羊排煮多久能熟
戒色養(yǎng)生多久能恢復(fù)正常。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊排煮多久能熟”，希望能為您提供更多的參考。
羊排這種食材可以用于制作多種美味的食物，可以制作成清燉羊排，也可以用于烤羊排等，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇羊排的做法。羊排是煮的時(shí)間是跟我們選擇的羊排大小是有關(guān)系的，一般需要煮40分鐘才可以煮熟，而且羊排煮的時(shí)候需要加入相關(guān)的配料去除騷味。
羊排骨煮多久能熟
清燉羊排
法式羊排1000克，胡蘿卜1000克，蔥姜蒜，干紅辣椒，小茴香
做法
1、胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì)。
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用。
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi)。
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘。
8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
高壓鍋燉羊排多久能熟
高壓鍋燉羊排需要30分鐘左右。
主料：羊排500g、白蘿卜300g
配料：枸杞一小把、鹽適量、醋適量、白胡椒5克、花椒5克、香菜50g、蔥姜適量、料酒適量
做法：
一：白蘿卜連皮滾刀切塊。
二：花椒加開(kāi)水煮二十分鐘，留花椒水備用。
三：普通湯鍋放冷水加適量蔥姜，剛好沒(méi)過(guò)羊排，煮開(kāi)，撇血沫。
四：血沫撇的差不多，將羊排及水一起倒入電壓力鍋，加花椒水，兩勺醋，一小勺料酒。
五：加入白蘿卜，枸杞，選擇電壓力鍋相應(yīng)的功能。
六：香菜切碎，羊肉湯出鍋，撒香菜即可。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊排適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
3、壯骨：預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
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吃過(guò)甲魚(yú)的人都知道，其肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)味道鮮美極了，而且甲魚(yú)具有廣泛的治療作用，比如大家知道的肺結(jié)核疾病，肺結(jié)核會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)咳嗽癥狀，而且容易咳出血來(lái)，肺結(jié)核患者的身體還會(huì)比較虛弱，這時(shí)候不妨多吃一些甲魚(yú)，具有很好的食療作用，甲魚(yú)大概要多久才能煮熟呢？
甲魚(yú)要燉多久可以吃？
甲魚(yú)湯一般煮45分鐘左右，用中火。
基本做法：
原料：取湖產(chǎn)活甲魚(yú)1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。
準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。
1、將活甲魚(yú)剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開(kāi)硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚(yú)、雞剁成方塊，用沸水氽過(guò)。
2、刮去硬蓋上的臟物薄皮。
3、勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚(yú)、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚(yú)、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：湯汁白中透黃、鮮香異常。
高壓鍋燉甲魚(yú)
用高壓鍋也是可以燉甲魚(yú)的，比較省時(shí)間，但是不一定有用煤氣或者天然氣煮好吃哦。高壓鍋燉甲魚(yú)，一般是壓20分鐘就可以了。
霸王遇雞（姬）
主料：甲魚(yú)一只、母雞半只
配料：蔥段、姜片、紹酒、味精、精鹽、火腿片、筍片。
做法：將甲魚(yú)及母雞分別切塊，與其他配料一起投入高壓鍋中（味精待做熟后再加），放水少半鍋，上火煮開(kāi)加閥，壓20分鐘，?；饓毫迪潞螅_(kāi)鍋盛出即可。（如有云南汽鍋用它蒸煮至爛亦可。）
甲魚(yú)湯要燉多久
總結(jié)：鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱(chēng)。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。甲魚(yú)湯要燉多久，就為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。
扇貝是日常生活中常見(jiàn)的一種便利食物，它相對(duì)于其他的肉食來(lái)說(shuō)，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人的身體健康來(lái)說(shuō)有很大的好處。相信很多吃過(guò)海鮮或者河鮮的人都會(huì)知道貝類(lèi)食物和一些好像的食物中都含有大量的細(xì)菌，需要充足的組織時(shí)間才能清楚其中的細(xì)菌，從而達(dá)到一種健康的狀態(tài)。但是上面這種東西如果煮久了之后，也會(huì)感覺(jué)沒(méi)有原來(lái)的那么爽口。那么扇貝煮多久才是最好的了，而且保證它是熟的呢。
