花蟹哪些部位不能吃
春季養(yǎng)生不能吃什么。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“花蟹哪些部位不能吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
平時(shí)喜歡吃花蟹的人是非常多的，花蟹吃起來(lái)味道是很鮮美的，經(jīng)常吃螃蟹的人，拿起螃蟹就開(kāi)吃，通常覺(jué)得吃螃蟹是非常美好的事情，但是平時(shí)不怎么吃螃蟹的人，往往是拿到螃蟹之后，不知道該從哪里下手，也不知道螃蟹哪些部位可以吃，哪些部位不可以吃，下面具體介紹花蟹不能吃的部位。
花蟹哪些部位不能吃?
蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，里面是很臟的，我們?cè)诖蜷_(kāi)蟹殼之后要首先去除它。
蟹腸
里面有蟹的排泄物。
蟹胃
躲在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
蟹心
也叫蟹六角板，這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
吃完螃蟹不能吃什么
花生
吃完螃蟹之后不要吃花生，花生的脂肪含量高，是比較油膩的食物。油膩的食物遇到冷利的食物是容易導(dǎo)致腹瀉的。因此，吃螃蟹之后不能吃花生，尤其是腸胃虛弱的人要謹(jǐn)記。
兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
蜂蜜
蜂蜜和螃蟹不能一起吃，這主要是因?yàn)檫@兩種食物都是涼性，腸胃不好的人是容易有腹瀉情況出現(xiàn)的。
柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以?xún)烧咭黄鸪匀菀讉捌⑽?，體質(zhì)虛弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
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螃蟹這種食物是生活當(dāng)中人們非常喜歡吃的，現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中螃蟹的種類(lèi)一般分為兩種，第一種就是淡水蟹，也就是河蟹，第二種則是海蟹，主要就是來(lái)自深海的螃蟹。而且螃蟹的細(xì)分類(lèi)別還是很多的，不過(guò)每一種都是非常好吃的。那么問(wèn)題來(lái)了，梭子蟹哪些部位不能吃呢?
蟹腮
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，里面是很臟的，我們?cè)诖蜷_(kāi)蟹殼之后要首先去除它。
蟹腸
里面有蟹的排泄物。
蟹胃
躲在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
蟹心
也叫蟹六角板，這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
吃完螃蟹不能吃什么
花生
吃完螃蟹之后不要吃花生，花生的脂肪含量高，是比較油膩的食物。油膩的食物遇到冷利的食物是容易導(dǎo)致腹瀉的。因此，吃螃蟹之后不能吃花生，尤其是腸胃虛弱的人要謹(jǐn)記。
兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
蜂蜜
蜂蜜和螃蟹不能一起吃，這主要是因?yàn)檫@兩種食物都是涼性，腸胃不好的人是容易有腹瀉情況出現(xiàn)的。
柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以?xún)烧咭黄鸪匀菀讉捌⑽?，體質(zhì)虛弱者更要注意。
另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
我們經(jīng)常去外面的大排檔吃炒花蛤或者錫紙燒烤花蛤，不過(guò)有很多人吃完后會(huì)有肚子疼、腹瀉或者腸胃不舒服等不適，其實(shí)花蛤也是有內(nèi)臟的，類(lèi)似蟹黃，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但是由于其中含有排泄物，可能腸胃敏感的人食用后會(huì)不舒服。那么吃花蛤到底哪些部位不能吃呢，其實(shí)從理論上來(lái)講，除了花蛤殼不能吃以外，其他部位都可以吃。
一、花蛤哪些部位不能吃
不能吃殼?；ǜ蛏僦尽⑩},被稱(chēng)為“天下第一鮮”。目前發(fā)現(xiàn)最高齡花蛤?yàn)?07歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上花蛤全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。當(dāng)然，一般實(shí)際生活中，人們也會(huì)選擇不吃花蛤肉里黑色的部分。
二、花蛤里黑色部分不建議吃
花蛤肉黑色的東西那是花蛤的內(nèi)臟，也稱(chēng)黃，就像蟹黃那種，很有營(yíng)養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，花蛤很小器官聚集，那也是一個(gè)消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒(méi)有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時(shí)候，有些還是會(huì)有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物（代謝物）。一般來(lái)說(shuō)還是花蛤的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。
