烤武昌魚的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烤武昌魚的做法大全，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
武昌魚是武漢地區(qū)的特產(chǎn)魚類，這種魚類體型是比較大，常常會(huì)用來做成烤魚來食用，不過就算是要做成烤魚也應(yīng)該要先腌制一段時(shí)間，大概需要使用豆瓣醬，大蒜和生姜等調(diào)味料一起腌制，這樣才可以讓魚肉烤的時(shí)候味道變得更好，如果是將魚肉的表面鋪上一層錫紙就可以使得烤制更簡(jiǎn)單。
材料：黑魚1條(鯉魚、草魚、鯰魚等其它魚也可以，約1.5斤)、香芹菜50克、土豆1個(gè)、魔芋豆腐1塊、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙(30ml)、醬油1大匙(15ml)、鹽適量、糖1茶匙(5克)、雞精少許、鮮湯250ml、油
腌魚調(diào)料：
蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。
1、將黑魚洗凈，剪去魚鰭，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。再用蔥段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘。
2、烤盤上鋪好錫紙，刷一層油，將魚放上，下面墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉。www.cndadi.net
3、放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間翻一次身，可以再刷一次醬油和油)。
4、土豆切成條狀，放入油鍋中炸熟。
5、炒鍋內(nèi)放入2大匙油，燒至5成熱，放入姜末、蒜瓣、蔥段炒香，再放入郫縣豆瓣醬。
6、小火炒出紅油，再放入干辣椒和花椒炒香。加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味。
7、加入切成條狀的魔芋豆腐同煮。再加入炸好的土豆條煮開。
8、將烤好的魚身上的蔥姜去掉，放入一個(gè)大盤中，沒有就用烤盤。把做好的配菜和湯汁倒在烤魚上，再次放入烤箱中200度烤5分鐘即可。
9、最后也可以再將2匙油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香，再趁熱澆在烤好的魚身上。[1]
做法步驟
1. 鯽魚宰殺洗凈，魚身上劃花刀，再沿腹部剖開后完全展開。
2. 所有腌魚料混合后抹在魚身上，用手多按摩幾分鐘后靜置半小時(shí)左右入味。
3. 烤箱預(yù)熱，將錫紙折成蓋子狀放在烤盤上，這樣便于清洗烤盤。錫紙上抹些油，放入腌好的魚。190度烤20分鐘至魚熟。
4. 烤魚的時(shí)候，正好準(zhǔn)備炒配菜。將茭白和土豆洗凈去皮，分別切成滾刀塊，小青菜洗凈切成小段。
5. 鍋里熱油，放入蔥姜、郫縣豆瓣醬煸炒出香味，放入土豆煸炒一會(huì)，再放入茭白煸炒，接著放些水或者高湯、八角和香葉，放入生抽、鹽、糖，小火煮一會(huì)，最后放入小青菜翻拌即可。
將所有的配菜連同湯汁放入魚盤里，撒點(diǎn)芝麻，再放入烤箱，烤5分鐘入味，最后撒上香菜碎。
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有人說評(píng)判一個(gè)人做飯好不好吃，看看他會(huì)不會(huì)燒魚就可以。燒魚如果燒不好會(huì)有很重的腥味，會(huì)影響口感，魚并不一定要通過紅燒，有的時(shí)候清蒸也可以去掉腥味，并且能夠更好的保留魚的營(yíng)養(yǎng)，還不影響口感。本文介紹了清燉武昌魚的做法大全，有興趣學(xué)習(xí)的可以來挑戰(zhàn)一下。
清蒸武昌魚
材料主料：武昌魚
配料：蔥，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸魚豉油
做法
1、武昌魚讓商販殺死刮鱗，取出內(nèi)臟，回家沖洗干凈。
2、在魚的表面切出花刀，摸上少許鹽，將蔥姜切絲放在魚肚里，加料酒浸泡10分鐘后，將魚放在盤中倒入適量蒸魚豉油。
3、蒸鍋中加水燒開，將魚放入，隔水蒸制10分鐘。
4、取出魚加香菜及剁椒點(diǎn)綴，完成。
清蒸武昌魚
材料武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲
做法
1.將去了鱗鰓和內(nèi)臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦
2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右
3.盤子底部撒點(diǎn)蔥段、姜片，將魚放進(jìn)盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲
4.蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進(jìn)鍋里蒸7-8分鐘，然后關(guān)火再虛蒸2-3分鐘
5.取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個(gè)盤子將魚放進(jìn)去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲
6.炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進(jìn)鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可
清蒸武昌魚
材料活的武昌魚一條，鹽少許，姜3-4片，香蔥1兩，料酒少許，熟油少許
做法
1.把魚洗凈，在魚肚子里抹上鹽。靜置10分鐘，讓鹽入味。
2.在魚上淋少許料酒，放上姜片。放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。
3.20分鐘后出鍋，在魚身上灑少許香蔥，炒鍋里熱油，油熱后澆在香蔥上。
魚含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助作用，所以長(zhǎng)期吃魚是一個(gè)放心之選，但是對(duì)魚的選擇也是要注意不能隨意進(jìn)行，不同的魚的營(yíng)養(yǎng)元素上也是有著很大區(qū)別，所以選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行，使得身體得到很好改善，那武昌魚的做法都有什么呢?
