巴厘島必吃美食
女性養(yǎng)生必吃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《巴厘島必吃美食》，希望能為您提供更多的參考。
很多美麗的地方，不僅景色美，而且當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，或者是食物都是美食。是人們離不開(kāi)的美景和美食，巴厘島是大家熟悉的一個(gè)美麗的地方。巴厘島的景色宜人，而且美食也是吸引人的，所以如果大家選擇去巴厘島一定要去品嘗那里的美食。那么巴厘島必吃美食有哪些呢？
臟鴨餐
臟鴨餐可以說(shuō)是一道每位到巴厘島旅游的游客必要品嘗的特色餐，人們對(duì)臟鴨餐是眾說(shuō)不一。有的說(shuō)，到巴厘島不吃臟鴨餐，等于沒(méi)有到巴厘島;也有的說(shuō)臟鴨餐沒(méi)有想象中的好吃，真是褒貶不一。臟鴨餐，選擇4、5個(gè)月大的鴨子，用當(dāng)?shù)靥刂频南懔稀懊刂彪缰?5分鐘后將鴨子烤成棕色，酥脆的鴨肉用手即可撕下，放進(jìn)嘴里不會(huì)感到油膩。全巴厘島以烏布的臟鴨餐最出名，因?yàn)檫@里被大片大片的稻田環(huán)繞，水質(zhì)好，魚(yú)蟲(chóng)多，鴨子長(zhǎng)得肥美。去巴厘島不要錯(cuò)過(guò)喲。
烤乳豬www.cndadi.net
烤乳豬是巴厘島人永遠(yuǎn)的最愛(ài)，這道美味是在一整只乳豬中填充各種傳統(tǒng)香料以及木薯葉等混合蔬菜，然后叉起來(lái)在炭火上慢慢滾動(dòng)燒烤(其印尼語(yǔ)名字中的“guling”就帶有滾動(dòng)的意思)?？救樨i外焦里嫩，烤到棕色的外皮香脆可口，而里面的豬肉卻鮮嫩多汁。最開(kāi)始這道菜只在特殊慶典和儀式上做公共款待之用，而如今在一些烤乳豬專門店和餐廳中也經(jīng)常能找到這道菜。
沙嗲
沙爹烤肉是將經(jīng)過(guò)腌制的肉穿起來(lái)烤熟，蘸著辣椒醬汁享用的一種美味，雞肉片或雞肉塊、山羊肉、綿羊肉、牛肉、豬肉、魚(yú)肉、豆腐、雞蛋或者絞碎的混合肉丸都可以制作成沙爹烤肉。巴厘島自成風(fēng)格的是 sate lilit，是用絞碎的牛肉、雞肉、魚(yú)肉、豬肉，有時(shí)甚至有海龜肉等制作而成，然后在上面加上椰肉、椰汁以及各種蔬菜和香料加以混合。Sate lilit 不是穿在竹簽、甘蔗桿或是檸檬香草棒上，而是先包好，再進(jìn)行燒烤，可以搭配醬汁享用也可以單獨(dú)享用。
蕉葉雞
蕉葉雞是巴厘島標(biāo)志性的佳肴，通常是在一整只雞或鴨子里面填充上傳統(tǒng)的香料，然后用香蕉葉包起來(lái)放在香蕉樹(shù)皮中緊緊固定，再置于或埋在炭火中烘烤 6 到 7 個(gè)小時(shí)。最終您會(huì)得到一份華麗的盛宴，那鮮美多汁的嫩肉與骨頭已經(jīng)脫離，美味難以言表。蕉葉雞是巴厘島烹飪時(shí)間較長(zhǎng)的美食，與烤乳豬齊名，對(duì)于不吃豬肉的游客來(lái)說(shuō)是不容錯(cuò)過(guò)的美味。
什錦飯
巴東牛肉
最常見(jiàn)的菜肴有雜拌什錦菜，為很像是招牌板的豐盛，特別能撫慰驢友肌渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通宵在肉類方面，會(huì)有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特制辣醬?？雌饋?lái)有點(diǎn)像國(guó)內(nèi)的蓋澆飯，通常會(huì)有一份肉類、兩三種菜，通常里面還會(huì)加一個(gè)鹵蛋，當(dāng)?shù)氐柠u蛋特別有嚼勁，加上一股濃濃的鹵香，味道應(yīng)該不錯(cuò)。
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到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，可以邊吃邊玩，這樣才盡興。今天文章里介紹了的是樂(lè)山必吃的小吃，像蹺腳牛肉、串串香、臊子面、缽缽雞等等，這些都是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻男〕裕胍私獾目梢宰屑?xì)來(lái)看一看。
一、蹺腳牛肉
代表店：馮四娘蹺腳牛肉;四川省樂(lè)山市市中區(qū)嘉興路307號(hào)
我個(gè)人認(rèn)為樂(lè)山最出名的美食應(yīng)當(dāng)是屬蹺腳牛肉了，這種美食是一百多年前一個(gè)老中醫(yī)發(fā)明的，為啥子叫蹺腳牛肉喃?因?yàn)楫?dāng)時(shí)老中醫(yī)賣蹺腳牛肉的時(shí)候，生意太好了，沒(méi)得那么多椅子，大家只有把腳蹺在木桌下的橫木上歇歇腳。蹺腳牛肉在熬湯的過(guò)程中，店家會(huì)加入十幾味中藥材，所以蹺腳牛肉的湯和普通的牛肉湯不一樣，味道非常特別，還有強(qiáng)身健體的作用，喝一口湯整個(gè)人都覺(jué)得通體舒泰，巴適的很。
