夏季白蘿卜品種
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的夏季白蘿卜品種，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
白蘿卜的品種有很多，有些白蘿卜適合在夏季腫了，有些白蘿卜春天才會長出來。平時多吃一些白蘿卜能夠預防很多疾病的出現(xiàn)，比如心腦血管疾病。因為白蘿卜能夠軟化血管，穩(wěn)定人們的血壓，所以對于一些三高的老年人來說，多吃白蘿卜對身體是非常有益的。接下來給大家介紹夏季白蘿卜的品種。
適合春季種植的水蘿卜和春蘿卜。
一、水蘿卜
多年生大草本，高可達1米余。根數(shù)條，紡錘狀或胡蘿卜狀。莖方形，有溝紋。下部的葉對生，柄長達4厘米，上部的有時互生，柄短;葉片卵形至披針形，長10-15(-30)厘米，基部楔形、圓形或近心形，邊緣具細鋸齒，齒緣反卷，多少軟骨質，并有突尖。聚傘圓錐花序大而疏散，通常在各軸上有腺毛，小聚傘花序常2-4回分枝，總花梗長1-3厘米;花梗略短;花萼長2-3毫米，5裂幾達基部，裂片圓形，覆瓦狀排列，邊緣膜質;花冠褐紫色，長8-9毫米，上唇明顯長于下唇;退化雄蕊近于圓形。蒴果卵形，長8一9毫米。 分布于陜西、河北以南各省區(qū)，西至四川及貴州。生海拔1700米以下的溪邊、叢林及高草叢中，亦有栽培。根藥用，滋補。
二、春蘿卜
春蘿卜是指在春季播種的蘿卜，是中國主要蔬菜之一，其適應性很強，也很耐貯運，在中國南北各地均有廣泛種植。
春蘿卜一定要選擇冬性強、低溫生長快、品質好、抗病性強的品種，盡量降低早抽苔風險。適宜栽培的春蘿卜品種有“白玉春”、“春白玉”、“春蘿卜9646”和“長春大根”等。
播種方法
春蘿卜一般采用精量穴播。每畦種兩行，株距15~18厘米，畝種7000株左右。每畝用稀薄人畜糞肥10擔或硫酸銨10公斤滴墾，畝用種量80克左右，每墾播1~2粒種子，蓋種土厚不超過2厘米。播后蓋好地膜做到不漏氣，確保提高地溫。種子出苗呈現(xiàn)雞毛葉時應及時破膜，用刀片在膜上劃一個十字形口子，讓幼苗露出膜外，然后用土壓實植株周圍地膜以利保溫。出苗后要保持土壤濕潤，遇干旱應及時灌跑馬水，特別是在蘿卜肉質根膨大期更不能缺水，但田溝內也不能有積水，防止根系生長不良引起植株死亡或肉質根腐爛。
Ys630.com相關知識
蘿卜在我們的生活中有很多個品種由于蘿卜的營養(yǎng)價值比較高，吃起來卻有殺菌的功效，所以有很多人還是比較喜歡吃蘿卜的，而且大多數(shù)人吃的蘿卜一般都是青蘿卜，因為青蘿卜不僅可以用來直接吃，而且可以用來燉菜吃，我們也可以打一些蘿卜菠菜湯，那么青蘿卜都有什么品種呢?
