西湖龍井的泡法有哪些
生姜養(yǎng)生法有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《西湖龍井的泡法有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
西湖龍井茶在我國是非常有名氣的，這種茶具有很多的特點(diǎn)，比如色澤非常的綠翠，內(nèi)質(zhì)也很清香和味醇，泡起來的外形也比較好看，泡制龍井茶對水溫的要求也比較高，要讓水溫控制在八十度左右，不然就會(huì)影響到其味道，還容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失，那么西湖龍井的泡法有哪些呢?
第一，西湖龍井的泡法有哪些呢? 一弄龍井：上投法。龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。再仔細(xì)些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢!雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
第二，二弄龍井：中投法。準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展后，加滿開水?？梢院攘?但還是難舍，容你再多看她幾眼。
第三，三弄龍井：下投法。準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。
西湖龍井的泡法有哪些?用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。溫潤茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。
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龍井茶產(chǎn)自浙江杭州西湖，也是中國的名茶之一，在中國有很悠久的喝茶歷史，人人都愛喝茶，尤其是現(xiàn)在的中老年朋友，大家對茶的了解會(huì)比年輕人更高一些，喝茶不僅僅要品嘗味道，還要懂怎么樣去泡茶，茶泡得好才能保證擁有很好的口感。
你真的懂喝茶嗎?正確的龍井茶泡法在這里!
一、龍井茶泡法
1、龍井茶泡法一：上投法
(1)這種方法需要用透明的玻璃杯進(jìn)行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的溫水，然后放入適量的茶葉。
(2)等一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時(shí)候說明泡的差不多了。
(2)泡好后就可以進(jìn)行品飲了。
2、龍井茶泡法二：中投法
(1)中投法也是采用玻璃杯來進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉。
(2)等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開水。
(3)然后等到茶溫差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。
3、龍井茶泡法三：下投法
(1)該方法采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。
(2)加入少量的開水，然后搖動(dòng)杯子使茶葉吸收水分，然后自然展開。
(3)待茶葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。
(4)用杯蓋慢慢的撥動(dòng)茶湯，是茶湯更加的均勻。
(5)待茶湯程度差不多時(shí)就可以對其進(jìn)行飲用了。
西湖龍井在中國可以說是十大名茶之一，不僅僅顏色好看，而且色香味俱全，西湖龍井屬于頂級的茶葉，功效還有很多，所以大家總是會(huì)把西湖龍井拿來送給自己覺得最重要的客人，所以西湖龍井也開始變得越來越昂貴，成了大家在送禮的時(shí)候首選，除此之外關(guān)于西湖龍井的一些功效和知識，給大家來介紹一下。
抗衰老
西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
抗菌殺菌
西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助于保護(hù)消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。同時(shí)用西湖龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌，保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。
益思健腦
西湖龍井茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲西湖龍井茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。聰明的女孩才會(huì)喝西湖龍井茶，一則可以增加?jì)轨o氣質(zhì);二則西湖龍井茶所含的咖啡因會(huì)讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。
而且西湖龍井茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結(jié)果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者沒有大的區(qū)別。
美白及防紫外線
誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。想美白和預(yù)防感冒就要多喝西湖龍井茶。
加工工序
采摘
