干姜是生姜曬干的嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干姜是生姜曬干的嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
干姜跟生姜的區(qū)別相信大家都是知道的，干姜是不需要經(jīng)過土壤栽培出來(lái)的，個(gè)頭是比較小的，而生姜是通過土壤宅配出來(lái)，而且生姜是有不停的培土才可以的，所以對(duì)于生姜跟干姜，這兩者的生產(chǎn)方式是不同的，而且形態(tài)也是不同，關(guān)鍵生姜跟干姜這兩者的藥用價(jià)值也是不同的，大家可以來(lái)了解一下。
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖 。秋、冬二季采挖，除去須根和泥沙。
【性味與歸經(jīng)】 辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【功能與主治】 解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
【用法與用置】 3?10g。
干姜為姜科植物姜的干燥根莖。在冬季姜的莖葉枯萎時(shí)采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。
【性味與歸經(jīng)】 辛，熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng) 。
【功能與主治】 溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。
【用法與用量】 3?10g。
不同的栽培方式，造就了生姜和干姜不同的中藥性味和功效。生姜在栽培的過程中，需要三天兩頭給它培土，把它掩埋，由于它是根莖，根莖都有趨光性，所以越掩埋，生姜越往上長(zhǎng)來(lái)獲得陽(yáng)光，這樣做的后果就是生姜越長(zhǎng)越長(zhǎng)，越長(zhǎng)越大。我們?nèi)ド钍袌?chǎng)買生姜，那種新鮮的仔姜個(gè)頭都挺大，里面的纖維很少，很嫩很脆，曬一曬就皺縮了。而干姜不同，干姜栽培過程中是不培土的，因此它的個(gè)頭較小，內(nèi)在成分積攢下來(lái)，沉淀的就較多，質(zhì)地較沉重，即使在太陽(yáng)下曬，也不怎么萎縮。
干姜辛熱燥烈，主入脾胃而長(zhǎng)于溫中散寒、健運(yùn)脾胃，為溫中焦之主藥，多與黨參、白術(shù)等同用，治脾胃虛寒，脘腹冷痛等;常配高良姜，治胃寒嘔吐;有溫陽(yáng)守中，回陽(yáng)通脈功效的“四逆湯”，就以附子與干姜相須為用。
在功效主治上，生姜和干姜最大的差異是，生姜用于發(fā)散風(fēng)寒的表證，干姜不用于解表，而主要用于治療心陽(yáng)虛的里證。生姜發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒;干姜溫里散寒、回陽(yáng)和溫肺散寒。
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紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果之一，因?yàn)榧t棗內(nèi)不含有豐富的紅棗多糖，這種物質(zhì)是預(yù)防心腦血管疾病的靈藥，中老年人應(yīng)該多食用紅棗來(lái)預(yù)防疾病。紅棗在市面上主要有新鮮紅棗和曬干的紅棗之分，兩種紅棗的味道差別較大。而紅棗是曬干的有營(yíng)養(yǎng)嗎？下面就來(lái)看看講解吧。
中國(guó)的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
無(wú)論是曬干的紅棗還是新鮮的紅棗都有以下營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
營(yíng)養(yǎng)分析：
1．棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
2．經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
3．棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
4．對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用
5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效
6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
