紅糖屬于酸性還是堿性？
春季養(yǎng)生酸性食物。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅糖屬于酸性還是堿性？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家都吃過紅糖，尤其人們經(jīng)常用紅糖泡水來喝，女人們在來月經(jīng)的時候，經(jīng)常會出現(xiàn)小腹部隱隱疼痛的情況，這時候會選擇喝一杯紅糖水，具有驅(qū)寒以及補(bǔ)血的功效，能夠快速緩解病情，紅糖里面含有多種微量元素，比如含有鐵鋅錳鉻等等，那么紅糖是酸性還是堿性的呢？
紅糖屬于酸性還是堿性？
紅糖是堿性食物。紅糖含蔗糖50%左右，紅糖傳之于中醫(yī)古籍，唐《新修本草》中記載：甘蔗取法以為砂糖，甚益人?！侗静菥V目》中記載：砂糖，和脾緩肝。補(bǔ)血、活血、通淤、排惡露。1000克紅糖含鈣900毫克，含鐵100毫克.
最新發(fā)現(xiàn)紅糖含有許多微量元素，具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體的造血功能。
紅糖的食用禁忌
紅糖與皮蛋、生蛋同食會中毒。
紅糖與豆?jié){同食會不利于吸收。
紅糖和竹筍同食形成賴氨酸糖基，對人體不利。
紅糖和牛奶同食會破壞牛奶中的營養(yǎng)。
紅糖和含銅的食物同食會降低含銅食物的營養(yǎng)價值。
哪些人不宜喝紅糖水
紅糖不僅對女性有妙用，抵抗力弱的老人小孩，也可以用，在寒冷季節(jié)可以起到暖身的作用。紅糖雖好，陰虛火旺者不宜食用。
陰虛火旺者常見表現(xiàn)有煩躁易怒、性欲亢進(jìn)、口干、手足發(fā)熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等，總是感覺身體里有火，比較多見于更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病等。這種女性如果在例假期間喝紅糖容易導(dǎo)致月經(jīng)拖拖拉拉或延長。
此外，紅糖味甘，肥胖、痰濕重的人也不宜吃。具體屬于什么體質(zhì)，需要醫(yī)生診斷過才知道，不要隨便給自己下判斷。
紅糖最好是飯后一小時左右飲用，不宜空腹吃，空腹吃紅糖會增加胃酸分泌，引起消化道不適，也會引起血糖升高，所以有消化性潰瘍以及血糖高的人不宜食用。
由此看來，女性經(jīng)期喝紅糖水也要因人而異哦。
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平時人們會喝很多種類的酒，不同人群喜歡喝的酒的種類不一樣，比如年輕人喜歡喝啤酒，女人們喜歡喝紅酒，中年男人們則是比較喜歡喝白酒，白酒的度數(shù)一般都是比較高的，在國內(nèi)，白酒的種類以及品牌都非常多，不同廠家生產(chǎn)的白酒是有所區(qū)別的，那么總的來說，白酒是酸性還是堿性的呢？
白酒屬于酸性還是堿性？
糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用pH試紙實(shí)際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。
白酒為什么是酸性的
白酒是屬于酸性的物質(zhì)，而生活中所合的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，應(yīng)該少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數(shù)，酸性的物質(zhì)在使用過度的時候會對人體產(chǎn)生很大的傷害，因此，在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來緩解自己身體內(nèi)部的胃酸反應(yīng)，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。
以上已經(jīng)詳細(xì)講述了“白酒是酸性還是堿性，白酒為什么是酸性”這一問題，希望可以幫助。大家常說“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”傷身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也屬酸性食物，所以這種豪爽對健康不利。
白酒（外文名：LiquorandSpirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
橘子是日常生活中很受歡迎的一種水果，橘子酸酸甜甜的，特別是適合女性或者是孕婦，很多女性在懷孕初期，由于體內(nèi)激素在發(fā)生著變化，因此是很容易導(dǎo)致口味也發(fā)生著變化，有些女性就特別喜歡吃酸甜的橘子，但是橘子孕婦最好少吃，吃太多是很容易引起上火的，那橘子屬于酸性還是堿性呢？
