吃了小龍蝦拉肚子
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在我們的生活中，有很多人會比較喜歡吃小龍蝦，而且小龍蝦的營養(yǎng)價值也比較高，一只小龍蝦的含鈣量相當于一袋牛奶，但是有一些患者可能會海鮮過敏，吃完小龍蝦之后就特別容易拉肚子，這個時候就應(yīng)該盡量的避免小龍蝦，因為過敏會對腸胃功能造成損傷，那么吃了小龍蝦拉肚子該怎么辦呢?
1多喝水
如果說吃小龍蝦出現(xiàn)了肚子不舒服，拉肚子的情況，會造成身體一定程度的脫水，脫水又會破壞體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，所以這時候需要補充一些水分，來緩解肚子不舒服的情況，而且多喝水還能促進尿液的排出，有一定的排毒作用。
2吃熟蘋果
新鮮的蘋果一般是有潤腸通便的作用，但是煮熟的蘋果具有一定的止瀉作用，所以吃完小龍蝦頻繁的拉肚子，可以通過吃一個煮熟的蘋果來緩解拉肚子的情況。
3吃醋煮蛋
吃小龍蝦拉肚子可以通過吃食醋煮蛋來緩解腹瀉的癥狀，一般是將食醋和雞蛋打在一起煮，每天吃一次，可以有效的治療拉肚子的情況。
4喝茶葉蒜瓣茶
茶葉蒜瓣止瀉的方法是民間的方子，具有一定的止瀉作用，一般是將茶葉和蒜瓣放在一起煮開，吃小龍蝦拉肚子的朋友可以喝茶葉蒜瓣水來緩解拉肚子的癥狀。
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小龍蝦一直是很多人的最愛，但是小龍蝦吃了是否會造成肥胖，就是很多人糾結(jié)的一個問題，其實小龍蝦的脂肪含量并不多，適當科學(xué)的食用是不會讓你長胖長肉的，而且其中富含的一些營養(yǎng)，對身體營養(yǎng)的補充也比較有利，如果說想要減肥的話，應(yīng)該配合科學(xué)的飲食以及運動方法。
一、小龍蝦吃了會胖嗎
1、小龍蝦吃了不會胖。小龍蝦屬于高蛋白食物，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，所以脂肪含量不是太多，一般的攝入量不會引起很大的體重改變。同時它的肌纖維細嫩，易于消化吸收，基本不會吃了就長肉長胖。當然，如果攝入量很多的話，有可能還是引起長胖的。如果害怕長胖的話，建議比平時多做些運動來保持身材。
2、小龍蝦吃了不會胖，因為它熱量也不高。每100克小龍蝦中約含熱量81大卡。食物的熱量很大程度取決于烹飪方式，選擇清蒸等烹飪方式，能使小龍蝦的熱量和脂肪含量保持在較低水平。如果使用油炸、高油高鹽或奶油醬汁的烹飪方式，則會提升小龍蝦的熱量。像麻辣小龍蝦，里面含有麻醬，麻醬本身就是碳水化合物，里面又有油，所以，吃多了還是會胖的。
二、狂吃不胖的食物
1、西紅柿。一個中等大小的西紅柿，只有四十卡路里的熱量，相當于一碗白米飯的五分之一。西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。而且西紅柿易使人有飽肚感，食物纖維在腸內(nèi)可以吸附多余的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維他命B群，能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿，有助脂肪燃燒。
2、即食麥片。辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐，麥皮含有豐富纖維，可以帶來飽腹感，麥皮含碳水化合物、鈣質(zhì)及水溶性纖維，可降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，穩(wěn)定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風(fēng)險。不過不建議長期代替正餐，因麥皮并不能為身體提供蛋白質(zhì)，長期缺乏蛋白質(zhì)會令人易感疲倦、及引致脫發(fā)等問題。
3、西柚。西柚富含維他命C及大量抗氧化元素，而且所含的熱量十分低，每個大約七十六卡路里，加上含豐富鉀質(zhì)，有助減少下半身的脂肪及水份積聚。其食用纖維也能保持血管及心臟健康。根據(jù)美國圣地亞哥營養(yǎng)研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，有助瘦身。
4、奇異果。奇異果除含豐富維他命A、C、E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其他水果少見的營養(yǎng)成份如葉酸、紅蘿卜素、鈣、黃體素、胺基酸等，而且只有四十五卡路里，屬低熱量之水果。
大家都知道在吃龍蝦的時候，對于維生素c含量高的食物是千萬不能夠吃的，因為她特別容易和家里面的一種物質(zhì)發(fā)生中毒的現(xiàn)象，而且在吃龍蝦的時候應(yīng)該盡量避免吃水果，所以叫我們?nèi)コ宰灾臅r候，對于一些天生易過敏體質(zhì)的人就應(yīng)該注意，飲食的時候有禁忌，那么吃了小龍蝦能吃西瓜嗎?
