桃酥的制作
養(yǎng)生膏方制作方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“桃酥的制作”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
桃酥是很常見的一種甜點(diǎn)，桃酥吃起來不僅酥脆，而且味道也是很有獨(dú)特的，桃酥不管是在古代還是在現(xiàn)代，在平時(shí)都是很受歡迎的沒事，尤其是很多的老年人，都是非常喜歡吃桃酥的，桃酥大多數(shù)人其實(shí)都是買著吃的，其實(shí)桃酥還可以自己做著吃，自己制作桃酥也是非常簡單的。
桃酥的家庭做法
原料
1、低筋面粉600g桃酥。
2、糖份220g(喜歡甜一點(diǎn)的可以將糖的份量增加到300g)。
3、酥油300g(沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香)。
4、雞蛋60g(約1-2個(gè)，視大小決定)。
5、泡打粉6g
6、臭粉2g(這個(gè)只要一點(diǎn)點(diǎn)，千萬不要多)。
7、蘇打粉5g。
8、色拉油280g,9,鹽5g。
做法
1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻。將酥油放入，繼續(xù)拌勻;
2、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團(tuán)，松弛10分鐘，分成約35g一個(gè)的小面團(tuán)，繼續(xù)松弛20分鐘;
3、將小面團(tuán)揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻(或核桃仁)裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
紅糖酥餅
材料
面粉，紅糖，豬油，花生油。
1.將溫開水倒進(jìn)面盆，邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀，用手蘸冷水和成面團(tuán)，靜置餳發(fā)一小時(shí)(記得密封哦)，炒鍋燒熱，放入豬油小火加熱至溶化。
2.放入適量干面粉，與豬油充分混合成油酥。油酥也可以炒的稀一點(diǎn)，我炒的有點(diǎn)干了，所以后來餳的時(shí)間也長，將餳發(fā)好的面團(tuán)搟成大薄片。
3.將油酥鋪在面片上，從下至上卷起來。
4.用刮板或者刀切成大小均勻的段，將每個(gè)小段團(tuán)起來，避免油酥漏出，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
5.將紅糖與干面粉混合成餡料，松弛好的小面團(tuán)搟成中間厚四周薄的面皮。
6.包上紅糖餡料。
7.收口捏緊朝下放置，用手輕輕按。
8.平底鍋放油，小火將紅糖酥餅烙至兩面金黃即可。
手掌糖酥餅
外皮
兩杯半普通面粉，菜油半杯，2/3杯室溫水，(以前用半杯水，感覺有點(diǎn)干，包和封口時(shí)有點(diǎn)費(fèi)勁，所以外皮盡量和軟一點(diǎn)，包糖的時(shí)候容易和口。)
內(nèi)皮
1. 1杯半抵筋面粉，半杯菜油.(玉米油，蔬菜油，橄欖有都可以)。
配料
1.糖粉，比例為6湯勺白砂糖加一湯勺半面粉拌勻。
2.芝麻少許，生的熟的都可以。
3.蛋黃一個(gè)。
1.將面粉加水加油，揉成團(tuán)，叫外皮.醒面20-30分鐘，再揉成光滑的面團(tuán)，
是為了使水油面達(dá)到充分的溶解合為一體，再醒面15-20分鐘.松弛面團(tuán)。
2.將內(nèi)皮的面加油揉成油面團(tuán)就是油酥了。
3、拿起一塊包進(jìn)一勺糖粉，封好口，用手心按壓成橢圓型的小手掌餅，直到每個(gè)都做好后，擺盤刷蛋黃，撒芝麻，進(jìn)烤箱。
桃酥雖然好吃，但是做的時(shí)候還是比較復(fù)雜的，想要自己做的朋友們一定要仔細(xì)的按照步驟來，一步錯(cuò)了可能就做不出來美味的桃酥了哦。另外桃酥如果吃了之后，千萬記得要刷牙，不然糖分太高會導(dǎo)致蛀牙問題。
