北烤肉蘸料配方
養(yǎng)生配方。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《北烤肉蘸料配方》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
烤肉是大家經(jīng)常吃的一種食物，可是人們選擇吃烤肉的地方應(yīng)該是在外面的烤肉店。經(jīng)常吃烤肉可以嘗試自己制作，因?yàn)橹谱骺救夥浅：唵?，只需要把肉切好，腌制一下就可以。而且自己制作烤肉還能夠根據(jù)喜歡的口味進(jìn)行調(diào)制。但是烤肉是需要蘸料的，那么東北烤肉蘸料配方是什么呢？
烤肉蘸料
材料
辣椒粉50克
孜然粉50克
芝麻50克
精鹽5克
味精5克
桃酥渣50克
胡椒粉5克
做法
把所有調(diào)料攪拌均勻即可。
花生烤肉醬
材料
洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，姜末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，梅林辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克
做法
1.熱一鍋，放入奶油燒熱
2.將所有材料放進(jìn)鍋中拌炒，以火煮至即可。
香辣烤肉醬
材料
蝦米100克，紅蔥頭150克，細(xì)辣椒粉20克，香蒜粉10克，醬油50㏄，糖50克，雞粉12克，油30㏄，水350㏄，玉米粉15克
做法
1.蝦米泡軟，紅蔥頭去皮，放入果汁機(jī)，加水打成泥。
2.起一油鍋，放入作法1的醬泥、細(xì)辣椒粉、香蒜粉、醬油、糖、油，煮滾后加入玉米粉勾欠即可。
黑胡椒烤肉醬
材料
洋蔥1/2個(gè)，蕃茄1個(gè)，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法
1.洋蔥、蕃茄洗凈，蒜頭去皮，放進(jìn)果汁機(jī)內(nèi)，加水?dāng)嚢璩芍?/p>
2.米粉加入水調(diào)勻備用。
3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進(jìn)黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
燒烤是一種比較原始的烹飪做法，利用火燒的原理直接將肉烹熟，這種做法烤出來的肉更加香濃，鮮味十足，喜愛的人非常多。烤肉是燒烤中比較受歡迎的一種，因?yàn)榭救獗瘸慈飧?，吃起來口感更好。烤肉的味道完全依靠蘸料，因此，做好蘸料的配比是比較關(guān)鍵的一步。在每個(gè)地區(qū)都有不同的烤肉蘸料秘方，下面就以韓國燒烤為例來看看烤肉蘸料配方怎么做吧。有興趣的人士可以學(xué)習(xí)制作一下這種美味的蘸料。
韓式烤肉的干蘸料的做法如下：
做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克
步驟：把所有調(diào)料放入攪拌機(jī)中攪拌均勻即可。
做法二：
主料：韓式辣椒粉10g，白芝麻20g
輔料：鹽適量，白砂糖適量，干紫蘇1g
步驟：
1.準(zhǔn)備原料。
2.鍋內(nèi)不放油，開小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黃色時(shí)，倒出攤涼。
4.接著把辣椒粉放入鍋內(nèi)干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
5.最后把干紫蘇也放入干煸，可以聞到味道后，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫蘇放入攪拌機(jī)內(nèi)。加入適量的糖和少許的鹽。攪拌成粉末即可。
做法三：
1.鍋中放入適量的清水。
2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然后將水煮開。
3.水煮開后放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖，然后放入姜片、一個(gè)蘋果(切片)、一個(gè)梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。
4.蓋上鍋蓋小火熬制2小時(shí)。
5.2時(shí)后，關(guān)火，將料汁晾涼。
濾去所有材料，只留湯汁然后切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。
烤肉不管是在什么季節(jié)都是很受大家歡迎的，烤肉好不好吃，烤肉的蘸料是非常重要的，烤肉的蘸料調(diào)制的方法也是非常多的，而且不同的地區(qū)蘸料的風(fēng)味也是不同的，一般情況下，像新疆的烤肉一般比較常用的蘸料是孜然粉，而韓國的烤肉蘸料一般是辣椒芝麻粉是很常用的，那烤肉蘸料怎么調(diào)干料呢?
