基圍蝦可以生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《基圍蝦可以生吃嗎》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生吃海鮮成為了不少人的選擇，因為一些海鮮如果生吃的話，可以讓它發(fā)揮出更美好的味道，例如三文魚刺身等，生吃海鮮也被人們叫做刺身，其中基圍蝦其實也是可以作為刺身食用的。不少人都比較擔心海鮮，如果沒有經(jīng)過高溫烹飪，容易在海鮮內(nèi)部殘留細菌對人的腸胃造成感染。所以基圍蝦生吃的話會對人造成傷害嗎?
基圍蝦可以生吃嗎
可以吃，但是不建議吃。
一、生吃蝦的例子：
1，蝦刺身，也就是蝦生，在如本料理中常見。在中國各地，例如順德等也有吃蝦生的習(xí)慣。日本蝦生是海蝦，污染相對較小。
2，醉蝦，在我國上海、寧波等地常見?；钗r加各種調(diào)料腌制，建議半小時內(nèi)食用完畢。
二、生吃蝦的危害：
1、蝦，特別是我們的河蝦，往往潛藏著很多病菌和寄生蟲。
2、蝦離開水后經(jīng)過運輸、買賣的過程會受到很多細菌的污染，如果保存不善，可能導(dǎo)致變質(zhì)。造成食物中毒、腹瀉等。
基圍蝦要怎么做好吃
基圍蝦的味道鮮美，是眾人喜愛的餐桌上常見美食，其營養(yǎng)極為豐富。做法也十分簡單，那么基圍蝦要怎么做好吃?跟著一起來漲知識吧!
首先，在挑選食材時，要看基圍蝦是否新鮮，新鮮的基圍蝦吃起來肉質(zhì)十分鮮美。如果不新鮮的話吃起來不僅口感差，也很容易會導(dǎo)致腹瀉。選蝦時，蝦殼要有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。
其次，在做基圍蝦時要先剪去蝦頭，剪去蝦尾和胸鰭，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。再用水清洗，這樣吃起來就既美味又衛(wèi)生!
草蝦和基圍蝦哪個貴
草蝦。
一般來說河蝦比海蝦要貴一些。草蝦是河蝦，而基圍蝦則是海蝦，所以草蝦要更貴一些。
草蝦比基圍蝦貴是有一定道理的，首先，河蝦野生的數(shù)量少，隨著工業(yè)化污染的嚴重，更多的都是淡水人工養(yǎng)殖了，所以，買到真正野生的河蝦是比較難的!其次淡水蝦具有營養(yǎng)豐富，其中淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
基圍蝦是寒性的嗎
基圍蝦是寒性的嗎?基圍蝦不屬于寒性的!從中醫(yī)的角度上看，基圍蝦蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。所以不屬于寒性的食物。
基圍蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效，它適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
ys630.coM延伸閱讀
基圍蝦在日常生活中是深受人們喜愛的一種食物，它有很多種吃法，無論哪種吃法都有一定的特色在其中，許多人不知道基圍蝦是否可以冷凍保存，其實答案當然是肯定的，而且基圍蝦冷凍后可以延長它的保質(zhì)期，稍微冷凍的基圍蝦還有一種特殊的鮮味，讓人眼前一亮。
一、基圍蝦可以冷凍保存。
1、剛買回來的蝦都是一條條可以拿起來的，放冰箱前，往上面撒一湯勺的白砂糖，注意要把蝦與白砂糖徹底拌均勻。
2、這樣放進冰箱冷凍層后再拿出來就不用擔心蝦兒凍成冰疙瘩了，也不用進行解凍了。
3、千萬不能圖省事，把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層保存，本身蝦就是屬于高蛋白的食物容易變質(zhì)，其次放在保溫層后，蝦的色澤形態(tài)都會變得賣相難看，大大影響后續(xù)煮蝦的效果。
二、基圍蝦保存技巧
蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達一周?；蛘甙盐r放在一個保鮮袋中（確保保險袋不漏水），然后往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。需要注意，鮮蝦不適合直接冰凍保存，解凍之后口感不佳。用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。
如何選購基圍蝦
活蝦：
選蝦的時候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結(jié)束了。
冰鮮基圍蝦：
要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
蝦是一種比較常見的海鮮，它含有的蛋白質(zhì)比較的豐富，它可以補充人體的鈣，也可以做出許多的美食，有一些人不了解基圍蝦，他們想知道基圍蝦是不是海蝦，今天小編為大家準備了相關(guān)的內(nèi)容，希望大家喜歡。
基圍蝦是海蝦嗎
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是圍基養(yǎng)殖。
基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。
基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。
市場上有些人用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意，一看顏色、二看斑點。
就很容易鑒別了。
為何叫基圍蝦
因為麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因為野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。
漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng)。
老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
基圍蝦死了能吃嗎
基圍蝦其實也是一種海鮮，所以說如果死后的基圍蝦信息需要慎重的去對待的，特別是已經(jīng)死了很長時間的下來可能會存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當中都不能夠忽視這些問題。
市場上的海鮮基本上都是死的，因為海鮮多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時蘸醬吃一樣鮮美
總結(jié)：通過以上介紹，對基圍蝦是海蝦嗎有了一定的了解，蝦可以補充人體所需要的物質(zhì)，蝦死了以后就不要食用了，以免中毒，如果大家還想了解一些關(guān)于蝦方面的知識，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。
延伸閱讀：
烏魚子是什么 烏魚子有哪些營養(yǎng)價值紅蟹能吃嗎 你了解紅蟹嗎鲅魚是深海魚嗎 深海魚與海產(chǎn)魚類有哪些區(qū)別魚的營養(yǎng)價值 常食用六大魚類可滋養(yǎng)五臟墨魚的營養(yǎng)價值 經(jīng)常食用墨魚好處多多泥鰍的藥用價值 泥鰍的九大藥用價值女性懷孕后身體的調(diào)理是非常重要的，除了要從生活方面引起注意，飲食的營養(yǎng)也是非常重要的。有的孕婦特別喜歡吃海鮮而女性懷孕后，海鮮的用量一定要適量，基圍蝦也屬于海鮮產(chǎn)品之一，含有非常豐富的營養(yǎng)成分。但是女性在懷孕后可以吃基圍蝦嗎？詳情了解。
1.孕婦可以吃基圍蝦的
基圍蝦對于胎兒是沒有影響，多吃可以補鈣的，孕婦少吃螃蟹、桂圓、荔枝、山楂、生蠔、薏米、咖啡、巧克力、木耳及辛辣刺激性食物。
2.孕婦吃基圍蝦的好處
基圍蝦的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，而且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，尤其對小兒、孕婦有補益功效。準媽媽在孕期適當吃基圍蝦，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，為胎寶寶的健康發(fā)育打下基礎(chǔ)。
3.補充蛋白質(zhì)
孕婦需要大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì)，然而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，孕婦吃蛋白質(zhì)可以有效的補充蛋白質(zhì)。
4.保護心血管系統(tǒng)
蝦中的營養(yǎng)成分能很好的調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)，孕婦吃蝦有利于心臟健康。
5.補鈣
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發(fā)育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
6.補碘
蝦肉富含碘元素，孕婦對碘的需求量很大，如果缺碘會出現(xiàn)流產(chǎn)，早產(chǎn)，和先天性畸形，所以孕婦吃蝦可以通過補碘，利于保胎安胎。
基圍蝦這種蝦有很多名稱，比如又稱為刀額新對蝦，或者稱為花虎蝦等等，這種蝦外表有些地方是紅色的，看起來非常漂亮，基圍蝦具有很高的經(jīng)濟價值，在很多地方都有廣泛養(yǎng)殖，另外這種蝦吃起來味道非常好，肉質(zhì)非常細嫩，而且營養(yǎng)價值非常高，那么過夜了的基圍蝦還能不能吃呢？
基圍蝦過夜可以吃嗎？
基圍蝦可以去超市購買活體的基圍蝦，也可買到冰凍保存的基圍蝦，無論是那種，一道購買過多或者吃不完，那么問題來了，基圍蝦可以隔夜吃嗎？基圍蝦隔夜怎么保存？
基圍蝦可以隔夜吃嗎：
基圍蝦過夜最好是不要去吃的，因為隔夜過的基圍蝦營養(yǎng)價值不僅會流失，食用后會對身體造成不同程度的傷害，因為每個人的身體體質(zhì)都是不相同的。最好不要去吃，不管是什么品種的蝦，隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小，中毒就不好了。海鮮這類的都吃個新鮮，千萬不要吃隔夜的。
一般菜吃不完，本著不浪費的心，第二天煮煮繼續(xù)吃。但是基本上很多菜都是不能隔夜的，隔夜以后就相當于營養(yǎng)成分減少一半。那么基圍蝦隔夜以后，最官方的答案是：用冰箱儲藏的熟基圍蝦，隔夜能吃。基圍蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，基圍蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
基圍蝦隔夜怎么保存：
隔夜的熟蝦，要冷藏但不能讓蝦結(jié)凍，否則會對肝腎有影響的，并且第二天的時候要熱一下，不能讓其變味變嗖，要注意飲食安全。其實隔夜的食物，第二天食用就不新鮮了，所以要吃多少就做多少，不要剩的過多。
好了，基圍蝦的介紹就到這里了，小伙伴們可是記住了怎么隔夜保存啊。
基圍蝦是我們經(jīng)常食用的一種食用菌，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。那么你知道基圍蝦到底有哪些營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹基圍蝦的做法，趕緊來看看吧!
