尖椒炒土豆片正確做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校藗冊絹碓疥P注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《尖椒炒土豆片正確做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
尖椒這是人們日常生活中很常見的一種食物，因為其口感脆爽并且味道很棒因此很受人歡迎。土豆也是人們生活中很常見的蔬菜，尖椒和土豆是很好的搭配，炒著吃是非常棒的一種吃法。然而人們日常生活中有許多人并沒有掌握正確的尖椒炒土豆片方法，下面就來介紹一下尖椒炒土豆片正確做法。
青椒炒土豆片
材料
青椒2只，土豆2個，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末，姜末，蔥花，雞精
做法
1.青椒洗凈撕片，土豆洗凈去皮切片
2.炒鍋內放油燒熱，加蒜末姜末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒勻
3.加入青椒，炒熟后加適量鹽，加入蔥花、雞精炒勻出鍋
土豆的功效與作用
第一，土豆比大米產生的熱量低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，對減去多余脂肪會很有效。
第二，土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
第三，土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
青椒的功效與作用
第一，辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
第二，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，有助于消化。
第三，辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
青椒炒土豆片制作簡單，味道可口，不僅開胃助食，還具有很好的減肥作用，青椒土豆絲是減肥人士的首選食物。
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相信大家對于尖椒肯定不會陌生吧，尖椒是我們常見的一種蔬菜，尖椒不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃尖椒可以起到提高人體免疫力和促進血液循環(huán)的好處，尖椒有祛濕和減肥等效用。土豆我們也叫做是馬鈴薯，也是一種常見的蔬菜，經常吃土豆可以起到降低血壓和防癌抗癌等作用，下文我們采用土豆搭配上尖椒來做菜。
辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。由于南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。
1.土豆去皮洗凈切兩半
2.再切成硬幣厚的片用涼水泡一下控水
3.再切尖椒段.胡蘿卜片
4.鍋燒熱放油加蔥花.蒜末.干辣椒段炒香
5.小火把土豆片下鍋慢慢煎炒至金黃色
6.再加入尖椒段胡蘿卜片
7.繼續(xù)翻炒至土豆片成熟
8.放點一品鮮醬油
9.再加少許鹽.蒸魚豉油
10.最后加味精炒勻即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了兩種蔬菜，一種是土豆，另外一種就是尖椒了，我們將這兩種蔬菜搭配起來做成了一道美味的菜肴，那就是尖椒土豆片，我們知道尖椒土豆片的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了尖椒土豆片的做法。
可能大家平時都很喜歡吃酸辣土豆絲，其實土豆的制作方法還是有很多的，用尖椒炒土豆片就很常見，而且備受人們的喜愛，一方面是因為尖椒很辣，可以改善食欲，另一方面是因為土豆本身就是很清脆可口的，因此掌握具體的做法很不錯，那么土豆片炒尖椒怎么做?
主料：土豆(黃皮)250克，青椒250克，
調料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法：
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
營養(yǎng)價值：
青椒：辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
土豆：馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。
通過上面的介紹，大家對土豆片炒尖椒怎么做也都大體了解了，當然了由于每個人的烹飪習慣不同，做法可能也不一樣，只要各種食材和配料準備好，按照具體的方法步驟來做，既可以確保營養(yǎng)成分不流失，也能讓味道更好一些。
? ?清炒土豆片雖然是生活中一道普通的菜肴，但如果講究食物合理搭配與做法技巧的話，清炒土豆片的美味也是讓人十分迷戀的。美食營養(yǎng)專家表示，如果在清炒的土豆片中加入一些尖椒會更美味營養(yǎng)。那么，沒有嘗試過尖椒土豆片的您，不妨去了解下尖椒土豆片的做法步驟是怎樣的。
? ?尖椒是辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。由于南方多雨，空氣潮濕，辣椒有祛濕功能，所以南方人均喜辣椒。
? ?營養(yǎng)價值
? ?辣椒含有豐富的維生素C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾?。豢梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
