豆角的熱量是多少
在海南的養(yǎng)生老人有多少。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豆角的熱量是多少”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
肥胖越來(lái)越成為了困擾不少人的一個(gè)重大問題，因?yàn)榉逝炙l(fā)的身體疾病是有很多的，例如高血壓，高血糖都和肥胖有著一定的關(guān)系。而造成人體肥胖的主要原因就是因?yàn)閿z入體內(nèi)的熱量過剩，因此容易長(zhǎng)胖的人都會(huì)在吃東西之前認(rèn)真考慮食物的熱量。而在豆角這一食物上大概含有多少熱量呢?
吃豆角會(huì)長(zhǎng)胖嗎
一般來(lái)說(shuō)食物適量的吃都不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，如果不是遺傳因素，一般都是能吃貪吃引起的身材偏胖，你晚上吃一點(diǎn)炒豆角是不會(huì)引起肥胖的，最好在晚飯后休息會(huì)稍微活動(dòng)半個(gè)小時(shí)左右再睡覺，不要吃飽就睡。
豆角的熱量是多少
豆角是餐桌上經(jīng)常可以看到的家常菜，并且不不少人都十分喜歡吃豆角，而對(duì)于正在減肥的人來(lái)說(shuō)，豆角的熱量才是他們更為關(guān)心的事，那么豆角的熱量是多少?豆角的熱量高嗎?減肥期間可以吃豆角嗎?
熱量不高
豆角的熱量并不高，100克可食用部分的熱量是34大卡，所以由此就可以看出豆角屬于熱量較低的蔬菜，所以減肥期間還是比較推薦食用的。
營(yíng)養(yǎng)功效
豆角是非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，富含礦物質(zhì)、維生素B、維生素C以及植物蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用能夠給我們的身體補(bǔ)充大量所需的營(yíng)養(yǎng)。而除了能夠有效地補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)之外，豆角還具有非常不錯(cuò)的功效，例如中醫(yī)里就認(rèn)為豆角味甘性平，具有化濕補(bǔ)脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效，可以用于治療脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注等病癥。
食用須知
豆角營(yíng)養(yǎng)又美味，一般人都是比較適宜食用的，尤其是女性多白帶者，皮膚瘙癢以及急性腸炎的人非常適宜食用豆角，但是需要注意的是，并不是所有人都是適宜食用豆角的，例如腹脹者就不宜豆角，否則可能會(huì)加重病癥。另外需要注意的是，生豆角中含有溶血素和毒蛋白，如果食用生豆角就就可能引起中毒，所以日常烹飪豆角時(shí)一定要將豆角做熟之后再食用。
吃豆角要注意什么
沒做熟的豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無(wú)力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。如果食用豆角發(fā)生中毒，出現(xiàn)上述不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快去醫(yī)院主診。
為防止豆角中毒，同學(xué)們?cè)诔远菇乔皯?yīng)注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象，如果不熟，千萬(wàn)不要吃，以防意外的事情發(fā)生，確保自己的身體健康。
豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用，用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。
豆角中毒是由于進(jìn)食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑 ，豆角煮熟后，這些物質(zhì)即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會(huì)引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等 癥狀。發(fā)現(xiàn)病人應(yīng)首先洗胃，可用1：5000高錳酸鉀洗胃，然后用硫酸鎂20~30克導(dǎo)瀉，并且靜脈滴注10%葡萄糖250毫升及大量維生素C500~1000毫克并結(jié)合癥狀進(jìn)行治療，病情嚴(yán)重者送醫(yī)院治療。
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想必在不少人的眼中看來(lái)羊肉的熱量含量一般都是比較高的，因?yàn)閱渭兒妊蛉鉁脑挄?huì)讓人感覺到膩。雖然說(shuō)人體每天都需要補(bǔ)充一定的熱量，才能夠維持身體表面的熱量所需，可是過多的補(bǔ)充熱量，只會(huì)讓熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因此在吃羊肉之前了解到羊肉的熱量含量也非常重要。
一斤羊肉的熱量是多少
很多人在外面吃火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)上一份羊肉，然而有些人盡管想吃卻也擔(dān)心羊肉的熱量過高 那么羊肉的熱量是多少?羊肉的熱量高嗎?
