菠菜能包餃子嗎
用養(yǎng)生瘦瘦包能運(yùn)動(dòng)嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供菠菜能包餃子嗎，相信能對(duì)大家有所幫助。
菠菜這種蔬菜在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，它含有很多的鐵元素，是可以起到補(bǔ)血的效果，所以菠菜適合經(jīng)期的女性朋友食用。菠菜一般是直接生炒食用，也可以用于包餃子，菠菜餡的餃子，我們可以將菠菜跟粉條以及雞蛋等用于當(dāng)做餡料，具體的餡料制作方法，大家可以學(xué)習(xí)文章的內(nèi)容。
材料
主料 500g中筋粉 200g雞蛋 700g菠菜 50g粉條
配料 適量花生油 適量鹽 1勺生抽 適量香油 適量花椒
做法
菠菜摘洗干凈。
準(zhǔn)備好其他的原材料。
將菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過(guò)涼水備用。
雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。
粉條在煮鍋里煮軟過(guò)涼水后撈出瀝干水分備用。(如果是粗點(diǎn)的粉條可以提前泡發(fā)再煮比較好軟)
把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。
炒鍋倒入適量花生油放進(jìn)去幾粒花椒炸出香味后關(guān)火涼涼。
把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進(jìn)菜里攪拌一下。
餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
將餡料攪拌均勻。
面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布或者保鮮膜餳一會(huì)。(這個(gè)步驟可以在做好菜之前準(zhǔn)備好，餳著)
餳好的面團(tuán)分成小塊，揉光滑。
取一個(gè)劑子搓成長(zhǎng)條狀。
用刀切成小面劑。
取一個(gè)小面劑子搟成圓餅狀。
包餃子模具上撒少許薄面。
將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。
取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。
兩半對(duì)折使勁夾緊餃子。
去掉邊緣多余的面皮，打開(kāi)就可以了。
煮鍋里做水，水開(kāi)后將餃子放進(jìn)去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
注意事項(xiàng)
1、菠菜不管是炒還是涼拌或者其他用開(kāi)水燙一下就不會(huì)澀口。還會(huì)破壞對(duì)人體有害的草酸。但是不要長(zhǎng)時(shí)間煮會(huì)將維生素流失。
2、用餃子模具的時(shí)候先撒面粉防粘，而且放餡料要適量不要貪多，不然包不住。
3、如果是新手包不了餃子，覺(jué)得這個(gè)模具能起大作用，呵呵。自己感覺(jué)包出來(lái)好看但是速度有點(diǎn)慢
ys630.coM延伸閱讀
餃子的食用方法是非常多的，不管是肉餃子還是素餃子都有很多的制作方法，喜歡吃素餃子的人會(huì)把苦瓜作用調(diào)餡的食材，但是很多人覺(jué)得苦瓜的味道并不適合用來(lái)制作餃子，因?yàn)樗奈兜婪浅Ｌ厥?，那就讓小編給大家介紹一下如何食用苦瓜去制作餃子這種食品。那么，苦瓜能包餃子嗎?
第一，苦瓜能包餃子嗎?將苦瓜和胡蘿卜洗凈，分別用絞菜機(jī)絞碎，苦瓜餡擠汁備用。豬肉魚肉用絞肉機(jī)絞成肉餡放入容器中。加入2勺海天黃豆醬，適量香油，黃酒，高湯，姜沬，攪勻備用。把肉餡和菜餡混合拌勻。餃子皮放上餡包餃子。鍋中放水大火燒開(kāi)鍋，下入包好的水餃，用勺逆時(shí)針推動(dòng)防止餃子粘連，餃子煮熟,撈入盤中即可?？喙蠑D出的汁倒入杯中，加入適量蜂蜜。
第二，制作過(guò)程：材料：苦瓜 (1根)、肉 (300g)做法：、苦瓜，浸泡，掏空內(nèi)瓤，切片，倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加水15ml，工作。、將經(jīng)過(guò)攪拌打出的苦瓜汁摻在面粉內(nèi)，攪拌均勻，用手揉捏，分別將摻有苦瓜汁的面團(tuán)揉光滑和白面團(tuán)揉光滑，蓋蓋，靜置，剁肉餡。先加黃酒和蒜泥攪拌均勻。再加香油、醋、糖、鹽攪拌均勻。再用清水分次朝一個(gè)方向攪拌，一共加三次水，加生粉，拌勻?qū)㈧o置好的面團(tuán)，分別搓條，切劑子，搟成餃子皮，包餡。水開(kāi)，下餃子，中火，餃子浮起，小火燜五分鐘。關(guān)火，盛起。提示：肉餡一定要加水?dāng)?，否則肉餡就會(huì)成駝，不好吃。
