什么麥片好？
老人養(yǎng)生什么好。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“什么麥片好？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
麥片具有美白肌膚的功效，每天早上喝一碗燕麥片對我們的身體也很好。不但可以促進腸胃蠕動，達到減肥的效果，還可以增加身體的微量元素。那么如何選擇好的麥片呢?想要挑選優(yōu)質的麥片，我們首先要分清麥片產品的種類。目前我國市面上常見的麥片主要是純燕麥、免煮燕麥和營養(yǎng)麥片。而最好的，就是純燕麥。
“原汁原味”的東西往往是最好的，所以我們挑選燕麥時最好挑選純燕麥。純燕麥屬于粗糧，買回來之后需要用冷水浸泡一段時間，然后再煮熟食用，它的膳食纖維含量高，有助于消化，含糖量低，十分適合糖尿病患者和想減肥的朋友。
而免煮麥片雖然能夠適合我們快節(jié)奏的現代生活，但是由于這種麥片已經經過烘烤和打碎等多種工具，營養(yǎng)成分和膳食纖維丟失嚴重，營養(yǎng)成分大打折扣，所以最好還是不要求快求方便，應該購買純燕麥更好。
另外，現在市面上有很多“營養(yǎng)麥片”，其實這種燕麥是最不營養(yǎng)的。這種燕麥有著獨立的小包裝，但是里面已經調好味道，加入了許多味精、糖、奶粉等，吃起來好吃，但是營養(yǎng)價值不高，而且燕麥含量少，價格也較貴。
慢工出精品，所以，我們在選購燕麥時最好選購純燕麥，不要求方便去或求好吃而去買那些營養(yǎng)價值不高的免煮燕麥和營養(yǎng)麥片啦。
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麥片的原材料是小麥，我們將小麥加工做成了麥片，麥片是可以用來食用的，麥片的食用非常的簡單，只需要用開水沖泡就可以直接食用，所以麥片是很受人們歡迎的食品，麥片不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用呢，我們下文一起深入了解一下麥片吧。
麥片有很好的藥療功效，常吃麥片可以預防糖尿病等疾病，麥片還有很好的瘦身功效，常吃麥片能夠起到減肥的好處。麥片還能起到補鈣的功效呢。
吃麥片遠離糖尿病
吃一碗高纖維麥片，有助于預防2型糖尿病及其他健康問題。
一項新的研究顯示，吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內胰島素的產生，并且能降低血糖。
研究人員認為，通過降低升高的胰島素及升高的血糖(吃一餐高碳水化合物的食物之后)，糖尿病危險群就能夠避開疾病及并發(fā)癥;其他的研究則顯示，運動和糖尿病藥物也可預防這些人患糖尿病的危險。
這份研究報告稱，研究人員比較了吃高纖維或低纖維及即食早餐麥片的結果，研究對象是77名沒有患糖尿病的男性。結果發(fā)現，42%的男性胰島素升高。
高胰島素血癥的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL膽固醇低;超重是糖尿病的最大危險因素之一，糖尿病危險人群HDL膽固醇經常是低的。研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低;此外，吃高纖維麥片的高胰島素血癥的男性胰島素的生成明顯降低。
早餐吃麥片的女性更苗條
一項新的研究表明，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品或干脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕于后者的幾率比較高。研究者認為，這可能與麥片里富含的纖維、維生素和礦物質成分有關。
美國密歇根州立大學的科學家研究了1999年-2000年間美國全國健康和營養(yǎng)調查結果。研究顯示，考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素之后，早餐吃麥片的女性體重超重幾率比不吃早飯的人低30%，而喜歡其他食品作早餐的女性的超重幾率與不吃早飯的女性類似。
研究人員指出，不可能據此得出麥片本身有助于控制體重的結論。不過與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少。這種營養(yǎng)攝取模式通常被認為有助于控制體重。此外，礦物質也有助于控制脂肪，因此沖麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。
很多老年人都在吃鈣片，但如果早餐吃的是麥片，那么早餐后別著急服用鈣片，最好將服用鈣片的時間至少延至午餐之后。這是因為麥麩等食物中的纖維素，會跟鈣質合成為難以被人體吸收的草酸鈣，導致鈣難以被人體吸收。
另外，補鈣時不要同時食用菠菜、莧菜或竹筍等富含草酸的食品，以免會產生同樣的負面影響。如果不怕難吃，嚼服鈣片要比吞服效果好，口腔中的唾液可以幫助溶解和分解鈣片。
上文我們介紹了什么是麥片，我們經常用麥片來作為早餐，因為麥片的食用非常的方便，只需要用開水泡了麥片就可以吃了。麥片的營養(yǎng)價值很高，常吃麥片可以帶來健康的身體，所以麥片非常的流行，我們平時可以多吃麥片。
麥片是可以采用牛奶泡的，主要是因為麥片加上牛奶可以更好的補充身體所需的蛋白質，而且可以改善麥片的口感，建議大家在平時喝麥片的時候可以加入牛奶。麥片加牛奶是一種比較常見的做法，需要用到的牛奶是純牛奶，然后麥片泡牛奶的口感是否松軟是需要根據自己的喜歡去選擇浸泡的時間。
牛奶泡麥片步驟如下：
1、買一盒純牛奶或者純山羊奶
2、把純牛奶或者純山羊奶放進冰箱冰凍，20分鐘
3、準備麥片，可以買一款自己喜歡吃的口味