扇貝蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的漢族名菜，屬于粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為復(fù)雜，用時(shí)需1小時(shí)左右。扇貝的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類(lèi)，是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，適合夏季適用。
蒜蓉粉絲扇貝的做法
1、扇貝殼撬開(kāi)，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內(nèi)臟留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。
2、準(zhǔn)備粉絲尖椒和大蒜。
3、粉絲用開(kāi)水燙軟，泡在涼水里。
4、把蒜瓣絞成蒜末，尖椒也絞成末，蒜末里加鹽攪勻。
5、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點(diǎn)綴上尖椒末，澆上蒸魚(yú)豉油。
6、入開(kāi)水鍋大火蒸10分鐘就可以了。
扇貝的簡(jiǎn)單做法
清蒸扇貝
主料：扇貝
輔料：油、鹽、生抽、姜絲
1、扇貝洗凈。鍋?zhàn)⑷肭逅疅_(kāi)，扇貝放入沸水中煮至殼張開(kāi)，盛起用冷水沖洗。掰下無(wú)肉的一邊丟棄，有肉部分待用。
2、把姜絲置于扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會(huì)縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。
3、同時(shí)，鍋里入油放入生抽，再加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。
豆豉蒸扇貝
材料：
蒜泥、老干媽豆豉、扇貝、粉絲、各類(lèi)調(diào)味品等
做法：
1、冰扇貝解凍洗凈，取肉，注意把貝肉里的便便擠干凈
2、蒜泥，鹽、蔥姜料酒腌制按個(gè)人喜好，時(shí)間大概半小時(shí)左右
3、溫水泡軟粉絲，注意是泡軟不是泡發(fā)，然后瀝干水
4、粉絲墊底，放上貝肉，再堆上蒜泥和豆豉醬(粉絲不要放很滿(mǎn)，蒸后會(huì)發(fā)開(kāi)的)
5、水開(kāi)后大火保持7-8分鐘差不多了。
魚(yú)丸煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，魚(yú)肉就會(huì)變老，吃起來(lái)口感就會(huì)變差，如果是購(gòu)買(mǎi)的魚(yú)丸往往是冷凍的，這時(shí)候煮的時(shí)間相對(duì)要較長(zhǎng)，當(dāng)能夠漂浮在水中的時(shí)候，再煮30秒到一分鐘就可以吃了。如果是自己制作的魚(yú)丸，因?yàn)槭切迈r的，所以說(shuō)放到水中煮的時(shí)間會(huì)更短一些，一般煮到五六分鐘就能吃了。
魚(yú)丸怎么煮好吃
1、魚(yú)丸一般放在冰霜里面凍著的，吃之前，把拿出來(lái)解凍，方便入味；把青椒與紅椒切塊或切丁備用；先用相關(guān)系著料，爆香；倒入魚(yú)丸，炒的過(guò)程中，適量加水，炒熟即可。
2、平時(shí)做湯也是非常好的，可以用小一些的魚(yú)丸或是切兩瓣做湯，會(huì)更入味一些。先把水煮開(kāi)，加入小青菜，再加入魚(yú)丸煮開(kāi)，后加入一些著料即可。
3、偶爾在家里做做煮火鍋也是非常好的，不過(guò)一般不建議吃太多買(mǎi)回來(lái)的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會(huì)更好。
主要功效1. 魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；2. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；3. 魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
魚(yú)丸的做法
材料:魚(yú)肉500克、清水40克、蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、精鹽4克、蔥姜汁25克、味精1.5克、熟豬油50克。
做法:取魚(yú)肉500克,剁成魚(yú)泥,加清水40克,精鹽4克,蔥姜汁25克,順著一個(gè)方向攪勻;攪至有粘性時(shí),用手試擠一個(gè)魚(yú)丸,放入冷水中,如能浮起,隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻,即成魚(yú)丸料子;然后,用手將料子擠成直徑3厘米的魚(yú)丸放入冷水鍋中,上火煮開(kāi)(保持微開(kāi)3分鐘)撇去浮沫,用漏勺將魚(yú)丸撈出即成。
豆角是平時(shí)生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，而且一般分為扁豆以及細(xì)豆角，前者口感比較面，后者則是比較脆。夏季涼拌豆角是很多人都喜歡吃的，需要焯水后再加入調(diào)料。但是，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，豆角如果不熟的話(huà)，直接吃了會(huì)影響到身體健康，甚至出現(xiàn)中毒的情況。那么在做豆角的時(shí)候，豆角煮多久能熟?