橘子是堿性食物嗎
水果是深受人們歡迎的健康食品，而水果也有酸堿性之分。富含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵的微量元素的水果被人體吸收后易代謝出堿性物質(zhì)，因此這類水果一般是堿性水果。
堿性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。這些水果中的鈣、鈉、鉀、鎂元素總量較高，被人體攝入后，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性。大部分新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。為了人體健康著想，建議每餐飲食中堿性食物應(yīng)(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷類食物或富含蛋白質(zhì)和天然油脂的食物來補(bǔ)足。
女性平時可多食堿性水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內(nèi)代謝過程中會變成堿性，并能使血液保持堿性。這些水果還能將積累在細(xì)胞中的毒素“溶解”掉，最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外，對保持身體健康、排毒養(yǎng)顏起到很好的幫助。
橘子的口感是酸中帶甜，橘子肉本身的pH值是小于7的，小于7意味著是酸性，但實(shí)際上，橘子確是人們公認(rèn)的堿性食物。所以堿性食物并非只從口感上進(jìn)行辨別。像橘子這類比較酸的水果，進(jìn)入人體時給人體增加K、Na等離子，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后，能生成對應(yīng)的堿，從而成為了堿性食物。水果中大部分的有機(jī)酸都被分解掉了，人體的pH值反而升高。因此橘子是堿性食物。那么橘子的食用功效有哪些呢?
1、橘子富含維生素C及其檸檬酸，能美容養(yǎng)顏、消除疲勞。
2、橘子內(nèi)側(cè)白色的薄皮，膳食纖維及果膠含量豐富，能促進(jìn)通便，還有一定的降脂作用。
3、橘子皮中含有橘皮苷，能增強(qiáng)人體毛細(xì)血管的韌性，還能降低血壓，擴(kuò)張冠狀動脈，經(jīng)常食用橘子能有效預(yù)防冠心病和動脈硬化等疾病。
綜上所述，橘子屬于酸性還是堿性?小編已經(jīng)為你介紹了橘子的食用價值。橘子雖然口感是酸的，而且其pH值也小于7，但是橘子進(jìn)入人體后，能增加大量的鈉離子和鉀離子，在體內(nèi)生成堿性物質(zhì)，在判斷食物酸堿性時不能以口感作為標(biāo)準(zhǔn)，大部分像橘子這樣的酸性水果都是屬于堿性食物。
一提到海鮮，大家首先想到的應(yīng)該就是海鮮營養(yǎng)豐富、口感鮮美，以及它是涼性食物，不能吃多，否則會拉肚子。甚至有人會想到有些人海鮮過敏。幾乎沒有人會問問海鮮究竟是酸性還是堿性的？雖然海鮮是在海水中生活，但是它并不是堿性的，相反是酸性的。下面就仔細(xì)介紹一下吧。
海鮮是堿性食物嗎
海鮮屬于酸性食物。常見的堿性食物主要有蔬菜、水果、豆類，常見的酸性食物有海鮮、肉類等。
酸性、堿性不是指食物本身的酸堿度，而是進(jìn)入人體之后，經(jīng)過消化代謝而產(chǎn)生的酸性或堿性的產(chǎn)物。海鮮進(jìn)入人體后，經(jīng)過消化代謝，最終產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，所以吃海鮮多了會痛風(fēng)。海鮮確實(shí)可以補(bǔ)充蛋白，但蛋白進(jìn)入人體要經(jīng)過分解才能為人所用。人體分解蛋白的能力因人而異，有的人分解能力比較弱，分解不了或者不徹底，那么多吃海鮮就不適合了。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的食物，堿性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。食物酸堿食物攝入不平衡將會使血液pH值偏離正常值范圍，就容易引起人體生理上酸堿失調(diào)，這就是酸堿失衡。