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桃酥這種點(diǎn)心我們都很非常熟悉的了,吃起來味美，酥的有掉渣的感覺。桃酥的制作還設(shè)很講究的，一般制成圓形,顏色成黃色,主要原料是面粉、雞蛋、糖等。桃酥所含的熱量是很多的，如果攝入較多，會引起發(fā)胖的，這種點(diǎn)心的做法還是很好學(xué)的，閑暇的時(shí)候做點(diǎn)桃酥，把它分享給家人也是一件很好的事情。
桃酥的熱量(以100克可食部分計(jì))是481大卡(2012千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克桃酥的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。
熱量不等同于糖類脂肪蛋白質(zhì)，也不能取代維生素礦物質(zhì)和纖維素，不僅如此這樣不再吃東西是會餓的，饑餓感會導(dǎo)致導(dǎo)致代謝下降，內(nèi)分泌失調(diào)，不過呢肯定是會變輕的但是不是變瘦，會流失大量的骨骼和肌肉和水分，脂肪只會少量下降。之后呢稍微多吃一點(diǎn)就會立刻胖回去脂肪生長非?？?，因?yàn)榇x很低，身體代謝不掉那些熱量了，身體的細(xì)胞餓怕了，有了細(xì)胞記憶，一點(diǎn)點(diǎn)熱量都會儲存起來以備以后再挨餓。當(dāng)然骨骼和肌肉是不可能再回去的了，因?yàn)槟切┍緛砭褪呛茈y長出來的東西。內(nèi)分泌失調(diào)是因?yàn)楣?jié)食引起的營養(yǎng)不足，身體會終止部分非生命器官的活動(dòng)，比如有些女性的月經(jīng)就會2個(gè)月來一次等等，這就是丟卒保車?yán)?，因?yàn)榭隙ㄒＷC心臟大腦這些生命器官工作，如果節(jié)食再加上運(yùn)動(dòng)的話受損的就是全身的骨骼和肌肉組織了。
桃酥的做法步驟
1.把玉米油、雞蛋液和細(xì)砂糖，放入盤中攪拌均勻至無油星。
2.把面粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻。
3.加入核桃碎，再次混合均勻。
4.把混合好的核桃面粉倒入雞蛋玉米混合液中，揉成光滑面團(tuán)。
5.分成每個(gè)約25g的小面團(tuán)，搓成小圓球。
6.把面團(tuán)輕輕壓扁，面團(tuán)表面刷一層雞蛋液，然后桃酥表面再撒上少許的黑芝麻。
7.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，烤制約15分鐘表面金黃色即可。
桃酥是我們常吃的一種點(diǎn)心，作為一種非常美味的甜品食物，所以說很多人都是愛吃桃酥的，桃酥吃起來的口干舌燥非常酥脆的，同時(shí)桃酥吃起來的味道也很不錯(cuò)，那么具體桃酥是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看桃酥的具體情況。
桃酥的由來
對桃酥來說，實(shí)際上桃酥是一種漢族的傳統(tǒng)特色小吃了，而且桃酥是有干、酥、脆、甜的特點(diǎn)，是非常著名的一種美味小吃。
桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、油酥等成分存在。所以說在唐元時(shí)期的時(shí)候就出現(xiàn)了桃酥，在景德鎮(zhèn)周邊的一些縣，特別是樂平、貴溪、鷹潭等地的農(nóng)民都是在景德鎮(zhèn)去做陶工的，但是因?yàn)楣ぷ魇欠浅７泵Φ模哉f吃飯的時(shí)間也很緊迫。
而這時(shí)候有一位樂平的農(nóng)民，把自家?guī)淼拿娣?，?jīng)過攪拌之后就直接放在窯爐的表面進(jìn)行烘焙了，而且由于這人常年都有咳嗽的問題，所以在平時(shí)會經(jīng)常吃桃仁來止咳，所以在烘焙的時(shí)候就順帶在其中加入了桃仁碎末。這就制作成了桃酥。而其他的瓷工看到之后，發(fā)現(xiàn)這樣方法制作的干糧是非常方便制作的，是很適合我們在日常保存的，在長途運(yùn)送瓷器的時(shí)候吃很不錯(cuò)，而且味道和口感也非常好，所以都開始吃這種食物，并且取名為桃酥。
桃酥的做法
想要制作出美味的桃酥，首先需要我們準(zhǔn)備好低筋粉260克、糖粉120克、黃油60克、玉米油50克、無鉛泡打粉1/2小勺、小蘇打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎適量。