? ?辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
? ?尖椒土豆片
? ?用料
? ?主料：土豆適量 尖椒適量
? ?輔料：豬肉適量
? ?調料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 醋少許 味精少許 蔥適量 姜適量
? ?尖椒土豆片的做法
? ?1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉
? ?2.蔥姜熗鍋，先炒肉片變色后下入土豆片，放入適量的醬油、鹽和水燜幾分鐘，等土豆片7成熟的時候，放入尖椒合炒
? ?3.出鍋前點幾滴醋和撒入少許味精即可
? ?尖椒土豆片的做法其實是非常簡單的，那么，平時愛吃土豆的您不妨來動手試試這道菜肴的口味，相信很多人都會對它的美味很滿意。而在土豆中加入一些辣椒不僅是可以增加菜肴的美味，還可以起到美容、減肥、抗衰老、安神、開胃等功效作用。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于干煸尖椒土豆片
2.1熱鍋倒入一鍋勺菜籽油，油熱依次放入花椒、姜絲、土豆片、一小勺鹽翻炒均勻。
3.2把土豆用小刀刮皮沖洗干凈，再切成片，不用切得太薄，然后沖洗表面淀粉。（土豆是剛挖出來的，皮輕輕用小刀一刮就掉）
4.1蓋上蓋子燜至水分燒干。
5.2加水沒過土豆片，大火燒開。
6.放入尖椒，中火慢煸。
7.待土豆片煸出微微金黃色，加入半小勺雞精即可。
8.出鍋裝盤。
看完小編對干煸尖椒土豆片的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
現(xiàn)在大家人在做菜炒菜的時候都會用上尖椒，因為尖椒比較辛辣，而且能夠對促進消化吸收有幫助。平時的時候天氣比較熱，人的身體需要排濕氣和寒氣，吃一道尖椒炒土豆，味道方面對身體方面都是非常好的。
一、準備材料
主料:土豆 300克
輔料:辣椒(青、尖) 150克
調料:植物油 25克 鹽 3克 醬油 10克 各適量
二、制作方法
1. 尖椒洗凈去籽切小片；
2. 土豆去皮洗凈切成薄片；
3. 待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4. 然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5. 待土豆變色后加入適量鹽調味即可。
方法二
菜譜口味：微辣
制作工藝：炒制
折疊一、準備材料
主料：土豆400克；
輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個），蔥花適量；
調料：植物油25克，鹽3克，醬油“七、八滴”，白糖3克，大料三粒，味精五、六粒，七、八粒即可（放多了不好，容易“泄口”， 對身體也不利）；
二、制作方法
1，尖椒洗凈去籽切菱形片；
2，土豆去皮洗凈切成1.5毫米薄片（太薄了不好，容易沾鍋）；
3，待鍋燒熱后加入食用油燒熱，先加入大料炸出香味，然后放入白糖、蔥花；
4，加入醬油，隨即加入土豆片抄拌幾分鐘（最好是用炒勺顛，受熱均勻、熟的快、容易入味！我做這個菜必須用炒勺，否則做不好）；待土豆片要熟時，再放入尖椒、或青椒（尖椒、青椒放早了就面了，不好吃）；
5，出勺前放入精鹽、味精調味。如果顯得油少，可以再點一點明油（即熟油）；
6，迅速顛幾下，出勺裝盤。
特點：大眾家常菜，經濟實惠，老少咸宜。
說到尖椒炒土豆片，大家應該都很熟悉。尖椒炒土豆片是一道素菜，對于許多中老年人來說，是一道營養(yǎng)豐富，別具風味的菜肴。尖椒炒土豆片不僅簡單易做，而且，含有大量的纖維素，適合許多手術后補充營養(yǎng)的病人食用。尖椒含有豐富的維生素C和抗氧化物質，又能促進人體血液的流通，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛的疾病，是許多老人和女性的喜愛。土豆又稱馬鈴薯，是一種富有營養(yǎng)，抗衰老的食物之一。那么，下面就為大家介紹尖椒炒土豆片的做法吧
材料：
尖椒1個，土豆1個。
調料：
色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，生抽10克，蔥姜各末3克。
做法：
1.將土豆去皮，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用，將尖椒清洗干凈，去蒂和筋切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。
2.熱鍋放油爆香蔥姜末，五香粉，倒入土豆片翻炒均勻。
3.放入少許清水稍微燉一會兒，加入精鹽，生抽，翻炒均勻，倒入尖椒片翻炒均勻。
4.將土豆片，尖椒炒熟，最后加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
注意事項：
此菜制作要點，要掌握好火候，據(jù)我觀察，多數(shù)人制作時容易炒過火，土豆片切好要用水泡去淀粉炒時才不粘鍋；這菜炒時不要放水；土豆片小火慢慢煎炒至金黃色出煳香味。土豆熟過勁兒、太“面”了就不好吃了；再一個就是青椒（尖椒）放得過早，顏色會發(fā)黃，也不好吃。
看了上面尖椒炒土豆片的做法，大家是不是蠢蠢欲動，好想自己親自去制作香噴噴的尖椒炒土豆片。土豆不僅可以做成尖椒炒土豆片，而且還可以作為主糧，相信在不久的將來，會有更多的人喜歡土豆，喜歡用土豆做成的尖椒炒土豆片。
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