除了牛肉以外，蹺腳牛肉還可以燙各種牛雜，雖然說(shuō)蹺腳牛肉是清湯的，喜歡吃辣的朋友些可以在店家秘制的辣椒面里面蘸一下，牛雜的鮮香和辣椒一碰撞，哎呀呀，寫(xiě)著寫(xiě)著都覺(jué)得舌底生津。
我比較喜歡去的店是馮四娘蹺腳牛肉，這家店算是樂(lè)山最好的蹺腳牛肉店了，裝修也是古色古香，味道也相當(dāng)正宗(據(jù)說(shuō)配方是祖上傳下來(lái)的，有快百年的歷史了)，但是這家店最大的缺點(diǎn)就是只要到飯點(diǎn)，你稍微去遲了一點(diǎn)，你就要排隊(duì)了，因?yàn)樯馓昧恕?/p>
二、串串香
代表店：樂(lè)山八婆串串香;市中區(qū)綠洲嘉祥路818號(hào)
都說(shuō)四川火鍋好吃，但是這句話其實(shí)沒(méi)包括樂(lè)山。在我們樂(lè)山，串串香比火鍋受歡迎多了，管你啥子好出名的火鍋，到樂(lè)山來(lái)開(kāi)店照樣干不贏串串香店。串串香起源地就在樂(lè)山，是有樂(lè)山“本地戶口”的一種美食，滿大街都是串串店，它菜品多價(jià)格低，十分接地氣，基本上可以說(shuō)是無(wú)敵的存在。
來(lái)我們樂(lè)山吃串串香，牛肉必須是一把一把的拿，等到鍋里的紅湯燒開(kāi)翻滾的時(shí)候，放一把牛肉進(jìn)去，等幾分鐘就拿出來(lái)，這個(gè)時(shí)候的牛肉燙得剛剛好，非常嫩，蘸點(diǎn)我們樂(lè)山的特色干碟海椒面，嘴巴都停不下來(lái)了。
既然都到了樂(lè)山，要吃串串香肯定就要吃正宗的。樂(lè)山最近幾年也新開(kāi)了不少串串香店，其中一些我也去吃過(guò)了，說(shuō)句難聽(tīng)的，味道確實(shí)不敢恭維，還是我們樂(lè)山最老的串串香味道安逸，比如說(shuō)樂(lè)山八婆串串香，雖然裝修不起眼，但是味道確實(shí)非常能打。
三、臊子面
代表店：樂(lè)山張記干紹面;裕園街95號(hào)
很多人說(shuō)到了樂(lè)山就絕對(duì)要吃碗豆腐腦當(dāng)早餐，我不這樣認(rèn)為，豆腐腦這種東西吃了餓得太快了，如果你是吃了早飯要去樂(lè)山大佛或者峨眉山，最好還是不要選豆腐腦，吃碗面是最實(shí)在的?？赡苣阋f(shuō)，哪個(gè)沒(méi)吃過(guò)面嘛，自己在家里都可以煮來(lái)吃!但是，你如果吃了我們樂(lè)山的干臊面，你就不得這樣子說(shuō)了。
樂(lè)山的面館些，可以沒(méi)有牛肉面沒(méi)有排骨面，但是絕對(duì)不可能沒(méi)有干臊面。樂(lè)山最常見(jiàn)的臊子是用豬肉和芽菜炒的，原料簡(jiǎn)單，炒出來(lái)卻香得很，每根面上都沾著臊子，吃完了喝碗骨頭湯，撐到中午完全沒(méi)得問(wèn)題。張記干紹面是我從讀書(shū)開(kāi)始就吃的一家面館了，早上就算上課快遲到了，也要去端一碗，邊跑邊吃，現(xiàn)在想起來(lái)也是相當(dāng)有趣。
四、缽缽雞
代表店：樂(lè)山唐記缽缽雞;四川省樂(lè)山市市中區(qū)東大街142號(hào)
寫(xiě)了半天終于寫(xiě)到缽缽雞了，缽缽雞作為冷派串串中的冠軍，早就火遍大江南北了。樂(lè)山最近幾年多了很多所謂的缽缽雞網(wǎng)紅店，其實(shí)我也是不太懂它們?nèi)绾位鹌饋?lái)的，味道也就那樣。
最好的缽缽雞，湯底必須是清涼透底的，哪怕是紅湯，也是一層芝麻一層油，拿起來(lái)的菜浸滿了紅油，咬下去香來(lái)遭不住，鮮香麻辣非常安逸。我最喜歡吃的就是唐記缽缽雞的那個(gè)老樂(lè)山味道，雖然店子可能裝修確實(shí)一般般，但是味道很正宗。要去吃朋友們還是錯(cuò)開(kāi)高峰期，免得排隊(duì)。
五、甜皮鴨
代表店：陳記老鹵;四川省樂(lè)山市市中區(qū)人民東路63號(hào)
等你把我之前說(shuō)的美食些吃完時(shí)間也差不多過(guò)了兩天了，如果要回家別把咱們樂(lè)山的特產(chǎn)甜皮鴨給忘了。來(lái)了樂(lè)山你買只甜皮鴨來(lái)吃，相當(dāng)于你沒(méi)來(lái)過(guò)。甜皮鴨最安逸的狀態(tài)就是皮上裹著糖，但不多，吃起來(lái)不會(huì)甜得膩人，肉有嚼勁但是不柴，連骨頭都是酥的。
樂(lè)山也有一兩家甜皮鴨店是網(wǎng)紅店，我本人不太建議各位去買，說(shuō)真的，主要是外地人買得多，名氣大但是味道也就那樣而已。你問(wèn)一下樂(lè)山本地人，哪家甜皮鴨最安逸，十個(gè)有九個(gè)都要給你說(shuō)是上過(guò)樂(lè)山電視臺(tái)的陳記老鹵。
鳳梨酥是臺(tái)灣非常有名的名小吃，在臺(tái)灣婚禮、訂婚等等酒宴都會(huì)有它的出現(xiàn)，有非常好的寓意，到了臺(tái)灣一定要去吃鳳梨酥。除了臺(tái)灣有名的大腸包小腸，其實(shí)臺(tái)北還有一種蚵仔煎和甜不辣超級(jí)受歡迎，到了臺(tái)灣一定要嘗一嘗。下文介紹了幾種臺(tái)灣必吃的美食，來(lái)看看吧。
蚵仔煎
鮮蚵肥美多汁，配上雞蛋、韭菜和甜辣醬料，非常美味!
