柿子和海帶
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《柿子和海帶》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
柿子是一種含糖量很高的水果,所以糖尿病患者是不適宜多吃柿子的,因?yàn)槭磷訒?huì)讓他們血液中的糖分含量增加。但是正常人多吃柿子的話是非常有益處的,因?yàn)槭磷又兴械囊恍┯幸娉煞挚梢栽鰪?qiáng)人體免疫力。在海帶中也含有多種礦物質(zhì)和碘元素,多吃海帶對(duì)人體也非常有益處,可是海帶和柿子可以一起食用嗎?
海帶和柿子能一起吃嗎?
柿子和海帶不能一起食用!
海帶中含有鈣離子;柿子中含有較多的鞣酸,二者相遇,海帶中的鈣離子可與柿子中的鞣酸結(jié)合更多,生成不溶性的結(jié)合物,影響營養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適.
柿子和什么一起吃好
菜籽油
柿子與菜籽油搭配食用,對(duì)治療凍瘡有一定作用.所以,柿子宜與菜籽油一起食用.
蜂蜜
柿子含碘,對(duì)于因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助.一般人經(jīng)常食用,對(duì)預(yù)防缺碘也大有好處.柿子和蜂蜜搭配食用,其營養(yǎng)更加豐富,主治甲狀腺腫大.
吃海帶要注意什么
1、海帶不能長時(shí)間浸泡
海帶食前不要長時(shí)間浸泡.一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長,海帶中的營養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低.如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用.中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食.
2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響.而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒.因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水.
3、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶.這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙.
吃柿子要注意:
1、不宜與酸菜、黑棗同食;相克.
2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀;3、食柿子前后不可食醋.
4、不宜空腹吃柿子,避免胃柿石的形成.
5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石.
6、貧血患者應(yīng)少吃為好.服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子.柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時(shí)影響鐵劑吸收.
7、 糖尿病人勿食 ,尤其是血糖控制不佳者更是有害的.
8、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者,胃大部切除術(shù)后,不宜食柿子.
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柿子水果的一種,柿子甜,香而且到了季節(jié)的時(shí)候很價(jià)格便宜,柿子就成了大家喜歡的水果之一。柿子有硬柿子和軟柿子之分,大家平常吃的軟柿子比較多,那么硬柿子能吃嗎?獅子性本寒涼,硬柿子吃了對(duì)腸胃會(huì)不會(huì)有不好的影響?硬柿子和軟柿子口感和吃法方面有什么區(qū)別呢?
1、口感。這是二者最明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃后有一股淡淡的澀味。
2、食用方法。軟柿子成熟時(shí)已經(jīng)脫澀,可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子,因?yàn)樗子诰捉?,易于食用,而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對(duì)苦澀味敏感,喜歡食用甜味重的,沒有澀感的硬柿子。
那么,是硬柿子好還是軟柿子好?實(shí)際上,雖然二者的口感相差甚遠(yuǎn),但功效與作用還是較為相似的。另外,值得注意的是,無論是硬柿子還是軟柿子,吃多了都對(duì)身體不好。所以食用柿子時(shí),切莫貪嘴。
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃?這實(shí)在是個(gè)見仁見智的問題。軟柿子軟而甜,吃后有一股淡淡的澀味;硬柿子脫澀后則口感甜脆,兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各具特色,實(shí)在是蘿卜白菜,各有所愛。但無法否定的是,兩種柿子除了鮮食外,都可以制作成其他菜肴。下面具體來了解下。
一、軟柿子的吃法:柿子丸
材料:軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量
做法:
1、軟柿子去皮,入盆用竹筷攪打成稀糊狀,再加入面粉、白糖和泡打粉,調(diào)勻成干稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘待用。
2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手?jǐn)D成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí),撈出瀝油裝盤,最后撒上少許白糖,即成。
二、硬柿子的吃法:甜柿烤布蕾
材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個(gè)
準(zhǔn)備:硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。
做法:
將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,以炒硬柿、軟糖裝飾。
柿子是一種在秋季會(huì)大量上市的季節(jié),并且成熟的柿子其中含糖量比較高,所以愛吃甜食的人一般都會(huì)比較喜歡吃柿子。而在吃柿子的時(shí)候,其實(shí)放在冰箱里冷凍一下,這樣子做出來的柿子口感會(huì)更佳一些,但是凍柿子存在一個(gè)弊端,它和很多食物都是不能一同食用的,因此是凍柿子可以和酸奶一起吃嗎?
