煮蝦仁得多長(zhǎng)時(shí)間？
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在吃蝦仁這件事情上，一般沒(méi)太多的講究，但也需要注意一些問(wèn)題，比如一歲以下的寶寶要慎吃，另外要注意蝦仁的搭配禁忌，在吃完蝦仁之后，短時(shí)間內(nèi)不要吃一些水果，比如不能吃葡萄、柿子以及石榴等等，這樣吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重的還會(huì)引起嘔吐下面教，下面教大家煮蝦仁的方法。
煮蝦仁得多長(zhǎng)時(shí)間？
水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富?？墒怯行┤?，因?yàn)橹谱鞣椒ú划?dāng)，做出的蝦有腥味；有的人吃了鬧肚子，這是怎么回事水煮蝦要煮多長(zhǎng)時(shí)間水煮蝦怎么做好吃趕緊和小編一起學(xué)習(xí)水煮蝦的做法和食用禁忌吧！
白水煮蝦是一種比較簡(jiǎn)單家常的做法，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，蝦的種類，加熱的時(shí)間也不一樣。在水煮開(kāi)瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個(gè)頭相對(duì)比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時(shí)間，如果蝦的個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時(shí)候就可以撈起來(lái)了。
水開(kāi)后下蝦到鍋里煮一分鐘就熟。
白灼蝦的做法：
用料：蝦、蔥、姜、料酒、醬油
1、買回來(lái)的鮮蝦洗凈后，用剪刀剪去前刺和長(zhǎng)須。蔥切段，姜切片。
2、鍋內(nèi)倒入清水，加入蔥段、姜片和料酒。大火將水煮開(kāi)后，倒入處理好的鮮蝦。
3、水再次沸騰后，加入少許鹽，中火煮一分鐘。
4、關(guān)火，將蝦從鍋中撈出，瀝干水分。
5、撈出的蝦放到盤里。取一個(gè)小碟，倒入醬油，蝦去掉殼，蘸著醬油吃即可。
蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，有損害
通常白水煮蝦，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開(kāi)鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說(shuō)明已經(jīng)熟了。
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很多人平時(shí)都喜歡吃鯧魚(yú)，鯧魚(yú)不經(jīng)營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有滋補(bǔ)的功效，經(jīng)常吃鯧魚(yú)，不僅可以預(yù)防心血管疾病，而且還能抗衰老，防止癌癥的發(fā)生，鯧魚(yú)的吃法是很多的，比較常見(jiàn)的吃法就是紅燒鯧魚(yú)或者是清蒸鯧魚(yú)，一般情況下，清蒸鯧魚(yú)大多數(shù)大火蒸上5分鐘就可以，下面介紹傾城鯧魚(yú)的做法。
準(zhǔn)備材料：鯧魚(yú)、食鹽、料酒、柿子椒、蒸魚(yú)豉油、蔥、姜、紅椒
做法：
1、將鯧魚(yú)剖干凈之后洗凈，在魚(yú)背上劃出幾條刀口；
2、將切好的鯧魚(yú)放在碗中，加入少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右；
3、取一個(gè)盤子，在底下鋪上一層蔥姜絲，把鯧魚(yú)擺上去；
4、將鯧魚(yú)連盤子一起放在鍋中，開(kāi)大火蒸5分鐘，關(guān)火后蒸2分鐘；
5、取出蒸好的鯧魚(yú)，在上面澆上蒸魚(yú)豉油，并淋上熱油，點(diǎn)綴一些紅椒即可。
鯧魚(yú)怎么做好吃
【茄汁鯧魚(yú)】
準(zhǔn)備材料：鯧魚(yú)、番茄醬、白糖、料酒、淀粉、姜片、胡椒粉
做法：
1、將鯧魚(yú)處理干凈，洗凈后瀝干；
2、把處理好的鯧魚(yú)放在盤中，加入料酒、鹽、蔥姜片和少許胡椒粉攪拌均勻，腌制20分鐘；
3、在腌制好的鯧魚(yú)上面撒上一層淀粉備用；
4、將適量番茄醬和白醋、白糖一起攪拌，調(diào)成湯汁；
5、在鍋中放油，燒至六成熟時(shí)放入鯧魚(yú)榨汁兩面金黃；
