烏龍茶屬于紅茶嗎
冬季養(yǎng)生紅茶。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“烏龍茶屬于紅茶嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
烏龍茶是茶葉的一種，也是一種比較受歡迎的茶葉。烏龍茶的口感還是很好的，因此深受很多愛茶人士的喜愛，很多知名的茶，比如說鐵觀音等，也都是屬于烏龍茶的。而烏龍茶并不屬于紅茶，屬于青茶，是一種半發(fā)酵茶。下面就為大家詳細(xì)介紹一下烏龍茶與紅茶的區(qū)別！
1、特點(diǎn)區(qū)分
烏龍茶：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨(dú)有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
紅茶：紅茶為全發(fā)酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn)。此茶外形細(xì)緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
2、產(chǎn)地區(qū)分
烏龍茶：烏龍茶主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn)，以福建省安溪縣為主要產(chǎn)區(qū)。烏龍茶品種較多，內(nèi)銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
紅茶：紅茶的品種繁多，產(chǎn)地也很廣，主要產(chǎn)區(qū)在中國，除此之外，在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產(chǎn)。
3、制作工藝區(qū)分
烏龍茶：烏龍茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)、葉梢要比紅、綠茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。
紅茶：紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列傳統(tǒng)制作工藝精制而成，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。
4、作用區(qū)分
烏龍茶：烏龍茶，在日本被美稱為美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養(yǎng)顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌癥等保健功效。
紅茶：紅茶在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助于胃腸消化、促進(jìn)食欲，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養(yǎng)胃等等保健功效。
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茶是很多人喜愛選擇的，這樣的產(chǎn)品擁有獨(dú)特的魅力，茶對人體疾病治療有著很好幫助，例如它可以降低血壓、血脂，而且長期喝茶，也能夠調(diào)理身體各方面，所以茶是不錯之選，那有的茶也能夠選擇它進(jìn)行減肥，因此茶在生活中，是一個很好選擇，那烏龍茶屬于什么茶呢?
對烏龍茶屬于什么茶呢，這類茶也是很常見的，但是對這樣的茶，很多人并不是很了解，所以在選擇這樣茶的時候，都是要注意不能隨意的亂喝，先了解最佳。
烏龍茶屬于什么茶：
其實(shí)烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。所以烏龍茶不是綠茶，并且烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
之前有很多人都分不請烏龍茶是不是綠茶，大概是因?yàn)榫G茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。但是，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，烏龍茶嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。
烏龍茶的功效與作用(一)
用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
烏龍茶的功效與作用(二)
烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標(biāo)，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產(chǎn)生何種影響，進(jìn)一步做了下述實(shí)驗(yàn)。
為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關(guān)，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人為對象，進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)。讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續(xù)飲用8周。然后觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標(biāo)。
通過以上介紹，對烏龍茶屬于什么茶呢，都是有著很好了解，這樣的茶對人體幫助也是比較多，它對人體肌膚的改善，都是有著很好效果，所以對這樣的茶在選擇上，也是可以放心選擇，在對人體健康上，沒有任何損害。
其實(shí)烏龍茶是我們生活當(dāng)中，比較常見出道的一種茶飲，而且我們都知道，正確健康的喝茶，對身體保健都是非常好的，還可以有效地降血脂降血壓，對一些疾病的治療也有很好的效果，但是很多人不了解烏龍茶屬于什么茶，所以下面要為大家具體介紹一下，烏龍茶屬于什么茶，以及烏龍茶有什么功效和作用。
