加州鱸魚(yú)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“加州鱸魚(yú)的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
加州鱸魚(yú)這種魚(yú)類(lèi)在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有很多的蛋白質(zhì)以及微量元素，希望大家可以在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍|魚(yú)。對(duì)于加州鱸魚(yú)這種魚(yú)類(lèi)，我們可以采用粵式局鱸魚(yú)或者香烤鱸魚(yú)以及清蒸鱸魚(yú)等做法，這些做法的步驟，我們可以參考文章介紹的做法去嘗試。
粵式焗鱸魚(yú)
原料：加州鱸魚(yú)1條(約重750克)，青、紅椒料各5克，蒜茸10克，蔥花5克，花椒鹽適量，吉列粉100克，濕粉5克，凈蛋清20克，蛋黃15克，干生粉100克，耗生油75克，紹酒10克。
制法：
將鱸魚(yú)治凈起魚(yú)肉，留原條骨。將魚(yú)內(nèi)斜刀切“雙飛”片備用。
將魚(yú)片加精鹽1克、蛋清、濕粉拌勻，拍上吉列粉。原條魚(yú)骨連魚(yú)頭加精鹽1克，蛋黃拌勻，拍上干生粉。
燒鑊落油至210℃，放入魚(yú)骨炸至金黃色至熟撈起放在碟上，然后將魚(yú)片炸至淺金黃色，以熟為度撈起，回收鑊中余油，隨即放蒜茸、椒粒、蔥花爆香，再放炸好的魚(yú)片，烹酒，撒上花椒鹽拌勻，鋪在魚(yú)骨面上即可。
香烤鱸魚(yú)
材料：小鱸魚(yú)2條約410克、鹽1/2小匙、醬油1大匙、辣椒粉1/2小匙、籽然粉1/2小匙、糖1/2小匙、五香粉1/2小匙、料酒1小匙、蒜、生姜、油適量
做法：
鱸魚(yú)去鱗洗凈內(nèi)臟后從中間片開(kāi)成餅狀。
生姜和蒜少量磨成茸，加入調(diào)料混合后，均勻的涂抹在魚(yú)身上，入味20分鐘。
烤箱預(yù)熱220度，烤盤(pán)鋪錫紙，錫紙上刷層油，把魚(yú)控去汁水放在烤盤(pán)上，表面刷油后放入烤箱。
放中層，共烤時(shí)間18分鐘，5分鐘后取出刷湯汁，最后五分鐘移到上層。
營(yíng)養(yǎng)成分
鱸魚(yú)肉是高蛋白肉類(lèi)，富含維生素A和維生素B，滋補(bǔ)肝腎脾胃、也對(duì)感冒咳嗽有療效，可化痰止咳，富含多種微量元素，鈣、鎂、鋅、硒等。
鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
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如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)加州風(fēng)味烤肉這道菜的做法吧。
2.12把雞翅根去骨，然后把肉用刀拍幾下。
3.21在去骨的雞肉里放入少許白酒和黑胡椒碎。
4.放入照燒醬拌勻。
5.用保鮮膜包好腌制3-5小時(shí)備用。
6.雞肉腌好后用鋼釬串好，把串好的雞肉放到烤架上，在接油盤(pán)里鋪好錫紙。
7.在雞肉上再撒上少許黑胡椒碎。
8.把烤爐設(shè)定在220度，預(yù)熱5分鐘，然后把烤架置入烤箱內(nèi)中層。
9.烘烤大約15分鐘左右即可。
加州風(fēng)味烤肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
加州牛肉面是美國(guó)著名的面食小吃之一，受到中國(guó)文化的影響，融合了中西方的廚藝技巧。由于其鮮香可口，回味悠長(zhǎng)，因此受到人們的廣泛喜愛(ài)。加州牛肉面營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的加州牛肉面的具體做法和注意事項(xiàng)。
做法
主料：面粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白蘿卜10斤
調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢(qián)、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢(qián)、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。為食街
制作方法：
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開(kāi)時(shí)撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢(qián)，姜皮5錢(qián)及花椒2錢(qián)用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成1厘米見(jiàn)方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開(kāi)的肉湯鍋里，待開(kāi)后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開(kāi)除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤搟也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個(gè)人善食的愛(ài)好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
上述就是我們今天為大家介紹的加州牛肉面的相關(guān)做法和注意事項(xiàng)，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會(huì)做出自己喜愛(ài)的家常加州牛肉面。加州牛肉面可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)稍作改變，不僅可以作為早餐還可以作為中餐和晚餐。建議大家多多動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧。
雞是比較普遍的家禽，在農(nóng)村家里幾乎家家戶戶都養(yǎng)著雞，因?yàn)橄氲木褪亲屪约旱募胰顺缘阶彀踩氖称?，現(xiàn)在又很多的雞，都是都激素的，吃著不放心，有的孕婦在吃一些帶有激素的雞，甚至還會(huì)有回奶的情況出現(xiàn)，所以自己養(yǎng)的雞，還是比較綠色安全的，加州雞是怎么做的呢?