1吃小龍蝦可以吃西瓜嗎
吃小龍蝦可以吃少量的西瓜，不適合多吃。
小龍蝦性微溫，不僅營養(yǎng)豐富，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且肉質(zhì)松軟，味道鮮美，非常受大家的歡迎，但是西瓜是比較寒性的水果，這兩種食物的性味不合，不適合在一起食用，而且西瓜中還含有維生素C，還容易與蝦一起產(chǎn)生反應(yīng)。
2為什么小龍蝦和西瓜一起不能多吃
西瓜中含有的維生素C含量豐富，大量的維生素C會與小龍蝦中的五價砷發(fā)生發(fā)應(yīng)，生成一種有毒的三價砷，這種物質(zhì)在體內(nèi)生成可能會使人出現(xiàn)腹瀉嘔吐的癥狀，情況嚴重的可能還會對生命造成一定的威脅。
3小龍蝦和西瓜一起吃了怎么辦
如果小龍蝦和西瓜一起吃了，情況不是很嚴重的話，建議多喝點熱水，通過尿液將有毒的物質(zhì)排出。
如果說小龍蝦和西瓜一起吃的食用量比較大，還出現(xiàn)了腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐的癥狀，建議去醫(yī)院進行檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行排毒治療。平常在飲食上要吃的清淡有營養(yǎng)一點，別吃辛辣刺激的食物了。
4吃完小龍蝦過多久吃西瓜好
吃完小龍蝦至少過4個小時再吃西瓜為好。
小龍蝦的蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白質(zhì)含量豐富的食物一般消化的時間都比較長，在體內(nèi)至少需要4個小時消化，所以一般等小龍蝦消化的差不多了，再吃西瓜是比較合適的。
榴蓮這種食物還是很好辨別的，大部分情況下都不需要去用眼睛看，只需要用鼻子聞一聞就是到這種食物就是榴蓮了。甚至有的時候吃榴蓮，幾百米之外都可以聞得到，因為榴蓮的味道實在是太特殊了，甚至有的人聞了之后會認為是一種臭味。那么，吃了榴蓮能吃小龍蝦嗎?
