延慶特色小吃
特色養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“延慶特色小吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
延慶是一個(gè)美麗的城市，每個(gè)地方都有著自己的特色，延慶也是如此。延慶的特色小吃城其實(shí)也是有很多的，比如火勺、山藥塌子等，這些小吃聽起來(lái)其實(shí)是很復(fù)雜的東西，其實(shí)原料都是很簡(jiǎn)單的，比如土豆、生菜、豆皮等材料。
延慶是一個(gè)神秘而又古老的城市，這里孕育著不一樣的中華兒女，他們勤勞、勇敢、智慧。當(dāng)然，這里的美食也有著非一般的感覺。山水滋養(yǎng)的延慶四季都有豐富的食材：春天的芥菜、香椿葉、花椒芽?jī)?夏天有蓮子、葡萄、山楂;秋天有開河魚、蘋果、核桃;冬天有羊肉、柿子，無(wú)論往哪個(gè)方向都能找到延慶美食。
延慶火勺
火勺特別管飽，現(xiàn)在賣火勺的店面多數(shù)配著鐵板燒，生菜、蘑菇、豆皮、雞蛋統(tǒng)統(tǒng)可以?shī)A在火勺里，大清早的，來(lái)幾個(gè)火勺，七八毛錢一個(gè)，再配碗丸子湯，吃了就覺得舒坦。在當(dāng)?shù)赜忻幕鹕讛傋痈?，常常能見到排大?duì)的食客，還有不少城里人專門開車跑到永寧來(lái)買五六十個(gè)火勺囤著，慢慢吃。傳說(shuō)，早在秦始皇年間，因修筑長(zhǎng)城百姓常常數(shù)月不還家，延慶當(dāng)?shù)乩习傩諡榱藥ё愀杉Z而發(fā)明了火勺。一個(gè)直徑十厘米的火勺需要經(jīng)過(guò)多道工序制成，從和面到配制花椒鹽，再揪面劑、搟、烙、烤，一直到金黃焦脆的火勺出爐，每個(gè)環(huán)節(jié)都馬虎不得。延慶人管火勺的制作過(guò)程叫“打”，“打”得好的火勺呈金黃色，外焦里嫩，趁熱咬上一口，滿口噴香。經(jīng)過(guò)烙、烤的火勺外皮無(wú)油，內(nèi)部水分少，非常便于攜帶和保存，是延慶“十大特色文化遺產(chǎn)”中與長(zhǎng)城齊名的傳統(tǒng)飲食技藝，排在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第一位，也是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的地方小吃。
柳溝山藥塌子
土豆可以做很多美味的小吃，如薯?xiàng)l、薯片、土豆泥;而土豆做成的糊塌子，您吃過(guò)嗎?這道創(chuàng)意美食，延慶就有，叫做山藥沓子。
延慶人把土豆稱為山藥。將山藥洗凈擦絲，用少量白面加鹽、水?dāng)噭虺芍酄?，放入油鍋里抹薄如紙?山藥沓子外形看金燦燦，食之香脆可口。
卓家營(yíng)火鍋餛飩
卓家營(yíng)村的農(nóng)家院在特色“火盆鍋”，的基礎(chǔ)上推出了獨(dú)一份兒的小餛飩，是村內(nèi)一絕，精致小巧，純手工包制，口感鮮美嫩滑，熱騰騰的餛飩配上香噴噴的火鍋，形成了特色餐飲——“火鍋餛飩”。據(jù)村里的負(fù)責(zé)人說(shuō)，咱們吃到的這種餛飩都出自村里老人的手藝，而年輕一輩很少有人會(huì)了。
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不同地區(qū)都是有屬于當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，這就是造成了飲食文化的多樣化，人們每到一個(gè)地區(qū)都應(yīng)該要去品嘗一下當(dāng)?shù)氐娘嬍常@樣才可以感受到當(dāng)?shù)氐奈幕?，比如說(shuō)天津地區(qū)，到了這個(gè)地方就應(yīng)該要吃煎餅果子，面茶和切糕等小吃，這些小吃都是專屬于天津地區(qū)，只有當(dāng)?shù)氐奈兜啦抛顬檎凇?/p>
天津小吃
鍋(嗄)巴菜、漿子、老豆腐、煎餅果子、面茶、茶湯、老式傳統(tǒng)芝麻燒餅、卷圈、老虎豆、糖堆兒、楊村糕干、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉、烤鴨、切糕、菱角湯、燒賣、糖炒栗子、糖粘子、蘿卜糖、水爆肚、打鹵面、羊湯、天津包子(二姑、陳傻子、張記、四平等等)、醬羊蝎子、豆根兒糖、糖瓜、大梨糕、桂順齋糕點(diǎn)等。
