過夜的海帶能吃嗎
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“過夜的海帶能吃嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家對海帶都不陌生，除了在吃火鍋、麻辣燙的時候經(jīng)常吃到之外，還會特意去買一些海帶絲以及涼拌海帶回家吃，這些食物有的時候一頓并吃不完，可以放在冰箱吃到第二天，但是也不要保留很久。下文介紹了吃海帶的幾種好處，不了解的可以仔細(xì)的來查看一下，多多了解。
海帶可以隔夜吃嗎
可以。
一般情況下沒問題的，它不屬于綠葉性蔬菜，同時冷鮮保存，盡量時間不要放太長。
可以的，在存儲條件合理的情況下，最好當(dāng)天做當(dāng)天吃，這樣既使?fàn)I養(yǎng)成分不流失以及食物的新鮮。
過夜湯和菜最好不喝。據(jù)科學(xué)測定,有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養(yǎng)價值不高,還會產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。
海帶過期還能吃嗎
可以吃的，對于海帶的保質(zhì)期一般是個難以估算的時間。如果放置的環(huán)境干燥，只要沒發(fā)霉長綠毛，招蟲咬等跡象,就是可以吃的。只不過是營養(yǎng)價值要差一些?；蛘咦冑|(zhì)，都可以使用的。
真空包裝的海帶過期能吃嗎
真空包裝本身并不能起到保證產(chǎn)品質(zhì)量的作用，它只是一定程度上將產(chǎn)品與空氣隔絕，起到防塵、防潮、防氧化的作用，產(chǎn)品的保質(zhì)期還是需要其他一些工藝處理來完成的，因此過期的海帶不建議食用。
吃海帶的好處
1.治療甲狀腺炎Ys630.COM
大多人都知道海帶中富含碘，碘對于治療和預(yù)防甲狀腺炎有著最為顯著的效果。
2.降脂降壓
除了含有碘之外，海帶中含有的鈣、鉀等元素有利于對人體油脂、膽固醇的吸收，從而有效地降低了脂肪和血壓。
3.預(yù)防心腦血管疾病
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，海帶中含有的脂肪酸能夠使人體血液的黏稠度大大的降低，防止心腦血管硬化，以導(dǎo)致出現(xiàn)疾病。
4.護(hù)發(fā)
我們前面提到過，海帶中的碘非常有利于人體的甲狀腺，而甲狀腺素正是決定我們頭發(fā)光澤的重要因素。
5.補(bǔ)鈣
海帶中含有的鈣元素被人體吸收后，能夠防止缺鈣，利于骨折等患者的恢復(fù)。
吃海帶的禁忌
海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因?yàn)榻輹r間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
因?yàn)槲覀兗胰俗鲲埖臅r候經(jīng)常會做的比較多有很多菜，放到第二天才會吃。而且我的爸媽，他們比較喜歡吃海帶。有時候還帶做的多了就放到第二天吃了。有一次，我媽她就問我，海帶可以隔夜吃嗎?現(xiàn)在對這個問題有了肯定的答案，但是我們還是要注意，如果把海帶做成湯類的話，就不能隔夜吃了。
擴(kuò)展閱讀
中國就有山珍海味之說，所指的山珍海味就是各種各樣的名貴食材，海鮮就是其中分類的一種，海鮮分為很多種，冷凍海鮮和干海鮮，平時大家都很喜歡吃海鮮的食物，不過海鮮在做過之后，經(jīng)常一下子太多吃不完，那么過夜的海鮮能吃嗎?
中國就有山珍海味之說。海鮮的分類有這么幾種情況:活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。大家平時飲食都喜歡吃海鮮食物
海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。如果大量食用海產(chǎn)品容易造成脾胃受損，引發(fā)胃腸道和消化系統(tǒng)等疾病
隔夜的海鮮可以吃嗎?不該食用的隔夜食物有魚海鮮綠葉蔬菜涼拌菜等。
隔夜的海鮮可以吃嗎?不該食用的隔夜食物有魚海鮮綠葉蔬菜涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
海鮮一次做太多吃不完的時候需要進(jìn)行冷藏，一般在隔夜之后海鮮的肉就會變得非常生猛，如果不經(jīng)過加工的話，那么海鮮中會產(chǎn)生毒素的，而且還會引起細(xì)菌，所以不管是貴的蔬菜和過夜的海鮮最好是不要使用。
銀耳是很多人比較喜愛的選擇，銀耳的營養(yǎng)價值很高，吃這類食物對身體各方面，都是沒有任何的損害，銀耳含有的磷、鉀、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維都是比較多，因此吃這類食物對滋補(bǔ)身體效果非常不錯，不過在吃銀耳的時候，注意對它的制作，簡單制作是最佳選擇，那銀耳過夜能吃嗎?
