蝦仁炒四季豆的做法是什么呢？
四季養(yǎng)生是什么服務(wù)。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蝦仁炒四季豆的做法是什么呢？，相信能對(duì)大家有所幫助。
蝦仁炒四季豆是一道非常美味的菜肴，這道菜吃起來味道不僅爽口，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，不管是四季豆還是蝦仁，經(jīng)常食用對(duì)身體健康的好處都是非常多的，不過大家在炒豆角的時(shí)候，一定要將豆角炒熟了，不然是會(huì)引起中毒的，蝦仁炒四季豆的做法其實(shí)也是比較簡單的，下面介紹蝦仁炒四季豆的做法。
蝦仁炒豆角的做法
1.將豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.將煮熟的蝦去殼，起油鍋，爆香姜蒜，下蝦仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加鹽、生抽、料酒稍微翻炒一會(huì)兒。
4.起鍋前加點(diǎn)雞精調(diào)味就好了。
吃豆角有什么好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預(yù)防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進(jìn)人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對(duì)脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
7、促進(jìn)鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強(qiáng)孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對(duì)鐵的吸收，可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時(shí)，它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn)，這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來的色素，有補(bǔ)血的作用。
8、抗疲勞
豆角含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補(bǔ)充孕媽媽身體所需的營養(yǎng)素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。
9、緩解孕吐反應(yīng)
孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現(xiàn)象，食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲，從而補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，對(duì)自身和胎兒都有益處。
10、預(yù)防心血管疾病
高血壓的孕婦可多吃點(diǎn)，因?yàn)槎菇悄芙档脱迥懝檀嫉暮?，有利于高血壓患者的康?fù)富含不飽和脂肪酸，降低人體血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
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四季豆是我們常食用的一種蔬菜，它的吃法非常多，不僅可以單獨(dú)用來烹飪食用，還可以搭配一些肉類進(jìn)行炒食。四季豆在我國有些地方也叫做豆角或者蕓豆，在江浙地區(qū)，人們喜歡把四季豆叫做清明豆，涼拌的四季豆也是很多人喜歡吃的一道菜，在一般的飯店都有這道菜。
四季豆在我國的種植比較廣泛，從北方地區(qū)到南方地區(qū)都有種植。四季豆的原產(chǎn)地是在南美洲，后來才逐漸傳入亞洲以及歐洲地區(qū)。除了將四季豆用來涼拌之外，我們看看四季豆的炒食方法。
用料
四季豆(四個(gè)人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒兩個(gè)(可要可不要)，鹽,雞精。
2制作步驟編輯
1、把四季豆兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
3食療作用編輯
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
四季豆一般人群都是可以食用的，但是我們?cè)谥谱魉募径沟臅r(shí)候一定要炒的時(shí)間久一點(diǎn)，以確保四季豆熟透，因?yàn)樯乃募径褂卸?，如果時(shí)間不夠長的話，就炒不熟，這樣，我們吃了以后就有可能造成中毒，所以大家一定要注意。
香腸跟四季豆是兩種常見的食材，兩者也是經(jīng)常拿來一起炒的，主要是四季豆炒香腸，可以將香腸的味道混入四季豆里面，可以對(duì)四季豆提味是很好的。對(duì)于香腸炒四季豆的制作方法，大家可以多了解一下，這樣可以提高大家的手藝，而且可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且品嘗到美味的食物。