酸性食物多含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，進(jìn)入機(jī)體后的代謝產(chǎn)物是酸性物質(zhì)。如豬肉、牛肉、雞肉、魚類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜等。這些食物在代謝過程中不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)，但都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不至于使人體內(nèi)部環(huán)境呈酸性。同時機(jī)體每日排出大量的酸性物質(zhì)，以維持體內(nèi)酸堿平衡。
機(jī)體代謝產(chǎn)物中堿性物質(zhì)較少，主要來自食物，如恰瑪古、雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉、等堿性食物。它們在機(jī)體內(nèi)被氧化分解為無機(jī)鹽和氣體，其中無機(jī)鹽為可溶性物質(zhì)，即成為堿性物質(zhì)，能中和酸性物質(zhì)，維持人體體液的正常酸堿平衡。
孕婦能吃哪些海鮮
孕期可以吃的海鮮有魚，海蝦，花蛤，牡蠣，魷魚等，這些營養(yǎng)豐富，而且是輕微的涼性，只要不過敏，是可以吃的，不可以吃的有螃蟹，龍蝦，田螺，方頭魚，金槍魚，青占魚這些是特別寒涼的，而且有些還細(xì)菌多，容易引起過敏，最好不要吃。
枇杷是生活中很常見的一種水果，枇杷中含有豐富的纖維素以及維生素，經(jīng)常吃對人身體的皮膚具有保護(hù)的作用，如果是兒童吃枇杷的話，是會促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育，而且枇杷還具有防癌抗癌的功效，大家都知道一般情況下水果是有酸性和堿性之分的，那枇杷屬于酸性還是堿性呢？
枇杷是酸性還是堿性
營養(yǎng)專家介紹枇杷是堿性的水果，枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
枇杷的營養(yǎng)價值
1、枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>
2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
3、枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。
4、枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。枇杷的功效與作用治療肺熱咳喘，吐逆，煩渴。
枇杷的功效作用
1、潤肺下氣；止渴果，清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
2、潤肺止咳枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。
3、預(yù)防流感批把果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時感冒。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)批把含有多種營養(yǎng)素，能夠有效地補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)成分，提高機(jī)體抗病能力，發(fā)揮強(qiáng)身健體的作用。
5、降胃止嘔批把葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
與枇杷搭配相克的食物有哪些
枇杷果實(shí)外皮有一層茸毛，因此最好去皮后食用。吃枇杷時需要注意以下事項(xiàng)：
1、去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即帶把的那頭 ，成熟枇杷的皮比較容易去，直接撕下就行了。
2、去尾：尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個尾部就摘下來了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。
與枇杷搭配相克的食物
1、白酒+枇杷：酒精容易使枇杷中的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成促氧化物質(zhì)，攻擊正常細(xì)胞，不利于健康。
2、牛奶+枇杷：牛奶中的蛋白質(zhì)與枇杷中的蘋果酸結(jié)合會生成有機(jī)酸，如果有機(jī)酸達(dá)到一定的含量，牛奶就會變性沉淀。
3、小麥+枇杷：小麥健脾止痢、益腎斂汗、除熱止渴，但與枇杷同食易生痰。
紅肉枇杷的特征：
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水氣過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
