山藥和枸杞能一起吃嗎
枸杞什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥和枸杞能一起吃嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
山藥是我們?cè)谏町?dāng)中比較常見的一種食物，山藥含有方法的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃山藥對(duì)身體健康有很多的好處，并且山藥可以很多的食材搭配在一起烹飪，制作出來的食物不但口感好，還營養(yǎng)價(jià)值高;枸杞是一種具有保健功能的食物，深受人們的喜歡，在山藥和枸杞在一種制作，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
枸杞和山藥能一起吃嗎
可以。山藥搭配枸杞可以起到滋補(bǔ)的作用。如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥,內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養(yǎng)胃,具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。
山藥和什么不能同食
1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜
山藥內(nèi)含豐富的維生素C,而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶,如果同吃,山藥中的維生素C就會(huì)被分解破壞。
2、豬肝
豬肝內(nèi)含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后,會(huì)因加速氧化而被破壞。
3、堿性食物或藥物
山藥富含淀粉酶,而堿性成分會(huì)讓淀粉酶失效,從而降低了山藥的營養(yǎng)價(jià)值。
4、蝦
山藥與蝦是相克的食物,如果兩者一起吃會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發(fā)生。
5、鹿肉
山藥不能搭鹿肉,山藥和鹿肉都生澀,同食山藥與鹿肉生澀易便秘。
6、魚
山藥和魚是不能一起吃的,包括鯉魚、鯽魚等等,如果一起吃會(huì)有惡心嘔吐、腹痛等情況發(fā)生。
枸杞的食用禁忌
1、高血壓禁忌
但患有高血壓的人在平時(shí)生活中要注意,枸杞子千萬不能過量的食用,這是由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng),高血壓患者如果過量飲用的話勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)加速,從而導(dǎo)致血壓升高。除了高血壓患者之外,還有一些性情太過急躁的人也不宜經(jīng)常食用枸杞子。
2、身體健康禁忌
只有體質(zhì)陰虛的患者在平時(shí)生活中才可以多吃枸杞子,而對(duì)于一些身體健康并且無虛證的人群在平時(shí)生活中必須要適量食用。尤其是一些邪實(shí)而正氣不虛者,更不能隨便食用枸杞子這類補(bǔ)虛的藥物,否則的話很有可能會(huì)“閉門留寇”。但是一些需要長期用眼的人群在平時(shí)生活中可以適量的多喝點(diǎn)枸杞水,以此來起到保護(hù)眼睛的功效。
3、感冒禁忌
一些正在感冒發(fā)燒的人也要注意少吃枸杞或者是不吃枸杞,除此之外還有就是一些身體有炎癥的人群,不管是外傷所導(dǎo)致的炎癥還是身體內(nèi)部的炎癥,都要禁忌枸杞子。這也是枸杞子的副作用之一,同時(shí)腹瀉患者要敬而遠(yuǎn)之。
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山藥和土豆是兩種營養(yǎng)價(jià)值都非常高的食物，如果放在一起吃的話營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且口感也異常獨(dú)特，喜歡的人可以適當(dāng)多吃一些。山藥的營養(yǎng)價(jià)值非常好，可以健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳等，同時(shí)吃法也非常多，大家可以根據(jù)自己的口味選擇。
一、山藥能和土豆一起吃嗎?