烤肉蘸料怎么調(diào)干料
備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。
無論是哪種烤肉蘸料的干料，都少不了辣椒粉，可將買到的辣椒粉放在炒鍋中炒一炒，炒到稍有冒煙時(shí)，關(guān)火盛出。
將白芝麻也放在炒鍋中炒一炒，邊炒邊翻，不得炒糊，當(dāng)吵到芝麻發(fā)出噼啪聲后消失時(shí)可關(guān)火。如果是花生也是一樣的炒法。
將適量的紫蘇葉也放在炒鍋中煎干，炒出香味即可關(guān)火。平時(shí)可以用多少取多少。
然后，將炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫蘇葉放在攪拌容器中，再放入適量的鹽、糖，然后打碎攪拌即可。這樣的做法為是韓式烤肉蘸料。
注意事項(xiàng)
烤肉蘸料干料的配方可以根據(jù)自己的喜好多加或稍加配方用料。
做一次蘸料可以稍多一點(diǎn)，然后放入干凈的瓶子里再放冰箱的冷藏室中，隨吃隨取比較方便。
烤肉調(diào)料怎么調(diào)好吃
孜然粉：孜然又名安息茴香.是深受世人歡迎的調(diào)味品之一.不僅歷史悠久，還有很高的藥用價(jià)值。是燒烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一?？狙蛉鈺r(shí)喜用。
椒鹽：(可用其代替食鹽) 因?yàn)槠渲泻邪缀贩奂袄苯贩?可增香增色。 辣椒粉：
辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。外表鮮紅色或紅棕色.干辣椒氣味特殊.辛辣如灼。如果覺得椒鹽里的竦味還不夠.可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒：碎烤牛排或牛肉時(shí)加入味道更好。調(diào)和油：燒烤中不可缺少的調(diào)料.可以使食品更容易烤熟.同時(shí)保證食物的鮮嫩。糖水：(或蜂蜜)
可以出色、豐富口味層次。但糖經(jīng)長時(shí)間加溫對(duì)身體不利.且糖的熱量較高.建議少用.如要用也要在臨起鍋前才放。
燒烤醬：
沙茶醬沙茶醬屬辛辣型復(fù)合調(diào)味醬.各品牌使用的原料，做法都不同.風(fēng)味各具特色.另外還有素食專用的沙茶醬.個(gè)人可依自己喜歡的口味選擇。用醬時(shí).需先加以攪拌.再連油帶醬一塊兒取用.烤肉時(shí)可作為腌料.也可直接涂抹在烤物上.風(fēng)味尤佳。
排骨醬：屬咸鮮型復(fù)合調(diào)味醬.用于腌制一般燒烤肉類.或作爆炒之用。具體用法與沙茶醬類似.但味道沒有沙茶醬辛辣。
燒烤汁：日式燒烤中使用頻率極高的醬汁。燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成。醬汁含糖分高于叉燒醬，燒烤時(shí)使用可以讓食物顏色更好。蠔油：蠔油不是油脂，而是加工蠔時(shí)，煮蠔剩下的湯，此湯經(jīng)過過濾濃縮后即可為蠔油。它是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的作料。
烤肉蘸料都有什么，如何調(diào)整自助燒烤醬，如何調(diào)整：取兩湯匙韓國醬油。加上一勺韓國辣醬。放兩勺雪碧(而不是水和糖)來調(diào)和。(不愛甜可放少)4、加一匙芝麻，一匙大蒜，一匙香油，攪勻。想知道燒烤蘸醬的做法，首先我們要準(zhǔn)備主要成份醬油30克米醋15克細(xì)糖5克大蒜10克白芝麻5克辣椒。
食材介紹主要食材：豬肉，牛肉，羊肉，酸菜
黃家烤肉
主料：健康活豬約60千克
配料：大茴香，小茴香，丁香，花椒，粗鹽等30余種。
韓國烤肉
牛肉300克A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè))B(朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等)適量。大蔥半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺)，蒜3個(gè)。調(diào)料
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺
營養(yǎng)價(jià)值烤肉
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B22.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱;牛肉性溫，可滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，羊肉性熱適于體虛胃寒的人食用。
肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
不管是吃什么東西調(diào)味料都是特別重要的，就算是本來就比較辣的火鍋，吃火鍋的時(shí)候也需要調(diào)味料。韓式烤肉是不少人都比較喜歡吃的一種烤肉，在吃韓式烤肉的時(shí)候要使用到韓國專門的蘸料才能夠發(fā)揮出韓式烤肉所特有的味道。喜歡吃烤肉的人千萬不要錯(cuò)過關(guān)于烤肉的蘸料相關(guān)知識(shí)。
調(diào)料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香蔥。
