菠菜營(yíng)養(yǎng)功效是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠菜營(yíng)養(yǎng)功效是什么？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
菠菜的價(jià)格并不是很高，而且在任何的季節(jié)都可以輕松地買(mǎi)到，甚至在很多地區(qū)，就算外面是寒冷的冬季，依舊可以吃到新鮮的菠菜，因?yàn)槭卟舜笈锂?dāng)中就可以種植。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，多吃一些還可以達(dá)到防治疾病的作用。那么對(duì)于喜歡吃菠菜的朋友來(lái)說(shuō)，菠菜營(yíng)養(yǎng)功效是什么?
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，以及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進(jìn)人體新陳代謝。菠菜中的某些物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運(yùn)用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
當(dāng)令季節(jié)菠菜消費(fèi)的季節(jié)性很強(qiáng)，從10月至翌年4月歷時(shí)半年均有菠菜上市，早秋菠菜有澀味(草酸含量高)，晚春多抽薹。一般以12月下旬到第二年的2月上旬為最佳購(gòu)買(mǎi)期。
1.菠菜加胡蘿卜，兩者同食可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
2.菠菜加雞血，養(yǎng)肝又護(hù)肝。
3.菠菜加豬肝，是防治老年貧血的食療良方。
4.雞蛋加菠菜，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可預(yù)防貧血。
yS630.Com相關(guān)推薦
菠菜其實(shí)是我們生活中比較常吃的一種蔬菜，，而且它本身含有非常高的營(yíng)養(yǎng)還要保健價(jià)值，對(duì)我們的身體健康以及養(yǎng)生都能夠起到很多的功效，還可以幫助我們提高身體的免疫能力預(yù)防一些疾病的入侵，現(xiàn)在我們就具體去了解一下菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)。
很多的食物我們?cè)陲堊郎辖?jīng)常會(huì)吃到，可是在生活當(dāng)中人們卻將它的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值給忽略了,?所以說(shuō)希望通過(guò)了，菠菜的營(yíng)養(yǎng)介紹之后，大家對(duì)于它的一個(gè)保健功效有一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白質(zhì)(克)2.60纖維素(克)1.70?;菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
3、保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
上面就是關(guān)于菠菜的營(yíng)養(yǎng)介紹，通過(guò)這些介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)菠菜含有非常高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是對(duì)于身體的一個(gè)保健，還是疾病的治療，菠菜都可以充分發(fā)揮它帶來(lái)的治療和保健功效。
稀飯是南方的朋友們對(duì)于粥的另一種叫法，其實(shí)稀飯這種食物看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，有的時(shí)候只需要一碗米就可以做的出來(lái)。但是稀飯要想真正的有充分的營(yíng)養(yǎng)，還需要加入一些其他的食材才行，比如放入一些蔬菜或者肉類(lèi)食物，味道也隨之增加了。那么，菠菜稀飯的做法具體是什么呢?
菜品特色
材料 菠菜、粳米各250克，食鹽、味精各適量。
制法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米洗凈置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬至粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。
做法
原料：菠菜、粳米各250克
輔料：鹽適量
做法：1.將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2.粳米洗凈置鍋內(nèi)，加水適量，熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬一會(huì)兒?；?再放入鹽調(diào)味即成。
食用方法： 早餐|中餐|晚餐|零食
功效
1. 養(yǎng)血止血，斂陰潤(rùn)燥，通利腸胃。
2. 適用于習(xí)慣性便秘、高血壓等癥。
3. 大便干結(jié)、痔瘡出血患者宜經(jīng)常服用。
Tips：
不宜食用加工過(guò)細(xì)的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)較胚乳層和胚層多，加工過(guò)于精細(xì)，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量損耗，降低粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
2、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
中國(guó)的飲食文化總是豐富的讓人難以想象，就單純的一種面就可以做出各種不同的花樣來(lái)，用肉丸加上菠菜，也可以做處營(yíng)養(yǎng)又美味的面來(lái)，這就是肉丸菠菜面，在制作的過(guò)程中，既要準(zhǔn)備好食材，還需要掌握具體的制作方法，各種輔料和調(diào)料也是千萬(wàn)不可少的哦。
本道面條只是采用了意面的做法，自制的意大利蕃茄醬、自己做的牛肉丸子，面條是用麥芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合，面條機(jī)壓出來(lái)的。由于面條機(jī)壓的面比手搟面要硬、瓷實(shí)，所以吃進(jìn)口中的感覺(jué)比真正的意面差不太多。
主料：面粉 (400克)菠菜渣 (一碗)牛肉餡 (適量)自制意大利番茄醬 (適量)
廚具：其它、榨汁機(jī)、煮鍋
分類(lèi)：面條 主食 酸咸 煮 半小時(shí) 普通難度
做法：
榨汁后剩下的菠菜渣子一碗，根據(jù)菜量確定面粉的用量，或者根據(jù)食量來(lái)決定面量;麥芯粉和菠菜渣子同入面條機(jī)面盒內(nèi);啟動(dòng)程序，揉面，出面;因?yàn)槌雒嫠俣忍欤钟行?，所以撒了?xì)細(xì)的玉米面，防止粘連，面條很均勻，很長(zhǎng)，看著很漂亮。
牛肉餡加入黑胡椒粉、鹽、蠔油，擠成小丸子，入開(kāi)水鍋中煮熟，撈出備用。鍋中水開(kāi)，下入面條，煮熟;面條撈出，過(guò)遍清水更清爽;自制的意式番茄醬，牛肉丸子擺幾個(gè)，紅的綠的，看著挺有食欲的呵;拌吧拌吧，開(kāi)吃嘍!營(yíng)養(yǎng)美味擋不住!
