兒童番茄牛排的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“兒童番茄牛排的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
兒童番茄牛排的做法是比較簡單的，我們只要準(zhǔn)備要番茄、牛排就可以制作了，我們需要將牛排在水里浸泡15分鐘清洗血水，然后將牛排切小塊方便兒童食用。我們將牛排清洗干凈之后，腌制牛排就可以用于烤牛排，然后烤牛排的時候在加入番茄汁提味就可以了，具體的做法，大家可以來參考一下。
所需食材
牛排，番茄，土豆，洋蔥，黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
制作方法
1、牛排沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛排切小塊;
3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點(diǎn)這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精，裝盤，完成!
食用須知
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
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? ?番茄牛排主要就是利用番茄還有牛排制作的一款比較簡單，但是風(fēng)味十足的經(jīng)典牛排。最近幾年由于中國人的飲食生活習(xí)慣受到西方的影響，很多人開始嘗試1西式牛排，大街上的西餐廳也是逐漸增加，現(xiàn)在人的消費(fèi)能力也是逐漸提高，制作過程簡單，自己掌握以后可以隨時進(jìn)行制作。下面就一起來學(xué)習(xí)吧。
? ?番茄牛排原料：牛里脊肉50克，圓蔥、胡蘿卜共30克，面包渣15克，雞蛋2個，面粉15克，番茄醬20克，油500克(實(shí)耗50克)，鹽、白糖、淀粉、味精、胡椒面、花椒油各適量。
? ?將牛肉去凈脂皮、筋絡(luò)，切成1厘米厚大片，在肉片兩面剞上十字花刀，放碗內(nèi)加胡椒面、鹽、味精煨10分鐘。將圓蔥、胡蘿卜切成0．7厘米見方的丁。將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻待用。坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沽上面粉，掛蛋糊，再粘上面包渣，壓一壓，放入勺內(nèi)，兩面煎成金黃色，倒出控凈油，切成1．5厘米寬的條，整齊地碼在盤內(nèi)。坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿卜丁煸炒，放入鹽、白糖、番茄醬燒開，調(diào)好口味，點(diǎn)味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油,澆在肉排上即可。
? ?牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下。
? ?注意在選擇食材的時候，番茄不要熟的太透的，會比較容易出汁，但是也不要選擇青色的番茄，里面是會存在毒素的，應(yīng)該注意避免使用，牛排應(yīng)該選擇新鮮的，不要買速凍牛排，最好是能夠看見經(jīng)絡(luò)的，這樣才能夠吃著放心，注意自己用心選擇。
相信越來越多的人會選擇自己在家中制作牛排，因?yàn)樵诩抑兄谱髋Ｅ挪粌H物美價廉，也會讓人吃得更加放心。但是家中有小孩子的家庭，在制作牛排的時候，就要專門給小孩子準(zhǔn)備兒童牛排，因?yàn)樾『⒆拥哪c胃較為脆弱，沒有完全煎熟的牛排吃下去容易出現(xiàn)腸胃疾病。所以關(guān)于兒童牛排的制作方法是怎樣的?
【煎牛排】
材料：牛里脊肉3片，胡蘿卜，土豆。
做法：
1、牛排可以洗凈，但最好不洗，用廚房紙吸一下表面即可。
2、土豆、胡蘿卜洗凈，都切成小塊。
3、將土豆、胡蘿卜放入鍋中煮熟然后撈起待用。
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入適量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，調(diào)勻。
5、最后放入葵花籽油腌制半個小時即可。
6、開始煎牛排了窩，將平底鍋燒熱，倒入少量的油，放入牛排，開始煎。
7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分鐘牛排就是全熟的程度了。
8、據(jù)牛排，開吃吧?最好等5分鐘之后再據(jù)排!
煎牛排，很多人喜歡是用中火來煎，這樣不會令牛排外層那么快燒焦，不過大火煎的話，外層會變得很漂亮，很迅速的變成棕色，很脆。大火煎牛排可能很多人想都沒想過，而且是那種冒煙的溫度窩，感覺煎個牛排像是在打架，這樣真的好嘛?
