蛋要蒸多久_蒸雞蛋方法_蒸蛋一般幾分鐘
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蛋要蒸多久_蒸雞蛋方法_蒸蛋一般幾分鐘，供您參考，希望能夠幫助到大家。
平時(shí)雞蛋的吃法有很多種，比如蒸雞蛋，炒雞蛋或者煮雞蛋，但是最容易消化最受歡迎的是蒸雞蛋，在蒸雞蛋的時(shí)候需要準(zhǔn)備好溫水，生抽和芝麻油，不停的用筷子攪拌，然后讓雞蛋與這些調(diào)料完全融合在一起，在這樣是為了讓口感變得更好，在蒸的過程當(dāng)中要注意掌握好火候時(shí)間和技巧。
蒸蛋一般幾分鐘
材料
雞蛋兩個(gè)（鴨蛋也可以），溫水，蔥，生抽，芝麻油，鹽，量杯，濾勺，錫箔紙，蒸碗
做法
1、打雞蛋~
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續(xù)打~
3、放入量杯
4、加溫水（這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5），攪勻了~
5、在蒸碗里滴上幾滴芝麻油，抹勻了
6、隔著濾勺，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙（保鮮膜也可以的~）
7、鍋中水煮開，上鍋蒸
8、將蔥洗凈瀝干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分鐘。
10、取出，去掉錫箔紙
11、放少許生抽
12、放上蔥花
13、滴幾滴芝麻油
香橙蒸蛋
材料
雞蛋1-2個(gè)，橙1個(gè)，枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（這里要有點(diǎn)耐心喲），挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好，打久一點(diǎn)，將蛋液打的細(xì)膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>
4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷?，倒入蛋液?/p>
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)小洞，水滾后放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱叮湔舫龅牡安粔蚰刍?，太熱會把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
蒸蛋
材料
雞蛋2個(gè)、豬油少許、（也可以用香油）鹽、枸杞少許，（做點(diǎn)綴用）蔥花少許。
做法
1、雞蛋打在碗里攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.
2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。
3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙簽戳幾個(gè)小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。
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大家的生活中經(jīng)常會吃雞蛋，這是一種普通的食材，雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，比如富含蛋白質(zhì)，另外雞蛋富含鈣磷鐵鉀等微量元素，當(dāng)人的肝臟組織出現(xiàn)損傷的時(shí)候，多吃一些雞蛋就很有好處，能夠促進(jìn)肝臟組織的修復(fù)，另外吃雞蛋還能夠改善記憶力等等，下面教大家蒸水蛋來吃。
水蛋蒸幾分鐘？
一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時(shí)間。
1.要加溫開水或是涼開水，不能加生水；
2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據(jù)自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個(gè)范圍內(nèi)調(diào)整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實(shí)一些。但是最好不要超過這個(gè)范圍，水太多容易導(dǎo)致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太干；
3.蛋液一定要過濾，過濾后蛋液表面的小泡沫也要舀干凈，不然蒸好后水蛋的表面也會有小泡泡；
4.碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；
5.蒸的時(shí)候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；
新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。
現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。
好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
大部分人都喜歡吃饅頭，這是一種非常便宜的面食，吃起來非常方便，而且饅頭吃起來松軟可口，吃饅頭可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及碳水化合物等營養(yǎng)，饅頭甚至還有藥用功效，比如能夠保護(hù)人的肝臟，還有對腸胃健康很有好處，雖然大家都吃過饅頭，但真正動(dòng)手蒸饅頭的人還是很少的，蒸饅頭大概要幾分鐘呢？
蒸饅頭要幾分鐘？
接下來，最關(guān)鍵的就是蒸煮饅頭到底需要多長時(shí)間了，如果把握不好蒸煮的時(shí)間，不但很難蒸熟饅頭，在頻繁地打開鍋蓋查看饅頭是不是熟了的時(shí)候，也會影響到饅頭的口感和香味的。所以，一定要把握好蒸饅頭的時(shí)間。
1、一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時(shí)間因?yàn)轲z頭的個(gè)頭大小會有所不同。大的時(shí)間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋后用十分鐘左右就可以了，具體就要自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