相信大家對(duì)于干姜附子湯還是比較陌生的吧，干姜附子湯的組成是非常簡(jiǎn)單的，我們用了食材里面的干姜搭配上藥材中的附子能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。很多朋友可能都想知道如何才能自制出干姜附子湯來(lái)，其實(shí)干姜附子湯的做法非常的簡(jiǎn)單，下文我們給大家詳細(xì)介紹一些關(guān)于干姜附子湯的信息。
干姜附子湯 ： 來(lái)源
《傷寒論》。
干姜附子湯 ： 組成
干姜60克 附子5克(生用)
干姜8兩，附子8兩，桂心4兩，麻黃4兩，芎3兩
干姜附子湯 ： 用法
上二味，以水300毫升，煮取100毫升，去滓，頓服。
上(口父)咀，以水9升;煮取3升，分3服。3日后服1劑。
干姜附子湯 ： 主治
傷寒下之后，復(fù)發(fā)汗。晝?nèi)諢┰瓴坏妹?，夜而安靜，不嘔不竭;無(wú)表證，脈沉微，身無(wú)大熱者。
在上面的文章里面我們介紹了什么是干姜附子湯，我們知道干姜附子湯的組成非常的簡(jiǎn)單，就是采用了干姜搭配上中藥中的付子。干姜附子湯能起到很好的預(yù)防疾病和治療疾病的功效。
很多朋友認(rèn)為我們平常食用的核桃生長(zhǎng)出來(lái)的樣子就是這樣的，其實(shí)不然，核桃其實(shí)是鮮核桃里面的果實(shí)，需要把果皮果肉去掉之后，再把果仁曬干，才能得到我們食用的核桃。新鮮核桃的曬干方式是有很多種的，比如自然晾曬法、火坑烘干法、烘干機(jī)烘干等等。
新鮮核桃怎么曬干
(1)自然晾曬法
洗好的堅(jiān)果可在竹箔或高梁秸箔上陰干半天，待大部分水分蒸發(fā)后再攤放在蘆席或竹箔上晾曬，且不可在陽(yáng)光下曝曬，以免核殼破裂，核仁變質(zhì)。堅(jiān)果攤放厚度不應(yīng)超過2層果，以免種仁背光面變?yōu)辄S色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般曬5～7天即可。判斷干燥的標(biāo)準(zhǔn)是，堅(jiān)果碰敲聲音脆響，橫隔膜易于用手搓碎，種仁皮色由乳白變?yōu)榈S褐色，種仁含水率不超過8%。
(2)火炕烘干法
秋雨連綿時(shí)，可用火炕烘干。堅(jiān)果的攤放厚度以不超過15cm為宜，過厚不便翻動(dòng)，烘烤也不均勻，易出現(xiàn)上濕下焦;過薄易燒焦或裂果.烘烤溫度：烤房溫度以25～30℃為度，但要打開天窗，排出水蒸氣。當(dāng)烤到四五成干時(shí)，關(guān)閉天窗，將溫度升至35～40℃;待到七八成干時(shí)，將溫度降至30℃左右;最后用文火烤干為止。翻動(dòng)適度：果實(shí)上炕后到大量水氣排出之前，不宜翻動(dòng)果實(shí);經(jīng)烤烘10 h(小時(shí))左右，殼面無(wú)水時(shí)才可翻動(dòng)，越接近干燥，越勤翻動(dòng)。最后階段每隔2h時(shí)翻動(dòng)1次。
(3)烘干機(jī)進(jìn)行烘干。
新鮮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鮮核桃和干核桃比吃干的容易上火，因?yàn)轷r核桃中含有大量水分，所謂的水分在醫(yī)學(xué)上在保健上叫它津液，具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。鮮核桃是生津的，像腸胃吸收比較差的人比較適合，它沒有潤(rùn)便功效。
比如陰虛又容易上火的人吃鮮核桃就比較好，陰虛的癥狀：口干、起夜多、皮膚干燥、再一個(gè)人一陣一陣心里起急，一著急就出燥汗，還有的人手心發(fā)燒老想找涼的，但是整個(gè)人的體質(zhì)又比較虛弱，就是有點(diǎn)怕冷。尤其是女同志陰虛的人多，吃一點(diǎn)新鮮核桃比較好。
曬干的這種時(shí)間比較長(zhǎng)的它的主要作用就轉(zhuǎn)化為油性為主了，那油性的作用又是什么呢?比如說老年人的便秘，再有一個(gè)就是皮膚干燥的人吃一點(diǎn)油性比較大的有好處。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。
在很多的農(nóng)村里大家都會(huì)自己種菜，苦瓜是一種非常好的蔬菜，苦瓜大家一想到就會(huì)感覺苦苦的要皺眉了，但是其實(shí)苦瓜雖然味道有些人不容易接受。但是喜歡苦瓜的人確實(shí)非常享受的?？喙系某苑ê芏啵梢孕迈r的苦瓜炒菜吃，也可以將苦瓜曬干了，再來(lái)吃，今天就要說一下曬干的苦瓜怎么吃。
日常食用
1、煲湯：苦瓜干30克、排骨400克、紅棗10個(gè)、蠔豉3個(gè)，加水適量煲2-3小時(shí)，加適量調(diào)料即可，風(fēng)味獨(dú)特。
2、燜煮：苦瓜干50克，用溫水浸泡5-10分鐘，擠干水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10-15分鐘，加入適量調(diào)味料即可食用。
3、沖茶：苦瓜干5克，加入適量開水沖泡5-10分鐘即可飲用，其味清香。
吃苦瓜有什么好處
一、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng).