李子是生活中很常見的水果，李子一般多是酸甜口味的，是很多人都比較喜歡吃的水果，而且李子中含有很多的微量元素以及氨基酸和維生素，經(jīng)常吃對人身體是有很多好處的，李子是酸性的食物，平時最好不要食用太多，李子如果食用太多的話，是很容易造成胃酸的，對人的胃是有傷害的。
李子是酸性還是堿性
大部分水果都是堿性的，而李子屬于少數(shù)酸性水果之一。李子含有大量氨基酸，不同于其它水果消化后多產(chǎn)生堿性物質(zhì)，進(jìn)入消化道分解后，李子消化所產(chǎn)生的物質(zhì)大部分依然為酸性，加上胃部本來的酸性環(huán)境，如果過量使用可能導(dǎo)致胃酸過多，胃部環(huán)境失衡，影響食欲，甚至引發(fā)胃酸中毒。
食物的酸堿性是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。因此水果是酸性還是堿性，取決于所含礦物質(zhì)的多少種類的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是堿性。或者不酸的是酸性，酸的是堿性，與人類食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、碌、硫，前五種進(jìn)入人體后呈堿性，后三種進(jìn)入人體后呈酸性。
酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果。同時便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。
李子的功效與作用
李子的營養(yǎng)價值略低于桃，祖國中醫(yī)理論認(rèn)為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李可治骨關(guān)節(jié)間勞熱，消渴。古代多將李用于治療肝臟疾患，肝硬化腹水患者食鮮李子有輔助治療作用。
1、促進(jìn)消化：李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進(jìn)干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養(yǎng)顏《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
柚子是很常見的水果，柚子中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃對人身體是有很多好處的，因此柚子是很受大家歡迎的，很多人認(rèn)為柚子是酸甜的，所以柚子就是酸性的水果，其實(shí)這是錯誤的，柚子是堿性的水果，柚子雖然營養(yǎng)價值是很高的，但是最好還是少吃，不要一次性吃的太多。
柚子是堿性食物嗎
首先，我們所謂的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果經(jīng)體內(nèi)代謝后，留下一些礦物質(zhì)，所以也是成堿性的。相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸堿平衡，甚至?xí)纬伤嵝泽w質(zhì)。而酸性體質(zhì)是真正的百病之源!
柚子屬堿性水果，是含硫、磷、氯等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈酸性。
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
吃堿性食物生男孩
有說法認(rèn)為，女性多吃堿性食物，能將使陰道呈堿性，這樣有利于Y精子的活性，有助于提高生男孩的幾率。這種說法正確嗎？
其實(shí)，人體有著精巧復(fù)雜的設(shè)計，從消化系統(tǒng)到排泄系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)都精密地控制著酸堿平衡，單純依靠喝堿性水、吃堿性食物是無法改變女性生殖道內(nèi)的酸堿度的。
在受精過程中，精子從陰道經(jīng)子宮、宮頸至輸卵管，這些女性生殖道的酸堿環(huán)境各異，而且pH值嚴(yán)格維持在一定范圍，以確保正常的生理機(jī)能。正常情況下，女性的陰道為酸性環(huán)境，可以有效抑制有害菌生長。而女性的子宮為中性環(huán)境，輸卵管為弱堿性環(huán)境。卵子在受精過程中對酸堿度非常敏感，如果pH值發(fā)生變化，無論是變小還是變大，都會影響受精的完成，可能導(dǎo)致不孕。
事實(shí)上，女性生殖道內(nèi)的酸堿度如果發(fā)生顯著變化，往往意味著存在炎癥或者病理。例如陰道內(nèi)的菌群失調(diào)導(dǎo)致酸性變大，易導(dǎo)致分泌酸的有益乳酸菌生長受抑制，而有害菌生長旺盛，女性容易因此而患上陰道炎；又比如某些輸卵管堵塞的病人，其輸卵管積液的堿性大大高于正常水平。
