羊肉悶餅子做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肉悶餅子做法”，相信能對大家有所幫助。
生活中有很多人都比較喜歡吃羊肉做的食物，特別是在我國的內(nèi)蒙地區(qū)是盛產(chǎn)牛羊肉的地區(qū)，內(nèi)蒙地區(qū)的人民會更加的喜歡吃羊肉，也會用羊肉做出更多種的美食，比較常見的一種專門用羊肉做出來的美食有羊肉燜餅子，這樣主食和蔬菜就都有了，那么羊肉燜餅子的具體做法是什么呢?
羊肉餅怎么做好吃
材料:面粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
做法
1、面粉內(nèi)加入溫水和勻成軟面團，餳透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末內(nèi)加入除植物油以外的全部調(diào)料，順一個方向充分攪勻上勁。
3、將韭菜末加入羊肉末內(nèi)拌勻成餡。面團搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，搟成圓皮。取一面皮，放上餡，提褶收口捏成圓球狀。逐一制好后，放入燒熱刷油的鍋內(nèi)，輕輕按扁成小圓餅，用小火烙至兩面均呈金黃色，至熟透鏟出，裝盤即成。
材料:面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒、蔥花、姜末、香菜末、食堿各適量。
做法
1、盆內(nèi)加面粉、酵面及適量的水、食堿和成面團，搟開，刷油后卷起，做成1厘米厚的餅，上鏊子烙成黃紅色，再切成寬1厘米、長4厘米的條。
2、羊肉切成小薄片(排骨最佳)。炒鍋內(nèi)加適量的油和花椒，炸出香味后撈去花椒不用，再放入蔥花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，熟后加水，放入餅條，蓋上鍋蓋，燜至餅條發(fā)筋、煮綿時，撒入香菜末出鍋即可。
小訣竅
羊肉燜餅的制作要領(lǐng)：
1.面團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜;
2.燜制時加水不宜太多、時間不宜太長，以免失去筋韌的口感。
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羊肉的吃法有很多，人們在生活中最常見的就是涮羊肉。羊肉的味道是非常鮮美的，特別是能夠買到新鮮的羊肉，之后可以有很多的吃法。只是有的人習(xí)慣吃羊肉的味道，也有的人不會喜歡吃羊肉。那么每個人的口味是完全不同的，所以可以自己調(diào)節(jié)一下，羊肉怎么悶好吃呢？
一、怎樣燜羊肉好吃
將羊肉洗凈，切成長6厘米、寬 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入醬油(10克)，濕淀粉和花椒水，抓勻漿好。蔥白用滾刀法切成菱角塊。將炒鍋置于旺火上燒熱，先用少量花生油涮一下鍋，再將其余的花生油倒入鍋內(nèi)，燒至四成熱，下入小茴香炸成金黃色，再放入蔥塊、蒜片和漿好的肉片，用筷子迅速撥散。約5至6秒鐘后，見肉片成黃白色時，即下醬油(15克)、姜汁、味精和清水 20 克，蓋上鍋蓋，移在微火上燜 1 分鐘，待湯汁不多時、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
二、羊肉的營養(yǎng)
羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進補的重要食品之一。羊肉歷來被當(dāng)作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。
中醫(yī)認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。羊的年齡越老，羊肉就越油膩，其熱量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得見，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每100克烤羊腿中，含蛋白質(zhì)28克、脂肪7克、膽固醇100毫克，能提供的熱量是757.7千焦。
