青菜米粉做法是什么？
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在我們的生活當(dāng)中有很多食物都是非常好吃的，所以說人類生活在這樣有豐富食物的地球上還是非常幸福的事情。就拿米粉這種食物來說，在很多地區(qū)米飯都是比較受歡迎的食物，尤其是一些小吃，可以將米粉的味道發(fā)揮的淋漓盡致。米粉其實(shí)可以與很多蔬菜搭配在一起，那么，青菜米粉做法是什么?
用料
材料
瘦肉
青菜
蔥花
細(xì)米粉
蠔油
鹽
味精
油
做法
1. 鍋中放水燒開
2. 放入瘦肉 青菜 煮到略熟
3. 放入米粉(米粉燙一燙就可以吃的所以不用煮太久)
4. 加鹽 味精 蠔油 胡椒粉(個(gè)人喜好)也可以再加一點(diǎn)油
5. 撒入蔥花 (個(gè)人喜好)
6. 可以吃啦
米粉米線
米粉雖然形似米線，但實(shí)非米線，對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多)，使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”?！案擅拙€”則與“米粉”類似，不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存，和“干米線”類似，曬干以后不僅可以長期保存，而且不容易變質(zhì)。干米線由于制作簡單，開始一步步取代酸漿米線，而干米線也被做得更細(xì)，更長。云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”，米粉是在米線傳播后地產(chǎn)物，是米線地傳承和發(fā)展，值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯(cuò)的美味，但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時(shí)候，米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎，同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過18~24小時(shí)的浸泡也難以被制作過橋米線的雞湯燙熟。習(xí)慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。
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米粉是我國的一種特色的小吃，在南方地區(qū)格外的流行，其主要的制作原料就是大米，經(jīng)過一些浸泡或者壓制成絲狀，它往往會(huì)經(jīng)過再次的烹飪，爽滑嫩口，那么做法是什么呢？
制作方法1
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松軟狀。
2、加熱一鍋清水，煮沸時(shí)放入米粉，略煮三分鐘左右，撈出，立刻放入冷水中，再?zèng)_洗一片，瀝干水分待用。
3、米粉瀝干水分待用，切黃瓜和胡蘿卜切絲（依個(gè)人喜好可更改），大蔥、生姜和大蒜等切成碎末。
4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了后，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內(nèi)，關(guān)火。
5、加入生抽、自制或購買的辣椒醬，充分?jǐn)嚢琛?/p>
6、出鍋入盤，香辣可口的米粉就成功告成了。
原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15條（如不能吃辣，可減少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒（沒有亦沒關(guān)系）、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒鍋置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒勻；
2.一邊炒米的同時(shí)，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然后用廚房紙巾擦干水分，再將其煎成小塊丟入鍋內(nèi)一同翻炒；
3.倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；
4.熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機(jī)或攪拌器內(nèi)打磨成較粗的米粉便可使用了。
米粉是我們在生活中常見的一種食物，它是由面粉制作成的，形狀是一條一條的。只要哦我們在生活中食用過一次米粉，我們就知道米粉是什么。然而，還有一種米粉是小孩子吃的，它是一種白色粉末，一般是通過泡水來食用的，希望各位媽媽們可以更好的了解米粉這種食物，才能搭配好食材。
米粉是由大米制作成的，它含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪，對于我們補(bǔ)充營養(yǎng)是非常有幫助的，所以我們建議大家在沒胃口的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┟追蹃沓漯囘€是挺好的，希望你們了解一下。
米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。
米粉
米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。
米粉的制作工藝大都以機(jī)器制作、干粉泡發(fā)。都丟失了傳統(tǒng)的工藝。
米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會(huì)不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
如果你們對于文章介紹的米粉是什么有一些了解的話，你們就可以更好食用米粉，因?yàn)槊追凼俏覀兩钪斜容^常吃的一種食物，如果我們對它的營養(yǎng)價(jià)值有一些了解，就可以更好的利用米粉這種物質(zhì)。同時(shí)，我們希望大家可以對它的做法有一些了解。
青菜是很多人喜愛的選擇，吃清楚對身體有很好幫助，青菜含有豐富的維生素、水分，對它的選擇是可以放心進(jìn)行的，不過在吃青菜的時(shí)候，需要注意制作上要講究方式方法，在對它制作上都是不能隨意進(jìn)行，否則會(huì)讓它營養(yǎng)元素流失，那蒜蓉青菜的家常做法如何呢?