因此，與其期望通過飲食將身體調(diào)節(jié)為“堿性體質(zhì)”提高生兒子的幾率，還不如多花時間平衡膳食，注重身體鍛煉，保持心情開朗，提高身體素質(zhì)，為生一個健康的寶寶做好充分的準(zhǔn)備。
黑豆是很常見的東西，而且黑豆的營養(yǎng)是特別豐富的，經(jīng)常吃黑豆對人體是有很好的保健功效的，黑豆一般是屬于弱酸弱堿的食物，黑豆平時的做法也是非常的，如果吃黑豆的話，最好是煮著吃，但是體質(zhì)虛弱的人最好少吃黑豆，炒制的黑豆是很容易引起腹脹，便秘或者是會造成蛋白質(zhì)的流失。
黑豆是堿性食物嗎
黑豆是堿性食物。
強(qiáng)堿性食品有：葡萄、綠茶、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜，尤其是天然綠藻富含葉綠素(紫菜、裙帶菜、海白菜)
中堿性食品有：大豆、蕃茄、 香蕉、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、梨子、醋、蘋果、獼猴桃、桃子、柚子、無花果、櫻桃、李子、龍眼、荔枝、楊梅、石榴、菠蘿、棗子、枇杷、山楂、荸薺、西瓜、檸檬水果類(除草莓是酸性水果)等。
弱堿性食品有：紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、紫米、黑米、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯盆腔炎的癥狀有哪些小米。絲瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、紅薯、白菜、辣椒、茼蒿、青菜、芹菜;苦菜、油麥菜、豆角、豆芽、蘑菇、香菇、黑木耳、藕、蒜、姜、茄子、豆角、玉米、苦蕎麥、蜂蜜、黑芝麻、蓮子、枸杞、洋蔥、白蘿卜、包菜、花菜、山藥等等蔬菜類食品
什么是食物的酸堿性
人體攝入食物被消化吸收后在體內(nèi)生成酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)兩大類。一般說來，所有肉類、魚類、貝類、蛋類、家禽、谷類、油類、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有豐富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它們是構(gòu)成細(xì)胞不可缺的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。它們在體內(nèi)代謝形成的離子都為帶負(fù)電荷的陰離子，與帶正電荷的基團(tuán)結(jié)合形成的化合物，屬于強(qiáng)酸弱堿的鹽類，水解后使介質(zhì)的氫離子(H+)濃度增加，因而使介質(zhì)pH值降低，呈酸性，這樣的食物屬于酸性食物。而奶類、豆類、薯類、瓜類、各種蔬菜、水果、海帶、香菇等含有豐富的堿金屬鈉、鉀、鈣、鎂元素等無機(jī)物質(zhì)。這些元素是機(jī)體信號傳遞的重要介質(zhì)和載體，與人的思維和智力的發(fā)展關(guān)系密切。缺少它們，會引起機(jī)體代謝紊亂。
由于它們在體內(nèi)經(jīng)代謝后形成鈉、鉀、鈣、鎂離子的陽離子帶正電荷，容易與帶負(fù)電荷的基團(tuán)結(jié)合形成化合物。這類化合物屬于強(qiáng)堿弱酸型的鹽類，水解后，使體液的氫氧根(OH-)濃度升高，因而體液的pH值升高，呈堿性，這樣的食物我們稱之為堿性食物。
土豆在我們的生活中是很常見的食物，不管是男女老少大多數(shù)人都是喜歡吃土豆的，土豆在平時的吃法也是非常多的，可以炒著吃，也可以燉著吃，土豆的做法是各種各樣的，而且土豆中的影響也是很豐富的，那土豆屬于堿性還是酸性呢？下面介紹土豆屬于堿性還是酸性。
食物不能從外表上面來進(jìn)行判斷，是否是堿性或者是酸性。土豆當(dāng)中的鉀、鈣、鐵等等的礦物質(zhì)元素含量值是比較多的，遲到我們?nèi)梭w的腸胃當(dāng)中，進(jìn)行消化之后的代謝腸胃是比較呈現(xiàn)堿性的，所以從養(yǎng)生的角度來說，土豆還是屬于堿性食物的。土豆從中醫(yī)的方面說，土豆是平性食物，它具有健脾胃，排毒以及瘦身、美容護(hù)膚等作用，適用于任何體質(zhì)的人進(jìn)行食用。
多吃些堿性食物對身體也有好處，能夠預(yù)防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒?；顒雍螅砸恍A性食物。運(yùn)動后體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)會大量進(jìn)行分解，分解過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)會刺激人體，讓人感到勞累。