基圍蝦的營養(yǎng)價值
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的水產(chǎn)品，很多人都非常喜歡吃。
鈣和鋅
基圍蝦營養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
維生素、脂肪酸等
維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
鎂
基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦青素
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
肌纖維
基圍蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
功效
《本草綱目》：凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。
《隨息居飲食譜》：海蝦，鹽漬暴干，乃不發(fā)病，開胃化痰，病人可食。
《綱目拾遺》：蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入藥以湖澤中者為第一。
《食療本草》：動風(fēng)、發(fā)瘡疥。
《隨息居飲食譜》：蝦，發(fā)風(fēng)動 疾，生食尤甚，病人忌之。
海蝦補腎作用很好，不是發(fā)物，不過每個人的體質(zhì)不同，如果有人吃了之后不能真正補到腎上去，就可能會發(fā)了，可以自己試試看，吃海蝦可以治療皮炎、濕疹及蕁麻疹之類的病癥，一點都不奇怪。
《飲食須知》：多食動風(fēng)助火，發(fā)瘡疾。 有病人及患冷積者勿食。
基圍蝦的做法
香酥基圍蝦
原料
基圍蝦250克，精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
做法
(1)鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
(2)基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。
(3)鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時，撈出裝入盤內(nèi)，撒上椒鹽即可。
功效：基圍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蔬菜基圍蝦沙拉
原料
生菜1個、西紅柿幾個、新鮮基圍蝦1斤、鹽1小勺、橄欖油1小勺、千島汁或沙拉醬適量。
做法
(1)基圍蝦沖洗干凈，放入鍋里，加半杯水;
(2)大火煮到所有基圍蝦變成橙紅色，撒1小勺鹽關(guān)火;
(3)生菜沖洗干凈，用手撕成合適大小的塊(盡量不用刀切);
(4)西紅柿切塊，和生菜裝入盆中，淋入1小勺橄欖油;
(5)最后加沙拉醬或千島汁拌勻。
(6)把白灼好的基圍蝦，擺在沙拉盆的周圍，一份健康又美味的蔬菜基圍蝦沙拉就做好了。
功效：基圍蝦富含磷和鈣元素、對小兒、孕婦尤有補益功效，所以經(jīng)常吃的話，是很有好處的哦!
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道基圍蝦到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃基圍蝦對人體有哪些好處了嗎?基圍蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。
延伸閱讀：
基圍蝦是海蝦嗎 為何叫基圍蝦基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦的做法基圍蝦 老少皆宜的蝦類竹節(jié)蝦羅氏沼蝦南美白對蝦基圍蝦是一種常見的海鮮，它的營養(yǎng)價值很高，所以深受很多人的喜愛，經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上。那么你知道基圍蝦是海蝦嗎？你知道基圍蝦的做法有哪些嗎？你知道基圍蝦怎么做好吃嗎？今天小編為大家詳細介紹基圍蝦，一起來了解一下吧！
基圍蝦是海蝦嗎
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。
基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。
市場上有些js用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。
為何叫基圍蝦
因為麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因為野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。
漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng)。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
基圍蝦怎么做好吃
椒鹽基圍蝦
主料：基圍蝦250克
調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時，撈出裝入盤內(nèi)，
姜蔥基圍蝦
材料：
基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長蔥節(jié)50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。
制作方法：
1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗凈。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長蔥節(jié)，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。
特點：
色澤鮮艷，姜蔥味濃，清淡咸鮮。
湯基圍蝦做法
原料：
基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
白灼基圍蝦(愛心食譜)
主要原料：基圍蝦150克
制作方法：
1.將基圍蝦洗凈，瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放水燒至沸騰，基圍蝦放入。
3.見蝦殼轉(zhuǎn)紅、肉質(zhì)剛熟時撈出，瀝干水分后放入盤中即可。
4.調(diào)料制作可按個人喜好隨意組合。