6、鍋內(nèi)留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少許水淀粉勾薄芡；
7、把炸好的鯧魚(yú)放入有湯汁的鍋中，翻炒幾下盛入盤中，把汁液淋在鯧魚(yú)上即可。
【土豆烤鯧魚(yú)】
準(zhǔn)備材料：鯧魚(yú)、土豆、料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬、胡椒粉、姜、蔥
做法：
1、將土豆去皮后切成厚片備用；
2、鯧魚(yú)處理干凈之后在背部劃幾道口子，放在碗中，加入料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬、胡椒粉、姜、蔥等調(diào)料腌制20分鐘；
3、把土豆片加入到鯧魚(yú)中一起攪拌均勻；
4、在烤盤上墊上一層錫紙，刷上一層油，先將土豆片擺上去，澆上一些腌汁和油；
5、把土豆放入預(yù)熱好的烤箱，開(kāi)180度，烤10分鐘；
6、把土豆取出來(lái)，全部翻一面，把鯧魚(yú)放在土豆上，澆上腌汁與腌料，澆上2勺油；
7、把烤盤放入烤箱上格，烤15分鐘，移到下格，再烤10分鐘，悶3分鐘拿出即可。
白茶的葉子很大，茶莖很厚，它含有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和更厚的蠟質(zhì)層，茶梗更多，葉子更大，內(nèi)果膠也豐富。煮熟的白茶會(huì)變得更加甜美，柔軟而圓潤(rùn)，味道很好。白茶可以浸泡后之后再煮茶。也可以直接煮，但烹飪時(shí)間不一樣。建議直接烹飪，或根據(jù)喜歡的濃度進(jìn)行調(diào)整。那么，白茶煮多長(zhǎng)時(shí)間呢?
壽眉白茶的煮飲方法及時(shí)間
1、煮茶壺的選擇
煮壽眉白茶和煮湯煲湯其實(shí)有點(diǎn)相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改為小火慢慢煮上一會(huì)。而煮壽眉白茶最好選擇陶瓷材質(zhì)的茶壺哦，因?yàn)樗谋匦Ч浅：煤苓m合煮壽眉白茶。
2、放茶葉
那么煮壽眉白茶放茶葉放多少合適呢?一般來(lái)說(shuō)，放茶葉煮茶還需要根據(jù)你的茶壺大小來(lái)決定。取合適自己的茶葉量即可，最多8克，不要放太多哦。煮壽眉白茶可以把茶葉裝進(jìn)紗布袋里，再放進(jìn)壺里煮，這樣隔開(kāi)了與茶壺的直接接觸更好清理殘?jiān)?/p>
3、煮茶
接下來(lái)就是煮茶了，煮壽眉白茶可以使用冷水或者開(kāi)水。使用冷水煮茶時(shí)，可以把茶葉放下去后再加冷水，用大火煮沸后改為小火煮上一段時(shí)間即可。
4、試茶
為了保證能煮出理想的壽眉白茶口感，在煮茶的時(shí)候，可以拿一個(gè)小勺盛一些出來(lái)品嘗一下，根據(jù)自己的口味來(lái)決定煮茶的時(shí)間。等到茶煮好后，關(guān)火把茶湯倒進(jìn)另一個(gè)茶壺里進(jìn)行品嘗。
5、繼續(xù)煮
為了能達(dá)到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮兩次，第二次可加長(zhǎng)煮茶的時(shí)間。再煮上兩次后，相信這時(shí)候的壽眉白茶已經(jīng)發(fā)揮出了極致的口感，使得茶湯更加醇香，濃厚柔滑。壽眉白茶是非常適合冬季喝的養(yǎng)生茶，有著暖胃的好處。
海參是一種非常珍貴的含產(chǎn)品，因?yàn)楹⑹鞘澜绨舜笳淦分械囊粋€(gè)，不僅僅能夠壯陽(yáng)補(bǔ)腎，還能夠延緩衰老、提高記憶力，尤其是對(duì)于女性來(lái)講效果是非常明顯的。如果自己在家制作海參的話，煮海參多少時(shí)間會(huì)好呢?下面給大家具體的說(shuō)一下煮海參的方法以及哪些食物不適合跟海參一起食用。
一、海參煮多久能吃
新鮮的海參只要煮十分鐘左右皆可熟透。新鮮的海參和干制的不同，新鮮的海參由于是鮮活的，肉相對(duì)比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個(gè)十分鐘就能全熟，經(jīng)過(guò)涼水退溫即可食用。
泡好的海參煮幾分鐘就好。干制的海鮮一般都要先進(jìn)行泡發(fā)，泡兩天就能發(fā)好，而且泡發(fā)過(guò)程中也需要煮一段時(shí)間，因此，這種海參本來(lái)就是熟的，只不過(guò)改善下海鮮的溫度，進(jìn)行些許升溫即可，一般開(kāi)水泡十幾分鐘即可。
二、煮的時(shí)候不能放什么