甜不辣
純手工制作，魚(yú)糊被制成各型各樣，酥嫩，非常贊!
大腸包小腸
臺(tái)式香腸被糯米腸裹著，非常香脆!
小籠湯包
鮮嫩多汁，外皮薄而有韌性，讓人贊不絕口!
鹵肉飯
濃汁的五花肉，經(jīng)過(guò)香料的燉制，澆在熱米飯上，非常好吃!
蚵仔面線
濃厚多味的湯底，米線搭配大腸、小籠湯包鮮蚵，非常美味!
中價(jià)位餐廳
1.上引水產(chǎn)Addiction Aquatic Development
臺(tái)北市排名第13(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.5分(共53條點(diǎn)評(píng))
臺(tái)北最時(shí)尚的海鮮美食，這里打造了一個(gè)新型的餐飲模式，可以親手挑選上好的海鮮食材，價(jià)格卻非常平民，用餐的食客相當(dāng)多，裝潢設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單優(yōu)美。
菜系：日本料理地點(diǎn)：臺(tái)北市中山區(qū)民族東路410巷2弄18號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：立吞區(qū)10:00-21:00;燒烤區(qū)11:00-21:00價(jià)位：人均NT0聯(lián)系方式：+886-2-2508-1268
臺(tái)北市排名第70(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.0分(共88條點(diǎn)評(píng))
榮獲2013年卓越獎(jiǎng)
創(chuàng)立于1977年，餐廳不僅有精湛的廚藝，還將文化精神推向更高，“有情、用心、真知味”是欣葉一直以來(lái)堅(jiān)持的理念，非常符合臺(tái)灣當(dāng)?shù)匚幕Ｗ钔扑]：煎豬肝、生魚(yú)片、花枝丸。
菜系：臺(tái)灣菜地點(diǎn)：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路9號(hào)8樓營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00，11:30 – 14:30(午餐)，17:00 – 21:30(晚餐)價(jià)位：人均NT0
臺(tái)北市排名第6(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.5分(共621條點(diǎn)評(píng))
榮獲2013年卓越獎(jiǎng)
以面食為主的連鎖餐廳，它家的小籠包名震四方，餡料肥瘦適中，18密折封口，現(xiàn)做現(xiàn)蒸，無(wú)窮的美味，讓每一位吃過(guò)的顧客都贊不絕口。
菜系：中菜地點(diǎn)：臺(tái)北市大安區(qū)信義路二段194號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00(周一至周五);09:00-21:00(周六日)價(jià)位：人均NT0聯(lián)系方式： +886-2-23218928
這家店也是在商圈中心，也是連鎖的，價(jià)格適中偏上，不過(guò)畢竟是出名的餐館。小籠包現(xiàn)包現(xiàn)做，可以透過(guò)玻璃看到師傅門忙碌的樣子，蟹粉小籠包非常好吃?！?/p>
低價(jià)位餐廳
4.永康街牛肉面Yong Kang Beef Noodles
臺(tái)北市排名第90(共8858家景餐館)
綜合評(píng)分：4.0分(共55條點(diǎn)評(píng))
榮獲2013年卓越獎(jiǎng)
40多年的老店，從小牛肉面攤發(fā)展至今，成為口味最為正宗最地道的川味牛肉面。
菜系：中菜地點(diǎn)：臺(tái)北市金山南路二段31巷17號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:30價(jià)位：人均NT0聯(lián)系方式： +886-2-2351-1051
太好吃了，太實(shí)惠了。請(qǐng)計(jì)程車帶我們來(lái)的，雖然排隊(duì)，但是味道真的是太好了。臺(tái)灣口味普遍清淡，這個(gè)紅油重湯絕對(duì)獨(dú)樹(shù)一幟。肉好沒(méi)有筋頭，量足。絕對(duì)超值，臺(tái)北必吃!”
生活條件越來(lái)越好，很多人會(huì)利用自己閑暇時(shí)間去名勝地區(qū)旅游，有的時(shí)候想去爬爬山，有的時(shí)候想去玩玩水。最受年輕人歡迎的地方當(dāng)屬云南了，提到旅游必定會(huì)想到吃，到了云南一定要吃一吃昆明的米線，非常有名的汽鍋雞、白族的酸辣魚(yú)。本文介紹了詳細(xì)的內(nèi)容，來(lái)看看吧。
昆明豆花米線
豆花米線是云南昆明有名的小吃，主要材料有米線、豆腐腦等，輔料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨(dú)具特色的品種。香辣爽滑，價(jià)廉物美，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃，情系此線中。烹飪技巧：米線用開(kāi)水燙后，分裝10個(gè)小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐腦置火上保持微溫。米線入碗，放上豆腐腦，依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食。制作要領(lǐng):冬菜是豆花米線的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開(kāi)胃的功效。汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾開(kāi)胃的功效。汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫"汽鍋"，是專門用來(lái)蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開(kāi)后，蒸汽就通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(一般需3 ~4小時(shí))。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。注意事項(xiàng)：汽鍋內(nèi)切不可放水，所有的湯水最終都來(lái)自于蒸餾過(guò)程;雞塊還是氽過(guò)并擠干水分，否則最終成湯中可能摻入雞肉自帶污水，而影響口味。搭配的食材和調(diào)料不要有刺激性太大味道。