胡蘿卜的品種介紹)：
(紅森)1、這個品種特點有，果肉內的芯柱比較細嫩，紅森的口感非常的爽快，在市場上的口碑非常的好，果實的形狀為長圓筒形，紅森屬于是種薯形品種，它的耐寒能力很好適合在北方地區(qū)進行種植，紅森的果枝上根須很少果皮的表面非常的光滑。優(yōu)勢比較明顯是在北方地區(qū)很好的種植品種。
(日本雜交胡蘿卜)1、這個品種特點有，果實的肉質根莖為直筒形，春天株體不會出現(xiàn)抽薹，果實很少出現(xiàn)有裂根的現(xiàn)象，果肉內的芯柱為紅色，果實的表皮光亮，果肉的品質非常的好，播種100天至110天有果實可以生長到18厘米至20厘米，果實的直徑在4厘米至5厘米，每個種子的重量在200克左右，日本雜交胡蘿卜有著很好的抗寒能力，對氣候的適應能力也很出色，在南方地區(qū)和北方地區(qū)都可以播種，是很好的種植選擇。
(心黑田五寸)1、這個品種特點有，它的生長很快，是早熟性品種里比較有代表性，心黑田五寸的抗病能力很強，抗旱的能力非常的出色，這種胡蘿卜對肥力的要求很高，算是比較喜肥的品種，心黑田五寸在夏天和秋天冬天都可以進行播種并且能保證足夠的產(chǎn)量，是很好的連種性品種，比較適合常年種植的朋友。
(超級紅芯)1、這個品種特點有，生長能力好，耐旱能力和抗病能力都非常的出色，抽薹的時間比較晚，生長到成熟后果實的長度能達到18厘米至22厘米，每個果實的重量可以到達250克至300克，算是產(chǎn)量比較高的品種啦，超級紅芯的生長周期在100天至105天，每畝地可以產(chǎn)5000公斤至5500公斤，是高產(chǎn)量里比較有代表性的品種，很適合大家選擇。
眾所周知，蘿卜含有豐富的維生素，對于我們人體缺失的一些營養(yǎng)物質的補充起著十分關鍵的作用，因此，很多人不僅有干吃胡蘿卜的喜好，也有烹飪之后享受美味的嗜好，而紅蘿卜和白蘿卜都是蘿卜家族中的一員，由于其色澤不同名稱不同而功效也各不相同，因此，在對二者進行食用時有的人會產(chǎn)生紅蘿卜白蘿卜是否可以一起吃的想法。
其實，白蘿卜和紅蘿卜是不可以一起吃的，原因就是白蘿卜和紅蘿卜由于二者所含有的成分及營養(yǎng)物質各不相同，而且紅蘿卜中的某種成分會對白蘿卜中的成分之一起到分解作用，因此，如果二者一起食用，其營養(yǎng)價值就會被大大的削減。
白蘿卜中的VC含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的VC。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的VC就會喪失殆盡。不僅如此，在與含的VC蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
進食二十忌
(兩小時內不宜同吃的食品)
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就會發(fā)嘔吐。
羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣無。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。
鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
雞蛋糖精更相克，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之后會腹瀉。
柿子白酒更不合，食后就會心發(fā)悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相克馬鈴薯，同食面部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進食之際忌花生。
蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會誘發(fā)。
鑒于紅蘿卜和白蘿卜不能同吃的結論，本文特為大家整理日常飲食中其它不同同吃食物的進食二十忌，希望大家能夠牢記在心，在平時吃東西時多加注意，以免因為誤食相克的食物而誘發(fā)自己某種疾病的發(fā)生，從而危害自己的身體。