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。
曬干的苦瓜也是有很多的吃法的吧，看起來(lái)苦瓜似乎是萬(wàn)能的啊?？喙系那鍩峤舛竟πХ浅：谩＿€可以促進(jìn)排便通便，對(duì)于便秘的人非常適合。此外，它的抗癌效果很好哦。建議大家都可以在苦瓜當(dāng)季的時(shí)候曬一些苦瓜干留著以后吃。
大家都吃過柿子，有些柿子吃起來(lái)有一點(diǎn)苦澀味，但如果把柿子曬干成為柿餅的話，吃起來(lái)就沒有苦澀味了，適當(dāng)吃一些食品是有好處的，比如有的人因?yàn)槭芎亲?，這時(shí)候吃柿餅就有很好的療效，另外那些出現(xiàn)高血壓，或者患有慢性支氣管炎的人，都可以吃柿餅幫助治療，那么孕媽媽們能不能吃柿餅?zāi)兀?/p>
孕婦能吃曬干的柿餅嗎？
當(dāng)然是可以吃的呀，這個(gè)沒事的，不要太擔(dān)心了，不過少吃一點(diǎn)，不要吃的太多了，吃太多可能就會(huì)出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象。
孕婦是可以適量吃柿子的，特別是對(duì)于妊娠高血壓綜合征的孕婦，有保健的作用，柿子性寒，有清熱、潤(rùn)肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、痔瘡便血、大便秘結(jié)等癥。其營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值均適宜孕婦適量食用。但是孕婦不能多吃柿子。
吃柿子的好處多。對(duì)于糖尿病人要禁吃柿子，因?yàn)槭磷雍禽^高。平時(shí)大家吃柿子時(shí)不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，因?yàn)轶π放c柿子都屬寒性食物，所以不能同食。對(duì)于孕婦吃柿子可以適當(dāng)吃些，不宜過多以免遺傳胎長(zhǎng)寒體質(zhì)。
柿子餅是經(jīng)過長(zhǎng)期的半生柿子處理之后成為柿子餅，這樣的的干果含有一量的柿子堿對(duì)人體消化不太好，而且柿子果子本身就是有一果汁堿，這在生的時(shí)期，柿子會(huì)有麻痹腸胃的功能，孕婦本來(lái)就是特殊時(shí)期，不能說想吃什么就吃什么，必競(jìng)最弱的婦女最弱的體力就是孕婦時(shí)間了，所以最好不要吃干柿子餅。
空腹吃柿子會(huì)導(dǎo)致胃中形成胃柿石。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
孕婦吃柿子的注意事項(xiàng)：
1、柿子有澀味，吃多了會(huì)感到口澀舌麻，收斂作用很強(qiáng)，引起大便干燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀。因此，吃柿子應(yīng)該點(diǎn)到為止，以一餐一個(gè)為宜。
2、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。柿子也不要與魚蝦等高蛋白食品同吃，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，即胃柿石。
3、柿子是一種涼性水果，空腹吃柿子易患胃柿石癥，宜在飯后1小時(shí)以后吃。
4、孕婦吃柿子應(yīng)盡量少吃柿皮。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
5、因?yàn)槭磷拥奶欠直纫话愕乃?，所以，?zhǔn)媽媽一定要控制攝入量。有糖尿病的孕婦不宜吃柿子。貧血和患有慢性胃炎、消化不良等胃動(dòng)力功能低下的孕婦也不宜吃柿子。
生姜，在生活中是一種非常常見的調(diào)味品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。專家指出，生姜的功效有很多，比如可以緩解嘔吐，保溫驅(qū)寒等。然而，生活中沒有煮熟的生姜是辛辣食物嗎?可能很多人對(duì)于這一問題，并沒有一個(gè)很好的了解，下面便一起來(lái)看一下這篇文章了解一下吧。