苦瓜能包餃子嗎?其實(shí)對(duì)于餃子餡的配料，我想是沒(méi)有規(guī)定的，每個(gè)人都可以依據(jù)自己的口味去制作有新意且能滿足個(gè)人要求的餃子餡。如果你喜歡苦瓜的苦味，那么你可以把苦瓜加入其中，多少看個(gè)人喜好而定。我建議你將苦瓜剁碎后(不要太碎)可加入鹽抓一下，放幾分鐘后再把水倒掉，這樣會(huì)有點(diǎn)脆，不會(huì)像吃芽白，也可以去些苦味。餡內(nèi)最好還要加生抽和一點(diǎn)蠔油。
餃子這種食物在日常生活中是很常見(jiàn)的，而且在制作的過(guò)程中也會(huì)給我們留下深刻的印象，往往會(huì)讓大家感覺(jué)非常的復(fù)雜，其實(shí)為了介紹制作時(shí)間，大家可以直接購(gòu)買餃子皮，這樣只需要調(diào)制好餃子餡就可以了，餃子餡的種類非常多，大家可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)進(jìn)行選擇，那么豆角能包餃子嗎?
第一，豆角能包餃子嗎? 可以的，豆角餡餃子用半熟豆角(豆角焯水)。主料：五花肉300g，豆角1000g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量，味精適量，香油適量。步驟：把豆角摘好洗凈用水焯一下、把面和好餳著、五花肉剁碎蔥姜切碎，倒油，放面醬，倒醬油攪拌、豆角剁碎，擠擠水分，放在肉餡里，再放鹽和味精，倒香油攪拌均勻、面做劑搟皮，開(kāi)始包餃子、鍋開(kāi)煮餃子，4分鐘出鍋即可。
第二，制作方法：首先將買回來(lái)的豆角兩頭去掉，然后開(kāi)火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開(kāi)之后把豆角放進(jìn)去焯一邊，大約30秒即可。焯好水的豆角撈出來(lái)放在涼水里面跑大約5分鐘左右，然后撈起瀝干水分切成末備用!接下來(lái)將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生姜分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之后一起倒進(jìn)去。然后打兩個(gè)雞蛋，加入調(diào)料醬油生抽麻油以及鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎等。所有的準(zhǔn)備材料齊全之后按照一個(gè)方向用筷子攪拌均勻即可準(zhǔn)備包餃子了。餃子皮可以買現(xiàn)成的，省去了揉面搟皮的時(shí)間，大約25分鐘就包完了，手快的時(shí)間更短!一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來(lái)，想吃的時(shí)候無(wú)需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調(diào)味料食用!
豆角能包餃子嗎?豆角和肉可以一起做成餡包餃子的，詳細(xì)的做法：面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團(tuán)。罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。五花肉去皮剁成碎肉末。肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。蔥姜用榨汁機(jī)打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。豆角洗凈，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟;撈出立即過(guò)冷水使其保持碧綠，瀝水待用。豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子。搟成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。起鍋加清水燒開(kāi)，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
香菜在我們的生活中一般都被用來(lái)當(dāng)做調(diào)味品，因?yàn)橄悴说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且它的味道比較刺激，所以香菜只要加入一點(diǎn)就能夠改變我們做湯做菜的味道，也有一些人在做餃子的過(guò)程中，會(huì)加入一些香菜，香菜餡兒的餃子也一直比較受大家的歡迎，那么香菜能包餃子吃嗎?