凍柿子和酸奶可以一起吃嗎
最好不要同吃,柿子不消化,有種叫柿石癥就是由于柿子中的一些成分與胃酸混合后會(huì)變成不易消化的膠狀物質(zhì),阻塞在為胃里。
酸奶雖說有助消化的效果,但同吃會(huì)酸鹼中和,難以消化,而且肯定會(huì)損失一些營養(yǎng)。
凍柿子和酸奶會(huì)中毒嗎
凍柿子和酸奶一起吃不會(huì)中毒,兩種東西不會(huì)產(chǎn)生毒藥,但是柿子里有堿性物質(zhì),酸奶有酸性物質(zhì),兩種物質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成不易溶解和消化的物質(zhì),在胃里形成結(jié)塊,會(huì)讓胃很不舒服。柿子的禁忌很多,吃柿子一定要注意,板栗、紅薯之類的都不能和柿子同食。
凍柿子和酸奶間隔多久
吃完柿子后應(yīng)該間隔2-3小時(shí)再喝酸奶;或者兩者干脆不要同食。從中醫(yī)理論出發(fā),柿子屬甘寒微澀,脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),柿子含有一定量鞣酸和纖維素,主要分布在柿子皮和柿子核中,與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物,即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質(zhì),柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收,酸堿結(jié)合會(huì)造成沉淀,容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。
禁忌人群
由于柿子不易消化,老人、小孩及胃腸功能較弱的人群,最好不要食用,或者少量食用,在食用時(shí)應(yīng)選擇飯后用,一次不要多吃。
柿子是一種非常受歡迎的水果,其不僅口感美味,而且還是一種營養(yǎng)豐富對(duì)人體有很多好處的水果。柿子中富含有豐富的維生素E和鈣、鐵、鋅等等有益的微量元素,能夠降低人體膽固醇、增強(qiáng)人體免疫力等等。而柿子是可以分為硬柿子和軟柿子兩種,其有什么的區(qū)別呢?下面來介紹下這兩種柿子有何區(qū)別。
硬柿子和軟柿子的區(qū)別
軟柿子和硬柿子的區(qū)別有哪些?軟柿子和硬柿子的區(qū)別主要體現(xiàn)在口感、食用方法、受眾群體三方面,下面具體來了解下。
1、口感。這是二者最明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃后有一股淡淡的澀味。
2、食用方法。軟柿子成熟時(shí)已經(jīng)脫澀,可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子,因?yàn)樗子诰捉溃子谑秤?,而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對(duì)苦澀味敏感,喜歡食用甜味重的,沒有澀感的硬柿子。
那么,是硬柿子好還是軟柿子好?實(shí)際上,雖然二者的口感相差甚遠(yuǎn),但功效與作用還是較為相似的。另外,值得注意的是,無論是硬柿子還是軟柿子,吃多了都對(duì)身體不好。所以食用柿子時(shí),切莫貪嘴。
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃?這實(shí)在是個(gè)見仁見智的問題。軟柿子軟而甜,吃后有一股淡淡的澀味;硬柿子脫澀后則口感甜脆,兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各具特色,實(shí)在是蘿卜白菜,各有所愛。但無法否定的是,兩種柿子除了鮮食外,都可以制作成其他菜肴。下面具體來了解下。
一、軟柿子的吃法:柿子丸
材料:軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量
做法:
1、軟柿子去皮,入盆用竹筷攪打成稀糊狀,再加入面粉、白糖和泡打粉,調(diào)勻成干稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘待用。
2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手?jǐn)D成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí),撈出瀝油裝盤,最后撒上少許白糖,即成。
二、硬柿子的吃法:甜柿烤布蕾
材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個(gè)
準(zhǔn)備:硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。
做法:
