冰凍奶怎么加熱？
怎么養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“冰凍奶怎么加熱？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
母乳是寶寶最好的口糧，大多數(shù)女性在生完孩子之后，都會(huì)選擇母乳喂養(yǎng)，但是很多女性由于需要工作的原因，是不能隨時(shí)給寶寶哺乳的，因此有些孕媽媽通常會(huì)選擇將母乳擠出來(lái)然后放進(jìn)冰箱冷凍保存，在孩子餓的時(shí)候，然后給寶寶解凍之后喂養(yǎng)，一般情況下，冰凍奶是如何加熱的呢?
冰凍奶怎么加熱?
1、第一步先解凍，媽媽可以提前一天拿到外面去解凍，也可以泡在冷水中解凍
2、將解凍后的母乳放在容器中，然后放進(jìn)低于50℃溫?zé)岬乃锝?，浸泡時(shí)要不時(shí)地?fù)u晃容器使母乳受熱均勻，同時(shí)也使母乳中的脂肪混合均勻。而一般儲(chǔ)存過(guò)的母乳都會(huì)有分解，看上去有點(diǎn)發(fā)藍(lán)、發(fā)黃或者發(fā)棕色，這都是正常現(xiàn)象。
3、解凍后的母乳，如果寶寶一餐沒(méi)有喝完，就直接倒掉吧，不要留在下一餐食用。因此媽媽溫奶前要先評(píng)估寶寶所需的量再取用，不要取出超過(guò)太多，避免這種感覺(jué)母乳浪費(fèi)又舍不得丟棄之窘境出現(xiàn)。
母乳儲(chǔ)存前需要注意些什么?
建議背奶的媽媽使用少量母乳的冷凍法，大約在60~120克就可以，太滿冷凍后結(jié)冰容易漲破。其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)上有專門為媽媽們準(zhǔn)備的儲(chǔ)奶袋和儲(chǔ)奶瓶，上面都帶有計(jì)量刻度，這樣每次溫奶時(shí)不至于浪費(fèi)。
冷凍前要明確標(biāo)注好月、日、時(shí)、分，這樣給寶寶溫奶時(shí)就可以做到“先吸出來(lái)的，先吃掉”。
世上沒(méi)有不彎的路，人間沒(méi)有不謝的花。人生如四季輪回，既然有春天的花開(kāi)，也就有秋天的落葉;既然有夏天的驕陽(yáng)，也就有冬天的風(fēng)雪。一個(gè)人只有經(jīng)過(guò)困境的砥礪，才能煥發(fā)出生命的光彩。苦難是豎在現(xiàn)實(shí)和未來(lái)之間的一扇紙糊的門，你只要敢于捅破它，前方便會(huì)一路坦途。
放的時(shí)候母乳要單獨(dú)保持一個(gè)抽屜，不能和其他食物放在一起。
而母乳的儲(chǔ)存溫度不同保存的時(shí)間也是不一樣，在25℃-37℃下，母乳可保存4個(gè)小時(shí);15℃以下可保存24小時(shí);2-4℃可保存8天;零下19℃可保存6個(gè)月以上。
對(duì)于解凍和加溫后的母乳，如果寶寶一次沒(méi)有吃完，對(duì)于剩下的母乳不管多少都要全部倒掉，因?yàn)槟溉槭遣荒芊磸?fù)加溫和冷凍的。
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日常生活中，很多的女性在生完寶寶之后，沒(méi)多久就投入到了工作中，但是大家都知道現(xiàn)在奶粉的質(zhì)量問(wèn)題是非常多的，有些媽媽們?yōu)榱吮苊鈱殞毶眢w缺營(yíng)養(yǎng)，害怕寶寶吃奶粉對(duì)身體不好，通常是會(huì)將母乳擠出來(lái)凍在冰箱中，這樣寶寶餓了的時(shí)候，可以直接給寶寶熱一熱就可以吃了，那冰凍奶怎么給寶寶吃呢?
冰凍奶怎么給寶寶吃?