首先我們要給烤箱進(jìn)行預(yù)熱，然后取一半的面粉，放到烤箱中，然后用180度的溫度去烤上15分鐘就可以了，等到面粉微微變黃的時(shí)候，這時(shí)候就可以有面粉的熟香味存在了，這時(shí)候就可以取出晾涼了。
然后我們再把烤好的面粉以及剩下的面粉、糖粉、蘇打粉、泡打粉、鹽混合在一起拌勻。然后在其中倒入植物油和軟化的黃油了。
然后開始攪拌，等上約30秒鐘就可以了，之后繼續(xù)在其中倒入蛋液。然后繼續(xù)攪拌，等到面團(tuán)松軟之后，就可以在其中取出面團(tuán)，然后繼續(xù)用保鮮膜去包好，然后松弛上30分鐘就可以了。
等到面團(tuán)松弛好了之后就可以分成若干份，然后我們繼續(xù)用手去揉圓，按扁。在其中放入烤盤，同時(shí)需要在表面刷上蛋液，然后我們再在上面放上核桃碎，就可以開始烤制了。放到烤箱中考好，就可以取出吃了。
桃酥的營養(yǎng)價(jià)值
對桃酥來說，其中的蛋白質(zhì)含量比例還是比較高的，是容易被我們?nèi)梭w吸收和消化的，同時(shí)吃桃酥還可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的功效，這樣對人體的生長發(fā)育是有好處的，還可以起到增強(qiáng)身體素質(zhì)的功效，同時(shí)桃酥還可以起到促進(jìn)生長發(fā)育的功效，同時(shí)還可以利用吃桃酥的方法來起到促進(jìn)身體的功效，對我們解決身體不適是有好處，所以說吃桃酥是很不錯(cuò)的，是值得我們經(jīng)常吃的美味甜品。
吃桃酥的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，首先桃酥吃起來的滋味是非?？煽诘?，同時(shí)在桃酥中的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，在桃酥中是有大量的蛋白質(zhì)存在，同時(shí)桃酥中還有大量的脂肪存在，不過對脂肪來說其中是有大量的不飽和脂肪酸存在的，同時(shí)桃酥中還有大量蛋白質(zhì)以及膳食纖維存在，這些對人體來說有好處，可以起到調(diào)節(jié)血脂的功效，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w健康。
對桃酥來說，實(shí)際上桃酥中還含有大量的苦杏仁苷、24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇、β-谷甾醇和菜油甾醇的存在，同時(shí)其中的葡萄糖苷等成分也是非常豐富的，而且在桃酥中還含有大量的綠原酸、3-咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發(fā)油及脂肪油的存在，這些對人體來說都是有好處的，而且因?yàn)樘宜种械膩喯跛岣视椭呛茇S富的，這樣對人體來說，就可以有很不錯(cuò)的強(qiáng)腎補(bǔ)腦功效產(chǎn)生，我們經(jīng)常吃桃酥對健康有好處。
桃酥的熱量
桃酥熱量和脂肪含量是非常豐富的，所以說吃桃酥的時(shí)候需要適量才行，否則是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的。
寶寶可以吃桃酥嗎
對寶寶來說桃酥是不適合吃的，因?yàn)樘宜质菍儆诟邿崃扛咧镜氖澄?，所以說寶寶是不適合吃桃酥的。
孕婦可以吃桃酥嗎
對孕婦來說是可以吃桃酥的，但是我們一定要適量的吃桃酥才行，因?yàn)樘宜值暮土渴潜容^高的，因?yàn)樘宜种械臓I養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，同時(shí)大家吃桃酥還可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，所以說桃酥是很不錯(cuò)的。
吃桃酥的注意事項(xiàng)
桃酥作為風(fēng)味食品和方便食品曾一度受到消費(fèi)者的厚愛，桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，然而傳統(tǒng)桃酥是一種高糖高脂食品,長期食用會誘發(fā)肥胖,心血管疾病等,對人體健康造成威脅。