一般有些人絕得吃土豆上火，其實(shí)吃完土豆后不會有上火現(xiàn)象，土豆中有足夠多的維生素和膳食纖維，能夠加快腸道的蠕動，從而幫助消化，對上火引發(fā)的便秘還有緩解的作用。雖然說吃土豆不會導(dǎo)致上火，但是它淀粉含量比較高，吃多了容易出現(xiàn)脹氣，所以不能吃過量的土豆，要適量的食用。
同時我們也要注意，土豆如果有腐爛、發(fā)霉或是是生芽的情況，會含有很多的龍葵素，吃到肚子里面后會引起中毒，所以不能夠食用。土豆去皮食用最好，有芽眼的地方要挖去，避免中毒。在切好土豆之后，要把土豆放在涼水浸泡一下，但是不能夠泡太長時間，避免營養(yǎng)流失。土豆要在干燥陰涼的地方，以免土豆發(fā)霉長芽。
蔬菜類堿性食物大全
1、屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性(陰性系列中屬于比陽性弱的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
堿性藥材有哪些
1、屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
2、屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
3、屬于平性的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
4、屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
5、屬于熱性的堿性食物有:肉桂。
黃瓜在平時是非常常見的，黃瓜的吃法是很多的，黃瓜不僅可以生吃，而且還可以炒著吃，黃瓜種維生素的含量是很高的，經(jīng)常吃不僅可以美容養(yǎng)顏，而且還具有減肥的功效，黃瓜是堿性的食物，其實(shí)生活中我們大多數(shù)吃的食物都是堿性的，吃堿性的食物雖然對身體好，但是一定要注意營養(yǎng)均衡。
黃瓜是堿性食物嗎
黃瓜屬于堿性水果。肉類、面粉谷物、油脂等等基本屬于酸性食物。另一類是堿性食物，如大多數(shù)的水果和蔬菜。因?yàn)檠核岫仍龈?，體內(nèi)新陳代謝減弱，血液循環(huán)也減慢，致使表皮細(xì)胞失去彈性，變得松弛，粗糙、起皺或色素沉著，所以黃瓜是堿性的。
幾乎所有的蔬菜和水果都是堿性食物，具體可以參考：
堿性度較強(qiáng)的食物：大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等。
堿性程度中等的食物：大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
堿性程度較弱的食物：赤豆、蘿卜、甘藍(lán)菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類制品，蘋果等其他水果。
另外，酸性程度較強(qiáng)食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點(diǎn)、白糖、柿子等。
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、面包、小麥、奶油等。
酸性程度較弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
酸性水果有哪些
水果大多數(shù)都是堿性的，小部分是酸性的水，如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據(jù)食物焚燒以后的灰溶解在水中的pH值確定的。水果的酸味是因?yàn)樗械墓岷蜋幟仕帷ζ溥^敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
在每天每餐的飲食中，食鹽幾乎是必不可少的調(diào)料，在當(dāng)今社會，很多人的口味明顯偏重，對于這類人來說，通常都會攝入鹽量過高，因?yàn)槟切┛谖侗容^重的食物，一般含鹽量都會比較高，如果吃鹽量很多的話，有可能會導(dǎo)致水腫等問題，所以要加以控制，那么鹽是酸性還是堿性的呢？
鹽屬于酸性還是堿性？
食用鹽的成分是氯化鈉，而氯化鈉屬于強(qiáng)酸強(qiáng)堿鹽，但當(dāng)食鹽溶于水時，是呈中性的。因?yàn)殛庩栯x子均不水解。而食物的酸堿性并不是通過它們的味道來判斷的。生活中遇到的堿性食物主要有蔬菜水果、堅(jiān)果和豆制品。
