平底鍋燕麥餅
老人養(yǎng)生燕麥。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“平底鍋燕麥餅”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
相信大家或多或少的在一些社交平臺(tái)上都看過燕麥餅這種零食的制作方法，燕麥餅是一種低熱量零食，所以減肥的人適當(dāng)多吃一些燕麥也無傷大雅。燕麥餅的制作方法非常簡(jiǎn)單，其中主要的使用食材就是燕麥。使用家里炒菜的平底鍋其實(shí)也是可以制作燕麥餅的，現(xiàn)在就一起學(xué)習(xí)平底鍋制作燕麥餅的方法吧。
燕麥餅做法一
【材料】
A牛油1湯匙、黃糖粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、鮮奶5湯匙
B、快熟麥片100克、泡打粉1/4茶匙
C、黑芝麻1湯匙、白芝麻1湯匙
【做法】
1、取一鋼盆將所有A之材料拌勻，再將材料加入拌勻，揉成粉團(tuán)。
2、將粉團(tuán)分成小份，壓成薄片，擦入鮮奶，灑上芝麻，放入焗爐。
3、焗爐預(yù)熱175度，焗約20分鐘即可。
燕麥餅做法二
【材料】
低筋面粉150克，燕麥20克，核桃、杏仁、蔓越莓(果干)各10克，無鹽奶油1/2大匙，糖10克。
【做法】
1.先將蔓越莓用溫水泡軟后再瀝干水分備用。
2.將面粉過篩，核桃、杏仁拍碎備用。
3.將1及2混合拌勻成團(tuán)狀，再分成4等份并壓成扁平狀，徘于烤盤上。
4.烤箱先預(yù)熱至180℃，即可放入烘烤15分鐘，待冷卻后即可使用
燕麥
燕麥一般分為皮燕麥和裸燕麥，在我國的種 植歷史悠久。與其他谷物相比，燕麥營養(yǎng)價(jià)值居 于首位，其蛋白質(zhì)含量一般為13%~22%，明顯 高于一般的谷類食物。燕麥蛋白在促進(jìn)人體 生長發(fā)育、提高免疫力方面也優(yōu)于一般的谷物蛋 白，而且含有人體必需的全部氨基酸，特別是賴氨酸含量較高;燕麥中的脂肪含量為小麥中的 4 倍，其中亞油酸占38%~46%，磷脂含量也較 高，屬于高熱能耐饑的食物;燕麥中淀粉含量為 42%~48%，是低血糖指數(shù)食品，且含具有降血脂 作用的β- 葡聚糖，其含量在所有谷物中是最高的;同時(shí)，燕麥麩皮中還富含膳食纖維及抗氧 化性物質(zhì)，使燕麥具有降血糖、降膽固醇、提高 免疫力以及延緩衰老等作用。
ys630.coM延伸閱讀
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下平底鍋?zhàn)鲜盹灥淖龇ā?/p>
2.2121一定要把皮削掉，這很關(guān)鍵
3.把削好皮的紫薯切成塊
4.把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分鐘
5.1紫薯放涼后放入一個(gè)容器里
6.2打開鍋蓋，看到紫薯都已經(jīng)開裂說明可以了
7.把紫薯塊用手捏碎
8.切記要涅成泥狀，不要有顆粒
9.在一個(gè)烤盤或者盤子表面鋪上芝麻
10.取出50克紫薯，捏成團(tuán)
11.放在案板上滾圓
12.放在芝麻上
13.把剩余的紫薯也同樣滾圓后放在芝麻上
14.滾動(dòng)紫薯球讓其粘上芝麻
15.用手輕輕地摁扁，邊上會(huì)有點(diǎn)碎，沒有關(guān)系
16.用食指和拇指夾住面餅，把邊修圓，同時(shí)可以修補(bǔ)裂縫
17.用同樣方法處理剩余的紫薯球
18.放入平底鍋，蓋上鍋蓋，小火煎，蓋子上過一段時(shí)間有大量的水蒸氣時(shí)要擦掉，兩面各煎10分鐘
世界那么大，餐館那么多，平底鍋?zhàn)鲜盹灥奈兜雷匀灰埠芏?。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
平底鍋已經(jīng)成為了眾多家庭會(huì)選擇的一種廚房用具，因?yàn)槠降族伵c一般的鍋比較起來受熱更為均勻，所以炒菜的時(shí)候也不容易糊。而使用平底鍋煎蛋是一個(gè)絕佳的體驗(yàn)，因?yàn)槠降族伡宓翱梢宰尩暗拿恳粋€(gè)部位都快速受熱變熟。但是平底鍋煎蛋也非常容易糊，所以平底鍋煎蛋的時(shí)候怎樣做才不糊呢?