油溫在120℃左右，這種跳跳油，跳跳油就是說油會跳起來，這種程度下放入牛排，吱吱的聲音，那是蛋白質(zhì)和油快速發(fā)生反應(yīng)的動聽聲響。用這么大的火，還冒著煙，感覺是即使把廚房燒了也不肉疼窩，真是任性?這樣的溫度煎牛排很合適，而且真的不會把廚房給燒了的，所以不需要擔(dān)心，如果真的有那么一刻，立即撒上鹽就ok了。
煎牛排之所以用大火，是因?yàn)檫@樣煎出來的牛排肉汁多，而且顏色很好看。大火將牛肉外層煎到脆嫩，而里面的肉還是很鮮嫩，不會擔(dān)心據(jù)牛排的時候口感干干硬硬。
飲食是我們每天都要做的事情，飲食現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種文化，不同地區(qū)的飲食文化也是不一樣的，每個地區(qū)都有各自的飲食特點(diǎn)，有好多的朋友也喜歡在家里做各種美味的飲食，其中番茄汁牛排就是一種美味的食物，那么番茄汁牛排的做法有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
做法一、
用料
主料 ?牛腩400g
調(diào)料 ?料酒適量 ?蠔油適量 ?番茄醬適量 ?調(diào)和油適量 ?胡椒粉適量
步驟：
1.牛里脊切成大片。
2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油腌制入味（我放冰箱一夜）
3.腌好的牛肉。
4.撲上干淀粉。
5.鍋中放少許油燒熱，入鍋煎制。
6.兩面煎至自已喜歡的熟度。
7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開，并根據(jù)自已的口感調(diào)味。
8.勾入少許水淀粉。
9.倒入煎好的牛排。
10.收汁后撒上白芝麻出鍋。
做法二、
原料：番茄1顆，高湯250ml，番茄醬150ml
輔料：洋蔥1/2顆，蒜頭4顆，干燥麝香草1茶匙
做法：
1.番茄、洋蔥切丁，蒜頭切成碎末。
2.以大火將所有材料煮到滾開后，再以小火蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。
通過上述的介紹，我們知道了番茄汁牛排的做法有什么了，現(xiàn)在大家知道如何在家里自己做出美味的食物了，不過在做的時候我們一定要選擇新鮮的牛排，另外在做的時候也要注意食材的比例，特別是做的時候要注意火候。
現(xiàn)在很多人喜歡自己在家煎牛排，其中最重要的還是牛排醬汁,牛排醬汁可以做成很多種口味，例如牛排番茄醬汁，黑胡椒醬汁，蘑菇醬汁，搭配各種醬汁牛排的味道才會更好。
一、牛排番茄醬汁
原料：番茄1顆，高湯250ml，番茄醬150ml
輔料：洋蔥1/2顆，蒜頭4顆，干燥麝香草1茶匙
做法：
1.番茄、洋蔥切丁，蒜頭切成碎末。
2.以大火將所有材料煮到滾開后，再以小火蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。
二、其他牛排醬汁做法——沙理亞賓牛排調(diào)味汁
除了當(dāng)牛排淋醬，還能拿來炒牛柳。
材料
市售牛高湯6大匙、奶油1大匙、紅酒2大匙、洋蔥1/2顆、鹽適量、黑胡椒粉適量
作法
洋蔥切成丁備用。
將奶油放入平底鍋加熱，放入洋蔥炒到變成淺褐色時，加入紅酒、牛高湯，再放入鹽、黑胡椒調(diào)味，濾出調(diào)味汁即可。
三、其他牛排醬汁做法——黑胡椒醬
除了當(dāng)牛排淋醬，還能拿來拌飯、拌面或炒鐵板面，或是做黑胡椒炒牛柳。
材料
市售牛高湯2000cc、沙拉油2大匙、奶油1大匙、醬油150cc、番茄醬2大匙、紅蔥頭碎200公克、洋蔥碎350公克、蒜碎200公克、玉米粉水適量、雞粉1大匙、黑胡椒粗粉70公克、白胡椒顆粒40公克
作法
黑胡椒粗粉跟白胡椒顆粒烤香備用。
沙拉油與奶油先熱鍋，放入蒜碎、洋蔥碎、紅蔥頭碎、醬油炒香，再加入作法1一起炒香，再加入番茄醬、牛高湯煮開，撒入雞粉，再以玉米粉水勾芡即可。
三、其他牛排醬汁做法——蘑菇醬
用于牛排或豬排，或拿來當(dāng)作義大利鐵板面的淋醬都很不錯。
材料
市售牛高湯2000cc、番茄糊150公克、番茄醬4大匙、番茄碎200公克、蘑菇片200公克、洋蔥絲250公克、紅蔥頭60公克、蒜仁70公克、月桂葉少許、義大利香料少許、百里香少許、鹽適量、黑胡椒粗粉適量
作法
蒜仁、紅蔥頭切片爆香，番茄碎、洋蔥絲下鍋拌炒，倒入番茄糊、番茄醬、月桂葉、蘑菇片，撒上百里香、義大利香料，以中火炒至熟軟。
再倒入牛高湯拌煮至滾沸20分鐘，起鍋前加入鹽和黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