羊羔肉富含蛋白質(zhì)、鋅和維生素B族，其中煙酸、維生素B2和維生素B12的含量尤其豐富，羊羔肉中鎂、鉀和磷的含量也較高，并且易于吸收。羊肉中有一種營養(yǎng)獨特的品種即柏籽羊肉。柏籽羊肉是中陽縣的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名，被當(dāng)?shù)厝俗u為“土人參”“補心丸”。上世紀80年代以來，張勇飛等專家根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現(xiàn)代生物分子學(xué)理論，以中藥為手段，建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風(fēng)味添加劑，在山羊宰前60天添加飼喂“JFZ—濃縮柏籽飼料”2.5—3.0公斤，可使普通羊肉轉(zhuǎn)化為柏籽羊肉。這種生產(chǎn)柏籽羊肉的技術(shù)獲得山西省科技進步二等獎。
有著膻味的羊肉要怎樣燜羊肉好吃?燜羊肉的制作方法十分的簡單喲，不需要我們花費太多的時間或者是精力喲，也不需要我們?nèi)パ兄剖裁唇^密配方等，只需要我們按照上文的介紹，一步一步的去制作就行了，你們趕緊去試試吧。
吃了羊肉胸口悶痛，很多的人首先想到的是什么呢?其實出現(xiàn)這種情況，大家首先要知道，自己吃的羊肉是不是新鮮的。如果是因為變質(zhì)的羊肉導(dǎo)致自己的胸口出現(xiàn)悶痛的情況，那么就可能是因為急性胃炎導(dǎo)致的了。如果服用一些藥物沒有得到任何的好轉(zhuǎn)的話，建議的到消化科進行檢查和治療。
急性腸胃炎的癥狀
胃部是人體最主要的消化器官，急性腸胃炎是最常見的疾病，主要的表現(xiàn)就是腹痛腹瀉等多種情況造成的典型表現(xiàn)。
全身癥狀表現(xiàn)
急性腸胃炎的癥狀是發(fā)病之后會呈現(xiàn)出慢性消耗癥狀，是屬于精神不振、少氣懶言;全身乏力。特別害怕寒冷。除了腸胃發(fā)生炎癥之外，還可以看見失水、酸中毒或是休克出血的嚴重表現(xiàn)。多數(shù)都是在大便十次以下，大便呈現(xiàn)黃色和黃綠色;且少量粘液或是白色皂粘液癥狀。嘔吐物呈現(xiàn)出咖啡樣物，甚至是會出現(xiàn)低血鉀，可能會有脹腹，或是有全身中毒的癥狀;不規(guī)則的低熱或是高熱，就會有嚴重昏迷的癥狀發(fā)生。
消化系統(tǒng)障礙
急性腸胃炎的癥狀是在起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，經(jīng)常出現(xiàn)間斷性腹部的疼痛、腹脹、腹瀉等多種表現(xiàn)癥狀是此病的主要特征。遭遇到寒冷之后遇到食物、情緒波動;特別是勞累之后表現(xiàn)很明顯。同時大便的次數(shù)不斷的累積增加。日行幾次或十幾次都會出現(xiàn)腹瀉的癥狀發(fā)生，嚴重的甚至是會導(dǎo)致肛門下墜。大便數(shù)次之后慢性腸炎的急性的發(fā)作，會有高熱、腹部絞痛、惡心嘔吐、大便急迫甚至有粘液的凍血便。
身體特征
長期的腹部不適的癥狀下出現(xiàn)少腹部的隱隱作痛，甚至可以在檢查的時候看見腹部、臍周和少腹為主，有輕度的胃痛、腸鳴音的亢進、有脫肛門的可能。急性腸胃炎的胃腸粘膜的急性炎癥,就像飲食不當(dāng)、暴飲暴食都會導(dǎo)致急性腸胃炎在吃了細菌、毒物等多種食物之后，刺激了腸胃導(dǎo)致了腸胃粘膜的急性炎癥就會發(fā)生改變。特別是在我國的、夏季和秋季發(fā)病率較高，一般病發(fā)的時間12~36小時。
羊肉是我們生活中比較重要的一種肉食，無論是在南方還是北方，羊肉都被當(dāng)做是一種營養(yǎng)含量極高的食材，許多地方都將羊肉作為驅(qū)寒的食材，羊肉的烹飪方法是比較多的，紅悶羊肉是典型的一種做法，能夠完全發(fā)揮羊肉的鮮味，那么，紅悶羊肉的做法步驟有哪些呢？下面就來看看詳細的介紹吧。
紅燜羊肉是河南新鄉(xiāng)特色美食，由豫菜名廚結(jié)合蜀中火鍋及北京涮鍋特色創(chuàng)制，曾一度風(fēng)靡京城。
1、公山羊宰殺后剮去皮，除去內(nèi)臟、頭蹄，再刮洗凈羊肉上的殘毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米見方的塊，放入清水中浸泡2～3小時撈出，瀝盡血水，入沸水鍋中“出一水”，再撈起瀝干水分；姜塊、大蔥洗凈拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。