熱量略高
羊肉的熱量相比其他肉類是有些偏高的，100克可食用部分的羊肉(肥瘦)熱量為203大卡，而100克可食用部分的羊肉(瘦)熱量則為118大卡，由此可見，羊肉的屬于熱量略的食物，但是減肥期間還是適量食用羊肉(瘦)的。
營(yíng)養(yǎng)功效
羊肉鮮嫩美味，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)里認(rèn)為羊肉味甘，性溫，具有益中補(bǔ)氣、溫中暖胃的功效，可以用于治療氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食、腎虛陽(yáng)衰、腰膝酸軟以及尿頻、陽(yáng)痿等病癥。另外，羊肉除了具有較好的食療功效之外，還富含各種營(yíng)養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、磷、鈣、鐵以及煙酸等成分，食用能夠補(bǔ)充各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
食用須知
羊肉雖然味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是并不適宜大量食用，尤其是患有肝病以及內(nèi)熱的人需要謹(jǐn)慎食用羊肉。肝病患者需要適量食用羊肉的原因在于，其肝臟并不能全部有效地完成蛋白質(zhì)及脂肪的氧化、分解和吸收等功能，容易加重肝臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致發(fā)病。而內(nèi)熱的人不宜食用羊肉是因?yàn)檠蛉飧蕼仄珶?，大量食用可能?huì)促使病灶發(fā)展，加重病癥。
吃羊肉的五個(gè)注意事項(xiàng)：
1.忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2.部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3.不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
4.忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
5.不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
夏季葡萄是很常見的水果，葡萄中的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，葡萄中維生素以及氨基酸的含量是豐富的，經(jīng)常吃對(duì)人身體是非常有好處的，葡萄是很受大家歡迎的，葡萄中還含有纖維素以及有機(jī)酸等物質(zhì)，經(jīng)常吃是具有減肥功效的，而且葡萄的熱量其實(shí)也不高的，那葡萄熱量究竟是多少呢?
葡萄的熱量是多少
葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富。葡萄中的纖維素、有機(jī)酸等有良好的減肥瘦身功能，而葡萄的熱量含量又不高，大約100克43大卡，因此在減肥期可以選擇葡萄作為輔助減肥水果。
葡萄的具體熱量
每1粒葡萄大約10.0克，可食部分為9.0克，其中含有熱量4大卡。
每1串葡萄大約500.0克，可食部分為430.0克 ，其中含有熱量185大卡。
標(biāo)準(zhǔn)熱量為每100克葡萄含有熱量43大卡。
葡萄的減肥吃法
1、葡萄籽減肥法
葡萄籽中含有豐富的纖維素、有機(jī)酸等物質(zhì)，使用葡萄籽不僅能抗衰老，也具有良好的減肥瘦身功效。連最不起眼的葡萄籽也同樣可以起到十分有效的減肥功效。
而實(shí)施葡萄籽減肥法其實(shí)很簡(jiǎn)單，也就是同樣在5-7天內(nèi)食用葡萄籽。葡萄籽豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到清除自由基的功效，這樣同樣可以讓身體內(nèi)的脂肪消耗殆盡。但是因?yàn)槠咸炎阉奶欠趾湍芰砍煞直容^少，因此會(huì)導(dǎo)致饑餓感的出現(xiàn)，在這個(gè)時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)胤靡恍┨烊患讱に貋?lái)增加飽足感，從而起到控制食欲的效果。
2、葡萄酒減肥法
可以將葡萄釀成葡萄酒，在飲用葡萄酒時(shí)達(dá)到減肥瘦身的效果。平時(shí)在葡萄吃多的情況下，將葡萄制成葡萄酒也同樣可以充分保留葡萄的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到良好的減肥功效。
與此同時(shí)，葡萄酒本身就是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。不但可以消耗掉體內(nèi)多余的脂肪，而且葡萄酒還具有良好的養(yǎng)生保健功能。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。此外，葡萄酒具有幫助消化的作用。葡萄酒減肥法就是每天攝入一杯的葡萄酒來(lái)幫助減少人體內(nèi)的脂肪，葡萄酒也同樣能使體重在高脂飲食下的身體狀態(tài)下使脂肪有所降低。