因?yàn)樯哂邪l(fā)汗解表、溫中止嘔的功效，所以民間大多在患者著涼、感冒時(shí)熬些姜湯給他們喝來(lái)緩解病情;與此相似，姜湯湯圓等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜絲放在里面做料，既可以殺菌，還能去除腥味，讓菜肴更加香味四溢。在涼菜碟子里，我們也可以看到姜片的蹤影。
食用禁忌：食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟，產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。生姜有解毒殺菌的作用，有內(nèi)熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因?yàn)榻冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致癌物。
所以說是辛辣的,要謹(jǐn)慎食用!
辛辣的食物一般包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、大蔥、煙酒及含酒精飲料等。經(jīng)常吃的都有蒜，蔥，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋蔥等。
一般說來(lái)，女性在人流之后是不能食用辛辣食物的，會(huì)刺激宮腔，引起再次出血，感染等情況，除此之外，偏冷的水果也不要吃，注意保暖，多休息，加強(qiáng)飲食營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)要積極口服藥物抗感染，才有利于身體康復(fù)。
以上便是關(guān)于生姜是辛辣食物嗎的介紹。由此可見，沒有煮熟的生姜可以算得上是一種辛辣食品了。所以如果處于不能吃辛辣食品的時(shí)期，應(yīng)該要忌食生姜，以保證身體的快速恢復(fù)。尤其是處在經(jīng)期的女性朋友，一定要避免食用。
很多身體上的疾病癥狀都是我們?cè)谄匠５臅r(shí)候，不注意造成的。不好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣都是會(huì)讓身體出現(xiàn)各種各樣的疾病癥狀。一些很不起眼的小習(xí)慣就可能會(huì)讓身體發(fā)生比較嚴(yán)重的身體疾病癥狀。所以在平常的時(shí)候一定要特別注意。那么晚上能喝生姜湯嗎？這樣的問題下面我們說一下。
? 生姜本身對(duì)我們的身體保健就有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是在寒冷的冬季的時(shí)候它可以幫助我們驅(qū)寒暖體，健脾溫胃，這也是保健我們身體的一個(gè)體現(xiàn)，一般在生活當(dāng)中我們會(huì)建議早上的時(shí)候喝生姜湯。
? 早上吃姜?jiǎng)賲?，晚上吃姜賽砒霜[秋冬常喝大棗生姜湯可暖和手腳]古人有“早上吃姜，勝過參湯;晚上吃姜，賽過砒霜”的說法，意思是說早上吃姜有益，晚上吃姜有害。這一說法是非常符合養(yǎng)生之道的。
? 中醫(yī)認(rèn)為，生姜可溫中止嘔、解表散寒?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，生姜中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進(jìn)消化的作用;其中還含有較多的揮發(fā)油，能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。那么，吃姜的時(shí)間為什么要選擇在早上呢?人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好“鋪墊”。并且生姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當(dāng)吃點(diǎn)姜，還可驅(qū)散寒冷，預(yù)防感冒。
