羊肉與什么一起吃最好
羊肉什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“羊肉與什么一起吃最好”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
羊肉作為一種比較普通的肉類，其實(shí)它對(duì)人體的功效和好處都是很多的，具有很好的滋補(bǔ)效果。羊肉在烹調(diào)的方式上其實(shí)也是有很多種的，可搭配的食材也有很多，比如常見(jiàn)的有蘿卜、黃芪、枸杞、冬瓜等等，這些食材搭配進(jìn)行烹煮味道都是非常適合大眾口味的。
1、蘿卜羊肉湯
材料：蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法：將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水。蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
功效：此湯對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。適用于體虛之人。
2、黃芪羊肉湯
材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克，生姜5片，蔥白10克，八角5克。
做法：將食材一同入涼水鍋中，大火煮沸后去浮沫，轉(zhuǎn)成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。
功效：此湯具有溫陽(yáng)補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎的功效，適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝酸軟者服食。不過(guò)，這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。
3、枸杞羊肉湯
材料：羊肉150克、枸杞20克、姜末5克、少許八角、蔥、蒜、鹽等。
做法：羊肉洗凈，切成大小均勻的小方丁，先放如沸水中汆出血水，撈出后與洗凈的枸杞、切好的姜末及八角一同入開(kāi)水鍋中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢燉，羊肉快熟時(shí)加入蔥、蒜、鹽等調(diào)料，繼續(xù)燉至羊肉熟爛即可。
功效：此湯具有明目固精、強(qiáng)筋補(bǔ)腎的功效，適用于腎陽(yáng)虧虛。適宜年老眼花、視物不清、目赤腫痛、筋骨關(guān)節(jié)屈伸不利者服食。
4、冬瓜羊肉湯
材料：羊肉150克、生姜5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。
做法：羊肉洗凈切小塊，與生姜、蔥白一起放入冷水鍋中，煮沸后去浮沫，轉(zhuǎn)成中小火燉，快熟時(shí)加入洗凈切好的冬瓜(切大塊，別去皮)及少許食鹽，燉至羊肉熟時(shí)即可。
功效：冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效，適宜平時(shí)水腫、小便不利者服食。孕期7-9個(gè)月，食用次湯，可健脾益氣，利水安胎。
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羊肉在冬季吃有暖身效果，可見(jiàn)羊肉的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。羊肉吃法很多，燉是比較常見(jiàn)的。羊肉和很多食物一起燉，營(yíng)養(yǎng)是加倍的，而且對(duì)調(diào)理身體也有好處，下面就看下羊肉和什么一起燉最好。
1.羊肉和枸杞燉湯補(bǔ)腎強(qiáng)筋
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，蔥段，姜片，味精，食鹽，料酒少量。
做法將枸杞用清水洗凈，羊肉整塊放入開(kāi)水中煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟后將羊肉和姜片一同倒入大砂鍋里，放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開(kāi)，撇去浮沫，用小火燉約1個(gè)半小時(shí)，待羊肉熟爛后撿出蔥，姜即可食用。
成效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋，益精明目，適用于陽(yáng)萎，早泄，性欲減退的腎虛人群和晚年體弱人群食用。
2.羊肉和白蘿卜燉湯溫胃散寒
材料：白蘿卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少量。
做法：將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿卜去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛，加食鹽調(diào)味即可。