原料：香腸1根、四季豆。
美食做法
1、將四季豆洗凈，摘去兩頭，撕去老筋;香腸用溫水泡五分鐘，然后切成片;
2、鍋中加水燒開，下入四季豆，煮熟后撈起瀝干。(四季豆內(nèi)含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制時(shí)必須加工熟透才能食用，否則易發(fā)生中毒。);
3、鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后，放入蒜末爆香，倒入香腸調(diào)入少許料酒和醬油，小火翻炒1分鐘撈出;
4、鍋中倒適量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皺狀，有些許“虎皮”，加適量鹽調(diào)味。此時(shí)下入香腸片，翻炒均勻，繼續(xù)炒3分鐘左右即可。
5、四季豆炒香腸好了，還是很下飯的一道家常菜。
四季豆的功效與作用
1.補(bǔ)充葉酸
四季豆中含有葉酸，因此食用四季豆可以補(bǔ)充葉酸，而葉酸能夠促進(jìn)腦部發(fā)育，并且葉酸還能預(yù)防腫瘤癌癥。
2.促進(jìn)身體發(fā)育
四季豆中含有微量元素銅，而銅元素能夠促進(jìn)身體發(fā)育，對(duì)人體的生長發(fā)育而言是必不可少的，銅元素可以促進(jìn)骨骼，皮膚，內(nèi)臟的發(fā)育，銅元素還可以促進(jìn)頭發(fā)的發(fā)育，能夠養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)。并且四季豆中還含有尿毒酶，皂甘以及多種球蛋白，這些物質(zhì)能夠提高人體的免疫能力，增強(qiáng)抵抗力。
3.維持人體的酸堿平衡
四季豆中含有豐富的無機(jī)鹽，而無機(jī)鹽能夠維持人體內(nèi)的酸堿平衡，從而維持人體的各種循環(huán)系統(tǒng)，促進(jìn)人體的新陳代謝。
4.健脾養(yǎng)胃
四季豆中含有蛋白質(zhì)，富含多種氨基酸，在中醫(yī)眼中，四季豆健脾而不滯膩，益氣健脾。
5.強(qiáng)壯骨骼
一般來說強(qiáng)壯骨骼是指食物中含有豐富的鈣元素，從而攝取大量的鈣元素預(yù)防骨質(zhì)疏松，而四季豆并不是這樣的，四季豆中的鈣元素的含量并沒有很高，但是四季豆中含有大量的維生素K，而維生素K能夠增加骨質(zhì)疏松的患者的骨密度，從而起到強(qiáng)壯骨骼的功效。
6.保護(hù)心臟
四季豆中含有可溶性的膳食纖維，而這些可溶性的纖維能夠降低血液中膽固醇的沉積，促進(jìn)膽固醇的排出，同時(shí)還富含維生素A和維生素C，這兩種維生素也是能夠預(yù)防膽固醇在血液中的沉積，并且四季豆中還含有微量元素鎂和微量元素鉀，這兩種微量元素能夠幫助人體穩(wěn)定血壓，從而降低心臟的負(fù)擔(dān)，保護(hù)心臟。
7.減肥
四季豆中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于腸道中廢棄物的排出，并且四季豆中還含有皂甙這種物質(zhì)，皂甙能夠降低人體對(duì)于脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪的新陳代謝。四季豆的營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，熱量也很低，所以四季豆是低脂肪低熱量的食物，因此四季豆是一種很好的減肥食物。
四季豆是我們比較常見的一種蔬菜，而且菜場上也經(jīng)常有四季豆賣的。四季豆的做法有很多，而炒四季豆就是其中的一種，也可以說是其中的最普通的一種。但是真要說到怎么炒四季豆?也有很多人是不了解的，這主要是因?yàn)?，很多人一般情況下都比較忙碌，所以大部分時(shí)間都用在了工作上，幾乎是不會(huì)自己做菜的，所以也不會(huì)炒四季豆了。
炒四季豆的方法也有很多種，而常見的就是清炒四季豆了。清炒四季豆，沒有其他過多的輔料，要想炒的好吃，靠的都是自己的手法。清炒四季豆口味比較單一，但是還是比較容易下飯的。除了清炒四季豆，人們吃的最多的就是爆炒四季豆了。那么下面就來說說清炒四季豆和爆炒四季豆的做法。
清炒四季豆
主料：四季豆(四個(gè)人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒兩個(gè)(可要可不要)，鹽，雞精。
做法
1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
貼士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜(這是我們這里的特產(chǎn)哦)炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會(huì)有毒的。
爆炒四季豆
材料:四季豆500克，豬肉300克，紅辣椒100克，鹽20克，醬油20克，雞精20克
做法
1.由于四季豆難得炒熟，所以先用水與其一起煮熟，使其達(dá)到八成熟更有利口感.再撈上來瀝干。
2.將肉切成片狀，放在一旁腌制，四季豆里放肉可以使其帶有甜的味道，即脆又甜.