素燴的做法：天津素燴在天津歷史上頗為有名，以天津武清一帶風(fēng)味最為獨(dú)特，武清人幾乎家家會(huì)做素燴，而家家的風(fēng)味又不盡相同，其原料為豆腐、蠶豆、粉皮、素嘎吱等十多種“素”食材，以特殊的調(diào)料與烹飪方法制成一道特殊的“大素全席”。
重慶小吃
火鍋、酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣燙、串串香、兔頭、重慶小面
太原小吃
山西太原因氣候、土壤結(jié)構(gòu)、生活條件，和土特產(chǎn)品不同，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的地方風(fēng)味小吃。并且一個(gè)小吃成為一個(gè)地方形象的代指。2013年，這些獨(dú)特的風(fēng)味小吃，已日漸從家庭餐桌走向集市攤點(diǎn)。
栲栳、刀削面、揪片 疤餅，碗托，蕎面河撈,燜面,蕎面魚魚,太谷餅,平遙牛肉,過(guò)油肉,羊雜碎,涼粉,貓耳朵
西安小吃
牛羊肉泡饃和肉夾饃、乾州鍋盔、 奶湯鍋?zhàn)郁~、燴羊雜、攪團(tuán)、魚魚兒、油餅、油糕、哨子面、麻什、蕎面饸饹、石頭饃、涼皮、米皮、搟面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌湯包、肉丸胡辣湯、楊凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麥飯、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子餅，南瓜蓋餅等
1、羊肉泡饃：在公元前11世紀(jì)古代"牛羊羹"的基礎(chǔ)上演化而來(lái)的 2、黃桂稠酒：先秦 3、蕎面饸饹：元代 4、灌湯包子：元末明初 5、陜西涼皮：從唐代冷淘面演變而來(lái) 6、泡泡油糕：上溯至唐代 7、岐山面：漢代 8、葫蘆頭：源于唐代 9、肉夾饃：起源于戰(zhàn)國(guó)。 10、餃子宴：唐代。
武岡這個(gè)地區(qū)雖說(shuō)地方不是很大，但特色小吃卻是非常多，主要就是武岡當(dāng)?shù)氐拿谆ǎ@種美食想要制作起來(lái)并非有大家想象中的那么容易，還是需要一定的技巧才可以使得自己做出來(lái)的米花味道上面變得更加好，最關(guān)鍵的就是在制作過(guò)程中要將米花先放入到太陽(yáng)當(dāng)中曬干，這是很關(guān)鍵的步驟。
武岡米花用糯米飯制成，其制作方法是將糯米淘洗數(shù)次，放置清水中浸泡發(fā)脹后，分成兩半，其中一半拌上食品紅，一并置于甑內(nèi)(中間用隔板間開)蒸熟。然后取出攤在一個(gè)碗口大小的篾箍?jī)?nèi)，使之粘合平整均勻。
每個(gè)米花約1cm厚，由紅、白兩層組成，上層為紅米飯。將做好的米花擺在篾墊或木板上，放在陽(yáng)光下曬干。白色底層若碎玉鋪就，紅色面層如瑪瑙嵌成，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，像艷麗的花朵，故稱之為“米花”。
米花的食法有三種：
一種是油炸米花，即將米花炸至膨大、脆松即可，趁熱吃起來(lái)，香噴噴、脆酥酥，其味鮮美;炸米花要把握好度，油炸時(shí)間估計(jì)不足則不香，還磕牙;過(guò)了，則有焦糊味。吃米花要趁熱，剛從油鍋撈出來(lái)的米花是最香脆的，但要等到米花上“滋滋”的油聲消失，否則會(huì)連舌頭也燙起泡。潮潤(rùn)后的米花是沒(méi)有香脆的口感;
另一種是泡米花油茶，即用油炸好的米花配上食糖、茶葉、芝麻，用開水沖成，喝起來(lái)甜津津、油滋滋，芳香可口，回味無(wú)窮;
還有一種是米花丸子，即將米花回鍋蒸軟，拌上瘦肉泥、胡椒粉，做成米花丸子蒸熟，再配上肉湯、蔥花，更是柔糯鮮嫩、清香爽口，令人大快朵頤。
該產(chǎn)品是用精心挑選出來(lái)的香干子放在鹵水里面經(jīng)過(guò)若干時(shí)間熬制而成的。加工而成的鹵豆腐表面微黑，聞起來(lái)有一股特有的醇和香氣。是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。
織金這是貴州省的一個(gè)縣，雖然其地方不怎么大但是卻存在有非常多的獨(dú)特美食，每一年都能吸引大批的游客去哪里旅游。織金蕎涼粉、米豆腐已經(jīng)織金發(fā)粑和絲娃娃、血豆腐等等都是織金特色美食，吃起來(lái)非常棒是很受人歡迎的?？椊鹛厣朗澈芏啵旅婢蛠?lái)詳細(xì)介紹一下織金有什么特色小吃。
