圓白菜是包菜嗎
春天是養(yǎng)生的季節(jié)嗎。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“圓白菜是包菜嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
圓白菜和包菜的外形，看起來是非常像的，因為他們都是卷在一起的，他們屬于同一個品種，但是卻并不是一樣的蔬菜，因為吃起來味道也差不多，所以有很多人會把這兩種蔬菜弄混，其實這兩種蔬菜基本上沒有太大的區(qū)別，營養(yǎng)價值也是非常相似的，那么圓白菜是包菜嗎?
卷心菜就是包菜，是同一種菜。
1、卷心菜，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
2、營養(yǎng)成分
生卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
3、保健價值
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經;
可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
4、藥用價值
(1)中醫(yī)認為經常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節(jié)，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。
(2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。
(3)經常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
(4)世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
Ys630.com相關知識
我們在日常經常會食用到圓白菜，圓白菜具有很多營養(yǎng)物質。我們補充身體所需要的物質在其中大部分都會存在。糖醋圓白菜能夠很好的補充人體從其他食物不能夠吸收的一些營養(yǎng)，而且這道菜肴的炒制方法其他食物的做法比較不同，口感的關系跟我們日常食醋的放置和火候的控制非常有關系。
要想炒出一道美味而且顏色鮮艷的圓白菜需要我們多下點功夫。配料的選擇尤為重要，當我們的陳醋放置之后特別注意火候的大小，避免因為圓白菜的炒制時間過長引起圓白菜的口感不佳。
糖醋圓白菜和糖醋白菜炒法不一樣，想炒出顏色翠綠，口感又好的圓白菜，要注意，醋放的時候，和火候，以及炒制時間。
材料
主料： 圓白菜300克
輔料： 柿子椒30克 青椒30克
調料： 白砂糖40克 醋20克 鹽2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工藝
1. 將圓白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片;
2. 青、紅椒洗凈，均切成菱形片;
3. 蔥、姜洗凈切絲備用;
4. 將白糖、醋、精鹽、味精、清湯、濕淀粉15克(淀粉10克加水)調成味汁;
5. 鍋內加油燒熱，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒不用;
6. 放入蔥姜絲、圓白菜、青紅椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，顛翻至勻;
7. 淋入香油，出鍋裝盤即成。
經過本文我們學會了糖醋圓白菜的做法，這些做法比較講究烹飪手法， 我們一定要注意配料和我們炒制的時間搭配。炒制時間長了會破壞圓白菜原本的營養(yǎng)物質和口感。我們在家里應該經常食用這一類綠色健康的蔬菜。
大家都知道在冬天的時候就是白菜成熟的季節(jié)，冬天的白菜，吃起來口感是非常好的，而且營養(yǎng)價值比較高，具有消除體內毒素的作用，白菜分為圓白菜和長白菜兩種，圓白菜吃起來味道要比長白菜好一些，能夠做出來菜品的方法也比較多，那么一顆圓白菜的熱量大概是多少呢?
個人覺得如果能接受圓白菜的味道，怎么吃都可以，推薦幾種我經常做的方法：
1、焯拌
沸水焯，焯水后放一點鹽、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不過冷水，吃溫熱的。如果再加一些胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽等，顏色好看口感豐富，類似大拌菜，特別適合夏季食欲不好時食用。
2、素炒
和西紅柿一起炒，借助西紅柿的酸味彌補。圓白菜也可以單獨素炒，急火快炒，放一點鹽、醋和一點點白糖，做成糖醋的味道的，非常下飯。
3、做面碼
炸醬面本身味道比較厚重，要求面碼的種類也多，一般我們放綠豆芽、青蒜、白菜心、心里美蘿卜，其實加入圓白菜也非常合適，圓白菜裹住炸醬的香味，絲毫吃不出青澀味了。
4、炒餅
沒有比圓白菜更適合做炒餅的了，最好一半餅一半菜。
圓白菜學名卷心菜，屬于十字花科類蔬菜，含有較豐富的維生素C、B族維生素、礦物質鉀、鈣等，含有較豐富的膳食纖維。圓白菜水分高(90%)，熱量低，每百克含17千卡，可以經常食用，特別適合減肥期間食用。
酸辣圓白菜是一道非常容易做出來的家常菜，我們先認識一下這道菜的主角圓白菜，圓白菜也就是我們常說到的卷心菜，圓白菜的營養(yǎng)價值很高，因為圓白菜里面含有多種維生素和豐富的微量元素，圓白菜的食用價值也很高，常吃圓白菜可以提高我們的免疫功能呢。
