炒白菜的技巧有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炒白菜的技巧有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
白菜這種蔬菜的價(jià)格很便宜，平時(shí)去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，可以看到各種各樣的白菜在賣(mài)，大家可以經(jīng)常買(mǎi)一些白菜回來(lái)吃，越營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，白菜里面含有豐富的維生素，所以經(jīng)常吃白菜的話，能夠起到抗氧化和抗衰老的作用，因此愛(ài)美的女性們一定要多吃，下面來(lái)學(xué)習(xí)炒白菜吃的相關(guān)技巧。
炒白菜技巧：
白菜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)以及其他的微量元素，同時(shí)有大量的膳食纖維，算得上一種健康又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜了。而且它的口味清香微甜，對(duì)于怎么吃白菜，方法更是多種多樣了，就算時(shí)間放長(zhǎng)了或者是長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)了，它也不會(huì)變的太“老”，只需要和其他肉類(lèi)放到鍋中燉煮，它便能很好的吸收肉或湯汁中的味道和油脂，變得更加好吃。不過(guò)大家還是喜歡吃新鮮的白菜，喜歡它爽脆的口感和清香微甜的味道，就算簡(jiǎn)單的炒一炒都是那么的好吃。不過(guò)白菜的水分有點(diǎn)大，而且質(zhì)地很薄脆，如果直接下鍋炒，很容易被炒得軟綿綿的而失去了原有的口感。所以今天教大家一招，白菜千萬(wàn)不要直接下鍋就炒，用教這一招，白菜又香又脆，非常好吃。
酸辣白菜的制作方法
首先準(zhǔn)備一下食材，準(zhǔn)備白菜、干辣椒、大蒜、米醋、白糖、食鹽。
接下來(lái)將白菜葉一片片剝下來(lái)清洗干凈，瀝干水分用刀把白菜切成片狀，這里需要注意，要把白菜的菜幫和菜葉分開(kāi)來(lái)處理，也要分開(kāi)擺放。
最后就到了最關(guān)鍵的地方，起鍋加入適量的清水，再放入少量的食用油和食鹽，將水燒開(kāi)后把白菜幫放入鍋中焯水，焯水時(shí)間一定要快，經(jīng)過(guò)40秒后馬上放入白菜葉，在水中燙煮15秒后一同撈出，放入盤(pán)中備用。在把鍋中到入適量的食用油，油熱后方讓蒜片和干辣椒進(jìn)行提香，這樣可以讓調(diào)料的香味更好的進(jìn)入到油中。放入焯水處理過(guò)的白菜，開(kāi)猛火翻炒幾下，放入少許白糖、食鹽和米醋，快速的翻炒，將調(diào)料分布均勻就可以出鍋了。
特點(diǎn)：因?yàn)殪趟臅r(shí)候在水中放入了食鹽和食用油，白菜的外觀和質(zhì)地保存的十分完整，不會(huì)因?yàn)楸炊伾兩钭兒?。而且這樣處理過(guò)的白菜，炒出來(lái)的時(shí)候成熟度十分均勻，口感十分清脆。大家覺(jué)得飯點(diǎn)的炒白菜特別好吃，就是因?yàn)橛昧诉@個(gè)辦法。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
隨著生活水平的提高，人們對(duì)于食物的要求沒(méi)有那么迫切了。而且人們每次吃飯之后都會(huì)剩下許多食物吃不完，但是這些食物。不能就這樣浪費(fèi)了，許多還是可以用來(lái)制作一些美味的食品。例如饅頭，饅頭吃不完的時(shí)候可以留下來(lái)，用來(lái)做白菜炒饅頭，這種菜肴也是非常美味的。下面就來(lái)看看白菜炒饅頭的做法有哪些的介紹吧！
白菜炒饅頭做法一：
原料：
饅頭、圓白菜、火腿、青椒。
做法：
1、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲（廣味香腸和圓白菜屬于個(gè)人愛(ài)好，別人做也可以把自己喜歡的東西放進(jìn)去，比如大白菜，火腿，培根，青椒什么的……）；
2、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時(shí)候放鹽和味精。然后把菜盛出來(lái)備用；
3、重新倒油，油熱之后直接放饅頭，炒香。然后把剛才的菜和香腸都放進(jìn)去，炒勻；