很多人對銀耳過夜能吃嗎并不是很了解，銀耳在吃的時候，最好是一次吃完不要剩下，這樣食物銀耳不會改變口味，而且它的營養(yǎng)元素也不會流失，那銀耳過夜是不是可以選擇呢?
銀耳過夜能吃嗎：
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!嚴(yán)重還會導(dǎo)致死亡。
不過銀耳本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量低于國際標(biāo)準(zhǔn)，而且市面上消瘦的銀耳大部分是經(jīng)過干制的，硝酸鹽和亞硝酸亞會有所損失，安全性也會得到提高。而且銀耳在食用前都需要泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，這些微量的硝酸鹽和亞硝酸亞也溶到水里去了。
以上就是對銀耳過夜能吃嗎詳細(xì)介紹，銀耳最好是不要過夜選擇，否則它產(chǎn)生的一些物質(zhì)，對人體是有害的，因此在制作銀耳的時候，需要適量的進(jìn)行，這樣在吃的時候，在對身體各方面上，才不會有任何的影響，這點(diǎn)吃銀耳要注意。
包菜是綠葉蔬菜，其中富含有豐富的營養(yǎng)元素，有助于促進(jìn)吸收和消化，同時包菜最好是不要直接吃隔夜的，因?yàn)楦粢沟姆诺臅r間太長，而且本身已經(jīng)是二次加工，即便是吃也必須要完全加熱以后再吃，洗完包子以后要把上面的多余水分全部都甩翻，這樣的話才能避免影響到包菜的口感，在炒包菜的時候有很多的技巧，是需要我們來學(xué)習(xí)的。
隔夜的手撕包菜還能不能吃
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類 ( 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高 , 瓜類蔬菜稍低 , 根莖類和花菜類居中 ) , 煮熟后如果放置的時間過久 , 在細(xì)菌的分解作用下 , 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽 , 有致癌作用 , 加熱也不能去除。因此隔夜的手撕包菜最好不要食用。
手撕包菜的食用注意事項(xiàng)
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜 , 屬于湘菜系。此菜紅白相間 , 麻辣鮮香 , 爽脆清甜 , 除了可開胃增食欲外 , 還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋等制作而成。手撕包菜營養(yǎng)豐富 , 但也有一些禁忌的。
1、有些人習(xí)慣將包菜手撕之后再用水洗 , 這樣做會讓包菜中的營養(yǎng)元素大量流失。正確的做法應(yīng)該是先將包菜洗凈 , 后撕成一片片。
2、洗完包菜后要甩干水分 , 這樣炒的時候才不會讓鍋里產(chǎn)生多余的水分 , 影響包菜的口感 ;
3、大蒜和剁椒煸炒的時候要小火 , 防止炒糊了 , 影響包菜鮮甜的口感 ;
4、加入包菜后記得大火翻炒 , 這樣菜葉才會均勻受熱 , 炒出的菜才會通透 , 不會有半生不熟的感覺 ;
5、炒到包菜斷生就可以加鹽調(diào)味了 , 當(dāng)包菜開始出水說明已經(jīng)稍微炒過頭了 ;
6、在淋醋的時候記得把醋澆在鍋的四周 , 這樣醋遇高溫會瞬間產(chǎn)生香味 , 讓包菜更好吃 , 這也是保護(hù)菜里維生素的好辦法 ;
7、在炒包菜的時候還可以加一小勺料酒給菜增香 , 加一點(diǎn)點(diǎn)白糖給菜增鮮。
包菜是不能和黃瓜一起使用的 , 包菜和黃瓜同吃會影響維生素 C 的吸收 , 降低營養(yǎng)價值。
此外 , 還需要注意的是 , 皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。卷心菜中粗纖維量多 , 且質(zhì)硬 , 故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。腹腔和胸外科手術(shù)后 , 胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時 , 腹瀉及肝病時不宜吃。除了以上人士之外 , 一般人都可以放心吃卷心菜。
但是在食用時最好是與適宜搭配的食材一同食用 , 吃卷心菜就不要吃黃瓜、木耳和胡蘿卜了 , 多吃點(diǎn)櫻桃番茄、西紅柿和豬肉更健康。炒卷心菜也是最適宜卷心菜的一種制作手法 , 想要保留卷心菜營養(yǎng)的話盡量炒食。
豆芽一般食用都是新鮮的，因?yàn)樗旧淼脑颍娣诺臅r間只有幾天，所以在運(yùn)輸上也是不方便的。豆芽是一種常見的豆制品，如果在食用的時候沒有吃完，剩下的黃豆芽只能是倒掉的，不能隔天再食用，如果是未煮熟的豆芽，可以使用保鮮袋裝好之后放入冰箱中，第二天再食用。
煮熟的豆芽菜做完當(dāng)天就吃完，不能隔夜。
沒有煮的豆芽可以拿塑料袋包起來放進(jìn)冰箱保存，不宜放很多天。
【豆芽】豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。