一些肉類的食材，你可以在烤制之前，用蔥，姜，鹽，味精，料酒等腌制入味，然后再用鐵質(zhì)的簽字串成長串。將淀粉調(diào)制成糊狀，里面放入一些蛋清，沿著順時(shí)針的方向進(jìn)行不停地?cái)嚢?，做成蛋泡糊。把肉串蘸上一些蛋泡糊后放進(jìn)去，用筷子進(jìn)行翻動(dòng)，大概5分鐘左右拿出來刷上醬就可以吃了。
蔬菜類的食材，在烤的過程中要適當(dāng)?shù)乃⒁稽c(diǎn)油，才不會(huì)烤到焦干，當(dāng)食材變軟快熟的時(shí)候，再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。最好要在石臺(tái)下面墊一層錫紙，保證食材的干凈度
燒烤(Grill，Barbecue )，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。
烤肉是很多人都喜歡吃的，尤其是夏天，搭配上啤酒和海鮮，非常美味，吃烤肉大部分人都是選擇去外面吃，這是因?yàn)楹芏嗳俗约涸诩易龅奈兜啦蝗缤饷孀龅暮贸?，其?shí)做好烤肉的方法很簡單，主要是在烤肉醬料汁的調(diào)制上，那么，烤肉蘸料汁怎么調(diào)比較好吃呢？吃烤肉其實(shí)蠻簡單的，把肉腌一腌，放在電烤爐上一烤就可以了。關(guān)鍵是烤肉的那個(gè)蘸料，有干料和海鮮料汁，在網(wǎng)上找了好久，終于讓我找到海鮮料汁的做法了，一共找到了兩個(gè)配方，一個(gè)是用泡菜湯加入適量的白糖，白醋，韓式辣椒醬，鹽和香蔥或香菜。另外一個(gè)是用水果熬制兩個(gè)小時(shí)而成，我嘗試了后者，果然味道不錯(cuò)，還有一種水果的清新，搭配烤好的肉來吃，有一種清香味。下面來介紹一下料汁的制作方法。材料：清水適量、海鮮醬油一湯匙、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥段適量、蒜7-8瓣、鹽、糖適量。食材主料洋蔥半個(gè) 輔料清水適量蘋果1個(gè)梨1個(gè)海鮮醬油1湯匙生抽2勺老抽半勺鹽1勺雞精1勺白糖1勺姜適量蔥適量大蒜適量步驟1.鍋中放入適量的清水。2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽，然后將水煮開。3.水煮開后放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖，然后放入姜片、一個(gè)蘋果（切片）、一個(gè)梨（切片）、洋蔥、蔥段、大蒜。4.蓋上鍋蓋小火熬制2小時(shí)。5.2小時(shí)后，關(guān)火，將料汁晾涼后，濾去所有材料，只留湯汁。6.然后切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。7.在超市買了一盒牛里脊片，放入半個(gè)洋蔥絲、適量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄欖油適量，一起抓勻腌制。8.稍微薄一點(diǎn)的牛仔骨兩塊，放入適量黑椒汁腌制。9.培根片直接擺在盤子里即可。10.將大蝦洗干凈，去掉蝦線，減去蝦須。11.一斤肥牛片。12.黃喉洗干凈，切成大塊。13.雞翅用的奧爾良烤翅的顏料提前腌制一晚上。14.新鮮的生菜，配著肉和大醬吃。15.就我和老公兩個(gè)人，滿滿一桌子，一頓沒吃完，第二天又吃了一頓。16.這電烤爐還挺給力的，火很旺，以后可以在家招待朋友了。
火鍋是一種老少皆宜的美食，火鍋除了要有新鮮美味的食材和各具特色的鍋底配料以外，還要有美味的火鍋蘸料，這樣才算是齊全了。一種可口的火鍋蘸料絕對(duì)可以給火鍋的美味增色不少。今天就來給朋友們介紹幾種很大眾的火鍋蘸料的配方，希望其中有符合您的口味的。
第一種配制方法(這是老北京的傳統(tǒng)火鍋蘸料配方)：將新鮮的芝麻醬倒入碗中，然后加兩塊豆腐乳(就是那種紅色的)放入芝麻醬中，然后加入適量韭菜花(可買現(xiàn)成的也可以自己制作)，量的多少隨您的口味而定。再加入適量的鹽和味精，如果您喜歡吃甜的，也可以加入一些糖。
接下來用筷子朝一個(gè)固定的方向攪勻，也可以最開始將鹽和味精與芝麻醬單獨(dú)攪勻再放韭菜花。然后再倒上些香油，那味就更地道了，要是您還覺得差著點(diǎn)味，我建議您可以炸些花椒灑在火鍋蘸料里，然后再按同一方向用筷子攪勻，如果覺得太稠了，您可以往里加些涼開水。
加好水后，再攪拌均勻就可以了。還可以根據(jù)個(gè)人不同的口味撒上些香菜或適量辣椒油那就更美味了。上面說的是以北京口味為代表的北方火鍋蘸料配方，接下來再給朋友們介紹一款四川火鍋的蘸料配方，四川的火鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是一個(gè)辣字，就連火鍋蘸料也是辣味十足。
紅油蒜泥火鍋蘸料：用辣醬炒出紅油(一定要用四川的辣醬)，然后加入生蒜泥和香菜，再配上少許的味精、醋、糖和鹽一起攪拌均勻即可。這種火鍋蘸料味道是辣中帶香，又香又辣，很適合雞肉、魚肉加上白菜、豆腐和腰子的火鍋主料，是一種廣受歡迎的四川風(fēng)味的火鍋蘸料。
隨著日子的一天天過去，馬上就要迎來新年了。新年對(duì)于中國人來說是一個(gè)最重要的節(jié)日。在這個(gè)節(jié)日里，家人朋友共聚一堂，享受著彼此帶來的關(guān)愛與快樂。在歡聚的日子里，大家一起吃烤肉絲非常幸福的一件事情。吃烤肉最重要的就是烤肉拌料配方要好，那么烤肉拌料配方有什么呢?
