木瓜怎么煮好吃

2019-10-07

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螃蟹怎么炒著好吃？

五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。

大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供螃蟹怎么炒著好吃？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。

蟹肉中的主要的營養(yǎng)成分是蛋白以及各種維生素，吃起來味道不僅鮮美，而且營養(yǎng)也是很豐富的，螃蟹在平時(shí)是很受歡迎的一種美食，不過大家平時(shí)在吃螃蟹的時(shí)候，最好是不要和水果一起食用，一起食用是會(huì)引起腹瀉等疾病，對(duì)身體健康不利，螃蟹在平時(shí)的吃法也是很多的，螃蟹怎么炒著好吃呢?

螃蟹怎么炒著好吃?

醬燒螃蟹

原料：螃蟹、蔥、姜、青紅辣椒、甜面醬、大料、鹽

做法：

1、先將螃蟹清理干凈后蒸熟，去除里面的腮，切成兩半;蔥和姜切成絲備用。

2、青紅辣椒清洗干凈后切成塊。

3、鍋中加入稍微多一點(diǎn)的油，燒熱后加入大料炒香，再加入甜面醬繼續(xù)翻炒。

4、鍋中加入蔥姜絲、青紅辣椒，快速翻炒至熟。

5、鍋中加入處理好的螃蟹，繼續(xù)翻炒，如果沒有湯汁的話可以稍微加一點(diǎn)水，防止糊鍋。然后加一點(diǎn)鹽調(diào)味，炒勻，讓螃蟹上都掛滿甜面醬后盛出。

香辣蟹

準(zhǔn)備材料：梭子蟹，麻辣香鍋底料，大蔥，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，香葉，茴香籽，白糖，料酒，味精，淀粉，植物油，白芝麻，香菜，芝麻油。

1：大蔥剝皮去須子洗凈切段，生姜去皮洗凈切片，大蒜去皮洗凈拍爛，辣椒沖洗干凈切段。

2：梭子蟹買回來后放鹽水，加點(diǎn)白酒，讓蟹吐30分鐘，泡好后，用刷子刷洗干凈。去掉蟹肚子上的尖角，把蟹外殼掰開，去掉蟹腮，清洗干凈。

3：螃蟹處理干凈后從中間切成兩半，去除皮筋。

4：找一個(gè)盤子擦干，倒入干淀粉，把切好的螃蟹放入淀粉里均勻地裹上淀粉后，待用。

蛋焗螃蟹

原料：螃蟹、姜、白糖、鹽、黃酒、青蒜、雞蛋、

做法：

1、將螃蟹清洗干凈后切成4大塊放到碗中，加入姜絲、白糖、鹽、黃酒攪拌均勻，大概腌制20分鐘。

2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。

3、2個(gè)雞蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的攪拌，讓蛋液都可以掛在螃蟹上。

4、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱的時(shí)候把混合蛋液的螃蟹放進(jìn)去。這里要注意剛倒進(jìn)鍋中的時(shí)候不要去翻動(dòng)，先讓蛋液定性后再翻動(dòng)螃蟹。

5、鍋中加入少量的水，讓螃蟹在鍋中煮一會(huì)，要不不愛熟。這樣雞蛋也可以吸收到螃蟹的湯汁，會(huì)更鮮，一直到湯汁收盡的時(shí)候就可以裝盤了。

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吃饅頭的方法是多種多樣，但是大多數(shù)人在吃饅頭的時(shí)候都一般吃的是蒸饅頭。但是如果將饅頭炒著吃的話，其實(shí)也是別有一番風(fēng)味的，因?yàn)轲z頭炒著吃的話，可以加入其他的一些食材讓饅頭具有不同的味道。而且炒饅頭的吃法也有很多種，人們可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食物加進(jìn)去，那么饅頭要怎么炒才好吃呢?