將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,以炒硬柿、軟糖裝飾。
海帶只有在低溫海水里才會(huì)生長出來,所以并不是所有海里都有海帶的生長。而且還作為一種藻類植物,其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,人類多吃海帶總是沒錯(cuò)的??墒窃谑忻嫔鲜圪u的海帶,除了海帶這一種品種,還有一種品種叫做海帶芽。對(duì)于分不清楚海帶芽與海帶區(qū)別的人,就應(yīng)該看一看接下來的文章。
海帶芽好像比海帶嫩些
海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀體,分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀,它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝,圓柱形或扁平,起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀,通常是我們經(jīng)常食用的海帶。
裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀,故得名裙帶菜
裙帶菜與海帶一樣,也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色,長約2 m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似,但長大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇,也很像裙帶,所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀,兩側(cè)相對(duì)生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉,是專門產(chǎn)生孢子囊的地方,孢子囊內(nèi)生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋,邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫,因而在有暖流的海水中生長得很好。裙帶菜在我國各地沿海都有分布,其中以嵊泗海區(qū)為最多。裙帶菜是一年生的褐藻,可供食用,也可以用來提取工業(yè)原料。
它們都是藻類,但它們是三種不同的海藻,具體為:
海帶,又名昆布、海帶菜、江白菜。藻體褐色,長帶狀,革質(zhì),一般長2-6厘米,寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀,柄部粗短圓柱形,柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝,中間為中帶部,厚2-5毫米,中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物,象根的部分只是起到固著作用的根狀物,象葉的部分叫葉狀體。
裙帶菜,孢子體黃褐色,外形很象破的芭蕉葉扇,高1—2m,寬50—100cm,明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成,假根的末端略粗大,以固著在巖礁上,柄稍長,扁圓形,中間略隆起,葉片的中部有柄部伸長而來的中肋,兩側(cè)形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點(diǎn),為粘液腺細(xì)胞向表層處的開口。內(nèi)部構(gòu)造與海帶很相似,在成長的孢子體柄部兩側(cè),形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉,成熟時(shí),在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似,也是世代交替的,但孢子體生長的時(shí)間較海帶短,接近一年(海帶生長接近二年),而配子體的生長時(shí)間較海帶為長,約1個(gè)月(海帶配子體生長一般只有兩個(gè)星期)。
海帶芽,嫩綠色,一般在11月播種,來年5-6月收獲。多產(chǎn)于日本海域,市場(chǎng)上多見的是干得海帶芽。
經(jīng)常會(huì)聽人說柿子吃了不好,容易得膽結(jié)石,其實(shí)柿子中的營養(yǎng)價(jià)值很高,如果適當(dāng)?shù)挠谜_方法食用是不會(huì)得膽結(jié)石的,火龍果分為兩個(gè)品種,不管是白心火龍果還是紅心火龍果,營養(yǎng)價(jià)值都差不多,而且口感上也是有點(diǎn)類似的,沒有什么太大的區(qū)別,火龍果和柿子可以在一起吃嗎?