桃酥是非常美味的一種食物，因?yàn)樘宜殖云饋砦兜篮涂诟卸际呛懿诲e(cuò)的，同時(shí)桃酥的養(yǎng)生功效也很不錯(cuò)，可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充能量有好處，所以說吃桃酥是很不錯(cuò)的，上面介紹了桃酥的具體做法，經(jīng)常吃桃酥還是很不錯(cuò)的。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，桃酥酥餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、全部混合后搓成25克左右的丸子，掌心按壓扁，周圍會自然出現(xiàn)裂紋。刷上蛋黃液，食指和中指并攏點(diǎn)上芝麻。
3、用刀平平起出，放入鋪上油紙的烤盤中。30升烤盤剛好能放12個(gè)。
4、烤箱200度預(yù)熱，放入中上層,200度烤10分鐘左右，酥餅上色即可。根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整時(shí)間。同時(shí)烤兩盤需交換位子。
5、我是同時(shí)烤兩盤，中層和中上各一盤，中上的那盤好了就取出來，中層的移動(dòng)到中上。這個(gè)時(shí)候繼續(xù)做餅，待取出的那盤略涼后放到?jīng)黾苌?，新做的放入烤盤。剛才烤箱里中上那盤也好了，替換出來。這次做的就是兩份的量，一會就烤好了。
6、涼冷密封，好幾周都不會回油。
7、成品
自己在家做飯的人日益多了起來，桃酥酥餅的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好健康桃酥。
2.2準(zhǔn)備好所有材料。
3.1完全加入蛋液后，攪拌成這樣。
4.2分次加入蛋液，每次都必須攪拌均勻，再加下一次。
5.加泡打粉和鹽，然后面粉過篩篩入。
6.用刮刀攪拌成一個(gè)面團(tuán)。
7.保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分。
8.用手揪成18克一個(gè)的小團(tuán)，然后弄成扁圓形。
9.撒上黑芝麻，烤箱上下火，175度，大約18分。
今天小編為大家介紹的這道健康桃酥的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好老式桃酥這道菜。
2.準(zhǔn)備好面粉、泡打粉、小蘇打
3.用打蛋器把油、蛋、糖三者攪成濃稠狀
4.篩入面粉、泡打粉、小蘇打
5.用筷子子攪的沒有干粉
6.揉搓成面團(tuán)
7.用稱分成35克左右的小塊，放在模具里正好
8.用手團(tuán)成小圓
9.放到模具里，用手掌按平
10.再扣出來
11.烤盤墊上油紙，把桃酥?jǐn)[入烤盤
12.放入烤箱中層，180度15分鐘左右即可
13.掰來看里面非常松脆
14.出爐后放涼后再吃，特松、酥、脆
小編今天介紹的這道美味老式桃酥的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
宮廷桃酥屬于桃酥的一種制作方法，宮廷桃酥是非常美味的，我們現(xiàn)在在家中也能做出宮廷的東西了，因?yàn)槠鋵?shí)宮廷桃酥的材料也很簡單，就是采用了豬油和面粉加上雞蛋和核桃。宮廷桃酥的味道是甜的。宮廷桃酥適合任何群體食用，宮廷桃酥特別適合老年朋友和小孩子吃。那么宮廷桃酥怎么做呢。
宮廷桃酥是非常美味可口的一種甜點(diǎn)，宮廷桃酥有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)閷m廷桃酥里面含有的核桃營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以宮廷桃酥是一道能夠養(yǎng)生保健的甜品。我們自己應(yīng)該如何做出宮廷桃酥呢。
宮廷桃酥的做法(一)：
1、豬油，雞蛋液，白砂糖放大碗里一起攪拌均勻。
2、面粉，蘇打粉，泡打粉混合均勻一起過篩到碗里。
3、加入核桃碎，用手抓勻成面團(tuán)。
4、取一塊面團(tuán)揉成圓形按扁放入烤盤，表面刷全蛋液。
5、180度預(yù)熱，中層烤制15分鐘左右，表面變黃即可。
宮廷桃酥的做法(二)：
原料