1、寒性食物
從中醫(yī)的角度來(lái)看，海參屬于溫性的食物，沒(méi)有多大調(diào)節(jié)其他食物屬性的功效，并且海參蛋白質(zhì)的含量極高，食用之后需要一個(gè)很好的胃腸功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之后會(huì)降低胃腸的消化功能，和海參一起吃可引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
常見(jiàn)的寒性食物有：苦瓜，綠豆，黃瓜，西瓜，鴨肉，冬瓜等。
2、草酸食物
海參屬于貝類食物，這類食物除了含有大量的蛋白外，礦物質(zhì)鈣的含量也極高，而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，使其硬化，降低海參的食用口感;草酸還會(huì)和礦物質(zhì)鈣相互反應(yīng)，生成難以溶解的草酸鈣，降低海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
常見(jiàn)的草酸食物有：菠菜，甜菜，芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜等。
3、鞣酸食物
海參的高蛋白是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要體現(xiàn)，而生活中有很多食物中含有較多的鞣酸，鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種難以溶解和消化的絡(luò)合物，少量食用會(huì)降低海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過(guò)多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也會(huì)影響海參的口感。
常見(jiàn)的高鞣酸食物有：柿子，蘋果，葡萄，茶水，五倍子，山楂，青果等。
4、高維C食物
海參也蝦、蟹等一樣，也屬于軟甲類食物，其體內(nèi)含有一定量的五價(jià)砷化合物，而維生素C具有較強(qiáng)的抗氧化性，會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成三價(jià)砷化合物，也就是平時(shí)說(shuō)的砒霜，具有毒性，雖然量很少，但仍舊需要肝臟解毒，損傷肝細(xì)胞，經(jīng)常大量這樣吃，容易引起肝病。
常見(jiàn)的高維生素C食物有：橘子，柚子，西紅柿，芒果，獼猴桃，刺梨等。
在我國(guó)北方地區(qū)，人們平時(shí)吃血腸是比較多的，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤浅鹘y(tǒng)的一道美食，血腸主要來(lái)自于豬或者羊，這道美食吃起來(lái)具有濃濃的香味，而且油而不膩，而且血腸的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，人們吃血腸的方法有很多，最常見(jiàn)的是煮熟來(lái)吃，不過(guò)煮血腸是一門技術(shù)活，時(shí)間煮得太長(zhǎng)或者太短都會(huì)影響口感。
血腸煮多長(zhǎng)時(shí)間？
蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸，做成灌腸。食用時(shí)一般在肉湯里煮10-15分鐘。蒙古人和西藏人還直接運(yùn)用動(dòng)物的活血。"從醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看來(lái)，血有高味覺(jué)性等益處。但不到緊急的時(shí)候，人們不常吸用活血。另一種灌腸加之薄層肉及肝等，拌以蔥類和油鹽等調(diào)料，煮之半小時(shí)后食用，此叫灌腸。
羊血腸怎么灌
血腸的制作極為簡(jiǎn)單。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉少許與剁好的羊肉混拌，灌入腸內(nèi)，用線系成小段。制法與制香腸同。吃時(shí)不雖不渣，不脫皮，清香軟嫩，既又血香，又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色。將灌好的血腸放入湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟，便立即起鍋，盛入盤內(nèi)，全家席地而坐，割而食之。
