蘿卜可以燉什么
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蘿卜可以燉什么》，希望能為您提供更多的參考。
蘿卜作為一種在我國大部分地區(qū)都有種植的蔬菜，因此蘿卜的價格是比較便宜的，而且就算蘿卜價格便宜，也不能夠忽視蘿卜對人體所起到的營養(yǎng)補充和藥用價值。而在日常生活中，想必大家最常吃蘿卜的方法就是燉蘿卜，因為燉出來的蘿卜香軟清香。可是在燉蘿卜的過程中，還可以加入其他什么食材呢?
白蘿卜跟什么煲湯好喝：清燉蘿卜湯
材料：白蘿卜1根，生姜一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。
做法： 1、將白蘿卜切滾刀塊;生姜一塊用刀拍開。 2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿卜與生姜一起放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，燉蘿卜至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。 3、盛入碗中，稍點青蔥花即可。
白蘿卜跟什么煲湯好喝：白蘿卜羊肉湯
白蘿卜羊肉湯是冬季最受歡迎的食物之一，好吃不油膩，特別暖身體，還可以補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)等。
材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法： 1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。 2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。 3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。 4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜跟什么煲湯好喝：白蘿卜香菇火腿湯
材料：白蘿卜500克，火腿50克，高湯500g，香菇(鮮)50克，鹽、味精等
做法： 1、將白蘿卜洗凈后刮去皮，切成長短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲，蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分。 2、火腿，香菇分別切絲。 3、小湯罐置火上，加入500克上好的高湯，燒沸，放入蘿卜絲、熟火腿絲和香菇絲，繼續(xù)燉煮。 4、燉煮差不多時，調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘即可。
白蘿卜跟什么煲湯好喝：白蘿卜鯽魚湯
材料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽。
做法： 1、鯽魚一條處理干凈; 白蘿卜洗凈切薄片;蔥、姜切片。 2、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯，直至魚湯變成奶白色。 3、轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽即可。
白蘿卜跟什么煲湯好喝：排骨玉米蘿卜湯
材料：排骨1磅，白蘿卜1個，新鮮玉米1根，姜1小塊，蔥白3小段，枸杞1小撮，桂圓1小撮，蔥花1小撮，鹽適量，水適量。
做法： 1、白蘿卜洗凈、削皮切成小塊;新鮮玉米洗凈、切斷;姜洗凈拍扁。 2、排骨飛水后，沖洗干凈，放入高壓鍋內(nèi)，加足量的水，放入玉米，蔥白和拍扁的姜，蓋好，大火燒到高壓鍋噴氣后轉(zhuǎn)中小火接著燉20到25分鐘。 3、等高壓鍋自然跳閘后，打開，撈出蔥白扔掉，然后加入桂圓，蘿卜，枸杞和適量的鹽，大火燒開后再次轉(zhuǎn)成中小火燉15分鐘，臨起鍋前撒上蔥花就好。
白蘿卜跟什么煲湯好喝：白蘿卜海帶湯
材料：白蘿卜片300克，水發(fā)海帶100克，鹽，味精，清湯，香菜，姜。 做法： 1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。 2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。 3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時。至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
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感冒咳嗽是我們生活中比較常見的小毛病，一般我們都可以通過喝枇杷露或者冰糖雪梨等治療好，然而對于蘿卜燉冰糖這種可能很多人就沒有喝過了。其實，蘿卜燉冰糖同樣是具有止咳的作用，而且對于潤肺止咳的功效不比冰糖雪梨差，所以大家在平時咳嗽的時候不妨嘗試一下蘿卜燉冰糖的功效與味道吧。
白蘿卜冰糖水治咳嗽嗎
白蘿卜冰糖水可以輔助治療咳嗽。白蘿卜入肺胃經(jīng)，有一定的潤肺作用，而冰糖有養(yǎng)陰生津、潤肺止咳的功效，所以白蘿卜搭配冰糖熬水喝，是可以輔助治療咳嗽的。
白蘿卜冰糖止咳的做法
1.準(zhǔn)備1個白蘿卜，洗凈，不要去皮，切成小塊。
2.然后將白蘿卜放入燉鍋中，加入適量的清水熬煮，待白蘿卜煮軟后，放入適量的冰糖。
3.繼續(xù)熬煮，待冰糖完全融化后，就可以食用了，每天喝2次，早晚各一次，堅持服用，效果更佳!