炒饅頭

('食材準(zhǔn)備')

玉米饅頭，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋，青蒜，鹽，胡椒粉。

('方法步驟')

1、將玉米饅頭切成小丁待用;

2、將雞蛋放入碗中，加入適量的鹽打散，倒入饅頭丁中，攪拌均勻;

3、炒鍋倒入適量油，燒至六成熱，然后倒入饅頭丁炸成金黃色撈出;

4、將炸好的饅頭丁放在廚房紙上吸油待用;

5、鍋中底油，放入火腿腸和胡蘿卜丁，煸炒后加入青蒜翻炒;

6、加入炸好的饅頭丁翻炒，然后加鹽，胡椒粉翻炒均勻即可。

家常炒饅頭

('食材準(zhǔn)備')

饅頭一個(gè)，蒜薹4根，雞蛋一個(gè)，紅椒一個(gè)，蔥一段，鹽一勺，十三香一勺。

('方法步驟')

1、將饅頭切丁，蒜薹切成一厘米左右的小段;

2、紅椒切小塊，蔥切片，然后下入油鍋中爆香;

3、爆香后倒入蒜薹翻炒一分鐘，然后倒入饅頭丁和打散的雞蛋;

4、翻勻后加十三香和鹽翻勻后關(guān)火即可。

蔬菜炒饅頭

('食材準(zhǔn)備')

饅頭一個(gè)，雞蛋2個(gè)，柿子椒1個(gè)，胡蘿卜半根，洋蔥小半個(gè)，花生油，食鹽適量。

('方法步驟')

1、將洋蔥去皮切塊，胡蘿卜去皮切丁;

2、青椒洗凈去籽缺切塊，饅頭切塊放入打散的雞蛋中;

3、炒鍋中放少許花生油，油熱后放入饅頭粒，小火慢慢煎至饅頭粒呈現(xiàn)金黃色盛出;

4、另起鍋，放少許花生油，下入洋蔥和胡蘿卜粒翻炒，出香后下入青椒塊;

5、炒斷生后倒入饅頭粒，放鹽，翻勻即可出鍋。

怎么炒螃蟹好吃

很多人喜歡吃螃蟹，也喜歡做螃蟹，但是對(duì)怎么炒螃蟹好吃的話還是有些迷惑，因?yàn)轶π肥且环N不好制作的美食，如果平時(shí)不知道如何來炒螃蟹吃的話，那么就會(huì)白白的浪費(fèi)掉這樣的美食制作方法，制作螃蟹炒著吃的話很多人會(huì)覺得這樣非常的美味，而在將螃蟹炒著吃的時(shí)候顏色也更好看，那么到底該怎么來炒螃蟹好吃呢?

1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。

2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤里。

3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。

4.將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。

5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內(nèi)攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時(shí)，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會(huì)兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，并將洗好的香菜撒在盤周圍即成。

做法二

1.蔥切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么樣都可以 。

2.淀粉用少量水調(diào)開，是用來裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒過程中散開，所以不用很稀。

3.殺死螃蟹并且分尸 。我沒那個(gè)膽量，每次都是我老公來，而且累個(gè)半死。

殺死螃蟹有兩種方法：一個(gè)是直接用開水燙，這樣做螃蟹的腿都會(huì)脫落下來;另一個(gè)是煮熟或者蒸熟，這樣的話比較完整，但是蟹肉呈纖維狀，比較容易散。

這兩種方法就是平時(shí)可以用來炒螃蟹的各種做法，如果大家都按照這樣的方式來炒螃蟹的話，那么就可以吃到如此美味的螃蟹美食，在制作炒螃蟹的時(shí)候如果想要好處，更美味的話，那么最好是先將螃蟹油炸一下，這樣螃蟹會(huì)比較脆，還比較好吃，但是在吃螃蟹的時(shí)候最好是不要喝酒。

螃蟹怎么炸好吃?

螃蟹是一種十分常見的海鮮類，不僅味道非常好，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的維生素以及多種礦物質(zhì)，而且還可以起到預(yù)防身體疾病的作用，而炸螃蟹也是一種比較常見的做法，炸螃蟹的味道酥脆，而且做法簡單，自己在家就可以輕松制作。

螃蟹怎么炸好吃?

