白菜放冰箱能放多久
養(yǎng)生水都放什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白菜放冰箱能放多久》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
新鮮的白菜營養(yǎng)價值是非常高的，而且外形完好，葉子呈現(xiàn)黃綠色，如果白菜放時間過于長，在白菜的根部就會出現(xiàn)很多小黑點(diǎn)，為了避免這種情況發(fā)生，人們會選擇放在冰箱中，但是一定要調(diào)節(jié)到適宜的溫度，白菜的適宜溫度是零下零到五度，所以溫度不宜過低，否則它的營養(yǎng)會流失，那么白菜放冰箱能放多久呢?
每種蔬菜它都有自己適宜的溫度，白菜適宜溫度你知道是多少度嗎?如果不知道白菜適宜的溫度，就不能很好的保存了，其實(shí)，白菜的最佳保存溫度是0度，白菜的營養(yǎng)價值豐富，而且長期的保存也不會使它營養(yǎng)流失，不同的溫度，白菜保存的時間也會不同，0度的情況下能夠保存40-70天，5度的情況下能保存30-50天，10度能夠保存15-30天，15度能夠保存10-20天，25度能夠保存4-10天
知道了適宜保存的溫度，接下來就是該怎么保存了，如果是切開的白菜就要放在冰箱保存了。不過，就算是放在冰箱，也要用保鮮膜將白菜包裹住，不然它的水分會流失的哦，在保存的時候，白菜最外曾的殘葉不要摘掉，因?yàn)檫@些殘葉在一定程度上會保護(hù)白菜的水分不流失。它是保護(hù)白菜水分的一層“保護(hù)膜”
所以白菜在存儲的時候，發(fā)現(xiàn)有干葉也不要摘掉，盡量不要用塑料，紙張單獨(dú)包裹白菜，這樣會造成白菜腐爛，還會加速腐爛過程。在白菜買回來后，放在通風(fēng)的地方通風(fēng)，固定一段時間后，要將白菜上下翻一翻，這樣是為了是白菜能更好的“呼吸”。在北方白菜是必備菜，而且很多家里都有菜窖，如果放在菜窖里，這樣保存的時間也更長。
如果沒有菜窖怎么辦呢?那也沒關(guān)系，可以這樣做，房子啊陽臺上吹風(fēng)，偶爾往白菜上撒點(diǎn)水，這樣是為了避免干燥繼續(xù)透下去，而已可以地下挖個一米的洞，然后在里面鋪上干樹葉，然后將白菜放進(jìn)去，定期往上面撒些水，這樣密封保存就好。這樣就能保存更長的時間了。www.cndadi.net
當(dāng)然在保存的時候，要注意白菜采收的時候菜心是還在生長的，可以在菜心的位置用刀劃幾厘米的切口，這樣就能夠防止菜心吸收菜葉的養(yǎng)分了。也能讓菜葉保持水分，當(dāng)然也能保存的更久。
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平時買了菠蘿以后要注意適當(dāng)?shù)谋４妫@樣才能夠避免菠蘿出現(xiàn)變質(zhì)的情況，菠蘿的存放方法比較多，可以放到陰涼的地方，也可以放到冰箱里面，在冰箱里面能夠保存幾天的時間。在冰箱里面也要注意，不能保存的時間過長，最好是能夠在三天之內(nèi)吃完，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
菠蘿放冰箱能放多久
要看果熟的程度了，如果熟了且皮軟的情況下最多可放兩天;若是剛摘的果,有回聲的,可存放四天。
不過在天氣比較溫和的地方，若用保密性良好的保鮮盒裝起來應(yīng)該能多放幾天。比如用籮筐包裝，內(nèi)襯竹葉、蕉葉、碎紙等存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13℃、濕度85～95%條件下可保存月余，但如果是已經(jīng)切開的菠蘿蜜，最好是快點(diǎn)吃完，以免果核發(fā)芽。(即使發(fā)芽，也同樣可食用)。
菠蘿蜜打開后怎么保?