喝白蘿卜冰糖水的注意事項
1.陰盛偏寒、脾胃虛寒體質(zhì)的人群不宜喝白蘿卜冰糖水。因為白蘿卜性寒涼，食用白蘿卜后，可能還會加重體內(nèi)的寒氣，加重咳嗽的癥狀，使身體更加虛弱。
2.白蘿卜冰糖熬水時，不要與黨參、黃芪、熟地黃、制何首烏等補藥一起食用，因為白蘿卜有一定的破氣作用，與這幾類行氣的藥物一起服用，會降低藥效。
3.白蘿卜止咳最好生吃。雖然說白蘿卜冰糖水有一定的止咳作用，但是白蘿卜生吃時的止咳效果更好，可以將白蘿卜榨汁飲用。
4.糖尿病人不宜喝白蘿卜冰糖水。冰糖中含有豐富的糖類物質(zhì)，對于糖尿病人來說是大忌，會加重身體的負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。
吃白蘿卜禁忌
1、胡蘿卜+白蘿卜
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
2、蘿卜+桔子
當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3、蘿卜+柿子
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。
4、白蘿卜+牛肉(瘦)
白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養(yǎng)價值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。
5、白蘿卜+豬舌
蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
雞是我們國內(nèi)家家戶戶都會吃的的食物，其中有一個品種就是烏雞，這一種雞肉在于營養(yǎng)成分上更加的豐富，對于大病初愈的人來說有相當(dāng)好的滋補作用，幫助身體更快的恢復(fù)。。而白蘿卜也是蔬菜之中很好的療養(yǎng)食材，這兩種食物實際上是可以一起燉煮的，還可以起到共同發(fā)揮作用的效果。
一、烏雞可以和白蘿卜同時吃，因為白蘿卜具有滋補的功效，而烏雞也是補氣養(yǎng)血，暖身，強身健體，所以烏雞和白蘿卜可以同時吃，沒有沖突。
二、烏雞的功效：滋陰清熱，補肝益腎，健脾止瀉等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸，維生素E，磷，鐵，鉀，鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
另外，白蘿卜也有很多的功效：
1.增強免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2、促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3、保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4、降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
烏雞燉白蘿卜的功效確實很多，而且烏雞不僅可以燉白蘿卜吃，而且還可以一起做湯，在放一些蝦仁，味道特別的好。不過白蘿卜容易失水，買的時候一定要選購一些新鮮的多水的蘿卜。烏雞也是的，燉的時候可以事先先用油爆炒一下，這樣炒的時候就會節(jié)省很多時間。
紅蘿卜應(yīng)該是小孩子比較喜歡吃的一種食物，因為紅蘿卜與其他食物比較起來，吃起來是有一股微甜的味道，所以小孩子們都特別喜歡吃紅蘿卜。多吃紅蘿卜有助于補充維生素c和胡蘿卜素，這樣可以有效預(yù)防夜盲癥。所以小孩子吃紅蘿卜也是家長喜聞樂見的，而在燉豬腳的過程中放入紅蘿卜會不會產(chǎn)生什么嚴(yán)重的后果呢?
