鐵板燒魷魚(yú)的醬料做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“鐵板燒魷魚(yú)的醬料做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鐵板魷魚(yú)是很多人喜愛(ài)的一種小吃，尤其是在夜市，鐵板魷魚(yú)已經(jīng)成為了名吃，基本上每個(gè)人都會(huì)點(diǎn)上一份品嘗。鐵板魷魚(yú)口感鮮嫩、口味獨(dú)特，而且物美價(jià)廉，每次吃鐵板魷魚(yú)，然后刷上醬料，真的非常好吃，那么，這種醬料怎么調(diào)呢?
鐵板魷魚(yú)
1：香蔥油的做法
食材：調(diào)和油300克、香蔥頭30克、芹菜節(jié)15克、姜片15克、紫草1克(調(diào)顏色用)
制作步驟：
1、先將調(diào)和油入鍋，然后把香蔥頭、芹菜節(jié)、姜片一起入鍋中，先大火炸制起泡泡，然后再轉(zhuǎn)小火慢慢的炸制不怎么起泡，最后再把紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過(guò)濾保存即可。
注：香蔥頭要切成片或者直接拍爛，芹菜切成長(zhǎng)條(芹菜只要桿子不要葉子)，生姜切成片。
鐵板魷魚(yú)香蔥油
2：醬料調(diào)制
食材：香蔥油130克、孜然粉15克、辣椒面30克、花椒油6克、鹽5克yS630.com
制作步驟：
1、先將孜然粉，辣椒面，花椒油，鹽一起裝入碗中。
2、再將香蔥油入鍋中，大火加熱到100度左右，然后再倒入辣椒面碗中，攪拌均勻即可。
鐵板魷魚(yú)醬料
3：魷魚(yú)須腌制
食材：魷魚(yú)須、蔥花、生姜、雞精、食用玉米淀粉
制作步驟：
1、魷魚(yú)須處理清洗好以后，加入適量的：蔥花、生姜、雞精、玉米淀粉攪拌均勻，然后腌制4-6個(gè)小時(shí)左右，即可拿來(lái)穿串。
鐵板魷魚(yú)腌制
4：煎炸魷魚(yú)須
1、先將設(shè)備加熱制100-120度左右，然后放入適量的調(diào)和油，等油稍微加熱之后，即可把魷魚(yú)須放入鐵板上，用壓板把魷魚(yú)須壓制表面金黃，然后再刷上適量的醬料，再把魷魚(yú)須拿到設(shè)備上壓一次即可食用。
注：煎炸魷魚(yú)須的時(shí)候溫度不能過(guò)高，另外，壓制的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然容易燒焦。
擴(kuò)展閱讀
鐵板燒是先把鐵板燒熱，然后在上面放好鮮肉，也可以蔬菜，等把食物烤熟了就可以吃了，就這么簡(jiǎn)單，雖然鐵板燒做起來(lái)簡(jiǎn)單，但做鐵板燒的醬料搭配要配制好，這樣鐵板燒出來(lái)的食物吃起來(lái)才讓人回味無(wú)窮，鐵板燒出來(lái)的美食比較受人喜愛(ài)，鐵板燒的醬料怎么配？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.主料
豬里脊 (100g)，淀粉 (50g)
調(diào)料：蠔油 (20g)，甜面醬 (50g)，黃豆醬 (50g)，豆瓣醬 (50g)。
二.做法
1.豬里脊切丁，蔥姜蒜切末。
2.肉用淀粉蠔油腌制20分鐘左右。
3.準(zhǔn)備甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。
4.三種醬以2：2：1的比例加水調(diào)成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調(diào)配。
5.鍋里放約是平時(shí)炒菜的2倍油量，放入蔥姜蒜末。
6.倒入腌制好的肉丁翻炒。
7.等肉轉(zhuǎn)色時(shí)，倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。
8.燉到這個(gè)肉汁粘綢粘綢的，就可以關(guān)火了。
三.鐵板燒
就餐形式 更多義項(xiàng)，鐵板燒，是先將鐵板燒熱，然后在上面放置鮮肉和蔬菜，烤熟就可以食用。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚(yú)取樂(lè)，再將魚(yú)炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。
鐵板燒是鮮肉，蔬菜，是否含防腐劑，主要營(yíng)養(yǎng)成分有鮮肉，蔬菜。鐵板燒之興起原由，眾說(shuō)云云，缺乏史冊(cè)可考，不過(guò)較為可靠的說(shuō)法，是指在十五、六世紀(jì)時(shí)，西班牙人所發(fā)明。當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚(yú)取樂(lè)再將魚(yú)灸烤得皮香肉熟。這種烹調(diào)法后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初始由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名躁一時(shí)的日式鐵板燒?，F(xiàn)由臺(tái)灣改良后進(jìn)入大陸發(fā)展。