當(dāng)然，吃的話(huà)，如果不是像米飯一樣普遍吃（花蛤一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點(diǎn)，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃），這樣對(duì)人體也是沒(méi)有啥傷害的。不過(guò)，黑色部吐沙干凈的話(huà)可以一起吃。
三、花蛤黑色部分怎么清洗
一般人吃花蛤前會(huì)把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，花蛤煮之前最好先用海水泡一會(huì)(誰(shuí)千萬(wàn)別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬(wàn)別用鹽兌水充當(dāng)海水，馬上嗆死)，如果沒(méi)有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時(shí)候要顛，這樣里邊的泥花蛤就會(huì)顛碎，再用水洗凈就行。
如今，龍蝦已經(jīng)成了很多人喜愛(ài)的食物，尤其是在夏季龍蝦上市的季節(jié)，很多人都喜歡約上幾個(gè)朋友，一起吃龍蝦，喝啤酒，然后再暢談海聊，享受朋友在一起的感覺(jué)。當(dāng)然，龍蝦雖然有著鮮美的口感，但龍蝦并不是所有的部位都可以吃的。下面就為大家解答一下龍蝦哪些部位不能吃。
一、大龍蝦不能吃的部位
1、頭部
大龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。大龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。
2、腸道
大龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬。
3、蝦黃
蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
二、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。
蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
三、選購(gòu)和保存注意事項(xiàng)：
1、選購(gòu)龍蝦時(shí)注意檢查尾部
和自然界中多數(shù)以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現(xiàn)象。龍蝦的大部分肉質(zhì)都藏于尾部，有時(shí)一條蝦看起來(lái)生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空。所以在選購(gòu)龍蝦時(shí)請(qǐng)一定注意觀(guān)察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗(yàn)方式。
2、龍蝦的保存
海鮮類(lèi)的食材當(dāng)然越鮮活味道越美嫩，我們普通家庭買(mǎi)回龍蝦后，沒(méi)有辦法調(diào)節(jié)它生活環(huán)境的溫度和濕度，就請(qǐng)盡量低溫保存，在這樣的情況下，成活一至兩天是沒(méi)有問(wèn)題的。
在海鮮市場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)龍蝦時(shí)，有些商販會(huì)幫你往袋中加氧，方便活物保存。這樣固然很好，但請(qǐng)千萬(wàn)當(dāng)心一些奸商趁加氧之際偷換不足斤兩或質(zhì)量有問(wèn)題的蝦進(jìn)去，袋不離手，至少不離眼，是至關(guān)重要的。
在日常飲食上墨魚(yú)是我們大家比較常見(jiàn)的一種水生產(chǎn)物，墨魚(yú)的口感細(xì)嫩，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體當(dāng)中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體比較好，而在吃墨魚(yú)的時(shí)候也需要多注意一些，墨魚(yú)有些部位是不可以食用的，一般情況下墨魚(yú)當(dāng)中的墨囊是不可以吃的需要多注意。
墨魚(yú)哪些部位不能吃?
清理墨魚(yú)仔的時(shí)候把它肚子里的東西挖出來(lái)用水洗干凈，那個(gè)黑色的墨囊,是可以吃的，上邊的口器和觸須都可以吃。
如果覺(jué)得麻煩，可以去掉內(nèi)臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗干凈以后整只都可以吃了。
墨魚(yú)的做法
材料
鮮墨魚(yú)300克。
調(diào)料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1/2大匙，精鹽味精各1/4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、墨魚(yú)洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，下入墨魚(yú)卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤(pán)即可。
材料
墨魚(yú)干，韭菜花，干辣椒，油，魚(yú)露1小匙
做法
1、泡好洗干凈的墨魚(yú)干切薄絲(不然很韌)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽).
2、鍋內(nèi)放油，先爆炒墨魚(yú)干2分鐘后，推入辣椒絲，灑一匙魚(yú)露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋.
3、其他調(diào)味料都不放，取墨魚(yú)干本味，加魚(yú)露提鮮而已.
