熟的咸鴨蛋能放多久
冬季養(yǎng)生粥咸。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《熟的咸鴨蛋能放多久》，僅供您在養(yǎng)生參考。
咸鴨蛋這種食材我們在生活中一般是不用煮熟就直接食用的，因為腌制好的咸鴨蛋保存時間更長，但是煮熟之后就很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以煮熟的咸鴨蛋要放在低溫的條件下保溫，而且保存時間最好是不要超過兩天，保存太長時間，食物是很容易出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)流失的，任何東西都不能保存太長的時間。
煮熟的咸鴨蛋可以放多少天
對于腌制品很少是一次就可以吃完的，尤其是腌制的咸鴨蛋等蛋類，那煮熟的咸鴨蛋能放幾天呢?這個主要處決于存放的溫度，如果在煮后末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封，在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
煮熟的咸鴨蛋會壞嗎
1、咸鴨蛋如果能保存好就不容易壞。腌制的咸鴨蛋30天就能吃了。
2、咸鴨蛋煮熟后應該放在電冰箱的冷凍室里，可以保存很長時間;如果放在電冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。
3、如果一直放在鹽水里，不被蒼蠅叮，可以放很長時間，但是會太咸，不好吃。
煮熟的咸鴨蛋保存方法
如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。
對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。
如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
咸鴨蛋的食用禁忌
優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃咸鴨蛋的時候，也要注意下面幾點。
1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，吃后應該多喝水。
Ys630.com相關知識
生咸鴨蛋這種東西我們需要煮熟才可以食用，因為生的咸鴨蛋含有很多的細菌，直接食用會影響到身體的健康，而煮熟生咸鴨蛋的時間不用很長，只需要6分鐘的時間就可以了，而且不能超過8分鐘，會導致咸鴨蛋的營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且低于6分鐘會導致咸鴨蛋沒有煮熟，影響到腸胃的健康。
咸鴨蛋煮多久能熟
如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養(yǎng)會有一定的流失。當然，也不能低于6分鐘。如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。
如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質(zhì)蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
還有，若是蒸，等鍋冒氣后10分鐘就可以。
咸鴨蛋用開水煮還是冷水煮
冷水下鍋比較合適。
冷水煮才不容易爆開。咸鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內(nèi)外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼。
咸鴨蛋的正確煮法
把咸鴨蛋放入涼水鍋里，讓水淹沒蛋，至少漫過鴨蛋表面一個指節(jié)，大火煮沸，等水燒開沸騰，迅速關到小火，讓水維持90度以上，持續(xù)10分鐘(或煮7-8分鐘)。
tips：煮有裂縫的蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質(zhì)有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一點醋，也能防止蛋白流出。
怎么判斷咸鴨蛋是否煮熟
煮好后，用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就干了，這就說明蛋熟了。
注意：只有在咸鴨蛋剛剛煮熟的時候撈起來才可以品嘗到肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富的咸鴨蛋，并且最大限度的節(jié)約能源。
蛋的種類不同，根據(jù)不同的制作方法雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、能做出各種不同的風味。但是相比之下咸鴨蛋更受大眾的青睞，在很多城市咸鴨蛋已經(jīng)成為很多人早餐必備的配菜之一，咸鴨蛋里面油油、紅紅的蛋黃怎一個香字能形容，但是如何制作咸鴨蛋，咸鴨蛋要煮多久?這里面卻大有學問。
想要真正吃到帶有紅油心的咸鴨蛋，就不得不學習咸鴨蛋的腌制方法，因地區(qū)和習俗不同，各地的腌制方法略有差異，腌制好鴨蛋固然重要，但把握好煮鴨蛋的火候也同樣重要，一起分享下文咸鴨蛋煮多久。
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。7、五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。
咸鴨蛋煮多久
1.如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。
(建議：最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，雞蛋的營養(yǎng)會有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)
2.把蛋放在冷水鍋里用文火慢慢煮沸,這樣蛋就不會開裂。 煮有裂縫的蛋,要在鍋中先放些鹽,鹽對蛋白質(zhì)有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一點醋,也能防止蛋白流出。 水開以后,再用小火煮5分鐘，用漏勺撈起來，如果蛋的表面上的水很快就干了，這就說明蛋熟了。
以上就是關于咸鴨蛋的制作方法和咸鴨蛋要煮多久的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹，大家對如何制作咸鴨蛋以及咸鴨蛋要煮多久已經(jīng)有了初步的認識和了解。在煮的過程中一定要把握好時間，把握好度。
對于鴨蛋來說偏涼，所以適合夏季食用，在夏季能幫助防暑講述，預防熱感冒，而在南方的一些地區(qū)也經(jīng)常食用咸鴨蛋，甚至營養(yǎng)比新鮮的鴨蛋還要豐富，那么咸鴨蛋能放多久呢？
咸鴨蛋的保質(zhì)期
很多人喜歡吃咸鴨蛋，因為它味道醇香尤其是流油的鴨蛋黃。雖然鴨蛋是腌制出來的，但是它的存放是有時間限制的，一般來說常溫下可以保存九個月，當冷藏的能保存一年。
咸鴨蛋腌多久
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。（推薦閱讀：咸鴨蛋為什么會出油？）
4、白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
可見，咸鴨蛋腌制一個月左右的時間即可食用。