一、平底鍋煎雞蛋餅不糊的方法：先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙;加入一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時(shí)候放入雞蛋，然后油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個(gè)問題，而且放入油后放點(diǎn)鹽也可以避免這個(gè)問題。
二、煎雞蛋餅的具體做法和用料：雞蛋2個(gè)、生粉2克、胡椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、鹽、少許味精，加一點(diǎn)水?dāng)嚦伤?，然后?只雞蛋攪碎攪勻。
2、鍋里放油燒個(gè)7成熱差不多，雞蛋液倒入，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液流向四周，變成更大一點(diǎn)兒的圓。此時(shí)小火。
3、待蛋液都凝固了。用你強(qiáng)大的顛勺功力奮力一顛，雞蛋翻邊!接著另一面煎至金黃。完成。
三、烹飪技巧
1、2面煎金黃以后就可以了，再煎就會(huì)糊。
2、加生粉是為了雞蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就隨意了，是個(gè)人愛好。
早餐是一日三餐中千萬不能夠忽視的一餐，因?yàn)榻?jīng)歷過一晚上的新陳代謝，腸胃系統(tǒng)已經(jīng)處于空空如也的狀態(tài)，如果不攝入早餐的話，會(huì)對(duì)一個(gè)人的整體精神狀態(tài)造成危害。其中吐司就是許多家庭會(huì)選擇的早餐食物，在吃吐司的過程中當(dāng)然也有許多吃法，那么使用平底鍋應(yīng)該如何煎吐司呢?
做法一
原料
材料：吐司方包3塊，雞蛋3個(gè)，黃油一小塊(可以用色拉油代替)，鹽適量
工具：圓形餅干模(可以是圓的小瓶蓋)，水果挖球器，平底鍋
制作方法
1、在案板上鋪上保鮮膜，把一片吐司放在保鮮膜上面;
2、用圓形的餅干模在吐司中間摳出一個(gè)圓洞來;
3、用水果挖球器沿著圓洞的四周對(duì)稱地?fù)赋?個(gè)小圓來;
4、依次把三片吐司都摳好，使吐司中間出現(xiàn)一個(gè)花朵的形狀;
5、平底鍋小火加熱，把黃油分成3份，每次融化1份;6、黃油融化后，放進(jìn)一片吐司，煎至金黃后翻面;
7、往吐司的花形洞里磕進(jìn)一個(gè)雞蛋，均勻?yàn)⑸仙僭S鹽，小火慢慢把雞蛋煎熟即可。
做法二
材料
雞蛋 吐司 鹽 白胡椒粉 色拉油
制作步驟
一、 雞蛋打散，倒入少許白胡椒粉和鹽攪勻
二、 吐司 [1] 切成三角片
三、 平底鍋抹上一層油，小火燒熱。取一片吐司，兩面沾裹上蛋液
四、 將沾上蛋液的土司片夾入平底鍋中，小火煎至兩面黃就行了
貼士
1、用黃油煎吐司會(huì)更香更美味。
2、想要煎出熟透的雞蛋，就要蓋上蓋子，用最慢的火來煎。
3、可以發(fā)揮你的創(chuàng)意，挖成四個(gè)花瓣、五個(gè)花瓣的花形也漂亮，挖成其他的比如心形、星形等，可
以用各種餅干模壓出不同的形狀來。
板栗必須經(jīng)過蒸，煮或者炒了之后再吃，大部分人在炒板栗的時(shí)候都會(huì)選擇使用平底鍋，因?yàn)槠降族伒氖軣峋鶆?，不存在有些板栗被炒糊了，有些板栗還沒熟的現(xiàn)象。但是在用平底鍋炒板栗的過程中，一定要不時(shí)的翻炒，確保每一個(gè)板栗的每一個(gè)部位都受熱均勻。下面來看看平底鍋炒板栗的方法。
【糖炒栗子】需要的食材：