豆角用開(kāi)水燙多長(zhǎng)時(shí)間
長(zhǎng)豆角焯水時(shí)，把鍋里的水燒到滾開(kāi)時(shí)就可以放入豆角了。保持大火，燒開(kāi)后再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。
焯水時(shí)間太短會(huì)讓豆角帶有豆腥味，口感發(fā)硬，吃多了還容易導(dǎo)致食物中毒。焯水時(shí)間太長(zhǎng)了當(dāng)然也不好，會(huì)讓豆角發(fā)軟而失去脆爽的口感，顏色也發(fā)黃難看。
由于豆角的粗細(xì)、水量及各家火力情況的不同，這個(gè)時(shí)間也不是固定不變的。最準(zhǔn)確的判斷方法，是感覺(jué)時(shí)間差不多的時(shí)候，取一根豆角出來(lái)咬上一小口，稍嚼幾下，感覺(jué)沒(méi)有豆腥味且口感脆爽時(shí)，馬上出鍋撈入冷水中降溫。
豆角怎么炒容易熟
去除豆筋
在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會(huì)引發(fā)腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)食物中毒。
炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用開(kāi)水焯一下，這樣最能保證避免吃到?jīng)]熟的豆角，用水焯過(guò)的豆角不會(huì)被破壞營(yíng)養(yǎng)，而且顏色也會(huì)更鮮亮，在炒的時(shí)候只需要炒一會(huì)兒就能熟，不需要用水燜，水燜會(huì)使其色澤變差，還會(huì)把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節(jié)省烹飪的時(shí)間。
別用水燜
很多人在炒豆角的時(shí)候，由于豆角很難炒熟，所以在炒的過(guò)程中會(huì)用水燜一下，其實(shí)這樣是會(huì)使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說(shuō)，還會(huì)使它的營(yíng)養(yǎng)成分流失，特別是在用水燜的時(shí)候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯(cuò)誤的，為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營(yíng)養(yǎng)，在炒豆角的時(shí)候最好不要蓋上鍋蓋并用水燜。
麥片這種食物一般是用于充當(dāng)早餐或者晚上睡覺(jué)之前填充肚子餓的食物，需要我們用開(kāi)水沖開(kāi)就可以了，這樣可以防止維生素被破壞等。麥片不能煮太長(zhǎng)的時(shí)間，不然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失比較大，而且麥片不能生吃，一般泡水3分鐘左右就可以食用了，而煮麥片比泡麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
燕麥片需要煮嗎
看袋子的說(shuō)明，燕麥片可以發(fā)現(xiàn)有的需要煮，而有的則可直接用開(kāi)水沖食。需要煮的燕麥片一般是一成熟的稱(chēng)為快熟型燕麥片，如果只用開(kāi)水沖，它還是生的，還是無(wú)法食用。不過(guò)，超市賣(mài)的多是即沖型燕麥片，屬于九成熟的，開(kāi)水一沖就可以食用的。
燕麥片煮多久可以熟
燕麥片一定避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。
一般來(lái)說(shuō)，生燕麥片需要煮20—30分鐘，不然生燕麥片就還會(huì)太硬，愛(ài)吃軟的人也可以適當(dāng)?shù)刂缶靡稽c(diǎn)，當(dāng)然，煮太久也不好，其營(yíng)養(yǎng)損失就會(huì)越大。
熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
燕麥片用煮的更好
通常，煮的燕麥片營(yíng)養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長(zhǎng)時(shí)間的燕麥粒最好。現(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂“營(yíng)養(yǎng)麥片”，其實(shí)它根本不能算作“燕麥家族”成員。因?yàn)槠渲醒帑湷煞趾苌?，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛(ài)的是“免煮”燕麥片，其實(shí)是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經(jīng)過(guò)烘烤等工序以后，打碎成小片。這樣用開(kāi)水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經(jīng)過(guò)加工后，其營(yíng)養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會(huì)損失一些。