原料:雞腿1個(gè)(整雞也可以)、辣椒料一小碗、姜蔥料一小碗。
。
操作:
1、將雞肉放入煮鍋中，加入適量的水，沒(méi)過(guò)雞肉，加入3片姜，一段蔥，和50ml黃酒，用小火把雞肉溫熟。
2、出鍋改刀擺盤(pán)，辣椒料與姜蔥料即可。味道很鮮美哦!現(xiàn)在自己在家都可以做加州雞嘍。
貼士：
1、辣椒料制作方法：欣和甜辣將2勺，干辣椒面3勺，辣椒醬加入一少水化開(kāi)，超過(guò)中放入2勺油用小火加熱，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化開(kāi)的甜辣醬翻炒幾下即可。
2、姜蔥料：蔥半顆姜5片。將蔥姜放入料理機(jī)打成碎末，超過(guò)中放入一少油油加熱5成熟，放入蔥姜末，放入1茶勺白糖與1/2茶勺鹽，翻炒幾下出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：
雞腿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
在做加州雞的時(shí)候，如果我們是比較喜歡吃辣的話，我們可以在里面加一些辣的料，我們可以自己使用辣椒炒一份辣的料，里面換可以加一些蔥，姜，蒜，等一些料，但是最好是要少吃一些辣椒，吃辣椒多的話是會(huì)導(dǎo)致上火的。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)美國(guó)加州核桃酵母司康這道菜的做法。
2.2取一盆，放入面粉和黃油粒，切拌均勻后用手搓成屑狀
3.1加入美國(guó)加州核桃碎拌勻
4.2把混合液倒入面粉中，捏成團(tuán)即可，不要過(guò)度攪拌
5.裝入保鮮袋，放冰箱冷藏一夜
6.第二天取出后把面團(tuán)按扁平，約厚2cm的樣子，切成或用模具刻出自己喜歡的形狀
7.表面涂上層蛋液，烤箱180度預(yù)熱，中層烤焙20分鐘
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的美國(guó)加州核桃酵母司康一定會(huì)出自您的手筆哦。
加州牛肉面其實(shí)很多朋友會(huì)認(rèn)為是美國(guó)的美食，其實(shí)加州牛肉面也是華人創(chuàng)辦的一個(gè)商標(biāo)，所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)它還是屬于中國(guó)的飲食文化。加州牛肉面的做法其實(shí)就是和牛腩面相似的，不過(guò)可能在配料的搭配上和調(diào)味上會(huì)有稍作修改，味道的差別不會(huì)太大。
做法
加州牛肉面做法大全(
加州牛肉面做法(一) 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 顆 ,白蘿卜 1/2 條 ,蔥 2 支 ,老姜 數(shù)片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少許 ,高湯 適量 2. 拉面
適量 ,青菜 適量 ,酸菜 適量,蔥花 適量 ,辣豆瓣醬 3 大匙 ,醬油 1/2 杯 , 冰糖
少許 ,鹵包 1 個(gè)
制作流程 ： (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩氽燙過(guò)后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來(lái)，瀝干置于一旁。
(3) 鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過(guò)牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開(kāi)撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。加州牛肉面
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
人都說(shuō)想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說(shuō)得有些夸張，但也不無(wú)道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無(wú)需過(guò)于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，鱸魚(yú)餅的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、魚(yú)肚肉用匙子刮出
3、刮出的魚(yú)肉，用刀剁碎
4、剁好的魚(yú)肉，加生姜末
5、然后裝進(jìn)盆，用手把魚(yú)肉末一直用力甩N次
6、加蔥，鹽，雞精，入味半個(gè)小時(shí)，要煎時(shí)加生粉
7、鍋中放少量油，匙子鏟子過(guò)一下油，然后拿一匙子魚(yú)末放入鍋中用鏟子壓扁
8、溫火少油
9、煎好的魚(yú)餅，可以直接吃，也可以配酸甜醬
上班族通常并沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間和精力去做飯，學(xué)會(huì)幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜肴是很不錯(cuò)的。鱸魚(yú)餅的做法就特別簡(jiǎn)單，上班族可以選擇。
鱸魚(yú)是生活在海里面的一種魚(yú)的種,在日本和中國(guó)的沿海地區(qū)都有存在.鱸魚(yú)的魚(yú)鱗比較細(xì)小,魚(yú)身的顏色為銀白色,因?yàn)槭巧钤诤＠锩娴聂~(yú)種,所以這種魚(yú)的魚(yú)稽是那種比較鋒利的樣子.鱸魚(yú)的味道鮮美,魚(yú)肉滑嫩爽口,不過(guò)這種魚(yú)有較多的魚(yú)刺,而且魚(yú)刺又很細(xì)小所以在食用的時(shí)候要非常的小心和注意.