對(duì)武昌魚的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時(shí)候也是要注意對(duì)它的認(rèn)識(shí)，這樣在制作的時(shí)候，也是知道該如何用最佳，利于身體健康發(fā)展。
武昌魚的做法：
家常紅燒鯧魚
材料：鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個(gè)，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法：
1.鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀
2.加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎
4.將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用
5.炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油
6.鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入適量清水(水與鯧魚持平)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中
8.剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可
通過以上介紹，對(duì)武昌魚的做法也是有著很好了解，所以對(duì)這樣魚制作上，都是可以選擇以上的制作方法，不過要注意的是，對(duì)這樣魚制作上，火候也是要掌握好，否則會(huì)使得魚在口感和各方面上，都是有問題，這點(diǎn)也是要注意的。
每種魚的名字肯定都是有來源的，就像這種魚叫武昌魚也是有原因的。從外觀上看，武昌魚有著扁扁的身子，但是關(guān)鍵是這種魚的肉質(zhì)細(xì)膩，制作好后味道非常好。所以很多人都喜歡吃這道菜，而且這種魚對(duì)于養(yǎng)血和營(yíng)養(yǎng)不良的人來說是很補(bǔ)的食物。所以，要是身體貧血或者身體不適的話，可以吃些武昌魚來補(bǔ)補(bǔ)。
武昌魚有很多種做法，關(guān)鍵看每個(gè)人喜歡什么烹飪手法。有些人喜歡紅燒的，有些人喜歡清蒸的，還有些人喜歡生著吃的。那么下面就要為大家介紹紅燒武昌魚的制作方法，希望大家能夠?qū)W會(huì)。
1. 殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網(wǎng)狀。
2. 鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香。
3. 爆香后倒入大概兩大勺量的老抽。
4. 然后倒入兩碗清水。
5. 將湯汁大火燒開。
6. 放入洗凈的武昌魚。
7. 倒入少許白糖。
8. 魚燒開后倒入少許料酒。
9. 加蓋后中火將湯汁收干(不用太干，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃)。
10. 出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮。
11. 然后再放少許的食鹽調(diào)味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。
小貼士
1.用刀在魚身上劃網(wǎng)狀線也不用很深,這樣是讓魚更好的入味,而且魚在煮時(shí)魚皮更容易收縮不易掉皮2.放少許白糖可以讓魚的鮮味更容易發(fā)揮出來,3.燒魚時(shí)火不用太急,有句古語叫"千滾豆腐萬滾魚",意思就是說燒魚的時(shí)間要久一些魚才更好吃。
這些就是紅燒武昌魚的做法了，如果是第一次做紅燒武昌魚的話，建議在放調(diào)料的時(shí)候不要放太多，那樣會(huì)掩蓋魚本身的鮮味。同時(shí)也要有足夠的時(shí)間來慢燉武昌魚，這樣味道會(huì)進(jìn)入的更多，燒出來的武昌魚味道才會(huì)更好，還望大家在做菜的時(shí)候總結(jié)出自己的經(jīng)驗(yàn)。
想要吃魚又想要保留魚的原汁原味那清蒸就是首選了，這種做法不僅可以保留魚的鮮還是比較少油養(yǎng)生的吃法，也是被很多人所推崇的做法之一。而且武昌魚不僅口感嫩滑它還對(duì)預(yù)防貧血、低血糖以及高血壓等疾病有很好的效果。所以深受有此類疾病困擾人群的歡迎。下面就讓我們來介紹一下清蒸武昌魚的做法?