3.把大紅辣椒切成方塊，給視覺增添一些美感，紅辣椒能激發(fā)人的食欲，所謂做菜莫過于色香味俱全才的最好的。
4.放油燒開，把四季豆、紅辣椒、肉片一起放入翻炒，后又加進(jìn)配料(鹽)，要一直炒到四季豆顏色變暗顯得透明狀，再將(醬油、雞精等)放入，最后放點(diǎn)水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里，煮開就可以出鍋。
5.這樣一道爆炒四季豆就算完成了。
小訣竅
在用水煮四季豆時(shí)，可以放入少許鹽，這樣可以使四季豆的味道更重。
通過上面文章對(duì)于清炒四季豆和爆炒四季豆做法的詳細(xì)介紹，相信絕大多數(shù)人現(xiàn)在已經(jīng)了解了它們之間的一定的做法。有了這個(gè)了解，對(duì)于大家以后的生活其實(shí)是由幫助的，在以后的平時(shí)生活中，當(dāng)大家再想要吃炒四季豆的時(shí)候，既可以學(xué)著上面的方法，自己來做了
四季豆，在夏天的時(shí)候是一種比較常見的食材，味道清淡，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。并且制作方法也很多，經(jīng)?？梢杂脕砀伸运募径?，四季豆炒肉絲，其實(shí)，四季豆直接拿來清炒吃，味道也是很不錯(cuò)的，下面，小編就來給介紹一種比較常見的制作相對(duì)簡單的素炒四季豆的方法。
四季豆（四個(gè)人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個(gè)（可要可不要），鹽,雞精。
2制作步驟
1、把四季豆兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
3食療作用
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
4適宜人群
一般人群均可食用。
1.婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用
2.不適宜腹脹者。
5注意事項(xiàng)
四季豆無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
沒有炒熟的四季豆里面會(huì)含有一定的毒素，如果吃了，很可能會(huì)引起惡心，嘔吐，拉肚子，肚子痛等等的身體不適，并且同時(shí)可能還會(huì)出現(xiàn)有頭暈，出冷汗，頭痛，四肢麻木，心慌，后背痛等等的表現(xiàn)，因此，在煮的時(shí)候，一定要把握好時(shí)間，煮熟以后再吃。
四季豆是人們常吃的一種蔬菜，四季豆的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，富含高蛋白，富含維生素和葉酸，另外富含碳水化合物，經(jīng)常吃一些能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，另外四季豆里面含有銅元素，能夠延緩人的衰老，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠維持體內(nèi)的酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝，下面我們就來了解一下四季豆炒肉的做法。
準(zhǔn)備半斤四季豆，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，準(zhǔn)備鹽、味精、生抽、淀粉、植物油、料酒。
首先把四季豆清洗干凈，然后切成絲，把豬肉清洗干凈以后也切成肉絲，并且把豬肉絲放到碗里面，加入一勺淀粉，放入少量的味精和鹽，再放半勺生抽，攪拌均勻以后腌制十分鐘左右。
把切成絲的四季豆放到滾燙的鹽水里面煮兩分鐘左右，這樣能夠讓四季豆在炒的時(shí)候縮短時(shí)間，另外放入少量的鹽，能夠讓四季豆看著顏色更加的鮮艷。四季豆焯好以后撈出瀝干水分，備用。
鍋中放入適量的植物油，放入四季豆，翻炒，四季豆快熟的時(shí)候，然后盛出來備用，鍋中再次放油，然后把肉片放入鍋里面滑炒，當(dāng)豬肉略微變顏色的時(shí)候，馬上放鹽和料酒，再把四季豆也放到里面翻炒片刻，然后調(diào)入食鹽和味精就可以出鍋了。
在炒四季豆前，一定要把四季豆的豆筋去除，避免影響口感、影響消化。四季豆如何炒不熟會(huì)有小毒，所以為了預(yù)防中毒，在做之前最好用開水焯一下，或者是用熱油煸炒一下，這樣能夠預(yù)防四季豆不熟的情況。
四季豆在北方的叫法會(huì)多一些，如果在江浙一帶，通常都稱之為：“刀豆”，而且此類蔬菜在南方更受歡迎，沒有其他特殊的味道，可以清炒還可以燉煮，甚至焯熟之后涼拌食用都很好吃。
四季豆這種蔬菜是翠綠顏色的，其實(shí)這種蔬菜不僅可以用來炒著吃，我們直接生吃也是可以的，但是在生吃的時(shí)候一定要過水焯一遍，這樣才能夠有效的去除四季豆里面的毒素，四季豆和我們平時(shí)吃的豆角是非常相似的，里面都是有一些葉清綠素的，那么四季豆要炒多久能夠熟呢?