現(xiàn)在人們在制作美食的時候通常會加入番茄，比如做牛排時加入番茄汁，這樣不僅能很好調(diào)節(jié)牛排的味道，還能增加多種營養(yǎng)元素，眾所周知，番茄含有豐富的番茄素，該物質(zhì)能夠抑制細(xì)菌，所以可以幫助預(yù)防及緩解疾病。
一、牛排番茄汁的做法
所需食材
牛排，番茄，土豆，洋蔥，黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
制作方法
1、牛排沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛排切小塊；
3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點(diǎn)這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精，裝盤，完成！
二、番茄汁牛排的做法步驟
1.平底鍋燒熱，加入黃油，橄欖油也行
2.油燒熱時，放入牛排。（買的名家印象的牛排，已經(jīng)腌制好的）
3.兩面煎黃，撒上黑胡椒（家沒有，用的白胡椒粉），繼續(xù)兩面來回煎。
4.煎至用鍋鏟差不多能切開時（基本已經(jīng)全熟），關(guān)火，盛入盤中。
5.淋上番茄汁，把用水燙過的生菜也放入盤中。
三、茄汁牛排的做法
1.牛里脊切成大片。
2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油腌制入味（放冰箱一夜）
3.腌好的牛肉。
4.撲上干淀粉。
5.鍋中放少許油燒熱，入鍋煎制。
6.兩面煎至自已喜歡的熟度。
7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開，并根據(jù)自已的口感調(diào)味。
8.勾入少許水淀粉。
9.倒入煎好的牛排。
10.收汁后撒上白芝麻出鍋。
?牛排是一種源于歐洲的食品，在大家眼中是一道很受歡迎的菜肴。牛肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，氨基酸，甚至在某一程度上比豬肉更加給人體帶來營養(yǎng)，提高人體的抗病能力。對于人的生長發(fā)育十分重要。牛排雖然常見，但是要吸引小孩子的目光還是有一點(diǎn)難度的。以下就是兒童牛排做法大全的小知識：
?小兔牛排兒童套餐：
?食材：牛里脊肉，白米飯，熟去皮蠶豆30g，熟玉米粒20g，熟土豆片50g，黃酒適量，橄欖油適量，現(xiàn)磨黑胡椒適量，蒜末適量，醬油適量，生粉適量
?步驟：
1.牛肉自然解凍后，切厚片，放兩匙黃酒腌制10分鐘，（我做別的菜還剩了姜沫，就一起放了，也可不放）；
2.腌好的牛排，依次放入醬油—黑胡椒碎—生粉兩面抓勻，腌十分鐘就調(diào)入少許橄欖油抓勻；
3.平底鍋燒熱倒入少許橄欖油；
4.投入蒜末炒香后，旺火放牛排平鋪于鍋中；
5.煎至一分鐘就立刻反面過來，讓牛排表面快速凝固，鎖住水分，煎至自己喜歡的熟讀即可，我覺得大人6分最好吃了，孩子我就選擇了全熟的；
6.準(zhǔn)備好配菜，小油菜選擇大一點(diǎn)的葉子；
7.將小豆子放入小鍋里加少許鹽煮熟；
8.青菜葉也在水里燙一燙備用；
9.土豆切厚片蒸熟（忘記拍蒸的圖片了，也可以煎熟）；
10.選取一片大又漂亮的青菜葉，包入米飯；
11.分別捏幾個橢圓形米飯團(tuán)，做小兔的四肢和耳朵，擺盤就可以上做了！
?以上是兒童牛排的一個小例子，大家還可以嘗試做其他的兒童牛排，不但可以給兒童補(bǔ)鈣，而且健腦益智，增強(qiáng)他們的抵抗力等。牛排為人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，為制造血液，氧氣，免疫物質(zhì)等提供原料，維持身體的平衡，大家可以經(jīng)常做做。
牛排雖然是西方人喜歡的食物，但是現(xiàn)在在中國也已經(jīng)受到了很大的青睞了，在我們的飲食文化中，也少不了牛排了，牛排的做法也有很多，烤，煎，常見的就有黑胡椒牛排，很多人也想多學(xué)一些牛排的制作方法，想自己在家享用，或是招待客人，下面看看一些牛排的做法。
在牛排的做法中很常見的就是烤牛排，我們?nèi)ノ鞑蛷d，最不能錯過的就是烤牛排，還有就是黑胡椒紅酒牛排，也是很受歡迎的，對于具體的牛排的做法， 希望一下的介紹能夠讓您迅速的掌握。
烤牛排的做法
原料：
肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;
做法：