? 到了晚上，人體應(yīng)該是陽(yáng)氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，如蘿卜就是不錯(cuò)的選擇。而生姜的辛溫發(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些夸張，但確實(shí)對(duì)健康不利。早上吃姜的方式有很多，可以熬姜湯，也可以用糖腌制而食或放在菜中炒食。因?yàn)榈搅送砩先梭w氣陽(yáng)氣收斂，陰氣外盛，所以如果在晚上的時(shí)候吃生姜的話那么容易影響到我們的睡眠，而且還容易出現(xiàn)內(nèi)熱現(xiàn)象，所以說并不建議晚上的時(shí)候喝生姜湯。
? 看過上面的介紹后，晚上能喝生姜湯嗎的問題就能得到很好的解答了。晚上的時(shí)候一般最好是少吃食物，這樣不光引發(fā)身體發(fā)胖等情況，還可能會(huì)造成胃部的負(fù)擔(dān)，這樣就會(huì)對(duì)身體有很不好的影響。不注意這些小細(xì)節(jié)的話，那么會(huì)引發(fā)其他更嚴(yán)重疾病的。
把姜曬干或者低溫干燥就可以得到干姜，干姜可以當(dāng)作一種中藥藥材，因?yàn)樗鼘?duì)人體有很多非常重要的功效，比如可以溫中散寒，回陽(yáng)通脈等等，我們食用干姜也可以緩解嘔吐、腹瀉等癥狀。但是很多人卻不知道怎么制作干姜，現(xiàn)在就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下制作干姜的方法吧。
直接切片晾曬是最常用的方法，很多家庭都這樣做。這種方法必須要切片薄而均勻，否則不能統(tǒng)一同時(shí)曬干。切片比較厚的情況下，要幾天才能曬干，這樣細(xì)胞是慢慢失水而死，姜的肉質(zhì)部分纖維化比較嚴(yán)重。
鹽腌制后再晾曬，也是一種快速曬制干姜的傳統(tǒng)方法。把鮮姜洗凈切片后，用鹽腌制一晚上，再撈起來(lái)曬干。經(jīng)過鹽腌制后，直接去掉了大部分鮮姜的水分，此外，鹽腌制迅速殺死的姜的細(xì)胞，能有效防止肉質(zhì)纖維化。不足之處在于，鹽腌制品存在亞硝酸鹽風(fēng)險(xiǎn)，鹽分也容易吸潮。
跟制作無(wú)鹽菜干一樣，干姜也可以用沸水燙的方法來(lái)制作。先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來(lái)曬干。這種方法能快速殺死細(xì)胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會(huì)損失掉。
為了彌補(bǔ)沸水浴的不足，有條件的家庭則可以采用蒸鍋蒸，然后再曬干。經(jīng)過蒸后，姜的細(xì)胞也能快速被殺死，味道也不會(huì)像沸水浴那樣損失嚴(yán)重。如果是當(dāng)中藥使用的干姜，則必須是用這種方法來(lái)煉制，才有最好的藥效，而且需要反復(fù)蒸曬（所謂的三制、九制）。當(dāng)然，中藥上用的九制干姜，還需要用其他物料一起蒸。
自古以來(lái)，人們就知道把姜曬干制作成干姜來(lái)治療各種疾病，與其他藥物一起服食不僅可以排除身體毒素，更有益于人體的健康，所以我們要向古人學(xué)習(xí)怎么制作干姜，把古人的聰明醫(yī)學(xué)流傳下來(lái)，治療疾病和保證自己的身體健康。
生姜是生活中一種比較常見的調(diào)味品，這種調(diào)味品一般在做菜的時(shí)候被廣泛的使用由于生姜是一種溫補(bǔ)性的，所以有很多人也會(huì)用生姜治病，在我們冬天的時(shí)候，如果換了風(fēng)寒喝一些姜湯去寒的效果非常好，對(duì)于女性朋友們來(lái)說，如果有宮寒，喝姜湯也能夠暖宮，那么怎么能夠自制出好吃的干姜片呢?
如何自己快速制作質(zhì)量上好的干姜片呢?