蒜蓉青菜的做法：
蒜茸小白菜
材料
原料：小白菜 蒜米
調(diào)味料：雞精粉 鹽
做法
做法：
1)蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，燒熱鍋熱油，加入蒜茸爆香。
2)事前小白菜洗凈瀝干，放入鍋里。
3)添加一點(diǎn)高湯，炒至菜變軟。
4)加鹽加雞精粉，試試味即可上碟啦。
蒜蓉馬齒莧
材料：馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。
做法
1、馬齒莧洗凈用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3、熱油鍋里放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
蒜蓉荷蘭豆
材料：荷蘭豆，蒜頭，蒜蓉，鹽
做法
1.去蒂，洗凈
2.開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦
3.待荷蘭豆變色即可起鍋
4.熱油鍋爆香蒜蓉
5.快速翻炒，灑上鹽，起鍋
在對蒜蓉青菜的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作蒜蓉青菜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，而且制作蒜蓉青菜過程中，對它的火候也是要掌握好，火候過大會(huì)讓青菜口感改變，這點(diǎn)在制作青菜的時(shí)候，也是需要進(jìn)行注意的。
北方人肯定是以免為主食的，各種各樣的面食具有不同的特點(diǎn)。面的做法有很多，一般面食做起來都是非常簡單的，不僅耐飽，而且口感非常不錯(cuò)。因此，掌握幾種面的做法是非常有必要的，這里推薦青菜香菇面。那么，青菜香菇面的做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
食材
3朵 香菇 ? 2顆 青菜 ??100克 面條 ?一枚 茶雞蛋 ?1茶匙(5ml) 油 ??1茶匙(5克) 鹽
1/2茶匙(3克) 胡椒粉
1克 雞精
1茶匙(5ml) 麻油
步驟/方法
香菇切花刀，青菜洗凈，茶雞蛋一個(gè)備用
鍋中放水，加入油
倒入面條
水再度開后，放入香菇
加入青菜，加入胡椒粉，鹽，雞精，麻油。
茶雞蛋一切兩半備用，最后放在碗中裝飾即可。
以上就是有關(guān)青菜香菇面的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。青菜香菇面的做法其實(shí)是非常簡單的，需要的原料也比較少，平時(shí)很多人的生活都比較忙碌，只要清楚了做法，就算是很晚回家，也能自己動(dòng)手進(jìn)行制作，讓自己的肚子不至于那么的難受。
青菜和蝦仁在生活中是非常常見的食物，兩者搭配也可以做出美味的食物。青菜蝦仁湯面就是以青菜和蝦仁為主要食材的面食品，這道食品也可以作為女性孕期飲食或者嬰兒輔食，營養(yǎng)效果明顯。
1.做法
將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽淀粉和蛋清拌勻，備用。將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
2.蝦仁
蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
3.食譜相克
①食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
②不宜與豬肉同食，損精；
③忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
④忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。
由于現(xiàn)在的生活水平在不斷的提高，物價(jià)也不斷的在提高，市面上很多的食物都是經(jīng)過加工制作而成的，而且存在很多的生產(chǎn)安全問題，所以很多的家長不愿意在市面上買嬰兒米粉，孩子吃了對身體不好，會(huì)影響孩子的身體發(fā)育，那么，小編今天就告訴大家自制米粉的做法，希望可以幫到大家。
大米適量
方法/步驟
01