1、基礎(chǔ)干料:辣椒、孜然、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精、及香料粉
2、基礎(chǔ)蘸料:
A大眾蘸料:孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子0.5克。
B:韓式蘸料(直接撒肉串用):荊芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。
烤肉調(diào)料有哪些
A、蒜味烤肉醬
材料:醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
作法:鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時(shí)。
B、日式照燒醬
材料:醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法:1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
C、沙茶蜜汁醬
材料:沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。
作法:攪拌均勻(可用水或料酒調(diào)濃稠)。適合海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
火鍋是一種很受大眾喜歡的食物，很多人都喜歡約上三五好友，一起去火鍋店吃火鍋。當(dāng)然，隨著人們烹飪條件的提高，也有不少人會(huì)準(zhǔn)備一些食材，自己在加重烹制火鍋來吃。而在吃火鍋的時(shí)候，麻醬蘸料是有很大的作用的。那么，火鍋麻醬蘸料怎么做比較好吃呢？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、吃火鍋芝麻醬怎么調(diào)好吃
材料：芝麻醬兩勺（約10克）、醬豆腐兩塊（豆腐乳），白糖、韭菜花、雞精、辣椒油、胡椒粉、料酒、熟芝麻少許。
做法：將所有的材料混合，慢慢攪拌，邊攪拌邊加水，攪拌到成為流動(dòng)的醬汁即可。
二、火鍋麻醬怎么調(diào)好吃
在調(diào)制火鍋芝麻醬的時(shí)候，要注意下面幾點(diǎn)：
1、最好是加冷開水，熱水?dāng)嚢璨缓?，容易成團(tuán)。
2、加水的時(shí)候遵循少量多次的原則，否則加多了就不稠了。
3、攪拌的時(shí)候要注意順著一個(gè)方向攪拌，換著方向攪拌調(diào)不好。
4、如果加入榨香的花椒油，味道會(huì)更好一些。
5、吃的時(shí)候還可以加點(diǎn)香菜或者是香蔥。
三、火鍋的芝麻醬怎么選
1、看顏色。如果是用純白芝麻制成的芝麻醬，顏色是淡黃色；用黃白芝麻加工的芝麻醬，顏色是棕黃色；如果是黑芝麻加工的芝麻醬，顏色為純黑色。如果顏色不正常，則說明品質(zhì)不佳。
2、看醬料。純正的芝麻醬表層的浮油比較薄，如果是有一層厚厚的浮油，則說明放置太久或者加了太多的香油。
3、聞氣味。正宗的芝麻醬會(huì)散發(fā)出濃濃的芝麻香味，如果香味不夠純，則說明摻雜了其他物質(zhì)。
4、品其味。除了黑色的芝麻醬會(huì)帶有一些苦味，其他的芝麻醬都是帶有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，如果味道不對(duì)，就說明產(chǎn)品質(zhì)量不好了。
5、用勺子舀。試著用勺子舀一勺，再倒下，如果芝麻醬呈線條狀留下，則說明質(zhì)量好，如果是呈塊狀留下，則不宜購買。
在一定的季節(jié)，總是會(huì)約著三兩個(gè)好朋友是一些郊外進(jìn)行烤肉。而大家都知道的是在烤肉的時(shí)候還是需要刷醬的，這樣的話口味各方面才是比較好的。買呢又怕不健康，所以就有人想了解烤肉蘸料的做法有哪些?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下，希望通過小編的介紹，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食，這樣自己動(dòng)手的話安全又開心。
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1只(去核，打成醬狀)，蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可
1.酒味燒烤汁
黃油燒熱,加入洋蔥茸~蒜茸,待爆出香味,加入紅葡萄酒~醋~精鹽~白糖~芥末~紅辣椒粉,用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣燒烤醬
黃油燒熱,加入香洋蔥末,待爆出香味,加入番茄醬~干辣椒粉~醋~白糖~精鹽~檸檬汁~少許水,用文火煮10--15分鐘,可作燒~烤~炸~煎食物的調(diào)味蘸料,如蘸炸牛肉餅
上文給大家介紹了很多的醬，其中不只是有烤肉蘸料的做法。還有很多的美味的醬也告訴了做法，相信是有很大的幫助的。這樣自己和朋友出去的時(shí)候就可以很好的用到，所以生活中處處都要學(xué)習(xí)，有需要就好好的看下上文的內(nèi)容吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《北烤肉蘸料配方》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生配方”專題。