給寶寶喝這些儲(chǔ)存的凍奶，要先知道寶寶習(xí)慣接近體溫的母乳，所以喂之前要先將奶加熱到至少室溫的程度(20~22℃)。先把冷凍的奶放在冷藏室解凍，也可以打開(kāi)熱水閥將冷凍母乳的容器放在溫水下不斷的沖，或是放在裝有溫水的容器內(nèi)加溫，不過(guò)還是最推薦放在冷藏室解凍的方法，解凍后喝的時(shí)候直接拿出來(lái)溫?zé)峋涂梢灾苯雍攘恕?/p>
小tips:
① 解凍后的母乳可能出現(xiàn)脂肪分層現(xiàn)象，這個(gè)是不影響質(zhì)量的，直接晃動(dòng)儲(chǔ)存容器(儲(chǔ)奶袋)輕輕搖勻，然后加熱就可以喝了。
② 儲(chǔ)存的母乳在味道和氣味上可能會(huì)有所變化，這是因?yàn)橹驹谌橹械拿傅淖饔孟路纸獬闪酥舅幔@個(gè)對(duì)寶寶是無(wú)害的，所以家長(zhǎng)也不用擔(dān)心這是母乳放壞了，是可以放心喝的。
③ 母乳在解凍24小時(shí)內(nèi)應(yīng)全部喝完，決不能再次冷凍。如果寶寶不能一次喝完奶瓶里解凍過(guò)的乳汁，剩下的部分應(yīng)該在1-2小時(shí)呢喝完，喝不完的話就應(yīng)該倒掉。
④ 千萬(wàn)不能講母乳放在微波爐里加熱。一方面是微波爐會(huì)使容器中部的奶溫度過(guò)高，就算是摸上去不燙，中間那些奶還是可能會(huì)燙傷寶寶的口腔的;另外一方面加熱時(shí)間久了可能會(huì)出現(xiàn)奶瓶爆炸的情況，最重要的加熱還會(huì)破壞母乳中的一些抗感染、營(yíng)養(yǎng)和保護(hù)物質(zhì)。
關(guān)于母乳冷藏和冷凍的時(shí)間
現(xiàn)在最方便的保存母乳的就是塑料母乳儲(chǔ)奶袋，上網(wǎng)一搜有很多種，可以根據(jù)自己的需求買不同品牌和型號(hào)規(guī)格的，裝進(jìn)去然后密封，可以保護(hù)母乳不受污染。關(guān)于保存，現(xiàn)喝可以常溫下安全保存3-4小時(shí)，放冰箱冷藏的話可以最多保存3天，如果暫時(shí)母乳夠喂，可以冷凍起來(lái)，冷凍的話一般是-18℃，最多可以保存6個(gè)月。
小tips:
① 最好每次保存之前在存放母乳的容器貼上日期標(biāo)簽(如果是儲(chǔ)奶袋的話，上面會(huì)有關(guān)于量和時(shí)間的記錄地方，填上就行)，這樣就可以保證先喝儲(chǔ)存最久的奶，不至于浪費(fèi)每一代母乳，但是又能保證都在安全食用期內(nèi)。
② 將母乳按著90~120ml一份的量存儲(chǔ)，等喝的時(shí)候會(huì)很方便，正好是寶寶一次的量(同樣如果是儲(chǔ)奶袋的話，買的時(shí)候也要注意考慮量的問(wèn)題，是選一次正好喝完的還是選夠兩次喝的大規(guī)格的);另外還可以適當(dāng)?shù)睦鋬?0~60ml的量，如果寶寶喝奶后沒(méi)有吃飽，還想多吃一點(diǎn)的時(shí)候就可以用得到。
喝純牛奶對(duì)健康是比較好的，但是在冬季的時(shí)候，由于天冷的原因不太適合飲用太涼性的食物，所以對(duì)于純牛奶是否可以加熱，有很多人會(huì)疑問(wèn)，擔(dān)心加熱后會(huì)流失掉，但是加熱的時(shí)候溫度不宜過(guò)高是可以的。
1、用小火煮沸牛奶：會(huì)使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
2、煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時(shí)會(huì)脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉(zhuǎn)為中性而沉淀。
3、所以牛奶加熱溫度不宜過(guò)高，加熱到100℃時(shí)，牛奶不但色、香、味被降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低!