2、炒鍋置火上，放油燒至六七成熱，先下姜蔥爆香，隨即將羊肉塊倒入鍋中爆炒，再烹入部份黃酒，待羊肉收縮變色后，迅速下入辣椒醬用中火炒香，再下紅醬油將羊肉炒至上色，立即起鍋倒入一口大砂鍋內(nèi)，并摻入約2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各種香料。
3、將砂鍋移至火上，用中火燒開后撇去浮沫，再下入料酒、精鹽、胡椒粉，隨后放入胡蘿卜、大棗、枸杞，加蓋用中小火燜燒40～50分鐘，至羊肉酥爛時揭開鍋蓋，揀出姜蔥、胡蘿卜及香料渣不用，調(diào)入雞精、味精和孜然粉。
4、起菜時隨配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃時一般先吃砂鍋內(nèi)的羊肉，待吃到酒酣耳熱，再用砂鍋內(nèi)的原汁涮燙配料及各種葷素原料。
羊肉對于我們的生活來說是不可缺少的肉食，這種肉食是非常的美味的，人們一般講羊肉作為比豬肉還要高檔的食材，一般在過年過節(jié)的時候才會吃羊肉，以上介紹的紅悶羊肉的做法是比較全面的，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，餅子的做法相當(dāng)簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會。
2、加入一捏小蘇打加入水和勻沒有干面醒一會兒，醒的時間長一點最好
3、做餅鐺
4、這時用手和玉米面還要加入水，餅子面要稍微軟一點
5、取與手大小差不多的面團勻
6、放入燒熱的鐺中
7、關(guān)小火蓋上蓋子燜著，盡量不要總開蓋
8、燜熟后的餅子金黃色，上面無水汽
9、底下焦黃
10、拜開沒有生面就沒問題了
11、關(guān)火后利用余熱再燜一會兒，出鍋
12、可以吃了
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，餅子的做法簡單，味道相當(dāng)不錯。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做芝麻餅子。
2.用開水將面粉和成燙面 。
3.揉成光滑面團，餳上。
4.餳好的面團揉光滑。
5.搟成大片，淋上芝麻油。
6.用對折的方法將油抹均勻。
7.在餅子上面均勻的撒上芝麻碎，上下各剪兩道開口，如圖折疊餅子。從右手方向開始，先往上再往下，最后向左?！?/p>
8.重復(fù)向上向下向左。
9.再重復(fù)一次，餅子全部包起來。
10.整形后用面棍邊壓邊搟，再次成餅。
11. 平底鍋燒熱抹油，放入餅子，小火煎至兩面焦黃熟透出鍋。
芝麻餅子對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如油餅子的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、將香蔥切碎放入適量的鹽，雞精，十三香攪拌均勻
3、將面團用搟面杖搟成大圓片
4、將香油均勻涂抹面片上
5、在將調(diào)好的香蔥均勻涂抹在面片上
6、將摸好的面片卷起來
7、用搟面杖將卷好的面片亞平
8、將亞好的面片用刀切開
9、鍋中放入水燒開，放入油餅子開始蒸10分鐘
10、將有油餅子盛盤可以吃了
許多小朋友也喜歡吃油餅子，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進入冬季時節(jié)，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發(fā)濃郁的香味。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做肉餅子
2.21把咸魚去頭放進鍋里煎兩邊成金黃色
3.把骨頭取出，咸魚肉備用。
4.先把豬肉剁成末再加入咸魚肉剁到有黏性。
5.放進碗里，加入蒜末`雞蛋`太白粉拌勻。
6.分一碗出來，另一碗加入辣椒末。（女兒不敢吃辣的，所以作了兩份）
7.起油鍋（不要太熱，大概筷子放下去有小泡泡就行了）
8.用湯匙舀進去炸（大小隨意），用中小火去炸.