柿子和火龍果不適合一起食用
從食物的成分上來看,柿子與火龍果的成分在一起不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),但是從食物的性味來看,這兩種水果都屬于涼性水果,不適合在一起食用,不過少量的嘗一嘗味道是可以的。
柿子和火龍果同時(shí)食用之后,可以先適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)熱水,來暖暖腸胃,加快柿子和火龍果在體內(nèi)的吸收,然后可以好好的休息一下,看身體情況是否有所好轉(zhuǎn),若是出現(xiàn)了胃疼、腹痛、腹瀉、惡心等身體不適的癥狀,并且沒有好轉(zhuǎn)的跡象時(shí),建議去醫(yī)院檢查一下,以免刺激了腸胃,引起其他的腸胃疾病。
柿子屬于寒性水果,一般水果類的食物在體內(nèi)的消化時(shí)間為半小時(shí)到1小時(shí),但是柿子中含有豐富的鞣酸,在體內(nèi)的消化時(shí)間會(huì)偏長一點(diǎn),所以,吃完柿子1小時(shí)后再吃火龍果比較好。
小貼士:
雖然新鮮的柿子和火龍果在一起不適合同時(shí)食用,但是柿餅、火龍果干這些加工后的食品,一起食用是沒什么關(guān)系的。
柿子和火龍果一起吃的后果
沒什么事
對(duì)于身體素質(zhì)比較好的人群來說,同時(shí)食用少量的柿子和火龍果,可能問題不大,也不會(huì)出現(xiàn)身體不適的感覺。
脾胃虛寒
柿子和火龍果都屬于寒性水果,食用之后容易造成刺激腸胃,造成脾胃虛寒、體內(nèi)寒氣加重的情況。
腹痛腹瀉
柿子和火龍果不僅性質(zhì)偏寒,而且這兩種水果中含有豐富的膳食纖維,若是同時(shí)食用火龍果和柿子,很容易就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況,特別是對(duì)于腸胃不好的人群,更是會(huì)加重腸胃不適的癥狀。
柿子的忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性,均忌食柿子;熟柿子含較多糖類,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子時(shí)要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。膽結(jié)石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。
火龍果的食用禁忌
火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性體質(zhì)虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食;而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
選購禁忌:表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。
每次聚會(huì)的時(shí)候都少不了酒水的陪伴,但是有些人在喝完酒之后會(huì)有頭暈?zāi)X脹的感覺,會(huì)選擇吃柿子來解酒,這是一種不正確的方法,酒中含有大量的乙醇,而柿子中含有的成分可以和酒發(fā)生反應(yīng)凝結(jié),吃在胃里不容易消化,所以在喝完酒之后盡量不要吃柿子,可以多喝熱水來緩解酒精作用。
酒味甘辛微苦,性大熱有毒,而柿子性寒,二者不宜同食,況且人們往往在飲酒時(shí),大多用肉類等菜肴下酒,蛋白質(zhì)食物更與柿子相克,生化反應(yīng)后形成凝塊,既難以消化,又不易排出,久之會(huì)成病。另外,酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質(zhì),易與纖維素絞結(jié)成團(tuán),形成柿石,造成腸道梗阻,所以,有關(guān)“柿可解酒”的說法,是不可信的。
柿子和啤酒一起吃雖不會(huì)導(dǎo)致中毒,但是會(huì)引起胃腸的不適,造成消化不良,甚至加重腸胃負(fù)擔(dān),形成胃結(jié)石。對(duì)于一些嗜酒如命的人來說,千萬要記住。如果想吃,可以隔幾個(gè)小時(shí)再吃。比如一個(gè)在上午吃,一個(gè)在晚上喝就沒事。
橘子是時(shí)令水果。有的人吃完橘子,在吃飯的時(shí)候就會(huì)加蘿卜吃。雖然羅卜比較有營養(yǎng),但是不能和橘子在一起吃。吃完蘿卜以后,會(huì)形成一種抗甲狀腺的物質(zhì),而吃完橘子以后,會(huì)形成阿魏酸以及羥苯甲酸。這么說人們可能不太懂,其實(shí)就是這兩種食物通吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大,沒有這種病的人,也會(huì)得這種病,而有這種病的人情況會(huì)更嚴(yán)重。所以一定要記住不能一起吃。