武昌魚不僅可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生，還對(duì)健胃有著很好的效果，所以老人和孩子都可以多吃一些，而且大家也可根據(jù)自己的喜好加入自己所喜歡的食材，所以就來認(rèn)真學(xué)習(xí)一下吧。
原料：主料：武昌魚1000克。輔料：香菇(鮮)50克冬筍50克火腿50克。調(diào)料：鹽20克味精5克小蔥8克 姜8克胡椒粉1克雞油25克黃酒10克豬油(煉制)70克。
制作方法：
1、將武昌魚治凈，在魚身兩面剞上蘭草花刀;
2、炒鍋置旺火上，下入清水燒沸，將打有花刀的武昌魚下沸水鍋中燙一下，立即撈出入清水盆內(nèi)，刮盡魚鱗，洗凈瀝干水分;
3、用精鹽、黃酒、味精抹在魚身上腌制入味;
4、將香菇、冬筍、熟火腿分別切成柏葉片;
5、將香菇片、冬筍片、火腿片均放入湯鍋內(nèi)稍燙撈出，間接擺放在魚身上，成白、褐、紅相間的花邊;
6、蔥結(jié)、姜片也放在魚身上，淋上雞湯150毫升、熟豬油;
7、將加工好的整魚連盤入籠以旺火蒸;
8、蒸至魚眼凸出，肉質(zhì)松軟時(shí)取出，揀去姜片、蔥結(jié)，淋上熟雞油，撒上白胡椒粉連同調(diào)好的醬油、香醋、姜絲的小味碟上席即成。
以上是對(duì)清蒸武昌魚的做法的介紹，希望會(huì)對(duì)想做武昌魚人有些幫助，大家還可以以此為依據(jù)進(jìn)行自己的改良，以達(dá)到符合自己喜愛的口味。
武昌魚大家了解嗎，它是一種在湖北特別有名的魚，它的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，肉質(zhì)是很鮮嫩的，而且大的武昌魚的刺是很少的很多人都愛吃武昌魚，特別是對(duì)女性朋友來說對(duì)吃魚的好處是很多的，能夠養(yǎng)血，補(bǔ)氣，預(yù)防貧血的現(xiàn)象，武昌魚的吃法還有很多，今天我們來看看清燉武昌魚的做法。
清燉武昌魚說是很多人喜歡吃魚的一種方式了，清燉的魚的味道是很好的，而且也不油膩，比起來用油炸的魚，清燉的魚就顯的很清淡，更有營(yíng)養(yǎng)了，武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的。
食品原料
武昌魚1條
大蔥1支
姜約20克
去皮五花豬肉少許
水發(fā)冬菇3個(gè)
鹽、紹酒、醬油適量
油50克。
制作方法
1、將去皮五花豬肉切成薄片，冬菇洗凈去蒂斜刀切片。
2、將武昌魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干，在魚的側(cè)面劃花刀，用少許鹽均勻地涂在魚的身上及魚肚內(nèi)。
3、把1/3的蔥切成大段擺在盤上，將魚放在蔥上，把冬菇片、豬肉片及2片姜鋪在魚上，再淋上少許紹酒，入蒸鍋，蒸約八、九分鐘。將剩余的蔥、姜切成細(xì)絲待用。
4、取出蒸好的魚，倒掉湯，將蔥絲、姜絲均勻地鋪在魚上，淋上醬油;起油鍋，將油加熱至滾，待油溫略降后，從頭至尾地澆在魚上，蔥絲、姜絲被熱油燙熟，香氣四溢，即成。
注意方法
此菜一定要用活魚來做，武昌魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，如用其它的魚，應(yīng)選用身型小的，蒸制時(shí)間因魚不同，但不要太久;因?yàn)槭钦?，就一定要把魚收拾干凈，以免有腥味;另外，切魚身上的蔥絲、姜絲時(shí)，別忘記生熟砧板要分開。
武昌魚做法指導(dǎo)
武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜制作酥魚。
巧去魚腥味：
1. 將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;
2. 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;
3. 吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
武昌魚能夠很好的預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化，高血脂的現(xiàn)象，在現(xiàn)在的社會(huì)這樣的疾病都是很常見的了，這和我們的飲食都有很大的關(guān)系，因此我們要能夠很好的去預(yù)防這方面的疾病，就要合理的膳食，今天清燉武昌魚的方法也是要多了解的。
紅燒武昌魚的主要原料是武昌魚，武昌魚是長(zhǎng)江流域的一種名貴淡水魚，毛澤東的詩(shī)詞里就有一句很有名的詩(shī)句，才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚，相信大家在讀書的時(shí)候都學(xué)過，使武昌魚中國(guó)聞名，武昌魚營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量元素可以提高人體的免疫力，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)很有好處。
武昌魚的做法很多，最常見的就是紅燒武昌魚。紅燒武昌魚是一道不錯(cuò)的菜，這道菜有一定的技術(shù)含量，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人來說不容易做好，這就需要學(xué)習(xí)紅燒武昌魚的做法，我們來看一下具體做法。
做武昌魚的原料：武昌魚一條;配料：姜、蔥、蒜適量;
做法;
1、清洗干凈魚的腹腔。
2、在魚的兩側(cè)刈上花刀--這樣可以容易入味。
3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點(diǎn)，稍微做點(diǎn)前期的入味!