宣威火腿(主要提供咸味和鮮味)、枸杞一類只要控制在不掩蓋汽鍋雞原有味道的量之內(nèi)就可以;而竹蓀等并不提供太多味道(對(duì)較肥的雞有去油膩?zhàn)饔?，可以適當(dāng)放寬限制。藥材也是如此，對(duì)于本身有苦味等味道的藥材切忌加入過(guò)多藥品產(chǎn)生湯藥的味道;而蟲(chóng)草一類基本不影響原味、甚至起到增味作用的藥材可以適當(dāng)放寬限制，但也要注意中藥本身的使用限制避免適得其反。而比如下面做法二中的冬菇，即便個(gè)人喜好，也應(yīng)盡量挑選味道淡的盡量少放。汽鍋雞的味道和普通的雞湯味道有云泥之別(t它和徽香源燒雞就有很大的不同)，以熬雞湯的思路來(lái)選擇搭配往往是想當(dāng)然，最終嘗到的和普通雞湯也不會(huì)有什么區(qū)別了。建議先做一次不搭配任何食材的汽鍋雞，在這個(gè)基礎(chǔ)上再根據(jù)口味、目的搭配其它食材和藥材調(diào)整。搭配的食材放入時(shí)間的選擇方法是:越易熟的越晚放入;需要高溫將味道蒸出并融入湯內(nèi)的一開(kāi)始就可以放入?？傊巢牡拇钆浜突鸷虻恼莆?，原則上應(yīng)以盡量保留原味為佳。
白族酸辣魚(yú)
白族酸辣魚(yú)是一道菜品，是白族特色待客菜肴。有"高原明珠"之稱的大理洱海，不僅風(fēng)光秀麗，而且魚(yú)種資源十分豐富。白族自古以來(lái)喜愛(ài)食魚(yú)，對(duì)魚(yú)的吃法和烹調(diào)技術(shù)很有特色，酸辣魚(yú)便是其中的一種。酸辣魚(yú)的制作方法是:把活魚(yú)去鰓和內(nèi)臟，待鍋里的油沸后，把魚(yú)放火鍋內(nèi)，加入水，放入蔥、姜、干辣椒面、食鹽、滴入適量酸醋，加進(jìn)嫩豆腐，然后用猛火煮沸后，再用文火慢煮。酸辣魚(yú)的特點(diǎn)是，佐料放得特別重，魚(yú)湯味濃且咸，吃到口里又酸又辣，絕無(wú)半點(diǎn)腥氣，有回味鮮甜感，是白族待客的一道美味佳肴。
人們到了一個(gè)地方，不僅會(huì)欣賞這個(gè)地方的美麗景色，美食更是必不可少的。所以南昌是一個(gè)非常美麗的地方，而且美食也是受到人們歡迎的。如果是旅游選擇去南昌，一定要去當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景區(qū)。也一定要去吃南昌的一些美食，可是一定要了解南昌必吃美食有哪些呢？
一、瓦罐煨湯
第一名當(dāng)然也是必然是瓦罐湯啦，我相信肯定每個(gè)城市都有這個(gè)店子的，我小時(shí)候在自己城市里吃到的時(shí)候，還以為這是個(gè)連鎖店，問(wèn)了當(dāng)?shù)厝瞬胖?，這并不是什么連鎖，只是店子里都會(huì)去做。
瓦罐湯的功效有很多哦，除了好喝之外，對(duì)身體也是很有好處的!
瓦罐煨湯推薦飯店：
龍老五湯店(站前西路店)
民間飯莊
二、南昌米粉
問(wèn)了一下南昌人，他們都說(shuō)最喜歡吃的就是米粉啦，早飯一碗拌粉，一份瓦罐湯，簡(jiǎn)直美妙哦，而且物美價(jià)廉，好吃不貴。
在南昌任何一家早餐店都是可以買到吃到的，味道也各不相同，但是也都很好吃的，如果想吃到南昌人認(rèn)可的米粉，記得叫他們本地人推薦。
南昌米粉推薦飯店：
龍老五湯店(站前西路店)
三、米粉蒸肉
雖然說(shuō)米粉蒸肉很多城市都會(huì)有這道菜，但是在南昌，每年立夏時(shí)節(jié)，都會(huì)去吃，這道菜吃了據(jù)說(shuō)不會(huì)長(zhǎng)痱子。
和別的城市口味自然也是不一樣的，里面有很多佐料，吃到嘴里非常舒服，一點(diǎn)都不會(huì)膩。
米粉蒸肉推薦飯店：
民間飯莊
家常飯(孺子路店)
0791贛菜新概念
四、藜蒿炒臘肉
這道菜，可能很多朋友都覺(jué)得很普通呀!但是在南昌人心里，這道菜簡(jiǎn)直是寶，有句話說(shuō)道，鄱陽(yáng)湖的草，南昌人的寶。
這道菜也不是一個(gè)普普通通的好吃的菜，它吃到人肚子里也是有功效的，吃了也是對(duì)身體有好處的。
藜蒿炒臘肉推薦飯店：
0791贛菜新概念
家常飯(孺子路店)
民間飯莊
到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，玩累了可以吃，吃飽了可以繼續(xù)玩。今天文章里介紹了的是西寧必吃的小吃，像清湯羊肚、雜碎湯等等。西寧屬于高原地區(qū)，到那里旅游一定要去一些地方菜館才能吃飯正宗的小吃，下文為大家一一介紹，來(lái)看看吧。
1、西寧位于青海省東部，湟水中游河谷盆地，是青藏高原的東方門戶，古“絲綢之路”南路和“唐蕃古道”的必經(jīng)之地，自古就是西北交通要道和軍事重地，素有”西海鎖鑰“、海藏咽喉之稱，是世界高海拔城市之一。 西寧小吃釀皮，釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。
2、清湯羊肚是西寧的特色菜肴。用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴。
3、西寧小吃尕面片，尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯。相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片。
4、西寧小吃雜碎湯，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。
5、筏子肉團(tuán)是青海西寧的名菜，俗稱“炸筏子”。將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油)做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入面粉和團(tuán)粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來(lái)回密密地扎成一長(zhǎng)圓形肉團(tuán)，兩端封口、煮熟，再蒸一個(gè)時(shí)辰可食。
6、西寧小吃鹿角菜，鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱陰枯木叢中，季節(jié)性強(qiáng)，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規(guī)則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2～3個(gè)小齒。
7、西寧小吃奶皮，奶皮也叫干奶酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農(nóng)牧交錯(cuò)地區(qū)農(nóng)民用牛奶制成的著名士特產(chǎn)品之一，為牛奶制品中最可口的營(yíng)養(yǎng)食品。其制作歷史己近百年。 青海西寧的這7道特色小吃，你有吃過(guò)幾道菜呢?歡迎留言!