4、最后放鹽味精少量，喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以了。
白菜炒饅頭做法二：
1.將白菜與饅頭切成小塊分別放入；兩個(gè)容器中
2.將大蔥切成沫
3.把鍋加熱倒入食用油加熱
4.油熱放入蔥花，然后倒入醬油
5.醬油沸騰再將白菜倒入鍋中翻炒幾下放入鹽
6.白菜炒熟再將饅頭塊倒入鍋中翻炒，翻炒一兩鐘就可以出鍋了
從以上白菜炒饅頭的做法介紹可以看出來(lái)白菜炒饅頭雖然是剩下的饅頭制作的菜肴，但是這種菜肴的味道還是非常的美味的，最重要的是不會(huì)浪費(fèi)饅頭。所以說(shuō)我們的生活中遇到吃不完的食物的時(shí)候可以考慮用它來(lái)做成一些其他的食物。
豬肝炒白菜看似平常普通，但是這一道食物卻有很高的營(yíng)養(yǎng)功效，豬肝就可以起到補(bǔ)氣血改善貧血的作用，而白菜又是常見(jiàn)的蔬菜，合理搭配在一起自然更利于養(yǎng)生健康。
一、白菜炒豬肝的做法詳細(xì)步驟
1. 白菜、青椒洗凈，切；
2. 鮮豬肝、姜切片；
3. 鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，放入豬肝；
4. 撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5. 鍋內(nèi)重新倒油，待油燒熱，放入姜片、白菜、青椒，熗炒至八成熟；
6. 放入炒熟的豬肝，加鹽、味精翻炒即可。
二、步驟
1.豬肝一塊
2.批切成薄片放碗內(nèi)
3.加入食鹽少許，我加了半茶匙。
4.料酒少許
5.淀粉少許，加了一茶匙。
6.再加植物油少許，為的是下鍋容易滑開(kāi)。
7.攪拌均勻備有
8.取大白菜一個(gè)菜幫子。
9.洗后切一切，很隨意的片狀。
10.坐鍋熱油少許，下大白菜炒至軟
11.加少許食鹽后盛起
12.鍋內(nèi)倒一點(diǎn)點(diǎn)油，下豬肝滑開(kāi)
13.豬肝轉(zhuǎn)色即倒入剛才的白菜拌炒
14.加入少許生抽即可出鍋
三、食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
因?yàn)橛泻芏嘧鲲埑鯇W(xué)者的朋友，來(lái)說(shuō)做菜無(wú)疑是第一道關(guān)，做菜最難的就是炒菜，其實(shí)我們要先從簡(jiǎn)單的炒菜來(lái)開(kāi)始，做接下來(lái)為大家推薦一道非常好吃美味的，炒白菜的家常做法做法，是非常的簡(jiǎn)單，新學(xué)的朋友們可以來(lái)嘗試。
主料
100g白菜
200g干豆腐
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量大蒜
做法
1
新鮮大白菜洗凈
2
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5
下干豆腐翻炒
6
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
注意事項(xiàng)
白菜一定后下鍋不然炒的沒(méi)水份太蔫不好吃
1新鮮大白菜洗凈
2片著切白菜幫子 這樣熟的更快些 吃著纖維也短些
3干豆腐切成菱形片 剛好與白菜片搭配
4油熱用大蒜片 或者蔥爆鍋
5下干豆腐翻炒
6白菜水份大 后下鍋翻炒變色 加入食鹽 出鍋
以上就是關(guān)于對(duì)白菜炒干豆腐的做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過(guò)了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對(duì)這道白菜炒干豆腐的做法都有了一個(gè)全新的了解和認(rèn)識(shí)了吧，同時(shí)我也相信大家都想親自下廚動(dòng)手做一道美味的白菜炒干豆腐來(lái)嘗嘗自己的廚藝了吧。
在日常的生活當(dāng)中，越來(lái)越多的年輕朋友們，在外打拼事業(yè)往往對(duì)于做飯這一方面，大家都不熟悉，不妨再利用節(jié)假日的時(shí)候?yàn)榧胰俗鲆坏篮贸韵愦嗟某窗撞说募页Ｗ龇ǎ黄饋?lái)學(xué)習(xí)制作。
白菜炒蘑菇是一道非常普遍的家常菜，受到了許多人的歡迎。白菜炒蘑菇的做法有許多，怎么樣才能讓這道普通的菜肴變得非常好吃呢？白菜的營(yíng)養(yǎng)非常高，含有很高的維生素，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，蘑菇能夠提高人體的素質(zhì)，能夠排毒養(yǎng)顏，白菜炒蘑菇是一道制作非常簡(jiǎn)單的菜肴，而且它的做法非常多哦。
