孕婦可以吃雞蛋羹嗎
養(yǎng)生驅寒夏天吃可以嗎。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“孕婦可以吃雞蛋羹嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
女性在懷孕的時候，需要補充兩個人的營養(yǎng)猜可以，所以懷孕期間對飲食的要求比較高。除了燕窩等營養(yǎng)品以為，女性還會選擇吃雞蛋來補充營養(yǎng)。雖然對雞蛋的做法多種多樣，但是孕婦在懷孕期間最常做的吃法就是做成雞蛋羹來吃，雞蛋羹光滑口感好，而且相比炒雞蛋等做法保留營養(yǎng)會更多。但是孕婦還是會擔心雞蛋羹的吃法能不能給孩子營養(yǎng)，那么就由小編來給大家解答孕婦可以吃雞蛋羹嗎?
孕婦是可以吃雞蛋羹的，雞蛋中含有豐富的營養(yǎng)，孕早期的時候是需要多吃蔬菜和水果來補充維生素和葉酸。
孕婦吃雞蛋羹的好處
1.提供氨基酸
雞蛋中富含人體所需的氨基酸，這對于正處在重要時期的孕婦和胎兒是非常需要的。如果孕婦缺少八種氨基酸的任何一種就會相對應的影響孕婦自身和胎兒的健康，比如缺少雞蛋中的蛋氨酸，就會影響人體的脂肪分解，提高患脂肪肝等內臟疾病的機率。所以為了使人體機能保持正常，雞蛋是孕婦不可缺少的食物。
2.提供優(yōu)質母乳
孕媽媽母乳的質量對于胎兒來說是至關重要的，因為優(yōu)質的母乳才能喂養(yǎng)出健康聰明的寶寶。雞蛋中含有大量優(yōu)質的蛋白質和卵砱脂，孕婦適量吃些雞蛋有利于提高產后母乳的質量。
3.預防癌癥
雞蛋中的礦物質十分豐富，像鐵、鈣、鉀等都是含量較高的，孕婦適量吃些雞蛋能有效預防癌癥，因為雞蛋中的礦物質有分解、氧化人體致癌物質的作用。
4.促進大腦發(fā)育
雞蛋中含有一種名為膽堿的物質，這種物質對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細胞大量增加，促進腦組織的發(fā)育。所以孕婦適量吃些雞蛋，能使胎兒的大腦發(fā)育更全面，也能提高胎兒記憶力。
5.修復肝臟
雞蛋中的蛋白質十分豐富而且是屬于優(yōu)質蛋白質，所以對肝臟組織的損傷有修復的作用。孕婦適量吃些雞蛋能促進肝細胞再生，增強孕婦的肝臟功能。
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小編認為雞蛋最好吃的一種做法就是雞蛋糕了，而且這種吃法比較容易使雞蛋的營養(yǎng)價值被大家吸收，有很多寶媽在給寶寶添加輔食的時候也會給寶寶做雞蛋羹，對于孕婦來說，經常吃雞蛋糕是有很多好處的，因為雞蛋的營養(yǎng)價值非常的高，比較容易吸收，那么孕婦吃雞蛋羹都有哪些好處呢?