1、陰涼通風(fēng)處
將剝開的菠蘿蜜包上保鮮膜，然后放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，并放置陰涼通風(fēng)處即可。存放時要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右。當(dāng)然，最好是在5天內(nèi)吃完，因?yàn)槿魷囟忍叩脑?，菠蘿蜜會容易發(fā)酵，就不能食用了。
2、保鮮膜冷藏
(1)放冰箱怎么保存?
將整個菠蘿蜜連皮用保鮮膜包上放進(jìn)冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味兒了，所以建議最好在三天內(nèi)吃完。
(2)可以冷凍保存嗎
可以，但不宜久凍，一般放置兩天就可以了，存放久了會使口味和營養(yǎng)受很大損傷，失去食用價值。具體方法是將菠蘿蜜用保鮮膜包好，然后放入冰箱里，等到食用時，用鹽水泡一下即可。
(3)保存注意事項(xiàng)：
①可冷藏冷凍，但不要冷凍太久，那樣會使口感和營養(yǎng)大打折扣。一般放冰箱的話，建議放在冷藏室就可以了，且存放時間不要長。
②放冰箱保存的話，最好用保鮮盒或保鮮膜封裝起來，以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有類似海鮮、河鮮類的食品時，要分開存放。
3、加工成菠蘿蜜干
吃不完的菠蘿蜜還可直接通過加工做成菠蘿蜜干，一般用微波爐或烤箱用小火慢烤，逐步將水分烘干即可這樣可存放很久，值得注意的是，在烘烤時，要中途翻面，以保證水分均勻烘干。
菠蘿蜜保存注意事項(xiàng)：
(1)剝開的菠蘿蜜最多可放三天，所以建議在三天之內(nèi)吃完。
(2)菠蘿蜜容易腐爛變壞，尤其是在夏季且沒有冰箱的情況下更易腐爛，所以在吃不完時，可放在保鮮盒中，并放置碎紙、竹葉等，這樣可以保存到第二天晚上。
(3)菠蘿蜜如果腐壞或有怪味最好馬上扔掉。
很多人都很喜歡吃牛肉，牛肉不像豬肉有很多的肥肉，所以它的價格相比較也要高一些。人們有時候會買很多牛肉放在冰箱里，無論是生牛肉還是熟牛肉放在冰箱都是有一定的保質(zhì)時間的，雖然說凍起來可能不會有壞的味道，不過這個時候它的營養(yǎng)已經(jīng)流失了，所以說牛肉放冰箱一定要在短時間內(nèi)吃掉。
生牛肉放冰箱能放多久
如果一次買了大量的生牛肉，是直接冷凍起來生牛肉，每次食用的時候拿出一部分來燉熟好，還是先都燉熟了再冷凍起來，每次使用的時候拿出一本分再熱好
1、如果購買中有解凍現(xiàn)象，最好是將其熟制后凍藏，這樣可以確保3-6個月左右不變質(zhì)（溫度在-8度以下喲），如果是小販處購得也最好這么處理，因?yàn)樗麄兊馁A存和運(yùn)輸都無法保證。但時間過長，可能導(dǎo)致顏色異變。
2、如果是原封（直接從廠家拿到，或有類似保證）則可以生凍處理，這樣可以保存6-12個月。（從生產(chǎn)日算起）
熟牛肉放冰箱里能保鮮多久
-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以保存的更長時間。
牛肉怎么保存
1、肉里放酒，放鹽、抓一抓、壓平、面上放花生油(油浸過肉)。。-二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)。
2、肉里放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下)。
3、做成五香牛肉。
4、做醬牛肉或者鹵牛肉能放三四天。
5、密封的代子裝好放井里邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會被肉污染了)。
以上便是小編為大家介紹的關(guān)于牛肉放冰箱放多久的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦。熟牛肉不能在冰箱放太久，那樣牛肉會變質(zhì)的，營養(yǎng)價值也會喪失。