兩斤栗子、適量蜂蜜、食用油
步驟和做法：
第一步：清洗栗子
買回來的栗子外皮上的灰塵比較多，需要仔細(xì)清理一下。把栗子放進(jìn)盆中，倒入適量的清水，用雙手搓揉清洗。然后再換一盆清水清洗干凈。
清洗好的栗子，徹底瀝干水分，然后用毛巾或者廚房用紙吸干栗子上的水分，在干燥、溫?zé)岬沫h(huán)境下晾干，讓栗子重新恢復(fù)干燥狀態(tài)。
第二步：劃十字刀口
栗子清洗干凈之后，放在案板上，用刀在栗子的兩側(cè)劃出十字刀口，這樣栗子在受熱之后會(huì)自然膨脹，就會(huì)順著十字刀口處裂開，咱們?cè)诔缘臅r(shí)候就不需要用力剝皮了，輕輕一扣就開了，方面又快捷。而且還方面栗子入味、栗子更容易炒熟。
第三步：上鍋
栗子全部處理好之后，倒入平底鍋或者電餅鐺中，讓栗子均勻地平鋪在鍋底，均勻地倒入半碗清水、兩小勺食用油、兩小勺蜂蜜，讓所有的栗子都均勻的沾上食用油和蜂蜜。喜歡吃甜食的朋友可以多加一些蜂蜜。
蓋上蓋子開中火加熱，一直到水分燒干，全程大概需要10-15分鐘。如果用的是平底鍋，中途需要翻一次面，這樣栗子受熱均勻，口味更佳。注意開蓋檢查一下，不要燒糊掉。
一直加熱到栗子的十字刀口全部裂開，咱們的栗子就做好了，關(guān)火之后開蓋晾涼，讓水蒸氣自然散發(fā)。晾涼之后出鍋，咱們的【糖炒栗子】就會(huì)變得十分香嫩軟糯，清香甘甜。吃的時(shí)候直接從開口處輕輕一扯，整個(gè)外皮就會(huì)自然脫落，好吃更方便。
很多人都向往自己可以在家中制作雞腿，但是由于我們廚房用品有限，不能和外面飯店當(dāng)中制作出相同的美味。其實(shí)我們可以通過家中正常的廚具進(jìn)行煎雞腿兒，這個(gè)過程一定要耐心，因?yàn)槲覀兊钠降族伇容^淺，不能一次性放入很多油，否則會(huì)導(dǎo)致油濺出來，造成危險(xiǎn)。那么，平底鍋煎雞腿的注意事項(xiàng)有哪些？
一、材料：雞腿臀2片，萵筍200克，洋蔥半顆，香菜20克
調(diào)味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，鹽半小匙，酒1大匙
二、做法
1.萵筍切成短絲，洋蔥切絲，香菜切段后，一起放入冰開水中浸泡約5分鐘，再撈起瀝干水份后，舖入盤中成為生菜備用
2.取一個(gè)碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌勻成為七味昆布粉備用
3.雞腿臀先以刀子劃成棋盤格狀，再撒上鹽和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋以大火煎至雞皮金黃
4.接著先翻面，再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煎至熟后，起鍋切片排在生菜上，再撒上七味昆布粉即可完成
三、如何挑選雞腿
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
四、雞腿的制作技巧
1.擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取.
2.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透.
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病.
5.以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率.
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