油潑土豆絲的做法
以油養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“油潑土豆絲的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
土豆絲是全國各地都比較喜歡吃的一種家常菜，雖然做法簡單，但是也比較能體現(xiàn)出一個人的廚藝，土豆絲的做法也是非常多的，比如說酸辣土豆絲等等，今天向大家簡單介紹油潑土豆絲，他的做法也是比較簡單的，要把土豆絲切得比較細，用熱水焯一下，然后澆油澆一些調味品，我們來看一下它的做法。
油潑土豆絲的做法
用料
主料：土豆 2個
輔料：辣椒油 1/2湯匙糖 1/2湯匙香油 1/2湯匙辣椒粉 1/2茶匙五香粉 1/2茶匙花椒 少許白醋 1/2湯匙生抽 1/2湯匙
1.土豆去皮
2.土豆切絲
3.土豆絲倒入鍋中，沸水焯水
4.土豆絲撈出過涼水，放入盤中備用
5.盤中倒入糖、醋、生抽、五香粉、辣椒粉、辣椒油、香油和干辣椒
6.熱油小火爆香少許花椒
7.將花椒油澆到土豆絲上
8.麻辣鮮香的油潑土豆絲就做好啦
做法二
用料：土豆2個、蒜1瓣、花椒少許粒、干辣椒根據(jù)個人口味、大蔥1根、鹽少許、蠔油少許
1、土豆清理 切成絲 熱水燙熟 放涼水里邊反復涼透 蔥.蒜.切段 辣椒.花椒 備用
2、土豆絲水完全過濾 放少許鹽. 蠔油.大蔥段
3、準備油鍋 放蔥蒜爆鍋 放辣椒花椒 小火一分鐘 出香味 即可潑在準備好的土豆絲上 攪拌均勻即可
做法三
主料：土豆1個
輔料：蒜適量香菜少許醋適量鹽適量醬油少許油適量老干媽少許
1.食材備用
2.食材備用
3.鍋里放入水，燒開后放入土豆絲燙一分鐘即可撈起。燙久了，口感不好
4.燙好的土豆絲，加入少許生蒜蓉。可以殺菌
5.鍋中放入油。倒入香菜頭，蒜蓉炒香
6.然后再倒入醬油，放入鹽。倒入少許白醋，把香菜葉子倒入過一下油
7.最后直接把油潑土豆絲上面，加入老干媽拌好即可
8.很開胃的一道菜
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? 在身邊的朋友當中，會有這樣的一種很奇怪的現(xiàn)象，那就是十個人幾乎就有八個人喜歡吃土豆絲，土豆的做法很多，但是土豆絲卻是最受歡迎的，紅油土豆絲就是一道比較有名的菜肴，每次只吃別人做的紅油土豆絲，卻不知道紅油土豆絲是怎么做的，下面就將紅油土豆絲的做法教給大家吧。
? ?原料：土豆、干椒、蒜、鹽、糖、蠔油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法：
1、土豆絲洗凈切成薄片，然后切成細絲，入開水中煮3分鐘撈出過涼開水，然后放入冰水中浸片刻，再次撈出瀝干。
2、干椒切成絲，蒜拍碎。
3、土豆絲和椒絲、蒜末一同放入大盆，倒入鹽，糖，蠔油，辣椒油，白醋拌勻，靜置入味，最后淋上麻油裝盤即可。
? ?材料 ?
土豆1個（切絲放入涼水中備用），蒜（切末），鹽，雞精，辣椒油適量
做法 ?