另外只要是魚(yú)都可以用烹飪普通魚(yú)的方法來(lái)烹飪,鱸魚(yú)也不例外,不管是清蒸還是紅燒還是其它的做法都可以.蔥油鱸魚(yú)就是這些烹飪魚(yú)的種類(lèi)中的一種,用這種做法做出來(lái)的魚(yú)的味道極其的鮮美并且又很有營(yíng)養(yǎng).
材料:新鮮鱸魚(yú)一條,蔥一棵,生姜半塊,紅椒半個(gè),調(diào)味料:鹽一勺,料酒兩勺,蒸魚(yú)豉油一大勺
做法1. 把魚(yú)洗凈,在魚(yú)身兩面斜入的各劃5刀左右.
2. 用細(xì)鹽將魚(yú)的表面均勻抹一遍,淋點(diǎn)料酒,腌一小時(shí)左右,中途翻身
3. 腌好后用清水把魚(yú)沖洗干凈,裝盤(pán),事先切好的蔥白段和姜片撒在魚(yú)身上
4. 蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時(shí)間要看魚(yú)的大小) 蒸魚(yú)的時(shí)候把剩余的姜切細(xì)絲,蔥葉切細(xì)段
5. 魚(yú)蒸好取出,把上面的蔥段,姜片去掉,盤(pán)里的汁水也倒掉
6. 把適量蒸魚(yú)豉油均勻澆在魚(yú)身上. 并撒上切好的姜絲和蔥,紅辣椒絲
7. 在干凈的鍋里倒油燒熱, 熱到冒煙的程度把油淋在魚(yú)身上.蔥香混合魚(yú)香
小訣竅
蒸魚(yú)的汁水要倒掉,不然會(huì)有腥味的
蔥油鱸魚(yú)是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,在江南地區(qū)尤為盛行.魚(yú)肉細(xì)嫩,清香適口.
就像上面所說(shuō)的蔥油鱸魚(yú)是一種傳統(tǒng)的魚(yú)的做法,因?yàn)橛眠@種方法做出來(lái)的魚(yú)比較清談所以在江南這一帶的地方比較流行.但是這種做法做的鱸魚(yú)其腥味比較重,可能有些人不是很喜歡.這些人就可以用紅燒的方法來(lái)烹飪鱸魚(yú)也是非常不錯(cuò)的選擇.
