金針菇能放幾天
養(yǎng)生水都放什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金針菇能放幾天”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
金針菇是許多朋友都愛吃的一種蔬菜，因?yàn)樗目诟斜容^爽脆，吃起來的感覺是非常舒適的。金針菇一般是當(dāng)天購買當(dāng)天食用的，這樣的食材才足夠的新鮮。如果購買的金針菇太多的話，也是可以通過儲(chǔ)存的方式來進(jìn)行延長保鮮期的，一般是放入冰箱的冷餐里面，可以放置三四天。
金針菇能在冰箱里生長是很正常的現(xiàn)象。金針菇在冰箱里繼續(xù)生長主要是由于其自身特性及冰箱內(nèi)的溫度是低溫導(dǎo)致的。
金針菇是一種非常耐低溫的食用菌，正常生長的溫度在攝氏4到8度之間。一般從超市買回來的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，根部往往帶有一些“營養(yǎng)基”，所有的食用菌類都靠“營養(yǎng)基”來生長的。在攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等于讓金針菇回到原來低溫生長環(huán)境，所以菇體又能借助殘留的“營養(yǎng)基”可以繼續(xù)生長了。
金針菇有時(shí)候購買回來的菌傘很小，只有一個(gè)小點(diǎn)點(diǎn)，有時(shí)候買回來的金針菇有很大的菌傘，都是可以食用的，因此長大的金針菇?jīng)]有質(zhì)量問題，也是可以食用的哦。
金針菇一般是帶著底下的一部分培養(yǎng)基一起運(yùn)輸售賣的，每次食用的時(shí)候都需要切掉一部分的地方，就含有一定的培養(yǎng)基。因此活體金針菇有培養(yǎng)基提供營養(yǎng)，在溫度合適的時(shí)候還是會(huì)長大。
針菇的適宜生長溫度是4到8攝氏度，和冰箱冷藏室的溫度相似，因此冷藏室是金針菇適合生長的環(huán)境，所以金針菇在冰箱中放置一個(gè)星期之后很有可能出現(xiàn)金針菇菌傘很大，菌體很長的情況，沒有變質(zhì)也是可以食用的。
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涼拌金針菇簡介
涼拌金針菇是一個(gè)簡單的快手菜,清爽適口但又不失鮮美。金針菇經(jīng)沸水焯過后過涼水可使其爽脆,再配以應(yīng)季的小蔬菜絲,最后用料汁調(diào)勻即可。 料汁的調(diào)制可以根據(jù)個(gè)人的喜好和習(xí)慣來選擇材料,喜歡蔥油的可澆上蔥油等。
做涼拌金針菇放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分,撕開洗凈。
3、胡蘿卜和黃瓜洗干凈切成絲。
4、金針菇放入沸水中煮約30秒,撈出瀝干晾涼。
5、胡蘿卜絲也放入開水中燙一下,撈出瀝干晾涼。
6、加入鹽、味精、辣椒油、砂糖、蒜末攪拌均勻。
7、倒入已準(zhǔn)備好的食材中。
8、滴幾滴香油,調(diào)拌均勻即可。
涼拌金針菇的常見做法
涼拌金針菇的做法一
1、金針菇去根拆散,芫須洗凈切小。金針菇用鹽水多泡泡去去味。
2、水燒開以后放金針菇煮10分鐘,我看過別人做的都說煮30秒就可以了,囧~~!我比較擔(dān)心吃了會(huì)拉肚子,所以還是覺得菇類煮熟點(diǎn)比較好,所以10分鐘不會(huì)多。煮好的金針菇放冷水里面過一遍,增加嚼勁。
3、蒜切小,辣椒切細(xì)細(xì)的。
4、鍋里放玉米油,先放花椒粒,等花椒粒出香味了關(guān)火,花椒粒舀出丟掉,等油稍微冷點(diǎn)了放蒜和辣椒進(jìn)油鍋炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。
5、把蒜和辣椒的油澆在金針菇上,放白糖,鹽,醬油,醋,雞精,芫須(切段)拌勻即可。
6、蒜和花椒的味道全部到油里面了,辣椒過了油其實(shí)不是很辣了,很好吃的搭配。
涼拌金針菇的做法二
1、用剪刀或者菜刀剪掉金針菇的根蒂部分,再用清水反復(fù)的沖洗干凈,紅辣椒去籽切成細(xì)絲。
2、在鍋中加入清水,放1勺鹽,燒開后放入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘就可關(guān)火。
3、金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中,等到金針菇冷卻后,就可撈出,瀝干。
4、蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻做成調(diào)料汁備用。
5、黃瓜皮去切成細(xì)絲。