土豆和山藥是可以一起吃的，而且一起吃營養(yǎng)更加豐富，而且在一起烹飪出的美食口感獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值更高。
二、山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
三、吃山藥不能吃什么
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂千萬不要一同食用，而且它也不可與堿性的藥物一起服用，小心釀大禍。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥能和綠豆一起吃嗎?它們是可以一起吃的。而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)常食用對(duì)人體的健康很有好處。山藥的吃法有很多，可以清蒸，可以炒菜和燉湯。而且山藥百搭，可以和很多食材一起做。山藥不管是和胡蘿卜還是和辣椒一起做，都是又美味又營養(yǎng)的。因此，建議大家平時(shí)多食用一些山藥，來達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
山藥能和綠豆一起吃
1、同食影響
山藥和綠豆一起吃味道也是不錯(cuò)的，營養(yǎng)也很豐富，具有補(bǔ)中益氣、生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、養(yǎng)肝明目、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、潤肺止咳、降血糖等功效，適當(dāng)食用，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、小便不暢、水腫、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足、上火、暑熱等不適病癥。
2、綠豆吃法
綠豆雖然對(duì)健康有不少的好處，但是也有許多需要注意的地方。綠豆為寒性食物，脾胃虛寒、體質(zhì)虛寒或者患有胃病的人不可食用綠豆，以免引起腸胃不適，對(duì)病情也不利。綠豆不適合與狗肉一同食用，兩種食物的營養(yǎng)會(huì)相互作用，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒反應(yīng)。如果是在服藥期間，最好不要食用綠豆，否則很容易對(duì)藥效產(chǎn)生影響，進(jìn)而會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。
3、山藥吃法
吃山藥也有需要注意的地方，山藥雖然可以降血糖，但是對(duì)于糖尿病患者來說，不適合吃較多的山藥，否則由于其中淀粉的影響，也會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象，對(duì)糖尿病病情出非常不利。由于淀粉的作用，山藥在消化的過程中會(huì)導(dǎo)致腸道干燥，因此便秘患者也不適合食用山藥。
山藥和燕麥?zhǔn)侨粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷膬煞N食物，山藥當(dāng)中富含多種維生素以及營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用山藥還可以達(dá)到補(bǔ)血的功效，而燕麥片是屬于高纖維食物，可以有效補(bǔ)充身體營養(yǎng)物質(zhì)，但是山藥和燕麥一般最好不宜同時(shí)吃，以免導(dǎo)致影響營養(yǎng)吸收。
山藥常常被用作保健品或者藥品中充當(dāng)輔料!麥片屬于是營養(yǎng)餐，具有高纖維素的特點(diǎn)，有熱量!所以，山藥 和麥片最好不要同時(shí)食用，雖然說沒有大礙，但是可能影響二者的吸收程度
山藥禁忌
山藥不能與甘遂同食
山藥補(bǔ)腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
山藥不能與堿性藥物同服
山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價(jià)值。
山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥與黃瓜不能同食
黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。
山藥與南瓜不能同食
南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養(yǎng)價(jià)值。
山藥與胡蘿卜不能同食
山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素C則被分解破壞。
山藥與筍瓜不能同食
筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營養(yǎng)價(jià)值的降低。
山藥和豆腐一起吃并不會(huì)起反應(yīng)，所以是可以在一起吃的，山藥搭配豆腐，不僅味道不錯(cuò)，而且還很有營養(yǎng)，可以補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，降血糖，潤肺止咳，生津止渴等，還可以緩解咳嗽，肺炎，腎虛，口臭等癥狀。
1、同食影響
山藥和豆腐和制作成味道非常不錯(cuò)的菜，而且營養(yǎng)豐富，可以為人體帶來很多的好處，具有補(bǔ)中益氣、清熱解毒、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、潤肺止咳、消炎排毒、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、口臭、口渴煩躁、糖尿病、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥。