鐵板燒魷魚(yú)是最常見(jiàn)的一道美街頭食，它吸引著很多的消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，但是很多消費(fèi)者又擔(dān)心食物的衛(wèi)生程度，所以最好還是自己去制作家常鐵板燒魷。對(duì)于家常鐵板燒魷魚(yú)的做法來(lái)說(shuō)，持家的你們是可以嘗試一下的，它相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單易熟。
做法一
1、魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分;
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲;
3、鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒;
4、加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻;
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
做法二
家常鐵板魷魚(yú) 1、魷魚(yú)洗凈控干，切成自己喜歡的大小;
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會(huì);
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚(yú)平攤在鍋內(nèi);
4、魷魚(yú)變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，順便撒些芝麻，趁熱食之。
烹飪小技巧
1、有喜歡面醬的可在腌制時(shí)拌入，不過(guò)煎制時(shí)油要相對(duì)多些，免得粘鍋。
2、生魷魚(yú)是透明的，只要通體變白，說(shuō)明已經(jīng)斷生，此時(shí)口感最嫩。
3、出鍋后可根據(jù)個(gè)人喜好撒上熟芝麻。
在烹飪魷魚(yú)之前，把魷魚(yú)添加適合的配料腌制，這樣做出來(lái)的魷魚(yú)才美味，也不會(huì)太容易燒糊魷魚(yú)。切記魷魚(yú)洗凈，吃進(jìn)了有毒元素可不好了。希望你們可以嘗試一下文章介紹的家常鐵板魷魚(yú)的制作方法。
在這里要給大家說(shuō)起了美食美食，許多人都愛(ài)吃非常美味接下來(lái)介紹的就是魷魚(yú)魷魚(yú)身上還有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有一種特有的香味，許多的朋友們都愛(ài)吃不管是年輕朋友，還是老年朋友，愛(ài)吃的一種就是鐵板燒魷魚(yú)那么做法又是怎樣的呢？接下來(lái)為大家來(lái)介紹一下
一、做鐵板魷魚(yú)所需用具：
鐵板一塊3—5毫米厚，直徑為 厘米30厘米左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具（三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣），鐵鏟一把。
二、做鐵板魷魚(yú)的選料：
魷魚(yú)應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無(wú)腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚(yú)為好。
三、鐵板魷魚(yú)的配方：（以2公斤魷魚(yú)為例）
五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級(jí)鮮味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、淀粉80克、洋蔥100克。
四、魷魚(yú)的腌制：
將魷魚(yú)分割成長(zhǎng)3—厘米5厘米、寬1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的長(zhǎng)方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
五、魷魚(yú)的穿串方法：
用竹簽將腌制好的魷魚(yú)塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚(yú)塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚(yú)塊的中間縱向穿入，穿魷魚(yú)須時(shí)竹簽應(yīng)橫橫向穿入。
怎么樣，以上為大家介紹的鐵板燒魷魚(yú)的做法，是不是非常的簡(jiǎn)單，而且自己在家里就可以制作出鐵板燒魷魚(yú)，各位喜歡吃的朋友們可以通過(guò)及家人的時(shí)間和日常的空余時(shí)間，為各自己的家人和朋友們，制作出一道好吃美味的鐵板燒魷魚(yú)。
?
如今各個(gè)國(guó)家都在不斷發(fā)展，互相之間的文化交流從很早就已經(jīng)開(kāi)始了就像法式鐵板燒，在很早的時(shí)候就引入了中國(guó)，也逐漸的被中國(guó)人所喜愛(ài)，可能有些人還沒(méi)有嘗過(guò)鐵板燒的美味。不過(guò)不要緊，其實(shí)自己在家就可以制作。不過(guò)想要制作法式鐵板燒就先要學(xué)會(huì)如何制作鐵板燒醬料。那如么何制作鐵板燒的醬料呢？今天就來(lái)教給大家。
?不同的菜品配不同的醬汁是法式鐵板燒的獨(dú)特之處，中餐廚師們也可以考慮把其改良后為自己所用，比如用西式醬汁去配中式?jīng)霾说龋际遣诲e(cuò)的思維方式。 ? ? ? ?
