楊梅是不是要用鹽水泡？
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楊梅在生活中是很常見的水果，楊梅吃起來味道是酸酸甜甜的，非?？煽冢覡I(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，很多人平時(shí)都喜歡吃楊梅，楊梅在吃之前，是需要用鹽水浸泡的，楊梅中是有蟲子的，有些蟲子我們用肉眼是不能看到的，如果不浸泡直接食用，是會(huì)導(dǎo)致人身體患病的。
楊梅能解渴，檸檬酸、楊梅中海油有豐富的維生素B、維生素C及氰氨類物質(zhì)，具有防癌抗癌的功效。www.cndadi.net
1、楊梅易生蟲
果蠅非常喜歡把蟲卵產(chǎn)在楊梅中。所以大家需要注意了。不過我知道楊梅有個(gè)去除蟲卵的方法，非常簡(jiǎn)單。
把楊梅放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后攪拌幾下，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多拜師的蟲卵被洗出來。這時(shí)只需要再使用清水沖洗一下即可。記得要用鹽水哦。
果蠅叮爬帶來的細(xì)菌，直接使用容易感染細(xì)菌，導(dǎo)致腹痛腹瀉甚至食物中毒。熱愛楊梅的人們，這些點(diǎn)需要多注意了。
3、甲醛防腐
現(xiàn)在運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)量很多，而且楊梅非常容易變質(zhì)，很多不良商販為了讓楊梅的賣相更加好看，防止楊梅變質(zhì)，便向出售的楊梅噴灑稀釋的甲醛溶液，甲醛溶液是一種劇毒物質(zhì)，很少的劑量就可以使人中毒甚至雙眼失明。
也是需要談鹽水泡就可以吃了。
楊梅為什么要用鹽水泡
為了驅(qū)趕楊梅里面的蟲子。
楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引來很多蟲子“安營(yíng)扎寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進(jìn)行保護(hù)，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。而且越大的楊梅因?yàn)樘鸲雀?，越容易成為“楊梅蟲”的目標(biāo)。一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時(shí)間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時(shí)候更要清洗干凈，有蟲的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲子完全清洗出去。
楊梅要用鹽水泡多久
在用楊梅浸泡之前，先用清水將楊梅清洗干凈，然后再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之后，還要用情況沖洗干凈才能吃。
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楊梅屬于水果中的一類，它主要生長(zhǎng)在南方熱帶地區(qū)，楊梅的外表呈現(xiàn)紅色，有些人在吃楊梅的時(shí)候選擇直接食用，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的方法，因?yàn)樵跅蠲飞L(zhǎng)過程中會(huì)有很多的塵土，而上面也會(huì)殘留很多的農(nóng)藥，在食用之前，必須用鹽水浸泡清洗，但是一定要控制浸泡的時(shí)間，下面給大家具體介紹一下。
楊梅鮮果的保質(zhì)期較短，常溫下只能放1-2天，如果里面有蟲子，它就會(huì)隨著楊梅的變質(zhì)而成熟，果蠅幼蟲在白色幼蟲期對(duì)人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來后，吃下去就對(duì)人體有害了。專家提醒：楊梅還是鹽水泡過吃放心點(diǎn)。吃前最好將楊梅用鹽水浸泡10分鐘后再食用。因鹽水能殺滅某些病菌，還可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。再改用清水過一遍會(huì)好一些。
由于楊梅果實(shí)一直裸露在空氣中，沒有果皮包裹，也不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進(jìn)行保護(hù)，如果不靠農(nóng)藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。所以果農(nóng)一般采用物理方法除蟲，利用蟲子的趨光性，安裝殺蟲燈，誘殺母蟲，而物理除蟲也只能減少一部分的蟲害。要控制楊梅沒有蟲子，意味著要經(jīng)常給楊梅噴灑農(nóng)藥，因此“蟲不沾”的楊梅可能會(huì)出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)。楊梅中最常見的蟲子是果蠅，果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食。在繁殖季節(jié)，它會(huì)被楊梅散發(fā)的氣味吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉，以果肉為食。這些小蟲看起來有點(diǎn)惡心，但對(duì)身體沒有害處。
楊梅這種水果相信大家都食用過，該水果的味道是比較酸甜的，具有解渴和解暑的功效，楊梅還可以提高人的食欲，同時(shí)還可以幫助對(duì)食物進(jìn)行消化，如果人的身體出現(xiàn)疾病的時(shí)候，是不可以吃發(fā)物的食物，否則就會(huì)讓疾病的病情得到加重，或者是誘發(fā)其他疾病的出現(xiàn)，那么楊梅是不是發(fā)物呢?