龍井茶的采摘有三大要求:一是早，二是嫩，三是勤。
1、以早為貴:歷來龍井茶采摘時(shí)間很有講究，以早為貴。茶農(nóng)常說:茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草。
2、細(xì)嫩著稱:龍井茶的采摘還以采摘細(xì)嫩而著稱，并以采摘嫩度的不同分為蓮心、雀舌、旗槍，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。只采一個(gè)嫩芽的稱蓮心，采一芽一葉或一芽二葉初展，葉形如雀舌的稱雀舌。
3、采摘次數(shù)多:采摘次數(shù)多，也是龍井茶的一大特色。長期以來，采大留小分批采摘，已經(jīng)成了習(xí)慣。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔幾天采一次，全年采摘在30批左右。
晾曬
西湖龍井在采摘后要竹篩上進(jìn)行晾曬，一般需要半天左右時(shí)間，這樣可以減少茶葉中的青草味道，使水分達(dá)到炒制的要求，同時(shí)使新茶在炒制時(shí)不至于結(jié)團(tuán)。然后再對晾好的新葉進(jìn)行大致分類，根據(jù)葉子的品質(zhì)檔次來決定下一步炒制的鍋溫、力道等條件。所謂晾就是剛采摘下來的茶葉得在陰涼處堆放上大半天，大約相當(dāng)于機(jī)械加工的退火，也就是通過堆晾，去掉茶葉里殘余的大部分剛性。
采回的鮮葉需在室內(nèi)進(jìn)行薄攤，厚度為3厘米左右，中下級原料可稍厚。經(jīng)8-10小時(shí)攤放后，葉子失去一部分水分，減重15%-20%，鮮葉含水量達(dá)70%左右為適度。目的是散發(fā)青草氣，增進(jìn)茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結(jié)團(tuán)塊，提高茶葉品質(zhì)。
經(jīng)過攤放的鮮葉需進(jìn)行篩分，分成大、中、小三檔，分別進(jìn)行炒制，這樣不同檔次的原料，采用不同鍋溫、不同手勢來炒制，才能恰到好處。
揉捻
揉也叫揉捻，是通過外力將茶葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)揉捻成人們希望的形狀，但龍井茶的形狀要求青葉保留一部分自然的剛性，以便茶葉成型后還能看到部分青葉的原狀，因此就將揉捻工藝弱化了。即將炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的過程，并在這個(gè)過程中完成部分揉的要求。
茶是很多人的最愛，茶的種類比較多，所以對茶選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己需求進(jìn)行選擇，這樣對喝茶的時(shí)候，也不會(huì)有煩膩的感覺，那茶在配合一些糕點(diǎn)，都是有著很好解膩?zhàn)饔茫詫Σ璧氖褂?，生活?dāng)中也是有很多地方，那西湖龍井是綠茶嗎，對這個(gè)也是很多人不太了解的。
龍井是一個(gè)很多人都喜愛的茶，這樣的茶在味道和口感上，都是十分獨(dú)特，所以對這樣的茶選擇，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對它都是要進(jìn)行了解，那西湖龍井是綠茶嗎?
西湖龍井是綠茶嗎：
西湖龍井是綠茶，西湖龍井茶，屬炒青綠茶,因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱為西湖龍井，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽(yù)。西湖龍井，正是〔三名〕巧合，〔四絕〕俱佳。
龍井茶采摘十分細(xì)致，要求苛刻。高級龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱為〔明前〕?！裁髑啊除埦瑸辇埦铇O品，產(chǎn)量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗槍〕，〔雀舌〕等花色。
西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長條件不同，自然品質(zhì)和炒制技巧略有差異，形成不同的品質(zhì)風(fēng)格。歷史上按產(chǎn)地分為四個(gè)花色品目，即獅，龍，云，虎四個(gè)字號。以獅峰龍井品質(zhì)最佳，最富盛譽(yù)。現(xiàn)在調(diào)整為獅，龍，梅三個(gè)品目，仍以獅峰龍井品質(zhì)最佳。
好茶還需好水泡?！庚埦琛⒒⑴芩贡徊⒎Q為杭州雙絕?；⑴芩杏袡C(jī)的氮化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細(xì)觀賞，真可說是一種藝術(shù)享受。
西湖龍井茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏，龍井茶味道清香，假冒西湖龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。
通過以上介紹，對西湖龍井是綠茶嗎，都是有著很好的了解，所以對這樣茶選擇的時(shí)候，也是要注意對它各方面認(rèn)識，使得在使用的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，同時(shí)喝茶也是要掌握技巧，尤其在晚上的時(shí)候，都要少喝茶，利于睡眠質(zhì)量。
茶是生活中很常見的，常見的茶的種類很多，在對茶選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對茶喝的時(shí)候，都是會(huì)很喜歡，那不同的茶在功效和作用上，也是有著不同的，因此對茶選擇前，也是要對它進(jìn)行全面的了解，使得可以放心選擇，西湖龍井屬于什么茶呢?