孕婦吃蒸雞蛋好嗎
孕婦吃蒸雞蛋是很好的吃法，大家都知道雞蛋的吃法有多種，而蒸雞蛋是最營養(yǎng)的烹飪方法之一。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，水煮雞蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，蒸雞蛋為92.5%，生吃為30%～50%。就雞蛋維生素保存來說，第一名是帶殼水煮蛋，加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。第二名是蒸蛋，加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少?？梢姡綦u蛋的確是很好的吃法。
孕婦吃蒸雞蛋的好處
1.提供氨基酸
雞蛋中富含人體所需的氨基酸，這對于正處在重要時期的孕婦和胎兒是非常需要的。如果孕婦缺少八種氨基酸的任何一種就會相對應的影響孕婦自身和胎兒的健康，比如缺少雞蛋中的蛋氨酸，就會影響人體的脂肪分解，提高患脂肪肝等內臟疾病的機率。所以為了使人體機能保持正常，雞蛋是孕婦不可缺少的食物。
2.提供優(yōu)質母乳
孕媽媽母乳的質量對于胎兒來說是至關重要的，因為優(yōu)質的母乳才能喂養(yǎng)出健康聰明的寶寶。雞蛋中含有大量優(yōu)質的蛋白質和卵砱脂，孕婦適量吃些雞蛋有利于提高產后母乳的質量。
3.預防癌癥
雞蛋中的礦物質十分豐富，像鐵、鈣、鉀等都是含量較高的，孕婦適量吃些雞蛋能有效預防癌癥，因為雞蛋中的礦物質有分解、氧化人體致癌物質的作用。
4.促進大腦發(fā)育
雞蛋中含有一種名為膽堿的物質，這種物質對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細胞大量增加，促進腦組織的發(fā)育。所以孕婦適量吃些雞蛋，能使胎兒的大腦發(fā)育更全面，也能提高胎兒記憶力。
5.修復肝臟
雞蛋中的蛋白質十分豐富而且是屬于優(yōu)質蛋白質，所以對肝臟組織的損傷有修復的作用。孕婦適量吃些雞蛋能促進肝細胞再生，增強孕婦的肝臟功能。
雞蛋羹是我們常吃的一種食物，雞蛋羹非常的細膩，有很好的促進消化的作用，一般來說在胃疼的時候是可以喝雞蛋羹的，它有一定的調理腸胃的作用，不會對腸胃造成不良的刺激，我們知道胃疼是比較常見的癥狀，有的時候讓患者感到非常的難受，除了進行正規(guī)的治療以外，一定要了解飲食的禁忌。
胃疼可以吃雞蛋羹嗎
胃疼可以吃雞蛋羹，注意清淡飲食，禁辛辣食物 :結合醫(yī)生具體藥物治療，注意局部保暖
胃疼必須忌口的食物
1、咖啡
咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
2、薄荷
薄荷會放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
3、辛辣食物
紅辣椒或胡椒能刺激食道的內壁，吃完后會有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負擔。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
4、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。
5、山楂
消積耗氣食品，多食久食則傷胃氣，如《隨息居飲食譜》中說：“多食耗氣，虛病后忌之?！痹t(yī)朱震亨還指出：“山楂，大能克化飲食，……多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。”所以，氣虛胃疼者尤當忌食。
6、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
7、乳制品
有乳糖不耐的人，攝入乳制品后會引起胃部不適?？梢赃x擇酸奶、硬奶酪，或含乳糖低的牛奶。
8、油膩食物
含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機會。因為高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。
雞蛋羹是很多人比較喜歡吃的一種食物，它的做法簡單，吃起來也比較美味，做雞蛋羹的方法很多，里面可以放鹽，也可以放入白糖，口感不一樣。雞蛋羹營養(yǎng)價值還是比較高的，尤其是適合老人和孩子吃，有很好的幫助消化和幫助營養(yǎng)吸收的作用，我們來了解一下這方面的內容。
雞蛋羹可以放白糖嗎
可以放糖也可以加鹽都可以的。不影響什么都的。根據(jù)自己的口味，而調理一些東西。是任何東西我們生氣都會一個重新排列租活，所以放心。
營養(yǎng)價值
1、蛋白質
雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪
每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、其他
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
雞蛋羹做法
主料：雞蛋1個
輔料：香油少許、鹽適量、溫水適量、蔥花少許
步驟
1.準備所需材料。
2.將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。
3.加入少許鹽繼續(xù)攪拌均勻。
4.加入適量的溫水。
5.繼續(xù)攪拌均勻。
6.將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