豬蹄能和胡蘿卜煲湯嗎
主料：豬蹄1只、胡蘿卜200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老姜適量、干花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟：
1、香蔥洗凈，蔥白切斷，留蔥葉，老姜洗凈切片，再準(zhǔn)備八角，干花椒。
2、豬蹄斬件在開水里過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3、在豬蹄過水的同時把胡蘿卜洗凈，切塊。
4、過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5、準(zhǔn)備熱鍋，放適量油(可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。)。
6、等油燒到冒大煙，放入瀝干水的豬蹄煸炒。
7、煸至豬蹄水分稍干，稍微變色，放入蔥結(jié)，姜片，八角香料繼續(xù)煸炒。
8、煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續(xù)炒幾分鐘。
9、鍋內(nèi)加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。(期間要注意觀察鍋里哦，千萬不要讓水燒干了哦)。
10、等豬蹄已經(jīng)快熟，加入胡蘿卜，繼續(xù)加蓋燜煮，直到蘿卜和豬蹄都熟透，再根據(jù)自己口味加入適量鹽和少量味精調(diào)味，出鍋就可以了。
小貼士
制作豬腳紅蘿卜湯其實并不困難，當(dāng)然單獨的吃豬腳燉紅蘿卜略顯單調(diào)，還可以在這道菜當(dāng)中添加花生以及蓮藕片，或者根據(jù)自己的需要添加枸杞、生蔥等，這樣不僅能增加這道菜的口味，而且，輔料同樣營養(yǎng)豐富，能很好的為身體補充營養(yǎng)。
豬蹄胡蘿卜湯功效
紅蘿卜性微溫，可清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟。豬蹄味甘、咸，性平，入肝、腎經(jīng)，有補血、通乳、祛瘡功效。本方具有滋腎潤肺、潤燥補陰之功。
適宜人群
豬腳紅蘿卜湯由于其色澤艷麗，很能勾起人的食欲。這道菜當(dāng)中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物，另外還含有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，吃這道菜具有美容養(yǎng)生保健的作用，特別適合于大病初愈需要補充身體營養(yǎng)的病人。
大家今后要多吃一些胡蘿卜，胡蘿卜里面富含植物纖維，這種植物纖維有一大特性，那就是吸水性很強，這種植物纖維進入人體腸道之后會膨脹，所以能夠促進腸胃的蠕動，生活中很多人會出現(xiàn)不同程度的便秘，這類人群就特別適合吃胡蘿卜，在生活中，大家都喜歡對烏雞湯來吃，那么燉烏雞湯能不能加入胡蘿卜呢？
烏雞可以和胡蘿卜燉嗎？
烏雞湯是一道非常適合女性朋友和身體虛弱的人進補的一道湯品，加了香菇和胡蘿卜會讓烏雞湯的營養(yǎng)成分更為豐富，菌菇的香味和雞肉的香味充分融合在一起，讓人一次性可以喝下兩大碗！更重要的是這道烏雞湯的做法十分簡單，即使是沒有下廚經(jīng)驗的人只要按照步驟去做都會大獲成功！
首先把買回來的烏雞清洗干凈剁成塊備用，也可以整只燉煮，這個隨各人喜好！香菇提前泡發(fā)洗干凈，胡蘿卜切成片備用！
接著先把烏雞和姜片一起加到燉鍋中，一次性加滿冷水，開大火燉煮！
大火燒開之后，繼續(xù)燉煮10分鐘左右轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮10分鐘。
10分鐘后繼續(xù)轉(zhuǎn)大火燒開，把香菇和胡蘿卜倒進去燉煮10分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。
小火燜煮至要喝湯之前都沒關(guān)系，起到個保溫作用！準(zhǔn)備喝湯的時候再加上適量鹽調(diào)味即可！
最后一步就是將燉煮好的胡蘿卜香菇燉烏雞湯盛在碗里，端上桌之前撒上適量蔥花裝飾一下即可享用啦！
煲烏雞湯可以放紅蘿卜一起，以”玉米紅蘿卜煲雞湯“為例。做法如下：
主料：玉米300g，紅蘿卜100g，雞肉1只
做法：
1.玉米跟紅蘿卜分別洗凈待用。
2.分別切成粗細(xì)相等的小段。
3.鍋中燒水，放入雞煮開，翻4面煮20分鐘。
4.將雞夾起裝盤，等不燙手時切成塊。
5.雞湯里加入適量水。
6.放入玉米跟蘿卜。
7.調(diào)入適量鹽。
8.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
都知道豬蹄子非常的好吃，可是處理起來卻并沒有那么簡單，因為在處理豬蹄子的時候，又把豬腳上面的多余毛發(fā)全部都拔掉，除了這些以外，在做的時候為了能保證肉質(zhì)變得更加酥爛一些，還要準(zhǔn)備好一些食材，蔬菜搭配會讓肉質(zhì)變得更加滑嫩，這樣會非常受人歡迎。
家常做法:
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
準(zhǔn)備:
黃豆提前用清水浸泡半小時
做法:
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后，放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。
所需食材
主料:豬蹄(750克)[1]
輔料:棗(干)(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調(diào)料:鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作方法
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
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