普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。
烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘。
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
上文我們介紹了什么是宮廷桃酥，我們知道宮廷桃酥使用的材料非常簡單，我們是有可能自己制作出宮廷桃酥來的，上文也介紹了宮廷桃酥具有的營養(yǎng)功效和作用，以及我們?nèi)绾沃谱饕坏缹m廷桃酥。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做核桃酥。
2.核桃仁切碎備用。
3.盆中倒入玉米油，把白糖放進(jìn)去攪拌均勻。
4.打入一個(gè)雞蛋。
5.用打手動(dòng)蛋器攪打均勻。
6.倒入核桃仁拌勻。
7.低筋粉和泡打粉混合均勻后過篩，倒入盆中。
8.用刮刀拌勻揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
9.分成25克左右的小劑子，揉成圓球。
10.烤盤鋪油紙，把面球放在烤盤上，用手指按扁。
11.烤箱170度預(yù)熱，中層25分鐘左右烤至餅干上色。
12.取出晾涼食用。
13.成品圖。
核桃酥的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下小桃酥的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2用玉米油加入打散的雞蛋液、白砂糖在盆中混合均勻。
3.將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面團(tuán)。
5.取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球壓扁。鍋底點(diǎn)上隔熱板上面鋪上錫紙放上壓扁的小餅，用最小火烘烤5分鐘。
6.放入烤盤前在表面刷一層蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，12分鐘左右，烤到表面金黃色即可。
到這里，關(guān)于小桃酥這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好杏仁桃酥。
2.倒入蛋液，攪拌均勻。此時(shí)會變得濃稠。
3.篩入面粉、杏仁粉、小蘇打混合物。
4.用刮刀慢慢拌勻。
5.拌成光滑的面團(tuán)，可以借助雙手（帶上保鮮手套）。
6.將面團(tuán)分割成15克一個(gè)的小面團(tuán)（可分成36個(gè)左右）。保鮮膜覆蓋。
7.面團(tuán)放在油紙上，用月餅?zāi)撼鰣D案。沒有月餅?zāi)？梢杂檬謮撼尚A扁片。
8.入預(yù)熱好的烤箱，160°，25分鐘左右。
今天為大家介紹的杏仁桃酥你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
桃酥餅的做法有很多，而我們經(jīng)常吃到的一般就只有一種，那是最原始的桃酥餅，也是最好吃的一種桃酥餅。隨著社會的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)在市面上關(guān)于桃酥餅的種類越來越多，而且很多都是各種不同口味的，但是對于一般人來說，還是最原始的桃酥餅最好吃，味道最香醇，回味時(shí)間最長久。
桃酥餅其實(shí)是皇家的一種糕點(diǎn)在古代的時(shí)候。但是對于我們現(xiàn)代人來說，是經(jīng)常可以吃到桃酥餅的，而且一般都是想吃的時(shí)候就可以吃到，因?yàn)樘宜诛炘谖覀兊纳钪袑?shí)在是太常見了。下面就來介紹一下有關(guān)桃酥餅的做法。
桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國，桃酥主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。
用料
面粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，將豬油和白糖用手掌根充分擦透
3，分次加入雞蛋充分擦透
4，分次加入色拉油
5，加入面粉和蘇打粉的混合物