4、那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。若使用微波爐加熱要小心時(shí)間不要長(zhǎng)，因?yàn)闇囟纫桓?，牛奶的營(yíng)養(yǎng)素還是會(huì)被破壞，還要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前要搖一搖才不會(huì)被燙到。
5、另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時(shí)，注意水的溫度不要超過(guò)60℃。
烤鴨一直是人們喜愛(ài)吃的一種食物，是北京有名的食物，很多地方都開(kāi)有多家北京烤鴨，其火爆程度可想而知了。烤鴨一整只有時(shí)候是吃不完的，但是也不能扔了，浪費(fèi)糧食。如果保存冰箱，第二天吃的話，怎么加熱，這是很多人比較關(guān)系的問(wèn)題，下文就來(lái)介紹一下烤鴨怎么加熱的辦法。
1)電烤箱加熱
將冷烤鴨放入烤箱的烤盤內(nèi)，加溫至150℃，20分鐘后，再升溫到160℃，10鐘后即可食用，其色香味與原烤鴨無(wú)異。
2．爐火烤法
將冷烤鴨用鐵絲從右膀下刀口處穿入，并從左膀下穿出，兩頭擰在一起，再用錐形木棒塞住鴨的肛門，然后用開(kāi)水從鴨側(cè)刀口處灌入，灌到八成滿時(shí)，即可將鴨掛在爐火上，距離70厘米高，火不要大旺。每隔3-4分鐘，將鴨體內(nèi)的開(kāi)水倒出換入新開(kāi)水，如此反復(fù)數(shù)次，至皮酥肉熱時(shí)，將水放出即可食用。
3．油淋法
將冷烤鴨切成片，擺在漏勺內(nèi)。炒勺置火上，倒入食油250克，待油燒至七八成熟時(shí)，將漏勺置于炒勺上方，用手勺將熱油緩緩淋在鴨肉上，反復(fù)4-5次，待皮脆肉熱時(shí)即可食用。
4．爆炒法
將冷烤鴨片成片，將炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油燒至七成熱時(shí)，放入鴨片迅速翻炒，約兩分。
2)吃烤鴨的講究：
1、首先是吃烤鴨的季節(jié)。真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，而秋季天高氣爽，無(wú)論溫度、濕度都最適宜于制作烤鴨。秋天的鴨子也比較肥壯，有所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語(yǔ)為證。夏天空氣濕度大，人們本就不喜油膩，鴨坯上也常會(huì)濕漉漉的，這樣烤出來(lái)，鴨皮不松脆，發(fā)艮。
2、其次是烤鴨的片法。烤鴨制作技巧一半在烤，一半在片。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統(tǒng)的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。
3、吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風(fēng)味更為獨(dú)特，不少顧客特別偏愛(ài)這種佐料兒；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。
在我們的生活中有很多人都是比較喜歡喝豆?jié){的，而且新鮮打出來(lái)的豆?jié){溫度是非常熱的，但如果放的時(shí)間比較長(zhǎng)就會(huì)涼，如果喝了涼豆?jié){，我們的胃消化就會(huì)增加困難，所以豆?jié){應(yīng)該加熱了之后再喝，加熱豆?jié){的時(shí)候可以選擇微波爐加熱，也可以用熱水浸泡，那么豆?jié){怎么加熱比較好呢?