西安是我國(guó)比較有名的旅游城市，也是陜西省的省會(huì)，也是我國(guó)比較有名的古都，到陜西西安去旅游的話，除了看看比較濃厚的文化歷史信息，這里面的美食也是不能放過(guò)的，西安的美食非常的多，有很多比較有名的小吃，比如說(shuō)biang biang 面，肉夾饃，都是比較有名的西安的特色美食。
biang biang 面
面食是西安人的日常飲食，陜西人有句話“油潑辣子biang biang面”，這個(gè)biang biang 面就是手工搟成的又寬又厚又長(zhǎng)的面條，陜西十大怪中的“面條象褲帶”也就是形容這種面的。關(guān)于biang 字的寫(xiě)法，有一句順口溜“一點(diǎn)撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)；當(dāng)中夾個(gè)馬大王，心字底月字旁，留個(gè)鉤掛麻談糖，推個(gè)車車逛咸陽(yáng)”。
肉夾饃
肉夾饃可算是西安最最著名的小吃了，不僅味道好，而且分量足。肉要一定是臘汁肉，饃必須是白吉餅饃，肉最好是肥瘦混合，要切碎。夾到饃里頭再加點(diǎn)肉汁，咬一口肉酥，饃脆，肥肉不膩口，瘦肉不柴油。簡(jiǎn)直是上好的人間美味??！吃一口讓你回味無(wú)窮。
涼皮
關(guān)于陜西涼皮，我們可以詳見(jiàn)陜西著名小吃之陜西涼皮里面的詳細(xì)介紹，而至于去哪里吃，可以參加下面這篇文章，西安最好吃的十家涼皮店。包您滿意！！
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安地區(qū)極具地方風(fēng)味民族特色的一種小吃美食。歷史悠久，是一種難得的滋補(bǔ)佳品。饃一定要是死面饃，而且一定要親自用手掰成小塊，掰饃的過(guò)程也是非常有趣的。牛羊肉泡饃古稱“羊羹“，宋代詞人蘇軾就留有”隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩(shī)句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。吃泡饃要蘸辣椒醬以及腌的糖蒜，當(dāng)然這個(gè)辣椒醬以及腌的糖蒜的吃法也是有講究的，剛開(kāi)始吃的時(shí)候先直接吃泡饃，等感覺(jué)膩的時(shí)候，就一口糖蒜或者蘸點(diǎn)辣椒醬，吃幾口后喝點(diǎn)清湯那真是極美的！
粉湯羊血
粉湯羊血是陜西關(guān)中地區(qū)漢族特色的傳統(tǒng)小吃，粉湯羊血講究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鮮嫩爽滑，沒(méi)有絲毫腥味，辣椒油讓整個(gè)碗都是通紅的，吃得嘴角發(fā)麻、滿頭大汗，感覺(jué)很是舒服。吃粉湯羊血，可以要了湯自己拿餅泡著吃，也可以掰成銅錢大小，交給大師傅來(lái)泡。
每個(gè)地方的美食都是不同的，而且每個(gè)地方具有自己的地方特色。天津是一個(gè)美麗的城市，作為中國(guó)人無(wú)論身處于哪個(gè)城市，可以到天津去旅游，品嘗各種美食。而且在天津一定要品嘗的最基本的美食可以到各種餐廳享用。那么天津必吃美食有哪些呢？
1.上崗子面茶
上崗子面茶的原材料主要是糜子面和麻醬。糜子面以磨得非常細(xì)毫無(wú)顆粒感為佳，這樣口感細(xì)膩絲滑、食之不膩。再加上還我最愛(ài)的麻醬，用量要不多不少恰到好處，吃起來(lái)簡(jiǎn)直美到炸裂。它還有一個(gè)最好的搭檔就是芝麻燒餅，這兩個(gè)搭配起來(lái)簡(jiǎn)直是完美!吃一碗面茶再吃一個(gè)燒餅，感覺(jué)一天都圓滿了!可能是現(xiàn)代生活節(jié)奏太快，現(xiàn)在的年輕人可能不太好這一口，但是傳統(tǒng)的天津人還是非常喜歡吃的。吃面茶一般都要雙料的，香香的芝麻鹽，濃濃的芝麻醬，混合解膩增香的糜子面糊真的太香了!
2.耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕外表金黃，酥酥糯糯，里面一般以豆沙餡居多。耳朵眼炸糕是極負(fù)盛名的天津傳統(tǒng)美食，也是天津三絕食品之一生產(chǎn)有百余年歷史，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬(wàn)春以賣炸糕謀生，由于精工細(xì)作，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格。耳朵眼炸糕的名字很是有趣，起源是因?yàn)樵摰赇佭x址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，所以并不是因?yàn)樗L(zhǎng)得像耳朵或是眼睛。同時(shí)它也是天津特產(chǎn)，所以很多來(lái)天津旅游的朋友都會(huì)帶回去送親朋好友當(dāng)做伴手禮。
3.津門什大酥
天津有一道宴會(huì)中必備的配套甜酥面點(diǎn)，制作精良，片皮一層一層的酥酥脆脆，很是美味，造型美觀，香酥可口。這大酥早在清末民初的天津滿漢全席菜單中就有記載，大酥在舊滿清貴族作為飯后茶點(diǎn)配膳，也算是御膳啦!走在天津的小吃街上，隔著老遠(yuǎn)就能聞到那醇厚的香味呢。而且津門什大酥還有其它水果餡料的，同樣也是搶手貨!想吃一定要趁早哦，不然很有可能買不到!