白蘿卜產(chǎn)地比較多，它可以在很多地方生產(chǎn)，而且在產(chǎn)量上，每年也都是很大的，因此選擇白蘿卜制作佳肴，可以說是我們很好的選擇，它不僅擁有完美的口感，而且在食材搭配上，它也是可以和很多種食材搭配一起，在營養(yǎng)價值上，也都是很高的。
那對白蘿卜產(chǎn)地，很多人也都會想，什么樣的地方產(chǎn)出的白蘿卜最好吃呢，南方是很好的選擇，不僅白蘿卜香甜可口，而且水分也都是很大的，因此夏季吃，也都是有著解渴的功效。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，嚼而無渣等優(yōu)點已經(jīng)蜚聲海內外。
蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
白蘿卜榨汁怎么做
原料
白蘿卜200克，冰糖適量。
制法
1.白蘿卜洗凈切碎。
2.放入果汁機內榨汁，加冰糖攪勻后即可飲用。
作用
現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
白蘿卜的藥用
白蘿卜、生姜、梨各10克，均勻切片后，水煎代茶飲用。治咳嗽多痰。
白蘿卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加適量冰糖沖服，每日3次。治聲啞、失聲、扁桃體炎、百日咳。
白蘿卜汁、藕汁各25毫升，調勻服下，每日早晚2次，連續(xù)服用。治高血壓性頭暈。
白蘿卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后飲。治胃痛。
白蘿卜200克洗凈切絲，紫菜20克撕碎，陳皮20克，加適量水煎煮半小時，可用適量鹽調味，吃蘿卜、紫菜，喝湯，每日2次。治甲狀腺腫大、淋巴結核。
白蘿卜800克，橄欖200克，煎水代茶頻飲。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎及肝氣郁滯、兩肋作痛。
對白蘿卜我們有著很多的了解，那在白蘿卜產(chǎn)地上，我們也都是可以購買一些當?shù)氐陌滋}卜為好，當?shù)氐陌滋}卜在營養(yǎng)價值上，也都是很高的，而且在制作的方法上，也都是可以按照當?shù)氐牧曀走M行制作，利于人體的吸收，促進人體健康。
延伸閱讀：
白蘿卜的營養(yǎng)價值 白蘿卜的做法及功效白蘿卜的功效 白蘿卜的四大養(yǎng)生功效你懂得把白蘿卜吃成人參的功效節(jié)日養(yǎng)生讓白蘿卜經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌蘿卜的營養(yǎng)價值 不同類型蘿卜的價值胡蘿卜的營養(yǎng)價值 胡蘿卜的營養(yǎng)吃法及益處白蘿卜是人們生活中比較常見的一種營養(yǎng)價值極高的有機蔬菜.生著吃或者煮著吃均可食用,吃起來味道微辣.白蘿卜的皮比較薄,在醫(yī)學上有一定的藥用價值.經(jīng)中醫(yī)研究認為白蘿卜可以促進人們小腸的消化,加速胃內的蠕動,達到排便順暢的良效.
有身體浮腫現(xiàn)象的人們可以煮些蘿卜水來喝,可以很好的緩解身體的浮腫.坐月子的女性,和白蘿卜水能很好地順氣,但是量要適量,不要過多.現(xiàn)在,白蘿卜已經(jīng)受到了廣大消費者的青睞.用白蘿卜做的菜也是各式各樣,下面為大家詳細講解白蘿卜燒肉的詳細步驟.
第一種
1.豬后腿肉洗凈切塊,調料準備.白蘿卜洗凈;切成塊;炒鍋燒熱倒入油,下入蔥姜、八角、干辣椒爆香;倒入肉塊翻炒;
2.肉塊變色時,調入醬油、鹽、糖、一點點醋、料酒;加入沒過肉塊的水,大火燒開;蓋上蓋子燜燒30分鐘;
3.肉有7分熟時倒入蘿卜塊;再燉20分鐘即可.
第二種
1.豬肉洗干凈,切成片!白蘿卜洗干凈,皮不用剝,切滾刀!切點蔥段,姜備用.鍋燒熱加入油,把肥的豬油先下鍋翻炒出油.在把姜片,瘦肉一起放入翻炒.干辣椒,八角適量.一勺鹽,雞精,兩勺白糖.生抽適量幾滴醬油翻炒出糖色!上色后把白蘿卜也一起炒一下!
2. 適量料酒,清水.蓋上鍋蓋中火慢慢燉……燉到快收汁的時候,嘗下味道,如果淡了,稍微加點鹽.滴些芝麻油提香.撒上蔥段翻炒.湯汁快干就可以盛出了……
白蘿卜燒肉營養(yǎng)又健康,葷素搭配的沒有那么油膩.白蘿卜燒肉做好時總感覺這個蘿卜比肉吃起來還香,吃了還想再吃一次.在做的時候醬油放一點就可以了,有點味就行,醬油放多了的話顏色就變得很黑了,感覺不怎么好看.