嚴(yán)重了會(huì)導(dǎo)致胃結(jié)石。這種病非常麻煩,還要做手術(shù)才能緩解,所以為了身體著想,還是要避免這兩種東西同時(shí)。在生活中,還有很多東西不能一起吃,比如橘子和蘿卜,吃完以后,會(huì)加劇甲狀腺腫大。對(duì)于患有甲狀腺的人無疑是雪上加霜,一定要切記。
又到了柿子的上市季節(jié)。大街小巷出現(xiàn)了很多賣柿子的攤子。有的人發(fā)現(xiàn),柿子有一種很軟的,有一種很硬的柿子。那么這兩種有什么區(qū)別呢?軟柿子硬柿子哪一種更好吃?分別有哪些吃法?軟柿子和硬柿子哪一種更有營養(yǎng)?軟柿子和硬柿子可以經(jīng)常吃嗎?孕婦可以吃嗎?一起來看一下吧。
軟柿子和硬柿子的區(qū)別
軟柿子和硬柿子,從口感、使用方法和愛吃的群眾來說,都有著明顯的區(qū)別。下面就讓我們具體來了解一下,他們的區(qū)別在哪里。
1、口感。這是二者最明顯的區(qū)別。硬柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃后有一股淡淡的澀味。
2、食用方法。軟柿子成熟時(shí)已經(jīng)脫澀,可以直接食用。而硬柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用。
3、老年人比較喜歡吃軟柿子,因?yàn)檐浭磷颖容^容易咀嚼。方便食用。而且軟柿子中有著自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人就不喜歡吃那種澀味的軟柿子,比較喜歡填一些的硬柿子。
那么,是硬柿子好還是軟柿子好?實(shí)際上,雖然二者的口感相差甚遠(yuǎn),但功效與作用還是較為相似的。另外,值得注意的是,無論是硬柿子還是軟柿子,吃多了都對(duì)身體不好。所以食用柿子時(shí),切莫貪嘴。
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃,這個(gè)其實(shí)是看個(gè)人的飲食喜好。軟柿子是先軟后甜,吃后有一些淡淡的澀味。硬柿子沒有澀味,口感更佳甜脆。有著蘋果的口感和柿子的香味。兩種都非常有特色。都有各自喜愛的人群。并且,兩種柿子除了能夠新鮮吃之外,還可以制作成菜肴。一起來看一下如何做吧。
一、軟柿子的吃法:柿子丸
材料:軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量
做法:
1、軟柿子去皮,入盆用竹筷攪打成稀糊狀,再加入面粉、白糖和泡打粉,調(diào)勻成干稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘待用。
2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手?jǐn)D成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí),撈出瀝油裝盤,最后撒上少許白糖,即成。
二、硬柿子的吃法:甜柿烤布蕾
材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個(gè)
準(zhǔn)備:硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。
做法:
將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,以炒硬柿、軟糖裝飾。
有一些地區(qū)的人很喜歡吃橄欖。橄欖口味特別,營養(yǎng)也很豐富,而且吃法也很多,可以生吃也可以做菜肴。小編帶大家看一下,這個(gè)橄欖有哪些吃法。橄欖可以怎么做菜?橄欖有哪些營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值?橄欖有哪些的營養(yǎng)和作用?孕婦可以吃橄欖嗎?一起來看一下吧。
橄欖的吃法
橄欖有著很豐富的營養(yǎng),對(duì)身體健康有著很好的作用。橄欖有鮮橄欖和干橄欖的區(qū)別。干橄欖的果肉比較薄,呈現(xiàn)灰褐色或者灰棕色的養(yǎng)子。質(zhì)地比較堅(jiān)韌,能夠與果核分離。新鮮的橄欖的果肉質(zhì)地比較厚實(shí),里面是黃白色,而且比較多汁。橄欖可以直接生吃,洗干凈之后直接吃就行。這是最簡單的吃法。
橄欖除了可以當(dāng)水果一樣直接生吃,也可以作為食材搭配在菜肴中,味道也非常鮮美。下面,我們就來介紹一下橄欖作為食材應(yīng)該怎么吃。
1、青橄欖豬骨湯。
材料:青橄欖150克,豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。
