蘑菇炒豆芽的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蘑菇炒豆芽的做法》，希望能為您提供更多的參考。
蘑菇和豆芽都是飲食里面很多見的食材，兩者帶有的營養(yǎng)成分對(duì)于人體來說也是非常豐富的，所以當(dāng)做營養(yǎng)品來補(bǔ)充身體營養(yǎng)也是不錯(cuò)的選擇。蘑菇炒豆芽是較為多見的普通烹調(diào)做法，并且兩者制作出來的菜肴味道是比較清淡的，但是口味適合大眾，并且還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
主料：蘑菇(鮮蘑) 375克 綠豆芽 250克
輔料：
調(diào)料：姜汁 7克 醬油 15克 香油 2克 胡椒粉 2克 鹽 3克 白砂糖 4克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 20克 各適量
制作方法
1.姜洗凈切片，留一片，其余片再切成姜絲;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉;綠豆芽去根洗凈，瀝凈水;蘑菇洗凈，在菇背切十字花，放入開水鍋中，加姜片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹干水。
2.鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒干水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘后，鏟起盛放漏勺內(nèi)瀝去汁。
3.鍋架火上，加油10克，煸香姜絲，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩余的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤。
營養(yǎng)解析
蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。
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其實(shí)對(duì)于海帶炒豆芽相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候應(yīng)該不算是非常陌生的，應(yīng)該是非常熟悉的，因?yàn)檫@道菜比較的常見的，而也很好吃的，只是不是所有人都會(huì)做，下面我們就一起來了解一下海帶炒豆芽的做法。
原料
水發(fā)海帶300克，黃豆芽150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。
做法
將水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮25分鐘，取出晾涼后改切成長6厘米的絲；黃豆芽掐去兩端，用清水漂洗干凈。
凈鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調(diào)好口味，淋上香油，迅速炒拌均[1]勻，即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩。
用旺火爆炒，時(shí)間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制，以增加菜肴色澤
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下海帶炒豆芽的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己在家里面有時(shí)間的話，可以去試試這樣的方法的。
灌腸是中國的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在中國各個(gè)省份都可以看見它的身影。灌腸是用豬大腸，面粉和各種調(diào)料搭配而成，根據(jù)灌腸的不用烹調(diào)做法，口味也不盡相同。豆芽炒灌腸就是灌腸的一種家常做法之一，有嚼勁的灌腸搭配上清脆的豆芽菜，給人一種獨(dú)特的風(fēng)味。接下來就來介紹下豆芽炒灌腸怎么做。