小龍蝦和榴蓮一起吃嗎
不能。小龍蝦跟榴蓮不能一起吃，不然容易導(dǎo)致腹瀉，甚至中毒等情況。
小龍蝦和榴蓮一起吃的危害
1、中毒
榴蓮富含維生素C，而蝦里富含一種砷化物及某些金屬元素，維生素C可把蝦里面的金屬還原出來。如果體質(zhì)不好的人同時食用了榴蓮和蝦，就很有可能產(chǎn)生腹瀉的狀況，過多食用嚴重還會出現(xiàn)三價砷中毒現(xiàn)象。
注意：少量食用，或間隔時間長，是不會有什么反應(yīng)的，只有大量同食時才會中毒的。
維生素和砷化物反應(yīng)，是要達到一定的量之后才會產(chǎn)生作用。一般情況下是沒有關(guān)系的。如一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量攝入維生素C哦。
蝦等海鮮體內(nèi)含有的五氧化二砷和維生素C可合成毒藥?要發(fā)生這一切必須具備兩個前提：一是短時間內(nèi)攝入大量維生素C，一般要幾千毫克以上。二是海鮮受到五氧化二砷污染。實際上是很難同時具備上述條件的。人體每天如攝入兩千毫克以上的維生素C(至少要吃十幾斤水果)，就會出現(xiàn)腹瀉，將多余量的維C排出體外。在被所謂的毒倒前，很可能早已因胃被撐壞而倒下了。
2、上火
榴蓮和小龍蝦都屬于高能量的食物，如果一起吃的話會更容易上火。
3、加重腎臟負擔
榴蓮和蝦都屬于高蛋白的食物，如果同時食用榴蓮和蝦的話，很可能就會造成攝入蛋白過高，這樣會加重我們的腎臟負擔。
本文導(dǎo)讀：夏天一到，小龍蝦就成了眾多食客的心頭大愛，但是愛中有憂，憂的是大排檔小龍蝦的衛(wèi)生狀況，要衛(wèi)生又要美味，試試自己在家里做吧。下面小編就教你小龍蝦的清洗方法，教您小龍蝦怎么洗。
小龍蝦怎么洗 醋＋鹽
將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物，基本上經(jīng)過浸泡后的小龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。
小龍蝦怎么洗 自動清洗
讓小龍蝦實現(xiàn)自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有二只大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最臟的部分也在那里。
小龍蝦買回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經(jīng)過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的臟物，基本大部分泡下，同時由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現(xiàn)了小龍蝦內(nèi)外部自動清洗。然后再在流動的清水中沖凈即可。
小龍蝦怎么洗 人工清洗
1、首先是養(yǎng)：把這些小龍蝦請進家門后就先將其放在水中浸養(yǎng)，1小時候再清洗，這樣就能省力點。小編是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次后，大家可以從下圖看到左邊的水非常的干凈，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗干凈是保證食用后身體健康的最重要的步驟之一。
2、這樣洗干凈后有2點好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過這樣的折騰，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至于會過于強烈。
3、小龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的，由于小龍蝦生長的環(huán)境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內(nèi)部清洗干凈。
4、既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈！這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很臟的??！這個必須去掉。
5、小龍蝦腹部有一條負責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。
6、但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的 黃 ，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留 黃 的情況下將胃囊取出，最后記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。
7、從這個角度可以看到小龍蝦的口器已經(jīng)去除，其實要洗干凈也不是沒有可能，不過就是太累，直接剪掉就可以了。小龍蝦就洗好了。
蒜蓉是常見的一種調(diào)味料，我們將蒜切成小粒然后炒熟就做出了蒜蓉，蒜蓉已經(jīng)沒有了蒜的刺激味道，但是卻還存在蒜的營養(yǎng)。小龍蝦是一種淡水蝦，我們常用小龍蝦來做菜，小龍蝦的肉質(zhì)非常的鮮美我們直接用小龍蝦搭配上蒜蓉做出蒜蓉小龍蝦，下文介紹蒜蓉小龍蝦的做法。
蒜蓉小龍蝦需要用到的主要食材就是小龍蝦而已了，蒜蓉小龍蝦的做法非常的簡單，但是有了味道很濃的蒜蓉，小龍蝦的味道完全能夠被提出來。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。
平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)。
小龍蝦(學(xué)名：procambarus clarkii)：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。
蒜蓉小龍蝦：1先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質(zhì)
2將一個個的龍蝦用刷子刷洗干凈
3鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末(10克)
4倒入小龍蝦，趕緊蓋蓋，不然會跑出來
5依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
上文我們介紹了一道家常菜蒜蓉小龍蝦，小龍蝦其實不能算真正意義上的龍蝦，小龍蝦生長在水里面而且價格比較低廉，所以我們可以用小龍蝦來做成家常菜，家常菜的特點不就是食材便宜容易購買到并且做法簡單嗎?上文介紹了蒜蓉小龍蝦的詳細做法，大家可以參考。
小龍蝦是很多人都喜歡的美食，談及到小龍蝦也有很多人會流口水。現(xiàn)在在集市上，看有人在賣小龍蝦，紅紅的、香香的小龍蝦，很是誘人，不禁令行人紛紛駐足購買。小龍蝦為什么會受到人們?nèi)绱说臍g迎呢?這與其豐美鮮嫩的口感是密不可分的。
小龍蝦的做法有很多種，一般來說人們都喜歡紅燒的口味，紅燒的做法，可以將小龍蝦的美味淋漓的發(fā)揮出來，讓人欲罷不能。今天，就讓我們來學(xué)習(xí)一下紅燒小龍蝦的做法吧!