3、葡萄皮減肥法
一般情況下，很多人都會(huì)因?yàn)槠咸哑さ臐抖哑ね碌?，但是事?shí)上葡萄皮中含有豐富的葡萄多酚、單寧、花青素以及白藜蘆醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到很好的降低血脂功效，并且可以幫助加速脂肪分解，快速地排泄身體內(nèi)多余的廢物。
因此，我們也可以采用葡萄皮減肥法來(lái)進(jìn)行減肥瘦身。而葡萄皮減肥法很簡(jiǎn)單，就是讓將葡萄皮吃進(jìn)體內(nèi)，并且慢慢咀嚼，知道完全嚼碎之后就吞咽下去就可以。
總結(jié)：大家都知道葡萄的皮非常薄而且多汁，口感更是酸甜可口。對(duì)于一些想要保持身材的人都想要知道葡萄的熱量，因?yàn)樗齻兒芘缕咸殉远嗔藭?huì)有增肥的效果。
通心粉就是指通心面，很多人還并不夠了解，通心粉在國(guó)外已是面制品之一，在中國(guó)的上海，還有廣州以及天津等地有生產(chǎn)。通心粉有很多的種類，通心粉選用淀粉質(zhì)豐富的糧食粉碎后再膠化，然后加味等，最后烘干而制成各種味美的面食，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)吃通心粉制作的面食會(huì)擔(dān)心發(fā)胖，通心粉熱量是多少？接下來(lái)我們來(lái)看看吧，
一.通心粉熱量是多少？
367大卡 / 100克。
二.通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
每100克所含營(yíng)養(yǎng)成份分析： （數(shù)據(jù)為均值，僅供參考）。熱量350 (千卡)硫胺素0.12 (毫克)鈣14 (毫克)蛋白質(zhì)11.9 (克)核黃素0.03 (毫克)鎂58 (毫克)脂肪0.1 (克)煙酸1 (毫克)鐵2.6 (毫克)碳水化合物75.4 (克)維生素C0 (毫克)錳0.67 (毫克)膳食纖維0.4 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.55 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.16 (毫克)胡羅卜素0.4 (微克)鉀209 (毫克)磷97 (毫克)視黃醇當(dāng)量11.8 (微克)鈉35 (毫克)硒5.8 (微克)。
三.通心粉的簡(jiǎn)單介紹
通心粉亦稱通心面，在國(guó)外已是極普通的面制品之一，我國(guó)上海、廣州、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類食品。
四.通心粉的制作方法
制作方法也是很有講究的：
1、燒開水，將通心粉放入鍋，燒開后反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。
2、另燒開水，放入豌豆，開后不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。
3、準(zhǔn)備牛肉片少許，在油鍋內(nèi)翻炒幾秒后即盛出。在鍋里放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應(yīng)該是通心粉的三分之二那一點(diǎn)。
4、接下來(lái)，就是等汁漸漸進(jìn)入通心粉的孔內(nèi)，需要20到30分鐘的不斷翻炒。
5、之后放入牛肉，加味精，翻炒少許時(shí)間后即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和姜末。6、鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟后，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。
7、或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時(shí)根據(jù)各人口味要多少取多少。吃后讓你回味無(wú)窮。
五.通心粉的適合人群
一般人皆可食用。
六.通心粉的功效與作用
通心粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營(yíng)養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
蜂蜜是一種含糖量很高的飲品，蜂蜜當(dāng)中含有的糖分要比白糖高很多，所以如果血糖高的人是不適合喝蜂蜜的。大家平時(shí)喝蜂蜜都是為了治療便秘等疾病。但其實(shí)，蜂蜜對(duì)于幫助人們減肥也有很好的效果，因?yàn)榉涿郛?dāng)中的熱量其實(shí)并不是很高。那么，蜂蜜的熱量到底是多少呢?