那么鹽是酸性還是堿性呢？日常生活中的食用鹽其實(shí)就是氯化鈉，這是一種中性物質(zhì)。食鹽是一種非常重要的調(diào)味品，在日常的生活之中非常的常見，幾乎所有的菜都要用到鹽。食鹽能夠維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，調(diào)整人體的酸堿平衡，參與胃酸的生成，對人體有非常重要的作用。
在日常生活中怎么區(qū)分食物的酸堿性呢？很多人認(rèn)為如果食物的味道吃起來是酸的，那么多些酸性食物，其實(shí)這是一種錯誤的看法。決定食物酸堿性的是食物在人體內(nèi)代謝后最終所產(chǎn)生的物質(zhì)，如果代謝最終所產(chǎn)生的氯，硫，磷比較多，則是酸性食物。如果代謝最終所產(chǎn)生的鈣，鉀，鎂比較多，則是堿性食物。
到底是酸性還是堿性食物好，一直是人們爭論不休的話題。都知道人體的健康體驗(yàn)是呈弱堿性的，所以從這個角度來說，堿性食物會更加的健康。但實(shí)際上酸性食物能夠提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而堿性食物能夠提供大量的維生素，這些都是維持人體健康所必需的元素。所以在日常的生活之中，一定要注意酸堿均衡，這對于維持身體健康有非常重大的意義。
總而言之，要正確的認(rèn)識食物的酸堿性。日常生活中所食用的食鹽，是一種中性的物質(zhì)。酸性食物中含有大量的蛋白質(zhì)，而堿性食物中含有大量的維生素，這些都是維持人體健康所必需的元素，所以在日常的飲食上一定要注意酸堿均衡，不要偏食。
大家對海帶都不陌生，除了在吃火鍋、麻辣燙的時候經(jīng)常吃到之外，還會特意去買一些海帶絲以及涼拌海帶回家吃，有的時候想自己制作也會買點(diǎn)海帶回去自己做。海帶是一種堿性物質(zhì)，女性朋友可以放心大膽的吃，不會產(chǎn)生卡路里。下文介紹了海帶的的知識，一起來看看吧。
海帶是酸性還是堿性
營養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于堿性的食物，海帶的熱量低且充滿膠質(zhì)和各種礦物質(zhì)，所以很多人把海帶作為主菜，特別是愛美的女生，因?yàn)槌院Р粫L胖。
海帶排骨湯的做法
制作食材
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗凈控水，切成長方塊。
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。
4.再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
tips
1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了。
在平時很多人喜歡喝啤酒，也有的人喜歡更刺激一些，喝一些度數(shù)比較高的白酒，而對于酒量比較差的人來說，可以選擇喝一些紅酒，酒精含量會更低一些。紅酒也就是指葡萄酒，要知道昂貴的葡萄酒也是存在的，比如知名大牌拉菲等等。那么，紅酒屬于酸性還是堿性的呢?
葡萄酒是唯一的堿性低酒精飲料
大多數(shù)朋友都知道堿性食品對健康有利，而葡萄酒是唯一的堿性低酒精飲料(在營養(yǎng)醫(yī)學(xué)上所謂的酸性食品和堿性食品的定義，并不是以口感的酸堿來決定的，而是由食物經(jīng)人體的消化、吸收、代謝后，所產(chǎn)生的酸堿性物質(zhì)的定義。
癌癥的發(fā)病與酸堿性身體體制有極大的相關(guān)。專家指出，采用合理的方法合理飲食改善酸性體質(zhì)，是預(yù)防各種疾病以及癌癥的關(guān)鍵。而葡萄原液中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸以及豐富的礦物質(zhì)等，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀后，糖分大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為酒精，葡萄果實(shí)中的營養(yǎng)成分得到較大程度的保留，尤其是礦物質(zhì)，經(jīng)人體代謝后呈現(xiàn)堿性。
美國著名營養(yǎng)學(xué)家RAGNARBERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的堿性食物?？梢姡?dāng)你每一天吃進(jìn)肚子內(nèi)的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質(zhì)酸性過高，進(jìn)而患上各種慢性瘓病。所以每天喝葡萄酒可以中和吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。
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