西蘭花和蝦相克不
不運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西蘭花和蝦相克不”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
西蘭花和蝦是人們常吃的兩種食材，他們之間是可以在一起吃的，不會(huì)發(fā)生食物相克的問題，尤其是西蘭花，綠綠的顏色和蝦煮熟以后的紅色放在一起是比較搭配的，能夠促進(jìn)人的食欲，不但如此，他們的營(yíng)養(yǎng)功效也很好，在增強(qiáng)免疫力、減壓降脂方面都能發(fā)揮很好的作用。
西蘭花和蝦相克不
西蘭花可以和蝦一起吃。西蘭花中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素;蝦中主要含有蛋白質(zhì)、維生素A，以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素，這兩種食物成分不相克，是可以一起食用的。
西蘭花和蝦一起吃的好處
1、增強(qiáng)免疫力
西蘭花所含的維生素C有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，蝦中的豐富的氨基酸可以被人體吸收，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加免疫力的作用，所以這兩種食物一起食用增強(qiáng)人體免疫力的效果更好。
2、降壓降脂
西蘭花中含有的類黃酮物質(zhì)有降低血糖、血脂的作用;蝦所含的?；撬嵋材芙档腿梭w的血壓和膽固醇，一起食用還能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。
3、延緩衰老
西蘭花中含有的維生素A、維生素C、胡蘿卜素有增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，可以保持皮膚的彈性;蝦中含有一種蝦青素的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種強(qiáng)抗氧化劑，有延緩衰老的作用。
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提起西蘭花人們對(duì)于它并不陌生,西蘭花是菜市場(chǎng)中比較常見的蔬菜,不過西蘭花可不是菜花.西蘭花外表是綠色的,菜花則是白色的.但是它們同屬于十字花科的植物.很多時(shí)候人們都會(huì)把西蘭花和菜花弄混,或者往往把它們當(dāng)做一種.要知道這兩種其實(shí)是不一樣的.一般來說菜花愛東北比較常見而西蘭花在東北地區(qū)并不如菜花常見.
一直覺得西蘭花多數(shù)用在西餐中,在中餐中還是菜花要多一些.但是喜愛吃西蘭花的人還是不少的.大家都知道食物和食物之間都是有禁忌關(guān)系的.那么西蘭花和什么食物會(huì)相克呢?今天就來跟大家說一下.
西蘭花為一二年生草本植物,原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),我國(guó)有少量栽培,主要供西餐使用.西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為"蔬菜皇冠".
與西蘭花相克的食物:1.西葫蘆:西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉.
2.牛奶:西蘭花與牛奶同食,會(huì)影響鈣的消化及吸收.
3.豬肝:西蘭花含有豐富的膳食纖維,易于豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì),從而影響人體對(duì)微量元素的吸收. 好像還有土豆和牛肉.這兩個(gè)不確定.
牛肝和西蘭花同時(shí)食用牛肝中的銅會(huì)使西蘭花中的維生素c氧化,從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
豬肝和西蘭花同時(shí)食用西蘭花富含膳食纖維,與含有銅鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收.
以上就是為大家介紹的哪些食物和西蘭花會(huì)有相克的作用.大家在看完文章之后了解了都有哪些食物外,就可以在以后食用西蘭花的時(shí)候避免食用這些食物,以免傷害身體.
有些食物放在一起營(yíng)養(yǎng)是相克的，所以在做菜之前一定要先了解兩種食物的營(yíng)養(yǎng)是否相沖，才能夠繼續(xù)做菜。有的時(shí)候相克的兩種食物放在一起，吃下去有可能會(huì)讓人們中毒，嚴(yán)重的人甚至還會(huì)威脅到生命，吃西蘭花也有一定的禁忌，下面就來看看西蘭花與什么食物相克？
西蘭花與什么相克
1、豬肝+西蘭花
西藍(lán)花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食，會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。
2、牛肝+西蘭花
牛肝中的銅會(huì)使西藍(lán)花中的維生素C氧化，從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、西葫蘆+西蘭花
西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。
4、牛奶+西蘭花
西蘭花與牛奶同食，會(huì)影響鈣的消化及吸收。
西蘭花的食用禁忌
1、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西蘭花雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)上的不均衡，更有可能會(huì)導(dǎo)致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3、紅斑狼瘡患者忌食。
4、西蘭花不能和牛奶同食，會(huì)影響鈣的吸收。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)西蘭花炒蝦的做法吧。
2.1炒鍋倒油，下部分蔥碎炒香。
3.2往蝦里加姜粉，料酒，蔥碎腌上，西蘭花撕小朵洗凈，蔥切碎。
4.1至兩面變紅
5.2下腌過的蝦煎炒。
6.下西蘭花翻炒。
7.加少量高湯或者清水，加蓋燜煮至西蘭花熟。
8.淋生抽，加鹽糖，加蠔油調(diào)味兒，放余下的蔥碎。