4、下鍋拉，油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了。
5、剩下的油用來煎魚，油溫6分就可以了;煎魚煎到魚兩面微黃
6、然后就可以放一小碗水，放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱!
8、燒一小會(huì)，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形!之后把魚盛盤了，灑上蔥葉
武昌魚，又名鳊魚、魴魚，是鯧魚的一種。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，就是跟鯽魚一樣絲刺很多，不慣于吃魚的人吃的時(shí)候要細(xì)心。武昌魚野生的數(shù)量有限，現(xiàn)在有很多養(yǎng)殖武昌魚，口感跟野生的差不多，隨著武昌魚上市量的加大，武昌魚走進(jìn)百姓家。
魚肉一直以來都是人們飯桌上的美味食物，尤其是現(xiàn)在人們的生活條件越來越好，所以也會(huì)更加的而注重自己的養(yǎng)生保健，所以說對(duì)于飲食健康食材的選擇也會(huì)變得更加的挑剔，武昌魚其實(shí)就是最名貴的一種淡水魚，肉質(zhì)肥厚，口感爽滑，下面我們就去看看蒸武昌魚的方法。
武昌魚的熱量、碳水化合物以及蛋白質(zhì)的含量是比較高的，因此它不僅可以作為餐桌上的美食，也是我們養(yǎng)生保健的美味食物，蒸武昌魚可以更好地保存食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道更絕倫。
清蒸武昌魚 原料：鮮團(tuán)頭魴一尾(約重兩斤)，熟火腿半兩，凈冬筍一兩，豬油一兩半，味精三分，精鹽半錢，蔥結(jié)一錢半，水發(fā)香菇一兩，雞油二錢，雞湯三兩，料酒二錢，胡椒粉二分，姜末一錢半。 制法：將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，魚身兩面劃幾個(gè)花，撒上精鹽，盛入盤中。 香菇去蒂洗凈，和熟火腿切成薄片，互相間隔在魚面上。
冬筍切成柏葉形的薄片，鑲在魚的兩邊，加蔥，姜(拍松)和紹酒。 鍋置在旺火上，下清水燒沸，將魚蒸十分鐘，蒸至魚眼突出時(shí)出籠。揀出姜塊、蔥結(jié)。炒鍋置在旺火上，下豬油燒熱，泌入蒸魚的原汁，下雞湯燒沸，加入味精、雞油起鍋，澆在魚面上，撒上胡椒粉，即成。 此菜在白色的全魚上面綴以紅、黃、褐綠的各種配料，五彩繽紛。魚肉肥美細(xì)膩，湯汁鮮濃清香，保持原汁原味。
武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅可以幫助我們滿足人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于貧血他、體虛或者營(yíng)養(yǎng)不良的人來講，就更應(yīng)該適合吃武昌魚，但是也需要注意如果是慢性痢疾的人需要禁忌食用，這樣會(huì)帶來不利的影響。
武昌魚也許很多人不知道，但是它的另一個(gè)名字大家肯定是很熟悉的，那就是鳊魚。現(xiàn)在說到武昌魚的家常做法，很多人都是很清楚的。鳊魚是我們?cè)谏钪薪?jīng)?？梢猿缘降囊环N淡水魚，而且一般的菜市場(chǎng)和超市都有鳊魚賣的，而且還是一年四季不間斷的，可見鳊魚的數(shù)量還是很多的。
但是現(xiàn)在市面上賣的鳊魚一般都是養(yǎng)殖的鳊魚，和以前野生的鳊魚是完全不一樣的。雖然它們?cè)谕庑紊厦媸且粯拥?，但是在肉質(zhì)方面是一點(diǎn)兒也不一樣。但是武昌魚的味道總得來說還是可以的。所以，下面就來詳細(xì)介紹下武昌魚的家常做法。
清蒸武昌魚的做法
主料:武昌魚適量
輔料:朝天椒適量
調(diào)料:食鹽適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,小蔥適量
1.武昌魚去鱗，鰓，去內(nèi)臟，刮凈黑膜后清洗干凈，斜刀在魚身上劃幾刀
2.把魚身，里里外外分別抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右
3.大蔥，姜切絲備用
4.把切好的大蔥和姜絲分成三份，一份隔盤底，一份塞魚肚里，再一份放在魚身表面
5.淋上蒸魚豉油。蒸鍋加水，把魚放進(jìn)去，大火燒開后，蒸10分鐘
6.移盤，表面點(diǎn)綴上紅椒圈，小蔥絲
7.熱鍋上油，倒入蒸魚盤子里的料汁，煮沸后澆在魚身上，再回鍋蒸3分鐘即可
烹飪技巧
1、魚肚里的黑膜一定要去干凈，不然會(huì)有腥味。
2、步驟4時(shí)，在表面的切口處也小心的塞一些姜蔥絲。