四季豆要炒多久才熟
四季豆一般要炒8分鐘才熟。待四季豆外觀失去原有的生綠色時(shí)用嘴品嘗一下，如果沒有青澀的豆腥味就是熟了。而且，四季豆一定要炒得變色才是熟的。
四季豆炒雞蛋的做法
1四季豆切去頭尾，洗凈后斜切成菱形段;紅椒切成差不多大小的菱形片;
2雞蛋打散在碗里，加點(diǎn)兒料酒攪拌均勻;
3鍋中燒開水后，下四季豆焯熟后撈出瀝干;
4炒鍋中加點(diǎn)油燒熱，倒入蛋液炒成蛋花;
5然后加入四季豆和紅椒片炒勻;
6最后加鹽、雞精調(diào)味，出鍋前再加點(diǎn)油炒勻就可以了。
四季豆中毒怎么處理
1.輕癥中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
2.中毒嚴(yán)重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。
四季豆要炒多久才熟?四季豆要炒幾分鐘才熟?
3.民間方用甘草、綠豆適量煎湯當(dāng)茶飲，有一定的解毒作用。
土豆里面含有的淀粉非常的多，也是一種比較常見的蔬菜，由于土豆的價(jià)格比較便宜，所以我們?cè)陲堊郎隙际墙?jīng)常能夠看到，有一些人在吃土豆的時(shí)候，會(huì)加入一些四季豆，因?yàn)樗募径沟念伾雌饋砭捅容^誘人，而且它里面含有的物質(zhì)要比土豆豐富，那么四季豆炒土豆的做法是什么呢?
主料:土豆200g、四季豆150g
輔料:油 適量鹽 適量糖 適量味精 適量
烹飪步驟12步
步驟1所需原料，土豆 ，四季豆
步驟2四季豆撕去筋，掰成段，洗凈
步驟3土豆去皮，切成條
步驟4鍋中放油，放入土豆條，炸成金黃色
步驟5炸好的土豆條撈出
步驟6鍋中放油，放入四季豆稍炸一下
步驟7鍋中放油，放入干辣椒，蒜炒香
步驟8放入炸好的土豆條，四季豆煸炒
步驟9放入適量的鹽
步驟10放入適量的糖
步驟11放入適量的味精，煸炒均勻
步驟12即可出鍋裝盤
土豆條和四季豆都已經(jīng)用油炸過，不需要再炒很長時(shí)間， 這個(gè)菜炒的干一點(diǎn)會(huì)很香
四季豆先焯水，然后立刻過涼水，這樣炒起來易熟，而且能保持鮮亮的綠色
主料： 四季豆100g, 土豆1個(gè)
輔料： 油(適量), 鹽(適量), 白砂糖(適量), 蔬菜鮮(少許)
步驟：
1.土豆用花刀切成條狀，洗去土豆的淀粉，浸泡在水中
2.四季豆切成土豆一樣長，焯水后，立刻過涼水，冷卻后撈起
3.鍋中放油，先放入土豆翻炒至半熟，加入四季豆
4.加入少量糖，少量水，蓋上鍋蓋，中小火2分鐘后，加鹽，蔬菜鮮，起鍋
5.最后裝盤，今天的晚飯就靠它了
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