鱸魚(yú)是太湖的四大名魚(yú)之一，它的肉質(zhì)非常的白嫩，吃起來(lái)非常清香，而且沒(méi)有腥味，它的肉質(zhì)是蒜瓣形，是最適合用來(lái)清蒸的，所以說(shuō)清蒸鱸魚(yú)是比較有名的，他的做法也比較簡(jiǎn)單，最主要的是要準(zhǔn)備蒸魚(yú)豉油，準(zhǔn)備適量的植物油，另外準(zhǔn)備蔥姜蒜和料酒，腌制一會(huì)兒，然后上籠屜上蒸，蒸好以后先不要開(kāi)鍋，再燜幾分鐘就可以吃了。
清真鱸魚(yú)的做法
材料鱸魚(yú)，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚(yú)豉油，油做法1.鱸魚(yú)洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。2.放蒸鍋蒸８分鐘，時(shí)間到不要開(kāi)鍋，再焐幾分鐘為好。3.把魚(yú)取出，倒掉汁水。4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚(yú)豉油，鍋熱油，再澆到魚(yú)上。小訣竅我覺(jué)得用了那蒸魚(yú)豉油，味道和店里做的差不多了，魚(yú)不能蒸時(shí)間長(zhǎng)了，不然魚(yú)肉會(huì)老，我有過(guò)教訓(xùn)。
做法二
材料鱸魚(yú)、筍、香菇、兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許做法1、將鱸魚(yú)去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤(pán)中，再將姜片、蔥絲放入魚(yú)盤(pán)中，將筍片大小相近的片，碼在魚(yú)身上。2、香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚(yú)身及周?chē)帯?、大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸5－8分鐘，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋。4、小碗內(nèi)倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調(diào)料汁。小訣竅1、如果魚(yú)稍大，蒸的時(shí)間還可以再延長(zhǎng)2-3分鐘，但不要太長(zhǎng)時(shí)間。別忘了“虛蒸”招數(shù)。2、蒸稍大的魚(yú)時(shí)，可在魚(yú)身下架兩根筷子，使魚(yú)全面遇熱快熟。3、也可以將調(diào)好的汁放在一個(gè)小碗里，與魚(yú)一起上鍋蒸，待魚(yú)出鍋后，將此調(diào)料澆在魚(yú)身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚(yú)味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。清蒸鱸魚(yú)的秘訣：1、將魚(yú)收拾干凈后，在魚(yú)體兩側(cè)抹勻少許白酒。2、可魚(yú)腹中放入蔥段、姜片、香菇片，即可撐起魚(yú)腹美觀，又入味。3、蒸鍋水開(kāi)后，再將魚(yú)入鍋，千萬(wàn)不要用涼水上鍋蒸魚(yú)。4、不是太大的魚(yú)應(yīng)控制在8分鐘以內(nèi)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)魚(yú)肉會(huì)老，關(guān)火后，別打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數(shù)。5、將調(diào)好的汁放在一個(gè)小碗里，與魚(yú)一起上鍋蒸，待魚(yú)出鍋后，將此調(diào)料澆在魚(yú)身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚(yú)味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。6、魚(yú)出鍋，將蒸魚(yú)蒸出來(lái)的湯汁倒掉，然后再倒入調(diào)好的汁。
魚(yú)是很多人最喜愛(ài)吃的食物，魚(yú)當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，而且一些碳水化合物也是比較豐富，它對(duì)提高人體免疫力，增加體質(zhì)都是有著一些幫助，所以對(duì)魚(yú)的選擇，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何傷害，那海鱸魚(yú)的做法如何呢?
對(duì)海鱸魚(yú)的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)海鱸魚(yú)的制作方法有著很好了解，在日常生活中，都是可以進(jìn)行制作，對(duì)自身健康不會(huì)有損害。
海鱸魚(yú)的做法：
彩椒焗烤海鱸魚(yú)
材料：海鱸魚(yú)1條，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，小芹菜1棵，洋蔥半個(gè)，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚(yú)豉油，蔥姜適量，蠔油適量
做法：
1.海鱸魚(yú)去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身劃幾道刀口便于腌制入味
2.魚(yú)身周遭用鹽抹一遍，魚(yú)肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲
3.再用料酒、蒸魚(yú)豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上(放入冰箱冷藏腌制，時(shí)間越久越入味，我腌了一夜)
4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷
5.切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用
6.準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚(yú)放上
7.再鋪上調(diào)過(guò)味的五色蔬菜
8.用錫紙把魚(yú)完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據(jù)魚(yú)的大小)，我做的魚(yú)是一斤多的，烤了25分鐘
通過(guò)以上介紹，對(duì)海鱸魚(yú)的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，都是要掌握好，不宜用火太大，這樣使得對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)元素都是有著很大破壞。
魚(yú)是生活中很常見(jiàn)的，那魚(yú)的種類(lèi)比較多，在選擇魚(yú)的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行選擇，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是有著一些改變，那鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鱸魚(yú)都是不錯(cuò)之選，這些魚(yú)在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，都是比較豐富，而且在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)人體健康，也是沒(méi)有任何損害，那鱸魚(yú)的做法大全都有什么呢?
對(duì)鱸魚(yú)的做法大全都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，都是要放心進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用。
鱸魚(yú)的做法大全：
紅燒鱸魚(yú)
材料
主料：海鱸魚(yú)一條(約2斤)
調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉)、植物油二兩，少許鹽
做法
1、鱸魚(yú)挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚(yú)身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚(yú)下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚(yú)煎整，可真費(fèi)勁了!