7.第二次過篩，過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
8.用小勺撇去泡沫。
9.蓋上保鮮膜，上鍋蒸八至十分鐘。
10.把碗取出后撒上蔥花。
11.把香油和醬油用小勺調勻，淋入雞蛋羹里即可享用。
小貼士
1.蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
銀魚雞蛋羹不是一道家常菜，而是屬于營養(yǎng)食譜里面的一種。銀魚在我們的現(xiàn)實生活中其實并不常見的，通常我們吃到的銀魚都是被裝在罐頭里面的，都是經過特殊方法制成的干貨銀魚，這主要是銀魚產于國外，所以在我們中國的市場上面是很少有新鮮的銀魚賣的，一般都是以罐頭的形式出現(xiàn)在超市里面。
銀魚雞蛋羹主要就是用銀魚和雞蛋再加點調料做成的，對于經常做菜的朋友來說，即使是沒有做過銀魚雞蛋羹，這要知道了銀魚雞蛋羹的做法，就會做出銀魚雞蛋羹的，但是要把銀魚雞蛋羹做好，還是要經過長期的摸索的。下面，就來說說銀魚雞蛋羹的做法。
主料:雞蛋銀魚
輔料:蔥適量,鹽少許,料酒適量,姜適量
銀魚雞蛋羹的做法步驟
1.銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
2.雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻。
3.用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花。
4.蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固。
5.把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可。
小貼士
掌握好這四點，你也能蒸出嫩滑美味的雞蛋羹。一是雞蛋打勻，加水的比例是水與雞蛋的比例是2：1.二是要過濾一下浮沫，這步是關鍵；三是蒸的時候蓋上保鮮膜或盤子，這樣水蒸氣不會掉入蛋羹里。四是蒸的時間，要根據(jù)自己蛋羹的量來把握蒸的時間，時間長就會老了。
銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認。
銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后，洗凈鮮用或曬干備用。
功用主治
補虛，健胃，益肺，利水。
①《日用本草》："寬中健胃，合生姜作羹佳。"②姚可成《食物本草》："利水，潤肺，止咳。"③《醫(yī)林纂要》："補肺清金，滋陰，補虛勞。"④《隨息居飲食譜》："養(yǎng)胃陰，和經脈。"
有了銀魚雞蛋羹的做法，大家以后想吃的時候，就可以按照上面介紹的銀魚雞蛋羹的做法來自己動手做銀魚雞蛋羹了。但是在做銀魚雞蛋羹的時候有幾點是要注意到的，那就是打雞蛋的時候要盡量把雞蛋打勻，還有就是蒸銀魚雞蛋羹的時候，最好加上一層蓋子，這樣就可以做出美味可口的銀魚雞蛋羹了。
雞蛋羹一直是比較有營養(yǎng)價值的一美食，而且對于剛剛添加輔食的寶寶來說，雞蛋羹也是非常好的一種選擇，并且它吃起來口感比較香甜，綿軟，是最適合寶寶吃的，但是有一些寶媽們，可能沒有掌握到寶寶的食量，給寶寶吃多了，就會造成寶寶積食，那么寶寶吃雞蛋羹好消化嗎?
1寶寶吃雞蛋羹好消化嗎
雞蛋羹相比于其他做法的雞蛋來說，是比較好消化的。但是還是要根據(jù)每個寶寶的實際適應情況來決定輔食的添加情況。
寶寶吃雞蛋羹消化注意事項：
1、一般4個月后就可以給寶寶添加蛋黃，但不可以添加蛋白，將蛋黃分離出來蒸成蛋黃羹是可以吃的，但是從少量開始，從最初的兩三勺逐步過渡到全蛋黃，整蛋蒸成的蛋羹最好是周歲以上吃。
2、一般說來將近7、8個月大的寶寶腸胃是完全的可以吸收掉雞蛋羹，但是每個孩子的情況不一樣，且在孩子還沒有完全適應奶水之外的其他食物時，家長最好不要太過心急，應慢慢的逐漸在孩子的奶水中添加主食，讓孩子有一個逐漸適應的過程。
3、寶寶吃雞蛋羹最佳時間：一般是上午10點或者是下午2點給寶寶吃雞蛋羹比較好的，因為這時候寶寶過了吃奶的時間已經很久了，寶寶很容易吸收的。
2寶寶吃雞蛋羹營養(yǎng)好吃的做法
1.新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.再加水，最好是溫水，冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
3.蒸的過程：雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了，燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以后再把蛋夜放上蒸隔，然后工小火。
4.鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10分鐘左右，雞蛋羹就應該差不多好了。
做好雞蛋羹要點：
1.溫度用溫水攪蛋液，開鍋后用中火蒸。
2.時間開鍋后再蒸8分鐘。
3.比例蛋液和冷水的比例為1：2。
4.雞蛋羹要鮮嫩松軟的口感比較好，尤其是寶寶食用的時候，雞蛋中的蛋白質在60至70攝氏度時會凝固，不能火太大。
雞蛋這種食物在日常生活中的吃法是多種多樣，常見的吃法有白水雞蛋，鹵蛋和炒雞蛋等。但是要說哪一種吃法才能保留住雞蛋原有的味道，肯定就是雞蛋羹。因為雞蛋羹不用加入其它的佐料，蒸出來的雞蛋既香又好吃，而一些人在蒸雞蛋羹的時候喜歡加入牛奶。但是牛奶雞蛋羹這種食物有毒嗎?