羊血腸是哪里的美食
羊血腸，以羊血為主要原料。因?yàn)椴刈宓貐^(qū)羊血一般不單吃所以把羊血灌入小腸內(nèi)煮熟而食。羊血腸為藏族地區(qū)特有食品，又香又嫩，十分解饞，別有風(fēng)味。
煮血腸用熱水還是冷水
熱水涼水皆可，有兩種說(shuō)法。
一種說(shuō)法是要把湯燒開(kāi)，燒沸狀態(tài)下，慢慢放入，要煮過(guò)心，里面不要有紅色的現(xiàn)象。也不要煮得太老了，象木質(zhì)般的味覺(jué)。
另一種說(shuō)法是涼水下鍋，等到水煮沸后兩三分鐘后，把血沫子撇掉就可以了，最好是把血水倒掉，重新倒水人鍋煮肉。用涼水下鍋可以防止肉類的營(yíng)養(yǎng)流失。
在生活中很多人都特別喜歡吃海鮮，對(duì)于那些帶殼的海鮮分為很多種類，但不管是哪一種，里面富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是特別高的，吃一個(gè)海鮮的含鈣量相當(dāng)于喝一袋牛奶，所以一些家長(zhǎng)就會(huì)給孩子吃海鮮，讓他們補(bǔ)鈣，蟶子是一種比較受大家歡迎的海鮮，那么蟶子需要煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢？
水煮海鮮蟶子做法：
主材：蟶子、姜、鹽
1、 把蟶子表面的泥土洗干凈，清水里加點(diǎn)鹽，讓蟶子在水里把泥沙吐干凈，吐泥沙時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，更有利于蟶子充分吐出泥沙。
2、水燒開(kāi)，放入放入鹽，姜和洗干凈的蟶子，等水再煮開(kāi)，撈出蟶子即可。
3、最后盛出，一盤鮮美的原汁原味的水煮海鮮蟶子就出爐了。
拓展資料：
蟶子，是簾蛤目、竹蟶科瓣鰓綱軟體動(dòng)物的通稱，又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長(zhǎng)，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國(guó)盛產(chǎn)蟶子，南北沿海多有分布。
蟶子肉可鮮食，也可加工制成蟶干、蟶油等。中國(guó)國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久，以福建、浙江產(chǎn)量最大，并有人工養(yǎng)殖。
辣味蟶子的做法原料：蟶子配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸魚(yú)豉油、醋、鹽做法：
1、蟶子用凈水（加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙）泡3個(gè)小時(shí)，后瀝干水分放入開(kāi)水鍋中煮熟，瀝干放入容器中2、將所有配料放入蟶子上面3、關(guān)鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時(shí)候?qū)⒂蜐娫谙|子上面的配料上，方法有點(diǎn)類似白斬雞調(diào)料做法。好啦，香噴噴的辣味蟶子做好了。
制作方法
1.蟶肉放原湯中洗一遍，撈出控凈水。韭黃摘去雜質(zhì)洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，將韭黃白與葉分開(kāi)放盤內(nèi)。2.炒鍋內(nèi)加入花生油，旺火燒至八成熱時(shí)將韭黃白和蟶子肉下鍋快速煸炒，隨即加入清湯、精鹽、紹酒、味精和韭黃葉略炒，淋上芝麻油，翻勺裝盤即成。
[工藝關(guān)鍵]蟶子肉不可上漿，高溫急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而無(wú)汁芡。
〔風(fēng)味特點(diǎn)〕“韭黃燒蟶子”是山東沿海一帶具有濃厚傳統(tǒng)特色的應(yīng)時(shí)菜品。將蟶子配以嫩韭黃，聚海蔬兩珍為一肴，成菜鮮嫩清淡不膩，為春令品頭菜，最宜佐酒。
餛飩這種食物主要是一種北方的食物，但是隨著交通的發(fā)展，餛飩也逐漸傳入了南方。它主要是在薄薄的面皮里包上一些肉再煮，和南方的抄手有些相似。但是很多人在煮餛飩的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，就很容易造成餛飩的皮爛了，因?yàn)轲Q飩的皮非常的薄。那么餛飩一般煮多長(zhǎng)時(shí)間最合適呢?