4.肖記燒麥
燒麥?zhǔn)窃S多吃貨的最愛(ài)，燒麥又稱燒賣，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。它的樣子很是可愛(ài)，形如石榴。面皮剔透，皮薄餡多打開(kāi)蒸籠的那一刻肉香四溢，咬一口在嘴里慢慢的幸福感。燒麥的餡以豬肉居多配上一定比例的大蔥和佐料，吃起來(lái)也不油膩;還有三鮮餡也非常受歡迎。
初到丹陽(yáng)的人可能都是被丹陽(yáng)眼鏡吸引，因?yàn)榈り?yáng)眼鏡既便宜又好用，到了丹陽(yáng)的時(shí)候，除了配眼鏡一定要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?。丹?yáng)屬于鎮(zhèn)江，所以江蟹一定是必嘗的美食，除此之外還有一些隨處可見(jiàn)的小吃。下文為大家詳細(xì)的介紹丹陽(yáng)必吃的美食，想要了解的可以來(lái)看一看。
走到丹陽(yáng)一定要吃的美食就是鎮(zhèn)江江蟹，鎮(zhèn)江江蟹是丹陽(yáng)的特產(chǎn)，鎮(zhèn)江江蟹的人文歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古代起就開(kāi)始有人吃鎮(zhèn)江江蟹了，鮮美的江蟹人人都愛(ài)吃，剛開(kāi)始人們是直接蔥長(zhǎng)江撈上來(lái)鮮美的江蟹的，但是慢慢的江蟹的產(chǎn)量供不上人們的需求，開(kāi)始慢慢的進(jìn)行人工養(yǎng)殖，現(xiàn)在已經(jīng)成了丹陽(yáng)的標(biāo)志性產(chǎn)物了!
還有一道美味的涼菜，特別適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)食用，那就是肴肉，鎮(zhèn)江肴肉又稱為水晶肴肉，是馳名中外的鎮(zhèn)江美食，它雖然是涼菜，卻比一般的熱菜還要解饞，香酥爽口，肥美而不油膩，是一道十分美味的涼菜，在丹陽(yáng)地區(qū)也十分的受歡迎，去了以后一定要去嘗一下，相信不會(huì)讓你失望的!
走到丹陽(yáng)，隨處可見(jiàn)的美食那就是手抓餅了，手抓餅現(xiàn)在在丹陽(yáng)是十分的受歡迎的，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，那里的街頭有好多手抓餅的小攤，但是每當(dāng)飯點(diǎn)的時(shí)候這些小攤就開(kāi)始爆滿，但就是這樣人們也愿意排上一會(huì)隊(duì)，帶著一份香酥的手抓餅離開(kāi)，去了丹陽(yáng)以后一定要去嘗一嘗這物美價(jià)廉的小吃!
在丹陽(yáng)吃早餐的話，其實(shí)和全國(guó)各地的早餐都十分的像，豆?jié){和油條在丹陽(yáng)最受歡迎，當(dāng)?shù)厝藢?duì)豆?jié){的熱情也是極其的高，不管是甜的還是咸的，只要你說(shuō)的來(lái)上，老板分分鐘就可以幫你搞定，那么豆?jié){的最佳搭檔是誰(shuí)?當(dāng)然就是油條了，金黃的油條，外酥里嫩，咬上一口香脆無(wú)比!
到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，玩累了可以吃，吃累了可以繼續(xù)玩。今天文章里介紹了的是泉州必吃的小吃，像深滬水丸、清真牛肉、石獅甜果等等。泉州回民居多，進(jìn)店之前還需要多多的注意一下。下文還介紹了一些其他美食，來(lái)看看吧。
深滬水丸
深滬水丸，其形狀有圓狀的、塊狀的或魚(yú)形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌、入口鮮美細(xì)膩等特點(diǎn)。它是選用鰻魚(yú)、“嘉臘”魚(yú)等上等魚(yú)肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。來(lái)泉州旅游的游客，無(wú)不對(duì)之嘖嘖稱贊。
清真牛肉鍋點(diǎn)
清真牛肉鍋點(diǎn)是泉州回民喜吃的一種小點(diǎn)。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時(shí)色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點(diǎn)。
石獅甜果
石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬(wàn)歷年間石獅已開(kāi)始生產(chǎn)此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發(fā)霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個(gè)月不變質(zhì)。
元宵丸
元宵丸是泉州元宵節(jié)食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團(tuán)皮，下滾水中煮熟。
咸飯
泉州的特色主食，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芥菜咸飯、芋頭咸飯、五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實(shí)在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風(fēng)情的地方。
面線糊
福建省泉州市乃至泛閩南地區(qū)的小吃。呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。先將水煮開(kāi)，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋、炸肉片、香腸等等。
崇武魚(yú)卷
崇武魚(yú)卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎(jiǎng)，深受閩南百姓及來(lái)惠安旅游觀光的游客的贊賞。
四果湯
四果湯是福建泉州人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會(huì)有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規(guī)的會(huì)開(kāi)個(gè)店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店里點(diǎn)碗四果湯，吹吹空調(diào)也是很愜意的事情。
石獅牛肉羹
石獅牛肉羹是泉州小吃中受人喜愛(ài)的一種。近日，記者前往石獅一家有著近70年歷史的老牌牛肉羹店，探訪牛肉羹的傳統(tǒng)制作工藝。與有些商家用機(jī)器代替人工攪拌牛肉的做法不同，數(shù)十年來(lái)，這家店一直保持著用人工抓打、攪拌牛肉，讓食客品嘗到牛肉羹最原始的鮮美口感。