4、一個人吃大概就3~4勺，放入碗里備用
5、加入冷藏過后的牛奶，減半均勻即可。想吃軟的，可以泡多5分鐘。
仔細觀察麥片的原料，會發(fā)現其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營養(yǎng)價值總體而言低于燕麥片，因此應盡量選擇燕麥為原料的麥片。
絕大多數麥片的包裝袋上都標注有營養(yǎng)成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應特別注意每100克麥片中所含的各類營養(yǎng)成分的分量。
每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6毫克左右為佳(一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小，也更均衡。
麥片是現代人都很熟悉的一種食材，我們可以拿它來當做早餐，或是在減肥期間當作加餐來吃，這樣可以增加身體的飽腹感，達到減肥的效果。在吃麥片的時候，我們可以單獨的沖泡，也有很多人會選擇在麥片里加入一些另外的食材，這樣吃起來口感會更好。那么，麥片加什么好吃呢?下面就為大家推薦幾種麥片的常見營養(yǎng)搭配。
1、草莓牛奶燕麥粥
功效:香潤滑爽,補充維生素。
做法:在即食燕麥片中加入沸水。沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定),再加入新鮮草莓即可食用。這樣的食譜可以起到補充豐富維生素的作用，對于促進食欲有好處，而且營養(yǎng)物質高。
2、菊花燕麥粥
功效:清熱去火,味甘香遠。
做法:取菊花5～10克,加入沸水沖泡。加入即食燕麥片50克,拌均勻即可?？筛鶕€人不同喜好,加入蜂蜜或糖漿。菊花具有清熱解毒去或其的作用，還能解毒，對于養(yǎng)肝明目有好處，同時也可以有預防風熱感冒的作用。
3、紫薯燕麥粥
材料:珍珠米(東北大米)100克,紫薯1個,生燕麥片50克
做法:大米洗凈,然后放入適量的水入電飯煲內;按下煮粥鍵;燕麥片過幾次水,然后用清水泡著備用;紫薯去皮擦絲備用;待鍋內的粥煮滾后,倒入燕麥和粥攪拌勻后,蓋上繼續(xù)煮;鍋內的粥再次煮粥,然后可以倒入紫薯絲,燜下5分鐘即可食用了。這樣的食譜可以起到促進食欲的作用，對于促進消化和吸收來說起到了很好的效果，還能有增強人體免疫力的作用，補充豐富的維生素和礦物質。
麥片是一種很多人都喜歡吃的食物。而在食用麥片的時候，也會將其與很多食物一起搭配，比如說牛奶，就是麥片的最佳搭檔之一。無論是牛奶，還是麥片，都是有著很高的食用價值的。當然，使用這兩種食物，可以制作出多種不同的食物。下面，就為大家介紹牛奶、麥片的食用方法！
一、牛奶燕麥的煮法
第一種：
1.燒一壺開水，然后把盒裝的牛奶（250ML）放入開水里浸泡。待5-10分鐘后提出。
2.準備一個塑料杯，把生的燕麥按需要的量導入杯中。（用塑料杯是為了保溫）
3.把泡好的燕麥再導入杯子，然后蓋上蓋子。浸泡5-10分鐘后，麥片就會化開，即可食用。
4.打開后就香香的，倒入少許糖皆可，美味呀。
第二種：
1.拿個電磁爐食用的小煮鍋，倒入牛奶和麥片，用小火慢慢煮。
2.不要讓它開，看牛奶水面的起伏程度，感覺快開的時候就關閉掉。
3.倒入塑料杯中，蓋上蓋子，浸泡10分鐘，化開后食用。
4.倒入少許糖皆可，美味呀。（這種方法，很麻煩，要洗鍋，不適合懶人）
二、燕麥牛奶粥的家常做法
材料：250g牛奶，70g燕麥，適量清水，適量白糖。
做法：
1、鍋中加入適量的清水燒開后加入燕麥。
2、大火再次煮開后關小火煮至燕麥變得粘稠。
3、倒入牛奶一起煮至微開小火再煮一會即可。
4、煮好的牛奶燕麥粥盛入碗中加入少許白糖調味即可。
三、牛奶燕麥片的家常沖泡法
材料：燕麥片60克，全蛋4個，鮮奶250g，細砂糖適量。
做法：
1、先取1/2的鮮奶在鍋內煮沸，再將燕麥沖入內，再拌勻備用。
2、將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃的時候，再加入全蛋和細砂糖在鍋內，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩進行第二次，再加入第一步已經做好的燕麥片攪拌均勻。
3、將做法的第二步的布丁液倒入杯子中，蓋上一層保鮮膜保鮮，放入電飯鍋中蒸12分鐘就可。
4、最后就是取出后放上自己喜歡的水果就可以食用了，或者不加也行。
近幾年來，燕麥的“健康名氣”越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片”。面對這些琳瑯滿目的品種，到底應該怎么選擇呢？
通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好?，F在超市里最多的是速溶的所謂“營養(yǎng)麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以后，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工后，其營養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經過加工，營養(yǎng)也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
麥片是我們生活中比較常見的食物，而且麥片當中是存在一些營養(yǎng)的，有的時候可以將麥片作為充饑的食物，尤其自己不會做飯的時候。當然，在市場上，麥片的種類是非常多的，不同的品牌有著不同的口味，而且還分為生麥片以及熟麥片。那么，生麥片和熟麥片的區(qū)別是什么?