毛豆含鈣質(zhì)豐富，老少皆宜，毛豆富含蛋白質(zhì)，低脂肪，可以達(dá)到減肥的效果，對于營養(yǎng)不良者可以經(jīng)常吃毛豆補(bǔ)充營養(yǎng)，毛豆的口感味道也很特別，毛豆含纖維素，纖維素對腸胃蠕動好，對便秘有緩解的作用，毛豆如果吃不了剩下的話要注意保存方法了，毛豆放冰箱能放多久?接下來我們來看看吧。
一.毛豆放冰箱能放多久
可以保存一年之久，焯燙冷凍法如下：
1、先把新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。
2、等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
二.毛豆功效
1.緩解疲乏
夏季天氣炎熱，毛豆中含鉀豐富，食用后可以幫助緩解因出汗過多導(dǎo)致的鉀流失，緩解因?yàn)殁浟魇б鸬纳眢w疲乏。
2.補(bǔ)脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
3.防止便秘
毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動，所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4.改善更年期不適
毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質(zhì)酥松。
5.改善脂質(zhì)代謝
毛豆中脂質(zhì)含量高于一般蔬菜，但是其主要以亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸為主，可以改善人體脂質(zhì)代謝，降低甘油三酯和膽固醇含量。
6.改善智力
毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。
三.營養(yǎng)價值
毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。
1、毛豆對于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。
2、毛豆中含有大腦發(fā)育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。
3、毛豆中含纖維素豐富，膳食纖維含量高達(dá)4.0%，比芹菜還高，纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動，所以經(jīng)常有便秘現(xiàn)象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
4、毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質(zhì)酥松。
枇杷不僅是一種普通的水果，甚至還有藥用作用，現(xiàn)在有很多用枇杷制作而成的藥物，比如枇杷膏，在生活中，經(jīng)常會有人莫名其妙的出現(xiàn)咳嗽癥狀，這時候就可以吃枇杷幫助治療，因?yàn)殍凌死锩婧胸S富的苦杏仁甙，所以具有很好的潤肺止咳作用，那么枇杷放在冰箱能夠保存多久呢？
枇杷放冰箱能放多久？
新鮮枇杷水潤多汁，是很多人都愛吃的一種水果，但是枇杷很難保存，那么枇杷可以放冰箱嗎？
枇杷可以放冰箱嗎
1
可以。
枇杷盛產(chǎn)于夏季，氣溫較高，果實(shí)柔軟多汁、皮質(zhì)較薄，容易受到機(jī)械損傷，傷口易自身細(xì)菌，出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，屬于比較難儲藏的水果，而冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長，在一定程度上可以延長枇杷的存放時間，因此，枇杷是可以放冰箱中保存的。