下面給大家介紹幾種法式鐵板燒常用的醬汁：
蜂蜜芥末醬
調(diào)料：
黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300克
制作：
將黃芥末醬、芥末子、白胡椒粉加入沙拉醬中調(diào)勻，再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。
蒜蓉蝦醬
材料：
蒜頭20克，香菜、紅彩椒各5克。
調(diào)料：
美極鮮味汁、花生醬各5克，鹽2克，色拉油100克（約耗20克）
制作：
1、將蒜頭、香菜、紅彩椒洗凈切碎，待用。
2、凈鍋上火，下色拉油燒至5成熱時(shí)，下入切碎的蒜頭炸至金黃色，撈出放涼。
3、將放涼的蒜蓉加入美極鮮味汁、花生醬、鹽拌勻，再加入切碎的香菜和紅彩椒，略拌即成。
適合：
主要是配“鐵板燒明蝦”的裝盤(pán)、蘸食。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)知道該如何制作鐵板燒醬料了，鐵板燒醬料的制作方法還有很多種不同的鐵板燒就可以搭配不同的醬料。當(dāng)然我們也絕對(duì)可以自己創(chuàng)造出屬于我們自己風(fēng)格的鐵板燒醬料。
魷魚(yú)鐵板燒這道美食是很受歡迎的，特別是在小吃街里，大家都會(huì)吃著味道鮮美的鐵板燒魷魚(yú)，其實(shí)我們?cè)诩乙部梢宰鲨F板燒魷魚(yú)，下面就來(lái)看看幾種鐵板燒魷魚(yú)的家庭做法。
一、鐵板燒魷魚(yú)
材料
魷魚(yú) ，照燒醬或者BBQ醬，（如果自己調(diào)可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、檸檬汁來(lái)調(diào)制）
做法
魷魚(yú)洗凈濾干，然后可以切成2種形狀，一種是切大片（用竹簽穿的），另外是可以將魷魚(yú)須和不好切大片的部位切細(xì)條。
將切好的魷魚(yú)用醬料腌2小時(shí)以上，包括大片的魷魚(yú)是先腌好了再穿在竹簽上。
烤架上放一個(gè)鐵板，或者可以用室內(nèi)用的電子烤板(electrical grill)，將魷魚(yú)抖去多余的醬料放上去鐵板燒。
鐵板燒的過(guò)程中，用鍋鏟重壓魷魚(yú)，這樣可以將多余水分?jǐn)D出來(lái)，（魷魚(yú)稍微干點(diǎn)比較香）。
在大火的鐵板上魷魚(yú)大概烤8-10分鐘比較好，大片的自己注意翻面。一般在魷魚(yú)烤的比較干的時(shí)候，用勺舀一點(diǎn)剩余腌魷魚(yú)的醬汁澆在正在烤的魷魚(yú)上增加味道，烤到醬汁基本上干了就可以了。
二、鐵板燒魷魚(yú)
原料：
魷魚(yú)、鹽、味精、辣椒粉、孜然、油。
做法：
超級(jí)簡(jiǎn)單，四步搞定：
1、魷魚(yú)洗凈控干，切成自己喜歡的大小；
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會(huì)兒；
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚(yú)平攤在鍋內(nèi)；
4、魷魚(yú)變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，趁熱食之。
三、鐵板燒魷魚(yú)
原料
整只魷魚(yú)2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克
魚(yú)。
折疊做法
1、將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉
、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
鐵板燒是現(xiàn)在大街小巷上隨處可見(jiàn)的小吃食品，尤其是年輕人更加喜歡吃，最常見(jiàn)的就是鐵板燒魷魚(yú)，吃膩了蒸煮味道，來(lái)一串燒烤魷魚(yú)，味道鮮香可口。鐵板燒魷魚(yú)不僅在外面的小吃攤可以吃到，自己在家也可動(dòng)手制作，既健康又美味。
做法一
原料：整只魷魚(yú)2只（約400克），錫紙1張、洋蔥末15克、 沙拉醬20克、 海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、 鹵水1000克、色拉油10克,、蔥末10克、魚(yú)。
步驟
1、將 魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入 沙拉醬、 海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3、取一 鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的 魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
1、 魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分，放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲；