1微波爐加熱
1、豆?jié){倒入微波爐專用加熱杯中，放入微波爐中，關(guān)門，按微波鍵，時(shí)間按40秒，啟動(dòng)。
2、待微波爐發(fā)出提示音，切斷電源，取出即可。
2煮鍋加熱
將豆?jié){倒入煮鍋中，大火煮沸，沸騰后繼續(xù)再煮5分鐘即可。
如果想要不糊鍋的話，可以在鍋里先加一點(diǎn)水，這樣豆?jié){就不會(huì)接觸鍋底，從而不糊鍋。
3剩豆?jié){的保存時(shí)間
剩豆?jié){最好在3小時(shí)內(nèi)喝完，最多可在低溫下保存一天。
豆?jié){在高溫下是非常容易變質(zhì)的，鮮豆?jié){的保存時(shí)間是3個(gè)小時(shí)，夏季如果不將豆?jié){放入冰箱冷藏，豆?jié){便會(huì)很快的變質(zhì)，第二天是絕對(duì)不能再喝的，喝了容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛、中毒等情況。而夏季如果將豆?jié){密封后放入冰箱冷藏，延緩了豆?jié){的變質(zhì)速度，則第二天還是可以喝豆?jié){的，且必須要再次煮沸才可以食用。
提起燕窩大多數(shù)人都并不陌生，這是一種十分珍稀名貴的藥材，主要生產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)。由于其名貴性，很多人都并未真正的食用用過(guò)燕窩，也不太清楚應(yīng)該怎么去食用，其實(shí)燕窩的使用方式非常簡(jiǎn)單，和很多食材搭配在一起都具有很好的功效，但也有人提出疑問(wèn)，燕窩應(yīng)該怎么加熱呢？
一、燕窩怎么加熱
1.燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可以放得下整個(gè)燉盅的鍋(可用陶瓷或者不銹鋼)。將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。燉盅內(nèi)的水位：
2.燕窩加其他材料及滾水放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過(guò)該燉盅的七成高。因?yàn)闊跹喔C過(guò)程中所有加熱的食材都會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過(guò)高，則宜滾瀉造成浪費(fèi)?；鹆Φ目刂疲?/p>
3.燕窩中的細(xì)胞分裂促進(jìn)激素能在攝氏80℃左右保持活活性，加熱煲滾會(huì)令燕窩失去功效。
4.燉燕窩應(yīng)該用隔水慢火燉的方法，盅內(nèi)溫度自然會(huì)保持在80℃左右。這樣可避免破環(huán)燕窩里面的蛋白質(zhì)，令香味和營(yíng)養(yǎng)得到保留。等燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，新鮮燉好的燕窩在冰箱中可以存放一個(gè)星期。
5.注意每次食用必須用干凈的湯匙，若要熱食應(yīng)先將燕窩燉熱后再加入冰糖。切勿用微波爐加熱。
6.燕窩可以一次燉10來(lái)克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時(shí)候勺點(diǎn)出來(lái)，可以兌到熱的牛奶或者熱開(kāi)水空腹吃。
二、燕窩的功效
中醫(yī)認(rèn)為燕窩：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
飯團(tuán)是一種比較常見(jiàn)的食物，也是一種用米飯然后加入一些其他的食材制作而成的食物。飯團(tuán)吃起來(lái)比較方便，也比較美味，但是一般情況下，飯團(tuán)都會(huì)要趁熱吃的，如果飯團(tuán)冷了的話，不僅不夠美味，還會(huì)導(dǎo)致人的胃部出現(xiàn)問(wèn)題。那么，飯團(tuán)怎么加熱呢？下面將對(duì)此進(jìn)行介紹！
一、飯團(tuán)是冷吃還是熱吃
建議不要冷吃，我在南方吃的飯團(tuán)都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，飯團(tuán)是用清油清炒捏成，吃涼性油質(zhì)再加上不巧胃偏寒會(huì)導(dǎo)致胃痛等現(xiàn)象。飯團(tuán)輕微加熱即可，不能太燙會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最好不要隔夜，剩的放保鮮盒里密封好。
二、飯團(tuán)冷了怎么加熱
隔水蒸，或放微波爐加熱，加熱后食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，里面不容易滋生細(xì)菌及有毒有害的物質(zhì)，食用比較安全
三、飯團(tuán)怎么做簡(jiǎn)單又好吃
做法一
食材準(zhǔn)備：米飯400克，油條10克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15克，籮卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個(gè)
制作步驟
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
做法二
食材準(zhǔn)備：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數(shù)支
制作步驟
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三
食材準(zhǔn)備：熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