做法一
主料:蕎面灌腸250g、豆芽150g
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、
步驟
1.蕎面灌腸,沖洗干凈備用;
2.豆芽洗凈控干;
3.把灌腸切成斜細(xì)條備用;
4.蔥蒜和辣椒切丁備用;
5.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥蒜和辣椒;
6.倒入豆芽，翻炒幾下;
7.接著倒入灌腸，繼續(xù)翻炒;
8.放入少許料酒，防止巴鍋，再放入少許鹽、醬油;
9.出鍋，喜歡酸可以淋點(diǎn)醋。
做法二
用料:灌腸300g、豆芽600g、蔥適量、姜片適量、干辣椒絲5g、生抽1勺、鹽3g、雞精1g、蒜醋汁適量、香油適量
做法步驟
步驟 1
將灌腸沖洗一次，控干水切成細(xì)條。
步驟 2
熱鍋倒入油，下入蔥蒜片辣椒絲炒香。
步驟 3
將豆芽放入炒至斷生，倒入少許花椒水將灌腸一起放入翻炒。
步驟 4
倒入生抽，鹽，雞精調(diào)味。繼續(xù)翻炒。
步驟 5
烹入蒜醋汁，淋香油出鍋。
小貼士
1、灌腸下鍋翻炒要快，適量倒入料酒防止干鍋。
2、灌腸除了配豆芽炒外還可以配白菜絲炒，味道也很好。
3、還可以用淀粉打成的鹵汁澆灌腸在上面吃。
雞蛋當(dāng)中含有的膽固醇非常的高，對(duì)于很多的孕婦和正處于生長期身體發(fā)育的孩子們，是有著非常好的補(bǔ)充能力效果，特別是每天一個(gè)雞蛋吃的魚，正處于增長期，可以起到長高的功效，接下來我們來一起介紹一下，雞蛋炒豆芽的做法。
原料：
雞蛋、油、豆芽、韭菜。
做法：
1、將雞蛋打散，熱油倒入雞蛋，炒至蛋液完全凝固盛出備用；
2、鍋中倒少許油，油熱后，放入豆芽大火翻炒兩分鐘；
3、放入韭菜快速翻炒均勻；
4、放入炒好的雞蛋，加少許鹽調(diào)味兒即可。
食譜介紹
豆芽菜350克、雞蛋2枚、胡蘿卜一小段、鹽一勺
做法
1、豆芽菜洗凈去根焯水后過涼備用。
2、雞蛋加入少許紹酒打散攤成蛋餅
3、胡蘿卜切成絲，蔥花、姜絲備用。
4、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蔥姜煸香放入胡蘿卜煸炒。
5、放入黑豆苗翻炒。
6、放入雞蛋絲翻炒。
7放入鹽翻炒均勻即可。
在文章當(dāng)中了解到了雞蛋炒豆芽的做法，平時(shí)的豆芽大家可能會(huì)以為就是利用醋和一點(diǎn)點(diǎn)佐料，來炒豆芽，雞蛋炒豆芽，大家或許沒有聽說過，味道非常的好吃快來嘗試一下。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于豆腐炒豆芽的做法。
2.1碗里打個(gè)雞蛋，鍋里油燒熱后，把豆腐沾下蛋液后下鍋用中小火煎制。
3.2把蒜切末，香蔥切好，老豆腐切成正方形。
4.1鍋里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。
5.2剪成金黃色，豆腐下鍋不要急著翻動(dòng)，等邊炸黃的時(shí)候再翻動(dòng)。
6.豆芽炒到微軟之后把煎好的豆腐放入，加入半勺鹽，1勺生抽，少量水翻炒。（記得用鏟子輕輕翻炒，豆腐易碎）。
7.關(guān)火梢燜會(huì)兒之后撒上香蔥。
看完豆腐炒豆芽的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候現(xiàn)在大家都沒有時(shí)間去吃飯的，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)一些不好的影響的，營養(yǎng)價(jià)值受損的，可以試試粉條炒豆芽這樣的菜肴，下面我們就一起來了解一下粉條炒豆芽的做法。
原料：
黃豆芽350克、粉條50克
調(diào)料：
蔥、姜絲共12克、精鹽3/5小匙、味精1/5小匙、鮮湯100克、醬油1小匙、白糖1小匙、植物油25克
做法：