TOp 1 織金蕎涼粉
織金蕎涼粉是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色小吃。織金縣蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當(dāng)?shù)鼐用癖夭豢缮俚尿?qū)暑小食。 蕎涼粉是用蕎麥打去殼，干磨成粉按1：4的比例加水和適量的明礬水調(diào)勻，下鍋用微火慢慢邊煮邊攪，煮熟冷卻而成。食用時(shí)翻倒出來(lái)放在案板上，用特制的刮子把蕎涼粉刮成細(xì)長(zhǎng)條裝在盤子里，用另一小碗放入酥黃豆、酸蘿卜丁、黑大頭菜丁、蕪荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、自制腐乳、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調(diào)料兌成蘸水，用蕎涼扮蘸著食用。
TOp 2 米豆腐
米豆腐是織金傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，是用當(dāng)年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點(diǎn)制而成。食用時(shí)切成2--3寸的長(zhǎng)條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。
TOp 3 織金發(fā)粑
織金發(fā)粑是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色美食。織金發(fā)粑聞名遐邇，產(chǎn)于織金縣縣城“九對(duì)頭”(地名);糯米精制，發(fā)酵而成，蒸熟即可享用;白如云朵，軟如海棉，入口甘甜清香，回味無(wú)窮。
4. 絲娃娃
絲娃娃是織金縣一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。絲娃娃的做法是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大，再卷入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等，又名素春卷。當(dāng)?shù)厝顺詴r(shí)，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液，吃起來(lái)酸辣爽口，開胃健脾，是織金縣的特色美食。
織金的特產(chǎn)-血豆腐
貴州織金的特產(chǎn)-血豆腐等系列臘味食品系清代兵部尚書總督太子少保丁寶楨家鄉(xiāng)對(duì)皇宮的貢品。每年臘月間，將山區(qū)農(nóng)家的肥豬屠宰、切塊成片加以秘方香料腌制而成，將豬血與酸湯豆腐揉捏成丸; 然后皆以獨(dú)特的方法熏制，食之肥瘦相宜不膩，味美異香爽口，是享譽(yù)全國(guó)的地方特產(chǎn)之一。
織金宮保雞丁
宮保雞丁是后人為了紀(jì)念丁寶楨，把他最喜愛吃的一道菜--辣子雞丁，以他的名字來(lái)命名(宮保是官名，清末大臣丁寶楨被朝廷封為太子少保，人稱丁宮保。丁寶楨，貴州平遠(yuǎn)(今織金)人)。由于丁寶楨在山東、四川都當(dāng)過(guò)官，而他又是貴州人，因此三個(gè)省份都有這道菜，但做法各不相同。
兗州處于孔孟之鄉(xiāng)，其地的歷史文化當(dāng)然也是非常豐富，并且去到兗州當(dāng)?shù)匾材軌蝮w會(huì)到內(nèi)涵豐富孔孟知識(shí)。如果是崇尚儒學(xué)知識(shí)的人，一定要去體驗(yàn)兗州當(dāng)?shù)氐奶厣幕?。因?yàn)橄鄠骺鬃用献佣荚趦贾葸M(jìn)行講學(xué)，傳授知識(shí)給兗州當(dāng)?shù)厝巳骸Ｈサ疆?dāng)?shù)夭粌H可以體會(huì)到特色文化，還可以嘗試到特色小吃。
1.山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：兗州大燒餅