2、如果回縮一般是三個(gè)方面的原因：一是面沒有發(fā)好。二是在用堿的時(shí)候堿用少了。第三個(gè)原因也是最常出現(xiàn)的問題是鍋蓋蓋得太嚴(yán)，水蒸氣跑不出去，火大了就總是會出現(xiàn)這樣的問題！只要在火大時(shí)把鍋蓋蓋的不要太嚴(yán)，留一點(diǎn)點(diǎn)空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭了。這樣蒸出來的饅頭才會更松軟可口。
3、另外，在做好饅頭丕時(shí)一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發(fā)的時(shí)間比較短，就要在鍋沒開的時(shí)候上屜（水開的過程也相當(dāng)于面的醒發(fā)）。
4、饅頭上面有一小片一小片透明的地方，是因?yàn)榱苌狭隋伾w上面的蒸汽水，只要在饅頭蒸好后馬上揭開鍋蓋就不會出現(xiàn)這種情況了。
那么，再來看一下蒸饅頭判斷生熟的方法：
（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3）手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
?雞蛋是大家在日常生活中吃的最多的美味的營養(yǎng)的蛋白質(zhì)食品。雞蛋有人體所需的各種營養(yǎng)要素，同時(shí)，簡單易做，方便存儲，是每家每戶必備食材。多種雞蛋烹飪方法中，蒸雞蛋營養(yǎng)價(jià)值最高，口感最好，也最簡單。而且不上火，老少皆宜。那么，做出好的蒸雞蛋要注意什么，蒸雞蛋幾分鐘最好呢？
材料
雞蛋2個(gè)、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?/p>
3）用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
小訣竅
**不要用生水來調(diào)和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調(diào)和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現(xiàn)結(jié)塊。用涼開水，也就是燒開后自然冷卻的水，來調(diào)和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時(shí)間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現(xiàn)很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個(gè)人比較喜歡的方式，是加一點(diǎn)點(diǎn)香油。
?上面就是給大家具體講了講蒸雞蛋的具體做法，大家準(zhǔn)備好新鮮的雞蛋，還有優(yōu)質(zhì)的食用水，掌控好過后，選擇最佳的蒸雞蛋幾分鐘，大家就可以做出美味的蒸雞蛋?？诟欣夏垡罁?jù)自己的喜好。大家多做幾次就可以掌握好方法了。
雞蛋是我們常見的食材，我們通常會把雞蛋和不同的食材進(jìn)行搭配，烹飪成美味的佳肴。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋清還具有美白嫩膚的功效，所以我們的日常飲食中少不了雞蛋。但是雞蛋要怎么蒸才能夠使它的營養(yǎng)完好無損呢?如果時(shí)間過長雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)就會流失，下面我們具體的看看蒸雞蛋最適宜的時(shí)間?
煮雞蛋需要多長時(shí)間?
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)的雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋是半熟，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋，在人體內(nèi)的消化時(shí)間相對來說要比較長一點(diǎn)。營養(yǎng)最豐富的是“5分鐘雞蛋”，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
煮雞蛋的小秘訣
1、水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，會導(dǎo)致消化受影響。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;并且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時(shí)間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。煮的時(shí)間過短，蛋黃不會熟，時(shí)間過長雞蛋又會變老，口感變差。
每天吃一個(gè)雞蛋對我們的身體是有幫助的，但是如果雞蛋吃得太多是不宜消化的，只會給我們的腸胃增加一定的負(fù)擔(dān)。在蒸雞蛋的時(shí)候最好按照上面介紹的方法進(jìn)行烹飪，在煮雞蛋之前最好是用冷水煮，這樣煮出來的雞蛋剝起來是十分的方便的，大家可以試一試。
蒸餃?zhǔn)且环N不可多得的美食，是諸多人的最愛。蒸餃的種類有很多，有韭菜雞蛋素餡的，蒸起來比較簡單，開鍋后十五分鐘左右就可以開吃了；有豬肉大蔥肉餡的，蒸起來就要多花費(fèi)一點(diǎn)時(shí)間了，大概要二十多分鐘時(shí)間。
一、韭菜雞蛋蒸餃的做法及蒸煮時(shí)間
材料
面粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油，胡椒粉，香油，海鮮醬油少許，
做法
1.燒開水把面燙熟
2.稍涼后用手和成面團(tuán)，蓋上蓋餳著，餳面的過程調(diào)餡
3.雞蛋3個(gè)打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分
4.木耳切碎放進(jìn)雞蛋里
5.韭菜切成末放進(jìn)盆里，加入調(diào)和油拌勻。（這步很關(guān)鍵哦）