1、蜂蜜熱量
蜂蜜的熱量經(jīng)查每100克為321大卡，而100克白糖的熱量是396大卡，同等質(zhì)量的蜂蜜和白糖，蜂蜜的熱量是白糖的80%左右，相差不太大，根本不是有些文章說(shuō)的熱量只是白糖的一半。
2、吃蜂蜜或喝蜂蜜有助于減肥
蜂蜜熱量雖然與白糖沒有太大的懸殊，甜度確實(shí)相差太大了，蜂蜜的甜度幾乎是白糖的2倍，也就是說(shuō)，吃一種東西，比如喝糖水，加白糖要100克，而蜂蜜不到50克就可以達(dá)到相同的甜度，對(duì)于愛吃甜食的減肥朋友，用蜂蜜代替白糖，可以減少熱量的攝入，同時(shí)也可以滿足自己的食欲，從熱量攝取的角度來(lái)說(shuō)，蜂蜜有減肥的作用。
另外，食用蜂蜜有治療和預(yù)防便秘的作用，可以潤(rùn)腸通便，一定程度上可以預(yù)防肥胖，肥胖的原因不就是脂肪堆積體內(nèi)嗎，有很多肥胖的人就是因?yàn)楸忝囟纬傻?，所以，吃蜂蜜或者喝蜂蜜有助于減肥。
蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒功效，能讓體內(nèi)的停留下來(lái)的廢物排出體外，改善新陳代謝功能，使得哪些由于不能更好地消耗而在體內(nèi)積聚下來(lái)的多余脂肪轉(zhuǎn)為能量而得到燃燒，從而達(dá)到減肥的作用。
3、蜂蜜的產(chǎn)生
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
粉絲在平時(shí)吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到，而且煲湯的時(shí)候也離不開粉絲，粉絲非常的牽系，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以在平時(shí)的時(shí)候是很受歡迎的，粉絲的熱量大多數(shù)都比較低，因?yàn)槭堑矸圩龅?，一般熱量大約在300多卡路里左右。
有人喜歡吃粉絲勝過了吃粉條，由于粉絲吃起來(lái)好咬，而且容易消化，粉條做起來(lái)時(shí)間很長(zhǎng)，不容易爛，而且咬起來(lái)還要費(fèi)勁，這就是粉絲也粉條的最大區(qū)別，在平時(shí)吃粉絲的時(shí)候很多，經(jīng)常吃粉絲會(huì)不會(huì)變胖呢？粉絲的熱量有多少呢？吃粉絲能減肥嗎？下面我們來(lái)看一下粉絲的熱量吧。
粉絲的熱量我們還要從它自身的成分上來(lái)看。營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)335.00碳水化合物(克)83.70脂肪(克)0.20蛋白質(zhì)(克)0.80纖維素(克)1.10
粉絲可以適當(dāng)?shù)某?，不過對(duì)于某些體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)吃粉絲要謹(jǐn)慎。評(píng)價(jià)：干粉絲單位熱量很高，但煮熟的粉絲熱量接近熟面條，可偶爾作為減肥期間的主食食用。
粉絲的熱量直接反映了它減肥的效果，粉絲的熱量還是比較高的，在減肥期間的人最好不要吃粉絲，但是對(duì)于普通的人群最好還是少吃粉絲。
茄子這種蔬菜對(duì)人體健康有很多好處，比如茄子里面含有豐富的維生素p，這種維生素能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，所以經(jīng)常吃茄子能夠增加血管的彈性，所以可以預(yù)防很多心血管疾病，比如能夠預(yù)防血管破裂出血，因此中老年人群平時(shí)不妨多吃茄子，那么其實(shí)這種蔬菜的熱量高不高呢？