枇杷可以放冰箱冷藏嗎
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可以。
枇杷適宜在溫度為0度，相對濕度在90%的環(huán)境中存放，也可以在3-8度的低溫中存放，冰箱冷藏室內(nèi)的溫度很多都是在這個范圍內(nèi)的，有的也可以自己調(diào)節(jié)，因此，枇杷是可以放冰箱中冷藏的。
枇杷可以放冰箱冷凍嗎
3
不建議放冰箱中冷凍。
冰箱冷凍室內(nèi)的溫度比較低，一般都在零下30度左右，枇杷果放到冷凍室內(nèi)，會使枇杷凍傷，營養(yǎng)流失，而且解凍后枇杷果的食用口感也不是很好，因此，枇杷不宜放冰箱冷凍。
枇杷放冰箱能放多久
4
一周到半個月左右。
雖然枇杷放冰箱可以延長存放時間，但也不宜久放，存放的時間久了可能會使枇杷發(fā)酸、發(fā)霉、流汁，出現(xiàn)變質(zhì)情況，因此，一般建議枇杷在冰箱中放一周到半個月左右就好了。
枇杷放久了還能吃嗎
5
如果枇杷在冰箱中的存放時間的超過了20天，并且出現(xiàn)了變質(zhì)情況的話，那么就不宜再繼續(xù)食用了，如果只是出現(xiàn)了失水皺縮的情況，沒有發(fā)霉發(fā)酸的話，那么還是可以吃的，只不過要盡快吃完為宜。
枇杷放冰箱保存的正確方法
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1、將枇杷用紙張包起來，頭尾部留出空隙。
2、然后外層可以用泡沫網(wǎng)防護(hù)，避免擠壓、碰撞。
3、將包好的枇杷放入紙盒子中，不要堆積在一起，平鋪一層。
4、放到冰箱冷藏室的中上層即可，一般不要放最下面一層，以免有積水，縮短枇杷的保存時間。
肉類是我們生活當(dāng)中必不可少的一種食材了。很多的時候，尤其是氣溫比較高的夏天，我們購買的肉類和骨頭是需要放到冰箱當(dāng)中的。那么，大家知道骨頭放冰箱里能放多久呢？其實(shí)一般來說，肉類的冷凍是可以持續(xù)1—3個月的，如果時間再長，那么就會影響肉類的口感。
一、排骨放冰箱能放多久
排骨放冰箱能放多久
在冷凍情況下，排骨是不會壞的，但是放時間久了，營養(yǎng)流失，口感不好，要是做好保水措施，3-5個月是不會有問題的，直接冷凍的話，建議在1-3個月內(nèi)食用。食用前用溫水解凍。
要放在冷凍保存，放冷藏最多1-2天，時間一長，肉發(fā)緊不好吃，相反，冷凍保存可放1個月都沒問題，取出劃開，最好自然劃，別用微波爐，這樣肉不會發(fā)緊。
二、排骨怎么放冰箱
排骨放冰箱能放多久
1、排骨洗凈，加入燒開的水中氽燙去血水，再次燒開后，撈出排骨。
2、把排骨放在水龍頭下沖洗，去除雜質(zhì)和排骨表面的浮沫后，瀝干水分。
3、按每次需求量，把排骨分袋包裝，袋子外標(biāo)記日期即可放入冰箱冷凍保存。提示：烹調(diào)時，取所需分量，不需解凍，直接下鍋。
排骨是一種很好吃的食材，制作排骨的時候我們也有各種烹飪方式，比如說做糖醋排骨是我們在做排骨的時候經(jīng)常用到的一種烹飪方式。除此之外很多人還非常喜歡粉蒸排骨，蒜香排骨，這些制作排骨的方式也都是非常好吃的。排骨不僅好吃，而且也是有很高的營養(yǎng)價值，可以幫助我們補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，可以幫我們提供血紅素和促進(jìn)吸收的營養(yǎng)元素，幫助我們改善缺鐵性貧血的狀況，還能幫助我們增強(qiáng)體力，有補(bǔ)鈣的作用，幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃絲瓜，絲瓜的外型看起來和黃瓜特別的相似，但是他倆的吃飯確實(shí)不一樣的，而且相對于黃瓜來說，絲瓜的保質(zhì)期更短一些，有很多人在吃絲瓜的時候，都會放在冰箱里剩下的保存，只有這樣才能夠更加新鮮，那么絲瓜放冰箱能放多久呢?