蘑菇炒白菜一：白菜250克，蘑菇100克。白菜洗凈切段，蘑菇洗凈撕開(kāi)成條；油燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將蘑菇、醬油、糖、鹽入鍋炒熟即成。
蘑菇炒白菜二：蟹味菇，白菜葉，白葡萄酒，鹽，湯寶各適量。蘑菇洗凈、瀝干水分。鍋中倒適量油，油溫后下蘑菇翻炒，要把水分全部炒出來(lái)。炒出水分后，讓水分稍微蒸發(fā)一點(diǎn)，然后噴入白葡萄酒。下白菜葉翻炒。白菜葉后炒軟后，放入少許鹽，挖一點(diǎn)“湯寶”，待“湯寶”融化后，即可出鍋。
蘑菇炒白菜三：蘑菇150克，白菜心300克，植物油50克，精鹽，味精，蔥花，生姜末，蒜茸各適量。蘑菇洗凈，入沸水鍋中略焯，撈出，一切二半。白菜心洗凈瀝干水，切成薄片。炒鍋上旺火，放油燒熱，下生姜末，蒜茸，蔥花爆香，倒入白菜片煸炒至六成熟，下蘑菇，放精鹽，味精炒熟即成。
蘑菇炒白菜四：白菜心300克，干紅辣椒，水發(fā)蘑菇各100克，醬油，香油，鹽，醋，白糖，紹酒各適量，蔥絲，姜絲共20克。將白菜心投入開(kāi)水中燙至八成熟，撈出，加精鹽少許拌勻，腌5分鐘，擠去水分，切成段，碼在盤(pán)內(nèi)。將辣椒、蘑菇均切成細(xì)絲。坐勺，加適量香油燒至四、五成熟時(shí)，放入干紅辣椒絲、蔥絲、姜絲、蘑菇絲煸炒，添湯適量，加白糖、醬油、醋、紹酒、鹽、燒3分鐘左右，燒至盤(pán)內(nèi)的白菜上即可。
以上就是白菜炒蘑菇的做法，這些做法都能夠讓白菜炒蘑菇做出不一樣的味道，白菜炒蘑菇的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，口感非常的爽滑，就算是每天食用都不會(huì)給自己帶來(lái)負(fù)擔(dān)。白菜炒蘑菇能夠給人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，是一道非常美味健康的素材，對(duì)于清熱減毒、保護(hù)皮膚都有很好的效果。
蝦仁是把蝦剝了后的稱(chēng)法，我們平時(shí)喜歡把蝦仁做很多菜，也可以做蝦仁類(lèi)的餃子，燉湯也是可以的，很多食物之間都可以搭配，其味道與營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有差異，喜歡吃辣白菜的還可以做成辣白菜炒蝦仁，其做法也是簡(jiǎn)單容易的，只要掌握了做菜的技巧與步驟，即可完成菜肴的制作，那么辣白菜炒蝦仁的做法有哪些呢?
做法一
主料：白菜
輔料：蝦仁、干辣椒
調(diào)料：辣椒油、蔥、姜、香菜、鹽、雞精
制作方法：
1、將白菜洗凈撕成小塊，蝦仁洗凈去掉蝦線用沸水焯熟;
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入 辣椒油，待油熱后放入 干辣椒、蔥、姜煸出香味，倒入白菜，用鏟子拍軟，加入水、鹽、雞精、蝦仁翻炒，最后倒入香菜即可。
做法二
原料：
基圍蝦、韓味泡菜、蔥、蒜、黑胡椒粉、蠔油、蒸 魚(yú)醬油。
做法：
1、蝦去頭，剝殼后，從后背劃開(kāi)(把蝦放冰箱冷凍15分鐘后更好剝殼);
2、蝦仁用黑糊椒粉、蠔油拌勻;
3、蔥切小段，蒜切碎，泡菜節(jié)小段;
4、鍋中油熱后倒入蝦仁劃炒，至變色，打卷即可盛出;
5、鍋中放入蒜末炒出香味;
6、倒入泡菜翻炒約半分鐘;
7、倒入蝦仁，淋入少許蒸 魚(yú)醬油，少許泡菜汁，撒入蔥段翻炒勻即可。
做法三
原料：
辣白菜半棵、蝦仁六個(gè)、五花肉一塊、土豆兩個(gè)、香蔥一根、姜一小塊、鹽、生抽適量
制作方法：
1、香蔥切蔥花，姜切姜絲。
2、辣白菜取出，切塊。
3、五花肉切片(最好選擇略微冷凍過(guò)的肉，比較好切，不容易散開(kāi))
4、蝦去皮，背部開(kāi)一刀，去泥線，留尾部。(我直接買(mǎi)的現(xiàn)成的蝦仁)。
5、土豆洗凈，去皮，切片，用水泡一段時(shí)間去淀粉(以防土豆片發(fā)黑)，然后取出瀝干備用。
6、起一鍋，鍋內(nèi)放油，油熱，加入蔥姜爆香。
7、加入五花肉爆炒。
8、加入蝦仁爆炒。
9、加入土豆片，翻炒。
10、加鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻。
11、加入辣白菜，(辣白菜的湯汁也不要浪費(fèi)，一起倒入)，翻炒均勻，即可盛盤(pán)食用。
小貼士：
辣白菜是是一種發(fā)酵食品，是朝鮮族世代相傳的佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開(kāi)辣白菜佐餐。這道菜有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來(lái)很爽口。辣白菜用魚(yú)醬、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