2、鍋留底油燒5成熱，加 干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒，加入洋蔥， 魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻；
3、放在燒熱的鐵板上上桌。
做法三
1、 魷魚(yú)洗凈控干，切成自己喜歡的大小，用鹽、味精、 辣椒粉、 孜然拌勻，腌制一小會(huì)，平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的 魷魚(yú)平攤在鍋內(nèi)；
2、 魷魚(yú)變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，順便撒些芝麻，趁熱食之。
烹飪小技巧
1、有喜歡 面醬的可在腌制時(shí)拌入，不過(guò)煎制時(shí)油要相對(duì)多些，免得粘鍋。
2、生 魷魚(yú)是透明的，只要通體變白，說(shuō)明已經(jīng)斷生，此時(shí)口感最嫩。
3、出鍋后可根據(jù)個(gè)人喜好撒上熟芝麻。
鐵板燒在我們的生活飲食中是一種很常見(jiàn)的吃法，很多人喜歡鐵板燒是因?yàn)殍F板燒帶來(lái)的一些香味，因?yàn)殍F板燒是利用高溫讓食物在鐵板上面進(jìn)行烹飪，這樣的味道和口感都是很特別的，可以將食物中的味道赤裸裸的流出來(lái)，讓品嘗的人可以食用到原汁原味的食物。
其實(shí)對(duì)于鐵板燒的做法在我們的生活中都是可以自己制作的，只要自己去學(xué)習(xí)的話。鐵板燒的做法都是大同小異的，可能只是輔料上面會(huì)有少許的差別才會(huì)造成味道上面的差異。
制作方法
準(zhǔn)備階段
1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類(lèi)，如雞鴨腎，鮮魷魚(yú)等;;
2、適量的姜，青椒;
3、油鹽醬油適量 。
鐵板燒通常選用高級(jí)、新鮮的食材，主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚(yú)等，肉類(lèi)如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉，蔬菜如菌類(lèi)、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。
制作階段
把鐵板燒熱，加一點(diǎn)油，把肉類(lèi)和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會(huì)?？旌玫臅r(shí)候加醬油，最后灑上蔥花就行了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于鐵板燒的做法，相信很多人看完之后對(duì)鐵板燒的做法都是比較了解的。我們?nèi)绻胱约菏秤玫脑?，可以在空余的時(shí)間自己制作，這樣的話就可以更加美了，因?yàn)槭前凑兆约旱目谖秮?lái)進(jìn)行制造的。
吃貨們，福利到！大家是不是很喜歡吃鐵板魷魚(yú)呢，喜歡魷魚(yú)的口感，喜歡魷魚(yú)的氣味，但是吃貨總是一貨特別挑剔的群體，總是覺(jué)得路邊小攤或者餐館里做的鐵板魷魚(yú)不夠味，總覺(jué)得廚師沒(méi)做好，實(shí)際上，鐵板魷魚(yú)的味道與醬料有很大關(guān)系哦。想不想自制美味的鐵板魷魚(yú)呢，先按照下面介紹的鐵板魷魚(yú)醬料的做法把醬料做好吧
鐵板魷魚(yú)醬料配方：
泡椒40克，芝麻醬10克，花生醬20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔廚鮮貝精12克，魔廚高湯精、家樂(lè)雞精各10克，白糖3克，精鹽5克，色拉油100克。
第一步：先將泡椒剁細(xì)成蓉；大蒜瓣剝皮搗爛，同花生醬、芝麻醬放在一起緩慢加水?dāng)嚢?，不要一次加入，要一點(diǎn)點(diǎn)地加，并朝一個(gè)方向攪拌，攪拌至筷子上的醬可以緩慢流下，倒入一帶蓋容器內(nèi)，拌入剩余調(diào)料（泡椒蓉除外）攪拌均勻。
第二步： 鍋上火，入色拉油，燒至八成熟時(shí)放入泡椒蓉炸香，然后倒入調(diào)好的醬，蓋上蓋子，冷卻后即成飄香醬。
愛(ài)吃魷魚(yú)的朋友們，鐵板魷魚(yú)醬料的做法簡(jiǎn)單吧，就是準(zhǔn)備材料和切食材需要花費(fèi)一些時(shí)間，而且大部門(mén)的材料都是味道比較重的，要么是辣的，要么是味道比較有刺激性的。所以，在制作過(guò)程中要保護(hù)好手和眼睛，如果辣椒或者粉末之類(lèi)的進(jìn)入眼睛就不好了，制作好了美味也沒(méi)有美麗的心情去吃了。
大家經(jīng)常去上街的話，就應(yīng)該知道在街上有一個(gè)小吃會(huì)香飄十里，那就是鐵板燒烤魷魚(yú)。鐵板燒烤魷魚(yú)作為一道傳統(tǒng)的街邊小吃，自從問(wèn)世之后就受到了廣大人民的歡迎，之所以如此受歡迎，完全是因?yàn)樗奈兜婪浅：?。而是制作鐵板燒烤魷魚(yú)也是需要一定方法和技巧的，否則制作出來(lái)的就不像街上賣(mài)的那樣美味，因此自己制作鐵板燒烤魷魚(yú)的方法是什么呢?
鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后，再用鐵鏟將魷魚(yú)切段，然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚(yú)、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前市場(chǎng)比較火。
做法
做法一食材準(zhǔn)備整只魷魚(yú)2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
制作步驟
1.將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵
鐵板魷魚(yú)水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材準(zhǔn)備主料：魷魚(yú) 洋蔥 辣椒面
調(diào)料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
正在制作的鐵板魷魚(yú)制作步驟
1、魷魚(yú)洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚(yú)煸炒到水分全無(wú)，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚(yú)即可。
做法三
1、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
2、選料：魷魚(yú)應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無(wú)腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚(yú)為好。
3、配方：(以2公斤魷魚(yú)為例)五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉60g。
4、腌制：將魷魚(yú)分割成長(zhǎng)3～5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長(zhǎng)方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。孜然粉在燒做好后加少許在魷魚(yú)上面就可以了。
5、穿串：用竹簽將腌制好的魷魚(yú)塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚(yú)塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚(yú)塊的中間縱向穿入，穿魷魚(yú)須時(shí)竹簽應(yīng)縱向，這樣賣(mài)相更好看。
6、烤制將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚(yú)串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過(guò)程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過(guò)程中應(yīng)在魷魚(yú)表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚(yú)表面刷上一層飄香醬后即可食用。
7、飄香醬的調(diào)制
(1)配料：泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
(2)先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
’(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
煤氣鐵板燒是一種制作美食的方式方法，用這個(gè)鐵板燒來(lái)制作出的美食非常的香，也非常的好吃，香美可口的，但從顏色上來(lái)看也是讓人們非常滿足的，這個(gè)煤氣的鐵板燒可以制作出各種各樣的美食，首先可以用鐵板燒來(lái)制作魷魚(yú)，還可以選擇鐵板燒來(lái)烤其他的食材，魚(yú)等都是可以的，那么煤氣鐵板燒的做法有哪些?
鐵板燒 鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。
一、準(zhǔn)備階段:
1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類(lèi),如雞鴨腎,鮮魷魚(yú)等;
2.適量的姜蔥,青椒 。
3.油鹽醬油適量。
二、制作階段:
4.把鐵板燒熱,加一點(diǎn)油,把肉類(lèi)和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,最后灑上蔥花就行了.
5.名稱(chēng)：鐵板燒魷魚(yú)材 料：魷魚(yú) 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量。
水二匙作 法：
一、魷魚(yú)去膜、內(nèi)臟洗凈切開(kāi)成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片(約三公分寬)。
二、炒油起油，魷魚(yú)片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤(pán)備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入料綜合調(diào)味大火煮滾，即熄火。盛于碗中備用。
四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚(yú)片迅速淋下第三項(xiàng)調(diào)味汁于魷魚(yú)片上灑上九層菜少許待熱氣稍消 后，即可食用。
開(kāi)放分類(lèi)： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜 參考資料：
1.準(zhǔn)備階段:
2.1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類(lèi),如雞鴨腎,鮮魷魚(yú)等;
3.2.適量的姜蔥,青椒 。
4.3.油鹽醬油適量 。
5.制作階段:
6.把鐵板燒熱,加一點(diǎn)油,把肉類(lèi)和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會(huì),快好的時(shí)候加醬油,最后灑上蔥花就行了.
7.名稱(chēng)：鐵板燒魷魚(yú)材 料：魷魚(yú) 二尾 洋蔥(切絲) 半粒炸油 適量九層菜太白粉適量 味素適量 醬油適量香油適量 。
水二匙作 法：
一、魷魚(yú)去膜、內(nèi)臟洗凈切開(kāi)成片狀，由內(nèi)面以斜刀切交叉花紋，再切片(約三公分寬)。
二、炒油起油，魷魚(yú)片灑上少許太白粉，投入油中略炒， 盛盤(pán)備用。
這些就是煤氣鐵板燒的各種方法，同時(shí)還介紹了用這個(gè)鐵板燒來(lái)制作出的各種美食，總之這些美食非常的好吃，不僅好吃，還特別的美味，而選擇鐵板燒如果自己學(xué)會(huì)了，那么就不用到外面吃，自己就在家里面鐵板燒也是可以的，這樣才可以得到口味滿足。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鐵板燒魷魚(yú)的醬料做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
