荸薺需要煮多久？
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相信大家都吃過(guò)荸薺，荸薺吃起來(lái)的口感非常好，具有一股香甜味，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)之外，荸薺還含有豐富的粗纖維，荸薺可以當(dāng)成水果來(lái)吃，也可以當(dāng)成蔬菜來(lái)吃，在夏天的時(shí)候，大家喜歡生吃荸薺，另外荸薺也可以做熟來(lái)吃，那么荸薺大概要多久才能煮熟呢？
荸薺需要煮多久？
煮荸薺一般帶皮，時(shí)間沒(méi)有定論，喜歡生脆的時(shí)間就短些，喜歡溫軟的時(shí)間就長(zhǎng)些。一般大火煮開(kāi)后，小火燉十分鐘左右，再燜一小時(shí)尤佳。這樣看來(lái)，實(shí)際燒火時(shí)間大約在二十分鐘內(nèi)吧。如果用高壓鍋，可能只需要不到十分鐘。
烹飪荸薺的具體步驟如下：
1、先將荸薺用水洗干凈，因?yàn)檩┧j是土生植物，其根須部處容易長(zhǎng)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。先將小刀將荸薺一剖為二（垂直方向），再用小刀順半圓方向?qū)⒏毦蔚?，特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點(diǎn)點(diǎn)摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛(wèi)生、湯清和少雜質(zhì)。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因?yàn)樗渲泻辛椎任⒘吭?，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食欲。
2、煮荸薺的水量無(wú)規(guī)定，當(dāng)然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。
3、為了調(diào)節(jié)口味，可根據(jù)本人喜好添加冰糖或方糖；亦可根據(jù)個(gè)人身體情況，適當(dāng)添加別的中藥材，如枸杞（清肝明目）。
如果喜歡比較熟透的，煮到完全熟，熟透，要顏色深黑，指甲掐掐沒(méi)有像生的一樣脆響的聲音，一般大火煮十多分鐘就可以了。
如果是做甜品的話，則要煮的非常熟軟，約20分鐘這樣；若用其炒菜，則等其它食物快熟時(shí)再加入荸薺快速翻炒后就可以出鍋。
荸薺直接煮
荸薺雖然也可以生吃，但是生吃的味道是不能熟的吃的味道相比的，大家把荸薺用清水洗凈以后放在鍋中加入清水，然后把開(kāi)火煮制，正常情況下，需要十五到二十分鐘的時(shí)間，但是煮制時(shí)不能使用鐵鍋，不然會(huì)讓荸薺中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。
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芋頭是非常好吃的一種美食，在蒸芋頭的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，制作芋頭美食最重要的一步就是將它蒸熟，但是要根據(jù)自己制作的飯菜來(lái)選擇時(shí)間的長(zhǎng)短，有些飯菜需要芋頭堅(jiān)硬，要蒸的時(shí)間短一點(diǎn)，有的要打成泥，也可以在蒸芋頭的過(guò)程中加入少量的水，這樣可以加速芋頭的成熟度。
芋頭既可以蒸煮，也可以油炸，但是最好的利用其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的烹飪方式就是煮芋頭了。當(dāng)然也有很多人油炸芋頭，但油炸的東西吃多了畢竟對(duì)身體不好，因此，最可取的也對(duì)人們的健康最有益的烹飪芋頭方式，要屬蒸煮。
芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過(guò)敏，但經(jīng)過(guò)烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過(guò)燉煮后會(huì)使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
對(duì)于芋頭的蒸煮的時(shí)間需要把握好。有的人認(rèn)為蒸煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，怕沒(méi)有煮熟很難吃，有的人則說(shuō)不必煮太久。其實(shí)，蒸芋頭的時(shí)間是靈活多變的，而且根據(jù)每個(gè)人吃食物的軟硬程度不同，一般情況下是煮15分鐘即可，但是特殊情況下，比如為了照顧老人和孩子，也可多煮幾分鐘，有的甚至可以煮至30分鐘，煮得軟一點(diǎn)兒，也不影響食用，并且不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，因此，人們不必?fù)?dān)心煮的太久會(huì)有什么副作用。