制作原料
主料：小龍蝦1000克，十三香50克。
輔料：蔥4顆、姜2片、蒜6瓣、香葉3片、花椒1小把、干辣椒適量、醬油2大匙、 精鹽適量、料酒2大匙、糖適量、味精適量。
步驟
1.抓蝦的方法：用左手的拇指與食指緊抓住小龍蝦的背部。
2.右手執(zhí)剪刀，將蝦芒、蝦爪剪掉。
3.將小龍蝦置于流水下，用小刷將其通體細刷一遍。[1]
4.小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢扭轉(zhuǎn)一下便可去掉蝦線。
5.用剪刀剪去兩側(cè)的殼，去腮。
6.在眼睛以下，用剪刀剪開腦袋(不要剪多，剪多了蝦黃會流失，也不能剪少，剪少了臟物不容易去掉)，去掉里面的臟物。
7.鍋內(nèi)熱油，六成熱時，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香葉煸炒出香味。
8.隨即倒入小龍蝦大火翻炒。
9.調(diào)入料酒、醬油、糖，翻炒。
10.加開水沒到蝦的三分之二處，放入香蔥。
11.大火，待湯汁見半時，放入少許鹽和雞精調(diào)味，略燒后即可起鍋。
小貼士
小龍蝦以殼硬，色深紅，兇猛者為好，這個季節(jié)，以母的為好，因為黃多，到了秋風(fēng)起的時候可以選擇公的，因為膏十分好吃。
香噴噴的紅燒小龍蝦做好了，你是不死早已經(jīng)按捺不住想要吃了呢?那就準備好食材，親自動手試一試吧!值得注意的是，小龍蝦其實挺臟的，在吃的時候一定要洗干凈，而且最好不要吃蝦頭!
小龍蝦在夜市上最受歡迎的海鮮，小龍蝦吃起來不僅味道鮮美，而且肉質(zhì)也是非常細嫩，營養(yǎng)也很豐富的，不過有些人吃小龍蝦出現(xiàn)了過敏的癥狀，一般是輕微的過敏話，可先不做處理，平時多注意觀察，不要吃辛辣刺激的食物，如果過敏比較嚴重的話，最好是盡快就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。
吃小龍蝦為什么過敏
任何食物食用后出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，都是與因個人體質(zhì)有關(guān)。小龍蝦也是一樣的。由于小龍蝦所含的異種蛋白和人體的免疫細胞產(chǎn)復(fù)雜生物化學(xué)反應(yīng)，人體的免疫系統(tǒng)異常會造成過敏癥狀。體質(zhì)易過敏的人，盡量少吃河鮮海鮮等高蛋白的東西。
吃小龍蝦過敏什么癥狀
1、全身癥狀是比較嚴重的過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹，嘴唇腫，有時伴有低熱。
2、胃腸道癥狀，和食物中毒的癥狀很相似很，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
3、呼吸系統(tǒng)癥狀，主要表現(xiàn)為胸悶、憋氣及呼吸困難等。
4、其他少見癥狀主要表現(xiàn)為全身多部位出血，最為常見的為皮下出血、便血、尿血等。臨床上稱過敏性紫癜。
吃小龍蝦過敏怎么辦
不嚴重的情況
對于小龍蝦吃的不多，過敏的癥狀不是很嚴重的，可以吃些含有維生素C的食物，比如臍橙、獼猴桃、檸檬、柚子等緩解癥狀。藥物可以吃撲爾敏或西替利嗪，但前提是在醫(yī)生的建議下。
嚴重的過敏
吃小龍蝦后發(fā)現(xiàn)嚴重的過敏現(xiàn)象，比如全身皮膚瘙癢、皮疹，嘴唇腫，有時伴有低熱、呼吸困難等。需要及時就醫(yī)，在醫(yī)生建議下，適當用抗過敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等，一般是四種抗過敏藥物聯(lián)用的，效果好一些。
小龍蝦過敏會自己好嗎