到了一個(gè)新的游玩的地區(qū)，首先想到的就是有什么好吃的，其次才能找到玩，最好是兩地在一起，玩累了可以吃，吃累了可以繼續(xù)玩。今天文章里介紹了的是延吉必吃的小吃，像金達(dá)萊冷面，便宜又好吃，店里還有鍋包肉，花很少的錢就可以吃飽。下文還介紹了一些其他美食，來(lái)看看吧。
第一種延吉特色美食：金達(dá)萊冷面
明珠購(gòu)物對(duì)面。一樓快餐只能吃冷面，電梯上三樓可以點(diǎn)餐。
推薦：冷面18元一碗，鍋包肉(好吃，和哈爾濱的不一樣)等。
個(gè)人感受:首先金達(dá)萊冷面十分的便宜，而且量很大，去旅游的人其實(shí)兩個(gè)人要一碗冷面就足夠了，其次金達(dá)萊冷面是朝鮮最出名的美食之一，所以去延吉的人一定要去吃金達(dá)萊冷面
第二種延吉特色美食：全州拌飯館
延吉市參花街142-3號(hào)，二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)
推薦：石鍋拌飯，豬肉拌飯，石鍋大醬湯，干炸魷魚(yú)圈，辣炒八爪魚(yú)，米腸，海鮮餅等。
個(gè)人感受:兩種方式進(jìn)餐：韓式暖炕和普通桌子(推薦韓式暖炕)，兩個(gè)人可以坐一面暖暖的。點(diǎn)幾個(gè)想吃的就行，點(diǎn)多了吃不了，魷魚(yú)圈是沾番茄醬的，可以慢慢吃，商店都是九點(diǎn)半開(kāi)門。要是坐不了那么長(zhǎng)時(shí)間就去飯店對(duì)面的公園溜達(dá)一會(huì)(免費(fèi)公園)，可能有晨練的。
第三種延吉特色美食：洪吉海鮮湯館
延邊二中西海鮮街
電話：2686868 15904333003
推薦：清蒸板蟹(超級(jí)好吃)、毛蟹、干鍋紅貝、蒜蓉扇貝、蒜蓉文貝、辣炒海螺絲、海鮮蔥餅(超級(jí)好吃)、辣拌肚領(lǐng)等。去之前最好電話預(yù)定下板蟹，晚上去容易售罄。
個(gè)人感受：延吉海鮮十分的足量，尤其清蒸板蟹(超級(jí)好吃)
第四種延吉特色美食：元奶奶包飯
延吉市新華街110對(duì)面
推薦：五花肉包飯?zhí)撞?五花肉、鴨肉、肘子肉任選兩樣，推薦前兩樣不膩)，一份套餐足夠兩人吃，想嘗嘗朝鮮特色酒水的話，就點(diǎn)一壺自釀的米酒，度數(shù)小不上頭，女士也可以喝。
個(gè)人感受：元奶奶包飯是個(gè)小店，打車過(guò)去，延吉城市很小，只需要十元錢的起步價(jià)就完全可以達(dá)到!
第五種延吉特色美食：韓國(guó)咖啡店
延吉大學(xué)對(duì)面的coffee bene(咖啡伴你)
推薦：咖啡、冰激凌(沒(méi)準(zhǔn)有活動(dòng)省點(diǎn)錢)、簡(jiǎn)餐零食，冰水是免費(fèi)的。
個(gè)人感受：打車過(guò)去，一樓門面很小很難找，在樂(lè)天快餐的左側(cè)玻璃小門，上二樓，門是自動(dòng)門，需要按一下按鈕就開(kāi)了。環(huán)境很不錯(cuò)，大學(xué)生特別多，柜臺(tái)點(diǎn)餐。
6第六種延吉特色美食：柳氏紫菜卷飯
快餐店在購(gòu)物街后身，畫(huà)藍(lán)圈的地方!
推薦：各種卷飯，辣炒年糕等。
個(gè)人感受：十分的便宜，而且具有地方特色的紫菜包飯雖然店小，但是很正宗。
黑河位于我國(guó)的最北端，最近幾年也成為人們選擇比較多的旅游之地，而到了黑河必吃美食也是多種多樣，尤其是一些魚(yú)類深受人們的喜愛(ài)，其中拌生魚(yú)片、豆瓣原汁大馬哈魚(yú)是比較有名的種類。另外，三花五羅以及東北亂燉已經(jīng)在我國(guó)很多地區(qū)受到模仿，也是越來(lái)越有名。
豆瓣原汁大馬哈魚(yú)
先將大馬哈魚(yú)打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚(yú)，用文火煨燉。待汁味漬入魚(yú)內(nèi)，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚(yú)色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風(fēng)味。
蘇波湯
蘇波湯，這是一道頗有俄羅斯風(fēng)味的湯品，由好吃的卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配上牛肉或牛骨熬制而成的一道美味，蘇波湯的味道鮮美無(wú)比營(yíng)養(yǎng)家孩子也很高，多吃這道湯還是很有好處的，到了黑河，一定要去嘗一嘗，好吃的蘇波湯一定會(huì)讓你難忘。
拌生魚(yú)
將剛剛捕來(lái)的鮮活鯉魚(yú)剖去鱗片，用上好的米醋浸腌，使魚(yú)潔白挺實(shí)，再佐以精鹽、味精、香菜、黃瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生魚(yú)味極鮮嫩、酸辣開(kāi)胃，獨(dú)具風(fēng)味。
海帶燉豬蹄
豬蹄是好多女士的美容食品，可這豬蹄啃起來(lái)又有諸多的不便，燉成湯吃就方便多了。 特色風(fēng)味：酥爛可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
大廚提醒：這道菜的關(guān)鍵是要將豬蹄處理干凈。
三花五羅
“三花”——是鰲花、鳊花、鯽花三種魚(yú)的合稱。鰲花,肉細(xì)嫩,味美上口,少刺,體重可達(dá)5公斤多,是我國(guó)四大淡水名魚(yú)之一;鳊花,肉質(zhì)肥嫩,脂肪含量亟其豐富;鯽花,日用來(lái)燒湯或清蒸食用,也是產(chǎn)婦奶水不足的催乳良藥。
“五羅”——是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚(yú)的合稱。哲羅是涼水性鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú),是世界稀有冷水魚(yú)種之一。肉質(zhì)細(xì)密,可做餡包餃子、燴魚(yú)片等;法羅,比哲羅小,但習(xí)性相似,肉鮮美宜做湯;雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚(yú)類,最大一盡多長(zhǎng),這幾種魚(yú)物美價(jià)廉,是城鄉(xiāng)人民喜愛(ài)的佳肴。
東北大亂燉
這是一款地道的東北菜，色香味俱全， 東北的燉菜香濃味美、家喻戶曉，隨意的搭配，味道就已經(jīng)很好了。它既保留了簡(jiǎn)單純樸的制作、原汁原味的口感，又留住了菜品的營(yíng)養(yǎng)，體現(xiàn)出濃濃的鄉(xiāng)土風(fēng)情，是冬季北方家庭餐桌上必不可少的菜肴。這道菜的重點(diǎn)是每樣菜入鍋的順序不同。