圓白菜是我們日常保健的佳品，常吃圓白菜有很好的殺菌功能，常吃能夠消炎，圓白菜有很好的抗氧化功能，常吃可以抗衰老，圓白菜有很好的抗癌防癌的好處。
簡介
菜譜口味:酸辣味
制作工藝:腌
圓白菜,又名卷心菜,可增強機體免疫功能,性甘平，無毒，有補髓，利關節(jié)，壯筋骨 ，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效.圓白菜的外層葉，大多數都是被剝掉當成廢物，其實圓白菜的外層葉片吃起來特別脆，做涼拌菜爽口開胃。
制作原料
主料:圓白菜 250克
輔料:蘋果 50克 胡蘿卜 50克
調料:鹽 3克 辣椒(紅、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各適量 白糖適量
制作方法
1.將圓白菜擇洗干凈，切成菱形片;
2.胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片;
3.將圓白菜、胡蘿卜放入沸水鍋內焯一下，撈出過涼，取出瀝干水分;
4.將蘋果去皮，切成薄片，浸在淡鹽水內備用;
5.將干辣椒洗凈，去蒂及籽，放入鍋內加少許水煮10分鐘，揀去辣椒;
6.把辣椒水倒入碗內，將蘋果片、圓白菜、胡蘿卜浸入辣椒水內，再加入白醋，放入冰箱內20小時后即可食用。
制作要點
1.如果想快點吃的話，用鹽腌的時候用手搓一下圓白菜葉會軟得比較快。
2.沖水后的圓白菜葉要將水分完全瀝干后再調味，味道才不會被稀釋。
上文我們介紹了一道家常菜酸辣圓白菜，酸辣圓白菜的食材使用簡單，做法也并不困難，只需要幾個步驟就可以了，酸辣圓白菜需要用到蘋果和胡蘿卜來搭配，這道菜外觀非常的艷麗好看，上文也給出了酸辣圓白菜的具體做法，相信大家看后也可以自制。
餃子是一種我們漢族人民發(fā)明的一種獨具特色的面食之一，而餃子不僅有極好的飽肚感，此外價格并不很高，因此餃子一直受到廣大人民的喜愛。尤其是逢年過節(jié)的時候，餃子更加是他們必吃的應節(jié)食品之一。而餃子的餡料可以是多樣化的，最常見的就是圓白菜餃子了。那么到底圓白菜餃子怎么做呢?
其實圓白菜餃子的制作方法并不復雜，而且營養(yǎng)比較豐富，因此非常適合作為早餐，午餐，甚至是晚餐食用等。但是在制作的時候一定要學會挑選一些新鮮的材料等，這樣吃起來口感才會更好呢。
圓白菜餃子的做法
做法一
主料：卷心菜半顆;調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，花椒適量，調和油適量，雞蛋1個，芝麻油適量
做法
1.買的現成的肉餡，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少許醬油，適量鹽，少量香油，蔥末。2.順一邊攪拌均勻腌制。3.這時先活好面在一邊蓋上面盆醒著。4.圓白菜切碎加鹽揉出水分，可以稍微等兩分鐘，讓水出來。5.擠干圓白菜的水分，剁成碎末，放至肉餡上。6.再加少許調料面，少許鹽，鹽一定要少放，因為之前圓白菜已經用鹽殺過，朝一個方向攪拌均勻，如果有些干的話可以再加少許香油或者少許水。7.搟皮。8.包好餃子，一次多包些，凍在冰箱里。9.煮餃子嘍，點三次水就差不多了，熱氣騰騰的餃子就好了。
做法二
原料：包菜(圓白菜)半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;4 、和面，現在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;5、案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可;6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
關于圓白菜餃子的做法，各位愛吃餃子的朋友不妨嘗試著按照上面介紹的方法制作吧，相信你的家人和朋友都會非常喜歡食用的。那還等什么呢，趕緊行動起來吧，現在就去挑選一些新鮮的包菜和鮮嫩的豬肉，還有一些配料和面粉等等，在家開始制作吧!
女性在懷孕以后調整好飲食才能保證孩子更加的健康，但是有些食物食用不當就會出現流產和早產，下面一起了解下圓白菜女性在懷孕之后能繼續(xù)吃嗎。
圓白菜又名結球甘藍、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
能吃。卷心菜熱量低，營養(yǎng)價值高，能提高人體免疫力，預防感冒，非常適合孕婦產婦食用。卷心菜有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
孩子的健康是每個家庭所期盼的，通過歲圓白菜能吃嗎的介紹之后，希望女性在孕期合理搭配好飲食，并且要注意飲食營養(yǎng)均衡。
圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營養(yǎng)價值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據研究發(fā)現，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調成汁;
4.勺內放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調好的汁倒入勺內，翻炒幾下，淋上香油即成。
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