第一，楊梅是不是發(fā)物呢? 楊梅是發(fā)物。凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應(yīng)忌。水果類的發(fā)物主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等。優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
第二，楊梅的作用：增進(jìn)食欲楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。祛暑生津楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。抑菌止痢實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、大麻甙、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。收斂消炎，止瀉楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故可治各種泄瀉。防癌抗癌楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰勞類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
楊梅是不是發(fā)物呢?是的，中醫(yī)所謂“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為“發(fā)物”是能引起人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
現(xiàn)在正是櫻桃上市的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候吃櫻桃是最好的，可是我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多報(bào)道說吃櫻桃的時(shí)候需要用鹽水泡一下，否則會(huì)有白色的小蟲子殘留在里面，這樣吃是很不健康的，櫻桃出現(xiàn)白色的小蟲子屬于果蠅，用鹽水清洗一下可以把上面的細(xì)菌清理干凈，還是有好處的。
鹽水浸泡十分鐘后：
網(wǎng)友洗櫻桃時(shí)也洗出了一片白蟲子。這些蟲子究竟是從哪里來的?會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害?
櫻桃里面有蟲能吃嗎?
據(jù)專家說，這是一種名為“櫻桃果蠅”的昆蟲幼蟲(果蠅的一種)，它是櫻桃果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi)，孵化出來的幼蟲，并不是聳人聽聞的蛆。果蠅的幼蟲不同于我們平常印象中的“蛆蟲”，它和蒼蠅比較接近，但不是蒼蠅，它是一種以成熟的水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都有可能出現(xiàn)。另外，果蠅對(duì)農(nóng)藥十分敏感，能在櫻桃里看到果蠅，恰恰說明櫻桃是安全的。之所以近年來櫻桃長(zhǎng)蟲子被提及得更頻繁一些，與無農(nóng)藥種植導(dǎo)致蟲子增多有關(guān)。
如何挑選櫻桃?
挑選櫻桃時(shí)，盡量選表皮有光澤的，果梗是綠色的，也能減少遇到小白蟲的幾率。
購(gòu)買櫻桃最好要“四看”
一看顏色
顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。
二看個(gè)頭
櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關(guān)系。通常，大個(gè)櫻桃的果肉韌性更好，小個(gè)櫻桃果肉相對(duì)更柔軟。挑選時(shí)，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個(gè)地方越凹，櫻桃會(huì)更甜。
三看生熟
成熟健康的櫻桃表皮會(huì)呈現(xiàn)出水果天然圓潤(rùn)的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。
四看新鮮
果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時(shí)候果梗為綠色，放久了便開始發(fā)黑。
櫻桃有蟲怎么辦?
如果你不想吃到蟲子，最好用鹽水浸泡一會(huì)兒，水會(huì)給果蠅幼蟲造成缺氧環(huán)境，鹽分又對(duì)其產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致果蠅幼蟲鉆出果皮。
不同水果的清洗方法
01 | 蘋果
洗蘋果時(shí)放到溫水里“搪一搪”。蘋果表皮的蠟中可能包含蘋果自身天然的果蠟，還有一種是在運(yùn)輸和貯存中添加的人工蠟，不過對(duì)人體無害。但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因?yàn)檫@層“保護(hù)膜”可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)。可在溫度適中的熱水里“搪一搪”，那是因?yàn)橄炗鰺釙?huì)融化，但水溫不宜太高，也不要浸泡。
02 | 楊梅
將楊梅浸在面粉水里。最佳的方法是將楊梅在自來水下沖洗一遍，將雜質(zhì)沖去，然后取少量面粉加水調(diào)成稀的面粉水，將楊梅放入當(dāng)中進(jìn)行晃動(dòng)，因?yàn)槊娣塾幸欢ǖ奈阶饔茫詈螅们逅疀_洗干凈就行了。
03 | 葡萄