3、我覺得光用蒸魚豉油，魚就夠鮮，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好添加各類調(diào)味品。
4、啰嗦一句，吃的時(shí)候一定要記得醮湯汁.
紅燒武昌魚的做法
主料：武昌魚1條
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥2段、姜1小塊、蒜7瓣、八角3個(gè)、花椒適量、料酒適量、白糖適量、香菜少許
1.將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊
2.蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉
3.將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃
4.鍋內(nèi)放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味
5.放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒
6.大火燒開后放入鹽、糖
7.轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘
8.稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋
烹飪技巧 煎魚的時(shí)候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油。要不就等鍋熱了可以放入姜片把鍋底抹勻，還有可以在油里撒一點(diǎn)鹽也很管用。
菜品特色
秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，秋季養(yǎng)生宜多吃魚，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。
上面介紹的武昌魚的家常做法其實(shí)是平時(shí)大家在家中吃到的最多的關(guān)于武昌魚的做法。其實(shí)清蒸和紅燒是對(duì)于魚的傳統(tǒng)的兩種做法，一般的魚都是可以這么做的。但是具體的做法還是要看魚來制定的，因?yàn)橛行~是不適合清蒸，而有些則是不適合紅燒的，但是這些都是沒有太多的界限的。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)煎武昌魚的具體方法步驟。
2.2武昌魚一條，斬殺后洗凈，魚身上抹少許鹽腌制15分鐘。
3.1武昌魚煎至兩面金黃后，扒到一邊，生姜和蒜子放入鍋中，利用鍋中余油炒香，再放入青紅椒炒勻
4.2鍋燒熱后放入食用油，再放適量鹽，然后把武昌魚放入鍋中。
5.放入適量白醋、生抽和麥醬翻炒均勻
6.鍋中加入適量水，燜煮6、7分鐘，出鍋前加點(diǎn)雞精就可以了
7.開吃啦。
8.特別要介紹一下這個(gè)麥醬，這個(gè)醬是從老家?guī)н^來的，每次煎魚我都喜歡放一點(diǎn)，味道特別好。但是這個(gè)醬我不會(huì)做，貌似也很繁瑣，等下次回老家，媽媽做時(shí)再把過程拍下來。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了煎武昌魚的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于雙椒武昌魚
2.121魚宰殺好，收拾干凈后，在魚身斜著切花刀，把姜絲放入，少許鹽，料酒，白胡椒粉，腌制10分鐘左右。
3.212切好姜絲，蒜片，青紅椒用剪刀剪成小段。
4.鍋內(nèi)倒少許油，把腌制好的魚放入煎至。
5.煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的時(shí)候記得輕點(diǎn)）
6.留余油，爆香姜絲和蒜片。
7.在把煎好的魚放入。
8.加入鹽小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少許豆瓣醬，醬油半勺，開水半碗。
9.蓋上鍋蓋，中小火5分鐘左右。（中途記得開蓋把湯汁淋在魚身上）
10.湯汁濃稠后，撒少許雞精，青紅椒，再小火燜會(huì)即可出鍋。
11.一道很家常的魚就做好了！
12.用筷子夾一塊嘗嘗吧！
雙椒武昌魚對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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