1、生熟燕麥片的營養(yǎng)價值不同
生燕麥片的營養(yǎng)損失最小，尤其是各種礦物質和維生素基本沒有流失，而且保留有燕麥的天然香味。
熟燕麥片通常還會加入糖類或防腐劑等多種添加劑，這些添加劑的使用會影響燕麥片的營養(yǎng)價值。
2、生產方式不同：
生燕麥片只是簡單的將燕麥粒壓制成片，是加工環(huán)節(jié)最少的燕麥片，所以它基本上保持了燕麥的完整性，只是被壓扁的燕麥粒。
熟燕麥片有高溫處理的熟化過程，這個過程必然會導致部分維生素等營養(yǎng)成分的流失。
3、生熟燕麥片的吃法不同：
熟燕麥片都經過了高溫熟化處理，而且事先添加了調味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麥片，只需要用開水沖泡幾分鐘就可以食用。而生燕麥片則需要較長時間的煮沸，將燕麥片煮至軟爛后才能食用。
即熟燕麥片和生燕麥片，因為深加工與熟化過程等原因，在營養(yǎng)價值上具有一定的差別。
生燕麥片從形態(tài)上來看是壓碎的燕麥片，在加工過程中沒有過多的加工工藝，基本上沒有添加其他成分只是簡單地將燕麥壓制成燕麥片。保證了谷類的完整性，會散發(fā)出一種淡淡的天然燕麥香。營養(yǎng)學家的觀點是，這種整谷類食物的營養(yǎng)成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質和維生素。而即熟燕麥片經過高溫處理已經是熟的，這一過程會導致維生素等營養(yǎng)成分有所流失。
生燕麥片由于更加天然沒有經過深加工，因此煮的時間要比較長，最好是在20~30分鐘。同時味道比較淡，最好加入一些牛奶或者雞蛋調味。而食用即熟燕麥片時只需要加熱水或者熱牛奶沖調，或是加熱3分鐘即可食用。這對于一些時間較緊，尤其是上班族的白領來說方便快捷。
顯而易見，生燕麥片要比即熟燕麥片更好營養(yǎng)價值更高，對人們的身體健康更加有益。
近幾年來，燕麥的“健康名氣”越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片”。面對這些琳瑯滿目的品種，到底應該怎么選擇呢？
通常，煮的燕麥片營養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市里最多的是速溶的所謂“營養(yǎng)麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以后，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節(jié)奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工后，其營養(yǎng)成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經過加工，營養(yǎng)也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
現在很多人都開始注重自己身體保養(yǎng)了，這其中對我們而言最重要的就是在吃上下的功夫。一日三餐之始就是早晨了，而麥片在早餐選項中出現的頻率也很高，近年來的研究發(fā)現，在燕麥里含有亞油酸，這種化學成分有抑制膽固醇升高的作用，而且燕麥能幫助延緩細胞衰老，有利于減肥。
燕麥有極高的營養(yǎng)價值， 據中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析的結果，我國裸燕麥粉(俗稱莜麥面)中，含蛋白質15%，分別比面粉、大米高1倍以上。 裸燕麥粉中脂肪含量為8.5%，分別比面粉、大米高4～6倍，兩者含量都超過小米。
相關營養(yǎng)專家提出了如下幾種麥片早餐的做法。
1. 雞蛋和燕麥是最美味、最營養(yǎng)的組合，往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士奶酪和一個煎蛋。
2. 往燕麥中加入1/4杯的脫脂希臘酸奶，一勺蜂蜜，1/4被切片的草莓?？梢杂们邪氲牟葺c綴碗沿。
3. 烹調兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁，然后將培根切碎撒到上面。
4. 炒燕麥要選那種顆粒比較大的純麥片，炒的時候，最好用橄欖油，同時還可以加入核桃、杏仁、葡萄干、紅糖等作為配料，一來調節(jié)口味，二來堅果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麥片一起可以起到事半功倍的效果。
綜上所述，燕麥其實是一種非常健康的食品，它有利于預防糖尿病及其它健康問題，所以作為早餐食用是再合適不過的了。但是各位要注意的是，早上純喝麥片是不合適的，最好搭配牛奶、雞蛋、饅頭等，畢竟，營養(yǎng)均衡才是首要的。
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