香菜餃子餡：
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。
餃子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、鹽一點(diǎn)點(diǎn)
餃子餡所需原料：豬肉250克(最好里面有點(diǎn)肥肉)、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
1/7 將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)，蓋上后靜置20分鐘。和面的時(shí)候水不要一下放完，因?yàn)槊恳环N面的吸水性都不同。
2/7將豬肉剁成肉餡，然后放入調(diào)料拌勻，再放入高湯或清水?dāng)嚢枭蟿拧Ｈ怵W的詳細(xì)拌制方法請(qǐng)點(diǎn)擊查看： 怎樣調(diào)制出鮮嫩多汁的餃子肉餡
3/7將香菜洗凈切成細(xì)末;
4/7將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了;
5/7將靜置后的面團(tuán)再揉光滑，然后搓成長(zhǎng)條，切成小面劑;
6/7用搟面杖將面劑逐個(gè)搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子;
7/7餃子下鍋煮熟即可。有關(guān)餃子的各種問(wèn)題請(qǐng)點(diǎn)擊查看：餃子好吃的n個(gè)竅門
油菜不僅可以水煮著吃，還可以炒著吃，蒸著吃，另外油菜還可以包餃子吃，恐怕油菜的這種食用方法還是比較少見(jiàn)的。經(jīng)常吃油菜的人不僅可以強(qiáng)身健體，而且油菜還有活血化瘀的功效，特別適合高血脂，高血壓的患者。下面給大家介紹下油菜餃子的具體做法，自己在家可以嘗試食用。
油菜水餃
食材食譜熱量：301(大卡)主料油菜2斤面粉1.4斤
方法/步驟
油菜的功效與作用
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.幫助肝臟排毒
對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
4.寬腸通便
治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
5.強(qiáng)骨抗壓
能強(qiáng)健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
6.散血消腫
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過(guò)食用油菜來(lái)輔助治療。
油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.以100克油菜來(lái)計(jì)算β-胡蘿卜素，就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿卜素能強(qiáng)健皮膚與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產(chǎn)生的癌癥，而且與維生素E結(jié)合的話，還能提升抑制癌癥的能力。
2.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合從糞便排出，從而減少脂類的吸。
3.油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間。
4.油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
主料：油菜2斤 香菇半斤 面粉1.4斤 (主料為四人食量)
調(diào)料：色拉油 香油 香菇粉 鹽 味精 姜
一.先將油菜和香菇洗凈備用。
二.將洗凈的油菜和香菇分別用開(kāi)水焯(燙熟)一下，馬上撈出用冷水過(guò)涼備用。
三.和餃子面。俗話說(shuō)軟面餃子硬面湯。所以餃子面可以和的柔軟滋潤(rùn)一些。
此處重點(diǎn)：和面的時(shí)候在水里加少許的食鹽效果會(huì)更好。
面和好后包上一層保鮮膜餳(醒)一會(huì)兒。
四.將油菜和香菇剁碎備用。(油菜剁碎后要將菜汁擠出)
此處重點(diǎn)：將油菜剁成餡時(shí)加少許鹽，這樣比較容易將菜汁擠出。
五.調(diào)制餃子餡。
將剁碎的油菜和香菇放在盆中，加入食量的色拉油，香油，鹽，味精，香菇粉，姜末。
此處重點(diǎn)：因?yàn)楹兔婧投琊W時(shí)都加入過(guò)食鹽，所以調(diào)餡時(shí)一定要適當(dāng)少放些。姜末可根據(jù)個(gè)人口味添加，不喜歡也可不放。
六.下劑，搟皮，包餃子。
七.將餃子下鍋煮熟撈起即可食用了。
淀粉是我們生活中不可缺少的一種輔助食材，它不僅可以應(yīng)用在飲食之上，同時(shí)還可以應(yīng)用于生活當(dāng)中。比如家里的餐具或者廚房用具比較臟，也可以借助淀粉來(lái)擦。當(dāng)然，淀粉最大的作用還是用來(lái)制作美味的菜肴，比如勾芡的時(shí)候就少不了淀粉。那么，淀粉能用來(lái)包餃子嗎?