芋頭水要沒(méi)過(guò)芋頭,蓋蓋子,大火燒開(kāi)后再煮15-20分鐘?？梢阅每曜油币幌?如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點(diǎn)水燜一會(huì)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),用高壓鍋蒸,大芋頭一般需要蒸20分鐘以上,小芋頭一般需要15分鐘左右。如果采用一般的鍋來(lái)蒸,當(dāng)然時(shí)間也可以更長(zhǎng)一點(diǎn)。還有,根據(jù)每個(gè)人的口感不同,有的喜好吃更軟的芋頭,有的則喜歡吃硬一點(diǎn)兒的芋頭,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會(huì)兒。因此,具體蒸多久自己要把握好。一般情況下,蒸15分鐘左右即可。寶寶可以吃一些芋頭,蒸的時(shí)候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會(huì),這樣更容易寶寶咀嚼。
很多80、90后的父母都是從苦日子過(guò)來(lái)的，他們這一輩子為了能夠讓子女過(guò)上好日子省吃儉用，所以大多數(shù)的80、90后人群在自己經(jīng)濟(jì)獨(dú)立之后會(huì)帶著父母體驗(yàn)生活，讓他們有更多的機(jī)會(huì)去看世界、認(rèn)識(shí)世界。有些人買海參回家給父母吃，才發(fā)現(xiàn)不會(huì)做，海參需要煮多久才能吃呢?
一、那么海參燉多長(zhǎng)時(shí)間?
1、如果是水發(fā)的海參,海參本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分鐘。
2、如果是鮮海參,一般要在鍋?zhàn)永镏笊?個(gè)小時(shí),然后燜涼,才能熟?；蛘弑匆幌?可以直接食用,但是口感比較硬脆,日本人都會(huì)吃生的,所以問(wèn)題也不大。但是一定保持海參的鮮度。
3、如果是還沒(méi)有發(fā)的干海參或者鹽漬海參,一般需要煮40分鐘,然后燜涼。再水發(fā),水發(fā)好了就按照第一種海參的做法處理就好了。
二、海參怎么發(fā)泡
1、沖洗:將干海參用自來(lái)水沖洗1分鐘,洗掉表面浮塵。
2、浸泡:用純凈水或涼開(kāi)水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小時(shí),每天早晚各換一次水,直至將海參泡軟。這一步是為了把海參泡軟,可以處理內(nèi)部。
3、開(kāi)膛:用干凈的剪刀將泡軟的海參從腹部縱向剖開(kāi),可以用手摸到海參一頭有一些白色的小硬顆粒(俗稱海參牙),把海參牙摳掉;還可以看見(jiàn)海參腔內(nèi)有幾條白色的腸子狀的東西,附在內(nèi)壁上,是海參筋,可以吃的,很有營(yíng)養(yǎng),可以用剪刀把海參筋每條劃斷成兩三段,可以使海參發(fā)的更大。略清洗海參體表和體腔后,繼續(xù)置于冰箱保鮮室中純凈水浸泡24小時(shí)左右,期間換水1次。
4、煮制:添純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸后,用中火煮40-60分鐘,煮到能將海參輕輕掐透。每個(gè)海參具體情況都不一樣,要經(jīng)常觀察,用手掐掐參體很有彈性,沒(méi)有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲,打到煮粥檔,煲一個(gè)小時(shí),沒(méi)煮好的話再繼續(xù)煲。煮好的海參要隨時(shí)撈出。
5、浸泡:把煮好的海參重復(fù)第一步,在冰箱冷藏室用純凈水再浸泡3天左右(里面最好加冰塊,煮好的海參撈入冰水中浸泡,可以使肉質(zhì)更加Q彈),每12小時(shí)換一次水。這期間海參的體積會(huì)神奇的增大很多。海參肉變得很有彈性,有點(diǎn)像肉皮凍或者牛蹄筋的樣子,用筷子夾起來(lái)兩頭自然下垂。如果很滑不好夾可以用手捏住海參身體中部上下晃動(dòng),海參的兩端都會(huì)很有彈性的顫動(dòng),這樣的海參就泡發(fā)成功)。
三、海參的吃法
1、煮著吃:把水發(fā)過(guò)的海參放入開(kāi)水煮,煮開(kāi)了以后盛入盤(pán)中,加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。