這要看過敏的癥狀嚴不嚴重。對于不嚴重的過敏癥狀，過敏期間只要注意休息，飲食的規(guī)律，以后不再吃龍蝦的話，過敏癥狀可能會自己消失。但如果過敏癥狀較重，最好是吃抗過敏藥才行，有人體質(zhì)會造成反彈現(xiàn)象，記得吃了藥物久按照療程吃才好得快。注意飲食均衡營養(yǎng)，患者過敏期間以清淡食物為主，還是要盡可能少吃或不吃生猛海鮮。少食性味甘厚、溫?zé)帷⑿晾钡氖称罚缇?、狗肉、雞肉、羊肉、蝦、南瓜、韭菜、辣椒、咖啡、濃茶、巧克力等對皮膚激發(fā)作用較大。
溫馨小貼士
對于某種東西過敏都是遺傳導(dǎo)致的，很難解決。盡量不要吃含高蛋白的東西，如海鮮類，入蝦子，螃蟹，生蠔等海產(chǎn)。一般蝦肉含有很高的蛋白質(zhì)含，蛋白質(zhì)較低的魚類就比有殼類海鮮更不容易過敏。發(fā)生過敏后盡量遠離含酒精的飲品，飲食注意以清淡為主，必須有充足的睡眠休息，正常的作息時間，一旦生活節(jié)奏錯亂，很容易復(fù)發(fā)。
那些身體虛弱的人，經(jīng)常會出現(xiàn)咳嗽癥狀，而且很容易咳出痰來，這時候就可以多吃一些小龍蝦，小龍蝦具有藥用作用，比如具有止咳化痰的功效，另外剛做完手術(shù)的人，會在身上留下傷口，為了促進傷口的愈合，平時也可以多吃一些小龍蝦，但需要提醒注意的是，懷孕期間盡量不要吃小龍蝦，尤其不能多吃，那么孕婦吃了小龍蝦該如何應(yīng)對呢？
懷孕吃了小龍蝦怎么辦？
很多準媽媽在懷孕以后有的食欲會增強的，一般像吃更多的東西的，不過好多食物也是不可以吃的，尤其是辛辣刺激酸冷的東西的，注意多吃一些高蛋白的食物以及蔬菜和水果的，營養(yǎng)要均衡的，不要偏食的，下面就給各位講解關(guān)于準媽媽懷孕以后的飲食問題的。
一、懷孕七個月吃了小龍蝦怎么辦
這種情況沒什么問題，一般情況下，對小龍蝦不過敏就可以。懷孕忌食辛辣刺激性食物，清淡飲食。多吃蔬菜水果，補充維生素，懷孕期間飲食要注意，既要衛(wèi)生又要有營養(yǎng)，龍蝦孕婦可以吃，前提是對龍蝦不過敏，而且吃龍蝦要注意避免受涼引起腸胃炎，孕婦用藥要謹慎，所以建議能盡量不吃的食物盡量不要吃。
二、懷孕以后的飲食注意事項
1、選擇促進食欲的食物
多數(shù)早孕女性食欲下降或口味改變，無論是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕媽的喜好，不要忌口太多，目的是讓孕媽能獲得充足的營養(yǎng)供給。
2、選擇容易消化的食物
如粥、面包干、饅頭、餅干、甘薯等，可減少嘔吐。
3、想吃就吃，少食多餐
特別是妊娠反應(yīng)較重的孕媽，不要拘泥于進食時間，只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。
4、每天補充葉酸400-600微克
胎兒在孕媽子宮內(nèi)著床，神經(jīng)管就開始分化發(fā)育，為避免胎兒神經(jīng)管畸形，備孕女性在計劃妊娠時，就要開始補充葉酸，這一點特別重要。葉酸攝入不足對妊娠有多種負面影響，包括出生低體重、胎盤早剝和神經(jīng)管畸形。
綜合以上的內(nèi)容就是關(guān)于懷孕以后準媽媽的飲食注意事項的，一般是營養(yǎng)要均衡的，刺激性的食物不可以吃的，以免引起相關(guān)的反應(yīng)的，還有就是水果蔬菜要多吃的，及時補充維生素和微量元素的，少食多餐就可以的，不要一頓吃太飽的。
尤其到了夏季，小龍蝦就格外的受歡迎，其肉質(zhì)鮮美、容易消化，蛋白質(zhì)含量豐富，更富含一些微量元素，營養(yǎng)價值比較高，風(fēng)味獨特，為了更加方便攜帶和保存，就利用冰凍加工技術(shù)制成冰凍小龍蝦，那么冰凍小龍蝦的工藝流程是怎么樣的呢，很多的朋友會比較好奇，接下來就為朋友們詳細介紹。
工藝流程
速凍單體龍蝦仁生產(chǎn)工藝流程：
鮮蝦—挑選—清洗—分級—高溫蒸煮—低溫冷卻—去殼—單體速凍—計量—包裝—冷藏
操 作 要 點 及 工 藝 說 明：