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎，答案是肯定的。
牛奶和雞蛋的營養(yǎng)
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的。
很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會產生副作用和害處。
由于牛奶和雞蛋的營養(yǎng)都比較高。因此會造成營養(yǎng)浪費。所以在這里建議大家可將牛奶和雞蛋分開吃。如果您實在覺得自己需要補充多種營養(yǎng)也可以一起吃的，對我們身體健康沒有什么害處。如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類，這樣補充營養(yǎng)的效果就更理想了。
不能和牛奶一起吃的食物
牛奶和雞蛋是我們早餐中很常見的食品。大家現(xiàn)在知道，它們兩者是可以同吃的，而且營養(yǎng)價值非常高。牛奶是我們生活中的常用飲品，為了自己的身體健康，希望大家在喝牛奶的時候注意一下哦。
1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃
牛奶與含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就會影響人體對鈣的吸收。
2、牛奶不能和果汁一起吃
牛奶中含有的蛋白質80%以上是酪蛋白，如果在酸性情況下，酪蛋白容易凝集，因此容易導致消化不良和腹瀉的癥狀，所以建議大家在食用牛奶或乳制品后不要馬上食用果汁。
3、牛奶不能和橘子一起吃
在喝完牛奶前后大約1小時，不宜吃橘子。因為牛奶中含有的蛋白質一旦與橘子中含有的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，就會影響牛奶的消化與吸收，在這段時間里最好也不食用其他酸性的水果。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當?shù)某噪u蛋對身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關鍵是一個量的問題，各人的素質不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡， 可以根據(jù)個人口味添加各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
蒸雞蛋羹看起來簡簡單單的，其實想蒸出好吃的雞蛋羹也沒有那么容易，在打雞蛋的時候要適當?shù)募右稽c溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來的雞蛋羹不會老，口感好。趕快自己動手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請辛苦一天的家人來品嘗吧。
奶粉蒸雞蛋羹這種做法在生活中是比較少見的，主要是因為奶粉蒸雞蛋羹的做法比較麻煩，需要準備的材料比較多，這也是很多人不愿意制作的原因。對于奶粉蒸雞蛋羹這種東西，它的味道是比較鮮甜的，而且奶香味很足，建議大家可以去了解一下它的制作方法，具體做法可以參考文章的內容。
一、奶粉蒸雞蛋羹
食材：雞蛋?4個、奶粉6勺、溫開水 150——180毫升、白糖?1---3勺。
做法：雞蛋里放白糖，打撒。雞蛋繳撒放奶粉，攪拌均勻，加溫開水攪拌。過濾網過濾兩次，放鍋里蒸10---20分鐘。
二、布丁私房·奶蛋凍
A材料：2顆雞蛋（一份量），3勺細糖，一點勺子的煉奶，半杯牛奶、
B材料：明膠一點（或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖，推薦蘋果或芒果味），3,4勺水
做法：首先將材料A全部混合起來，慢慢的攪拌，知道快起泡和均勻，（不要起泡?。⒉牧螧混合，QQ糖的話就將他們放入鍋里面，知道糖溶化，要一直攪拌；之后將它們打入一半去原本混合的東西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的過上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鮮膜包好碗或膜器，蒸到凝固為止，加久一點的話呢會變得還ok的口感，不要要太早也不要太晚，放涼3,4分鐘暖吃也可以，放入冰箱2小時后拿出來吃也可以。
三、椰奶雞蛋羹
材料：雞蛋2個、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個小孔 大火蒸15分鐘即可。