對西湖龍井屬于什么茶呢，也是很多人不太清楚的，這樣的茶在喝的時(shí)候有著獨(dú)特的口感，而且很香，所以這樣的茶是不錯(cuò)之選，但是對這樣茶選擇前，也是對它進(jìn)行很好認(rèn)識。
西湖龍井屬于什么茶：
西湖龍井屬于六大茶類中的綠茶，西湖龍井屬于扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖區(qū)，鮮葉采摘細(xì)嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過適當(dāng)攤放，高級龍井做工特別精細(xì)，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)。龍井茶外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩黃光潤，香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠瑩P(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程中，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時(shí)期。
西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個(gè)品號，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
通過以上介紹，對西湖龍井屬于什么茶呢，也是有著一些了解，在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣的茶也是很容易購買的，而且它對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，因此對選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
在綠茶當(dāng)中，被人們特別喜歡的茶無疑就是龍井茶了，它產(chǎn)于有“上有天堂，下有蘇杭”之稱的杭州西湖一帶，是非常有歷史的。而且龍井茶的口感也是特別好的，它也是被它獨(dú)有的香氣濃郁，甘醇爽口而被大眾所喜歡的。而龍井茶也是分等級的，一芽一葉屬于特級的，特別好的。所以為了不浪費(fèi)這么好的東西，我們就來學(xué)習(xí)一下龍井茶的泡法吧?
龍井茶的口感雖然被很多人所喜歡。不過喝法不當(dāng)對腸胃也是有損害的，如果本身就胃不舒服，還是不要喝了，不然很有可能會(huì)誘發(fā)胃病哦。而且飲茶最好不要選擇在睡前或者空腹的時(shí)候。
西湖龍井茶的泡法一般分賞干茶、品泉、溫潤泡、再?zèng)_泡、品茶等幾個(gè)步驟。
賞干茶：西湖龍井茶素以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世。按產(chǎn)地不同有"獅”、"龍”、"云”、"虎”、"梅”之別，品質(zhì)歷來以獅峰最佳。龍井干茶的外形扁平光滑，狀似蓮心、雀舌，色澤嫩綠油潤。聞一聞干茶，帶有一種淡雅的清香。
品泉：西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等，水質(zhì)以虎跑最優(yōu)。這種泉水含有較多的二氧化碳和對人體有益的營養(yǎng)元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉還有一個(gè)很大特點(diǎn)，就是分子密度高，表面張力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。
溫潤泡：龍井茶的沖泡，一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盞。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。水溫則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收溫?zé)岷退疂?，以助舒張。水溫過高，嫩芽葉會(huì)產(chǎn)生泡熟味;水溫太低，則香氣、滋味透發(fā)不出來。
再?zèng)_泡：提壺高沖，水柱沿杯碗壁沖入，茶與水的比例掌握在1:50，水仍在80℃左右。
品茶：品龍井茶無疑是一種美的享受。品飲時(shí)，先應(yīng)慢慢提起清澈明亮的杯子，細(xì)看杯中翠葉碧水，觀察多變的葉姿。爾后，將杯送入鼻端，深深地嗅一下龍井茶的嫩香，使人舒心清神。看罷、聞罷，然后緩緩品味，清香、甘醇、鮮爽應(yīng)運(yùn)而生。此情此景，正如清人許次紓所說:"龍井茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味之味，乃至味也?！边@就是品龍井茶的動(dòng)人寫照。
通過上面對龍井茶的泡法的介紹，相信大家對泡龍井茶肯定有了更多的了解，也可以多多練習(xí)一下，這樣對溫度的掌握也會(huì)很準(zhǔn)確，出來的口感也會(huì)比較好。
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