一、餛飩要煮多長(zhǎng)時(shí)間
混沌如果是現(xiàn)包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來(lái)差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水開(kāi)了，在下混沌，水再次燒開(kāi)等一兩分鐘，再加點(diǎn)冷水，再次燒開(kāi)，繼續(xù)燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下，防止粘鍋，混沌之間粘著。
二、餛飩是開(kāi)始下還是熱水下
要是想保持餛飩本身的原味呢，就用熱水，這樣熟的快，餛飩本身味道很好。要是喜歡喝餛飩湯呢，就用稍微涼點(diǎn)的水，這樣餛飩的味道會(huì)比較充分的融合到餛飩湯里。和煮肉是一個(gè)道理的。冷熱是有區(qū)別的，原來(lái)開(kāi)不開(kāi)沒(méi)什么要緊啦。
三、清新小餛飩的做法
和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)餳30分鐘，餳好的面平均分成三份用搟面杖搟開(kāi)，壓面機(jī)從1檔開(kāi)始?jí)褐?檔，面皮壓得薄如紙?jiān)偾谐扇堑幕蛱菪蔚拿嫫?。將豬肉用料理機(jī)打成肉泥狀。鮮蝦去皮去頭剝好，韭菜切小段備用。肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。倒入白胡椒粉一個(gè)方向攪拌至起勁，倒入切塊的鮮蝦拌勻。倒入油繼續(xù)攪勻，放入韭菜。
四、教你怎樣下餛飩
1、放大半鍋水，用大火煮開(kāi)。我用的是純凈水，大家隨意啊。將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會(huì)濺出來(lái)燙到你
2、緊接著很關(guān)鍵：餛飩?cè)脲伜笠谝粫r(shí)間用勺輕輕推動(dòng)餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結(jié)果會(huì)令你非常沒(méi)有胃口。
3、推動(dòng)的動(dòng)作最好持續(xù)到水再次滾。當(dāng)鍋里的水再次滾的時(shí)候，餛飩都漂起來(lái)了，此時(shí)用碟子盛一點(diǎn)冷水倒入鍋內(nèi)，翻滾的水平息了，繼續(xù)煮。當(dāng)水再次滾開(kāi)餛飩?cè)扛∑鹆耍{(diào)小火再略煮1分鐘即可出鍋。
4、喜歡吃干餛飩，所以撈出來(lái)配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會(huì)兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會(huì)相互粘住。
因?yàn)榇笈锛夹g(shù)的飛速發(fā)展，現(xiàn)實(shí)中的菜市場(chǎng)上面有很多蔬菜都是一年四季都有的賣的，就好比荸薺，這種蔬菜也基本上就是天天都有賣的。但是要是說(shuō)到煮荸薺多長(zhǎng)時(shí)間?很多人還是不知道的，因?yàn)樵诤芏嗳说娜粘Ｉ钪幸话闶遣怀暂┧j的。其實(shí)吃過(guò)荸薺的人是占多數(shù)的，特別是一些小孩子，是非常喜歡吃荸薺的。
很多小孩子喜歡吃荸薺的原因，是因?yàn)檩┧j的味道是甜甜的。荸薺的吃法有很多，但是從廣義上面來(lái)說(shuō)，就可以分為生吃和熟吃兩種。對(duì)于很多現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)還是比較喜歡生吃荸薺的，但是現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是喜歡把荸薺煮熟了再吃的。那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)煮荸薺多長(zhǎng)時(shí)間 這個(gè)問(wèn)題。
荸薺，又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛(ài)的時(shí)令之品。
荸薺的功效
荸薺口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來(lái)烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，是一種不可多得的兩用食物。
預(yù)防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外，荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
荸薺要煮多久呢
荸薺是一種生、熟都可食用的食材。所以，要看喜歡食用什么口感。若喜歡有點(diǎn)脆脆的感覺(jué)，那么，煮制十多分鐘即可。
1、荸薺其實(shí)生吃最甜，如果煮的話，用高壓鍋大約五分鐘就夠了。蒸的話則要的時(shí)間比較長(zhǎng)，至少要半小時(shí)以上。
2、煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒(méi)有像生的一樣脆響的聲音，一般大火10分鐘就可以了。
3、要看怎么吃，若用其做甜品，則需煮的爛點(diǎn)，約10-20分鐘;若用其炒菜，則等其它食材將熟時(shí)再加入荸薺快速翻炒后即可出鍋。
荸薺的煮法
1、先將荸薺用水洗干凈，因?yàn)檩┧j是土生植物，其根須部處容易長(zhǎng)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向?qū)⒏毦蔚簦貏e有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點(diǎn)點(diǎn)摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛(wèi)生、湯清和少雜質(zhì)。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因?yàn)樗渲泻辛椎任⒘吭?，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食欲。
