排骨燒茄子的家常做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“排骨燒茄子的家常做法是什么呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
排骨燒茄子是一道非常美味的菜，主要是用排骨以及茄子制作而成的，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且吃起來味道也是非常美味的，茄子中有排骨的肉香，用來下飯是非常好吃的，排骨燒茄子在平時也是很受大家歡迎的一道菜，不過很多人并不會制作排骨燒茄子，那排骨燒茄子的家常做法是什么呢?
排骨燒茄子的家常做法
調(diào)料：
鹽、醬油、白糖、料酒、雞精。
做法：
1、把小排沖洗一下，并在水里焯一下?lián)瞥?，瀝干水分，茄子洗凈切滾刀塊;
2、燒鍋倒油，燒熱后倒入排骨稍微炸一下;
3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮開，再加鹽、醬油、白糖煮;
4、再加茄子煮，等汁快收，加雞精，淋上明油即可。
吃排骨的好處
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2.補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4.滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛
8.補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
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今天，小編要介紹的是一種名字叫做土豆燒茄子的家常菜。茄子，是在種類非常少的紫色蔬菜里的一種非常受大家歡迎的蔬菜，在每家每戶的餐桌上也是非常多見的。茄子具有非常高的營養(yǎng)價值，而且對預(yù)防疾病、幫助身體恢復健康也是非常的有幫助的。下面，我們要一起來看一看土豆燒茄子的一些內(nèi)容。
土豆燒茄子是非常適合上班族的，不用翻炒，不用加油，用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香濃，對身體也健康.主料:土豆(黃皮)150克，茄子100克。
輔料:青椒100克,豬肉(瘦)100克土豆燒茄子
土豆燒茄子
調(diào)料:料酒10克，醬油15克，白砂糖10克，鹽3克，味精2克，大蒜(白皮)15克，大蔥10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。
制作流程
1.將土豆，茄子分別去皮、洗凈，切成均勻的滾刀塊。青椒洗凈切成菱形塊;豬肉洗凈切成片，用濕淀粉10克抓勻上漿。
2.將土豆、茄子分別入七成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出。青椒片放入油鍋一氽倒入漏勺瀝油。
3.鍋內(nèi)留底油50克燒熱，放入肉片炒散至熟時，加蔥蒜末，烹入料酒、醬油，加白糖，放入土豆塊、茄子塊，加精鹽、鮮湯燒開，再放入青椒、味精略燒入味，用濕淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即成。
以上就是土豆燒茄子的相關(guān)性內(nèi)容。在選購食材的時候，食材的新鮮程度是非常值得注意的，一定不要去追求所謂的大塊頭，只需要判斷這個食物是否新鮮，是否可以食用。有條件的話自己種植是最好不過的了，因為不會有農(nóng)藥在食物里。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于家常燒茄子
2.21茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水
3.1蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末
4.2等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
5.鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱
6.烹入醬油翻炒均勻
7.蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔心會糊底，因為今天用的這鍋被稱為不會燒焦的鍋具
8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻
9.烹入料酒
10.適量的調(diào)入鹽小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做家常燒茄子。
茄子在我們的生活中是比較常見的了，很多人喜歡吃燒茄子，所以燒茄子的做法是大家最常提起的，大家也都知道燒茄子的方法很多，究竟哪一種才是比較適合大家選用的呢?對于燒茄子的家常做法大家都想要了解，接下來就一起看看燒茄子的做法吧。
燒茄子選用的材料都是比較常用的，這些材料也都是比較有營養(yǎng)價值的，姜蒜對于感冒等疾病有很好的作用，茄子的富含維生素，所以燒茄子才會廣為流傳。燒茄子的家常做法具體都需要什么呢?