洗葡萄時(shí)撒入面粉用手拌。面粉有一定的吸附污物的作用，對(duì)去除葡萄表面的泥污及農(nóng)藥污都有一定的積極作用。將葡萄浸入水中后，加兩勺面粉或淀粉來回篩洗，就可利用面粉的粘性將葡萄上的白霜及泥污帶下。剝葡萄皮時(shí)，也不用擔(dān)心將表皮那部分殘留的農(nóng)藥帶入果肉中，可以放心食用。
鳳梨不僅酸甜多汁，而且還具有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于人體健康。有的人食用鳳梨后，會(huì)出現(xiàn)嘴邊會(huì)出現(xiàn)紅腫的現(xiàn)象，這是因?yàn)轼P梨中含有一種特殊的酶，有一定的毒性，但是能夠有效融到鹽水中。那么，鳳梨要用鹽水泡嗎？
答案是當(dāng)然要用鹽水泡。因?yàn)轼P梨中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，鳳梨中的這種酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
而用鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞酶的內(nèi)部，導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。同時(shí)，把鳳梨泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
而且鳳梨中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。從而有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。
因此說，鳳梨要用鹽水泡。吃鳳梨前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心對(duì)鳳梨中所含有的某種酶過敏了。如果不用鹽水先泡就吃，由于這種酶對(duì)于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)感到一種刺痛的感覺。
在我們的日常生活中，菠蘿是一種非常常見的水果，很多人都很喜歡吃，無論老人還是小孩。但是在吃菠蘿之前，有一些注意事項(xiàng)是需要引起我們重視的。吃菠蘿之前要用鹽水浸泡一下，這是很多人都了解的一個(gè)常識(shí)。那么，吃菠蘿要用鹽水泡多久呢?下面一起來看一下吧。
有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。
菠蘿要用鹽水泡多久?
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。
以上便是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡的介紹。雖然說菠蘿的口味非常的鮮美，但是當(dāng)食用的時(shí)候，一些注意事項(xiàng)也是需要多加了解的。只有這樣，我們才能保證正確的食用，而不會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，這對(duì)于我們身體健康來說也增加了一層保障。
許多朋友在學(xué)習(xí)一些烹調(diào)知識(shí)的時(shí)候，并不理解衛(wèi)生茄子要泡在鹽水里面，其實(shí)這樣的做法是為了茄子切完之后沒那么快被氧化，放在鹽水里面就會(huì)有阻隔的作用，保持了茄子的新鮮，增強(qiáng)了鮮艷的口感。
一、為什么茄子要泡鹽水
有三個(gè)原因。一是因?yàn)榍炎咏?jīng)過切塊以后容易氧化變黑，放鹽水里就有了一個(gè)阻斷的作用，保持了茄子的鮮艷和新鮮。第二原因是茄子本身含有熱毒，經(jīng)過鹽水浸泡能夠把毒素泡出來。第三個(gè)原因就是為了減少用油。經(jīng)過鹽水浸泡的茄子茄身就會(huì)變軟，這樣就不會(huì)那么吸油，從而在炒菜的時(shí)候就不用多放油了。如果大家不嫌麻煩的話，泡完鹽水的茄子再上鍋蒸一下，這樣變軟的茄子就更加不吸油了。
大廚說，正宗的魚香茄子調(diào)味需三樣，還得會(huì)“甩鍋”，以前都做錯(cuò)了!下面來看看做法。
二、家常菜咸魚茄子的做法
準(zhǔn)備食材：咸魚干1-2條、茄子2-3根、香蔥、生姜、蒜頭
1.咸魚，選擇那種干身的，這樣處理起來也比較方便，吃起來口感也好，就沒有那些梅香的咸魚那些濃烈，這得看個(gè)人口味了。茄子切成條形，然后放到鹽水里進(jìn)行浸泡。咸魚切成小塊，生姜和蒜切成碎，香蔥切成末，等等備用。
2.炒鍋熱少量的油，下姜蒜末，翻炒出香，然后下咸魚塊，爆炒出香味以后關(guān)火，然后進(jìn)行”甩鍋“。這里甩鍋就是把食材轉(zhuǎn)移到砂鍋里，以前你有這樣做嗎?
3.茄子泡完鹽水以后經(jīng)過清水沖洗，然后擠干水份。炒鍋再次熱油，這次油多一些，比平常炒菜多一點(diǎn)就行。下茄子翻炒，煎炒大概2-3分鐘，茄子變成金黃時(shí)撈出瀝油，并轉(zhuǎn)到砂鍋里一起。
4.調(diào)味需三樣。茄子都到砂鍋來了，這時(shí)候便可以加入這調(diào)味的主要三樣調(diào)料，分別是蠔油、生抽、鹽，其它調(diào)味都不需要了，這樣的味道已經(jīng)很足。加入適量以后，攪拌均勻。
5.開中火燜大概三分鐘，然后轉(zhuǎn)成小火再燜制三分鐘。時(shí)間到了以后，掀開蓋子撒入蔥花，并攪拌均勻便可以了。
簡(jiǎn)單而又正宗的咸魚茄子就做好了，也該是時(shí)候晚飯了，能給我一碗白米飯嗎?看這樣子就是下飯王，難怪會(huì)讓人惦記至今。茄子為什么要泡鹽水，做咸魚茄子的時(shí)要懂得“甩鍋”、調(diào)味三樣，你都知道了嗎?