1絲瓜放冰箱變黑了能吃嗎
絲瓜變黑是氧化產(chǎn)生的，有些絲瓜的品種就是這樣的，所以現(xiàn)在吃這種絲瓜是沒有問題的。
絲瓜的營養(yǎng)豐富，在瓜類蔬菜中，其蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素A、C含量都是比較高的，另外，絲瓜也有很好的藥用作用和清熱作用，夏令暑熱，吃絲瓜甚好。
2絲瓜放冰箱能放多久
絲瓜放在冰箱里保存得當(dāng)能放幾天。
絲瓜包裝在保鮮袋里扎好，放在冰箱的冷藏室里，不容易爛，還不容易丟失水分，當(dāng)然比直接放冰箱好，不過不要存放太長時間，最多兩三天。存放太長時間絲瓜容易老。怕丟失水分的蔬菜都可以密封在保鮮袋里，再放在冰箱的冷藏室。
3絲瓜和什么一起吃最好
絲瓜搭配毛豆
絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營養(yǎng)，提高蛋白質(zhì)、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營養(yǎng)成分的含量，從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用，并能促進(jìn)乳汁分泌。
絲瓜搭配豬蹄香菇
絲瓜與豬蹄、香菇三者同食，不僅能養(yǎng)血通乳，而且還可以潤膚養(yǎng)顏，尤其適用于產(chǎn)后貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
絲瓜搭配菊花
絲瓜與菊花搭配食用，既可祛風(fēng)化痰、清熱解毒、涼血止血，又能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。此外，二者同食，美膚養(yǎng)顏效果極其顯著。
絲瓜搭配魚肉
絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。另外，其所含的皂苷成分有強(qiáng)心作用。與魚肉同食對人體的好處更多。
茄子是我們常常食用的青菜類之一，尤其是到夏天，是茄子大量上市的時候，喜愛吃茄子的人會選擇多買一些，夏天溫度高只能放在冰箱里，但是茄子放冰箱能放多久呢？茄子放冰箱里的時間不能太長，大約三天左右，時間再長的話就失去了水分，而且吃起來也不再新鮮，不如現(xiàn)吃現(xiàn)買好。
茄子能放冰箱嗎
茄子能放在冰箱保存，茄子剛買回來不吃的話過不了幾天就會焉掉，為了保持茄子的新鮮，茄子放冰箱的冷藏柜保鮮可以保存3到4天。
茄子放冰箱為什么會變大
有的人買了茄子放在冰箱保鮮，一個晚上過去之后發(fā)現(xiàn)茄子體積變大了三分之一，這不是因?yàn)榍炎硬荒芊疟?，而是因?yàn)橘徺I的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子內(nèi)部發(fā)生膨脹，這種茄子最好不要食用了，茄子的內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì)。
茄子的保存方法
茄子除了放在冰箱冷藏外，還可以放于陰涼通風(fēng)處保存，茄子的表皮覆蓋了一層蠟質(zhì)，它會使茄子發(fā)出光澤，可以保護(hù)茄子，這層蠟質(zhì)一旦被損傷，會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此保存是不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防守?zé)幔庞陉帥鐾L(fēng)干燥處保存。
茄子保存的注意事項(xiàng)
茄子不要放在冷凍柜保藏，茄子放在冷凍柜保存會使茄子的營養(yǎng)價值大打折扣，茄子還會有一定程度的膨脹，茄子不再新鮮。 茄子放冰箱冷藏時最好用保鮮膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久時間
冰箱儲存的食物的禁忌
1、不要將熱的食物放入運(yùn)轉(zhuǎn)的冰箱內(nèi)，瓶裝飲料不能放進(jìn)冷凍室，以免凍裂包裝瓶。
2、冰箱食物不宜存放過滿，要留有空隙，方便冷空氣的流通，減輕冰箱負(fù)擔(dān)，延長冰箱壽命。
3、生熟食物要分類，存放時間和溫度要合理，避免食物直接接觸冰箱表面。
4、魚肉等食物要先處理好再放入冰箱內(nèi)，蔬菜水果要把表面水分擦干后再放入冰箱。
牛肉是我們生活中很重要的肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，牛肉口感好，味道鮮美，深受大家喜愛。有些時候我們會買很多的牛肉，特別是熟牛肉更要保持好，否則很容易變質(zhì)。需要注意的是，熟牛肉放在冰箱中存放的時間也不是無限期的，時間長了同樣容易變質(zhì)。那么，熟牛肉放冰箱能放多久？
熟牛肉放冰箱里能保鮮多久
-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以保存的更長時間。
牛肉怎么保存
1、肉里放酒，放鹽、抓一抓、壓平、面上放花生油(油浸過肉)。。-二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個小時)。
2、肉里放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時常溫下)。
3、做成五香牛肉。
4、做醬牛肉或者鹵牛肉能放三四天。
5、密封的代子裝好放井里邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會被肉污染了)。
牛肉怎么挑選
一看，看肉皮有無紅點(diǎn) ，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)
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