生燕麥片好還是即熟燕麥片好
生燕麥片更好。
這兩種燕麥片因?yàn)樯罴庸ぁ⑹旎^(guò)程等原因，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上具有一定的差別。生燕麥片從形態(tài)上來(lái)看是壓碎的燕麥片，在加工過(guò)程中沒(méi)有過(guò)多的加工工藝，基本上沒(méi)有添加其他成分，只是簡(jiǎn)單地將燕麥壓制成燕麥片，保證了谷類(lèi)的完整性，會(huì)散發(fā)出一種淡淡的天然燕麥香。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)是，這種整谷類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質(zhì)和維生素。而即熟燕麥片經(jīng)過(guò)高溫處理，已經(jīng)是熟的，這一過(guò)程會(huì)導(dǎo)致維生素等營(yíng)養(yǎng)成分有所流失。
生燕麥片由于更加天然，沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工，因此煮的時(shí)間要比較長(zhǎng)，最好是在20-30分鐘，同時(shí)味道比較淡，最好加入一些牛奶或者雞蛋調(diào)味。而食即熟燕麥片時(shí)只需要加熱水或者熱牛奶沖調(diào)，或是加熱3分鐘就能食用了，這對(duì)于一些時(shí)間較緊尤其是上班族的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，方便快捷。
所以，生燕麥片要比即熟燕麥片好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)人們的身體健康更加有益，已越來(lái)越成為人們的“家庭成員”。
純燕麥和燕麥片的區(qū)別
日常生活中，我們常把燕麥片說(shuō)起來(lái)也簡(jiǎn)稱(chēng)為燕麥，其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，燕麥和燕麥片是不同：
1、性質(zhì)不同
燕麥即莜麥，俗稱(chēng)為油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量食品。其營(yíng)養(yǎng)元素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的雜糧食物之一。燕麥片則是燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成的麥片，一般呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整，食用方便，口感也很好，是深受人們歡迎的保健食品，或者說(shuō)是一種零食。
2、煮后粘稠度不同
經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。而燕麥煮出來(lái)高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來(lái)的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩?lái)說(shuō)，同量的燕麥煮出來(lái)越粘稠，則保健效果越好。
3、食用方便度不同
燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，食用起來(lái)更加方便，口感也得到改善，是深受歡迎的保健食品。比如煮的時(shí)間就不一樣，超市賣(mài)的多是即沖型燕麥片，屬于九成熟的，開(kāi)水一沖就可以食用的。而燕麥則比較難煮，至少二三十分鐘。
4、成分不同
燕麥和燕麥片并非只是單純的同一物質(zhì)兩種不同形態(tài)而已，燕麥片在加工時(shí)為了口感會(huì)加入一些添加劑，其內(nèi)在成分和燕麥?zhǔn)怯泻艽髤^(qū)別的。
燕麥和燕麥片哪個(gè)更好
燕麥片更方便即食，純燕麥難消化，而加工而成的燕麥片會(huì)好一些。不過(guò)，要說(shuō)健康養(yǎng)生，應(yīng)該還是燕麥。
因?yàn)槭忻嫔腺u(mài)的加工而成的燕麥片，大多加入很多添加劑，如麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。這些添加劑可以讓燕麥口感更好，但對(duì)身體是不好的，比如奶精中含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分會(huì)促進(jìn)心臟病的發(fā)生。
豆?jié){油條是許多人早餐的最?lèi)?ài)。然而，最近有一種說(shuō)法，即使你喝煮沸的豆?jié){，有時(shí)也會(huì)發(fā)生中毒。這是因?yàn)槎節(jié){其實(shí)并沒(méi)有煮熟。那么你可能會(huì)想，煮熟的豆?jié){還沒(méi)煮熟? “未煮熟”的豆?jié){對(duì)人體危害是很大的會(huì)導(dǎo)致惡心，嘔吐，腹痛和腹瀉。那么，豆?jié){到底煮多久才能熟呢?