海螺這種食物富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且海螺可以做成很多種菜品，人們經(jīng)常喜歡將海螺做成各種各樣的口味，麻辣味的海螺是最好吃的。海螺雖然小小的，但也并不是所有的部位都可以吃，有些地方需要去掉之后才可以吃。接下來(lái)就帶大家看看海螺的哪些部位不能吃吧？
一、海螺的做法
①醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙。
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒。
5、翻炒過(guò)程中淋少許料酒，待海螺的蓋開(kāi)始張開(kāi)時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。
②溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉。
2、去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片。
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲。
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤(pán)中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可。
③姜汁海螺
1、買(mǎi)回的海螺用流水沖洗干凈，在水里泡著的海螺，會(huì)慢慢的把上蓋頂開(kāi)，用手戳一下就縮回去。
2、蒜切片、姜切片，再切一點(diǎn)姜末，倒上米醋，待用。
3、鍋里加水，放入蒜片、姜片，中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進(jìn)去，中火加熱，同時(shí)用筷子翻個(gè)，等鍋里的水燒開(kāi)，快速撈出來(lái)。
4、海螺裝盤(pán)，用筷子或者是牙簽，把海螺肉慢慢的挑出來(lái)。
5、沾著姜末醋汁吃。
④涼拌海螺
1、將海螺表面洗凈，備用。
2、將鍋內(nèi)倒入適量水，大火煮沸后，將海螺倒入沸水中煮5分鐘左右取出。
3、將海螺肉取出洗凈晾涼，切成片，備用。
4、將蔥，姜切絲，蒜切末，放入海螺肉，加入鹽，糖，醋，香油，拌勻即可。
⑤白灼海螺
1、半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開(kāi)，放進(jìn)海螺燙煮4-5分鐘，撈起后馬上泡進(jìn)冰水五分鐘。
2、用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚。
3、肉切片擺盤(pán)，尾部回鍋再燙3-4分鐘后撈起擺盤(pán)。
4、撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可火侯掌握恰當(dāng)，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美。
二、海螺哪些部位不能吃
在海螺頭的部分，一般有兩個(gè)俗稱(chēng)海螺腦的東西，是兩個(gè)小球球似的東西，在海螺肉里面，那個(gè)如果吃多了就會(huì)頭暈而且惡心。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉。還有海螺的尾部，也不能多吃，就是別支持海螺的尾部，那個(gè)部位吃多了也無(wú)益。
需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類(lèi)，所以食用的時(shí)候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時(shí)不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。
螃蟹是一種海鮮，也是一種大家都愛(ài)吃的食物的，螃蟹不但富含豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多營(yíng)養(yǎng)成分，吃的時(shí)候方法也特別多，不過(guò)在吃的時(shí)候也是有好多的注意事項(xiàng)，我們一定要在吃的時(shí)候注意，另外也要根據(jù)自己的喜歡來(lái)食用，螃蟹哪些部位不能吃？對(duì)于這樣的問(wèn)題，我們通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
螃蟹的哪些部位不能吃--蟹心、蟹腸、蟹胃、蟹腮都不能吃！螃蟹吧，是一年比一年火了。每年秋后，超市，菜場(chǎng)，酒店，大排擋，跟吃搭上邊的地方，它都是?？?。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開(kāi)蟹殼后首先去除。
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
注意事項(xiàng)：
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，與冷飲同食，會(huì)加重胃寒情況，導(dǎo)致腹瀉。
2、螃蟹不和柿子搭配。螃蟹體內(nèi)含有豐富蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，抑制消化液的分泌，導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適情況。
3、不宜與茶水同食。茶水里同樣含有鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。吃蟹時(shí)和吃死螃蟹為什么不能吃？河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌?；铙π房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了螃蟹哪些部位不能吃，同時(shí)也知道了在吃螃蟹的時(shí)候要注意什么事情，螃蟹是一種美味有營(yíng)養(yǎng)的食物，在吃的時(shí)候我們要注意根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)進(jìn)行制作，另外在吃的時(shí)候也不能太多，吃多了同樣對(duì)身體不好。
魷魚(yú)是特別常見(jiàn)的食材，尤其是大街上隨處可見(jiàn)的烤魷魚(yú)，是很受大家喜愛(ài)的美食，平時(shí)喜歡吃魷魚(yú)的人也是非常多的，經(jīng)常吃魷魚(yú)的人都知道，魷魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的，不過(guò)魷魚(yú)雖然好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是魷魚(yú)的很多部位是不能吃的，吃了之后是會(huì)對(duì)身體健康不利的。
魷魚(yú)哪些部位不能吃?
內(nèi)臟，口器里的牙片，表面的膜都是不能吃的
食用注意：
1.魷魚(yú)可做爆、炒、燒、燴、汆等菜之用;
2.魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
魷魚(yú)絲不能和什么一起吃
1、魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類(lèi)食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚(yú)等海鮮類(lèi)決不可與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏。
4、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
魷魚(yú)須上的吸盤(pán)不能吃
魷魚(yú)須上的吸盤(pán)是不能吃的，魷魚(yú)須上密密麻麻的圈圈就是吸盤(pán)，因?yàn)檫@些吸盤(pán)里面不僅有泥沙，很臟，還含對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候要把吸盤(pán)全部摳的干干凈凈。
魷魚(yú)身上的黑皮不能吃
新鮮的魷魚(yú)外表會(huì)有一層略深的表皮，雖然可以吃，但是建議不要吃，這層皮久煮不爛。教你一個(gè)小竅門(mén)可以去除魷魚(yú)皮：把魷魚(yú)泡在食醋里大概10分鐘后那層皮就好撕了，而且不會(huì)影響口感，還能殺菌消毒。
魷魚(yú)內(nèi)臟牙片不能吃
海鮮類(lèi)的內(nèi)臟都是不可以吃的，魷魚(yú)的內(nèi)臟是整個(gè)最臟的地方。魷魚(yú)不僅內(nèi)臟不可以吃，連牙片也是不能吃的。在處理魷魚(yú)的時(shí)候一定不能漏掉了。
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