2、蒸著吃:這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以后也放入盤(pán)中然后加上各種佐料食用。
3、燉湯吃:也可以將海參做湯,把雞肉、羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯,這種方法營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
4、炒著吃:把海參跟蔥姜之類的調(diào)味料放在鍋中炒著吃,雖然這種方法會(huì)流失一定的營(yíng)養(yǎng),但是口味很好。
5、炸著吃:這應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)流失最多而且也相對(duì)不健康的吃法了,但是有的人就是喜歡這樣吃,但是客觀講,這種吃法的確很好吃。
由于是桃膠非常容易腐壞，所以市面上的桃膠都是曬干之后進(jìn)行售賣的，這樣才能夠加長(zhǎng)桃膠的保存時(shí)間。雖然剛剛采摘下來(lái)的桃膠柔軟度比較充足，但是曬干之后的桃膠卻十分的堅(jiān)硬，因此在煮桃膠的時(shí)候需要將桃膠完全煮軟才能夠食用。女性朋友們應(yīng)該多吃桃膠，因?yàn)槌蕴夷z有助于延緩衰老，補(bǔ)充膠原蛋白，而一般桃膠需要煮多久?
1.桃膠一般煮多久可以服用
市面上出售的樹(shù)脂都是經(jīng)過(guò)高溫烘干的，因此它不會(huì)像剛剛分泌出來(lái)時(shí)那樣，摸起來(lái)軟軟的，手上還會(huì)帶有一定的粘性。因?yàn)樗挠捕缺容^大，因此在食用這種補(bǔ)品之前需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，直到它的全身被泡得發(fā)軟。泡發(fā)后的桃膠非常容易煮熟，如果熬煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，它會(huì)被熬煮成液體，因此在時(shí)間上一定要注意，大約煮30分鐘左右就可以關(guān)火了。
2.桃膠皂角米羹
桃膠和皂角米都是需要經(jīng)過(guò)泡發(fā)之后才能熬煮的營(yíng)養(yǎng)品，最好在頭一天晚上就將它們浸泡在清水里面，然后將泡發(fā)好的桃膠和皂角米清洗干凈，將洗凈的皂角米放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，熬煮1個(gè)小時(shí)左右加入桃膠，共同熬煮30分鐘左右就可以了。
3.木瓜燉桃膠
將桃膠放入清水中浸泡10多個(gè)小時(shí)，然后將泡發(fā)好的桃膠沖洗干凈，將它撕成小塊后放入砂鍋中，加入清水后開(kāi)火熬煮，大概熬煮20分鐘左右就可以關(guān)火了。將木瓜在三分之一處橫切開(kāi)，取出里面的籽和壤，將桃膠倒入木瓜中，放入適量的冰糖，繼續(xù)蒸20分鐘左右。
桃膠里面含有非常豐富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等物質(zhì)，具有緩解壓力、降低血脂、美容養(yǎng)顏等功效，雖然它對(duì)人體具有非常多的好處，但是過(guò)量服用的話也是會(huì)對(duì)身體造成副作用的，所以在服用的時(shí)候一定要注意用量。
長(zhǎng)豆角這種東西的制作方法有很多，可以用于炒肉，也可以清炒，我們只要在炒的時(shí)候進(jìn)行摘段，然后在將長(zhǎng)豆角進(jìn)行焯水操作，焯水后的長(zhǎng)豆角一般只需要炒5分鐘左右就可以了。長(zhǎng)豆角是否炒熟，我們可以根據(jù)它的顏色變化來(lái)決定，一般開(kāi)始發(fā)黃就已經(jīng)熟了，但是要選擇嫩的豆角，口感會(huì)比較好。
豆角要煮多久能熟：
營(yíng)養(yǎng)師見(jiàn)意豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時(shí)間需要長(zhǎng)一些，15-20分鐘左右吧，如果很嫩的豆角，用開(kāi)水綽熟后可涼拌，幾分鐘即可。當(dāng)看到豆子顏色發(fā)生改變，微微發(fā)黃的時(shí)候，一般就可以吃了。
豆角要煮多久能熟：
食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒(méi)過(guò)豆角，水開(kāi)后煮30分鐘。
挑選質(zhì)地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來(lái)才讓人放心。