6，自上而下將面粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋
7，分成小份，用手搓成圓形
8，放入烤盤中，用兩個(gè)手指壓平，烤箱預(yù)熱后，180度第二層20分鐘左右。
貼士
1，蘇打粉的量不能多，一點(diǎn)點(diǎn)就行，不然會苦。
2，豬油和白糖要充分揉好，這樣才會酥。
桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。制作桃酥時(shí)面團(tuán)不宜太干，不要為了追求健康就大量減少油類，會導(dǎo)致成品干硬不酥脆，面團(tuán)也不要揉的太瓷實(shí)，如果沒有廚師機(jī)就用手將面團(tuán)抓勻即可。傳統(tǒng)桃酥在制作中需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面出現(xiàn)裂紋。但臭粉較難保存也不宜購買，所以現(xiàn)在家庭制作桃酥都會省略臭粉。
其實(shí)，通過上面關(guān)于桃酥餅的做法的詳細(xì)介紹，有心的人就會發(fā)現(xiàn)，對于一般人來說，要做桃酥餅并不難，而且之喲啊花費(fèi)一定的時(shí)間，再加上上面的做法，就一定可以學(xué)會的。其實(shí)這也未嘗不是一件好事，因?yàn)樵蕉嗟娜藢W(xué)會了，就能夠更加保證桃酥餅這一傳統(tǒng)美食能夠永久流傳下去。
合桃酥的做法到底應(yīng)該如何呢，我們是不是有辦法自己在家就做成這種美味可口而且有養(yǎng)生保健功效的合桃酥呢，答案是肯定的，只要我們按照下文給出的教程，好好的學(xué)習(xí)一下，相信我們自己也可以做出合桃酥來的。合桃酥是非常出名的茶點(diǎn)，所以我們可以做來下茶用呢。
合桃酥的意思就是有核桃所以就合酥，合桃酥的制作方法只需要幾個(gè)步驟就可以了，而合桃酥制作需要的食材就是低筋面粉還有核桃等，下面我們詳細(xì)介紹給大家合桃酥的在具體做法吧。
1、烤箱預(yù)熱后，先將一半的低筋面粉上下火180度烤15分鐘左右，稍稍變色即可，放涼備用。
2、糖粉、低筋面粉(包括烤過的低筋面粉)、小蘇打及泡打粉一起過篩。
3、分別加入鹽、白油和黃油，用雙手揉戳成均勻的松散狀。
4、最后加入全蛋繼續(xù)用手抓成均勻的面團(tuán)。
5、將面團(tuán)包入保鮮膜內(nèi)，放在室溫下松弛30分鐘左右。
6、取面團(tuán)約25克，用手揉成圓球狀后，直接放在烤盤上。
7、用手輕壓面團(tuán)表面，呈凹狀。
8、刷上均勻的全蛋液，再放上一小塊核桃。
9、烤箱預(yù)熱180度，上下火烤25分鐘左右。
10、香噴噴的合桃酥出爐咯~~快試試吧，屢試不爽啊。
上文我們介紹了什么是合桃酥，我們知道合桃酥名字的由來，合桃酥具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，我們可以自己在家就做出合桃酥來，合桃酥作為茶點(diǎn)一直受到人們的喜愛，所以我們有必要學(xué)會上文的教程做出合桃酥來。
除了家庭主婦，很多有自己事業(yè)和工作的女人都不會在做飯上花費(fèi)太多的時(shí)間，畢竟一個(gè)人的精力有限，這個(gè)時(shí)候她們就希望能找到一些做法簡單的家常菜來學(xué)習(xí)，花生桃酥的做法就比較簡單，適合有工作的女人。
2、加入砂糖，攪拌均勻；
3、面粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，直接過篩到之前的混合液體里；
4、翻拌至無干粉，倒入熟的花生碎；
5、混合均勻，整理成一個(gè)面團(tuán)；
6、分成10份，揉按成酥餅狀，擺入烤盤；
7、表面刷蛋液；
8、烤箱預(yù)熱5分鐘，180度，中層，15分鐘；
9、烤至顏色金黃，表面開裂，再燜烤兩分鐘，出爐后擺在烤架上晾涼；
10、裝盤即可食用。
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，花生桃酥的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
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