辣白菜炒蝦仁的做法有多種，我們可以購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上做好的蝦仁，也可以購(gòu)買(mǎi)鮮蝦做成蝦仁，這兩種蝦仁的口感與味道是不同的，新鮮的蝦仁鮮味更足，食物的營(yíng)養(yǎng)及新鮮度也會(huì)更好一些。很多成品蝦仁的腥味極重，并且還有臭味出現(xiàn)。建議大家選購(gòu)的時(shí)候注意方式，避免買(mǎi)到變質(zhì)的蝦仁。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們的食物也越來(lái)越豐富。人們不再像以前那樣只能吃到幾樣簡(jiǎn)單的食物，而現(xiàn)在可供我們選擇的食物非常多，比如牛肉，牛肉是蛋白質(zhì)含量極高的肉類(lèi)，牛肉的烹飪方法也比較多。白菜炒牛肉是一種比較流行的做法，下面就來(lái)看一看。白菜炒肉的做法步驟有哪些個(gè)介紹吧！希望大家能夠了解一下。
牛肉炒白菜的做法一：
1.白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀
2.將鍋內(nèi)倒油后加入蒜和紅椒爆香
3.然后加入切好的牛肉快炒
4.炒一分鐘后牛肉香味出來(lái)后加入白菜和木耳
5.加少許一些水加蓋燜兩分鐘將白菜炒軟
6.再加入少許的食鹽和雞精即可出鍋
牛肉炒白菜的做法二：
1.白菜摘洗干凈切成長(zhǎng)段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調(diào)味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘。
2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調(diào)味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。
營(yíng)養(yǎng)功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理
從以上的介紹來(lái)看，白菜炒牛肉的做法是比較簡(jiǎn)單的。我們一般都能夠?qū)W會(huì)，因?yàn)榘撞顺磁Ｈ獾牟牧媳容^少。所以說(shuō)制作起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)兒，白菜炒牛肉能夠最大限度地發(fā)揮牛肉的營(yíng)養(yǎng)和大白菜的營(yíng)養(yǎng)，所以說(shuō)在平時(shí)制作一道白菜炒牛肉是非常好的。
豬肉炒白菜是在生活中最家常的一道菜，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，白菜含有多種維生素和大量粗纖維，無(wú)論是怎樣做都很好吃，而且價(jià)錢(qián)也是很便宜，所以成了人們冬天必不可少的一種蔬菜。
做法一：
首先把大白菜洗干凈，最好是先整葉整葉地用水浸泡洗后再用清水沖洗。然后把洗干凈的白菜手撕成適宜的大小。
瘦肉洗干凈后切成片，然后用嫩肉粉拌上。
熱鍋下油，丟入花椒爆香。
緊接著倒入瘦肉，迅速翻炒開(kāi)。肉沒(méi)有連成團(tuán)就可以放豆瓣了。兩勺差不多就行了，鹽都不要放，不然會(huì)咸的。
等豆瓣把肉炒上色后就可以倒白菜啦。
最后就是等白菜炒熟就可以了。
做法二
白菜梆適量
豬肉適量相克食物
大蔥適量相克食物
大姜適量
香菜適量相克食物
醬油適量
鹽適量
醋適量相克食物
味精適量相克食物
肉片炒白菜的做法
1.把白菜梆用刀片成白菜片。
2.香菜切段。
3.豬肉切片，
4.蔥姜切絲。
5.鍋里小許油燒熱，下上肉片翻炒至斷生。
6.放上蔥姜炒出香味。
7.倒入白菜片翻炒幾下。
8.倒入醋和醬油，醋要先倒，這樣炒出來(lái)的白菜脆。
9.放上鹽炒勻。
10.最后放上味精和香菜，翻炒均勻出鍋。
做法三
肉切絲備用
黃心白菜切段
熱鍋爆香，加入肉絲翻炒，加鹽及生抽炒熟
加入白菜翻炒
繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)水蓋蓋燉煮一會(huì)，翻炒調(diào)味出鍋~~
做法四
- 步驟 -
1.小白菜，豬瘦肉，胡蘿卜，杏鮑菇洗凈 。
2.豬瘦肉切片，放鹽，定粉 ，黃酒拌勻腌制 。