6.將炒好的雞蛋和木耳加進(jìn)韭菜里，放點(diǎn)胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。拌勻后，餡料就做好了，這時(shí)候面也餳的差不多了，開始包吧
7.面揪成大小適中的小劑子，比普通水餃稍大些
8.在餃子底部刷點(diǎn)油，排入蒸鍋點(diǎn)火開蒸
9.十五分鐘后，餃子蒸好了，開吃
二、豬肉大蔥燙面蒸餃的做法及蒸煮時(shí)間
材料
豬肉餡400克，大蔥3根，面粉450克，香油，醬油，胡椒粉，鹽，姜，開水200—250克，清水適量
做法
1.將面粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個(gè)方向不停攪動(dòng)，至盆中無干粉狀顆粒
2.稍微溫涼后用手揉成光滑的面團(tuán)，表面蓋濕布醒半小時(shí)
3.利用這個(gè)時(shí)間來調(diào)餡。肉餡放入盆中，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，加入少量清水，再繼續(xù)攪拌，反復(fù)三次，至肉餡比較粘上勁即可
4.大蔥只要蔥白部分，切成蔥花。姜切末兒
5.把蔥花和姜末放入肉餡中
6.加入胡椒粉、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽攪拌均勻，最后加入香油攪拌均勻即可
7.燙面搓成長條，切好劑子
8.搟皮
9.放餡，逐一包好
10.屜上抹油，把包好的餃子放入
11.水開后放鍋上，蒸制15分鐘左右即可，等3分鐘后開蓋即可享用了。
面條是我們最為熟悉的一種面食，面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面條可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等效用，所以面條受到了幾大的喜愛，面條有很多種做法，煮面條雖然過程很簡單，但是如果我們不注意一些細(xì)節(jié)的話，那么很難煮出既美味又營養(yǎng)的面條來，下文我們給大家介紹一下面條一般要煮幾分鐘。
1、不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，應(yīng)當(dāng)在鍋底有小汽泡往上冒時(shí)下掛面，然后攪動(dòng)幾下，蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。
2、煮水面時(shí)，若在水里面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時(shí)，不要等水沸后下面。當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時(shí)就下面，攪動(dòng)幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮面，面柔而湯清。
3、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的面條不糊爛。
4、煮切面在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
5、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面條有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了面條一般要煮幾分鐘，相信大家都了解了吧。
饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，它的制作方法非常簡單，許多人也會嘗試制作，但是許多人反映蒸饅頭的時(shí)間不好掌控，時(shí)間長了會容易焦，少了又沒熟還沒有香味，其實(shí)蒸饅頭的時(shí)間需要根據(jù)饅頭自身的大小和蒸鍋的大小而定，具體判斷可以拿起用筷子按壓。
1、蒸饅頭要多長時(shí)間才熟
蒸饅頭時(shí)間要看鍋大小、饅頭大小的。
蒸饅頭時(shí)間一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時(shí)間還因?yàn)轲z頭的個(gè)頭大小會有所不同，大饅頭一般時(shí)間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋后用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時(shí)間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
2、蒸饅頭醒面要多長時(shí)間
蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時(shí)一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然后再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發(fā)的時(shí)間比較短，就要在鍋沒開的時(shí)候上屜(水開的過程也相當(dāng)于面的醒發(fā))。
3、家常蒸饅頭的做法
材料：
面500g、水適量、發(fā)酵粉適量
做法：
1、把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)，緩緩的倒入面粉中攪拌。
2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了。
3、揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。
4、來回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火。
5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好，關(guān)火后再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。
面包是一種西式的面食，它與中國的饅頭包子有些類似，只不過制作方法有很大不同，因?yàn)槊姘昀锏拿姘际鞘褂每鞠淇局瞥鰜淼摹Ｆ鋵?shí)面包不僅僅可以使用烤箱制作，而在家里條件不允許沒有烤箱的話，面包還可以使用鍋蒸出來。那么如果在家里自己制作面包的話，使用鍋大概需要蒸幾分鐘呢?