1、原料
原料是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，沒有好的原料，就不可能獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。因此，必須在各個環(huán)節(jié)上抓好原料蝦的質(zhì)量。原料進廠后對鮮度質(zhì)量進行嚴格的檢查，要求鮮活、無死蝦和其它雜質(zhì)，個體長度要求達到 5.5cm 以上。
2、清洗
將鮮活的龍蝦投入至添加少量檸檬酸的清水中，利用壓縮空氣對龍蝦進行清洗10 分鐘～15 分鐘。
3、蒸煮
龍蝦體內(nèi)含有自溶性消化酶類，死亡后易使內(nèi)組織及蛋白質(zhì)自行消耗引起鮮度急速下降，故捕撈后應(yīng)立即迅速對蝦體進行處理。現(xiàn)多采用熱水蒸煮法，以破壞消化酶的活性；此外，蒸煮還可以消滅沾附在龍蝦表面的微生物。將清洗干凈的龍蝦，投入至95℃～100℃蒸煮6～8 分鐘，注意要防止蒸煮過度或不足。
4、冷卻
冷卻的目的是為了避免余熱繼續(xù)使某些可溶性物質(zhì)發(fā)生變化，以導(dǎo)致物料過熱、改變蝦體顏色或使微生物重新污染。此外，凍結(jié)前預(yù)冷卻龍蝦，可以大大減輕凍結(jié)設(shè)備的負荷。初步測算冷卻龍蝦的溫度每降低 1 ℃，凍結(jié)時間大約縮短 1% 。冷卻的方法有冷水浸泡、沖淋、噴霧冷卻、冰水冷卻、冷水噴淋和空氣冷卻等。多采用兩次浸泡冷卻，特別是水溫較高的地區(qū)。龍蝦蒸煮后首先用自來水或符合衛(wèi)生要求的地下水冷卻，然后采用經(jīng)紫外線滅菌的冷水冷卻，冷卻水溫一般控制在5℃左右。
5、去頭
以左手持蝦體，尾腹朝下，右手輕輕將蝦頭摘去，要求蝦體自然彎曲，蝦肉完整，并要求蝦黃附著于蝦體上。
6、快速凍結(jié)
采用LSD —1.5 流態(tài)化速凍裝置對龍蝦尾進行速凍，其凍結(jié)過程分為表層凍結(jié)區(qū)、深部凍結(jié)區(qū)兩個階段。龍蝦尾進入凍結(jié)室后，首先進行快速冷卻，即表層冷卻至冰點溫度，然后表面凍結(jié)，使顆粒間或顆粒與傳送帶不銹鋼網(wǎng)間呈散離狀態(tài)，彼此互不粘結(jié)，然后進入第二區(qū)段深部凍結(jié)至中心溫度為 -18℃，凍結(jié)方告結(jié)束。凍結(jié)時間與物料的初始溫度，凍結(jié)溫度以及物料的大小等因素有關(guān)。龍蝦尾凍結(jié)的初始溫度一般控制在10℃，平均凍結(jié)溫度 -30℃時，凍結(jié)時間大約10分鐘～12分鐘左右。此外，凍結(jié)前的布料凍結(jié)能力和龍蝦尾的凍結(jié)質(zhì)量有較大的影響，要求布料均勻不得堆料或空床。
7、包裝
由于聚乙烯塑料薄膜包裝材料具有透明、無毒、透氣性差、低溫下耐沖擊等特性，一般用于速凍龍蝦尾大包裝，可以有利于防止干耗和氧化作用。包裝時，封口要嚴密、防止漏氣。
8、冷藏
速凍龍蝦包裝后應(yīng)立即進行冷藏。冷藏過程中應(yīng)保持穩(wěn)定的庫房溫度和濕度。較大的溫度波動會使速凍龍蝦組織內(nèi)的冰結(jié)晶重新排列，造成速凍龍蝦的質(zhì)量下降。貯藏溫度要在-18℃以下。由于速凍龍蝦的貯藏時間較長，因此要注意堆放整齊，每五層加一個底盤，防止壓壞紙箱。無外包裝的速凍龍蝦應(yīng)分層堆放，嚴禁碼垛堆放，因為碼垛堆放會使下部的速凍龍蝦結(jié)坨，喪失單體速凍的特點。
小龍蝦怎么吃？小龍蝦的蛋白質(zhì)成分很高，比大多數(shù)魚蝦百分數(shù)大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優(yōu)質(zhì)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