白蘿卜在我們的生活里面是一種很常見的一種蔬菜，就是因為它的常見，所以在老百姓的家中，它的烹飪方式也是有很多種的。白蘿卜中是帶有很多的水分，并且含有大量的維生素，可以幫助人體及時的清理身體中的一些有害物質。今天要和大家說說的就是關于涼拌白蘿卜的一些做法。
涼拌白蘿卜的做法其實是比較簡單的，主要的難度就是在調料上面的問題了，如果調料好的話，味道自然就會也會很好的。如果你對這個涼拌白蘿卜有興趣的話可以往下看看的。
食材
主料
400g白蘿卜
配料
適量油
適量鹽
適量辣椒油
適量香油
適量十三香
適量醋
做法
1.將白蘿卜擦成絲備用
2.水燒開了將擦好的蘿卜絲倒入過來煮兩分鐘即可
3.煮好了過個冷水控干水分
4.控干水分后倒入容器里放入鹽香油十三香醋和辣椒油拌勻即可食用
小貼士
控水分慢，可以用手擠干水分?？梢愿鶕?jù)個人口味，加入一些胡蘿卜絲，豆腐干，海帶絲，芫荽等。
以上就是向大家介紹了關于涼拌白蘿卜的做法資料，相信大家看完之后對于這個涼拌白蘿卜的認識會更加了解。涼拌白蘿卜對于口感和味道方面都是很多人喜歡的，很多人都喜歡做這個涼拌白蘿卜來當做自己的零食，因為味道是很不錯的。
雖然大家在生活中肯定經(jīng)常吃蘿卜，可是對于蘿卜的類型說起來大多數(shù)人都不知道蘿卜的具體類型到底有哪些。蘿卜作為一種種植面積非常廣泛的蔬菜，每一個地區(qū)種植出來的蘿卜口感和類型都是不一樣的，這也導致了蘿卜的類型也是多種多樣。所以大家就應該了解一下關于蘿卜類型的相關知識。
蘿卜的種類可依據(jù)根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形;依據(jù)皮色可分為紅、綠、白、紫等色;依用途可分為菜用、水果及加工腌制等類;依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類;在栽培上一般依收獲季節(jié)分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜等四類。近年來，嫩蘿卜苗也成為蘿卜栽培種類之一，受到越來越多消費者喜愛。
蘿卜又名萊菔、蘆菔，為十字花科蘿卜屬的一、二年生草本植物。我國是蘿卜栽培的起源地，自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書即已記載、全國各地都有蘿卜栽培，而且品種很多。
營養(yǎng)價值：蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機鹽類、吃蘿卜可促進新陳代謝和增進消化淀粉的作用。蘿卜中稍帶辣味成分的芥子油有促進腸胃蠕動功能，使人增加食欲。蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類，亦有助消化的功能，還可促進食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用過多的面食、豆制品、肉類感到腹脹時，吃些蘿卜就可消食除脹。蘿卜中的酶類還能分解致癌物質亞硝胺，蘿卜的木質素能提高人體巨噬細胞的活力，常吃蘿卜有增強免疫功能、預防癌癥的作用。
食用：蘿卜既是人們喜愛的蔬菜，又可加工腌制，還可作水果，蘿卜到廚師手上可做多種清香、味美、爽口、迷人的萊肴。蘿卜不僅可單獨做菜，還常與肉類一起做成多種美味佳肴，如蘿卜燜牛腩、蘿卜燜豬雜、蘿卜蟹煲等。廚師們可將紅、綠、白、紫等不同色澤的蘿卜，精雕細刻成各式花，與月季、玫瑰花放在一起比美，幾乎能以假亂真，逗人喜愛。蘿卜也可做成點心，如蘿卜糕、蘿卜酥等;
良種蘿卜甜而不辣，清甜爽口?？勺魉秤?。 蘿卜是腌制的良好材料，可加工多種美食制品，如鮮香脆嫩的蘿卜干，甜酸適口的糖醋蘿卜等。
對于減肥的人來說，他們每天掛在嘴邊的就是食物的卡路里，因為如果一天攝入過多的卡路里，就可能會影響到自己的減肥效果。所以他們每天在吃食物之前都要考慮到一個食物的卡路里，而白蘿卜是冬天人們餐桌上常見的一個蔬菜，多吃白蘿卜有效提高人體免疫力。但是在白蘿卜中大概含有多少卡路里呢?