有的人在吃荔枝的時(shí)候，會(huì)把荔枝泡在鹽水里面一段時(shí)間，泡過的荔枝相反沒有咸的味道，反而會(huì)更加清甜，因?yàn)槔笾ε莸禁}水里，可以把外表的細(xì)菌清理干凈，同時(shí)能降低荔枝容易上火的可能性，荔枝雖然好吃，但是不能吃太多吃多了容易上火。
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡半小時(shí)。
荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火。
荔枝要用鹽水泡有兩種方法。
1、荔枝剝皮泡鹽水。用干凈的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺鹽巴，再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘。被鹽水泡過的荔枝肉表面有點(diǎn)咸味，但里面并沒有滲進(jìn)食鹽的咸味，鮮美不減。
2、荔枝不剝皮直接泡鹽水。同樣是在干凈的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食鹽，將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)便可吃。剝皮后，果肉沒有咸味兒，很清甜。
吃荔枝防上火三招
1、喝鹽水
喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。
2、先泡鹽水冰凍后食用
還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還可以解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
3、荔枝殼煎水服用
若食用荔枝過多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛，即俗稱的“中毒”?！爸卸尽笨捎美笾ぜ逅嬘脕碇委煟虺詭灼r檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿和止痛。
推薦新口味：荔枝甜酸奶
原料：荔枝肉200克，酸奶100毫升，蜂蜜3克
做法：把新鮮的荔枝肉用淡鹽水泡幾分鐘，而后加入從冰箱里取來的酸奶，如果感覺酸的話，加入一點(diǎn)蜂蜜即可，操作簡(jiǎn)單，食材容易購(gòu)買口感更加。特別適合夏季作為男女老少最推崇的一種飲品。
保健效果：荔枝上火，酸奶去火，陰陽(yáng)中和，酸奶還是一個(gè)高鈣食物，不僅補(bǔ)鈣了而且還獲得了豐富的維生素B族，荔枝的肉可以養(yǎng)血補(bǔ)氣護(hù)肝。蜂蜜也具有美容養(yǎng)顏功效。
菠蘿是很多人喜愛吃的，這類水果含有的維生素比較多，吃菠蘿對(duì)身體沒有任何損害，不過在吃菠蘿的時(shí)候，也要正確的進(jìn)行，吃菠蘿前一定要用鹽水泡下，這樣在吃的時(shí)候才不會(huì)引發(fā)嘴部問題，那為什么菠蘿鹽水要泡下呢，也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下。
為什么菠蘿要用鹽水泡：
因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
有媒體報(bào)道過，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
鹽水泡菠蘿最佳時(shí)間
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
在對(duì)菠蘿鹽水泡下問題認(rèn)識(shí)后，在吃菠蘿的時(shí)候都是要按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在吃菠蘿的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，每次不宜吃的太多，過多的吃菠蘿對(duì)身體也是會(huì)造成影響，這點(diǎn)在吃菠蘿的時(shí)候也是要注意的。
楊梅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，它富含多種維生素和礦物質(zhì)，富含糖類和蛋白質(zhì)，吃起來酸酸甜甜具有很好的保健的作用，剛采摘的楊梅必須用鹽水泡一下才能吃，這是因?yàn)闂蠲返墓鉀]有果皮保護(hù)，所以說上面往往會(huì)有一些寄生蟲卵，用鹽水泡一下才能夠徹底的殺死和趕走這些寄生蟲卵，只要浸泡20到30分鐘就可以。
楊梅要用鹽水泡多久？
1、浸泡時(shí)間
雖然果蠅幼蟲的構(gòu)成成分就是蛋白質(zhì)，吃了之后也不會(huì)對(duì)身體造成多大的影響，但是吃的過多的話，也是不怎么好的。而鹽水具有一定的堿性，可以將蟲子趕出楊梅的果肉，一般用鹽水浸泡20~30分鐘就好。
2、浸泡方法