1、將黃豆芽去須根洗凈，粉條用熱水泡軟，用刀截成小段。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至六成熱時(shí)，放入蔥、姜絲炸出香味，放入黃豆芽、料酒、鮮湯、精鹽、味精、醬油、白糖煸炒，待黃豆芽熟爛入味，再下粉條炒拌均勻，出鍋裝盤即成。
美味小竅門：
烹炒時(shí)一定要旺火速成，以使豆芽爽脆。
小貼士：
黃豆芽不宜與豬肝同食，因?yàn)樨i肝中的銅會(huì)加速黃豆芽中的維生素C氧化，失去營養(yǎng)價(jià)值。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些粉條炒豆芽的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果有時(shí)間的話，就要學(xué)會(huì)去改善自己的生活品質(zhì)的。
炒豆芽，可以說是比較家常的一道食物，因?yàn)樵谖覀兊娘堊郎?，?jīng)常會(huì)看到它的身影，制作起來也非常簡單，而且它比較的清淡可口，能夠提高我們的食欲，但是知道如何具體炒豆芽嗎？下面就為大家詳細(xì)介紹一下，家常炒豆芽的方法，這道食物不僅方便，而且清爽可口。
標(biāo)簽： 清淡 炒 十分鐘 簡單
主料 豆芽 (300克) 調(diào)料 胡蘿卜 (一小節(jié)) 韭菜 (適量) 蠔油 (1/4湯勺) 食鹽 (適量) 白糖 (適量) 廚具 無
?原料圖。（豆芽、胡蘿卜、韭菜）
?胡蘿卜洗凈，切（或刨）成與豆芽一般粗細(xì)的絲。
?韭菜洗凈切成和豆芽差不多長短的段。
?豆芽洗凈，入開水鍋綽水半分鐘左右，撈起備用。
?鍋中熱油，油7分熱時(shí)，加入胡蘿卜絲炒軟。
?加入豆芽和韭菜，同時(shí)調(diào)入少許食鹽、蠔油和白糖。
?翻炒30秒左右即可出鍋。
小竅門：
詩心片語：
1：如果有時(shí)間，把豆芽的尾部掐掉，口感會(huì)更好。
2：事先綽過水的豆芽炒起來口味更佳。
3：大火快炒，炒的過程一般不超過一分鐘。
4：韭菜有清理腸胃的功效，故腸胃不適時(shí)不宜食用。
很多的時(shí)候你非常喜愛的食物，但不見得都會(huì)制作，所以最關(guān)鍵，還是要了解它的一些制作方法，這樣每次當(dāng)自己，有這個(gè)飲食欲望的時(shí)候，就可自己去完成了，而且也不用擔(dān)心去外面吃的時(shí)候，存在地溝油，或者是一些其他的食品健康衛(wèi)生問題。
從來沒有嘗試過這種吃法，我覺得有必要嘗試一下。我們家從來都是把豆腐和豆芽分開來烹制的，沒有過這種吃法。所以正應(yīng)了那句話“得不到的永遠(yuǎn)在騷動(dòng)”，就算從來都沒嘗試過那種吃法，也不知道口味是不是適合我，但我還是想要親自嘗試一下。
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法：
1、起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會(huì)兒。
4、加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。
小豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
人有時(shí)候，總會(huì)產(chǎn)生各種各樣奇葩的想法。當(dāng)然我也不例外。大部分時(shí)候我是屬于在自己的世界里做夢(mèng)的那一個(gè)，關(guān)于自己所夢(mèng)的內(nèi)容也只有我自己能懂。就像學(xué)習(xí)這道菜的過程，即使我知道自己有那么一天可能不會(huì)再喜歡這道菜，但是我現(xiàn)在仍然在學(xué)習(xí)制作。
牛肉大概是生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，大家喜歡把牛肉做成件牛排，燉牛肉，煲湯，這種說法雖是種類繁多，那么相信大家一定非常喜歡家常菜，接下來的文章我就來介紹一下牛肉炒豆芽的家常方法。
主料 ?
豆芽300克
輔料 ?
牛肉(瘦)150克,韭菜80克
調(diào)料 ?
姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克
制作方法
1. 豆芽洗凈;
2. 韭菜洗凈，切成段;
3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分;
4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘;
5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟;
6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
材料：
馃條，牛肉，蔥，豆芽，姜，豉油，生粉，老抽，生抽，糖
制作過程：
?1、將牛肉切片，用豉油和生粉腌半小時(shí)。
?2、蔥切段，姜切絲。
?3、大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用。
?4、用剩余的油加姜絲和馃條炒允。
?5、將牛肉加回，并加入蔥段，豆芽炒勻。
?6、加入少許老抽，生抽和糖，翻炒均勻即成。
我們介紹了這一道牛肉炒豆芽的家常做法，首先呢，大家可以根據(jù)發(fā)揮自己不同的想象力，來創(chuàng)造出好吃美味的蔬菜，味道數(shù)一數(shù)二的好而且呢！十足大家快來一起嘗試一下吧！
豆芽對(duì)大家來說都很熟悉，在平時(shí)很多人對(duì)豆芽都愛吃，這是非常美味的一種蔬菜，而且我們吃豆芽的時(shí)候?qū)】狄灿泻锰帲茄a(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇，同時(shí)吃豆芽的時(shí)候還可以試試清炒豆芽的方法，是非常不錯(cuò)的一種吃法，那么具體清炒豆芽如何烹飪，一起跟著來看看吧。
清炒豆芽的做法
首先需要我們準(zhǔn)備好綠豆芽，干辣椒少許，還需要適量的蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
手向我們要把豆芽洗凈，容納后瀝干備用，同時(shí)需要我們把蔥、姜、蒜洗凈，然后把蔥切末、姜切絲、蒜切片之后就可以備用了。然后我們需要在鍋中倒上少許的油，等到油溫升到約5成熱的時(shí)候，然后我們就可以選擇加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味之后就可以及時(shí)的加入豆芽了。
均勻的去翻炒豆芽，等到變軟變透明的時(shí)候就可以選擇加入適量鹽、糖，然后在其中加一些醋，這樣是可以去除掉豆芽澀味的。然后我們繼續(xù)再進(jìn)行翻炒，一會(huì)兒就可以出鍋了。
清炒豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
吃清炒豆芽對(duì)健康是有好處的，首先清炒豆芽中的熱量是比較低的，同時(shí)水分以及膳食纖維的含量是非常高的，所以吃清炒豆芽對(duì)我們減肥瘦身是有好處的，可以避免發(fā)胖的情況產(chǎn)生。同時(shí)在清炒豆芽中，除了含有大量的維生素C之外，實(shí)際上清炒豆芽中還有大量的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E存在，其中的維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康是有幫助的 ，所以吃清炒豆芽對(duì)我們健康是有好處的。
對(duì)清炒豆芽來說，因?yàn)樵谇宄炊寡恐惺怯写罅康牡矸垡约暗鞍踪|(zhì)存在的，而這些物質(zhì)在分解之后，是會(huì)轉(zhuǎn)化為我們?nèi)梭w所需要的糖類物質(zhì)以及氨基酸，這樣對(duì)我們補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有好處。
豆芽的功效與作用
