豬肉炒土豆片的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“豬肉炒土豆片的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們平時吃土豆時往往是以燉肉的形式，土豆可以切成不同的形式，而豬肉炒土豆片的做法算是比較簡單的一種，把土豆切成片，
時豬肉也切成片，可在炒豬肉前先腌一下，這樣炒出來的肉比較嫩。另外，土豆片在炒之前也可以用熱水先燙一下，這樣炒出來的土豆也更有味道。
材料：土豆2個、豬肉100克、色拉油1湯勺、食鹽1小勺、醬油1小勺、雞精1小勺、蔥1段、姜2片。 蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以。熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色。材料：土豆1個，牛肉，干辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。
干辣椒掐頭去尾，切成小段。
土豆片炒肉是很多家庭餐桌上常見的菜肴，土豆片是一樣的土豆片，但是肉就有多種了，一般最常見的就是牛肉和豬肉，土豆片炒牛肉和土豆片炒豬肉是兩道截然不同的做法和口味，下面，我們就來詳細了解一下吧!
1、土豆片炒豬肉
材料：土豆2個、豬肉100克、色拉油1湯勺、食鹽1小勺、醬油1小勺、雞精1小勺、蔥1段、姜2片。
步驟：土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個人喜好切片、切末都可以。鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色。肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。
小提示：土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
2、土豆片炒牛肉
材料：土豆1個，牛肉，干辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。
步驟：土豆切片。牛肉切片，放在盤子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。干辣椒掐頭去尾，切成小段。鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進去。翻炒變色后，加入少量水燉一會。水快干的時候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。
喜歡吃牛肉或者是喜歡吃豬肉的朋友們，就按照各自的烹飪做法去做土豆片炒肉吧!或者是喜歡吃土豆片炒肉的朋友們，也多了選擇的機會，可以今天試試土豆片炒豬肉，明天嘗嘗土豆片炒豬肉，吃貨們是不是光想想就口水直流了呢?
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土豆是人們最常吃的一種根莖類的蔬菜了，土豆的營養(yǎng)價值很高，尤其富含淀粉、富含多種微量元素和維生素，對于促進人的健康能夠取得很好的效果，土豆既可以炒菜，也可以當(dāng)作主食，比較家常的做法就是肉炒土豆片兒，下面我們就來了解一下肉炒土豆片的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個，準(zhǔn)備豬肉一百克，另外準(zhǔn)備適量的植物油、食鹽、醬油、雞精，準(zhǔn)備蔥和姜。
首先把土豆去皮，然后清洗干凈，土豆切成片，然后放到清水里面，洗去土豆片表面的淀粉，把豬肉切成片，在豬肉上面淋上少許料酒和醬油，腌制一小會兒，這樣炒出來的肉片更加的鮮嫩，蔥切成段兒，姜切成末。
鍋中放入清水，燒開以后把土豆片放到里面，焯一下，然后撈出來瀝干備用，鍋中放入適量的色拉油，油熱以后放入肉片，把肉片炒到變色，然后放入蔥姜爆香，炒出香味以后，再放少量的醬油翻炒均勻，然后再把土豆片放到鍋里面一起翻炒，最后放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
因為土豆片不易熟，所以炒土豆片的時候用開水焯一下，這樣能夠幫助快速的熟，如果家里沒有海鮮醬油可以加入普通的生抽，如果是海鮮醬油味道會更好。另外根據(jù)個人的口味的不同，如果喜歡土豆片比較硬的，可以事先把土豆片用稍微多一點的油炸一下，炸成金黃色，然后再炒。如果喜歡吃比較面的土豆片，可以用水焯一下，這樣口感會更加的綿軟。
土豆片炒辣椒這個大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒來混炒,人們都對紅薯的評價很高,曾經(jīng)有人說紅薯是防癌癥的最好食物,從此以后紅薯從三毛變?nèi)龎K斤,然而土豆同紅薯區(qū)別并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果從小吃這類食物的后果很明顯的就是會長得胖,平時偶爾吃吃還是可以的.不過需切忌,不能吃太多。下面就教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
1切土豆片
用專用工具削皮,然后清潔,先切成兩邊,然后再切片.厚度不要大過3MM,長時5CM左右足以.太厚了不好炒,這考驗刀工的時候.
2切辣椒
辣椒配土豆,通常是一種搭配的作用,所以辣椒不建議切的過大,盡量細一點,搭配才好看.