2、豆腐須知
食用豆腐也有很多需要注意的內(nèi)容。豆腐中含有大量的植物蛋白，這種物質(zhì)在人體中代謝會(huì)產(chǎn)生大量的含氮代謝廢物，這些物質(zhì)會(huì)增加生長的負(fù)擔(dān)，因此腎虛、腎臟疾病患者不宜多吃。食用豆腐還會(huì)加速動(dòng)脈硬化，因此患有心血管疾病或者動(dòng)脈硬化的患者不宜食用豆腐，以免對(duì)病情不利。食用豆腐還會(huì)增強(qiáng)對(duì)碘元素的消耗，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致身體碘元素的缺乏。
3、山藥須知
吃山藥也有很多需要注意的地方，山藥具有降血糖的作用，但是糖尿病患者卻不能吃太多的山藥，因?yàn)樯剿幗堤枪π怯邢薜模谴罅康牡矸蹍s會(huì)導(dǎo)致血糖升高，如果吃的太多，也會(huì)對(duì)病情造成不利影響。由于其中含有大量的淀粉，因此便秘患者也不宜吃山藥，淀粉會(huì)導(dǎo)致腸道干燥，對(duì)病情不利。
山藥和櫻桃是并不相克的，所以山藥和櫻桃是可以放在一起用，而且在平時(shí)還可以做甜點(diǎn)和美食，山藥中具有滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體，促進(jìn)吸收的功效，所以在平時(shí)的用藥價(jià)值非常廣泛，不僅僅可以當(dāng)做藥材，也可以當(dāng)做食材，平時(shí)非常受人歡迎。
用料
材料
櫻桃果醬
陜西淮山
橄欖油
蜂蜜
礦泉水
干桂花脯
做法
1. 山藥洗凈 去皮 切成等段兒的條 浸泡在涼水里
2. 燒開鍋中水+一點(diǎn)白醋將山藥焯水煮一會(huì) 達(dá)到脆且熟的口感 撈出過涼水
3. 裝盤+調(diào)好的料汁上桌
山藥的基本介紹
薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國華北、西北及長江流域的江西各省區(qū)。栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥;中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。我國主產(chǎn)于河南省北部，河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥。中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中尤以古懷慶府(今河南焦作境內(nèi)，含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣)所產(chǎn)山藥名貴，習(xí)稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠?，F(xiàn)國內(nèi)有兩個(gè)地方的山藥已申請(qǐng)了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，一種是“鐵棍山藥”其產(chǎn)自河南焦作;另一種是“陳集山藥”其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn)，包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”。
山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分外，尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
在我們的生活中大家都比較喜歡吃山藥和絲瓜這兩種蔬菜，因?yàn)樯剿幱羞@種蔬菜是非常具有營養(yǎng)價(jià)值，而且她吃起來口感特別的脆，對(duì)一些身體比較虛弱的人來說，喝一些山藥湯也比較滋補(bǔ)，現(xiàn)在吃山藥的時(shí)候也會(huì)想著在里面加入一些絲瓜，那么絲瓜和山藥能一起吃嗎?
絲瓜能和山藥一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和山藥一起吃的，絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，吃絲瓜和山藥能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。
絲瓜山藥的做法
1。大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用
2。鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3。倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘
4。到絲瓜9成熟后，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調(diào)味
5。最后放入枸杞，勾芡出鍋
山藥可以和什么一起吃
1、扁豆：一起吃有健脾益腎的效果。
2、蓮子：山藥與蓮子一起吃可以健脾補(bǔ)腎。
3、玉米：山藥和玉米的搭配有益腸胃，能吸收更多的營養(yǎng)素。
4、鴨肉：鴨肉加山藥可以補(bǔ)陰養(yǎng)肺。
5、紅棗：山藥健脾益胃，跟紅棗搭配，可以強(qiáng)化山藥的效果。
6、核桃：山藥與核桃一起吃有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、健腦益智的作用。
7、芝麻：芝麻適合補(bǔ)鈣，而山藥有促進(jìn)鈣吸收的作用。