吃豆芽對(duì)我們?nèi)梭w健康有很大幫助，首先在豆芽中是會(huì)有非常多營養(yǎng)物質(zhì)存在的，在豆芽發(fā)芽的過程中，這時(shí)候是會(huì)有非常多好處變化的，因?yàn)槎寡渴菚?huì)發(fā)生多種的變化，而這些變化上實(shí)際上是有益于我們?nèi)梭w的，同時(shí)在豆芽中的部分蛋白質(zhì)，是會(huì)分解成氨基酸，而這種物質(zhì)是可以被我們?nèi)梭w吸收的，同時(shí)消化的效果也比較好，而且對(duì)豆芽來說，其中的棉子糖、毛類花糖等糖類物質(zhì)是會(huì)完全消失掉的，所以說豆芽就不會(huì)產(chǎn)生腸胃不適的情況了。
對(duì)豆芽來說，其中實(shí)際上還有大量的磷、鋅等礦物質(zhì)存在，而且在豆芽中還有大量的維生素類物質(zhì)存在，這些物質(zhì)的含量實(shí)際上都是可以大大增加的，所以我們經(jīng)常吃豆芽對(duì)健康有好處，特別是補(bǔ)充維生素B、胡蘿卜素以及維生素C都有好處，同時(shí)豆芽對(duì)補(bǔ)充葉酸和維生素B6都有好處。
在豆芽中不僅是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的，同時(shí)其中還有多種的維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸存在，再加上豆芽中有磷、鋅等礦物質(zhì)的存在，這些對(duì)人體來說都是很需要的，同時(shí)豆芽中是含纖維素存在的，而這種物質(zhì)子對(duì)人體來說有好處了，可以幫助我們起到解決便秘的功效，對(duì)我們健康有好處。
而且豆芽中是有多種的維生素存在，我們?nèi)绻梢越?jīng)常食用豆芽，這樣對(duì)預(yù)防缺乏維生素的疾病有好處，還可以吃豆芽來幫助減肥瘦身。
清炒豆芽的熱量
清炒豆芽的熱量是比較低的，同時(shí)在其中的水分也比較高，吃清炒豆芽是可以幫助我們減肥的，不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖的口氣。
豆芽和什么一起炒好吃
吃豆芽的時(shí)候，我們可以試試搭配韭菜去吃，首先味道是非常好的，同時(shí)還可以起到解毒、補(bǔ)腎的功效，這樣對(duì)人體健康是有好處的。
寶寶可以吃炒豆芽嗎
對(duì)寶寶來說炒豆芽是完全可以吃的，這是非常美味的一種健康食物，因?yàn)榍宄炊寡恐惺怯写罅康拟}、鐵、維C、B族維生素等物質(zhì)的存在，對(duì)我們?nèi)梭w來說是很需要的，同時(shí)吃清炒豆芽還可以有很不錯(cuò)的益智、護(hù)眼、排毒功效，所以說吃了之后就可以有效的促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育。
豆芽不能和什么一起吃
吃豆芽的時(shí)候要注意，是存在一定搭配禁忌的，因?yàn)槌郧宄炊寡康臅r(shí)候是不能加堿的，因?yàn)檫@樣才可以避免其中的維生素B受到影響而減少了。
吃豆芽的注意事項(xiàng)
吃豆芽的時(shí)候要注意，大家在烹調(diào)豆芽的過程是一定要迅速的，我們還可以試試用油進(jìn)行急速的快炒，也是不錯(cuò)的方法，同時(shí)我們還可以試試切用沸水略氽，這樣立刻的取出，這樣就可以起到調(diào)味食用的功效。同時(shí)在對(duì)豆芽進(jìn)行加熱的時(shí)候，我們一定要掌握好時(shí)間才行，一般來說八成熟的豆芽就可以了。對(duì)于沒熟透的豆芽來說，實(shí)際上是帶點(diǎn)澀味的，而加些醋很不錯(cuò)，是能起到去除澀味的功效，還可以保持豆芽的爽脆鮮嫩口感。
清炒豆芽作為一道家常菜，很多人對(duì)清炒豆芽都愛吃，同時(shí)我們吃清炒豆芽對(duì)健康也的確有好處，是非常開胃的美味食物，所以說大家應(yīng)該對(duì)清炒豆芽有所了解，上面介紹了清炒豆芽的做法我們要學(xué)會(huì)吃，合理的吃清炒豆芽才對(duì)健康有好處。
腐竹用來炒豆芽大家都吃過嗎?腐竹這種食物是很好搭配的，并且也極少和食物發(fā)生相生相克的現(xiàn)象，腐竹炒肉是很多人經(jīng)常會(huì)吃掉一種食物，腐竹來做涼拌美食，腐竹來炒雞肉等，這些都是很常見的，但是對(duì)于腐竹炒豆芽，我相信還是有很多人都沒有去嘗試過，用腐竹來炒豆芽，豆芽添加到量最好是少一點(diǎn)，那么腐竹炒豆芽的做法有哪些?