一、香炸螃蟹：

螃蟹被炸的酥酥脆脆的，顏色漂亮金黃，讓人頗有食欲。咬下去外酥脆，內(nèi)細(xì)軟，螃蟹肉雖少卻每一塊都柔美好吃。撒上寫胡椒粉，更添風(fēng)味。這種油炸法非常簡單，卻不失口感。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。

在舌尖上的中國中，還有另一種簡單美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清湯掛面，使面條徹底浸潤在海鮮湯汁中，保留原滋原味的鮮美味道。

油炸蟹做法：

1、準(zhǔn)備食材

2、梭子蟹洗凈，頒開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半

3、把蛋磕入大碗，放淀粉，攪拌好

4、放下梭子蟹，加鹽，料酒，姜末攪拌好

5、鍋里放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸

6、炸至蟹殼轉(zhuǎn)色撈出

7、全部再重復(fù)炸一下，撈出控油

8、裝盤，撒些胡椒粉即可

二.炸螃蟹

用料

主料蟹適量

輔料青蒜適量面粉適量

調(diào)料色拉油適量食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量胡椒粉適量高湯適量雞蛋清適量

炸螃蟹的做法

1、將螃蟹洗凈，從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內(nèi)，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味;

2、把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調(diào)成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調(diào)成汁待用;

3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6--7成熱時(shí)，將螃蟹塊逐個(gè)蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出;

4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入炸好的螃蟹塊，烹入調(diào)好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤中即可。

咸肉配什么菜炒著好吃

咸肉顧名思義就是非常咸的肉，很多人都愛吃，但是年輕人普遍都不愛吃，接受不了這個(gè)咸味。咸肉可以用來炒菜，色香味俱全的一盤菜擺在你面前的時(shí)候，你會(huì)覺得其實(shí)咸肉也不是沒有用，味道還挺好。咸肉炒大蒜葉，大蒜的味道被體現(xiàn)的淋漓精致。大蒜有殺菌的作用，可以增強(qiáng)抵抗力。

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蓮子怎么炒著吃

蓮子的吃法是比較多的，可以直接把連心去掉然后生吃，有一定的降火的作用，吃起來也是甜甜脆脆的。蓮子也可以炒著吃，同樣能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┥徸佑泻芎玫恼{(diào)理身體的作用，它有一定的血壓和強(qiáng)心安神的作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有一定的效果。

蓮子的功效與作用：

1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛

者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

可以直接去掉蓮心生吃，是降火的，吃起來脆脆甜甜的。。蓮心就是中間那一點(diǎn)綠的小嫩芽，蓮心很苦的，可以取出來曬干在上火的時(shí)候當(dāng)茶葉泡著喝。。如果你要弄熟最好的還是煮粥，蓮子八寶粥蓮子銀耳湯 記得要去蓮心。

蓮子的功效與作用：

1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;

2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛

者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

怎么炒螃蟹最好吃

螃蟹這種美味相信大家都是非常喜歡的，螃蟹的肉質(zhì)鮮美并且含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，可以非常有效的滋補(bǔ)人體，其還對(duì)人體有很多的其他好處，比如:清熱解毒、預(yù)防癌癥、以及舒經(jīng)活絡(luò)等等。螃蟹的做法有很多燜螃蟹、炒螃蟹等等都是比較常見的一種做法，而下面就來介紹一下怎么炒螃蟹最好吃。

制作方法一:

1/8 螃蟹刷洗干凈，在倒數(shù)第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，這樣螃蟹就不會(huì)再動(dòng)了

2/8開蓋，去蟹腮，蟹心

3/8把蟹剁塊，加鹽，料酒，胡椒粉稍腌一會(huì)

4/8 熱鍋上油，油溫6.7成熱時(shí)，把蟹塊切口處沾點(diǎn)干淀粉

5/8下鍋炸紅后起鍋瀝油

6/8鍋中留少許底油，下姜，蒜片爆鍋

7/8加入花椒，干紅辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油

8/8倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調(diào)味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可

做法二:

主料 2人份

大閘蟹2只

輔料

雞蛋1個(gè)

調(diào)料

姜1小塊、紅尖椒2個(gè)、小蔥2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食鹽4克

炒螃蟹步驟1

把螃蟹洗凈，剁成塊狀備用。油鍋燒熱，放入少許姜絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒一下。翻炒幾下螃蟹后，放入少許料酒

步驟2

然后放入老抽翻炒幾下，再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟，螃蟹湯汁略收汁后，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入，繼續(xù)翻炒螃蟹，最后加少許鹽和蔥花，起鍋即可

螃蟹的功效:

1.清熱解毒

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。

2.養(yǎng)筋活血

中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

3.提高免疫

螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。

4.抗癌防癌

螃蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。

螃蟹怎么炒好吃呢

還有一個(gè)月多月又到中秋節(jié)了，又到了蟹肥的季節(jié)，不少人都喜歡在這個(gè)季節(jié)買點(diǎn)螃蟹吃吃。目前比較流行的一種吃法就是炒螃蟹。不過就是炒螃蟹也有幾種方法的，那么螃蟹怎么炒好吃呢?這是很多人心中的一個(gè)共同疑問，下面就是專業(yè)人士對(duì)它的細(xì)致解答。希望通過下文的介紹，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。

炒螃蟹是由螃蟹為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。

中文名：炒螃蟹

主要食材：螃蟹

分類：家常菜

口味：香辣

目錄：

1、所需食材

2、制作方法

3、食用須知

1、所需食材

主料:螃蟹 1500克

輔料:香菜 10克

調(diào)料:大蔥 10克 鹽 5克 醋 15克 植物油 75克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麥面粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各適量

2、制作方法

【材料】

梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個(gè)、老姜3片、蔥6克、海天特級(jí)金標(biāo)生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙

【做法】

1、梭子蟹去除鰓及白毛后洗凈斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒;

2、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘后放生抽、海鮮醬炒勻;

3、放鹽、白糖、料酒，繼續(xù)翻炒3分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可。

1、把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。

2、斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤里。

3、將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。

4、將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。

5、鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內(nèi)攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時(shí)，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會(huì)兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，并將洗好的香菜撒在盤周圍即成。

螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

蟹黃中的膽固醇含量較高。

螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

螃蟹怎么炒好吃上面文章中都為大家講解的相當(dāng)詳細(xì)了，大家如果想做好吃的炒螃蟹的話，就可以如實(shí)按照上面文章中的要求去做，一定會(huì)成功的。不過體質(zhì)虛寒的人是不能吃很多螃蟹的，會(huì)加重體寒的癥狀，就是能吃的人也不能吃得太多，因?yàn)樗械哪懝檀己芨摺?/p>

好吃的螃蟹怎么選擇

螃蟹是我們最喜歡的一種水產(chǎn)食物，螃蟹是一種甲殼類生物，在地球上到處都有螃蟹的足跡，而且螃蟹還是一直非常美味的食物，人們對(duì)于螃蟹的喜愛絲毫不亞于對(duì)于魚類的喜愛，螃蟹由于殼多肉少，使得螃蟹在吃的時(shí)候非常的麻煩，因此，人們要想得到好吃的螃蟹就需要進(jìn)行選擇，那么，好吃的螃蟹怎么選擇呢？下面就來看看講解吧。

1.新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時(shí)找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。

2.選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對(duì)外界刺激的感應(yīng)最為靈敏，因此挑選時(shí)先觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。

3.挑選時(shí)，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。

4.將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。

螃蟹這種食物在我們的生活中是比較常見的一種，這種食物的味道是非常的鮮美的，人們也非常的喜歡吃螃蟹，但是螃蟹由于長的非常的不規(guī)則，使得螃蟹吃起來比較困難，而且人們要想吃到好吃的螃蟹就要使用一些選購的技巧才行。

雞胗配什么菜炒著好吃

雞胗屬于比較常見的一種內(nèi)臟食物，因?yàn)槠渌嗟目诟校钥梢栽陲嬍忱锩娲钆浜芏嗟氖巢倪M(jìn)行是做。雞胗搭配什么菜炒著好吃，是很多朋友想要知道的，其實(shí)對(duì)于這類食物的做法，還是有很多種的，比如蒜香川味雞胗、荷蘭豆炒雞胗等等，都是味道非常不錯(cuò)的做法。

1，泡椒雞雜

原料：

雞心100克、雞胗100克、雞肝100克、泡椒100克、泡姜一塊(約20克)、干木耳10克、大蔥一小段、大蒜2-3版、青椒一個(gè)(可無)、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙、淀粉1/2茶匙。

做法：

1、雞雜洗干凈后備用，大蒜剝好;

2、木耳溫水泡發(fā)，生姜、大蒜和大蔥切片，雞胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用;雞心和雞肝切片，雞心要去掉里面較粗的血管;將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻后腌制半小時(shí)左右;

3、鍋中倒油，油熱至6成時(shí)，倒入蔥、蒜、姜和泡椒爆出香味;

4、下片好的雞雜，翻炒至雞雜變色;