水煮白蘿卜能減肥，白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)，每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜。
1、鮮白蘿卜絲
懶人食材：白蘿卜.綠芽菜，鹽.蔥絲.香油。
懶人做法：
材料洗凈.白蘿卜削皮、切成絲.芽菜燕熟。
將菜絲用鹽腌十分鐘.放進香油、醋、姜和蔥。
攪拌均勻后，即可食用。
懶人叮矚：白蘿卜有非常好的降脂作用，是不錯的減肥食品。
營養(yǎng)師的建議
對于這些說法，營養(yǎng)師認為，在營養(yǎng)學上，其實蘿卜就是蔬菜，因此跟所有的蔬菜一樣，蘿卜的熱量確實很少，而且里面含有膳食纖維，在餐前就吃，確實可以增加飽足感，讓在用餐期間，可以吃比較少一點。
白蘿卜減重的功效
至于到底能不能靠生吃白蘿卜減重成功?營養(yǎng)師認為光是這樣，并不可能在短時間之內，狂瘦超過十公斤。建議女孩們可以把這樣的概念，加進每天的飲食攝取當中，也就是說，每天本來就該養(yǎng)成吃蔬菜的好習慣，想攝取三百克的生白蘿卜可以照做，但別期盼這種減肥法能造成體重大幅下降。
當然也不要一窩蜂都吃白蘿卜，營養(yǎng)師提醒說，畢竟白蘿卜比較寒，可以以其他蔬菜替換，也比較不容易膩。
胡蘿卜不能和白蘿卜一起吃。白蘿卜中的維生素C含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種抗壞血酸的分解醉素，會破壞白蘿卜中的維生素。
冬季大家都愛吃白蘿卜，含有豐富消化酵素可以幫助消化，含有的辛辣成分，可以將活性酸素從體內去除，代謝上升，可以抑制脂肪的囤積……今天告訴大家：生吃白蘿卜減肥效果更好!白蘿卜減肥方法曾經(jīng)風靡日本，有人靠這種方法減肥22斤哦!
準備材料：白蘿卜、蜂蜜
1、首先將白蘿卜洗干凈，去皮切塊;
2、將白蘿卜塊放進榨汁機里榨成汁;
3、根據(jù)個人口味加入適量的蜂蜜，攪拌均勻后解渴食用。
無論你什么時候飲用白蘿卜汁都能有效的控制我們的食欲哦!
營養(yǎng)師的建議
白蘿卜的熱量十分低，100克白蘿卜只有40卡的熱量，而且它里面含有大量的膳食纖維，飯前養(yǎng)成吃白蘿卜的習慣，不僅能有效增加飽足感，而且還能加速腸胃蠕動，排出體內毒素。
搭配飲食習慣
如果的肥胖是因為不良飲食習慣所導致，那么使用白蘿卜減肥法十分有效。再同時搭配適量的運動，減肥效果加倍哦!推薦運動：跑步、瘦身操、游泳。
白蘿卜減肥小提示
1、便秘妹紙不能使用白蘿卜減肥法，不然會加重便秘癥狀;
2、記得不能把白蘿卜和胡蘿卜放在一起吃，因為胡蘿卜中有一種分解醉素，會破壞白蘿卜的維生素。
3、白蘿卜也不能喝水果一起吃，因為如果一起吃的話，我們身體內的代謝很快就會產(chǎn)生一種叫H流橄酸的物質，會誘發(fā)狀腺腫大。
白蘿卜十天減肥20斤可能嗎?生吃白蘿卜能減肥嗎怎么吃最減肥?蘿卜中有一種辛辣成分，叫異硫氰酸，具有抗氧化作用，攝入異硫氰酸的話，可以去除體內的活性氧，提高新陳代謝，幫你練就脂肪難以積聚的易瘦體質。
1、蘿卜減肥吃法
要想發(fā)揮蘿卜的減肥功效，一定要生吃哦，不然加熱或煮熟的話就沒有效了。也許你會不太喜歡生蘿卜的味道，不過可以跟且他食物搭配著吃，慢慢你就能習慣了!