8、雞胗：山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。
9、銀耳：山藥加銀耳可以滋陰潤肺。
10、杏仁：杏仁和山藥都是營養(yǎng)價(jià)值高的健康食品，搭配吃克補(bǔ)肺益腎。
板栗和山藥是可以在一起吃的，這兩種食材的營養(yǎng)功效都是非常不錯(cuò)的，可以在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍?，在預(yù)防疾病方面有很好的效果，比如說可以用板栗山藥來燉雞，不但能夠達(dá)到調(diào)理腸胃的作用，還有壯陽補(bǔ)腎的效果，在預(yù)防骨質(zhì)增生和美容養(yǎng)顏方面都有一定的效果，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
板栗和山藥能一起吃嗎
1、可以一起吃
板栗和山藥是可以一起吃的，山藥和板栗之間不會(huì)有任何營養(yǎng)上的沖突，一起吃還能各自發(fā)揮各自的功效，所以吃了是非常好的，很多人會(huì)用山藥和板栗來熬湯，不管是老人和小孩都是可以吃的，而且吃了還有很多好處，能健脾益胃。補(bǔ)腎壯陽，還能預(yù)防骨質(zhì)增生，具有美容養(yǎng)顏的效果，除了可以一起熬湯以外，還可以一起用來熬粥，也是滋補(bǔ)效果很好的。
2、山藥栗子粥
這里教大家做一種營養(yǎng)又美味的粥，山藥栗子在需要準(zhǔn)備的主要食材有山藥、板栗、大米、糯米和棗。將山藥去皮洗凈切成小塊，板栗去皮，紅棗洗凈后備用。將大米和糯米洗凈后放入鍋中，倒入適量的水，將山藥和紅棗放進(jìn)去，煮半個(gè)小時(shí)然后放入板栗，再煮十五分鐘就可以食用了。
3、溫馨小提醒
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)栗子放下去之后并沒有煮很久，那是因?yàn)橐龊脺?zhǔn)備工作，由于栗子的皮很難剝，所以在煮粥之前要將板栗煮熟，然后再剝皮就比較容易，所以最后栗子不用煮太久就可以食用。山藥栗子粥不僅能養(yǎng)胃助消化，還有抗衰老的作用，但是不管是什么人，板栗都不要吃多，每次放幾顆就可以了。
山藥和山楂這兩種食材對(duì)人體來說都有非常好的好處，特別是家中有小孩子的家長，應(yīng)該多給小孩子吃一些山楂，因?yàn)樯介蟹浅?qiáng)健脾開胃的功能。小孩子們吃了山楂之后，胃口一般都會(huì)變得很好，這時(shí)候就可以有效補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。而山藥對(duì)人體所起到的要求作用也是非常明顯的，可是山藥和山楂可以一起食用嗎?
山藥可以和山楂同吃，食物沒有相克。
吃山楂的禁忌
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會(huì)破壞體內(nèi)維生素C。因?yàn)樯介缓S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。
2、海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會(huì)使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
3、胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
4、鴨肉
鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜也就是魚腥草是與山楂相克的，因?yàn)檗撕蜕介际呛疀鲋?，同食?huì)很容易傷脾胃。
6、人參
清·嚴(yán)潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之?！鄙介远嗔藭?huì)傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補(bǔ)氣作用。
7、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機(jī)酸、黃酮類、揮發(fā)油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。
8、海參
海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
9、南瓜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
秋葵的口感吃起來是滑滑的，嫩嫩的，生著吃又脆又滑，熟了后吃軟軟糯糯的，關(guān)于秋葵里面的營養(yǎng)價(jià)值可以說是非常高的，先不說秋葵的本身，就連秋葵里面的黏液味道都特別棒，很多人會(huì)感覺山藥和秋葵看起來都差不多，口感上也是很相似的，那山藥和秋葵能一起吃嗎？
原料:
山藥 秋葵
做法:
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調(diào)味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過水了，所以炒的時(shí)候要大火快炒
秋葵："綠色人參"
秋葵，又名金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、洋辣椒等。屬錦葵科植物，主要種植于非洲、印度和中國。中國主要在江西萍鄉(xiāng)、貴州、廣東、廣西。
秋葵的品種有:早熟五角、綠寶石、深紅無毛多角秋葵、綠鹽、綠箭秋葵、優(yōu)質(zhì)五角殷紅秋葵。秋葵主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。