【豆芽美容】疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止 雀斑、 黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
【豆芽延壽】根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是 黃豆及黃豆芽，排在第六位的是 綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽怎么保存比較好
豆芽的保存方法有兩種：1、冰箱;2、保鮮膜。豆芽的營養(yǎng)價值很高，比沒發(fā)芽之前的營養(yǎng)價值還要高。所以建議大家在日常生活中可以多加食用。豆類發(fā)芽之后所含的維生素含量是很高的，尤其是維生素C，它對于肌膚來說十分有益，可以保持肌膚的水分，從而保持水嫩，很適合在秋天吃。豆芽中水分很大，所以很容易腐爛。
1、冰箱
因?yàn)槎寡吭诔叵律L速度是很快的，那么就很容易過期，所以想要延長它的保質(zhì)期，那么第一要素就是控制它的環(huán)境。所以我們可以將豆芽放入冰箱中進(jìn)行冷藏，但這個保質(zhì)期只能達(dá)到兩天。這個期限一旦超過就會發(fā)黃、腐爛，這時就不能吃了。
2、保鮮膜
豆芽最好是不要接觸空氣的，空氣中的溫度、濕度都會催著豆芽生長，從而就會加快豆芽變質(zhì)。我們可以將豆芽放入保鮮膜中，杜絕空氣，再將它放入冰箱中，空氣與溫度都得到了控制，那么時間就會延長到4天。但是豆芽真的很容易過期，所以還是希望大家在購買的時候，盡量少買，一次性吃完。
在這里還要提醒大家：黃豆芽與綠豆芽之間的保質(zhì)期是不一樣的。黃豆芽的時間要長于綠豆芽。
海鮮大家都吃過吧，在這個季節(jié)總是海鮮也是一番享受，尤其是吃海鮮火鍋，熱熱的辣辣的口感，不過經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)很多海鮮一下子吃不完，隔夜之后，大家經(jīng)常會把海鮮加熱之后再食用，這樣的話就會產(chǎn)生病菌，那么海鮮過夜能吃嗎? 會引起什么不良的反應(yīng)呢?
一般來說隔夜之后的海鮮是不建議大家使用的
中國就有"山珍海味"之說。海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。大家平時飲食都喜歡吃海鮮食物，海鮮食物在沿海地區(qū)也是比較常吃的，那么吃海鮮要注意哪些呢?海鮮能隔夜吃嗎?
海鮮能隔夜吃嗎?
海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。如果大量食用海產(chǎn)品容易造成脾胃受損，引發(fā)胃腸道和消化系統(tǒng)等疾病。出現(xiàn)過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象，需要及時吃藥進(jìn)行調(diào)理，重者會發(fā)生中毒的情況，更嚴(yán)重者將會導(dǎo)致死亡，這就需要到醫(yī)院進(jìn)行搶救和治療。
而通常引起上述現(xiàn)象發(fā)生的原因，大多是由于海產(chǎn)品在前期沒有有效地除去有害細(xì)菌，在烹飪加工過程中一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物，尤其是像這些海產(chǎn)品，其體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒有完全殺除掉，這樣經(jīng)過冷卻之后，細(xì)菌會自然再生或者重新復(fù)活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
螺貝蟹類這些海產(chǎn)品同時也存在著很高的膽固醇含量，因此對于膽固醇和血脂偏高的人來說，應(yīng)該注意少吃或者不吃這類海產(chǎn)品，還有一些患胃病、腸道疾病和對海產(chǎn)品過敏的人也要注意科學(xué)合理的進(jìn)食。
小編提醒：隔夜的海鮮大家在食用的時候還需要格外的注意，隔夜的食物大多都不新鮮，所以加熱還是要一段時間最好。
因?yàn)楹ｕr在隔夜之后會產(chǎn)生一些細(xì)菌，而也會破壞掉海鮮中原本的營養(yǎng)成分，在吃過以后可能會導(dǎo)致死亡中毒，或是出現(xiàn)拉肚子身體過敏的問題，所以海鮮要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要等到放涼之后再食用或是個隔夜之后再食用，就會對身體不好。
相信大家都吃過楊梅，在全國范圍內(nèi)，楊梅的種類有很多，不同種類的楊梅大小不一樣，外表顏色不同，吃起來的口感也會不一樣，但總的來說，吃楊梅具有生津止渴的作用，另外能夠促進(jìn)消化，特別對增強(qiáng)食欲很有幫助，大家會發(fā)現(xiàn)一個問題，楊梅是很容易變質(zhì)的，所以吃不完的一定要保存好，那么過夜的楊梅還能不能吃呢？
過夜的楊梅能吃嗎？
吃了多年楊梅，才知道楊梅里面原來這么多蟲，能吃嗎？
楊梅多汁甘甜，估計很多人都非常喜歡吃。楊梅就快要上市了，一顆顆圓乎飽滿的楊梅一下子就能勾起吃貨們的饞蟲，似乎永遠(yuǎn)也吃不夠的樣子。湖南靖州和浙江一帶的楊梅都是很有名氣的。