成效：文衛(wèi)散寒，補(bǔ)虛益氣。羊肉能推進(jìn)消化酶的排泄，維護(hù)未必，修正胃黏膜，協(xié)助脾胃消化，適宜于體虛胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎病人食用。
3.羊肉和山藥燉湯溫胃健脾
材料：羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適當(dāng)。
做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內(nèi)汆去血水，山藥洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鐘。將一切食材放入鍋中，加適當(dāng)清水和蔥，姜，用大火燒開(kāi)，再改用小火煮至羊肉爛熟后關(guān)火，放入雞精和食鹽調(diào)味。
成效：溫胃散寒，健脾益氣，山藥富含淀粉酶，多酚氧化酶等物質(zhì)，易于脾胃消化吸收，脾陽(yáng)虧或胃陰虛，脾胃虛寒型緩慢胃炎病人都可食用。
南瓜是一種粗纖維食物，人們經(jīng)常把南瓜鄭來(lái)池，也有些人喜歡用南瓜熬粥喝。因?yàn)槟瞎蠈儆诖旨Z，而且含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)經(jīng)常吃南瓜的話也是非常好的，羊肉與南瓜能一起吃嗎?很多人對(duì)于這個(gè)事情都持有不同的觀點(diǎn)，大家來(lái)具體的了解一下吧。
一、南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富
1、南瓜具有豐富的蛋白質(zhì)，且免疫活性蛋白含量很高。另外，南瓜具有各種人體所需的氨基酸及微量元素，能夠滿足人體所需，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)造血功能。
2、南瓜中的多糖物質(zhì)能夠促進(jìn)細(xì)胞因子的生長(zhǎng)，從而提高人體的免疫力，調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)。
3、南瓜中含有豐富的維生素，尤其是胡蘿卜素和維生素C。胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維A，保護(hù)視力、促進(jìn)上皮細(xì)胞增殖分化，還能保護(hù)骨骼的健康發(fā)育;維C的抗氧化能力很強(qiáng)，能夠清除體內(nèi)自由基，減少癌癥的患病幾率。
4、南瓜中有豐富的果膠，能夠促進(jìn)食物的消化。另外，果膠還能降低人體膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇含量，起到降血脂的作用。
二、南瓜和羊肉能一起吃嗎?
《本草綱目》中有記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅”。意思就是說(shuō)，南瓜和羊肉不可同食，同食會(huì)讓人脹氣、腹痛。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，具有補(bǔ)氣益中的功效，而羊肉性熱，也有補(bǔ)虛的功效，因此，如果兩種食物和羊肉同食不但會(huì)引起消化不良，而且會(huì)造成熱盛，引起身體不適，故認(rèn)為南瓜和羊肉是屬相克的食物。
但是，食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)表示：南瓜和羊肉同食營(yíng)養(yǎng)豐富、益處很多。原因是，羊肉中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，且含量豐富，以及各種人體所需的礦物質(zhì)、維生素;而南瓜中的胡蘿卜素、糖類含量很高，相對(duì)于羊肉來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)、脂肪的含量很低。因此，羊肉和南瓜搭配在一起吃，能夠起到互補(bǔ)的作用，營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，且對(duì)身體虛弱的人來(lái)說(shuō)能起到大補(bǔ)的作用。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，南瓜和羊肉是一個(gè)不錯(cuò)的搭配。
建議大家吃羊肉和南瓜的時(shí)候，如果會(huì)有消化不良、腹脹痛或身體不適的情況，就最好不要同食南瓜和羊肉了，如果沒(méi)有什么不適的話是可以嘗試一起食用的。
現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入到十二月份了，這時(shí)候天氣已經(jīng)變得非常冷了，因此很多人都喜歡吃一些羊肉，因?yàn)檠蛉饪梢园l(fā)揮出溫補(bǔ)的作用，還可以滿足人們的胃口。當(dāng)然了，羊肉可以搭配很多食物一同食用，特別是熬羊肉湯，味道不錯(cuò)且對(duì)身體健康十分有益。那么，羊肉能不能與芋頭一起吃?