一、面包蒸多久才會熟了
面包開鍋后再蒸15分到20分就熟了。
二、豆沙花形面包的做法
主料：高筋面粉250克 、酵母3克、雞蛋1個(gè)、清水105克、細(xì)砂糖30克、奶粉10克、鹽1克、黃油30克、紅豆沙適量、黑芝麻1小勺。
做法：
1.將所有面團(tuán)主料混合揉至面團(tuán)擴(kuò)展程度，再加入軟化的黃油揉至出薄，用保鮮膜蓋上放溫暖處發(fā)酵。
2.發(fā)至比原來的2倍大，然后取出面團(tuán)壓扁排氣，再分成大小均勻的小面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
3.準(zhǔn)備好紅豆沙餡，取一個(gè)小面團(tuán)搟成片，再放上紅豆沙餡，然后包起來，收口向下。
4.再壓扁搟成小圓，用刮刀對角切四刀，再對角切四刀，成八份，全部做好后，放溫暖處發(fā)酵至原來兩倍大。
5.刷上雞蛋液，在面包中間撒上黑芝麻，烤箱預(yù)熱180度，放中層烤15-20分鐘。
三、調(diào)理面包
主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。
做法：
1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。
2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。
四、肉松面包卷
主料：小麥面粉500克,酵母15克、雞蛋150克,奶油75克,生菜(團(tuán)葉)70克,豬肉松50克、鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克。
肉松面包卷的特色： 此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。
做法;
1.將奶油取出軟化，加入糖打發(fā)，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續(xù)打發(fā)，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。
2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調(diào)成均勻的漿液，倒入面粉內(nèi)攪拌，再加入調(diào)好的奶油蛋液繼續(xù)攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團(tuán)，揉至無干粉，表面光滑時(shí)，用濕潔布蓋上發(fā)酵。
3.將發(fā)好的面團(tuán)搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。
4.餳好的面團(tuán)刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預(yù)熱好的烤箱中，將烤箱溫度調(diào)至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。
很多人平時(shí)都喜歡吃魷魚，魷魚比較常見的吃法就是做成燒烤食用，魷魚吃起來味道新鮮，而且魷魚的味道也是比較好吃的，魷魚在日常生活的吃法是很多的，有些人覺得做魷魚是很難的，其實(shí)魷魚在日常生活中的做法是很簡單的，像清蒸魷魚，在平時(shí)是很受大家歡迎的美食。
蒸魷魚要蒸幾分鐘熟呢?
蒸十五分鐘，魷魚富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，而且魷魚還含有大量牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
蒸魷魚
一般魷魚都是用來紅燒做大烤?；蛘叱粗?，如炒魷魚花，魷魚炒芹菜、雪菜魷魚等等。
買來的魷魚個(gè)頭大價(jià)格不高，但皮不好剝，燒出來樣子不好看，口味到是很鮮美的，就想著用蒸的方法來做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害;魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
魷魚熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的?；撬帷Ｊ秤敏滛~可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
菜系：家常私房菜
口味：鮮咸
工藝：蒸
原料：魷魚
輔料：青、紅椒、蔥、姜
調(diào)料：素油、鹽、料酒、六月鮮特級醬油
制作：
一、魷魚洗凈，抹上少量的鹽、料酒上鍋蒸;
二、水開蒸6分鐘斷火燜2分鐘;
三、去皮切斷裝盤;
四、青、紅椒汆水切絲點(diǎn)綴;
五、淋上六月鮮特級醬油;
六、蔥姜切絲擺上;
七、素油燒熱淋在蔥姜絲上即可;
特點(diǎn)：
造型美觀、鮮香悠悠、柔嫩有彈性。
小貼士：
在蒸之前用料酒抹一下，這樣有利于去腥。
在上桌前撒上蔥姜，淋上熱油，這樣可以增加香氣。
注意：每天吃魷魚不要超過一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。
2、魷魚飲食禁忌
1.魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2.魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
4.對于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過敏反應(yīng)。
蟶子肉質(zhì)很鮮美，但是在煮的時(shí)候一定要注意時(shí)間，太長的話會導(dǎo)致里面縮水，縮水之后肉質(zhì)會變得很硬，而且很小，吃起來沒有什么口感，為了避免出現(xiàn)這種情況，在制作的時(shí)候要注意控制好火候，蒸的時(shí)間不能太長，另外蟶子的里面是用泥沙的需要吐干凈，這樣才吃的時(shí)候會更好。
蟶子蒸絲瓜
材料
絲瓜一條，蟶子200克，鹽，姜絲，蒜茸，蔥花，香菜末，料酒少許，花生油
做法
1.蟶子放鹽水里養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)，讓它把沙吐盡.