主治咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)等癥。被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力保護(hù)腸胃有好處。
1護(hù)腸胃
秋葵的黏性物質(zhì)主要由果膠、黏性蛋白、鉀、維生素A等構(gòu)成，有促進(jìn)胃液分泌、腸道蠕動(dòng)，提高食欲、消化吸收等功效，對(duì)胃腸道健康非常有益。
而且黏性物質(zhì)中富含纖維素，可作為潤膚劑、鎮(zhèn)定劑、止痰劑等用于醫(yī)藥方面。
2抗衰老
秋葵所含的黃酮，比大豆葉子中的含量高300倍左右，可以平衡雌激素水平，緩解并調(diào)節(jié)更年期綜合征，改善膚質(zhì)，抗衰老。
也就研究認(rèn)為：黃酮的抗氧化作用，能輔助抗炎殺菌，抑制腫瘤生長。
3輔助降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收，減低人體對(duì)胰島素的需求，而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素可以維持胰島素的正常分泌作用，平衡血糖值，B-胡蘿卜素有益于視網(wǎng)膜健康，維護(hù)視力。
食用技巧
秋葵多糖易溶于水，若將秋葵切成小段再烹調(diào)，會(huì)造成多糖等營養(yǎng)素的流失。
建議將秋葵整根沸水焯2分鐘撈出，淋上生抽、香油后食用。或是直接隔水蒸煮，兩分鐘左右就能食用了。
山藥是我們經(jīng)常吃的食物，也是公認(rèn)的營養(yǎng)食物，它營養(yǎng)價(jià)值高，而且食用方法也多種多樣，是典型的"藥食同源"食品。其最大的特點(diǎn)就是含有大量的黏蛋白、甘露聚糖。
山藥是我們?cè)谏町?dāng)中比較常見的一種食材，尤其是在秋天和冬天的時(shí)候大家都喜歡把山藥做完進(jìn)補(bǔ)的食物，確實(shí)山藥對(duì)身體健康有很多的滋養(yǎng)作用;在日常當(dāng)中大家都喜歡把山藥和一些食材搭配在一起烹飪，這樣做出來的食物不但營養(yǎng)豐富，口感也特別的好，當(dāng)然山藥在食用的時(shí)候還需要注意一些的。
山藥和青菜能一起吃嗎
山藥和青菜可以一起吃，但是山藥適合當(dāng)做主食食用，因?yàn)樯剿幒胸S富的碳水化合物、膳食纖維，而且含有黏蛋白，可以增加飽腹感、提高免疫力、穩(wěn)定血糖上升，一定要適當(dāng)?shù)臏p少米飯的攝入。
山藥不能和什么一起吃
山藥與豬肝不可同食
鐵棍山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食鐵棍山藥。
山藥與瓜類食物同食會(huì)流失陰陽
瓜類如黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜等，其中皆含維生素c分解酶，若與鐵棍山藥同食，維生素c則被分解破壞，營養(yǎng)則會(huì)流失。
山藥不可與海味同食
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥不可與堿性藥物同服
鐵棍山藥和堿性物質(zhì)同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐的癥狀，這是因?yàn)殍F棍山藥本身就是堿性物，無論是生物還是化學(xué)都曾說過，酸堿平衡才能是對(duì)的。身體也是如此，只有保持胃里的酸堿平衡，才能保證健康。因此身為堿性物的鐵棍山藥再與堿性藥物一起服用，則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生大的危害。
人參和山藥的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，尤其是人參，是比較名貴的一種中藥材，有很好的食療功效，人參山藥是可以在一起吃的，比較常見的就是人參山藥粥，有很好的調(diào)理保健的效果，具有一定的提高免疫力作用，還有抗衰老的功效，有很好的補(bǔ)腎強(qiáng)筋鎮(zhèn)痛去熱的效果。
人參棗山藥粥，原料有人參3克、紅棗10枚、山藥、粟米、瘦豬肉各50克，先將人參煎湯，將瘦肉切片。然后將山藥去皮洗凈，與紅棗瘦肉放在一起加入清水，待粥快熟時(shí)，加入人參藥液，調(diào)勻即可食用。
原料：人參棗山藥粥。人參3克、紅棗lO枚、山藥、粟米、瘦豬肉各50克。
做法
將人參加清水煎湯20～30分鐘，過濾藥渣，取汁備用。將瘦豬肉洗凈，切為薄片。將山藥去皮洗凈，粟米淘洗干凈，再與紅棗、瘦豬肉一同放人鍋中，加入足量清水熬粥，待粥快熟時(shí)，調(diào)人人參藥液，調(diào)勻即可出鍋。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)
人參是名貴補(bǔ)品,可壯體、強(qiáng)精、抗衰老、復(fù)活性力,還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。山藥也有壯體、強(qiáng)精、回春、強(qiáng)性、抗衰老的功效;同時(shí),去熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)定精神、幫助排除體內(nèi)毒素。
山藥與人參配合,功效更強(qiáng),對(duì)消除疲勞有速效,是健身粥中最理想的一種。人參可壯體、抗衰老，還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。山藥也有壯體、強(qiáng)精、抗衰老的功效，且可祛熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)定精神、幫助排除體內(nèi)毒素。山藥與人參配合.
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