2、煮荸薺的水量無(wú)規(guī)定，當(dāng)然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開(kāi)，再用小火燉大約十分鐘，不要急於喝，讓荸薺在鍋里“悶”上一小時(shí)，讓湯質(zhì)更“濃”。
3、為了調(diào)節(jié)口味，可根據(jù)本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據(jù)個(gè)人身體情況，適當(dāng)添加別的中藥材，如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時(shí)，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯(cuò)。
所以，通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們便可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，那就是關(guān)于荸薺煮的時(shí)間長(zhǎng)短的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題還是比較復(fù)雜的，所以一般人不了解的還真是不知道煮荸薺多長(zhǎng)時(shí)間合適的。從上面的介紹中我們就可以知道，一般高壓鍋煮的話在五分鐘左右，而蒸荸薺的話大概在半小時(shí)以上，而一般的鍋來(lái)煮的話則是要十分鐘左右的。
其實(shí)雞肝這種食材做起來(lái)的話還是比較復(fù)雜的，主要是去血水的，這樣的話才可以讓人們?cè)诔云饋?lái)的時(shí)候不會(huì)感覺(jué)到有那么大的血腥味，會(huì)讓味道變得更加好一些的，那么在煮雞肝的時(shí)候就最好是煮時(shí)間長(zhǎng)一些的，這樣也是具有一定的腥味，還可以在里面加入一些絲瓜和胡蘿卜等配菜的。
材料：
絲瓜·200克雞肝·200克胡蘿卜·50克;
生姜·1小塊淀粉適量。
調(diào)料：
食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;
胡椒粉·少許精鹽·1小匙白糖·小匙;
味精·小匙。
做法：
⒈絲瓜洗凈去皮去籽，切片;雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片;
⒉用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5分鐘;把雞肝放入沸水中燙至八成熟時(shí)撈起瀝水;
⒊往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝，常常被人看成喂貓用的食物。貓是在夜間工作，所以需要維生素A來(lái)養(yǎng)眼睛，狗是動(dòng)物，也要吃雞肝，而更需要吃雞肝的是人，雞肝的維生素A含量高于豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學(xué)習(xí)的孩子們吃，可補(bǔ)充他們因看書(shū)學(xué)習(xí)和看電視所消耗的維生素A，還可以補(bǔ)充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養(yǎng)眼護(hù)腦，又能增強(qiáng)體質(zhì)。
醬雞肝
做法如下：
⑴買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時(shí)，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，您要知道，做動(dòng)物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡，因?yàn)閯?dòng)物肝臟雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡，可以除去一部分可溶于水的有毒物。
⑵將雞肝等撈出，再?zèng)_兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開(kāi)。(相當(dāng)于半小勺)
⑶轉(zhuǎn)小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色，微火燉一小時(shí)。
⑷加大標(biāo)瓣若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，停火，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過(guò)多，否則會(huì)引起維生素A中毒，出現(xiàn)煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢干燥等癥狀。
雞肝胡蘿卜粥原料：雞肝2個(gè)，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內(nèi)，加鹽少許，煮熟即可。
毛肚是大部分人吃火鍋必然會(huì)點(diǎn)的一道菜，因?yàn)槊遣粌H口感很好，味道鮮美，更是容易熟，緩解了人們想吃火鍋的急切心情。但是煮毛肚也是需要講究控制時(shí)間的。因?yàn)槿绻蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致毛肚的口感變差，時(shí)間太短，毛肚不熟都會(huì)影響它的美味。下面來(lái)看看毛肚應(yīng)該煮多長(zhǎng)時(shí)間。
吃毛肚和鴨腸大概是“七上八下”幾秒鐘就好，這樣吃起來(lái)的毛肚和鴨腸比較脆，如果燙太久，吃起來(lái)就會(huì)咬不動(dòng)。也有吃貨可以毛肚最佳時(shí)間是燙9秒，而鴨腸的最佳時(shí)間是燙15秒。
質(zhì)量鑒別:
1.選購(gòu)毛肚時(shí)要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發(fā)產(chǎn)品時(shí)，先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、雙氧水，穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。