茄子的熱量：
很多人都喜歡吃茄子，做炒茄子，味道還是很不錯(cuò)的，每次下飯店的時(shí)候都喜歡點(diǎn)茄子，因?yàn)榍炎拥奈兜辣容^好，關(guān)鍵是茄子的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，不過如果處于減肥階段的話，就要注意了，吃茄子的話最好可以吃的清淡一點(diǎn)，不要吃太油膩的茄子，對(duì)于健康也是不利的，在減肥階段，飲食必須要清淡一點(diǎn)，對(duì)于減肥才會(huì)更有力，才不容易長(zhǎng)胖。
1、減肥期間吃茄子也是很健康的，茄子的熱量并不高，可以做清蒸茄子或者是烤茄子，熱量都是比較低的，但是做比較油膩的茄子或者是燒茄子，熱量就會(huì)比較高一點(diǎn)了，不適合減肥期間吃。
2、茄子本身熱量并不高，但是做法不同，熱量也是不同的，因?yàn)闀?huì)添加油鹽醬醋等，添加了之后，熱量就會(huì)發(fā)生很大的改變，減肥期間，應(yīng)該選擇正確的吃法，熱量就不會(huì)那么高了。
3、減肥期間可以吃茄子的，茄子的吃法有很多種，可以做清蒸茄子，或者是蒜泥茄子，一般熱量都是比較低的，茄子，對(duì)身體健康有好處，茄子里面含各種維生素，對(duì)減肥也是有幫助的，應(yīng)該多吃一點(diǎn)。
注意事項(xiàng)：
減肥期間可以吃茄子的，還可以吃一些其他的蔬菜蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅含維生素，還含有纖維素，有助于身體的消化，減肥期間可以吃茄子。
雞肉的熱量是多少，雞肉是大家特別熱愛的一種食品，特別是減肥人士，據(jù)統(tǒng)計(jì)，100克牛肉熱量為310千卡，豬肉為307千卡，羊肉為176千卡，鴨肉為183千卡，雞肉為134千卡。可以看出，雞肉非常適合愛美的減肥人士。但必須注意的是，吃雞肉可以減肥不是問題。建議大家多食用這個(gè)雞肉食品。
①雞肉功效
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
②雞肉成品菜
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái)，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
雞肉禁忌
食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用
服用鐵制劑時(shí)不宜食用
與菊花相克：同食會(huì)中毒。
②營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
---雞 100克食部含量
雞肉
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
韭菜可以說(shuō)是生活中比較常見的食材了，里面不僅含有大量的膳食纖維，還含有其他的營(yíng)養(yǎng)，最關(guān)鍵的就是能夠發(fā)揮出減肥的功效。是不是認(rèn)為韭菜十分神奇呢?其實(shí)韭菜在生活中發(fā)揮出來(lái)的功效非常非常多，還可能幫助人們治療疾病。那么問題來(lái)了，韭菜到底怎么吃才能減肥呢?