在用鹽水浸泡楊梅的時(shí)候，所用鹽水的濃度不宜太低，也不宜太高。濃度過低的鹽水不僅很難將蟲子趕出來，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)又容易影響楊梅的口味；而濃度過高的鹽水容易影響楊梅的口味。所以要用適中濃度的鹽水浸泡，在1L升水中，用小孩吃飯用的勺子加2勺食鹽，按這個(gè)比例，根據(jù)要洗楊梅的多少，調(diào)節(jié)水量的時(shí)候調(diào)節(jié)食鹽的量，來浸泡楊梅。浸泡之后，再用清水清洗1~2遍，用涼開水沖洗一遍，即可。
3、健康提醒
楊梅中含有較多的酸性物質(zhì)，且不易被氧化分解，如果楊梅食用過多的話，容易使酸性物質(zhì)大量的進(jìn)入腸胃，對(duì)胃粘膜造成一定的刺激，可能誘發(fā)胃潰瘍，致使上火。所以，楊梅不宜大量的食用，一次10個(gè)左右就好，而胃潰瘍患者或者是上火、胃酸分泌較多的人群更是需要控制食用的量。
楊梅為什么要用鹽水泡
楊梅用鹽水泡主要是驅(qū)逐楊梅中的蟲子。楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會(huì)吸引來很多蟲子“安營(yíng)扎寨”，一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時(shí)間后則是可以把蟲子泡出來。
吃楊梅的時(shí)候?yàn)榱税褩蠲防锩娴墓壡謇砀蓛?，需要用鹽水泡20分鐘左右，很多人都以為楊梅里面一定會(huì)有肉眼看不見的蟲子，但并不是所有的楊梅品種都會(huì)有蟲子，吃之前泡一下可以清理干凈，但是盡量不要長(zhǎng)時(shí)間泡，以免太咸影響到口感。
楊梅為什么要用鹽水泡
新鮮的楊梅用鹽水泡主要是為了清楚表皮里的果蠅的幼蟲，幾乎所有的楊梅里都會(huì)有。泡20分鐘左右然后洗干凈就可以了。
楊梅為什么要用鹽水泡 楊梅用鹽水泡放多少鹽
楊梅開花時(shí)楊梅蟲就把蟲卵藏在花蕾里，卵變成蟲后便潛伏在楊梅的核子里面，鹽水泡了就會(huì)自動(dòng)爬出來。所以在吃楊梅前，最好能在鹽水里泡3分鐘，不僅可以驅(qū)逐小蟲，還能使楊梅的味道更好。
不小心把楊梅蟲吃到肚子里，也沒什么啦，對(duì)人體沒有傷害，就是想著惡心而已。
因?yàn)闂蠲返酿B(yǎng)分很高，又沒有外皮，所以特別容易招各種各樣的蟲子，這種麥蛾科的蟲子在楊梅還沒成熟時(shí)，就生長(zhǎng)在楊梅的果核外，所以人們用肉眼看不出來，用清水泡也泡不出來，只能用鹽水把蟲子給逼出來。
專家同時(shí)還特意提醒，對(duì)于要去除蟲子后再吃的市民，最好不要將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存，因?yàn)楸鶅龊?，楊梅里的蟲子可能已被“殺死”，即使再用鹽水泡，死了的蟲子也就泡不出來了。
楊梅蟲是果蠅的幼蟲，其實(shí)是無毒的，而且還是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)證實(shí)還含有一種抗菌肽。在繁殖季節(jié)，它會(huì)被楊梅的氣味所吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵，它的卵孵化變成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。
楊梅用鹽水泡放多少鹽
楊梅用鹽水泡的時(shí)候根據(jù)水的多少加鹽，水有咸味就可以了。
楊梅為什么要用鹽水泡 楊梅用鹽水泡放多少鹽
楊梅在泡鹽水時(shí)，可以攪動(dòng)一會(huì)，讓鹽水完全的接觸到楊梅的全部表面，可以幫助盡快的把蟲子從楊梅中趕出來。楊梅不要直接放置在冰箱內(nèi)，因?yàn)楸渲械牡蜏丨h(huán)境會(huì)導(dǎo)致楊梅中的蟲子死亡，即使后面再泡鹽水也是不能把蟲子趕出來了。
楊梅怎么洗能把蟲子洗掉
楊梅為什么要用鹽水泡 楊梅用鹽水泡放多少鹽
除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來之外，還可以用下面幾個(gè)方法來洗楊梅：
1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順著一個(gè)方向攪動(dòng)或是用筷子攪動(dòng)也可以，隨著水轉(zhuǎn)動(dòng)楊梅里面的臟東西或是大的蟲子就會(huì)出來。但是注意不用過度用力，不要亂攪。
2、用小蘇打粉或淀粉溶液來清洗楊梅，或者可以用面粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘后，用手?jǐn)嚢枰幌?，楊梅中的蟲子或臟物就會(huì)分離出來，然后過濾出楊梅，并用清水洗干凈。
3、使用果蔬清洗機(jī)或者是果蔬清洗劑都是具有殺滅楊梅上的細(xì)菌的作用，而且對(duì)于降解農(nóng)藥的效果也很好。不過注意使用果蔬清洗劑后，要用清水清洗干凈。
很多人都喜歡吃菠蘿，不僅是因?yàn)樗奈兜?，同時(shí)也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)健康是有利的，但是吃菠蘿之前一定要用鹽水泡，主要是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中有一種酶，直接食用，容易引起過敏反應(yīng)。