6、將黃瓜、金針菇、紅椒絲放在一個(gè)干凈的碗中,加入之前準(zhǔn)備好的調(diào)料汁攪拌均勻。
涼拌金針菇的做法三
材料：金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,蔥油,香油。
1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
涼拌金針菇的食物相克知識(shí)
金針菇+牛奶:會(huì)引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
金針菇是一個(gè)百搭的食材，不管是在吃火鍋還是麻辣燙等其他場合金針菇都可以作為一好吃受歡迎的配菜出現(xiàn)。而在制作家常菜肴的時(shí)候，金針菇的制作方法也是多種多樣，其中金針菇蒸蛋應(yīng)該是少部分人才嘗試過的一種做法。愛吃金針菇的人就一定要來學(xué)習(xí)到關(guān)于金針菇蒸蛋的具體制作方法。
食材明細(xì)：
雞蛋1個(gè)約50克
溫水85克
金針菇適量
鵝油或豬油適量
香蔥適量
鮮味生抽適量
金針菇水蒸蛋的做法步驟：
1雞蛋加一點(diǎn)鹽打散。我是一個(gè)，正好50克，鹽不要放多，只要能有一點(diǎn)咸味即可，因?yàn)楹竺孢€要放生抽。
2加入溫水約85克打勻。加的水量是蛋液的1.5倍多點(diǎn)。
3過篩一遍蛋液。
4水開后上鍋，中小火蒸。
5準(zhǔn)備好金針菇、香蔥和鵝油(或豬油)，用色拉油口感會(huì)遜色些。
6蒸至表面變硬，放上金針菇再蒸3、4分鐘。
7加兩小勺鮮味生抽，放上豬油，撒上香蔥燜一分鐘或不燜也可。趁熱食用。
小竅門：
1、加的水要是溫水。
2、水量約是蛋液的1.5倍稍多點(diǎn)，這個(gè)量比較嫩。
3、過篩一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用豬油(鵝油更好)，色拉油稍遜。
金針菇的功效與作用
1、金針菇可提高抵抗力;因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能增強(qiáng)抵抗力，防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;緩解疲勞除了休息以外，金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的。
3、金針菇可降低膽固醇;現(xiàn)代生活越來越好了，經(jīng)常大魚大肉，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，稍不注意會(huì)影響身體健康，常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;金針菇是一種高鉀低鈉食品，適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細(xì)胞;金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，有清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
有許多人們總是會(huì)選擇生吃金針菇，這一種吃法是非常不好，長期如此還是對于人們的腎臟會(huì)有很大的影響，會(huì)使得自己的腎臟當(dāng)中堆積特別多的毒素，無法排出體外，嚴(yán)重的情況下還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)食物中毒的情況，所以說對于金針菇這種食物來說還是應(yīng)該要等到煮熟以后再去食用。
且說這種有毒物質(zhì)是“ 秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把 金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
做法一
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。
2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎 蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。
7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
做法二
材料
【原料】：金針菇一把、雞蛋3個(gè)。
做法
【做法】：
1、金針菇切去老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。