豆?jié){煮多久能熟?
為了防止喝豆?jié){中毒，我們?cè)陲嬘眉彝プ灾贫節(jié){前，應(yīng)將豆?jié){燒開(kāi)煮透。豆?jié){在煮沸過(guò)程，當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃～90℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度還不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是， 在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){經(jīng)煮沸后還可以提高其中大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豆?jié){常溫保存6小時(shí)以上就不能喝了嗎?
據(jù)央視報(bào)道，檢測(cè)人員從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了黃豆，模擬家庭的豆?jié){制作，然后對(duì)保溫杯中的豆?jié){進(jìn)行了一個(gè)菌落總數(shù)的測(cè)定，跟新鮮豆?jié){相比，存放5小時(shí)后豆?jié){中的菌落總數(shù)增長(zhǎng)了9倍。6小時(shí)后，檢測(cè)人員對(duì)豆?jié){進(jìn)行最后一次采樣，結(jié)果菌落總數(shù)出現(xiàn)大量增多的現(xiàn)象，菌落數(shù)量從不滿(mǎn)3000到過(guò)萬(wàn)，僅僅用了1個(gè)小時(shí)。同新鮮豆?jié){相比，放置6小時(shí)后的菌落總數(shù)竟是最初時(shí)的36倍。菌落總數(shù)超標(biāo)的情況下，飲用起來(lái)就不安全了，可能會(huì)引起腹瀉。
那么，是不是在常溫情況下豆?jié){保存6個(gè)小時(shí)就不適宜再飲用?這個(gè)比較難說(shuō)，因?yàn)槎節(jié){變質(zhì)跟放置的環(huán)境、溫度、是否裸露等很多條件相關(guān)。如果在夏天，常溫下安全飲用的時(shí)間肯定比冬天要短。
豆?jié){中毒的潛伏期一般多長(zhǎng)時(shí)間?
豆?jié){中毒的潛伏期很短，一般為 30分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn)為 惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等癥狀。
我們平時(shí)吃的肥腸一般都是來(lái)自于豬，而它在豬的身體內(nèi)主要承擔(dān)著消化食物的作用，故而吃起來(lái)韌勁十足。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，肥腸主要有三種，第一種就是大腸，其次就是小腸，最后就是腸頭。肥腸的嚼勁是很大的，煮很長(zhǎng)的時(shí)間吃起來(lái)也不容易嚼爛。那么，在家煮肥腸多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟呢?
肥腸怎么煮
想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開(kāi)后改中火煮一個(gè)半小時(shí)，包酥爛。如果用老湯更快，沒(méi)有老湯加一兩勺葷油也行?；蛘呦扔们逅旁阱伬镏?0分鐘，然后撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然后放入水煮開(kāi)，再用中火煮上20分鐘。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
藥用價(jià)值
《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐盂詵：主虛渴.小便敷。
《本草圖經(jīng)》：主大小腸風(fēng)熱?！侗静菥V目》：潤(rùn)腸治燥?！峨S息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。
清洗豬腸
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過(guò)來(lái)，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無(wú)滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂(lè)腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
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