烏龍茶不僅醇厚甘露，而且清幽馥郁。無論是閩南的黃金桂、鐵觀音還是武夷的大紅袍雖然各有特色，但都令人馨醉心神。由于茶葉在半發(fā)酵過程中產(chǎn)生出以?兒醇，沉香醇等為主的香氣成份，使烏龍茶在茶香上明顯有別于紅茶和綠茶烏龍茶歸屬于半發(fā)酵茶類，擁有茶葉原有的花香般的華麗香氣成分，同時并合成和降低了澀味成分。
這種清爽感、暢快感正是清涼飲料中不可缺少的功能，也就是烏龍茶成為冷飲用清涼飲料并大受歡迎的關(guān)鍵之所在。 眾所周知，人與環(huán)境之間的交流是通過五感來完成的。 烏龍茶的清幽馥郁正是通過嗅覺作用于大腦皮層，清除人們的身心疲勞。 李時珍在他的《本草綱目》中曾寫到“茶苦味寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣…”。
句中所提到的火用現(xiàn)代語解釋是一種包括身心疲勞在內(nèi)的心火。飲茶降心火，抗疲勞，壯精神不僅可以說是出自“病從氣來”的中醫(yī)理論，也可以看作是基于中國傳統(tǒng)的生命觀和茶文化。
茶的種類有很多種，而且保健功效各不相同，所以就希望大家在看了上面所介紹的這些內(nèi)容之后，對烏龍茶可有科學(xué)的認(rèn)識，這樣我們才能夠，更好地發(fā)揮這些茶飲的保健功效，幫助自己更好的預(yù)防和治療一些疾病，保證身體健康。
很多人喜歡喝茶，但是并不懂茶，比如很多人都會有這樣的疑問，鐵觀音屬于烏龍茶嗎?烏龍茶屬于清茶的一種，是中國的大茶種重特點(diǎn)最鮮明的一類，烏龍茶屬于經(jīng)過很多程序制出的優(yōu)質(zhì)茶類，喝過口齒留香。另外，烏龍茶還有減肥減肥的作用，是一類養(yǎng)生的好茶種。
烏龍茶是中國茶種的代表類別，不屬于全發(fā)酵茶葉，烏龍茶是一大類別，下面還有很多的小類別。例如：水仙和洞頂烏龍什么的?，F(xiàn)在喜歡喝鐵觀音的人不在少數(shù)，因?yàn)殍F觀音有其特殊的香味，讓人徹底釋放心中壓力。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重紅芽歪尾桃勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。
純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占15—20%;立秋至處暑(8月上旬一8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占25—30%;秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)為秋茶，產(chǎn)量占25—30%。有個別地方由于氣溫較高，還可生產(chǎn)一季冬茶，冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產(chǎn)量不多。制茶品質(zhì)以秋茶為最好，春茶次之。
秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩捎形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，采下二、三葉。采時要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。
常常喝鐵觀音的人，特別是女性，會有保健美容的神奇作用，鐵觀音是一種適合大眾的茶種，雖然屬于好茶，但是價(jià)格并不是很貴，是大家都可以接受的價(jià)格，另外，鐵觀音里面還含有非常豐富的礦物質(zhì)，長時間喝對身體的健康很有幫助。
綠茶和烏龍茶最大的區(qū)別是有沒有經(jīng)過發(fā)酵的過程，烏龍茶是半發(fā)酵茶，經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶經(jīng)過發(fā)酵后的澀味減少，滋味清香濃厚。烏龍茶的流行是由于它有溶解脂肪的減肥功效，茶葉含有的單寧酸能促進(jìn)脂肪代謝，還可以降低血液中的膽固醇含量，飯后一杯可以解食物油膩。烏龍茶還是是抗腫瘤，防衰老的天然保健品，許多人都喜歡它。
其實(shí)烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。所以烏龍茶不是綠茶，并且烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
? ?之前有很多人都分不請烏龍茶是不是綠茶，大概是因?yàn)榫G茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。但是，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。
? 形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料， 烏龍茶嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。
泡茶的時候把茶葉放入杯子中直接沖水喝是不對的，因?yàn)椴枞~中含有一些農(nóng)藥殘留物質(zhì)和細(xì)菌等，會對人的身體有影響，所以在喝烏龍茶時要將第一泡茶水倒掉后，第二次的茶水才可飲用。烏龍茶是不能用沸水泡茶的，會導(dǎo)致茶中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，80-90度的水最適宜。
現(xiàn)在我們的生活越來越追求的是質(zhì)量，我們那種每天只求吃飽飯的時代早已經(jīng)過去所以大家已經(jīng)來時追求更高的目標(biāo)，我們?nèi)绻ヅ笥鸭一蛘甙菰L誰的時候會發(fā)現(xiàn)有很多人的家里面都有茶具，茶是我們古時候有錢人才會享用的一種東西，茶不僅可以提神還有助于減肥，我們中國的茶的種類多種多樣那么大家知道烏龍茶屬于什么茶嘛？
? ? ? 炎炎夏日，要說什么東西消耗得最多，非飲料莫屬。在日頭高照的室外或是在悶熱難當(dāng)?shù)氖覂?nèi)，喝上一瓶冰鎮(zhèn)茶飲料，沒有果汁、可樂的黏稠，真是痛快之極。然而，各種茶飲料品種鋪天蓋地，紅茶、綠茶、烏龍茶、菊花茶，有糖、低糖、無糖……不過，雖然許多人每天都在喝茶，卻不知夏季健康飲茶也有大學(xué)問。減肥要喝烏龍茶夏季飲食應(yīng)以清淡為主，油膩的食物可以配茶食用，茶中又以大麥茶與烏龍茶較為適宜。