淀粉做餃子皮包的餃子水晶餃子?？诟泻蛡鹘y(tǒng)餃子完全不同的餃子，是用純番薯粉(紅薯淀粉)做的。具體做法為：
1、準(zhǔn)備餡料，拿出雞肉，把雞胸肉片切出來(lái)做餃子餡。
2、加入胡蘿卜剁碎，越細(xì)越好。
3、加入淀粉、鹽、耗油、料酒、醬油、蔥姜等調(diào)料拌好餃子餡待用。
4、紅薯粉最好過(guò)一下篩，這樣餃子皮更細(xì)膩。
5、把開(kāi)水沖到紅薯粉中，攪拌均勻，稍稍攤涼一下，然后揉成光滑面團(tuán)。
6、手上沾油，然后抹在整個(gè)面團(tuán)上。蓋上保鮮膜或保鮮袋防變干結(jié)皮。余下的油一會(huì)兒也需要抹劑子上。
7、餃子皮稍搓圓，然后用搟面杖搟開(kāi)。中間厚，四周薄。
8、包入餡料，捏緊即可。但是紅薯粉皮不如面粉的粘性大，包好了容易開(kāi)口。包時(shí)要注意。
9、包好的餃子，整齊碼入盤中。旺火蒸15分鐘直至表面半透明即可。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份
2、操作步驟
(1)將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;
(2)倒入開(kāi)水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
二、餡料的配制
水晶餃子餡可甜可咸，配制時(shí)要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。按此原則可隨意調(diào)配。
1、牛肉水餃(顏色淡紅)
(1)主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。
(2)調(diào)味料：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。
(3)調(diào)制：牛肉餡和肥肉餡一同剁細(xì)，拌入所有調(diào)味料調(diào)勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。
如果說(shuō)餃子最早出現(xiàn)在什么時(shí)候，基本上已經(jīng)快接近兩千年了，而且經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，現(xiàn)在人們吃的餃子已經(jīng)成為了家常食物。尤其在過(guò)年的時(shí)候，家家都是需要吃餃子的，而且餃子種類之所以不同是因?yàn)槔锩娴酿W料不同，有肉餡也有素餡。那么，雞肉能不能用來(lái)包餃子呢?
我們平時(shí)最常吃的就是餡就是豬肉餡的餃子了，比如韭菜豬肉餡，芹菜豬肉餡，白菜豬肉餡，黃瓜豬肉餡等等，但是不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，雞肉也很好吃，我們卻從來(lái)都沒(méi)吃過(guò)雞肉餡的餃子?
很多外國(guó)人來(lái)到中國(guó)，吃了中國(guó)傳統(tǒng)特色美食餃子以后，就對(duì)餃子贊不絕口，但是對(duì)于外國(guó)來(lái)說(shuō)，豬肉吃的是比較少的，所以他們覺(jué)得如果是把雞肉包在餃子里會(huì)更美味。
其實(shí)關(guān)于這個(gè)做法，中國(guó)人并不是沒(méi)有想過(guò)，只不過(guò)人們?cè)诔燥溩拥臅r(shí)候，往往都是大口大口的吃，兩口吃完一個(gè)餃子，甚至有的人還能一口一個(gè)餃子。
如果把餃子包成雞肉餡的，那么人們?cè)诔缘臅r(shí)候就需要吐雞骨頭，那樣是非常麻煩的，所以漸漸的人豬肉也就成為了餃子餡中唯一的肉類了。
另外，人們?cè)诔燥溩拥臅r(shí)候，往往咬一口都會(huì)流出來(lái)很多油，而這正是因?yàn)樨i肉體內(nèi)的油分比較多，可如果換成了雞肉，那么就不會(huì)有這樣效果了，因?yàn)榧∪怏w內(nèi)的油分是很少的。
有很多人都特別喜歡吃餃子，而且在我國(guó)的傳統(tǒng)美食就是餃子，吃餃子意味著團(tuán)圓的意思，餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)轱溩涌梢宰龀筛鞣N各樣的餡兒，在做餃子餡的時(shí)候，應(yīng)該盡量的選擇一些青菜，因?yàn)榍嗖死锩娌缓兄?，而且青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那么蒜苗能夠包餃子吃嗎?
食材：蒜苗一把、木耳適量、面粉一碗、雞蛋兩個(gè) 做法：
1、菜餡：先把蒜苗洗凈瀝干水分切碎，泡好的木耳切碎，雞蛋炒熟切碎。加上鹽、花椒面、雞精、油攪拌均勻。
2、面皮：面粉和成面團(tuán)醒一會(huì)兒，然后揉成長(zhǎng)條狀，切成小劑子，搟成小圓片。
3、包餃子：把制作好的蒜苗餡包進(jìn)餃子皮中，餛飩狀、月牙形……自己喜歡怎么包就怎么包了。
4、煮餃子：鍋中水開(kāi)后下餃子，冷水點(diǎn)上兩次后，餃子都漂上來(lái)了，就可以撈出鍋開(kāi)吃啦!蘸上醋汁更好吃。 如果你更喜歡吃葷，那就把蒜苗三鮮餃子中的木耳換成蝦仁，這樣餃皮硬香爽滑，肉餡鮮嫩，蔬菜味美，別有風(fēng)味。此外，蒜苗里面含有蛋白質(zhì)，辣素，胡蘿卜素，人吃了之后能夠起到促進(jìn)消化的作用，還可以補(bǔ)氣，對(duì)腸胃、內(nèi)分泌都很好，還可以防止一些腸胃病的發(fā)生。話不多說(shuō)，趕緊趁著春節(jié)，順應(yīng)節(jié)氣享受這道營(yíng)養(yǎng)又美味的餃子帶給你的樂(lè)趣吧!