我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有著不同的美食，尤其是隨著人們生活水平提高后，出門旅游的人也越來(lái)越多，除了在景區(qū)里觀賞美景以外，當(dāng)?shù)氐拿朗骋渤蔀槿藗兿矏?ài)的食物。而到了洛陽(yáng)必吃美食有哪些呢？洛陽(yáng)燕菜是大家一定要品嘗的，另外，燙而餃子、不翻湯等等也是到洛陽(yáng)旅游時(shí)不可錯(cuò)過(guò)的美食。
1、新安燙面餃
新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食
鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點(diǎn)是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
2、胡辣湯
胡辣湯是洛陽(yáng)小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽(yáng)大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的首選
3、洛陽(yáng)不翻湯
已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。這個(gè)湯吃到嘴里時(shí),“不翻”軟綿不化,嚼之有 豆香;湯酸辣清淡,余味悠長(zhǎng),是洛陽(yáng)本地人吃夜宵的首選.其特點(diǎn)是味道純正、酸辣利口、油而不膩。極具當(dāng)?shù)靥厣苁芾习傩盏南矏?ài)。
4、漿面條。
洛陽(yáng)人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時(shí)加入少許香油，反復(fù) 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。攪拌面條使之呈糊狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
5、清蒸魴魚(yú)
魴魚(yú)產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說(shuō)。以其制作簡(jiǎn)單，香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚(yú)招待貴賓。相傳，唐代大詩(shī)人白居易和“九老會(huì)”的詩(shī)人們，在飲酒賦詩(shī)時(shí)，常食此魚(yú)。
6、閻家羊肉
已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。
7、張家餛飩
又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。
8、尚記牛肉湯
吳家街人尚老概括經(jīng)營(yíng)，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過(guò)的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛(ài)吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
9、潘金和燒雞
潘金和燒雞：在洛陽(yáng)久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和
開(kāi)始營(yíng)業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營(yíng)潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。特 點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。有詩(shī)為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至?！?/p>
10、洛陽(yáng)燕菜
洛陽(yáng)獨(dú)具風(fēng)格的風(fēng)味菜。相傳，武則天居洛陽(yáng)時(shí)，東關(guān)一塊菜地里，長(zhǎng)出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風(fēng)味，贊不絕口，賜名“燕菜”。后傳入民間，日久天長(zhǎng)，大家都叫做“洛陽(yáng)燕菜”，流傳至今。
烏鎮(zhèn)被廣稱賊是個(gè)美麗的江南水鄉(xiāng)，的確是不枉此名。其實(shí)烏鎮(zhèn)還是個(gè)養(yǎng)老休閑放松的地方，沒(méi)有什么特別可以游玩的地方，但是在烏鎮(zhèn)的道路上有感受烏鎮(zhèn)的風(fēng)土人情是一種特別的經(jīng)歷。除此之外就是在烏鎮(zhèn)的道路上邊走邊看邊吃！下面就來(lái)帶你進(jìn)入烏鎮(zhèn)美食之旅！一起暢游吧。
烏鎮(zhèn)，一個(gè)美麗而別有風(fēng)情的江南水鄉(xiāng)。
這里有著濃郁的歷史古韻，也有著小橋流水人家的愜意。
當(dāng)，感受古老氣息和享受愜意時(shí)，別忘了烏鎮(zhèn)的美食同樣會(huì)讓你別而不舍。
如果還不知道烏鎮(zhèn)的美食，那千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)本篇的推薦。
1、紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)冬令必不可少的進(jìn)補(bǔ)菜，是烏鎮(zhèn)最有特色的小吃，是必嘗菜肴。
2、醬鴨/三珍醬雞
兩者做法相似，唯一不同的是原料不一樣。選用土種雌鴨/雞作原料，整只原汁燒，三次出湯；再放入醬油、黃酒、白糖和香料等佐料進(jìn)行悶燒；出鍋后涂上一層麻油。
3、白水魚(yú)
烏鎮(zhèn)水域的野生魚(yú)類，其柔嫩味美，屬稀有淡水珍品。但魚(yú)刺較多，吃的時(shí)候需要小心。
4、姑嫂餅
作為烏鎮(zhèn)著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，有著數(shù)百年的歷史。
5、熏豆茶
又叫烘豆茶，主要原料是熏豆，是富有滋補(bǔ)功能的待客上品。
6、青團(tuán)子
用小棘姆草、糯米粉等做成碧色的團(tuán)子，和婺源清明果一樣，過(guò)去用于清明掃墓祭祖。
7、定勝糕
里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，形狀像荷花，味道香糯可口。
8、臭豆干
烏鎮(zhèn)臭豆干別具風(fēng)味，用上好的傳統(tǒng)老鹵炮制20多個(gè)小時(shí)而成，香得純正。
9、三白酒
因用白米、白面、白水做成，所以得名。
10、棕香烏米飯
由糯米泡入烏樹(shù)葉中幾小時(shí)后煮成，油亮清香。
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