1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時候不會回縮;
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘;3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘;
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為(一面8分鐘，再一面5分鐘);
5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。
黑胡椒紅酒牛排的做法
原料：
牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜
做法：
1、買回來的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通;
2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時以上;
3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤;
4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤;
5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米面糊糊的那個。湯汁收濃后，澆在牛排上
7、完成效果
黑椒牛排的做法
原料：
肉眼250克
配料：
黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。
做法：
1、肉眼加配料拌勻，放入冰箱腌制一個晚上;
2、將腌好的肉眼取出，擺在鋪上錫紙的烤盤上;
3、用錫紙將肉眼包起來;
4、烤箱預(yù)熱5分鐘，220度，上下檔風(fēng)，帶熱風(fēng)循環(huán)，烤5分鐘(三成熟)烤7分鐘(五成熟)烤10分鐘(十成熟)。
5、完成效果
現(xiàn)在的人也很重視飲食了，特別是一些西餐的做法很流行，對于牛排的做法，如果我們能夠掌握，相信在家您就會做出可口的牛排，想做牛排同時也要準(zhǔn)備好一些工具，像是烤箱，煎鍋，希望大家對美食都能夠很好的享受，很好的享受生活。
牛排到底要怎么制作呢?這是個很棘手的問題，我們不僅僅要做出牛排還要把牛排做的很美味，今天小編要講的就是怎么制作出美味而又漂亮的牛排，學(xué)著做一做，讓你的家人目瞪口呆吧!
頂級牛排的做法
超市里買好一點(diǎn)的牛排，注意不要買腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買T骨之類帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了，10刀的可以熟練后再買。做法熟練之后，貴一點(diǎn)的肉確實(shí)更好吃拿刀背把牛肉斷筋。隨表敲就好了，這步不是重點(diǎn)，敲薄了容易熟，而且吃起來感覺更大
腌制牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時或以上腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了
平底鍋燒熱，直接入牛排一面煎完換一面，翻一次就夠了，不要翻來翻去。時間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻了關(guān)火，趁著鍋里的余溫加最后的調(diào)料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了
補(bǔ)充很多人提到了鑄鐵條紋鍋。經(jīng)常做牛排的話確實(shí)可以入手一個，你值得擁有。不過這玩意兒除了牛排也沒別的用了。。。另外反正是鑄鐵鍋，所以反而不用買太高貴的，基本都差不多。鐵板夠厚就行
正宗西式牛排的做法
1.把牛排用廚房用紙擦干， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點(diǎn)錦上添花，如果沒有也沒關(guān)系并不影響最后結(jié)果。這樣腌一個小時。注意最后的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態(tài)。
2.油鍋燒熱， 要很熱的狀態(tài)。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘。
3.翻面， 大火繼續(xù)煎3分鐘左右。