制作步驟
1、把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。
平時(shí)家中做的米飯沒(méi)有吃完就會(huì)剩下，米飯沒(méi)有壞最好不要扔，不能浪費(fèi)糧食，剩飯也可以通過(guò)一定的方法來(lái)加熱，最好的方法就是蒸的方法，這樣能夠使米飯吃起來(lái)仍然比較軟糯，除了米飯的加熱方法以外，魚(yú)類肉類涼了后，都要了解一些正確的加熱方法，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
1、魚(yú)類：加熱四五分鐘就好
魚(yú)里的細(xì)菌易繁殖，上面的大腸桿菌20℃左右時(shí)每8分鐘繁殖兩倍，五六個(gè)小時(shí)一個(gè)細(xì)菌就變成一億個(gè)。所以，打包魚(yú)類一定要加熱四五分鐘。但過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，魚(yú)的全價(jià)蛋白、魚(yú)脂和維生素等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)失去價(jià)值。
2、肉類：加熱時(shí)請(qǐng)加點(diǎn)醋
肉類剩菜打包回去后再次加熱時(shí)，最好加點(diǎn)醋。因?yàn)檫@類食品都含豐富礦物質(zhì)，礦物質(zhì)加熱后，會(huì)隨水分一同溢出。加熱時(shí)放醋，這些物質(zhì)遇上醋酸會(huì)合成醋酸鈣，不僅提高營(yíng)養(yǎng)，還利于吸收。
3、海鮮類：加熱時(shí)加點(diǎn)作料
海鮮加熱時(shí)最好另加酒、蔥、姜等作料，這樣不僅提鮮，還能殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌等細(xì)菌，防止腸胃不適，特別是姜，在中醫(yī)里具有殺菌和解毒的功效。
4、淀粉類：請(qǐng)4小時(shí)內(nèi)吃完
打包回來(lái)淀粉類食品，最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳?。而這類細(xì)菌的毒素在高溫加熱下也不會(huì)被分解，解決不了變質(zhì)的問(wèn)題。所以，如在短時(shí)間內(nèi)還沒(méi)吃完，即使從外觀看沒(méi)變質(zhì)也不要再吃了。
打包剩菜存放不要超6小時(shí)
打包回家的剩菜存放時(shí)間以不隔餐為宜，最好能在5～6個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉它。
在一般情況下，通過(guò)100℃的高溫加熱，幾分鐘內(nèi)是可以殺滅大部分致病菌的，但是，如果食物存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物中的細(xì)菌就會(huì)釋放出化學(xué)性毒素，單純加熱對(duì)這些毒素就無(wú)能為力了。
我們?cè)诔匈I來(lái)的下一般都是冰凍的，冰凍可以讓蝦保鮮?？墒菍?duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，都不知道如何烹飪蝦可以讓它的味道更加好，其實(shí)我們可以在食譜上進(jìn)行蝦的烹飪，這樣可以增長(zhǎng)自己的廚藝，不必浪費(fèi)食材，但是在烹飪蝦的時(shí)候有很多注意事項(xiàng)，不要過(guò)于隨意。那么，冰凍的蝦應(yīng)該怎樣煮？
1、冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進(jìn)冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時(shí)間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò)。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然后用少許淀粉進(jìn)行搓洗，淀粉清洗干凈后去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
2、白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開(kāi)，放鍋中放點(diǎn)料酒，接著放切好的蔥段、姜片，少許食用油，接著把已經(jīng)處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時(shí)候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
3、紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻后，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調(diào)味并轉(zhuǎn)大火炒至汁收乾，便可上碟。
以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們?cè)谔暨x冰凍蝦的時(shí)候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質(zhì)時(shí)候沒(méi)有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴(yán)重。