2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒， 蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻即可。
金針菇是我們生活當(dāng)中很常見的一種菌類，但是和其他的菌類相比，金針菇的香氣并不是很明顯。但是其中的營養(yǎng)素可不少。生活當(dāng)中，很多的人其實(shí)在吃金針菇的時(shí)候，都喜歡涼拌。其實(shí)金針菇煮湯也是非常不錯(cuò)的。尤其是一些蔬菜湯。那么，如何用金針菇來煮湯呢？
1、降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、可抑制癌細(xì)胞
癌癥對人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
芥末金針菇是一道家常菜，芥末金針菇使用到的食材很簡單，只需用到芥末，金針菇和香油，醬油等就可以。根據(jù)個(gè)人不同的喜好可以搭配黃瓜或者其它食材。芥末金針菇的做法有很多種，芥末金針菇的做法也是很簡單的，只需要幾個(gè)步驟就可以做出芥末金針菇來，我們下文將介紹芥末金針菇的幾種做法。
芥末金針菇是非常有營養(yǎng)的一道家常菜，芥末本身有很好的抗菌消炎的作用，芥末還有預(yù)防高血壓，保護(hù)牙齒，促進(jìn)血液循環(huán)等方面的好處，而金針菇是非常出名的食用菌，能夠降低我們的膽固醇并且能促進(jìn)新新陳代謝。
芥末金針菇
材料
金針菇，200g，調(diào)料：芥末膏5g，鹽4g，香油3g，香蔥3g，味精1g，白砂糖2g，白醋2g，香菜1g
做法
1、金針菇去根部，洗凈，香蔥洗凈后切圈，香菜洗凈取葉兩片。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將金針菇放入汆煮2分鐘，撈出后用冷水浸泡。
3、芥末膏加鹽、白醋、味精、白砂糖、水調(diào)成芥末汁。
4、金針菇從冷水中取出，瀝干水分，加入芥末汁、香油拌均勻。
5、拌好的金針菇放入一次性杯中擠壓按實(shí)，倒入盤中，加香蔥、香菜占綴。
芥末金針菇
材料
金針菇，黃瓜，鹽，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油，醬油
做法
1.金針菇洗凈在開水里燙熟。
2.黃瓜切絲，和金針菇拌在一起。加鹽，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油調(diào)在一起。(我還加了醬油，比較失敗，顏色變黑了.)
3.拌好后裝在杯子里，倒扣。
上文我們介紹了一道家常菜芥末金針菇，芥末金針菇的食材簡單，制作過程也簡單，而且芥末金針菇的成本很低，但是芥末金針菇的作用和功效卻很大，芥末金針菇可以預(yù)防高血壓和高血脂，能夠開發(fā)我們的智力并且降低膽固醇等，上文也給出了芥末金針菇的幾種做法，相信對大家有幫助吧。
金針菇是我們生活中常見的一種干菜，它的味道是有一點(diǎn)酸酸的，但它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。金針菇我們一般的食用方法是將金針菇拿來煲豬骨，對于肉末金針菇這種做法是很少見的。肉末金針菇主要是將豬肉進(jìn)行剁碎后，在和金針菇放在一起炒就可以得到美味的肉末金針菇了。
這道菜的做法是簡單的，如果你們是持家的朋友，想要在家里學(xué)習(xí)肉末金針菇的做法，只要你們準(zhǔn)備好所需的材料，跟著文章的做法去練習(xí)一篇，你們就會(huì)對肉末金針菇的做法有很好的認(rèn)識(shí)。
很有成就感的一道菜。不光味道好，而且營養(yǎng)還特別豐富。這道菜的肉末實(shí)際是用甘藍(lán)火燒的肉餡做的。做完火燒時(shí)還有一點(diǎn)肉餡，于是就做了這道菜。這菜中我放了蠔油，味道出奇的好。
肉末金針菇的做法
金針菇去根洗凈控水
肉末中加少許油攪拌均勻(也可以再加一點(diǎn)料酒或胡椒面)
開火做炒鍋不加油，加熱后把金針菇放入一直翻炒，把金針菇的汁水炒干些，變蔫吧啦就盛出待用
鍋中放適量油，油熱放姜末煸香將肉末放入搗碎翻炒，至肉末變色后加醬油繼續(xù)翻炒出肉香
放入變蔫吧的金針菇，翻炒均勻即可出鍋。至于放不放鹽就看您的口味啦.....
小貼士
1.鍋中不放油把金針菇先翻炒...這樣做出來的菜就不會(huì)出很多湯水啦....
2.不過喜歡湯湯水水的童鞋就省去第3步驟吧~~~~
3.2014.1.15加說明：到現(xiàn)在為止已經(jīng)有381位朋友捧場做過這道小菜了!大家普遍反映賣相不怎樣味道還可以、還有很多朋友加入了辣味調(diào)劑自己的口味(如鮮青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面)，反正愛吃辣味的朋友您就酌情處理吧!