2.)絲瓜去皮后，切成滾刀塊，放入深一點(diǎn)的盆子里，然后把洗干凈的蟶子鋪 在絲瓜上，放上姜絲和蒜茸，蔥花香菜末，灑上細(xì)鹽，少許料酒最后淋上花生油
3.大火把水燒開后，把整盆絲瓜蟶子放入鍋內(nèi)，大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
小訣竅
因?yàn)槭堑谝淮闻|子,所以分量用得很少.但味道還是很鮮美.呵呵.肉質(zhì)比花蛤更嫩滑.吃完蟶子沒把湯給倒了,那才是最鮮甜的.不過要趁熱喝.來一口不?
蒜蓉粉絲蒸蟶子
材料
粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉
做法
1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤，蒜蓉少許、生抽、鹽。
2.蟶子洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時(shí)加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉。
2.蒸鍋水開后，上鍋蒸三分鐘即可。
韭菜春筍炒蟶子
材料
新鮮蟶子少許，韭菜，春筍，紅椒半只，鹽，雞精，糖，美極鮮醬油
做法
1.所有材料清洗干凈，蟶子入沸水中氽湯幾秒，殼稍一打開，即取出，去除泥線取蟶肉備用；春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲
3.鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜，紅椒，繼續(xù)翻炒至9成熟，加入蟶肉，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋
在制作大蝦的烹飪方法當(dāng)中常被選擇也就是蒸和炒兩種做法，對于蒸大蝦而言需要注意的就是把握時(shí)間，蒸的時(shí)間太久會使得大蝦的鮮美流失，但是蒸的時(shí)間不夠使得大蝦沒有完全的熟透也會造成腹部的不適。在所有的常見海鮮食品當(dāng)中，大蝦的營養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格都是最為適合家庭購買的，因?yàn)閷W(xué)會如何蒸大蝦也是必要的。
如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠，蒸蝦仍然需要必要的時(shí)間，因?yàn)槲r含有鎂，鎂需要一定的高溫和充分的時(shí)間才解析出來，因此，建議用大火，在不少于6分鐘或8分鐘的時(shí)間來蒸。
在眾多的海鮮產(chǎn)品中，海蝦的絕對是佼佼者了，屬于高蛋白低脂肪的食物，對于脂肪肝和減肥的人群來說是最適合食用的。海蝦中富含多種維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)在里面。是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其蝦中含有的硒元素對于我們身體的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好處在里面。
而且海蝦中最重要的營養(yǎng)供給就是蝦青素，對于抗氧化的作用而已非常的大，蝦可以說全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養(yǎng)成分；蝦肉中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物；蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養(yǎng)成分，可以說營養(yǎng)價(jià)值是非常高了。
蝦中含有豐富的鎂，對于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈疾病，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。
蝦的營養(yǎng)物質(zhì)成分雖然非常的高，但是也不是適宜于所有的人，對于腎虛陽痿、腰腿無力、中老年人缺鈣所導(dǎo)致的小腿抽筋等人群都是可以食用蝦的；對蝦過敏的人禁止食用；對于胃病、通風(fēng)病、關(guān)節(jié)炎、腸胃不適的人都盡量避免吃蝦。
絲瓜這種食物還是比較多見的，很多人們都是會去吃到的，而且也是非常愛吃的，另外絲瓜本來的做法也是非常多的，可以根據(jù)自己的喜好來選擇具體的做法，比如說蒸絲瓜，這是一道非常簡單的菜肴，但是吃起來的時(shí)候味道還是相當(dāng)鮮美的，所以說最重要的就是在蒸絲瓜的時(shí)候要掌握好火候和時(shí)間的。
原料：絲瓜2根、蔥末1湯匙、粉絲一小捆(約50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1湯匙
過程：
1 粉絲提前在涼水中泡發(fā)備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑;