3、魚(yú)煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開(kāi)后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
小訣竅
原本還應(yīng)放豆豉醬，但我家小兒怕辣，只能棄之。如用豆豉醬，即不必放鹽。
通過(guò)以上介紹，對(duì)鱸魚(yú)的做法大全都有什么呢，也是有著一些認(rèn)識(shí)，所以對(duì)魚(yú)在制作上，都是可以選擇以上的制作方式，使得鱸魚(yú)的口感獨(dú)特，而且含有的營(yíng)養(yǎng)元素也很豐富，是一個(gè)放心之選，能夠很好補(bǔ)充人體醫(yī)院元素，利于身體健康發(fā)展。
鱸魚(yú)也是我們平時(shí)經(jīng)常吃的魚(yú)，其實(shí)大家都應(yīng)該經(jīng)常吃魚(yú)，特別是家里有孩子和孕婦的，多吃魚(yú)是很有好處的，鱸魚(yú)可以清蒸，紅燒，特別是用大醬燉魚(yú)更入味更好吃。
一、清蒸鱸魚(yú)
材料
鱸魚(yú)，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚(yú)豉油，油
做法
1.鱸魚(yú)洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。
2.放蒸鍋蒸８分鐘，時(shí)間到不要開(kāi)鍋，再焐幾分鐘為好。
3.把魚(yú)取出，倒掉汁水。
4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚(yú)豉油，鍋熱油，再澆到魚(yú)上。
二、紅燒鱸魚(yú)
材料
主料：海鱸魚(yú)一條（約2斤）
調(diào)料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽
做法
1、鱸魚(yú)挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚(yú)身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚(yú)下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚(yú)煎整，可真費(fèi)勁了！
3、魚(yú)煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開(kāi)后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
三、豆瓣醬燒鱸魚(yú)
材料
鱸魚(yú)，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、鱸魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身兩面各劃幾刀，用鹽腌下。
2、鍋里放油燒熱，下鱸魚(yú)兩面煎至金黃盛出待用。
3、鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、接著放入鱸魚(yú)，翻下鱸魚(yú)讓鱸魚(yú)兩面都粘有豆瓣醬。
5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。
一般面食是北方人的主食，而且北方人對(duì)于面條的做法也比較講究。面條不僅是可以用來(lái)吃止餓的，而且面條還可以養(yǎng)胃，在北方人的家庭中，面條不僅僅是白面做的面條，還可以和面的時(shí)候加入蔬菜水果汁水，做出來(lái)的面條不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色也是多種多樣。那么鴻利加州牛肉面的做法是什么呢，一起看一下。
美國(guó)加州牛肉面的做法步驟1、備肉 肉要選擇五花肉，先要把買(mǎi)回來(lái)的五花肉泡在涼水里浸4至5個(gè)小時(shí)，待涼水將肉里的血水和肉上面的臟東西浸掉后，再換清水認(rèn)真地再清洗一遍，洗完后，將肉打理成二三兩重的小塊放進(jìn)冰箱冷凍。
步驟2、刀法 刀法類(lèi)似于咱們山西過(guò)油肉的切法。將冷凍成形后的肉泡在冷水中消消冰，然后用刀頂紋切成5分錢(qián)硬幣厚的薄片。這一點(diǎn)十分重要，不能順著肉的紋絡(luò)切，否則肉不容易爛，做出來(lái)的肉是柴的。
步驟3、爆炒 把切好的肉控干水后，開(kāi)始爆炒。將油鍋放在火上，待油燒到七成熱時(shí)，把肉倒入鍋中不停地翻炒，直到將肉里的水分全部出完。然后把蔥、姜、蒜放上再翻炒幾下，倒入料酒、少許醬油、鹽及雞精、大料。
步驟4、燉 加開(kāi)水(以淹住鍋里的肉為宜)，將火調(diào)到最小(即鍋里的肉稍微有一點(diǎn)煮即可)，燉兩個(gè)小時(shí)左右即可。肉出鍋后，在肉上放少許香菜，色香、味。鴻利加州牛肉面就這樣做好了，吃的時(shí)候要注意燙。
面條的制作過(guò)程還是比較難的，只是和面這一個(gè)過(guò)程就可以難到很多人，比如什么時(shí)候和面，面和的軟硬程度等，都是要有一定的經(jīng)驗(yàn)的，并且面條的制作過(guò)程中，力度也要把握好，太過(guò)于用力，面會(huì)爛，力度不夠的話會(huì)導(dǎo)致面條太厚不好吃，所以做面條的話要多磨多練才好。
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