5、加入泡好洗凈的木耳翻炒一分鐘左右;

6、最后下青椒絲，加鹽翻炒均勻即可出鍋。

2，蒜香川味雞胗

材料：

新鮮雞胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、淀粉適量

做法：

1、雞胗買回來后反復(fù)仔細(xì)清洗用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì)，之后切成薄片，加上一少鹽、適量淀粉碼味;

青紅椒切成約一個(gè)指關(guān)節(jié)長短的段、大蒜切片備用;

2、燒開一鍋水，之后加入少許料酒，下雞胗片焯燙，等到水再次沸騰時(shí)撈出雞胗，用流動(dòng)的清水沖洗干凈;

3、炒鍋中加熱底油，約5成熱時(shí)倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味;

4、待蒜片開始變色、辣椒表皮開始起皺時(shí)，轉(zhuǎn)成大火，迅速倒入瀝干水分的雞胗，加入一勺鹽、半勺白糖、一勺醬油、適量雞精，快速翻炒上色后即可;

這個(gè)菜一定要大火爆炒才好吃所以雞胗要提前焯燙斷生后再入鍋炒這樣味道鮮美還沒有異味;

可以在碼味時(shí)加入適量料酒、焯燙的水里加入適量姜片、蔥段都是很好的去腥辦法;

這個(gè)菜配上小米椒會(huì)很下飯如果不能吃太辣的話可以用一般的青椒代替;

加入適量的醬油不僅能讓顏色更加誘人、開胃，最重要的是味道稍微濃一些能有效地沖淡內(nèi)臟的異味;

3，雞胗炒荷蘭豆

雞胗炒荷蘭豆：

原料：

雞胗、荷蘭豆。

做法：

1、雞胗去硬皮后洗凈，切薄片，備用;

2、荷蘭豆洗凈，過開水后即撈出備用;

3、鍋里放底油，蔥蒜爆鍋，下雞胗炒至變色后放蠔油繼續(xù)猛火快炒，最后加焯過水的荷蘭豆翻炒一分鐘即出鍋。

菠菜怎么炒著吃

菠菜相信是不少人都比較喜歡的一種食物。當(dāng)然，菠菜不僅好吃，其營養(yǎng)價(jià)值以及功效作用也是不容忽視的，經(jīng)常吃菠菜，是可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)的。而菠菜的烹飪方法也有很多種，其中最為常見的就是可以炒菠菜吃。那么，菠菜怎么炒著吃呢？下面將為大家進(jìn)行介紹！

一、炒菠菜的制作步驟

1、將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段；

2、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘

3、菠菜軟嫩，略有湯汁時(shí)，投入味精，拌和均勻，裝盤即成

二、炒菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

1. 通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2. 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；

3. 保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4. 促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；

5. 清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

三、宜食人群

一般人群均可食用。

菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應(yīng)常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃些菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定；同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

豬血配什么菜炒著好吃呢

豬血中含有大量的微量元素，而且微量元素的種類高達(dá)十幾種，經(jīng)常的食用可以起到很好的抗衰老的效果，還可以讓身體的免疫能力得到提高，同時(shí)還可以對(duì)人體中的垃圾進(jìn)行清理，被很多人稱為清道夫。而且豬血還可以和很多食材進(jìn)行搭配食用的，不同的食材呈現(xiàn)出的口味都是不同的，那么豬血配什么菜炒著好吃呢?

第一，豬血配什么菜炒著好吃呢?蔥

切成小段青辣椒和紅辣椒切塊。豬血切寬條。改刀切塊。黑木耳泡發(fā)洗凈。鍋燒熱下入豬血塊翻炒倒料酒少許。倒入黑木耳和蔥，下入青紅椒翻炒加鹽翻炒，直到炒熟關(guān)火，放香油攪勻裝盤。