做法一
將腐竹泡3小時(shí)，瀝干水切成斜段。
綠豆芽洗好放入盤中備用。
蔥、姜、蒜苗、辣椒切好。
豬肉切成肉絲，用料酒、醬油、淀粉腌10分鐘。
鍋上灶油燒熱后，放入蔥花、姜絲、花椒炒出香味加入肉絲煸炒幾分鐘，加入腐竹炒6分鐘。(中間加入高湯)
加入綠豆芽、蒜苗、青辣椒、雞精、鹽加點(diǎn)醋，再放兩勺辣椒醬翻炒幾分鐘，最后到入盤里加點(diǎn)香菜即可。
做法二
1.準(zhǔn)備所需食材，最后還是忘拍胡蘿卜了。
2.將豆腐皮鋪平卷起來切條備用。沒切之前需沖洗一下。
3.金針菇切去底部，沖洗干凈，放入沸水中焯水，撈出備用。
4.豆芽清洗干凈，焯水撈出備用。
5.黃瓜和胡蘿卜切絲備用。
6.炒鍋倒油加熱，放入蔥花爆香。
7.把豆腐皮、豆芽、金針菇放入快速翻炒均勻。
8.最后放入黃瓜和胡蘿卜絲，在放入適量食鹽和醬油快速翻炒均勻即可出鍋。
9.這是可以給寶寶吃的。
10.下一盤需要添加的輔料。
11.拌入老干媽辣椒和適量醋后，口味立馬不一樣了哦。
做法三
腐竹50克，食醋8克，綠豆芽100克，食鹽，味精適量，蔥絲10克，色拉油5克。
制法編輯
(1)、腐竹水發(fā)后，洗凈切成斜刀段，綠豆芽去根洗凈，分別放入盤中待用。
(2)、炒鍋上火，注入色拉油，下蔥絲炒香，烹入食醋，放入腐竹段，綠豆芽，食鹽翻炒至熟。
(3)、將味精撒入鍋內(nèi)，炒幾下即可。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于如何利用腐竹來炒豆芽，腐竹炒豆芽好吃還特別的簡單，并且還特別的方便，非常的適合很多工作忙碌的人，如果想要趕快給自己入食道話，那么就可以用這些比較簡單的做法，頭一天晚上可以先將這個(gè)腐竹泡好，因?yàn)楦袷呛懿蝗菀着莺玫?，大家泡制腐竹一定要時(shí)間長，這樣腐竹才更好吃。
相信大家對(duì)于豆芽肯定是非常熟悉的吧，豆芽我們也叫做是芽苗菜，豆芽不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，豆芽里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆芽有很多種做法，我們既可以采用豆芽來煮湯，也可以用豆芽來炒著吃。
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。
食譜介紹
原料：韭菜 50.0g
韭黃 50.0g
花生油 10.0g
精鹽 2.0g
雞精 2.0g
胡蘿卜(紅) 20.0g
詳細(xì)介紹
原料：韭菜，韭黃，黃豆芽
步驟1：豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。
步驟2：鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時(shí)，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
步驟3：稍微加些水，水開加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會(huì)兒即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽里面還有豐富的維生素和多種微量元素，經(jīng)常吃豆芽有利于我們的身體健康，豆芽有很多種做法，上文詳細(xì)介紹了韭菜炒豆芽的做法。
芹菜是很常見的食材，對(duì)芹菜選擇可以放心進(jìn)行，常吃芹菜對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃芹菜的時(shí)候，需要注意要有方法進(jìn)行，芹菜吃的時(shí)候不能隨意，否則對(duì)身體沒有任何幫助，芹菜的制作方法比較多，那芹菜炒蘑菇是不錯(cuò)之選，這樣佳肴制作簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
芹菜炒蘑菇：
材料：芹菜400克、干香菇50克、精鹽、淀粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
做法：1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘后清水漂洗，瀝干待用;2、干香菇放入熱水中泡軟，取出后切片;3、醋、雞精、淀粉混全后裝在碗里，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用;4、炒鍋置于火上燒熱后，放入植物油，油冒青煙時(shí)，放入芹菜煸炒，兩三分鐘后放入香菇，迅速翻炒幾下點(diǎn)幾滴醬油、淋上芡汁，最后再翻炒使各調(diào)料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
原料：野芹菜、口蘑。 蔥，姜，蒜
做法：
1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈;
2、用沸水焯過;
3、焯好的小葉芹捏出水分，切段?？谀⒁灿梅兴踢^，切塊。肉切片;
4、鍋內(nèi)放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內(nèi)，最后加適量鹽和醬油出鍋。
在對(duì)芹菜炒蘑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作芹菜炒蘑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)芹菜炒蘑菇制作過程中，一定要注意火候，火候過大，制作出來的芹菜味道會(huì)改變，同時(shí)水分也會(huì)流失很多，使得對(duì)身體水分補(bǔ)充會(huì)有影響。
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