1、 因?yàn)椴ぬ}中有一種酶，如果直接食用，可能會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時(shí)間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
2、 有媒體報(bào)道過，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過敏反應(yīng)。這就是因?yàn)榕莶ぬ}的時(shí)間不夠長(zhǎng)。不過如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不但會(huì)造成菠蘿的營(yíng)養(yǎng)過多流失，還因?yàn)椴ぬ}含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細(xì)菌。
3、菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
4、最后，如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
菠蘿作為生活中一種常見的水果，深受大眾的喜愛到。吃菠蘿之前，需要用鹽水浸泡，這是很多人都了解的一個(gè)常識(shí)。那么，吃菠蘿之前為什么要用鹽水浸泡呢?你知道吃菠蘿要用鹽水泡嗎?帶著這兩個(gè)問題下面一起來閱讀一下這篇文章，希望從本文中能夠找到答案。
吃菠蘿用鹽水泡的原因
菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。專家提醒，吃菠蘿會(huì)過敏而引起“中毒”的原因，根據(jù)科學(xué)家研究得出的結(jié)論，菠蘿果肉中所含的“菠蘿朊酶”是導(dǎo)致“菠蘿中毒”的主要成分.
那么，對(duì)付這種成分的方法，經(jīng)過實(shí)踐積累，人們得到結(jié)論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過敏了。
菠蘿的吃法和禁忌
1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;
2. 在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用，據(jù)說這樣吃會(huì)中毒。
以上便是關(guān)于菠蘿要用鹽水泡嗎的介紹。專家指出，菠蘿中含有一種菠蘿酶，這種菠蘿酶會(huì)分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且還會(huì)對(duì)嘴唇的表皮造成刺激。所以在食用之前，用鹽水浸泡一下，是非常有必要的，這一點(diǎn)應(yīng)該引起我們的注意。
在吃菠蘿的季節(jié)，我們會(huì)看到很多人吃菠蘿的時(shí)候會(huì)將菠蘿用水倆泡泡，這樣用水來泡泡菠蘿的做法讓很多人非常的疑惑，不知道為什么人們吃菠蘿的時(shí)候會(huì)有這樣的舉動(dòng)，吃菠蘿的時(shí)候用水來泡泡也是可以提高這個(gè)菠蘿的美味度，對(duì)身體也是最合適不過的，這樣吃菠蘿也是最健康的，那么吃菠蘿為什么要用鹽水泡，下面我們來看看。
菠蘿最好泡鹽水半個(gè)小時(shí)左右，可以避免過敏，還能讓菠蘿更加香甜。
菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。
這是因?yàn)椴ぬ}中雖然含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C，有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。
但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5-羥色胺等物質(zhì)，對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對(duì)菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)過敏癥狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
在吃前把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會(huì)使菠蘿味道變得更加甜美。飯后半小時(shí)吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
這些內(nèi)容我們介紹了 吃菠蘿的時(shí)候什么要用水來泡的原因，吃菠蘿的時(shí)候用水來泡泡吃著美味，對(duì)身體也非常的好，不會(huì)有太多的堿，這樣吃了也不會(huì)麻舌頭，而用水將菠蘿泡一下里面還可以放點(diǎn)鹽，這樣是可以降低細(xì)菌感染的現(xiàn)象，吃了也是最干凈最衛(wèi)生的。
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