以上是關(guān)于肉末金針菇的介紹，對于這樣的一種美食，如果大家是想要去品嘗它，我們建議大家可以在沒事的時(shí)候去市場購買一些食材來做就可以了，但是我主要是要了解它的營養(yǎng)價(jià)值和功效與作用是什么，這是我們食用肉末金針菇比較重要的。
金針菇是我們經(jīng)常可以吃到的食物，咸菜也是大家經(jīng)常吃早飯的時(shí)候吃的比較多的一種食品，但是要說到金針菇咸菜，也許對于大家來說可能是陌生的，這也是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中很少把金針菇和咸菜放在一起做菜吃，而且也許很多人會(huì)認(rèn)為把金針菇和咸菜放在一起時(shí)很不科學(xué)的一種做法。
事實(shí)其實(shí)并不是大家想象中的那樣，金針菇咸菜這道菜是真實(shí)存在的。金針菇很多人喜歡做湯喝，主要是因?yàn)榻疳樄轿兜赖孽r美;咸菜一般人喜歡就粥吃，也是因?yàn)橄滩说南条r。那么，下面就來詳細(xì)介紹下金針菇咸菜這道菜。
金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學(xué)名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
主料：咸菜30g、金針菇100g
輔料：菜油適量
步驟
1.金針菇去掉底部。
2.金針菇清洗干凈。
3.咸菜洗凈，切短。
4.鍋中放適量的油，入咸菜炒。
5.加入金針菇一起翻炒。
6.稍稍放點(diǎn)水，煮一會(huì)后出鍋。
小貼士
咸菜要少放，加上金針菇后要快炒快出。
通過上面文章關(guān)于金針菇以及金針菇咸菜這道菜的介紹，我們不僅能夠清楚地認(rèn)識(shí)金針菇而且還知道了金針菇的一些營養(yǎng)價(jià)值，這就方面了大家以后對于金針菇更好的食用。在這次了解中，相信細(xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)金針菇咸菜這道菜是道：咸菜。
痛風(fēng)是非常常見的一種風(fēng)濕性疾病，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在許多中老年人的身上是身體的多項(xiàng)功能失調(diào)，所以痛風(fēng)患者必須要注意自己的飲食，盡量不要吃太冷的，太熱的，包括一些對身體傷害性比較大的食物也盡量少吃，比如金針菇這樣的食物，很多人都非常喜歡，那么痛風(fēng)的患者究竟能不能吃金針菇？
核心提示: 痛風(fēng)是比較常見的風(fēng)濕類的疾病，多發(fā)于老年人的身上，這種痛風(fēng)病是由于體內(nèi)嘌呤的代謝失調(diào)，使得尿酸的濃度增加，從而生成了尿酸結(jié)晶，沉淀在關(guān)節(jié)附近部位導(dǎo)致的，要治療痛風(fēng)，除了用藥物治療之外，還應(yīng)該多注意生活中的飲食。
痛風(fēng)病是比較常見的，痛風(fēng)又稱高尿酸血癥，嘌呤代謝障礙，屬于關(guān)節(jié)炎的一種。這種疾病是由于體內(nèi)血液中的尿酸含量比較高，達(dá)到飽和狀態(tài)而生成尿酸鈉結(jié)晶，沉積附著于關(guān)節(jié)及其附近軟組織部位，這樣會(huì)使指、趾、踝、膝等關(guān)節(jié)出現(xiàn)紅腫疼痛。
痛風(fēng)的患者除了要積極的進(jìn)行藥物治療之外，還應(yīng)該特別注意日常的飲食，如果飲食不當(dāng)?shù)?，那么就很容易就?huì)引發(fā)痛風(fēng)，這是非常痛的。飲食上是不能食用一些高嘌呤的食物，因?yàn)檫@些食物都是很容易引發(fā)痛風(fēng)的。
一般來說，會(huì)建議痛風(fēng)的人群的飲食要清淡，不宜"大魚大肉"。那么痛風(fēng)可以吃金針菇嗎?因?yàn)榇蟛糠菥愂侵卸己朽堰剩瑩?jù)報(bào)道，金針菇每100克就含嘌呤有260毫克、香菇每有306毫克的嘌呤、杏鮑菇含嘌呤為318毫克、草菇含嘌呤有584毫克，金針菇中含嘌呤高不建議服用。痛風(fēng)患者最好也不要吃菌菇類。
痛風(fēng)患者應(yīng)該戒酒，而且還要少飲咖啡、茶、可可等飲料，因?yàn)榫浦械木凭煞謺?huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而且會(huì)加重病情，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該不要喝酒，在喝咖啡、茶、可可的時(shí)候，不要太濃、也不要喝得太多。
以上就是關(guān)于痛風(fēng)可以吃金針菇嗎問題的回答，因?yàn)榻疳樄街泻堰矢?，所以不建議服用。一般來說，菌菇類食物中嘌呤的含量是比較高的，所以有痛風(fēng)的患者是不建議吃菌菇類食物的，同時(shí)還應(yīng)該注意，不要喝酒，避免引起痛風(fēng)或者加重病情。
金針菇肥牛簡介