蝦在日常生活中是深受人們喜愛(ài)的一種食物，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是由于它的保存期很短，因此通常需要通過(guò)冷凍的形式來(lái)延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，但是許多人不知道冷凍蝦的處理方法，這會(huì)讓他們感覺(jué)失去了吃蝦的欲望，其實(shí)冰凍蝦的處理很簡(jiǎn)單，了解一下即可。
一、冷凍蝦怎么解凍
1、室溫下將冷凍的蝦解凍。
可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會(huì)令蝦變軟并影響鮮味。
2、準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出，挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會(huì)先挑出來(lái)。
4、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái)。
5、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
6、這樣蝦線就完美地取出了。
很多人在吃蝦的時(shí)候都沒(méi)有去除背部蝦線的習(xí)慣，甚至還有很多人經(jīng)常會(huì)連著蝦頭整個(gè)食用，專家提醒這些都是非常錯(cuò)誤的食用方式。這是由于在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細(xì)菌以及臟東西，而且蝦線中幾乎都是蝦的排泄物，因此必須在食用之前必須要去除。
二、冷凍蝦處理
用牙簽挑去泥腸，清洗干凈即可。
清洗凍蝦仁的要領(lǐng)：
待蝦仁解凍后，將其浸泡于1∶10濃度的鹽水里，順著同方向持續(xù)攪拌，直至蝦仁筋膜脫落為止，約過(guò)20分鐘，蝦仁即呈玉白色。然后用清水將蝦仁沖洗干凈，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水?dāng)嚭停o置30分鐘，再用清水漂洗干凈后，取適量清水浸泡，蝦仁即可恢復(fù)原有的形狀。
我們?cè)谫I蝦的時(shí)候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個(gè)“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會(huì)變得鮮味盡失且肉質(zhì)“霉”爛。
1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來(lái)食用，主要是因?yàn)檫@樣的蝦一般看上去個(gè)頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那么它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經(jīng)是死蝦了。
2、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當(dāng)蝦體將近變質(zhì)時(shí)，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細(xì)胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說(shuō)明蝦已經(jīng)變質(zhì)。
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對(duì)蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時(shí)，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。
5、沒(méi)有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說(shuō)明蝦已變質(zhì)。
水餃這種食物的口感是非常不錯(cuò)的，不過(guò)很多上班族的人群由于工作時(shí)間比較長(zhǎng)，無(wú)法自己動(dòng)手進(jìn)行制作，就會(huì)選擇去超市購(gòu)買冷凍水餃，這種冷凍水餃?zhǔn)秤闷饋?lái)非常方便，不僅可以用來(lái)水煮還可以做煎餃哦，不過(guò)煎餃?zhǔn)切枰莆占记珊头椒ǖ模蝗痪蜁?huì)影響到食用味道，那么冰凍水餃怎么煎呢?
第一，冰凍水餃怎么煎呢?把冷凍餃子倒菜籃子里，下面放一菜盆，倒開(kāi)水解凍一分鐘左右，將開(kāi)水倒掉，放一邊將水滴干約2分鐘即可。將平底鍋洗干凈，抹布擦干里面的水(防止鍋里有水，倒入食用油時(shí)油會(huì)飛漸起來(lái)傷到人)中火，待鍋內(nèi)水分都蒸發(fā)后倒入少許食用油，油熱后將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個(gè)餃子都裹上一層油。然后倒入半碗開(kāi)水(口味重的可以往里面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會(huì)更香)蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。
第二，熱鍋倒薄薄一層油，放入餃子，煎一分鐘后倒入一層水，讓每個(gè)餃子底部稍稍沾水的成都即可，蓋蓋2分鐘，然后翻動(dòng)餃子，直到每個(gè)面都上色，即可出鍋。
冰凍水餃怎么煎呢?平底鍋熱鍋放一丁點(diǎn)兒油，把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘，等到餃子底部微黃起皮后，放入冷水至沒(méi)過(guò)餃子一半位置，加蓋繼續(xù)中火煎熬，大概需要5分鐘左右視水的情況而定。這時(shí)把蔥切斷備用，煎到水快干的時(shí)候放入芝麻和蔥，并放少許油加蓋小火煎二三分鐘收汁起鍋。