主料：小龍蝦 適量
1、做干煸小龍蝦一定要選個頭小的、肥肥的、殼薄薄的母蝦哦。
2 、選出來的小龍蝦一定要反復(fù)浸泡、換水。
3、剪去小龍蝦所有的腳，用牙刷刷洗干凈。
4、從尾部抽出蝦線。
5、剝?nèi)バ↓埼r頭部外殼，去除所有雜物。
6、處理完畢的小龍蝦
7、將帶殼的蝦仁了沖洗干凈控水待用。
8、開大油鍋，倒入無頭龍蝦，不時翻動。
9、炸至7成熟時撈出控油。
10、鍋中留油，放入干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、鹽煸香。
11、倒入控油的小龍蝦，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感時撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，調(diào)少許糖和雞精再稍煸炒就可出鍋。
麻辣小龍蝦做法及食用注意事項
清洗完之后就可以進行烹制了，在烹制時一定要煮熟了才能清除蝦身體里的病菌，另外，蝦頭以及蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。關(guān)于小龍蝦的做法很多，小編在這里就簡單地說一下麻辣小龍蝦的做法。
1、油燒到3成熱，放入辣椒花椒蔥姜蒜煸出香味;
2、放入小龍蝦翻炒，淋入白酒生抽老抽白糖炒出香味;
3、小龍蝦卷曲后，放入香葉八角桂皮，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，加入鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁收干。
由于小龍蝦的刷洗、烹制都比較費時，所以大多數(shù)餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經(jīng)是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。
食用小龍蝦禁忌
宿疾者、正值上火之時，患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人以及其它過敏體質(zhì)的也不宜吃蝦。
另外，小龍蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
現(xiàn)在您知道小龍蝦怎么吃了吧?小龍蝦味道確實鮮美，但吃起來需要注意的地方也比較多。尤其在外邊吃小龍蝦的時候，一定要多觀察一下再食用，以免引起中毒。
吃小龍蝦過敏怎么辦
現(xiàn)在的小龍蝦基本是人工養(yǎng)殖的，總子，少吃好滋味?，F(xiàn)在有很多病都是吃出來的。對皮膚嘛，影響應(yīng)該不大，如果你是過敏體質(zhì)，建議你帶殼的東西少吃，特別是春天。比如：蝦，貝類，蟹---
因為龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細胞的致敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)從而引起過敏現(xiàn)象的發(fā)生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時出現(xiàn)的蕁麻疹會馬上消失的，癥狀緩解的非?？?。
吃蝦過敏有的上身上長疙瘩,很癢,有的過敏就是肚子痛,有的過敏的是兩種狀況都有吃蝦蟹過敏了就吃一顆息斯敏吧,如果過敏嚴重就去醫(yī)院打點點滴。
建議馬上吃
撲敏片一次兩片，維生素C片一次兩片.可以一起同時服用.每四至六小時服用一次.一日三次效果很不錯哦!!.兩天之內(nèi)搞定!!但不要吃一些：辛辣.刺激和上火等食物.注意多喝白開水因為水可以排出體內(nèi)毒素!!