榨過(guò)汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀，正好利用起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)、好看，用來(lái)做成其它美食也可以呀，開(kāi)動(dòng)你的腦筋吧;沒(méi)有面條機(jī)，用手搟或者其它方式做出的面條也可以的;自制的意式番茄醬在我的菜譜中可以找到，自己做，方便快捷、美味營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量也有保障，有興趣的親們不妨移步查看。
在得知肉丸菠菜面的做法是什么之后，就可以自己動(dòng)手來(lái)做了，不必?fù)?dān)心在外面吃會(huì)不衛(wèi)生，或是食品安全存在隱患，自己動(dòng)手也可以豐衣足食的哦，根據(jù)上述幾點(diǎn)步驟做好準(zhǔn)備工作，就可以嘗試著做出美味可口的肉丸菠菜面了。
平時(shí)多吃點(diǎn)蔬菜對(duì)身體的好處還是有很多的，各種各樣的蔬菜都富含一些營(yíng)養(yǎng)和維生素，正好滿足人體所需，比方說(shuō)菠菜還是很不錯(cuò)的，多吃點(diǎn)菠菜既能補(bǔ)充葉酸還能補(bǔ)充維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，不過(guò)一定要正確食用，那么菠菜的正確吃法是什么?
1、無(wú)論是如何吃法，(烹、炒、熗、湯)切記在食用前，一定要用開(kāi)水焯一下，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，1—2分鐘即可。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使維生素C造成流失，然后在熱水中浸泡二、三、分鐘，撈出備用。這樣做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸，這部分草酸溶解在水里之后，這樣吃起來(lái)菠菜就沒(méi)有澀味了，又保留了其它維生素不會(huì)被破壞。
2、為了菠菜的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，在烹調(diào)時(shí)，要蓋上鍋蓋，盡量避免與空氣過(guò)多的接觸和加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最大限度的保留菠菜中的維生素C少被氧化和破壞。同時(shí)，應(yīng)不要用銅器的器具盛裝和銅鍋、銅鏟烹飪。因?yàn)殂~器，鍋、鏟會(huì)加速菠菜中的維生素的氧化過(guò)程。
3、菠菜不要和豆腐同食用，100克左右的菠菜就含大約300毫克草酸。豆腐里含有較高蛋白質(zhì)、氯化鎂、硫酸鈣，若和菠菜同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
4、菠菜雖好，但應(yīng)適量，一次不宜過(guò)多，尤其是患有結(jié)石的人，因菠菜中的草酸會(huì)會(huì)加重結(jié)石的病變，特別是尿道結(jié)石的人更要慎吃、或不吃，成人吃了過(guò)多的菠菜，也可因缺鈣引起手足痙攣;菠菜吃多了也會(huì)引起人體對(duì)鋅的吸收減少。鋅是人體必須的微量元素，雖然需要量極小，但它的作用卻很大，尤其是對(duì)兒童、孕婦、及肺結(jié)核病的患者更為重要。
上文中對(duì)菠菜的正確吃法是什么做出了詳細(xì)的介紹，菠菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果食用不當(dāng)也是會(huì)對(duì)身體健康構(gòu)成一定影響的，對(duì)于菠菜中的草酸必須要去掉之后才能食用，否則會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，還是不可忽視的。
饅頭相信在北方的一些家庭里面是非常常見(jiàn)的，是他們那邊地區(qū)的主食，每餐都離不開(kāi)饅頭的陪伴，但是饅頭其實(shí)口味也是有很多種的，菠菜饅頭就是其中一種，下面我們就一起來(lái)了解一下菠菜饅頭的做法。
主要做法：
主料
250g面粉
配料
3g發(fā)酵粉
適量菠菜
制作步驟
1菠菜過(guò)沸水燙軟。
2用料理機(jī)把菠菜打成泥。再過(guò)濾一下，口感會(huì)更細(xì)膩。
3菠菜汁加發(fā)酵粉、面粉，和成光滑的面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵。
4發(fā)酵到兩倍大，面團(tuán)有蜂窩組織即可。
5切成劑子整形，入蒸鍋，再醒發(fā)20分鐘左右。大火燒開(kāi)水上氣后再蒸15分鐘即可。?；鸷鬆F兩分鐘再出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下菠菜饅頭的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己就可以在家中學(xué)著上面的制作方法，來(lái)制作香噴噴的饅頭。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜營(yíng)養(yǎng)功效是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專(zhuān)題。