3.小白菜切塊，杏鮑菇切片 ，胡蘿卜切片這些都切好備用 。
4.杏鮑菇，豬肉，胡蘿卜先下油鍋炒幾下 。
5.下小白菜炒熟，放鹽，雞精炒勻就可以 。
奶白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用的話可以清熱解毒、健脾胃、明目等效果，另外還有亮發(fā)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等作用，因此受到了諸多人的喜愛(ài)。日常生活中奶白菜的吃法有很多，比如清炒奶白菜口感就比較好，其操作方法也非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材之后開(kāi)火放油倒入食材翻炒，最后放入調(diào)料就可以食用了。
一、清炒奶白菜的做法
1.準(zhǔn)備好材料
2.奶白菜洗凈切成小片備用，蒜拍扁切小粒備用
3.鍋中倒入適量油燒熱后放入蒜爆香
4.放入奶白菜翻炒至斷生軟爛
5.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關(guān)火
二、食用功效
1、清熱解毒：奶白菜可以有提高體質(zhì)的作用，因?yàn)樗鼘儆诤缘氖澄?，可以有清熱解毒的作用，?duì)于經(jīng)期女性或者是虛寒的人群要禁忌哦。
2、亮發(fā)：含維生素B，具有促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)、使頭發(fā)呈現(xiàn)自然光澤的功效。
3、明目：富含鈣，能增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
4、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。奶白菜可以補(bǔ)充豐富維生素的作用，對(duì)于促進(jìn)皮膚代謝有好處，而且還有美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)于抗衰有好處。
6、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。
三、奶白菜的副作用
1、腸胃虛寒腹瀉者勿食奶白菜。虛寒證及產(chǎn)后婦女忌食。
2、氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)，久病體虛人群不宜食用奶白菜。
白菜粉條炒肉，想要有更美味的口感，那么一定要注意掌握各種食材的使用，以及調(diào)味料的使用，還有一些步驟的進(jìn)行，這些細(xì)節(jié)問(wèn)題都會(huì)影響到口感，制作必須注重這些做法技巧。
一、食材，主料白菜400g粉條50g肉25g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量
步驟
1.準(zhǔn)備好一棵白菜
2.把白菜掰開(kāi)
3.用刀切碎白菜
4.用水把切好的白菜洗干凈控水
5.準(zhǔn)備好適量的粉條
6.湯鍋中加入適量的水燒開(kāi)，待水開(kāi)之后將粉條加入湯鍋中
7.把戳好的粉條撈出
8.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將白菜倒入鍋中
9.加入適量的醬油還有鹽
10.準(zhǔn)備好炒好的肉渣
11.把粉條倒入炒勺中
12.用鍋鏟翻炒一下
13.盛入盤(pán)子中食用
二、做法
大白菜粉條炒肉的做法步驟
1粉條提前泡軟，入開(kāi)水鍋中煮熟撈出瀝干備用。
2五花肉切薄片，水發(fā)木耳撕小塊，蔥、姜切絲，干紅辣椒切圈，蒜切片。
3白菜切小塊。
4鍋中倒入比平時(shí)炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。
5放入五花肉翻炒至吐油。
6放入蔥、姜、干辣椒繼續(xù)煸炒。
7倒入料酒、醬油上色。
8放入白菜翻炒至白菜葉變軟。
9加入瀝干水份的粉條、木耳繼續(xù)翻炒燜煮片刻。
10加入五香粉、鹽。
11加入蒜片，翻炒至蒜出香味。
12淋入1勺生抽，加白糖提味。
13出鍋裝盤(pán)。
三、小竅門(mén)
炒這道菜要比平時(shí)多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出來(lái)，粉條煮熟后最好瀝干，白菜水份含量大，煸炒出水份后剛好被粉條充分吸收。味道也就好了。
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