楊梅含有大量的VC和VB，對預(yù)防癌癥有一定的效果。另外，楊梅中含有許多果酸，對于脾胃有保健效果，能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，可以防止發(fā)胖；楊梅水分足，天熱的時候吃還能解渴解暑。楊梅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，藥用價值也高，因此非常受歡迎。
之前網(wǎng)上有傳言說楊梅有蟲子，吃楊梅前要泡一下。很多人都很疑惑到底是不是這樣的，楊梅的確是有蟲子，不過不是楊梅自己長出來的。那是果蠅在繁殖期，被楊梅的香氣引過去，將卵產(chǎn)在楊梅上面，然后孵化出來的小蟲就鉆到楊梅果肉里去了，去吃楊梅的果肉。很多人表示，自己吃了多年的楊梅，直到現(xiàn)在才知道原來?xiàng)蠲防锩孢@么多蟲，不過大家不要擔(dān)心，這種蟲子沒有毒性，反而還含有一種優(yōu)質(zhì)的抗菌肽物質(zhì)，對身體是有好處的，所以大家不要害怕這個蟲子，它是可以吃的。
至于楊梅需不需要提前泡一下再吃，這個就看每個人的習(xí)慣了。如果實(shí)在是不能接受那些小蟲子，那就可以用水泡泡楊梅再吃?？梢栽谒锛狱c(diǎn)食鹽，那樣就可以把蟲子都引出來。不過要說明的是，在水里面泡了的楊梅吃著可能口感會差點(diǎn)。
有人說楊梅不洗干凈，吃了會壞肚子。其實(shí)楊梅只要是新鮮的，一次不要吃太多就沒有什么事。
在產(chǎn)楊梅的地方，楊梅成熟的時候，人們都是直接從樹上摘下楊梅就吃，味道非常好。大家在買楊梅的時候，要挑那些深紅色的，那種比較甜。還有不能挑那種很軟的，因?yàn)楹苘浀氖且呀?jīng)爛了的，千萬吃不得。
雞蛋是很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣的食物對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，這對身體各方面，都是有著很好提高，但是雞蛋不能吃的過多，否則會提高人體膽固醇，對過夜的雞蛋能吃嗎?也是很多人不太了解的。
那過夜的雞蛋能吃嗎，很多人對這個都不是很清楚，所以在選擇的時候，也不知道這樣的雞蛋是不是該選擇，在吃的時候，也是不知道它對人體有著怎么樣的幫助。
過夜的雞蛋能吃嗎：
雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之 后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
通過以上介紹，對過夜的雞蛋能吃嗎，都是有著很好的了解，所以對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，雞蛋的制作方法比較多，例如它可以煲湯，同時也可以炒著吃，因此對它選擇的時候，都是可以按照自己的喜愛吃最佳。
茄子在做蔬菜在國內(nèi)的種植面積很廣，每年的產(chǎn)量都非常高，尤其到了夏天的時候，茄子這種蔬菜的價格會變得很便宜，這種蔬菜適合男女老少吃，尤其那些過度肥胖的人，很容易伴隨著高血壓高血脂問題，這類人群就可以多吃一些茄子，那么放在家里過夜了的茄子還能不能吃呢？
茄子過夜還能吃嗎？
不止茄子，就是其他的隔夜菜也是有害健康．
由于施肥的緣故，蔬菜中往往含有較多的硝酸鹽。硝酸鹽本身并無毒性，但是如果存放一段時間，由于酶的作用，它會轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┑膩喯跛猁}。硝酸鹽仍然會有轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}的危險。
為什么不能吃？
在烹調(diào)的高溫作用下，蔬菜中的酶已經(jīng)被滅活了，但是蔬菜冷卻之后，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽具毒性，進(jìn)入人體后氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白，后者無攜氧功能，導(dǎo)致組織缺氧，中毒的特征性表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有皮膚青紫、頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等特征，尤以口唇青紫最為普遍。
蔬菜經(jīng)過食用后，筷子的翻動會增加微生物的“接觸面”，而口中的唾液也含有細(xì)菌和酶類。因此，食用過的剩菜比沒有經(jīng)過翻動的菜會更快地產(chǎn)生亞硝酸鹽。
有什么事隔夜不能吃的？
1、隔夜雞蛋，可以吃嗎？
從科學(xué)家的提示中可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現(xiàn)在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，蛋黃是半液體狀那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強(qiáng)的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
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