2.用工業(yè)燒堿泡制的毛肚個(gè)體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來(lái)更脆，口感好。長(zhǎng)期食用被這些有毒物質(zhì)浸泡的毛肚，將會(huì)患上胃潰瘍等疾病，嚴(yán)重時(shí)可致癌。
3.如果毛肚非常白，超過(guò)其應(yīng)有的白色，而且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買。用甲醛泡發(fā)的毛肚，會(huì)失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。
4.還可在小玻璃杯中加入少許毛肚，用水浸泡，然后夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少許濃硫酸，使液體分成兩層，不要混合。如果在液面交界處出現(xiàn)紫色環(huán)，證明毛肚中摻有甲醛。
芋頭屬于堿性的食物，對(duì)身體有一定的好處，它有一定的防癌抗癌作用，而且它含有豐富的水溶性的膳食纖維有很好的保護(hù)腸道的作用，平時(shí)我們吃芋頭的時(shí)候經(jīng)常用來(lái)煮，在煮芋頭的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)，芋頭比較難煮，有的時(shí)候不能完全煮爛，這也是比較常見(jiàn)的，不會(huì)影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
煮芋頭多長(zhǎng)時(shí)間
1、煮爛一點(diǎn)好
芋頭確實(shí)是很難熟熟，但是喜歡芋頭硬一些的人可以少煮一下，喜歡吃軟一些的人可以多煮一下，這些都是因人而異的，芋頭一般來(lái)說(shuō)普通的鍋煮二十分鐘就可以了，如果是老人和小孩吃建議多煮幾分鐘，有的人甚至?xí)蟀雮€(gè)小時(shí)，大部分的人會(huì)喜歡吃軟一點(diǎn)的芋頭，而且煮久了也不會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)造成影響，所以在煮芋頭的時(shí)候盡量煮爛一點(diǎn)。
2、一定要煮熟
可能有人說(shuō)自己不喜歡吃太爛的芋頭或者是沒(méi)有那么多時(shí)間等芋頭煮了，就不煮那么久，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)芋頭有點(diǎn)硬，而且并不好吃。芋頭中含有一些對(duì)皮膚有刺激的物質(zhì)，而這些物質(zhì)一旦接觸皮膚就會(huì)讓皮膚過(guò)敏，如果沒(méi)熟很可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，所以在吃之前不管有沒(méi)有很爛，要保證芋頭是熟的。
3、溫馨小提醒
可能有人說(shuō)也不知道芋頭到底煮爛了沒(méi)有，其實(shí)很簡(jiǎn)單，拿根筷子戳一下，如果芋頭能戳穿就是熟了，如果不能戳穿那就再煮一會(huì)兒。芋頭越煮湯會(huì)變得越濃，而且煮著可能水會(huì)越變?cè)缴伲砸⒁庵蟮臅r(shí)候開(kāi)始水不要給太多，將芋頭覆蓋就可以了，中途要看一下水煮干沒(méi)，可以加點(diǎn)水，防止粘鍋。如果先要快速煮芋頭，用高壓鍋是最快的，不要十分鐘就能煮爛了。
海鮮海產(chǎn)一直以來(lái)都是深受人們喜愛(ài)的一種食物之一。許多的海鮮生物由于長(zhǎng)期的生活在海洋里，其味道鮮美是人們所熟知的一件事。而這其中有許多種都受到了人們的特別喜愛(ài)。而實(shí)際上這不僅僅是因?yàn)槿藗兊目诟怪?，其?shí)在很多的方面上，人們更重視的是它們寄托的一種心意。
螃蟹是人們非常喜愛(ài)的一種海鮮，而且在各地的的市場(chǎng)銷售量都非常的高。所以吃螃蟹成了一種時(shí)尚和一種享受。而對(duì)于喜歡享受美食的人來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)制作也是人們的興趣之一。
螃蟹(páng xiè)：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動(dòng)物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護(hù)著。螃蟹靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹算是同類的動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲于淡水或住在陸地。它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的。中國(guó)食蟹的歷史悠久，《逸周書(shū)·五會(huì)解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。
煮螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間
煮螃蟹要煮多久才熟的問(wèn)題，一般在個(gè)體重在半斤以下的螃蟹在燒開(kāi)后為準(zhǔn)起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無(wú)論多少時(shí)間以開(kāi)鍋后起計(jì)時(shí)。
建議清蒸,這樣能更好的保留螃蟹的鮮味,涼水時(shí)就把螃蟹放在蒸籠里,注意加蓋,以防螃蟹受熱后逃跑.清蒸十五分鐘就可以了.煮的時(shí)間和蒸的差不多,15分鐘左右,時(shí)間太長(zhǎng),蟹肉變老了就不好吃了.
人們對(duì)螃蟹的喜愛(ài)是有目共睹的，螃蟹常常被人們當(dāng)成非常好的送禮對(duì)象。而通過(guò)了解可以知道煮螃蟹是不需要非常復(fù)雜的手段的，只有越簡(jiǎn)單的做法才能夠保留住食物本身的味道。所以人們?cè)谧鲈S多海鮮的時(shí)候都可以采用以上的簡(jiǎn)單方法。
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