1、土豆絲放入鍋中煮熟，撈出放入涼水投凈，控干水份。
2、再放入切好的蒜、鹽、雞精、辣椒油，拌好就可以了。
? ?以上就是簡單的紅油土豆絲的做法，做法并沒有我們想象中的那么難，只需要準備土豆，還有各種簡單的食材，以后再也不用擔心吃不到美味的紅油土豆絲了，即使是您沒有任何的烹飪經(jīng)驗，這么的簡單的做法，也會讓您做出一道美味的佳肴。
土豆的營養(yǎng)價值非常高，它可以切絲炒著吃，也可以燉著吃，是很多人都非常喜歡的一種蔬菜，尤其是土豆絲更是贏得了許多人的青睞。那么你知道土豆絲怎么做好吃嗎？今天小編就向大家推薦4種土豆絲的做法，趕緊來學習一下吧！
1、酸辣土豆絲
做法
1.土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一會。
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。
3.青紅椒切成絲。
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋。
酸辣土豆絲的做法是不是很簡單，而且也很可口，讓我們在夏季的時候，做上一道美味的酸辣土豆絲，不僅讓家人吃的開心，而且對身體營養(yǎng)的補充是很有幫助的，那這道菜在做的時候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的練習才好。
2、酸溜土豆絲
主料：大土豆(1個) 青辣椒(1個) 小紅椒(2個) 大蒜(幾瓣) 蔥姜(幾片)
輔料：油 花椒 醋 鹽 辣椒油
做法
1、土豆洗凈用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。
2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上。
3、然后這樣再繼續(xù)切片，就穩(wěn)定了
4、切好厚薄均勻的片，再繼續(xù)切絲，就比較容易切好了。
5、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。
6、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然后放入蔥姜小紅椒爆香。
7、倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻后，立刻加入醋繼續(xù)翻炒約1分鐘。
8、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻。
9、加入蒜。加入辣椒油，拌勻關火即可。
有關酸溜土豆絲，上面已經(jīng)做了詳細介紹，生活中，很多人在切土豆絲的時候，總是喜歡切的非常細，其實，沒有必要切的太細，只要粗細均等就可以了。
另外，土豆絲可以多用涼水浸泡和沖洗幾次，以免淀粉太多，影響脆感，酸溜土豆絲的營養(yǎng)價值也是非常高的。
3、金鉤嗆拌土豆絲
做法
1.土豆、胡蘿卜和尖椒洗凈，土豆和胡蘿卜去皮
2.土豆先切成薄片
3.再改刀成絲
4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中換水幾次，直到浸泡土豆的水不再渾濁
5.海米清洗一下，放溫水中浸泡，泡去海米的咸味，尖椒和胡蘿卜切絲
6.鍋中燒水，水開后將泡好的土豆絲放入水中，煮到土豆半透明狀態(tài)，撈出一根嘗嘗已經(jīng)熟透，即可關火
7.準備涼水，將土豆絲放入拔涼
8.撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油
9.準備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙后，將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油
10.土豆絲、尖椒絲、胡蘿卜絲和泡好的海米，加入鹽1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌勻即可。
4、炸土豆條
材料
主料：土豆(黃皮)500克，
調料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪4種土豆絲的做法了嗎?你知道土豆絲怎么做才更美味好吃了嗎？大家在日常飲食中不妨多制作一些土豆絲給自己和家人食用，不僅能享受到美食，還能有養(yǎng)生保健的效果。
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2.鍋中水里加鹽，稍微見開的時候，把土豆絲放進水中，焯軟之后，撈出控水備用；
3.土豆絲放入盆中，加入鹽、白糖、花椒粉、蒸好的臘肉?。?/p>
4.加入篩過的面粉拌勻；
5.加入木耳末、香菜，攪拌均勻調成餡；
6.擠成丸子，放入盤中；
7.上鍋大火蒸七到八分鐘即可；
8.碗中放上青紅椒粒、鹽、味精、糖、醋（要多放一些）、醬油，澆上幾勺油潑辣子，攪勻成為蘸水。
9.吃時沾汁食用。
也許你家中有人會做油潑土豆丸子，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
對于土豆絲來說，我敢肯定的是每個人肯定都吃過，而且有絕大多數(shù)的人非常喜歡吃土豆絲。那么對于土豆絲來說，你們平時都是選擇怎樣烹飪的呢？清炒、水煮，這些都是不錯的制作方法的選擇，今天，我再給大家增多一種選擇，不對，是兩種選擇，因為油燜土豆絲的兩種做法會給你形成兩種大有不同的制作風味。