燒餅是非常常見的一種食物，可以說(shuō)每個(gè)地方都有這樣的小吃，而且都各有不同，那這兗州大燒餅又有什么特別之處呢?趕緊來(lái)看看吧!作為山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)它必定是有些名堂的了，它的外形是圓圓的而且形狀比較大，特別有山東人的那種豪氣，看上去讓人覺得坦坦蕩蕩，真誠(chéng)大方的感覺。再說(shuō)它的味道，酥香可口，又脆又軟，深受消費(fèi)者的喜愛，因?yàn)樗拿牢锻鶗?huì)讓人吃多，所以在吃這種小吃的時(shí)候一定要注意適量食用。
2.山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：麥子煎餅
說(shuō)完山東的燒餅，咱們又來(lái)說(shuō)說(shuō)這山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“麥子煎餅”，這種煎餅在當(dāng)?shù)刈鳛橐环N主食，做法簡(jiǎn)單，而且香味濃郁，口感勁道，容易消化，還可以治療胃病和美容的效果，嘿嘿，這有些夸張了，不過(guò)用麥子做的是的確有這些效果的。在攤好的煎餅中包裹上自己喜歡的配料調(diào)料就可以直接食用了，當(dāng)然它的吃法是很多的，可以用涼水或者熱水泡著吃。最重要的是攜帶方便且容易存儲(chǔ)，是特別適合帶回家的兗州特產(chǎn)。
3.山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：兗州馓子
接下來(lái)我要為大家介紹一款特別的山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“兗州馓子”，它是當(dāng)?shù)靥貏e出名的一種小吃，細(xì)長(zhǎng)條，里面還含有一些芝麻，酥脆可口，吃上一口唇齒留香。之前我在我們這里的超市看到過(guò)這種形狀的東西，現(xiàn)在才知道原來(lái)這在山東叫馓子，因?yàn)楹闷?，所以也買過(guò)來(lái)嘗嘗，的確不錯(cuò)，雖然還沒(méi)機(jī)會(huì)吃到山東的馓子，不過(guò)也是很滿足的了。
4.山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：兗州辣椒
辣椒是我最愛的食物，感覺吃飯沒(méi)有辣椒就吃不下，所以它有開胃的效果哦!當(dāng)然，這只針對(duì)于那些愛吃辣椒的人哦!這里我要介紹一種山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“兗州辣椒”，它個(gè)大外形漂亮，顏色誘人，特別是做成辣椒醬后尤為誘人，油分比一般的辣椒多、辣味兒也比較濃重。當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡用它來(lái)做成辣椒醬，特別好吃，非常適合佐餐解饞。
5.山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：顏店花生
花生，是非常招人喜愛的一種食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有很大的幫助。今天我便要來(lái)介紹這款山東濟(jì)寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“顏店花生”，顆粒飽滿且多仁，記得以前吃花生的時(shí)候總會(huì)找找看有沒(méi)有三顆的，因?yàn)椴畈欢喽际莾深w的，所以找到三顆籽的或者是三顆以上的就非常開心。據(jù)了解這里的人種植花生的經(jīng)驗(yàn)特別豐富，而且這里的水土以及環(huán)境都非常適合種植這樣的花生，所以果實(shí)豐滿多仁。
對(duì)于一個(gè)地方最吸引人的就是當(dāng)?shù)氐拿朗?，因?yàn)槊總€(gè)地方的美食是人們無(wú)法抵擋的。比如巢湖是一個(gè)非常著名的地方，所以也會(huì)有自己的特色小吃。只是根據(jù)個(gè)人的口味要求，可以在去一個(gè)地方之前能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)氐拿朗尺M(jìn)行了解一下。巢湖的風(fēng)景美，美食更是人們期待的。這是一個(gè)人們非常喜歡的地方。那么巢湖特色小吃有哪些呢？
1、東關(guān)老鵝湯