3輔料準(zhǔn)備
準(zhǔn)備好輔料,如大蒜,生姜這是必備.
4下油
先放一少許輔料,很多人都說自己做菜沒香氣就沒勁,所以,如果當(dāng)下油燒紅后,放一點輔料調(diào)節(jié),會提前釋放一些菜香味,
5炒菜
放土豆片,剛放時,要來回不停的翻滾,主要是讓每一片土豆都占上油,以免燒焦.來回翻滾兩分鐘后.
6放辣椒
當(dāng)土豆有兩分鐘來回時,可以放辣椒炒,因為辣椒比較容易熟.繼續(xù)炒一炒.
7放調(diào)料
五六分鐘后鹽,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不過分量請根據(jù)各人口味,建議不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8出鍋好了.
在出鍋前,把最后的輔料如大蒜,生姜全部放入菜中,兩回翻炒幾下即可出鍋,土豆片炒辣椒就好了.
特別提醒您喜歡吃辣味的朋友，可以不把辣椒筋去掉。炒土豆片一定要注意火候，土豆片不要炒得太爛，青椒炒的變色即可，不要炒過，否則影響口感和色澤以上是一門很容易的宅男宅女慣用菜系列,重點在于,炒的熟不熟,以及調(diào)料放的比例是否適中.如果手藝一般怕說沒肉的話還可以加點火腿腸。
土豆，也就是馬鈴薯，是我們常見的食物，由于土豆含有豐富的纖維素，一直都是受到廣大消費者群眾的喜歡，而關(guān)于土豆的做法都是一些比較簡單的做法，其中炒土豆片便是較為常見的。下面具體為大家介紹一些關(guān)于炒土豆片的家常做法，希望大家閱讀一下。
材料：
帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生姜2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：
1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊;
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出;
3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當(dāng)白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘;
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜45分鐘 然后把土豆塊放進去 再用小火繼續(xù)燜20分鐘即可
主料：
土豆(馬鈴薯)
輔料：
蔥、姜、蒜、青椒、紅椒
配料：
花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精
步驟：
1、將土豆去皮洗凈，切
有關(guān)紅燒土豆片雜圖(18張)成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;
2、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味;
3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右;
4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右;
6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
上面為大家介紹了關(guān)于炒土豆片的家常做法 ，我們可以看到對于炒土豆片的做法，也是不少的。大家若是感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
經(jīng)常聽到蓮藕炒肉，土豆片炒肉這類的菜，大家是不是從來沒想過藕片炒土豆片也是一道非常不錯的菜肴呢，事實上這道菜的味道也是非常不錯的，知道很少有人知道怎么煮這道菜才比較好吃，現(xiàn)在就由小編來為大家解決疑惑，希望你們可以認真的看一看，多學(xué)習(xí)一些做菜的方法總是很不錯的哦，既可以收到家人的夸獎也可以吃到自己親手做的美味。
主料：蓮藕250g，土豆200g，五花肉150g
1.蓮藕去皮洗凈，切片。
2.五花肉切片。
3.土豆去皮洗凈，切片。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入蒜末炒香。
5.放入五花肉。煸炒至變色，倒入少許醬油，炒勻。
6.放入藕片和土豆片。
7.一起翻炒三分鐘，放入適量開水。放入鹽和五香粉調(diào)味。
8.大火燉十分鐘。
9.撒上蔥花，出鍋即成。
土豆是中西方人民都愛的平價美食,紫土豆,黑土豆的營養(yǎng)價值及功效也是土豆家族中非常高的.酸辣土豆絲,土豆泥,牛肉燉土豆,土豆餅都是常見的做法土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
藕片炒土豆片原來有這么多的說法，看了小編也得好好的學(xué)一學(xué)了，大家住這道菜的時候可以適當(dāng)?shù)姆艓椎未?，這樣既不會讓菜粘鍋，而且煮出來的菜也會很可口清脆，大家試一試就知道了，你們一定會愛上這道菜哦，但是煮菜之前一定要記得清洗干凈!