米和水的比較大概是1：2.5吧。實(shí)際的比例還要根據(jù)米的生長環(huán)境有所區(qū)別，東北大米比較硬，得多煮會(huì)，所以得放多一點(diǎn)水，而南方比較軟，可以少煮會(huì)，就不用放太多水。
02
先把大米洗干凈，泡半小時(shí)。
在泡米的同時(shí)，往鍋里倒適量水燒開，用開水煮米能保證米的營養(yǎng)不流失。
水開后，將泡好的米倒進(jìn)入再煮。
鍋開會(huì)再煮10分鐘，悶10分鐘。
這樣營養(yǎng)美味的大米就做好了。
03
這樣的大米大一些的寶寶可以直接吃，輔食初期的寶寶還不行，還需要我們再加工一下。
將大米盛到寶寶吃飯用的小碗里面，用勺子將米一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒壓碎。
待米溫度合適了就可以給寶寶吃了。
另外一定要注意，如果用的是鐵勺，溫度不能熱了，以免燙著寶寶，初期還是用硅膠勺比較好，這種勺比較軟，導(dǎo)熱也沒有那么快。
04
自己制作的米粉保存了大米的米油，這種米油對寶寶非常好，能保護(hù)寶寶的胃。
05
等寶寶大一些，我們可以在里面放點(diǎn)蔬菜煮進(jìn)來，這樣營養(yǎng)更豐富了。
上面的文章就是制作米粉的具體做法，其實(shí)做米粉是沒有什么技巧的，只要自己有耐心一般都會(huì)做的，嬰兒的米粉是用大米做的，所以營養(yǎng)是比較豐富的，嬰兒是可以放心吃，嬰兒時(shí)期正在發(fā)育，所以是一定要合理飲食，不能偏食，可以讓孩子多吃一些含有高鈣的食物。
? ?隨著科技的發(fā)達(dá)，各城市之間，我們可以見到其他城市的美食，比如講一些涼皮米粉等。我個(gè)人比較偏愛于米粉，尤其是涼拌米粉，加上1些自己喜歡的佐料，真的十分的美味，所以今天加涼拌米粉的做法介紹給大家，希望對大家有所幫助。
? ?材料：
1、主料：江西米粉適量、
2、調(diào)味品：蕭山蘿卜干（其他榨菜、蘿卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（醬）、蔥姜末少許、鹽、醬油、味精、油少許。
做法：
1、米粉煮軟撈出，用清水沖干凈，瀝干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小時(shí)，軟了即可；
2、加入以上調(diào)味品拌勻（調(diào)味品視個(gè)人口味調(diào)節(jié)量）。
好了，大家可以享用美味的涼拌粉了！
? 桂林米粉編輯
材料
桂林米粉350克,皮蛋1個(gè),白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少許；
做法
1、白菜洗凈后放入沸水中燙一分鐘，撈出后過冷水瀝干，切成絲待用；
2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段；
3、桂林米粉放入沸水中燙一分鐘，撈出過冷水后瀝干；（我買的是濕的桂林米粉，如果是干的要先將其煮熟）；
4、將米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入適量的鹽，倒入少許芝麻油、生抽、辣椒油、醋，將其拌勻；
將切好的皮蛋擺在拌好的米粉中，放上香菜即可。
? ?以前只是在市場上看到別人賣涼拌米粉，今天學(xué)習(xí)了涼拌米粉的做法，您是不是有了更新的體會(huì)，既能品嘗到美味的食物，又能享受烹飪的樂趣，何樂而不為呢，希望大家都能制作出美味的涼拌米粉。
炒米粉是一道非常不錯(cuò)的小吃，一般在南方比較盛行，在北方并不常見，很多朋友到南方去旅游，吃一次炒米粉就對其美味贊不絕口，其實(shí)我們大家在北方也可以制作出來美味的炒米粉。炒米粉口感獨(dú)特，一些上班族女性朋友每天早晨時(shí)間比較緊，可以嘗試的去做一做炒米粉，美味營養(yǎng)又健康。 要想吃到美味的炒米粉，首先大家需要準(zhǔn)備新鮮的食材，炒米粉需要大家準(zhǔn)備的食材是非常多的，首先需要購買新鮮的米粉，需要用熱水將米粉泡軟，將卷心菜，胡蘿卜，香菇等食材切好備用。在鍋內(nèi)放入適量的植物油，等到油熱之后放入香菇，胡蘿卜絲，豬肉等食材，然后再倒入適量的水。加熱五分鐘左右將泡好的米粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行加熱?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味酌情添加一些味精，醬油，鹽等調(diào)味品。等到鍋內(nèi)的水逐漸變少，繼續(xù)加熱五分鐘左右就可以出鍋食用了。出鍋之后盛盤即可食用，也可以在米粉表層撒上一些豆芽菜或者是放一些蒜末口感會(huì)更好。