1，清洗，清洗聽起來(lái)感覺大家都會(huì)一樣，但事實(shí)上也有一點(diǎn)需要注意，就是需要將生姜掰成小個(gè)的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。
2，切片，切片其實(shí)也有一點(diǎn)小講究!如果想要快速曬干，當(dāng)然是越薄越好了，但是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是盡量適中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出來(lái)的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份濃烈的姜香味，當(dāng)然驅(qū)寒性能也是有小量影響了。
3，曬干，這個(gè)是重點(diǎn)：
一，要知道，生姜的成熟期都是在冬天。冬天的陽(yáng)光是溫暖型的，用來(lái)曬姜片，總感覺少了點(diǎn)熱度，需要多日暴曬。而天氣的東西很難講，可能今天出大太陽(yáng)，把姜片切好了，明日可能就下起雨了，這時(shí)切好的姜片如果保存不當(dāng)很容易變質(zhì)腐爛。腐爛的生姜有毒切不可食用，這時(shí)就可以用炒或是烘烤的方式了。
主料：子姜 (500g)。
調(diào)料：白糖 (350g)， 鹽 (2g)。
做法
1、把姜芽清洗干凈，切2毫米厚的片。
2、把姜片用清水淘洗一下。
3、按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖。
4、 待糖溶化后，開火中火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮，
5、熬到糖漿可以拉絲的狀態(tài)，把姜里面的水分都熬出來(lái)，然后關(guān)火。
6、熬好后把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不銹鋼的或者不粘鍋都可以，快速翻炒，注意這里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行。
7、一直炒到糖漿都出沙，粘連姜片上。
8、成為干干的糖沙的狀態(tài)，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以了。
藥物的種類有很多，對(duì)不同疾病治療，需要選擇不同藥物，在購(gòu)買藥物前，也需要對(duì)它的各方面進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在治療疾病的時(shí)候，也都知道該如何使用藥物，同時(shí)對(duì)什么藥物能夠治療疾病也都清楚，干姜甘草湯就是藥物的一種，它在治療疾病種類上也是比較多，對(duì)它的選擇也要根據(jù)自身需求進(jìn)行。
干姜甘草湯：
甘草干姜湯為中藥試劑，主治傷寒脈浮，自汗出，小便數(shù)，心煩，微惡寒，腳攣急，誤用桂枝湯解表之后，出現(xiàn)咽中干，煩躁吐逆;肺痿，吐涎沫而不咳者。
藥物組成
處方用藥
(1)甘草(炙)4兩(12g)，干姜(炮)2兩(6g)。
(2)傷寒論：
甘草干姜湯方
甘草四兩(炙) 干姜二兩(炮)
右二味，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服。
古方一兩有考證為今方三分之一兩
隨證加減用藥
若胃寒明顯者，加附子、肉桂，以溫暖陽(yáng)氣;
若嘔吐者，加半夏、陳皮，以降逆止嘔;
若大便溏者，加扁豆、蓮子肉，以健脾止瀉等。
方劑主治
脾胃陽(yáng)虛，手足不溫，口不渴，煩躁吐逆;老年虛弱尿頻，下半身常冷，咳唾痰稀，眩暈短氣，脈沉無(wú)力;現(xiàn)用于胃脘痛、吐酸、腸鳴腹泄、胸背徹痛、眩暈、喘咳，經(jīng)期腹痛屬寒證者;傷寒脈浮，自汗出，小便數(shù)，心煩，微惡寒，腳攣急，反與桂枝，欲攻其表，此誤也，得之使厥，咽中干，煩躁吐逆者;肺痿，吐涎沫而不咳者，其人不渴，必遺尿，小便數(shù)。
通過對(duì)干姜甘草湯的認(rèn)識(shí)，在使用它的時(shí)候不能隨意的進(jìn)行，尤其是對(duì)它不了解的時(shí)候，更是要先進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣的藥物可以直接使用，但是注意的是它比較苦，所以吃完這樣的藥，也是可以吃一些糖緩解苦味。
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