原料：土豆1個 紅椒半個 香菜3根 姜1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克） 蒜1茶匙（5克） 調料：鹽1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 將土豆去皮后切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。紅椒切絲備用。蔥姜蒜切末。香菜切成3厘米長的段。 把蔥姜蒜和香菜倒入碗中，調入鹽，雞精，胡椒粉，醋和香油調成汁。 鍋中放入水加鹽和油，大火加熱至沸騰后，將土豆絲焯燙一下（約1分鐘），撈出瀝干水分。 炒鍋燒熱倒入油，將土豆絲和汁同時倒入，快速炒勻幾下（約20秒鐘，否則香菜會爛），放入紅椒即可。 將土豆去皮后切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。紅椒切成細絲后，讓入冷水中浸泡，15分鐘后，會自然卷曲，可以用來平時做菜的點綴。
油熗土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 ? ? ?工藝：熗 油熗土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克,青椒100克
調料：花椒3克,辣椒(紅,尖,干)5克,香菜10克,鹽2克,味精1克,植物油15克 教您油熗土豆絲怎么做，如何做油熗土豆絲才好吃1. 土豆去皮洗凈，切細絲，洗去淀粉再泡15分鐘；
2. 干辣椒泡軟后洗凈切絲；
3. 將土豆放沸水中焯熟，然后用涼水過涼，以免土豆發(fā)黏；
4. 將過涼后的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻，放置15分鐘；
5. 然后把辣椒挑到菜的表面；
6. 鍋中油熱后倒入花椒，出香味后揀出花椒；
7. 將熱油淋到土豆絲中，放入青椒絲、香菜段，拌勻即可。
油燜土豆絲的兩種做法，只是一種烹飪方式就能夠給我們形成兩種不一樣的土豆絲口味，這對于我們來說是不是非常神奇呢？所以，以前不愛做飯的朋友們趕緊把這些做法都統(tǒng)統(tǒng)嘗試一遍吧，說不定，從此以后，你就會愛上烹飪做飯呢。
生活中大家都有吃過洋蔥和土豆，平時洋蔥和土豆挨不著邊，幾乎很少有人會看到，把洋蔥和土豆搭配在一起，可實際上洋蔥炒土豆是非常不錯的，可以把土豆和洋蔥全部都切成絲狀，放在鍋中輕炒，做出來的口感非常的美味，而且會別具特色，非常適合吃慣了洋蔥和土豆的朋友，把這兩道食物可以變著花樣的吃。
食材介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產于南美洲高山地區(qū)，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質有白色或黃色兩種。土豆的淀粉含量較多，營養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二面包”，聯(lián)合國糧農組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。
營養(yǎng)價值
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體新陳代謝，對防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預防動脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利。
菜肴簡介
菜品口味:蔥香
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
折疊編輯本段食材明細
土豆 150克
洋蔥 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
制作步驟
1、準備好食材;
2、土豆去皮洗凈，切絲，用清水浸泡一下?lián)瞥?
3、洋蔥洗凈切絲;
4、鍋里油熱，放下土豆絲，加料酒煸炒;
5、待土豆絲有些發(fā)蔫，放入洋蔥絲煸炒;
6、待聞到洋蔥的香味，放鹽、胡椒粉、雞精煸勻，裝盤時用紅辣椒裝飾即可。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道花椒油熗拌土豆絲，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、蒜切末，青紅椒切絲，香菜切段。
3、土豆插絲，多洗幾遍，后用涼水浸泡15～20分鐘。
4、鍋燒開水，下土豆絲焯1分鐘。
5、焯好的土豆絲過涼開水，瀝干水。
6、瀝干水的土豆絲放一干凈容器內，加鹽，雞粉，一點點辣椒面和蒜末。
7、鍋中放油加花椒，麻椒，蔥花爆香。撈出花椒，麻椒和蔥花，將油澆在蒜末和辣椒粉上。
8、加青紅椒絲和香菜段，攪拌均勻。
9、攪拌好就可以裝盤了。
10、不只外觀漂亮，還很好吃的。
花椒油熗拌土豆絲是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調方法。
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