金針菇肥牛是一道家常菜，金針菇吸收了肉質(zhì)中油脂溢出的一切香味。主要材料有金針菇、肥牛片、蒜蓉、蔥花、郫縣豆瓣醬、油。
做金針菇肥牛放什么調(diào)料
1、肥牛片和金針菇分別用開水抄一下,撈出備用。
2、鍋內(nèi)放油,油三成熱的時(shí)候放入蔥沫和蒜沫,翻炒。
3、香味煸炒出來后,首先放入焯好的牛肉片,翻炒至牛肉片微微變色。
4、接著放入焯好的金針菇,繼續(xù)翻炒,大概1分鐘后放入提味的切好的洋蔥條,一起翻炒,直至金針菇和洋蔥變色。
5、放入適量鹽 味精及少許孜然粉,翻炒一分鐘后,出鍋。
金針菇肥牛的常見做法
金針菇肥牛做法一
1、千張切段。
2、金針菇剪去根部,洗凈瀝干水分。
3、姜切片。
4、熱鍋冷油爆香姜片。
5、放入金針菇炒軟。
6、加入水煮魚醬料和生抽,加入少量的水。
7、加入千張。
8、加入肥牛。
9、蓋蓋大火煮至肥牛變色,加鹽和雞粉調(diào)味即可。
金針菇肥牛做法二
1、金針菇去根洗凈。
2、鍋里放油,六成熱后放入蒜蓉。
3、繼續(xù)放入豆瓣醬,大火炒30秒。
4、豆瓣醬炒香后放入史云生高湯。
5、大火燒開后放入金針菇
6、煮開后放入肥牛片,用筷子快速翻動(dòng),讓肥牛片在湯中散開,煮一分鐘后至肥牛變色后關(guān)火。
7、撒上蔥花后即可。
金針菇肥牛做法三
1、將番茄撕去表皮后切成小丁。同時(shí)把金針菇洗凈,粉絲用溫水泡軟。由于后面需要將番茄熬汁,所以要去皮,避免影響口感。
2、鍋里燒開水,將肥牛片放入焯燙,變色即可撈出瀝干備用。灼燙肥牛要把握好,太熟就不好吃了,經(jīng)常吃火鍋肥牛的朋友就知道了。
3、在鍋里放入適量的鹽,放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右。然后撈起瀝干水份裝盤備用。
4、熱鍋倒油,放入蔥姜蒜末煸香。再放入番茄丁,小火煸炒后加入適量的番茄醬和水。煮出濃稠的番茄湯汁即可。
5、往番茄湯汁中放入焯過水的肥牛片,煮3分鐘左右,加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。然后將肥牛片和湯汁澆在裝盤的金針菇粉絲上,撒上香菜末。
金針菇肥牛的食物相克知識(shí)
金針菇不能和什么一起吃
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良
肥牛不能和什么一起吃
肥牛+板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值,而且不易消化
肥牛+海螺:身體不適
肥牛+田螺:不易消化,會(huì)引起腹脹
肥牛+鯰魚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
肥牛+紅糖:腹脹
肥牛+紅塘:一起吃會(huì)引起腹脹
肥牛+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收
肥牛+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
金針菇發(fā)黃以后就最好還是不要再去吃，否則對于自己的身體是會(huì)有一些危害，因?yàn)檫@說明金針菇已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)，再去食用可能是會(huì)導(dǎo)致食物中毒的情況發(fā)生，必須要挑選新鮮的金針菇來食用，這樣才可以讓自己吃的金針菇本身功效不會(huì)有任何的流失，也不會(huì)在食用以后對自己的身體有傷害。
⒈ 金針菇含有 人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對 癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降 膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道 潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi) 新陳代謝，有 利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制 血脂升高，降低膽固醇，防治 心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗 腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
營養(yǎng)成分
鮮金針菇富含B族維生素、 維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、 胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬帷⑾愎洁堰?、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金針菇能放幾天》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生水都放什么”專題。