能一起適量吃。在營(yíng)養(yǎng)成分及性味上來(lái)說(shuō)，羊肉性溫，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，而芋頭性平，其中含有纖維素、碳水化合物、淀粉、多種維生素及微量元素，兩者性味之間并不沖突，但是羊肉不易消化，芋頭又富含淀粉，因此建議適量食用，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化，出現(xiàn)不適。
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：芋頭150克
調(diào)料：小蔥15克,姜10克,鹽8克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克
如何做芋頭羊肉湯才好吃
1. 羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;
2. 蔥、姜拍破備用;
3. 芋頭洗凈，切成2厘米厚的長(zhǎng)塊;
4. 芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;
5. 轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;
6. 羊肉切成片，放入碗內(nèi)，把原湯中的蔥、姜除去，略加調(diào)味，連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
在吃羊肉的時(shí)候有很多的禁忌，所以大家總是會(huì)擔(dān)心自己搭配的一些食物是不是能和羊肉放在一起吃的，比如很多人在以前的時(shí)候，都非常的喜歡吃羊肉加雞蛋，特別是在做羊肉湯的時(shí)候，會(huì)在里面打一個(gè)雞蛋攪進(jìn)去，這樣喝起來(lái)會(huì)有一種淡香的口感，還能掩蓋羊肉的膻味，那羊肉和雞蛋能放在一起吃嗎？
可以一起吃的?？梢砸黄鸪缘?。
羊肉雞蛋羹
材料：主料：羊材料：主料：羊肉片肉片200克、200克、雞蛋雞蛋3-4個(gè)、蝦2-3只 輔料：姜3克 調(diào)料：醋3克,3-4個(gè)、蝦2-3只 醬油3克胡椒10克麻油5克
做法：
1. 羊肉片選取我們吃涮羊肉所用肉片即可，將肉片稍微改變尺寸，不要過(guò)大過(guò)厚即可
2. 蝦洗凈去皮切碎，沒(méi)有規(guī)定的程度，可切成蝦肉丁也可剁成蝦泥
3. 雞蛋磕入蒸碗中打散，然后將肉片和蝦泥放入其中一起攪拌，再加入適量的水（根據(jù)材料的量，以混合蛋液不過(guò)分稀釋為標(biāo)準(zhǔn)）繼續(xù)攪拌直至混合均勻。
4.上鍋蒸15-20分鐘
5.調(diào)料制作：姜洗凈切沫，加入醋、醬油，（胡椒、香油、鹽、味精等可酌情添加）。
夾一塊出鍋后的羊肉蛋羹，沾上調(diào)料，入口會(huì)有一股淡淡的海鮮味道，一碗"假"蟹肉羹就做好了。
完全可以。完全可以。以前以前南京有一道菜叫做'魚羊鮮" 就是用南京有一道菜叫做'魚 雞蛋、羊肉、鯽魚一起燉的。
羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，因?yàn)檠蛉饩哂袦匮a(bǔ)的作用，故被人們譽(yù)為冬季的滋補(bǔ)肉。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳。
1、燉湯
若不忌諱，可將胎盤洗凈、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉服。也可根據(jù)醫(yī)生的建議，與其他中藥一道燉湯服用，如蟲草燉胎盤。將半個(gè)胎盤洗凈切塊，與冬蟲夏草10克、生地20克同放蒸鍋內(nèi)。加水少許。武火隔水燉3小時(shí)。取出。加精鹽、味精少許即可。趁熱服食，隔天一次，連服7次。可治陽(yáng)痿、早泄、遺精。
2、包餃子
有些人比較忌諱.則往往將鮮胎盤洗凈、剁碎，同其他食材一道包餃子。
3、 炒食
胎盤洗凈，切絲或小片，加入蔥、姜、蒜、辣椒及料酒等調(diào)味品，用植物油炒食。
4、做丸子
胎盤洗凈，與適量豬肉或牛羊肉及調(diào)料等同剁為細(xì)未，作丸子燉湯或炸食。
5、煮粥
先將胎盤剁細(xì)。再將大米煮為稀粥，待沸后調(diào)入粥中，調(diào)味煮熟，服食。
6、熬膏滋
胎盤洗凈、切碎.合上醫(yī)生處方中的其他藥味，按要求加工膏滋藥，服食。
注意事項(xiàng)
中醫(yī)認(rèn)為，胎盤性溫，陰虛患者不宜單用：有實(shí)邪者也不宜食用，否則會(huì)火上加油。故應(yīng)經(jīng)醫(yī)生辨證后，在其指導(dǎo)下正規(guī)加工，科學(xué)食用。
看完了以上的介紹，最后，提醒大眾，家庭保存應(yīng)置陰涼干燥處，混合一些花椒以防蛀、防霉。
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