制作步驟
豬肉餡先打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。鹽、料酒、醬油、雞精、香油、五香粉各少許放進(jìn)肉餡攪拌均勻，要把肉餡攪上勁兒，煨一會(huì)兒肉餡。
蒜苗洗凈切末。
蒜苗末放進(jìn)煨好的肉餡，加適量植物油。
攪拌好的餃子餡兒。
面團(tuán)分成均勻大小的劑子，包餃子。
包好的餃子。
配上蒜蓉、醬油、香油、調(diào)好的醬汁一起吃即可。
茄子是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，具有豐富的維生素E,對(duì)延遲衰老有積極的意義，所以茄子也比較受歡迎，茄子的做法也是多種多樣的，比喻燒茄子、醬茄條、肉末茄子等。那么問(wèn)題來(lái)了。茄子可以做成餃子嗎？回答是肯定的，茄子可以包餃子。茄子和什么搭配做成餃子比較好吃呢，下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)。
茄子水餃做法一茄子和五花肉做餡
原料：高筋面粉適量，茄子適量，五花肉適量，40度溫水適量，發(fā)酵粉適量，黃豆醬適量。1. 把1斤半的面粉放入面盆。2. 杯子里面放入40度溫水。3. 用勺子舀一勺發(fā)酵粉。4. 把發(fā)酵粉放入40度溫水內(nèi)，調(diào)勻。5. 在面粉里面放入調(diào)入了發(fā)酵粉的溫水，用筷子調(diào)成麥穗狀。6. 將面粉揉成光滑的團(tuán)。放入面盆。7. 將煤氣打開(kāi)，調(diào)到最小火。8. 將放入面的面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開(kāi)，醒發(fā)5分鐘。反復(fù)3-5次。再醒發(fā)30分鐘，面團(tuán)就可以變成兩倍大了。 （第7、8步驟就是在寒冷的季節(jié)可以快速發(fā)面的方法）9. 茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一個(gè)大碗里面。10. 在放了茄子丁的大碗里面放入適量的食鹽，腌制茄子20分鐘。11. 把腌出了水的茄子丁放在紗布上，擠點(diǎn)水。12. 準(zhǔn)備好一塊五花肉。13. 將五花肉切成丁，一定不能剁咯，要用刀切，這樣味道才正宗。和擠干水的茄子調(diào)在一起成茄子肉餡。14. 取出黃豆醬（這個(gè)可是包子好吃的關(guān)鍵）。15. 取鍋，放入少量的油。16. 取一半的調(diào)好的茄子肉餡，（這點(diǎn)也很重要咯，如果是全部放入餡料炒的話，味道也會(huì)不好）放入鍋內(nèi)翻炒。17. 放入黃豆醬，繼續(xù)翻炒。18. 再將炒好的茄子肉醬和沒(méi)有炒的茄子肉醬混合好，放入適量食鹽。19. 按照一般包包子的程序包入茄子肉餡，大火蒸10分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘即可咯
做法二、茄子雞蛋水餃
1、將雞蛋炒好剁碎備用 2、將茄子蒸7分熟，然后切成小丁，越細(xì)越好 3、將備好的雞蛋與切好的茄子拌在一起，依據(jù)各人的口味加入喜歡的調(diào)料，做成餡
做法三、茄子蘿卜肉餡
具體做法如下：1、準(zhǔn)備一個(gè)茄子，一個(gè)蘿卜，按照餃子的數(shù)量準(zhǔn)備肉的分量2、講茄子、蘿卜先切條，再切絲，最后切成沫3、將茄子末、蘿卜末、肉末混合在一起4、加鹽，根據(jù)個(gè)人口味可以加入其他喜歡的調(diào)料，攪拌均勻5、放15分鐘左右，瀝干水分6、準(zhǔn)備好餃子皮就可以包了！
茄子做餡有點(diǎn)嚼勁，配著蒜泥或香油、醋，就很可口美味了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜能包餃子嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“用養(yǎng)生瘦瘦包能運(yùn)動(dòng)嗎”專題。