龍蝦在現(xiàn)代生活中越來越受歡迎，成為人們各種夜宵排擋中必不可少的佳肴。龍蝦的肉比較多，蛋白質(zhì)豐富，對身體非常有益。但是，龍蝦的生活環(huán)境較差，一般多為污染相對較高的水域中，因此，食用前一定要烹飪熟透才行，但是，熟透的龍蝦保存依然是一個問題，下面就來看看熟的龍蝦能放多久多久呢？
隔夜海鮮容易與空氣中的氧氣產(chǎn)生化學反映，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)，隔夜蝦的蛋白質(zhì)容易被細菌群侵蝕，吃了之后導致拉肚子是小事，嚴重者則出現(xiàn)食物中毒。但如果覺得扔掉可惜，必須要有以下的3個保證條件：
1、保證不餿，不變質(zhì)。
2、必須再加熱，且加熱要充分。
3、要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。
煮熟的龍蝦最好當天吃完，如果想保存更久一點，就需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法，盡量把冷凍室溫度調(diào)低。推薦把煮熟的龍蝦，通過冰過的白開水冷卻20秒，把龍蝦內(nèi)部溫度降低，然后放到保鮮袋里面，如果能抽真空更好，然后盡快放到冰箱冷凍。
吃蝦注意以下四點
1、不宜進食未徹底煮熟的蝦。由于蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。
2、不宜進食死蝦子。蝦內(nèi)含有豐富的組胺酸，一旦蝦子死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、煮熟的蝦不宜久放。夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦子不像冬天那樣經(jīng)久耐放，暴露在外部環(huán)境下，肉質(zhì)很快就就會發(fā)生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦子上，進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子后會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
生鴨蛋的保持時間是非常長的，但是只要把鴨蛋給煮熟以后，就非常不容易進行保持，為了防止熟鴨蛋出現(xiàn)變質(zhì)的情況，一定要做好預防蛋內(nèi)失水的現(xiàn)象，因為蛋中只要缺水，就會導致蛋白出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象，這樣就會讓鴨蛋的咸度大大的降低，腌制方法的不同，保持的方法也是不一樣的，那么熟咸鴨蛋怎么保存呢?
第一，熟咸鴨蛋怎么保存呢?如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。
第二，對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。
第三，熟咸鴨蛋怎么保存呢?如果是包泥腌制的咸蛋，應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞?？梢园咽禅喌白稣婵仗幚?，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
熟咸鴨蛋怎么保存呢?熟的咸鴨蛋放冰箱里不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃?？梢苑胚M冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。咸鴨蛋煮熟后放在冰箱冷凍，可以保存很長時間，但是味道會很不好。在一般貯存溫度不超過25℃條件下，相對濕度85～90%可貯存4個月，最多不超過6個月。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪性诔Ｒ姷氖澄锊贿^的了，我們常用雞蛋制作很多的美味佳肴，但我們是否知道雞蛋里面含有的營養(yǎng)價值，熟雞蛋比生雞蛋更適合我們的身體，所以我們要多選擇熟雞蛋，那么熟雞蛋煮熟之后，我們可以放多久呢?是不是應該立刻就食用還是可以放幾天呢?
在養(yǎng)生上面，熟雞蛋起到了不可代替的作用，雞蛋不但可以令我們記憶力加強，也能保護我們的肝臟和防止我們動脈的硬化，而且對于癌癥也有一定的預防作用，在美容方面，熟雞蛋可以延緩我們的衰老和美膚。
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
熟雞蛋的保存最多3天，如果將熟雞蛋放冰箱里4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了，也許不會很臭，但是味道絕對不新鮮，相信如果化驗一下的話肯定已經(jīng)細菌超標了。
上文介紹了熟雞蛋的營養(yǎng)價值和熟雞蛋在養(yǎng)生上面的功效，熟雞蛋在養(yǎng)生上面有六大功效，在預防癌癥和動脈硬化，美容和保護肝臟以及提高智力方面，熟雞蛋都功不可沒，熟雞蛋的存放一般不要超過三天，即使放冰箱也不要超過5天。
咸鴨蛋主要是我們用來搭配早餐的白粥一起食用的，我們在食用咸鴨蛋的時候都應該知道咸鴨蛋里面的蛋黃是有一層油的，這是因為我們制作的醬料已經(jīng)進入了鴨蛋里面。咸鴨蛋要食用的時候，還需要進行煮的方法，讓咸鴨蛋的味道更好的入味，更好的保存咸鴨蛋的營養(yǎng)物質(zhì)和藥用價值。
如果你們在平時有去煮過雞蛋，你們就會知道煮雞蛋的時候，我們看自己下的清水是開水還是冷水，開水一般煮8分鐘就可以讓咸鴨蛋熟了，而冷水一般要十五分鐘以上，希望對你們有用。
煮咸鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，另外，中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專家提醒，煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。(中國吃網(wǎng)建議：最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養(yǎng)會有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
如何挑選咸鴨蛋
1.看外觀
就是看外觀，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”;質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。
2.搖蛋體
搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
3.剝蛋殼
剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質(zhì)地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美;而質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩、咸味較大，最好不要食用。
對于文章介紹的煮咸鴨蛋時間，我們建議大家可以好好記住一下，這對于你們在生活中食用咸鴨蛋是非常有幫助的。同時，大家可以在平時嘗試一下文章介紹的方法，看一下你們煮出來的咸鴨蛋是否能夠熟了，好好的驗證一下。
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