炒米粉的做法是非常簡單的，大家都可以去嘗試的做一做，而且其中營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，富含有多種蔬菜，無論是早餐或者是宵夜適當(dāng)?shù)某砸恍┏疵追鄱际欠浅２诲e(cuò)的選擇。大家也可以根據(jù)個(gè)人口味在炒米粉中放入一些時(shí)令蔬菜，既可以領(lǐng)略不一樣的美味，又可以全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
炒米粉的做法多種多樣，不同的做法可能做出來的炒米粉口感不同。大家也可以根據(jù)個(gè)人的喜好做一做帶湯的炒米粉或者是不帶湯的潮米粉，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加一兩個(gè)雞蛋，這樣可以使自己作出來的炒米粉更有營養(yǎng)。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快去嘗試做一做吧。
米粉煎肉是將要煎的肉裹上一層米粉后煎制而成，比米粉蒸肉更濃香，但口感上沒有那么軟糯，咬起來更有嚼勁，回味無窮。而且五花肉經(jīng)充分煎制后，肥而不膩，非常好下飯。做這道菜需要一定的耐心，肉要提前腌制入味，煎的時(shí)候要小火兩面都煎熟。
食材
主料：腌制的咸肉200g，米粉400g
方法/步驟
1.把咸肉切成薄片，放入碗中，然后加入米粉，加入水，生抽雞精，拌勻（攪拌成米糊狀）
2.煎鍋內(nèi)放入植物油，燒熱，然后轉(zhuǎn)為小火，用筷子一塊塊把肉夾進(jìn)去，可以多放點(diǎn)米粉糊放在肉上面，用小火煎至兩面金黃，然后出鍋裝盤。
注意事項(xiàng)
米粉和肉一定要調(diào)成糊狀不能太稀或者米粉沒有溶水，可以米粉多點(diǎn)因?yàn)檫@樣煎出來的更好吃。
煎肉的時(shí)候一定要小火，然后一面煎成金黃色時(shí)就翻過來然后用鍋鏟按壓成扁平狀，這樣里面的面粉才能充分煎熟煎酥。
沒有江西的米粉可以用面粉替代，煎完要放置一段時(shí)間不然很容易上火。
如果想吃辣可以把辣椒粉放入米粉煳種拌勻即可。
最好用韓式煎鍋，因?yàn)檎{(diào)節(jié)火力大小很方便。
蘑菇是一種非常好吃的食物，它嚴(yán)格來說屬于一種菌類食物，所以包含的營養(yǎng)是非常豐富的。蘑菇的種類比較多，每一種吃起來都有不同的口感，所以對于任何人來說，經(jīng)常吃一些蘑菇會(huì)給身體帶來很大的益處。蘑菇可以炒著吃也可以燉著吃，那么，蘑菇青菜的做法是什么?
制作材料
鮮蘑菇250克,青菜心500克。
烹飪方法
1、將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片。
2、另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。
健康提示
能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
食用好處
1.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。
2.熱量低
蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3.維生素D豐富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進(jìn)蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì)。無論是采摘后的蘑菇還是沒采摘的，都有此項(xiàng)功能。夏季紫外線比較強(qiáng)，可選擇上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)區(qū)間的時(shí)間來曬蘑菇，這樣只需曬一個(gè)小時(shí)就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老。
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