2、美味蘿卜減肥餐
如果你不想生吃蘿卜的話，可以做些蘿卜混搭美味，減肥功效很不錯的哦!
3、生蘿卜裙帶菜洋蔥沙拉
材料：生蘿卜、裙帶菜、洋蔥各適量。
將生蘿卜和洋蔥洗凈后去皮切絲，裙帶菜先用水浸泡，同樣切絲。然后3仲食材互相攪拌混合，根據(jù)個人口味可加點玉米粒一起伴著吃。
4、生蘿卜培根卷
材料：蘿卜6適量、青紫蘇葉4片、培根4片、橄欖油1茶匙、雞粉1茶匙。
將蘿卜橫切薄片，用平底鍋稍稍干煎培根，然后將紫蘇葉卷在培根內，再用生蘿卜薄片包裹在最外層，最后撒上黑胡椒調味即可。
5、紫蘇昆布茶泡生蘿卜
材料：蘿卜6厘米、紫蘇粉少許、昆布茶少許、紫菜碎少許。
將生蘿卜切絲，用水泡開昆布茶，放入紫蘇粉攪拌均勻，然后淋在生蘿卜絲上，不需要太多，在面上撒上紫菜碎，就這樣拌著吃。
白蘿卜是我常見的一種蔬菜，白蘿卜有很高的營養(yǎng)價值和很好的養(yǎng)生功效，常吃白蘿卜能夠起到一定的食療效果，所以白蘿卜也是人們非常喜歡的一種蔬菜，白蘿卜做法很多種，我們既可以生吃白蘿卜，也可以用白蘿卜來炒菜和煮湯，白蘿卜還適合做成泡菜。
常吃白蘿卜不但可以起到止咳和化痰的好處，而且白蘿卜在預防癌癥和高血壓，高血脂上面有很好的功效，下文我們介紹泡白蘿卜的做法。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
詳細介紹
原料：
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法：
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
上文我們介紹了白蘿卜的功效和作用，白蘿卜是我們常吃到的一種蔬菜，我們可以用白蘿卜來榨汁生吃，也可以將白蘿卜用來做菜和以及做成泡白蘿卜，上文介紹了泡白蘿卜的詳細做法，大家可以參考一下。
白蘿卜是冬天的一個常見蔬菜，特別是在北方地區(qū)，由于天氣寒冷，不少家庭都會囤大量的白蘿卜當做日常蔬菜食用。而在民間也有一種說法說吃多了白蘿卜的話就可以不用進藥鋪，就足以看出白蘿卜在人們心目中的藥效作用。關于白蘿卜的做法其實也是有很多的，如果將白蘿卜切絲的話有哪些做法呢?