燒茄子的家常做法材料:
茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，淀粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽
燒茄子的家常做法做法:
1.茄子洗凈，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。
2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。
3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。
4.鍋內(nèi)入油，比平常炒菜要多些。油熱后，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結(jié)痂。
5.茄子煸軟后，倒入調(diào)好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。
燒茄子的家常做法小訣竅:
燦爛小叮嚀： 茄子一定要放鹽，濾水，可以節(jié)約用油。 茄子建議切滾刀塊，燦爛的這個切小了~~ 調(diào)味汁倒入后要不停翻炒，因為其中有糖，以免糊底。燦爛這個差不多拉出絲了，呵呵，美其名曰拔絲茄子也不為過.。
燒茄子的家常做法大致就是這樣了，相信很多人都應(yīng)該知道燒茄子這道菜，在很多的時候人們沒有注意到燒茄子的訣竅，所以才使得自己做的燒茄子口味不佳，今天我們介紹的燒茄子的方法，相信會讓很多人的手藝變得更加的棒。
豆角燒茄子是比較家常的做法，適當?shù)某砸恍┠軌虼龠M消化，具有很好的潤腸通便的作用，另外在保護血管抗衰老方面的作用也比較好，豆角和茄子的營養(yǎng)價值都比較高，下面我們就來了解一下豆角燒茄子的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準備紫色的茄子一根，準備適量的豆角，然后準備花生油、食鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、白糖、蠔油和水。
首先要把茄子清洗干凈，然后切成條狀，放到小盆里面，然后加入適量的鹽，用手抓勻，腌制15分鐘左右，腌制好以后，把里面多余的水分擠出去，然后備用，再把豆角也清洗干凈，切成長段。鍋中燒水，水開以后放少許的鹽，然后把豆角放到鍋中焯一分鐘左右，然后控干水分。
把大蒜切成兩半，把姜切成沫，把大蔥切成蔥花，干辣椒清洗干凈以后去籽，然后切成小段，這時候再準備一個小碗，小碗里面加適量的咸鹽，再加入白糖、生抽和蠔油，再加入一點白開水，然后調(diào)成汁備用。
鍋中放入適量的花生油，油五成熱的時候放入蒜瓣，放入蔥姜末，放入干辣椒，炒出香味兒來，然后再把茄子和豆角放到鍋中，先用中小火來煸炒，把豆角炒熟以后，放入之前做好的調(diào)料汁，這樣豆角燒茄子就不好了。
以上簡單的了解了豆角燒茄子的做法，豆角燒茄子做法比較簡單，在做之前要先把豆角用水焯一下，這樣能夠減少炒菜的時間，而且茄子里面的水分非常的豐富，所以最好先用鹽稍微腌制一下，能夠殺出里面多余的水分，在選擇茄子的時候最好選紫色的茄子，紫茄子的營養(yǎng)功效會更好。
西紅柿燒茄子是一道比較常見的家常菜，主要是用西紅柿和茄子制作而成的，這道菜中維生素的含量是非常豐富的，經(jīng)常吃可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還可以預(yù)防很多肺癌或者是肝癌等疾病的發(fā)生，西紅柿燒茄子制作起來也是比較簡單，即使是不會做飯的人，看一遍基本上就會了，那蕃茄燒茄子的做法是什么呢?
蕃茄燒茄子的做法
1.西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽腌下，炒之前用手攥出水分。
2.鍋內(nèi)做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒。
3,待到花椒出香味，撈出。
4.放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能著急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。
5.煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。
6.鍋內(nèi)放點油，不用太多，放入蔥花，煸炒出香味。
7.先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續(xù)煸炒;直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
烹飪技巧
西紅柿燒茄子
西紅柿燒茄子
1、做這道菜如果給特小的孩子吃適合把西紅柿燙皮;
2、茄子比較吸油，如果想給老人，可以將撒入鹽的茄子放入微波爐轉(zhuǎn)5分鐘，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。
3、蒜末最后放，出鍋前蒜香誘人。
西紅柿的營養(yǎng)成分
西紅柿也叫作番茄，它含有豐富的胡蘿卜素和番茄紅素，此外它還含有豐富的維生素A和維生素C以及其他的維生素，所以吃西紅柿是一種不錯的補充維生素的方式。
西紅柿的藥理作用
1.降脂降壓作用：藥理研究顯示，西紅柿汁可使貓血壓下降，平滑肌興奮。
2.抗真菌作用：研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿能抑制某些對于植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。
3.消炎作用：西紅柿的消炎作用主要來源于其中所含有的西紅柿堿，抗炎作用在多方面與非甾醇類抗炎藥相似。
常吃西紅柿有3個好處
1.提高免疫力，防衰老
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質(zhì)，對于清除體內(nèi)的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統(tǒng)遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。
2.緩解潰瘍，改善牙齦
對于輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合扎成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經(jīng)常吃西紅柿對于牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3.排除毒素，美容養(yǎng)顏
由于西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，因而對于機體有美白的作用，常吃還可以改善便秘的癥狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然后加糖，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，起到美容養(yǎng)顏的作用。
一般我們家里面總是吃茄子和土豆，對于這兩種蔬菜大家也都是很喜歡的，也是很常見的蔬菜。用茄子和土豆做的菜有很多，而且味道都不錯。紅燒茄子土豆就是其中比較常見的一種，那紅燒茄子土豆的家常做法是什么?對于這個問題大家都比較的好奇，下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
紅燒茄子土豆的家常做法是什么?
主料:土豆、茄子
輔料:雞精、鹽、剁椒醬、蠔油、醬油水、蒜蔥、肉、油
茄子燒土豆的做法步驟：
1. 茄子土豆,看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2. 茄子切段,土豆切塊,肉切片(這叫什么組合阿?!)
3. 在切好的茄子上撒上點鹽,然后用手搓軟,最后擠出茄子里的水份~
4. 然后撒上干淀粉,攪拌均勻~
5. 我順便把肉也一起扔進去味了下~
6. 油鍋燒熱放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7. 然后放入蔥蒜爆鍋,再加入少許水~
8. 土豆要提前過油炸下,然后撈出來~
9. 這是之前準備好的~
10. 最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11. 鹽一定要少放或不放,因為之前腌茄子的時候已經(jīng)放過鹽了,再放一點醬油,蠔油,雞精就可以了,我還突發(fā)奇想的加了點剁椒醬.
上文就是關(guān)于紅燒茄子土豆的家常做法是什么的介紹，希望可以幫助到大家。對于我們經(jīng)常吃的蔬菜，更要做的美味一些，這樣家人才有胃口，尤其是孩子和老人，本身就不愛吃飯的，在飯菜上就更要盡心了。紅燒茄子土豆是很常見的菜，不過做得好也是很受歡迎的。
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