例如：鍋內(nèi)放少許油，先下蔥、姜炒香，然后放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。
營養(yǎng)評價：蝦類高蛋白、低脂肪，并含有較多的鈣質(zhì)及微量元素，營養(yǎng)豐富。有補脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。
紅燒基圍蝦
原料：
基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。
調(diào)料：
醬油(老抽)、糖、鹽。
做法：
1、蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段;
2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入;
3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁;
4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道基圍蝦的做法有哪些了嗎？你知道基圍蝦是海蝦嗎？你知道基圍蝦怎么做好吃了嗎？不妨嘗試一些這些做法，味道一定不會讓你失望的，而且營養(yǎng)豐富。
基圍蝦是一種營養(yǎng)價值極高的食物，在生活中非常受歡迎，而且基圍蝦的味道鮮美無比，即使不用調(diào)料也能夠吃出別具一格的風(fēng)味。基圍蝦雖然好吃，但是由于它是海鮮類食材，因此并不是每個人都適合食用的，例如，產(chǎn)婦可以吃基圍蝦嗎?下面就來看看簡單的講解吧，希望大家能夠了解一下。
產(chǎn)婦是可以吃蝦的，蝦的營養(yǎng)元素很豐富，如優(yōu)質(zhì)蛋白，煙酸，礦物質(zhì)，維生素等等，產(chǎn)婦由于生產(chǎn)時的流血會流失大量營養(yǎng)，吃蝦可以幫助產(chǎn)婦補充營養(yǎng)元素，促進產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)。
蝦富含蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦產(chǎn)后流失營養(yǎng)元素，容易導(dǎo)致身體免疫力下降，容易生病，吃蝦有助于產(chǎn)婦補充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高產(chǎn)婦免疫力，增強抵抗力，有助于產(chǎn)婦生產(chǎn)后虛弱的身體得以恢復(fù)。產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，經(jīng)常會感覺胃口不佳，食欲不振。蝦味道鮮美獨特，容易引起產(chǎn)婦注意，產(chǎn)婦食用蝦有利于改善胃口，增進食欲。
蝦含有豐富的鉀元素，產(chǎn)婦吃蝦，可以補充鉀元素，有助于產(chǎn)婦保持體內(nèi)的酸堿平衡。蝦還富含煙酸，產(chǎn)婦吃蝦，可以補充煙酸，有助于保持消化系統(tǒng)的功能正常，促進自身血液循環(huán)，還有助于產(chǎn)婦的皮膚健康。
產(chǎn)婦產(chǎn)后身體虛弱，不宜用力咀嚼食物，蝦身軟，易于產(chǎn)婦咀嚼食用，有利于保護產(chǎn)婦的牙齒健康。但是產(chǎn)婦在吃蝦時要注意，如果是過敏體質(zhì)或者吃蝦后身體出現(xiàn)了過敏狀況的產(chǎn)婦則不宜食用蝦。
油燜蝦
原料：蝦，姜，蔥，番茄醬，清水，料酒，糖和生抽。
1、 將蝦洗凈后去足去須，用刀將蝦開背。
2、 在鍋中倒入適量油，放入切好的蔥段和幾小片姜，待姜收縮，蔥段變淺褐色后取出。
3、 放入蝦，待一面蝦煎熟后再翻另一面繼續(xù)煎。
4、 加入適量的料酒，生抽和糖，并且翻炒至均勻。
5、 將姜切絲后再加入鍋中，加入適量番茄醬，炒勻。
6、 加入少量清水，蓋蓋子，燜上一小會兒，待湯汁收縮后即可關(guān)火上碟。
功效：油燜蝦味道香濃，并且顏色誘人，有利于改善產(chǎn)婦的胃口，刺激產(chǎn)婦的味蕾，增進產(chǎn)婦的食欲，可以幫產(chǎn)婦補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，利于產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)。
所有的海鮮類產(chǎn)品都是非常不容易保存的，所以內(nèi)陸地區(qū)人們在買海鮮的時候容易發(fā)現(xiàn)大多數(shù)海鮮買回家之后就會死掉。而大家都應(yīng)該知道海鮮死掉之后身體內(nèi)是會散發(fā)出毒性物質(zhì)的，但是基圍蝦作為一種海鮮價格是十分昂貴的，死掉的基圍蝦大家又舍不得扔掉，所以基圍蝦死掉之后還可以吃嗎?
基圍蝦死了能吃嗎
基圍蝦其實也是一種海鮮，所以說如果死后的基圍蝦信息需要慎重的去對待的，特別是已經(jīng)死了很長時間的下來可能會存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當中都不能夠忽視這些問題。
市場上的海鮮基本上都是死的，因為海鮮多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時蘸醬吃一樣鮮美。
基圍蝦死了多久不能吃
死蝦死了九個小時左右就絕對不能吃了，死蟹也是;當然為了保險起見，在蝦死后兩個小時以內(nèi)最好就吃掉啦，畢竟水產(chǎn)品還是吃新鮮的好。以前我試過把基圍蝦養(yǎng)在水池里，隔一會兒就換水，也活了一個下午來著。蝦很難養(yǎng)活，如果只是想讓它多活幾個小時，把它們養(yǎng)在水里，定時(半個來鐘頭)左右換一下水就OK啦。還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃哦。
基圍蝦怎么吃
做法一：美極基圍蝦
用料：基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
做法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦放入油鍋中泡油至八成熟，倒起瀝油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，芫荽圍邊即可。
做法二：上湯基圍蝦
原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《基圍蝦可以生吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengchitiandema/">夏季養(yǎng)生吃甜的嗎”專題。