將成鵝宰殺切成塊煮成湯。除加人鹽、生姜、黃酒等調(diào)料外，還另有一些特殊配料，屬于秘方。其湯紅潤(rùn)清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美。含山東關(guān)老鵝湯為→鵝→盤湯，配以鵝雜、鵝血等制成的炒菜為精美的鵝。
2、銀魚
巢湖銀魚產(chǎn)于巢湖，體呈圓筒狀、無(wú)鱗、透明無(wú)色、光滑，被譽(yù)為“巢湖皇后”。大銀魚體長(zhǎng)15～20厘米，小銀魚體長(zhǎng)4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜肴味道鮮美。
巢湖名菜-菊花銀魚。另可做菜品：銀魚燒豆腐、燕干(曬干的銀魚)等。
3、螃蟹
巢湖中華絨鱉蟹俗稱河蟹、螃蟹或大閘蟹。一般重2～4兩，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鮮且具較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
烹飪方法：清蒸、燜煮。
4、長(zhǎng)江三鮮
長(zhǎng)江三鮮-鰣魚、刀魚、河豚。無(wú)為、和縣境內(nèi)的長(zhǎng)江水域，盛產(chǎn)制魚、刀魚、河豚。這3種水產(chǎn)品不僅以各自獨(dú)特的風(fēng)味聞名全國(guó)，還因?yàn)樗鼈兩鲜袝r(shí)間短而愈加名貴。河豚上市在每年農(nóng)歷三月初;其后刀魚上市，約在農(nóng)歷四月份;農(nóng)歷五月初制魚上市。其中，河豚、制魚上市持續(xù)時(shí)間僅20天左右，刀魚上市時(shí)間略長(zhǎng)些。目前鰣魚、河豚已成為國(guó)家明文禁捕的珍貴魚種。
5、和縣炸麻雀
和縣炸麻雀具有600多年歷史，香脆味美，有“天下第一香”之美譽(yù)。其制作方法是將麻雀剝皮洗凈曬干后，用旺火燒至七成，投入油鍋炸5分鐘撈起，等雀身油擁去，再放人原鍋，加水，放進(jìn)調(diào)料。盛起晾涼，放入麻油浸泡一、二天即成佳肴。
6、香雪板鴨
產(chǎn)于和縣香泉鎮(zhèn)，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統(tǒng)工藝精制而成。該產(chǎn)品皮白肉嫩，風(fēng)味獨(dú)特，在歷史上就享有較高的聲譽(yù)。
7、和州燒餅
和州燒餅為和縣歷史名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)面粉，佐以鹽、糖、蔥、純香鴨油、芝麻等，經(jīng)傳統(tǒng)的工序加工成坯后，用特制木炭爐燒烤而成，是早茶的佳品。
8、廬江小紅頭
廬江小紅頭是安徽具有地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，至今已有250余年的歷史。原名餑餑，又名油糖燒賣，以細(xì)面、糯米、白糖、豬油、金橘、桂花精心制成。其外形如盛開的石榴花，因頂端用食用色素染上一紅點(diǎn)，故而得名。
相傳在清同治年間，清軍著名將領(lǐng)吳筱軒，是廬江縣沙湖人，奉命出征。隨從家鄉(xiāng)廚師常為他做此點(diǎn)心，很受吳的贊賞。該廚師回鄉(xiāng)后，在廬江城關(guān)崗上開設(shè)“段萬(wàn)和”飯店，繼續(xù)做這種點(diǎn)心，深受食者歡迎，遂馳名于世。
9、油炸餃子
油炸餃子為廬江特有的地方名點(diǎn)，原名米餃，已有200多年歷史。炸好后的餃子色澤金黃.外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點(diǎn)中的佳品。
10、烏江霸王酥
烏江霸王酥，名蛤蟆酥，又名小酥，為烏江鎮(zhèn)名點(diǎn)特產(chǎn)，有2000多年歷史。相傳西楚霸王項(xiàng)羽自垓下突圍敗退烏江，感到人饑馬乏，疲憊不堪。時(shí)有一賣小酥老翁見項(xiàng)羽十分困頓，遂遞上幾塊小酥為之充饑。項(xiàng)羽食之贊不絕口：“好啊，脆酥，脆酥!”從此，人們感念項(xiàng)羽英勇，遂改稱為“霸王酥”。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯，再入爐烘烤而成。酥松脆香，久食不厭，且具開胃功能。
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