要想快點(diǎn)的話最好在炒豆角之前用開(kāi)水焯一下，只要與生時(shí)顏色有所區(qū)別后就撈出來(lái)瀝干水分，再放進(jìn)油鍋里炒。這樣燉的不但時(shí)間會(huì)少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變?yōu)槟枞?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味。
推薦：水煮豆角
食材：豆角300g、生姜油鹽適量、雞精適量
水煮豆角的做法步驟
1、準(zhǔn)備豆角和生姜。
2、豆角洗凈，撕掉兩邊的筋，掰成段。
3、豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗干凈。
4、生姜和冷水一起下鍋。
5、加入豆角。
6、水煮開(kāi)后放入適量油。
7、加蓋煮幾分鐘。
8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調(diào)味即可。
最后提醒大家豆角一定要煮熟煮透才能食用。當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，而后逐漸減弱。所以在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘左右，豆角的毒素就會(huì)完全消失了，大家可以放收食用了。
相信大家都喜歡吃肉粽子，肉粽子咬開(kāi)之后里面的肉味道非常鮮香，而且肉粽子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，外面的糯米含有豐富的淀粉以及b族維生素，還含有豐富的不飽和脂肪酸，另外里面的肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，今后到端午節(jié)的時(shí)候，大家就可以包粽子來(lái)吃，那么肉粽子要煮多久才可以吃呢？
肉粽子需要煮多久？
生肉粽子用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
看看買的是熟的還是半成品，熟的只需熱下，在開(kāi)水中煮10分鐘左右，半成品需要時(shí)間久點(diǎn)，凍的粽子最好化開(kāi)再煮
熟的粽子在水沸之后放進(jìn)去煮15分鐘左右用普通的鍋煮就行了。
煮粽子的竅門(mén)：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
肉粽子怎么包好吃？
因?yàn)槊總€(gè)地方都有包粽子，但就泉州的粽子是和外面不一樣的。其獨(dú)特的味道一試便知。
原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒
1、準(zhǔn)備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）剪掉一點(diǎn)，煮開(kāi)水，把粽葉放進(jìn)去煮3、5分鐘就可以了；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會(huì)兒（米里會(huì)吃進(jìn)去一點(diǎn)水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開(kāi)，切成大約3到4cm見(jiàn)方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點(diǎn)糖，雞精。酒多一點(diǎn)好吃，醬油少放一點(diǎn)。用手搓直至肉泛出白沫，說(shuō)明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。
2、包粽子的方法：
粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來(lái)好不好吃和系的緊不緊很有關(guān)系。每個(gè)粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
3、煮粽子步驟：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進(jìn)去，加水，水要沒(méi)過(guò)粽子。大火煮開(kāi)，再小火煮3個(gè)小時(shí)。一般再大的粽子用小火煮2～3小時(shí)了。
注意：煮粽子中間千萬(wàn)不要?；?，一定要保持水大開(kāi)。如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了，可以在煮粽子的水里加鹽和醬油，煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去。
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