做法:豬脊骨洗干凈,放進(jìn)煮開水的鍋中焯水。取出,用清水沖洗干凈。姜去皮,切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水沖干凈,并且刀背拍一下,把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水,加入所有材料。蓋上鍋蓋,煮2.5—3小時(shí)。視個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
2、青橄欖黑豆燉雪梨。
材料:青橄欖6顆,黑豆50克,雪梨2個(gè),冰糖適量。
將黑豆提前一晚上泡發(fā)。雪梨切成塊狀,青橄欖對(duì)半破開。把黑豆放在燉盅之類,放入清水、雪梨塊。加入青橄欖,一些冰糖,放到蒸鍋進(jìn)行燉制。大概需要2個(gè)小時(shí)的時(shí)間燉好就可以喝了。
橄欖的營養(yǎng)價(jià)值
橄欖味道甘甜略帶酸味,性質(zhì)平和,能夠清肺利咽、生津解渴、清熱解毒,素有“天堂之果”的美稱,可見橄欖廣受老百姓喜愛,特別是在廣東省潮汕地區(qū),橄欖直接生吃,是潮汕人民茶余飯后的美食。那么,橄欖的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?我們具體來了解一下吧!
橄欖富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中,鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅,每100克果肉含鈣204毫克,比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋果的10倍,是梨、桃的5倍。
橄欖是冬季成熟的。它的果實(shí)是青色的,很想紡錘一樣的硬殼肉果。剛開始吃橄欖的時(shí)候,會(huì)有酸澀、苦的口感。咀嚼之后味道會(huì)轉(zhuǎn)為清甜,滿口生津。而且咀嚼時(shí)間長了,橄欖的味道更是會(huì)香甜無比,味道宜人。除了橄欖獨(dú)特的口感、酸甜的口味深得人心之外,橄欖的營養(yǎng)價(jià)值也很高,特別是在燥熱的夏天和干冷的冬天,如果可以多吃點(diǎn)橄欖,能夠生津潤燥,對(duì)身體非常有好處。
軟柿子和硬柿子哪個(gè)更有營養(yǎng)
柿子雖然分為軟柿子和硬柿子兩大類,但究其營養(yǎng),兩種柿子相差無幾。下面一起來了解下柿子的營養(yǎng)價(jià)值吧!
一、食用價(jià)值
1、補(bǔ)充維C:柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。
2、潤腸通便:柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對(duì)于緩解便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
二、藥用價(jià)值
1、潤肺生津:柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液,起到潤肺生津的作用。
2、治療地方性甲狀腺腫大:柿子含有大量的維生素和碘,能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、解酒:柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,輔助機(jī)體排泄酒精,減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
4、柿子還有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,活血消炎,改善心血管功能等。
軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎
軟柿子和硬柿子能經(jīng)常吃嗎?吃多了有什么副作用?實(shí)際上,任何食物的攝取均需適量,如若不然極易出現(xiàn)不良效應(yīng)。下面具體來了解下軟柿子和硬柿子的副作用。
1、柿子吃多了會(huì)影響鈣等礦物質(zhì)的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
2、柿子吃多了影響食欲。柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
3、柿子吃多了會(huì)結(jié)石。柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結(jié)石。
4、柿子吃多了容易引發(fā)不適。柿子性寒,若食用過多容易產(chǎn)生不適感,導(dǎo)致惡心、嘔吐等。
軟柿子和硬柿子孕婦都能吃嗎
孕婦的飲食會(huì)影響自身和胎兒雙重健康,因此,在攝入食物上要格外謹(jǐn)慎。軟柿子甜而多汁,硬柿子爽口甜脆,都是物美價(jià)廉的水果,很多女性在沒懷孕前很愛吃這兩種柿子,那么,懷孕后可以吃嗎?孕婦吃柿子有什么注意事項(xiàng)?
柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效,適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。柿子的營養(yǎng)及藥用價(jià)值十分豐富,因此適宜孕婦適量食用?;加腥焉锔哐獕壕C合征的孕婦吃柿子,甚至可以“一吃兩得”。孕婦吃柿子的好處主要體現(xiàn)在以下兩方面,下面具體來了解下。
1、有效緩解妊娠高血壓。柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸,有養(yǎng)肺胃、清燥火、降壓止血、預(yù)防心血管病、清熱滑腸、潤肺生津等功效。
2、緩解孕婦便秘。柿子不僅營養(yǎng)而且醫(yī)學(xué)價(jià)值也極高,柿子內(nèi)含有的果膠是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對(duì)于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
總結(jié):軟柿子和硬柿子的區(qū)別比較大,從口感上來說,軟柿子汁水多,口感甜中帶有一些澀味。而硬柿子經(jīng)過人工的脫澀之后,口感比較甜脆,像蘋果一樣。而且一般老年人比較喜歡吃軟柿子,年輕人比較喜歡吃硬柿子。除了生吃,他們的食用方法也不太一樣。不過它們的營養(yǎng)和食用價(jià)值都是差不多的。
秋天很多好吃的都上市了,是一年中可以吃的食材較為多的季節(jié),例如大閘蟹。而說起大閘蟹就不得不說柿子了,柿子味道可口,汁水豐盈,味道好。柿子營養(yǎng)價(jià)值高,是非常理想的補(bǔ)身藥膳食材,那么柿子對(duì)于孕婦而言是否可以吃呢?
一、孕婦可以吃柿子嗎
甜而多汁的柿子總是讓人無法拒絕,對(duì)于懷孕期間胃口好到不行的孕媽媽而言,更是一大誘惑,但是,柿子性寒,孕媽媽們可以吃嗎?
從柿子的營養(yǎng)與功效方面來看,孕婦是可以吃柿子的。一則柿子的營養(yǎng)十分豐富,包含多種維生素和礦物質(zhì),并且一些礦物質(zhì)含量是大大高于其他各種水果,孕婦食用可補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。二則柿子具有潤腸通便的作用,可幫助緩解孕期便秘。并且柿子還具有清熱化痰、生津止渴、潤肺鎮(zhèn)咳的功效,對(duì)孕媽媽而言也是極有好處的。同時(shí)柿子還可幫助緩解妊娠高血壓綜合癥。
但是,柿子吃多了就會(huì)感覺到口澀舌麻,很容易發(fā)生大便干燥的問題,遇酸還會(huì)凝結(jié)成塊,與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀,長此以往,會(huì)引發(fā)結(jié)石。
所以,孕婦可以吃柿子,但是不可多吃,建議一天吃一個(gè)就好,最多不超過兩個(gè)。同時(shí)要注意柿子的食用禁忌。
二、孕婦吃柿子的好處
有人說一天吃一個(gè)柿子,就滿足了一天所需維生素C的一半;還有人說,柿子營養(yǎng)豐富,吃了之后好處大大滴有,那么與孕婦這個(gè)群體而言,吃柿子有什么好處呢?
三、營養(yǎng)方面
柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。這些營養(yǎng)對(duì)改善孕婦體質(zhì)和促進(jìn)寶寶發(fā)育都有著極為重要的作用。
四、功效方面
柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效,同時(shí)還可用于治療高血壓,緩解妊娠高血壓的作用。另外,柿子內(nèi)含有的果膠,在清理腸道方面的作用也是不可忽視的。
需要注意的是,柿子中的鞣酸會(huì)與礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,容易使人體缺乏兩物質(zhì);又因?yàn)槌允磷訒?huì)更容易使人產(chǎn)生飽腹感,影響到正常飲食,所以不建議孕媽媽們多吃。
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