注意事項
過敏體質(zhì)的朋友，盡量少吃龍蝦!
吃過小龍蝦的人會有一種感受，那就是盡管都是小龍蝦，但是不同餐廳炒出來的小龍蝦的味道還是很有區(qū)別的，有人家的偏麻，還有人家的偏辣，味道不同的原因就在于烹飪小龍蝦的過程中使用的調(diào)料有很大的區(qū)別。小龍蝦調(diào)料不僅可以買，還可以自制，那炒小龍蝦調(diào)料要怎么做呢？
以麻辣小龍蝦為例
主料小龍蝦1000克輔料郫縣豆瓣醬：1湯匙、麻椒：10克、花椒：5克、冰糖：5塊、八角：2瓣、蒜：6瓣、細香蔥：2根、食鹽：1/2茶匙、水：300毫升、植物油：2湯匙、干辣椒：3個、香芹：1/2根
麻辣小龍蝦的做法1.把買來的小龍蝦，放到水池中，徹底沖洗干凈。2.準備好材料備用。3.放油，5成熱，放入干辣椒和蒜片，出香味以后。4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段，翻炒一下。5.放入冰糖，翻炒，將豆瓣醬炒香。6.放入小龍蝦，拿鏟子翻動，將小龍蝦炒勻。7.大火并加300毫升水，水其實是適量的，一般加到小龍蝦一半位置就好了，撒入鹽和麻椒。8.加水后3-4分鐘，待湯汁收縮，撒些蔥段，就可以出鍋了。
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。
小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側(cè)是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
龍蝦十分昂貴，大多是人經(jīng)濟條件有限，吃不起龍蝦。小龍蝦是淡水養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖十分方便，且味道也是十分好，于是人們吧對龍蝦的熱情轉(zhuǎn)移到了小龍蝦上。小龍蝦的做法十分多，口味也多，價格也十分合適。小龍蝦最令人煩惱的就是小龍蝦的殼，十分難剝，那么有什么簡單的方法嗎?
吃小龍蝦的季節(jié)又到了，小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側(cè)是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。爪子是暗紅色與黑色，有亮桔紅色或微紅色結(jié)節(jié)。幼蟲和雌性的爪子的背景顏色可以是黑褐色。頭頂尖長，經(jīng)常有輕微刺或結(jié)節(jié)，結(jié)節(jié)通常具鋒利的脊椎。小龍蝦體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發(fā)達的鱗片。3對顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。如果你是“龍蝦控”，看著一只只肥紅美的的小龍蝦在眼前跳動，怎能不挑逗你的味蕾?但是僅僅能吃龍蝦，那還不算徹底的“控”，得會完美無缺地為龍蝦去殼那才叫牛。
第一步剝下蝦鉗，并吃掉蝦鉗里面的肉。然后把蝦頭與蝦身分開，一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭蝦頭與蝦身分離，不要您吃鰓和頭上的那段“屎袋”。
第二步雙手用力將蝦轂?zāi)笏?。同時下壓第二節(jié)蝦殼。
第三步，握住蝦尾，輕輕拔出蝦身里的蝦肉。
第四步，抽蝦線。當蝦肉取出后，輕輕掀開蝦后背上的那塊白色的皮，你只需要把它挑出來就可以了。單需要注意的是，蝦線抽掉，后背上的那塊白色的皮可千萬不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。然后你就可以大快朵頤了。
大部分商家在制作小龍蝦之前會把蝦線去掉，但是這樣做會使蝦肉松散影響口感。因此，一商家為了能讓吃貨們品嘗到最鮮美的小龍蝦，常常有意將蝦線留下，交由吃貨們自己去抽。
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