9.出鍋裝盤。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了西蘭花炒蝦的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
近幾年，西餐在中國(guó)受到追捧和喜愛后，西蘭花鮮蝦意面也被人們逐漸喜愛和接受。我們除了在西餐廳可以吃到美味可口的西蘭花鮮蝦意面外，自己是否可以動(dòng)手做呢？答案是肯定的，今天我們就來給大家介紹幾種可口的西蘭花鮮蝦意面做法。
原料：西蘭花 鮮蝦 意大利面
輔料：黃油 蒜末 胡椒粉 鹽 牛奶
做法：
1. ?鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水份．西蘭花洗凈，切成小朵．
2. ?鍋里燒沸水，下入意大利面，調(diào)入適量鹽，煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼．
3. 煮面鍋里的水繼續(xù)焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼后，瀝干水份備用．
4. ?鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出．
5. ?鍋中油繼續(xù)炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻后，倒入蝦仁一起炒，再加入牛奶，沒過食材一半的量即可，調(diào)入胡椒粉，拌勻后，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右．
6. ?最后湯汁稍收濃后，加入煮熟的意大利面，調(diào)入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠后，關(guān)火，盛出．
溫馨小提示：
1. ?用黃油炒菜，最初化開黃油一定要用小火，才可以充分釋放黃油的香味兒，火大容易使黃油焦糊發(fā)苦．
2. ?最后不要把汁兒收得太干，留些濃汁才好吃．
3、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力。
4.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
西蘭花鮮蝦意面做法主要就是以上幾種，大家感興趣的話可以嘗試一下。將其作為早餐和晚餐都是一個(gè)不錯(cuò)的方法奧！西蘭花鮮蝦意面營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，大家可以根據(jù)自己的個(gè)人需要添加自己喜愛的一些食材，來完善西蘭花鮮蝦意面。
西蘭花炒蝦是比較多見的一種食用方法，西蘭花的保健價(jià)值也是比較高的，搭配蝦仁，那么就更加的可口美味了，但是要注意吃蝦有一些飲食禁忌，不能夠與水果同食。
一、材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
二、做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大??；
2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
三、蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
大家都知道，西蘭花俗稱花椰菜，是受到很多人喜愛的一種蔬菜。西蘭花名字比較有詩(shī)意，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含多種維生素和礦物質(zhì)。我們今天要做的菜叫鮮蝦西蘭花，顧名思義就是蝦仁和西蘭花的組合，介紹完了西蘭花，我們當(dāng)然要說說蝦仁，蝦仁的營(yíng)養(yǎng)也多多，一起來看看!
主料;鮮蝦 300克，西蘭花 200克 輔料;鹽 胡椒粉 淀粉 料酒 姜 雞精 麻油
1、準(zhǔn)備好西蘭花和鮮蝦。
2、把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。
3、在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。
4、加入 鹽 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。
5、西蘭花掰成小朵，洗凈。
6、把姜去皮剁成姜米。
7、鍋中注入水，加入鹽和幾滴油燒開。放入西蘭花焯水。
8、焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼。
9、鍋中注油，燒熱爆香姜米。
10、放入漿好的蝦仁迅速滑散。
11、加入焯水的西蘭花快速翻炒均勻。
12、加入雞精調(diào)味，淋入少許麻油、翻炒均勻即成。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)。
看了以上信息，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)如何做鮮蝦西蘭花這道菜了。蝦仁的好處有很多，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。不論是做給家人吃，還是招待客人，都是很棒的選擇哦。除此之外，大家可以根據(jù)自己的口味增加或減少材料。
美味大蝦讓人垂涎，這種奇特的水生生物肉質(zhì)緊實(shí)多汁，味道略腥卻帶有一股淡淡的甜味。經(jīng)過烹飪之后其鮮味釋放非常徹底，讓人吃起來倍感鮮爽。蝦肉性質(zhì)獨(dú)特，由于是水生的緣故，很容易和其他食材產(chǎn)生相克的特性，因此，吃蝦要注意食材之間的搭配，下面就來看看蝦和排骨能一起吃嗎？
蝦和排骨可以一起吃。并沒有資料能夠證明兩者不能一起吃，兩者并不相克，蝦和排骨可以做成香辣排骨蝦，可以說明兩者是可以一起吃的。
蝦和什么不能一起吃：
1.蝦+鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
2.蝦+富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。
2.蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
從以上的講解來看，蝦肉和排骨之間是沒有相克特性的，人們完全可以放心食用，不用擔(dān)心會(huì)給身體帶來任何的損害。
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