第二，包菜炒豬血。包菜中含有豐富的維生素和微量元素，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體很有好處，豬血中含有鐵元素，可以預(yù)防我們?nèi)梭w貧血，包菜炒豬血不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚淖郎霞哑?。?塊豬血，清洗干凈后，放在盤中。把豬血先切成片狀，然后再切成小塊狀，放在盤中。取1個(gè)包菜，清洗干凈后，把包菜白菜一葉一葉的，切成小條狀，放在盤中。洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火檔，把盤中準(zhǔn)備好的豬血倒入鍋中，炕一會(huì)兒后，把豬血翻個(gè)面，在豬血變色后，盛起，裝入盤中。然后，把包菜倒入鍋中，翻炒幾下，把包菜平鋪在鍋底炕一會(huì)兒，然后翻炒幾下，在包菜變蔫的時(shí)候，把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，然后，在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。然后，再在鍋中加入1勺胡椒粉，翻炒幾下，讓調(diào)料和菜混合均勻。然后，再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。

豬血配什么菜炒著好吃呢?豬血富含鐵，可預(yù)防貧血，含維生素K，可以促進(jìn)血液凝固，有止血作用，此外還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，適合營養(yǎng)不良，腎臟疾病，心血管病患者和病后調(diào)養(yǎng)的人吃。更值得一提的是，豬血還有益氣活血作用，搭配羊肉，山藥，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手腳冰涼的問題。

紅薯淀粉怎么炒著吃

在日常的生活當(dāng)中，很多人都對(duì)紅薯比較熟悉，紅薯也是深受很多人喜歡的一種食物，在不同的城市和地區(qū)，還把紅薯制作成具體地方特色的美食。比如炒燜子就是用紅薯淀粉制作出來的，炒燜子在很多地方都是有賣的，其實(shí)在家里也可以自己做一些吃，這樣不但干凈，吃著還放心。

紅薯淀粉怎么炒著吃

原料：紅薯粉、蒜、一品鮮、蠔油、水淀粉。

做法步驟：

紅薯粉和水的比例1:4泡四個(gè)小時(shí)以上。泡好后入不粘鍋小火不停翻炒，這個(gè)樣子就好了倒入模具里，自然放涼。涼透出模，切方塊備用。鍋里入油把蒜爆香，倒入一品鮮，蠔油，小火翻炒，看粘稠度可以加適量水淀粉，裝盤就好了。

紅薯的功效與作用

1.有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

2.預(yù)防肺氣腫

吸煙過多可能會(huì)導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。

3. 有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

4.有利減肥

現(xiàn)在的人們的生活水平不斷提高，飲食也越辣越好了，因此肥胖的朋友也就越來越多了，而而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，多吃紅薯還能于曉的降底饑餓感，而這些恰恰符合了減肥者的基本要求。

火鍋丸子怎么炒著吃

火鍋丸子是大家在吃火鍋的時(shí)候，比較喜歡點(diǎn)的一種食物，也是一種用各類肉類或者是其他食材制作而成的食物。當(dāng)然，火鍋丸子不僅可在火鍋中涮著吃，也有很多其他的吃法，比如說很多人都喜歡吃爆炒火鍋丸子這種比較美味的食物。下面就為大家介紹一下爆炒火鍋丸子的做法！

一、所需食材

各色火鍋丸子兩人份、辣椒適量、大蒜子3-5粒、鹽適量、生抽適量、雞精適量。

二、烹飪方法

1、首先要將辣椒洗凈，大蒜子剝皮，洗干凈待用。

2、然后將洗干凈的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

3、接下來就是超市買的各種下火鍋的丸子上場了，我今天買的有魚豆腐，千層豆腐，蝦丸和蟹棒以及QQ腸，因?yàn)檫@些丸子拿來炒菜的話不會(huì)太膩，而且鹽味適中。

4、開大火燒一鍋開水，然后將超市買來的這些火鍋丸子，倒入開水中煮2-3分鐘，然后將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。

5、到這里就是正式開炒了，開火架鍋，將鍋燒熱之后倒入適量油，然后倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火鍋丸子，繼續(xù)爆炒2-3分鐘，因?yàn)橥枳邮侵熬鸵呀?jīng)煮熟了的，所以不需要炒太久。

7、爆炒完成，關(guān)火放點(diǎn)雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之后即可裝盤了。

8、整個(gè)菜做下來不超過15分鐘即可完成哦，而且所用的東西都是常見且容易買到的，大家可以嘗試一下哦。

三、注意事項(xiàng)

生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據(jù)每個(gè)家庭的口味以及可用的材料來定。

關(guān)上火之后再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因?yàn)樵诖蠡鸶邷叵?，鮮味就被分解了。

感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《螃蟹怎么炒著好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。

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