2 鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時(shí)加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關(guān)火備用;
3 將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面;
4 滾水中蒸10分鐘左右即可。
備注：
1 絲瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色;
2 剁椒的量可根據(jù)個(gè)人口味增減，如果剁椒很少，炒制時(shí)要加入適量鹽，否則菜會太淡
步驟：
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切條備用
2.起鍋。倒入亦舒堂火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒
3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調(diào)味即可出鍋
小訣竅
對于想更好的抗衰老、美白皮膚的建議，切好絲瓜后，先用水泡著，這樣能夠讓絲瓜不變色，然后用亦舒堂火麻油來抄，能夠更好地保留絲瓜的維生素不被破壞，而且抗衰老、美白效果事半功倍?；鹇橛秃写罅垦泳徦ダ系木S生素E、源自世界長壽鄉(xiāng)巴馬，是當(dāng)?shù)亻L壽老人的日常食用油，當(dāng)?shù)胤Q之為“長壽麻”或“不老油”。[1]
做法二
材料
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙)
調(diào)料：
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
步驟
1、 絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成細(xì)絲;枸杞用清水浸泡至軟。
2 、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲后，倒入枸杞粒炒勻。
3、 倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻后，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、 淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
貼士
1、由于絲瓜性較寒，將它與姜絲、枸杞一同拌炒，既中和絲瓜的寒性，又使成菜不會過于寒涼，多食也不會引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調(diào)料炒勻入味后，要立即出鍋，否則絲瓜會炒得過老，還會出水、變軟和發(fā)黃。
3、雖然絲瓜是藥用和營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，但它性寒涼味甘甜，多食會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。
很多人關(guān)心螃蟹蒸幾分鐘，能大部分的螃蟹的主要是一些養(yǎng)殖蟹，一些吃了激素才長得那么快，所以螃蟹兩三個(gè)月就長得很大了，但是的河蟹和海蟹的隊(duì)員體能是沒有任何激素的，合理后還能繼續(xù)污染的也是挺嚴(yán)重的，所以那有一些一樣毒素對人體的但是沒有什么損傷的，但是在維生素c的環(huán)境下會變成一些說自砒霜
在日常生活中的件不要以為是和有那么多人在關(guān)心螃蟹蒸幾分鐘呢，而且長的時(shí)間呢也是非常的要長的，日常生活中的主要是不想或者是在開始中的滾三開水還能繼續(xù)使用的是生活中的屬于性寒不宜多食。
市場上大部分螃蟹都是養(yǎng)殖蟹，吃激素飼料才長的那么快的，你以為呢!這種養(yǎng)殖螃蟹2、3個(gè)月就長得很大了。
雖說海蟹河蟹不會有激素，但是這幾年近海、河水里重金屬污染都挺嚴(yán)重。被污染的螃蟹含有正五價(jià)的砷，本身對人體沒什么損傷，但是在維生素C的還原作用下，會變成正三價(jià)的砷，就是老百姓所說的砒霜。污染的螃蟹不僅不能跟西紅柿一同食用，而且凡是含有維生素C的食材都不適合跟螃蟹一同食用，否則后果將十分嚴(yán)重。
況且蟹肉性寒，不宜多食。忌喝茶水，忌吃柿子，否則會導(dǎo)致結(jié)石。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉，引起食物中毒。特別是孕初期的孕媽咪如果吃了很容易影響胎兒發(fā)育，重則導(dǎo)致子宮收縮造成流產(chǎn)，個(gè)人感覺還是不要吃了。
以上螃蟹蒸幾分鐘，孕初期的孕媽咪如果吃了很容易影響胎兒發(fā)育，重則導(dǎo)致子宮收縮造成流產(chǎn)，個(gè)人感覺還是不要吃，生活中的禁忌和一些茶水柿子或者是其他類型的東西又螃蟹的也是有相關(guān)反應(yīng)的所以在日常生活中還需要進(jìn)行很好的時(shí)機(jī)。
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