9.香噴噴的肉餅子
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的肉餅子的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當(dāng)減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，烙餅子的做法非常簡單，即便平時不怎么做飯，也很容易就可以學(xué)會。
2、35度以下溫水化開酵母，靜置一會
3、倒入面粉里攪拌成絮，揉成面團溫暖處發(fā)酵
4、發(fā)酵2倍大，手指戳下去不反彈，就是發(fā)酵好了的
5、多揉排出空氣
6、準(zhǔn)備豆沙餡
7、分成等量劑子
8、壓扁放入豆沙餡
9、包起來
10、再壓扁
11、鍋一點油，放入餅子烙
12、翻面烙
13、裝盤
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，烙餅子的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關(guān)系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，餅子湯的做法簡單，只要稍微花點時間去學(xué)習(xí)，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、大白菜末梢，切絲，蔥切碎
3、準(zhǔn)備好食材，點火加油
4、油燒熱蔥花熗鍋出香味，下入白菜絲迅速翻炒
5、放醬油翻炒
6、炒到白菜塌秧，加足夠量的水
7、放鹽
8、湯開下入餅子片在鍋中間位置，不要翻動
9、旁邊湯的位置直接打入雞蛋，每個雞蛋隔開距離，湯水足，水開的旺的位置打雞蛋，不要翻動，湯再次開起來，會把雞蛋餅子泡起來
10、再次開鍋三分鐘左右，用勺輕輕推動鍋底，點香油，關(guān)火
11、盛在碗里可以上桌啦
餅子湯的做法你學(xué)會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
韭菜中的味道不光是鮮美，而且營養(yǎng)價值很豐富，每百克韭菜中含有蛋白質(zhì)，營養(yǎng)元素，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵鋅等微量元素也是很豐富的，對于高血壓，高血脂等疾病有一定的療效，邊上很多人都非常想念韭菜餅，韭菜餅里面如果加上一些其他的食材口感會更好，而且制作方法也特別的簡單。
韭菜餅
簡介 附韭菜的營養(yǎng)：
"漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤"。早春之韭，鮮嫩碧綠，清香馥郁，為"菜中珍品"。
韭菜辛香味美，營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵1.3毫克，維生素C19毫克，維生素A3.5毫克。
材料
面粉400克，溫水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜適量
做法
1、溫水和面，用筷子攪勻成無顆粒狀即可，煲上一鍋白粥，這面盆就放在邊上。
2、半小時左右面就發(fā)起來了，再加入些植物油，為了包的時候不那么粘。
3、韭菜洗凈切碎，加入鹽（鹽的量要比平常炒菜稍咸點），雞粉拌勻，最好是面發(fā)好了再拌，這樣不會出太多水。
4、開始煎餅了，先在手上抹油，扯塊面團在手上，舀一勺韭菜餡，然后，把面扯上來包住餡就成。
5、平底鍋放油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，把包好的餅放鍋里，用小勺稍微的壓平，兩面煎金黃即可。
香煎韭菜餅
簡介 份量：12個
材料
大黃皮12張，韭菜180公克，蝦仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，鹽1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油3大匙
做法
1.)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
2.)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
不少人在早餐的時候就會食用一個煎餅，因為煎餅不僅味道好，而且吃起來也是十分省事和方便，并且它還能具有非常強烈的飽腹感。但是很多人都不知道的是攤煎餅不僅有一種做法，攤餅子的做法其實有很多，如果大家想要自己在家里做糖餅的話，就應(yīng)該學(xué)習(xí)一下其他的一些攤餅方法。
早餐餅的做法大全
香蔥雞蛋餅
原料
雞蛋2個、小香蔥適量、面粉適量、鹽適量、花生油適量。
做法
1、準(zhǔn)備洗凈的小香蔥、雞蛋。
2、小香蔥切碎，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
3、蛋液內(nèi)放入少許鹽，攪勻。
4、再放入少許的面粉。(大約一湯匙)
5、攪拌一下，靜置一會兒后徹底攪勻。
6、放入小香蔥碎。
7、攪拌均勻。
8、不粘鍋內(nèi)放少許花生油，小火加熱。
9、倒入蛋糊。
10、迅速轉(zhuǎn)動鍋子，使蛋糊均勻分布。
11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可蓋蓋燜一會兒)
小竅門
面粉不要多放，放多了顏色會發(fā)白、口感也不好。
雞蛋卷餅
原料
面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘藍15克、雞蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油適量、鹽適量、沙拉醬適量、蕃茄沙司適量。
做法
2、將紫甘藍洗凈，控干水份，切成絲。
3、火腿切條。
4、將雞蛋打入面粉中，攪散。
5、分幾次加入水，捏散面塊，放少許鹽，攪勻成面糊。
6、煎鍋燒熱，放入少許油，待油溫升高后倒入適量面糊，晃動鍋子使之?dāng)偝娠灎睢?/p>
7、小火煎至面糊呈凝固狀。
8、翻面，煎至兩面金黃。
9、將顏色漂亮的一面向下擺放。
10、放入生菜，在餅的一端放上紫甘藍、火腿、擠上沙拉醬，撒些熟芝麻。
11、卷成卷餅。
12、用刀切分成兩段后，擠上蕃茄沙司，略加裝飾即可食用。
小竅門
1、 方子中的量可以制成兩張小煎鍋大小的卷餅，如果沒有小煎鍋用大的平底鍋可以做成一張大餅。
2、 面粉吸濕性不同，不一定要添加15克的水，可以自行調(diào)整用量。攪至呈略濃一些的面糊即可。
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