對于已經四個月的寶寶來說，可以逐漸的吃一點輔食了，這對于孩子的腸胃有很好的促進的功效，這時候吃的輔食一定要容易消化，容易被孩子的腸胃所吸收，這方面食材也比較多，比較常見的就是雞蛋羹，我們這的雞蛋羹特別的軟嫩，非常容易被寶寶的腸胃所吸收，另外雞蛋羹的做法也比較多。
寶寶吃雞蛋羹做法大全
1、蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內，打入一個雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對于6個月內的寶貝雞蛋羹內最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
2、蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質，春季應該適當?shù)亩嘟o寶寶補充蛋白質，促進寶貝的生長發(fā)育，春季可是孩子生長旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養(yǎng)上相對會單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
3、菇雞蛋羹
準備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會燙到寶寶所以安全很重要。
4、五彩雞蛋羹
準備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
如今大家在吃的方面會比以前更加的注意，不光是需要填飽自己的肚子，更加應該要吸收足夠的營養(yǎng)物質，最重要的就是吃的一些食物是不能夠讓自己發(fā)胖的，尤其是一些女性朋友們是不能夠容忍自己的身材有稍微的走形的，不然的話就會讓自己的身材變得很難看，所以很多人都覺得如果吃雞蛋羹的話是很容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況的。
晚上吃雞蛋是很容易造成發(fā)胖的，不光是雞蛋，一般晚上吃夜食都是可以造成會發(fā)胖的，因為晚上熱體代謝比較慢。形成脂肪沉積。建議你注意不要在晚上吃一些雞蛋或者油脂食物，我建議你注意晚上注意盡量少吃
從營養(yǎng)學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋;老年人每天吃一個比較好;腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適;孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。一個蛋黃的膽固醇含量為一個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳制品的攝入量，如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的
一個星期不要超過7個，也就是平均一天別超過1個，但是也要看你其他食物的情況了，比如說如果你的肉類吃的多，蛋就別超過1個了，如果不吃肉別超過2個也沒有問題了。鹵雞蛋很好啊，也不用擔心脂肪超標。不過煮雞蛋的時間別超過5分鐘，營養(yǎng)時間越長越不容易吸收。3分鐘的雞蛋營養(yǎng)最容易吸收，5分鐘次之
一個中等大小的雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，維生素A612國際單位，硫胺素0.07毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將一個雞蛋和50克瘦肉來比較，雞蛋的蛋白質和脂肪的質量比瘦肉好，維生素的含量也較高，價錢卻比瘦肉便宜些，從營養(yǎng)及經濟兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。
其實每天我們都是應該要攝入一個雞蛋的量，只有這樣的話才能夠讓我們的飲食變得更加的均衡的，因為我們的身體當中是必須要攝入足夠的蛋白質才能夠維持我們的身體健康的，那么在晚上的時候就盡量的不要再去吃雞蛋羹的，因為這確實是會出現(xiàn)發(fā)胖的。
雞蛋羹是一道比較容易消化的食物，寶寶六七個月大的時候，作為家長都會選擇這個時候為孩子添加輔食，雞蛋羹也將會成為人們?yōu)楹⒆犹砑邮澄锏氖滓x擇。這是因為雞蛋羹不僅有豐富的營養(yǎng)，可以補充身體所需要的氨基酸和蛋白質，而且吃起來也比較容易消化，特別適合寶寶食用。
一、吃雞蛋羹會發(fā)胖嗎
不會發(fā)胖，但雞蛋羹也不宜多吃。