4.sauce的制作
a、西餐的sauce極其講究并千變?nèi)f化，其實(shí)只要挑最簡單的做法達(dá)到好吃的目的即可，反正自己家里做沒有必要照搬西人的紛繁復(fù)雜。
b、牛排起鍋后， 鍋?zhàn)永锩娴挠推鋵?shí)是留有牛排豐富的風(fēng)味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是極佳的原料。
c、在煎過牛排的熱油鍋里面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香后，加牛肉高湯大火沸騰收干。用玉米淀粉稍許增加液體的厚度，調(diào)味即可。方便的很。當(dāng)然，你也可以在里面添加任何你自己喜愛的香料(spices)或原材料。
澆在牛排上面， 即可。
加了點(diǎn)蔬菜， 又好看又均衡營養(yǎng)。
切開看看內(nèi)部， 肉肉不老不嫩， 正正好好， 正是我喜歡的， 嘻嘻。
這一塊牛排可真厲害， 我家三個人才分著吃完。
烹飪技巧選擇牛排小貼士
1、要煎出可口的嫩牛排， 首先要做的是買回正確的牛排。
2、牛身上有很多的部位，不同的部位適合不同的烹飪方式。煎牛排用的肉肉需要極其柔嫩的高質(zhì)量的牛肉。那些腿部，胸部，腹部，肩部和部分的屁股肉肉都是不適合做煎牛排的，雖然有的部分名字也叫牛排(steak)，如Swiss steak。
3、最好的肉肉在牛的背部和腰部。背部的7根Ribs，以及往下的腰部一直到快靠近臀部的那一段，集中了牛肉鮮嫩的T-bone，紐約牛排肉，整塊烤肉，牛眼肉， Filet Mognons等頂級的嫩牛肉。
4、我這次買了牛的腰部(Striploin)的牛肉， 就是可以做紐約牛排的那一段。
煎牛排小tips
1、煎牛排的時間掌控
有朋友經(jīng)常說牛排煎幾分鐘才剛剛好?
首先， 每個人喜愛的老嫩程度不同， 其次每一塊牛排的厚度不同， 即使煎到相同的老嫩程度的時間是不同的。
怎么確認(rèn)牛排內(nèi)部的肉肉已經(jīng)煎到什么程度了呢?一個小訣竅是：用手按按肉肉，感覺一下牛排肉的軟硬程度。越軟說明越嫩，越硬說明肉肉已經(jīng)煎得很老了。
再形象一點(diǎn)說，把自己的左手大拇指輕輕捏食指，右手食指按左手大拇指下面的手掌的肉感覺一下，那時的手掌肉是軟軟的，差不多相當(dāng)于2-3分熟的牛排的柔軟程度。
結(jié)語：想吃牛排或是愛吃牛排的你現(xiàn)在知道怎么制作牛排了吧!如果你還是不會的話，你可以按照上面的一些順序一步一步的來學(xué)習(xí)，第一次可能會做的不好但是第二次就會好很多了。所以加油吧!小編相信你。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是沙拉牛排，時間允許的話，朋友們也可以自己做沙拉牛排，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、用適量鹽和黑胡椒碎把牛肉的兩面涂抹均勻，腌制一個小時以上。
3、準(zhǔn)備好沙拉的配菜:紫甘藍(lán)切細(xì)絲，小番茄切片，生菜切小段。
4、把蔬菜放入容器中，調(diào)入適量沙拉醬拌勻備用。
5、平底鍋中放適量橄欖油，把腌制好的牛肉放入，中火煎制兩分鐘。
6、翻面再煎兩分鐘。
7、把煎好的牛排切塊和蔬菜沙拉一起擺入盤中。
8、就著煎牛排的鍋底倒入一勺黑椒汁和少許水，煮至粘稠狀態(tài)。
9、淋倒在牛排上即可。
10、成品圖。
一家人在黃昏時刻圍在飯桌前，吃著親手做的沙拉牛排，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
自制牛排這道菜的食材簡單，健康又衛(wèi)生，無特殊情況是適用于各個年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。
2、鍋內(nèi)倒入適量的油，小火燒開
3、把雞蛋倒在模具里面，小火慢煎
4、煎好后把雞蛋從模具里取出來放在盤子里
5、在放入油，大火小火燒開，把牛排放入鍋內(nèi)煎
6、煎一分鐘后翻面煎
7、煎兩分鐘后倒入調(diào)料包煎
8、把醬均勻的裹在牛排上，煎三分鐘
9、然后把煎好的牛排裝在盤子里面，把玉米，胡蘿卜，雞蛋，擺好
10、在擺盤一下，是不是美美的
冬季到了，給你的家人、孩子做一道自制牛排，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《兒童番茄牛排的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