特別是喜愛吃水煮魚的食客們，可以選擇不同口味的冰鎮(zhèn)烏龍或大麥茶如韓式大麥茶、三得利烏龍茶等來降火。
烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排除體外，還含有脂酶能夠分解油脂，因此烏龍茶有能夠“溶解脂肪”的說法。飲用烏龍茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能，即可以提高分解脂肪的酵素，所以飲用烏龍茶后，脂肪代謝量也相對提高了，從而可進(jìn)一步達(dá)到減肥瘦身的功效。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，飲用300毫升烏龍茶，相當(dāng)于連續(xù)跳繩7分鐘，堅(jiān)持飲用一年，可減重2公斤以上。? ? ? 烏龍茶是所有的茶中對我們女性朋友最好的一種因?yàn)闉觚埐璨粌H有提神清理腸道減肥的效果，還有美容的功效，所以如果我們女性朋友也想加入茶文化之中可以選擇烏龍茶。
茶葉在我們的文化歷史上從古至今已經(jīng)延續(xù)了很長的時間了。而茶葉又大致可以分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶。有許多的朋友常常會把紅茶和烏龍茶混為一談，以為紅茶就是烏龍茶，其實(shí)紅茶和烏龍茶是兩種不同類型的茶葉。下面就為大家介紹一下紅茶和烏龍茶的區(qū)別所在。
青茶：又稱烏龍茶。發(fā)酵度約為20～60%，是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
紅茶：發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。（然必須注意的是，在英文中，紅茶并不稱「紅」茶，而稱black tea）
紅茶的制作
采摘：茶是以從茶樹上與采摘下來的嫩葉與芽所制成。一般而言，高品質(zhì)的紅茶通常采摘一芽二葉到三葉，且葉片的老嫩程度需一致。
萎凋：將采摘下來的葉子，在室內(nèi)均勻攤放開來靜置一段時間，使茶葉的水分緩慢揮發(fā)減少，變?yōu)槿彳浂菀兹嗄恚瑫r茶葉也會在也在水分散失的過程中逐步產(chǎn)生化學(xué)變化。
發(fā)酵：將揉切好的茶葉鋪開來，在濕潤的空氣中攤放約數(shù)個小時進(jìn)行發(fā)酵，使茶葉在空氣中氧化，紅茶的色澤與香氣在此步驟完整形成。
干燥：將發(fā)酵完成的茶葉高溫烘干，以停止發(fā)酵作用并去除水分。之后便可以進(jìn)行篩選、拼配、包裝上市了。
通過上面的介紹，我們知道了紅茶和烏龍茶最主要的區(qū)別就在于茶葉的發(fā)酵程度不同。相比之下，烏龍茶不但具有綠茶的清爽，同時還具有紅茶的甘醇。而紅茶的發(fā)酵程度要比烏龍茶的發(fā)酵所占的比例更高，所以紅茶基本上是屬于完全發(fā)酵的茶葉。
當(dāng)我們提到烏龍茶和紅茶的時候，相信大家都覺得并不陌生，而且這兩種茶是很相似的，沖泡出來，茶葉的顏色都是黑紅色，而且茶葉的外觀也是十分的相似。所以很多人認(rèn)為黑烏龍茶就是紅茶，而紅茶也是黑烏龍茶。但是其實(shí)茶葉的種類是很多的，下面我們就來介紹一下烏龍茶和紅茶的區(qū)別，給大家解答一下，到底黑烏龍茶是不是紅茶呢？
綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的。最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。多酚類和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類的雙重作用之下，烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒有的各種功效了。
烏龍茶的功效如下:
1、預(yù)防蛀牙
飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。
2、消除危害美容與健康的活性氧
活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生，阻礙身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問題。加上烏龍茶本身有含有維他命C的成分，對美白肌膚來說可謂是一舉兩得。維他命C大約在2-3小時內(nèi)會隨尿液排出體外，因此，隨時飲用烏龍茶既可以美白又可以確保補(bǔ)充維他命C。
上文中介紹了一些黑烏龍茶的功效和作用，以及黑烏龍茶的特性。所以我們知道了黑烏龍茶其實(shí)是綠茶的一種，只是綠茶經(jīng)過發(fā)酵后的產(chǎn)物。所以嚴(yán)格的來說黑烏龍茶還是屬于綠茶，并不是屬于紅茶的一種。所以大家可以參照文章中的介紹來了解一下烏龍茶的作用。
因?yàn)槲覈鱾€地區(qū)都有各自的文化，所以在飲食方面也是各有特色。在南方地區(qū)，有很多茶葉也是非常受人喜愛。尤其是烏龍茶以及綠茶、花茶等等，在喝的時候不但可以怡情養(yǎng)志，還能夠打發(fā)業(yè)余時間。在這里要特別的說一下烏龍茶，這是一種比較有特色的茶，口感醇香，是一種天然的減肥茶。那么，烏龍茶是堿性的嗎?
烏龍茶屬于半發(fā)酵中性茶，主要包括了福建武夷巖茶(大紅袍，水仙，肉桂等)、安溪鐵觀音(還有本山，毛蟹，黃金桂等)、廣東鳳凰單叢(還有嶺頭大葉奇蘭、嶺頭白葉單叢等)以及臺灣烏龍(包括凍頂烏龍、文山包種、臺灣鐵觀音、東方美人等)。
烏龍茶的功效與作用
烏龍茶的功效：
1、消除危害美容與健康的活性氧：
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：
3、飲用烏龍茶能瘦身：
4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
一般來說喝茶要有一定的講究，當(dāng)然，自己在家里喝的話就不用講究許多，直接用開水沖泡就可以了。只不過，烏龍茶比較特殊，最多可以沖泡五六次，所以建議用最佳的泡法，這樣可以不至于浪費(fèi)。烏龍茶最好的泡法就是工夫茶了，大家可以向懂茶道的人學(xué)習(xí)一下。
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