1、蘿卜
挑選新鮮的蘿卜清洗干凈，把泥巴洗干凈。
2、蘿卜尾巴
蘿卜根部往往泥巴清洗不干凈，也很少食用，因此可用刀去掉。
3、蘿卜頭
蘿卜頭會有蘿卜葉子，而且比較硬不好食用，可去除一部分。
4、蘿卜段
把大蘿卜根據(jù)大小長短切成幾段。
5、蘿卜片
把切好的蘿卜段在切成均勻的蘿卜片。
6、蘿卜絲
把蘿卜片排放整齊以后，用刀一點點切成均勻的蘿卜絲，
注意事項
蘿卜一丁要清洗干凈
白蘿卜絲炒肉絲
食材用料
瘦肉 二兩白蘿卜 半斤相克食物
生姜 適量相克食物紅辣椒 燈籠椒半個
青椒 一個相克食物蔥 適量相克食物
料酒 三克胡椒粉 適量
大蒜 適量相克食物味精 適量相克食物
生粉 五克鹽 適量
白蘿卜絲炒肉絲的做法
1.準備食材，洗干凈備用。不好意思蔥忘拍了。
2.白蘿卜先切薄片，再切細絲。如圖。
3.白蘿卜絲裝盤，青椒，紅辣椒切絲裝白蘿卜絲的盤子里備用。
4.瘦肉跟切白蘿卜絲一樣的切成絲裝碗
5.加生粉，再加點料酒拌勻備用。
6.生姜，大蒜，蔥綠頭切末。蔥白切段備用。
7.熱鍋大火燒燙關中火
8.給比炒菜多點的油
9.油五成熱下瘦肉絲過油
10.炒散，炒至斷生。
11.起鍋裝碗(碗沖洗干凈，也可以換個碗)
12.鍋留底油
13.給生姜，大蒜末，蔥段炒香。
14.開大火下入白蘿卜絲和青椒絲，紅辣椒絲?？焖俪磩颉?/p>
15.給鹽，胡椒粉，炒勻。
16.倒入剛過油的瘦肉，味精快速炒勻。
17.炒勻了就可以關火，起鍋裝盤。
18.把蔥綠的蔥末撒點上面就可以上桌吃咯
冬天那可吃白蘿卜的最佳時期，不僅營養(yǎng)價值高還很美味，家庭里白蘿卜一般做湯來食用，清淡爽口，不油膩，很受大家的喜愛，今天小編給大家介紹幾款白蘿卜的做法，看看白蘿卜怎么做好吃!一起來看文章吧。
白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，又稱萊菔或蘿白。無論生吃還是熟吃，都有很好的營養(yǎng)價值。不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。
白蘿卜的做法大全
●白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
●白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜\
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
●白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要。
●白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜的功效
嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
防癌抗癌
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
增強機體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力
幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
幫助營養(yǎng)物質的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
結語：白蘿卜的日常做法有很多種，當然這也要根據(jù)個人的口味來制作。我們都知道白色食物可潤肺的作用，白蘿卜也不另外，但在食用量上要特別注意，白蘿卜性偏寒涼過量食用會導致腸胃不適，白蘿卜與胡蘿卜不同，白蘿卜宜生食。
白蘿卜炒豆腐是我們日常飲食上比較常見的一道家常美食，主要材料就是用白蘿卜和豆腐所制作而成，口感清淡，營養(yǎng)價值豐富，而且經(jīng)常經(jīng)常吃白蘿卜可以有效促進腸胃蠕動，改善腸胃疾病，同時也可以幫助消化等，而做法也很簡單，需要準備好切好的食材，下入鍋中爆炒后加入調味料即可。
白蘿卜炒豆腐的做法是什么?
菜品特色
類型：素菜
工藝：燒
菜譜：:理氣調理食譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、祛痰食譜、胃炎食譜
做法
材料：蘿卜、老豆腐、青蒜
調料：鹽、醬油、白糖、雞精
步驟：
(1)蘿卜洗凈，切成片。老豆腐切成塊。青蒜去根洗凈，切成小段。
(2)燒鍋倒油燒熱，下入豆腐煎至兩面金黃后，盛出。
(3)接著，倒入蘿卜翻炒，再加點醬油炒至蘿卜上色后，倒入水煮開。
(4)再下入煎好的豆腐，加點鹽、白糖調味后，繼續(xù)煮。
(5)煮至蘿卜熟爛，湯汁快收干了，再放點青蒜，加點雞精翻炒至青蒜斷生，即可。
營養(yǎng)價值
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、 幫助營養(yǎng)物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
小白菜炒豆腐
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽
做法
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲
2、不粘鍋內放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出
3、炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了
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