海參是日常生活中比價(jià)常見(jiàn)的海產(chǎn)品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且還具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，因此備受人們的喜愛(ài)，很多人都喜歡在海參收獲的季節(jié)里一次性買很多海參冰凍起來(lái)以備日后食用。那么冰凍海參怎么發(fā)呢？
一、冰凍海參怎么發(fā)
1、將速凍鮮海參取出用水化開(kāi)冰洗干凈，將洗干凈的速凍鮮海參放入已燒開(kāi)的純凈水中（或自來(lái)水）。
2、再用慢火煮至開(kāi)鍋后,將海參撈出并沿切口剪開(kāi)，去掉沙嘴，切斷筋。
3、然后將海參放入高壓鍋中，倒入純凈水（水量為浸沒(méi)海參約5厘米），上火燒開(kāi)鍋后再用小火繼續(xù)煮15分鐘即可。
4、最后將煮好的海參放入涼水中并加冰塊泡發(fā)， 每晝夜換水、換冰一次，一般泡發(fā)3天左右即可食用。
二、海參的功效與作用
1.促進(jìn)發(fā)育增強(qiáng)免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對(duì)陽(yáng)萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對(duì)抗多種腫瘤的生長(zhǎng)和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進(jìn)機(jī)體造血功能的恢復(fù)；具有強(qiáng)大的抗炎作用；保護(hù)細(xì)胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)
有效抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；對(duì)抗組織細(xì)胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細(xì)胞生長(zhǎng)；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對(duì)2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對(duì)中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。
8.加速傷口愈合
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
在平時(shí)我們都知道母乳是寶寶最好的食物，但是有些女性在產(chǎn)后是需要上班的，現(xiàn)在年輕人的壓力是很大的，因此，一般會(huì)將奶擠出來(lái)，冷凍進(jìn)行保存，這樣寶寶在喝的時(shí)候，只需要加熱就可以了，有些人覺(jué)得這種儲(chǔ)存奶沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，儲(chǔ)存奶只要加熱的方法正確，是不會(huì)破壞母乳中的營(yíng)養(yǎng)成分的。
冷藏過(guò)的母乳怎么加熱?
如果是冷藏母乳，可以把母乳連同容器放入溫度不超過(guò)60℃的溫水里浸泡，使乳汁吸收水里的熱量而變得溫?zé)帷＝輹r(shí)，要晃動(dòng)容器使母乳受熱均勻。如果是冷凍母乳可在冰箱冷藏室、冷水下解凍，然后再像冷藏母乳一樣燙熱。
現(xiàn)代科技的發(fā)展使我們有更多加熱儲(chǔ)存奶的選擇，比如溫奶器，它溫度恒定、可控，是很多家庭的選擇。
把溫奶器的溫度設(shè)定在40℃左右，隔水加熱母乳。加熱時(shí)間不要超過(guò)15分鐘，加熱過(guò)程中不可使液面沒(méi)過(guò)瓶蓋，以免發(fā)生污染，加熱后需搖勻母乳。
冷凍過(guò)的母乳解凍
可以直接把冷凍的母乳袋放到冷藏室里解凍(置于冷藏室不要超過(guò) 24 小時(shí))，也可以用冷水沖冷凍的母乳袋，或者把母乳袋放在冷水里泡一會(huì)兒。
待凍奶稍微融化后，再放到溫水里繼續(xù)加熱(見(jiàn)下面冷藏奶的解凍)。
寶媽們要注意，不要把凍奶直接放在室溫下或者開(kāi)水中解凍。
冷藏過(guò)的母乳解凍
可以將冷藏的母乳袋放在低于 50 ℃ 的熱水中水浴加熱，浸泡在熱水中時(shí)要不時(shí)搖晃母乳袋使受熱均勻，同時(shí)也使母乳中的脂肪混合均勻。也可以用溫奶器加熱母乳，可以最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)。
把母乳加熱到 40℃ 左右(接近人體體溫)，就可以倒回奶瓶中喂給寶寶喝了。
注意事項(xiàng)
1. 母乳不能放到爐火或電磁爐上直接加熱，也不能用微波爐加熱，會(huì)導(dǎo)致受熱不均。另外，這兩種方式都不容易掌控加熱的溫度，易導(dǎo)致加熱過(guò)度，使母乳中的營(yíng)養(yǎng)丟失。
2. 母乳解凍后可能會(huì)出現(xiàn)脂肪分層現(xiàn)象，這是正常的，不影響母乳的質(zhì)量，在喂之前可以輕輕搖勻乳汁，使脂肪混合均勻。
3. 解凍后的母乳可能會(huì)有肥皂味，這是脂肪分解造成的，不用擔(dān)心。
4. 解凍加熱過(guò)的母乳應(yīng)該在 1～2 小時(shí)內(nèi)喝完，喝剩的奶要倒掉，不能重復(fù)加熱，也不能再放回冰箱里保存。
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