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好扁豆炒土豆片。
2.將扁豆去筋，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
3.熱鍋放油爆香蔥姜末，五香粉放入土豆片。
4.翻炒均勻，加入少許清水稍微燜一會兒。
5.將切好的扁豆片倒入鍋中。
6.翻炒均勻，加入精鹽，生抽，少許清水。
7.翻炒均勻，稍微炒一會兒，將扁豆，土豆片炒熟，最后加入味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的扁豆炒土豆片，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
相信大家對于青椒肯定是不會陌生吧，青椒是我們的常見的一種蔬菜，青椒不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，青椒里面含有豐富的維生素特別是維生素C的含量很多，此外青椒還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃青椒可以起到預(yù)防癌癥和增加食欲的功效，青椒在降脂減肥上面功效也非常顯著，青椒有多種做法，下文我們介紹一下青椒炒土豆片的做法。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
在上面的文章里面，我們介紹了兩種常見的蔬菜，一種是青椒，另外一種就是土豆，我們知道這兩種食材都含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆和青椒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了青椒炒土豆片的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧。
有很多人去餐廳的時候都會點一道美食干癟土豆片，不僅僅味道鮮美而且口感還不是一般的好，它屬于家常菜，深受人們的喜愛，不僅經(jīng)濟實惠而且做法也簡單。很多人嘗試著自己做這道美食。因為不知道做法，自己按照自己的想法去做，不是味道不對的，就是口感不對的，怎么才能做出來美味的干炒土豆片呢。下面我們來一起了解一下干炒土豆片做法。
1、土豆削皮，切成片，鍋中放油，土豆倒進去，不停的翻炒。然后用小火煎一下土豆片，兩面都煎成金黃色的。土豆都有焦香了，再放一點點水燜一下，放鹽調(diào)味，水燜干了，就可以啦。
2、土豆削皮切厚片，用清水淘洗干凈，干紅椒切段，起油鍋下干紅椒和花椒爆香(多放點油)。加入土豆片，加入鹽翻炒均勻后再加入適量亨氏番茄醬。翻炒均勻后加入適量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒。前提是油一定要多一點，不然會粘鍋。至土豆面軟，邊緣焦焦的，就可以加雞精起鍋了。
3、土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。豬肉切薄片，放入碗中，加適量醬油料酒腌制。蔥、姜切好。鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥姜爆香放入肉片翻炒，炒至肉片變色，放入瀝去水分的土豆片。放入適量料酒醬油，翻炒。倒入適量清水，燒開后，放適量鹽。中小火燜煮，至土豆熟爛、湯汁變少即可。
以上就是干炒土豆片做法詳細的介紹與說明，土豆有很多的做法。但是選土豆的時候一定要注意土豆的質(zhì)量，不要隨便找及格土豆來當(dāng)主食料吃，發(fā)芽的土豆更不能食用，土豆可以做很多美食，但是因為個人的口味不同，所以做出來的味道也不同。干炒土豆片不僅僅做法簡單，而且口感一流，味道非常的可口，深受人們喜愛。
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我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下牛筋炒土豆片的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.土豆片泡水沖洗干凈
3.洋蔥切絲，準(zhǔn)備一盒牛筋
4.熱油鍋，放入洋蔥絲炒香
5.放入土豆片翻炒
6.放入適量花椒粉炒勻
7.倒入適量醬油炒勻
8.放入牛筋翻炒
9.加入適量清水，蓋蓋煮至土豆片熟
10.放入適量鹽調(diào)味
11.再放入味精炒勻
12.最后放入蒜末炒勻即可
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的牛筋炒土豆片就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
臘肉是我們很熟悉的一種食材，臘肉不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，臘肉里面含有磷，鉀等我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃臘肉可以起到很好的開胃消食功效。土豆是我們很喜歡吃的一種蔬菜，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老和美容減肥等好處，下文我們就采用臘肉搭配上土豆來做菜，一起看看下文關(guān)于臘肉炒土豆片做法的詳細介紹。
1.準(zhǔn)備食材
2.泡過的臘肉切片
3.土豆切片放水里沖一下，撈出備用。
4.先把臘肉放油鍋炒，完后放入姜絲花椒一起煸炒。
5.放醬油，倒入蔥蒜紅辣椒一起炒。
6.加入土豆片，青椒，翻炒致熟。加入調(diào)料!
7.起鍋，上桌!
營養(yǎng)價值：
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
在上面的文章里面我們介紹了兩種美味的食材，一種是臘肉，另外一種就是土豆了，我們知道這兩種食材無論是顏色還是味道都是非常搭配的，上文采用著兩種食材做成了臘肉炒土豆片，相信大家現(xiàn)在都學(xué)會如何自制臘肉炒土豆片了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉炒土豆片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