確實(shí)的，韭菜熱量低，而且植物纖維很粗，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
減肥原理：韭菜每一百克發(fā)揮的熱量是30大卡，但吃到肚子里之后要消化這些纖維粗的韭菜卻要消耗更多身體熱量，這樣一來(lái)就是熱量負(fù)增長(zhǎng)，所以會(huì)越吃越瘦。
但是，韭菜味道很烈，吃完要記得漱口，否則一張嘴就能熏倒一片人啊。
注意要點(diǎn)：韭菜烹飪時(shí)不要過于太熟軟爛，保持韭菜的韌度才能保證其減肥功效。
豬肝炒韭菜
食材：豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細(xì)鹽、濕淀粉。
1、將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細(xì)鹽、于濕淀粉拌勻。
2、韭菜蒜苗洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段。用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對(duì)成滋汁。
3、將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)。
4、待豬肝炒白時(shí)，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。
韭菜雞蛋餅
食材：韭菜100克、紅椒100克、雞蛋2個(gè)、白蘭瓜皮1個(gè)、哈密瓜皮1個(gè)、鹽5克。
1、雞蛋打散，加少許鹽拌勻;韭菜切碎，最好切少許生姜末拌勻。
2、熱油鍋，倒入部分雞蛋液，攤成雞蛋餅，然后放在哈密瓜皮里。
3、紅椒切粒，放鹽抓一抓，擠掉水分。另起油鍋，將紅椒粒、韭菜末放入煸炒，然后把剩余的雞蛋液均勻地倒下去，在鍋底攤均勻，炒熟后放入白蘭瓜皮翻炒即可。吃雞蛋餅時(shí)配著吃，味道好極了。
韭菜的膳食纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，使胃腸道排空時(shí)間加快，增加了排泄，減少了吸收。不過多食會(huì)上火，還會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，引起消化不良，因此要注意適量食用。像韭菜一樣輕松有效的減肥方法還有細(xì)體茶，每天飯后一杯即可。
大家對(duì)于烤鴨的抵抗力是非常小的，每當(dāng)路過飯店時(shí)，烤鴨的香味就會(huì)撲鼻而來(lái)，很多人都抵擋不了這種誘惑。很多愛吃烤鴨的減肥朋友普遍關(guān)注的一個(gè)問題就是“烤鴨的熱量是多少，吃烤鴨會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？”那么下面就來(lái)詳細(xì)的給大家介紹一下烤鴨的熱量和減肥功效。
1、烤鴨熱量和減肥功效
熱量：436大卡(100克可食部分)
分類：肉類及制品
評(píng)價(jià)：中華名菜，高蛋白、高鉀含量，但脂肪含量更高，總體來(lái)說(shuō)熱量極高，減肥時(shí)不宜食用。
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)436.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)38.40
蛋白質(zhì)(克)16.60
纖維素(克)一
維生素A(微克)36.00
烤鴨的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成年人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
2、鴨肉的吃法有哪些
那么鴨肉怎么吃才能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果呢？下面給大家推薦幾款特別適合陰虛體質(zhì)人群食用的鴨肉食療方。
(1)鴨粥
用料：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，食鹽5克，蔥白3克。
做法：把鴨宰殺去毛洗凈，在把鴨肉切成細(xì)片，放入鍋內(nèi)煮爛備用，把粳米淘凈，放入鍋內(nèi)，再放入熟透的鴨肉、蔥白和食鹽，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮30分鐘左右，煮至米熟透，即可食用。
功效：具有健脾利水，滋養(yǎng)肺胃的功效，用于調(diào)治脾虛水泛，身倦乏力，水腫尿少等病癥。
(2)青鴨羹
用料：青頭鴨1只，赤小豆250克，蔥白5克，食鹽3克，草果1枚。
做法：將青頭鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，處理干凈，用清水洗凈，放入沸水中氽一下勞出備用，將赤小豆淘洗干凈，把赤小豆和草果一起塞進(jìn)鴨腹里在，然后把鴨放在沙鍋內(nèi)，加入適量清水，先用大火燒開，再改用小火燉煮3小時(shí)左右，鴨肉快熟的時(shí)候加入食鹽和蔥白，繼續(xù)燒至鴨肉熟爛，?；穑纯墒秤谩?/p>
功效：具有健脾利水的功效，用于調(diào)治全身浮腫，食欲不振，面色黃滯，小便短少等癥狀。
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