一個雞蛋大約60克，熱量是76大卡左右。做一個蒸雞蛋羹需要1只雞蛋、1克食鹽、蔥花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗雞蛋羹的熱量=雞蛋+食鹽+植物油+蔥花，這么算起來大概是100大卡左右。所以，雞蛋羹的熱量不算高，和米飯熱量差不多，吃了是不會發(fā)胖的。
不過，雞蛋羹不發(fā)胖也不宜多吃。營養(yǎng)學家建議每天只吃一個雞蛋，因為吃多了身體也吸收不了，還容易引起膽固醇過高。
二、什么時候吃雞蛋羹不發(fā)胖
早餐或午餐吃。
雞蛋蛋白質含量高，睡覺前吃容易消化不良，因此，建議最好是選擇早餐或者午餐吃。這樣既有益于健康，又不會有發(fā)胖的風險。特別是晚上注意盡量少吃，因為晚上熱體代謝比較慢，容易形成脂肪沉積。
三、減肥者吃什么雞蛋羹為宜
減肥者吃雞蛋羹，建議不放油更好，就吃清蒸雞蛋羹。
1. 將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2. 將鍋置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精鹽燒制;
3. 待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。
人們平時吃的螃蟹大多是用蒸的，就是為了吃新鮮的味道，而蟹肉的吃法也比較簡單，其中蟹肉蒸蛋羹更是一道美味，不過，在制作這道美食時一定要注意掌握火候，一個螃蟹兩個雞蛋就可以了，可以按照自己的口味放入一些輔料，比如可以加入幾料枸杞或者葡萄干，味道會更鮮。
蟹肉蒸蛋羹
材料
螃蟹1只
雞蛋2個
蔥花，姜末少許
枸杞子少許
做法
1.螃蟹洗凈后上鍋蒸熟，然后把蟹肉和蟹黃拆出，留出蟹殼。
2.雞蛋打散，過濾氣泡倒入盛有蟹肉的碗里，加蔥花姜末，一勺料酒，鹽糖調味，輕輕攪勻
3.然后上鍋大火整15-20分鐘。吃的時候撒上泡開的枸杞子做裝飾就可以了。
做法二
主料
雞蛋2個
梭蟹1只剝肉50克
輔料
礦泉水1:1
香油3克
鹽2克
方法
將雞蛋打入碗內，用打蛋器打散。
我自己獨立操作，沒有拍照。
按1：1的比例添加礦泉水。再用打蛋器繼續(xù)攪打，掠去浮沫，利于蛋羹表面的光滑。
注意喲：必須是礦泉水，蒸出來的雞蛋羹才嫩滑如明鏡一般。
添加鹽、香油，進蒸鍋。
蒸時及時調節(jié)火力，當?shù)案吘壵羰鞎r，加入提前剝好的蟹肉。
用工具(我用切蛋糕的刀)掀動碗底，蛋羹巋然不動，就是蒸好了
蟹肉蒸蛋
材料
雞蛋2個，鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
雞蛋2個，打勻，放鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，溫水適量，用小勺去除泡沫，然后用保鮮膜包好上蒸鍋蒸25分鐘。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分鐘，淋1茶匙的麻油就好。
如果家里有了小寶寶，相信大家都會想給小寶寶最好的，尤其是到了小寶寶要加輔食的時候，大家都會絞盡腦汁的想著給寶寶做出各種花樣的輔食，其中雞蛋羹是很多媽媽們的選擇，如果在雞蛋羹中加入瘦肉就會更有營養(yǎng)，那么瘦肉雞蛋羹怎么做呢，下面我們一起來了解一下。
瘦肉雞蛋羹是不少人都非常喜歡吃的，大家都非常重視瘦肉雞蛋羹的做法，而且瘦肉雞蛋羹是非常有營養(yǎng)而且美味的一種，所以適合給寶寶增加輔食，下面我們來了解瘦肉雞蛋羹的做法。
瘦肉雞蛋羹：
食物原料：瘦肉30克，雞蛋1個，油少許
制作方法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內。
2、鍋內熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。
蒸蛋羹
材料：雞蛋兩個
做法：
1、雞蛋兩個 水大概雞蛋的兩倍少一點左右
2、雞蛋打散 建議不放鹽
3、水不能是自來水 最好是涼開水或者30°左右的溫開水
4、倒入雞蛋液中
5、輕輕順著一個方向攪拌 不要弄出很多泡沫
6、用篩子過濾蛋液 濾除蛋筋
7、水開后在上鍋蒸 先大火1-2分鐘
8、然后轉小火
9、蓋子不能蓋嚴 要留小縫隙
10-15多分鐘 會好 如果不確定 輕輕碰一下碗 如果還有水波紋 就是沒熟 如果出現(xiàn)蜂窩 就是過了
最簡單的吃法 加生抽香油
還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
通過上面文章的介紹，相信大家對于瘦肉雞蛋羹這種菜肴的做法有了一定的了解，大家都非常的喜歡吃，而且瘦肉雞蛋羹也適合給寶寶增加輔食，所以家里有小寶寶的朋友們可以試著做做哦，看起來很復雜，其實是很簡單的哦。
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