冬天最火的小吃
冬天的養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬天最火的小吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
“民以食為天”，我們每天吃食對身體很重要，寒冷的冬天也少不了美食各種小吃的陪伴，冬天氣溫低比較寒冷，這個時候我們最好吃一些熱食物來驅(qū)寒，而且還要吃有營養(yǎng)的小吃，比如麻辣燙，各種煲湯類等美食，很多人不知道冬天吃什么小吃好，冬天最火的小吃有什么？接下來我們來看看吧。
一.麻辣燙
麻辣燙的成本很低，而且制作十分的簡單，一般人家其實都會做這個。所以如果你想擺個流動小吃攤的話，不妨首選麻辣燙吧，在冷颼颼的冬天吃一頓火熱的麻辣燙，其實也是很享受的，大家也愛吃。
二.鐵板魷魚
相比大家都吃過鐵板魷魚，這樣的小吃操作十分快，而且每次制作鐵板魷魚的數(shù)量也比較多，一分鐘左右就可以將其制作出來，在經(jīng)營投資方面成本少、速度快，也是流動小攤的一個比較好的投資項目了。
三.臭豆腐
不要以為臭豆腐就沒啥盈利可言，其實臭豆腐的制作不難，而且成本很低，臭豆腐也是不少人士的最愛。所以如果你也想發(fā)展自己的流動小攤，可以選擇別人經(jīng)營得比較少的，切入點又比較好的，受到大眾喜愛的小吃就可以了，例如說臭豆腐。
四.章魚小丸子
其實章魚小丸子的制作設(shè)備也是很簡陋的，只需要一個烤爐就可以了，其制作成本非常的低，不過章魚小丸子也是不少人士的最愛喲，在小丸子的上邊可以加點自己喜歡的作料，比如說魚燒醬、芥末醬之類的，價錢便宜，口味獨特，也是很好的投資項目了。
五.燒烤
夜市吃燒烤，是很多人的最愛。所以在街邊顯眼的位置投資一下燒烤攤，其實也是很不錯的生意喲。這種街邊燒烤經(jīng)營很方便的，有一臺燒烤車，還有幾張桌子和十幾張小凳子就可以了。然后再買點燒烤的食材和醬料什么的，保準生意還是蠻紅火的，除非你的手藝實在差勁。
六.酸辣粉
如果你有一臺小吃車，可以做炒飯賣，也可以做酸辣粉喲。在很多城市，其實酸辣粉還是滿受歡迎的，酸酸辣辣的粉吃進肚子令人感覺爽得很。所以說這樣的生意成本低，消費的人群廣，自然不必愁生意做不好了。
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冬天的時候人們就會覺得非常寒冷，動不動就會感覺到自己的肚子變得十分饑餓，這個時候就是人們進補自己身體最好的時候，不過一定要選擇溫補型的食物，這樣才可以讓自己的身體不會受到太大的刺激，而且還可以在冬天小吃當中就加入一些中藥材，就可以使得藥用價值變得更加提高。
飲食
冬天是進補強身的最佳時機，日常飲食要以溫?zé)嵝允澄?為主，最宜食用能滋陰潛陽，熱量較高的食物，如羊肉、鱉、 木耳等，但加工火鍋材料應(yīng)少吃。為避免維生素缺乏，還應(yīng)多食 青菜、菇類等綠色蔬菜。另外，姜、辣椒、八角等香料不僅溫補，還能幫組血液循環(huán)，可多加利用。反之，冷飲或涼性的食物應(yīng)該少吃，否則極易損傷本已虛衰的陽氣。
冬季氣候嚴寒，防寒固陽是最重要的，平時可以多做一些能活血補氣的藥膳來加速新陳代謝，防御寒冬， 人參、當歸、黃芪等藥物都有此作用。
生活
冬天是流感、麻疹、哮喘、中風(fēng)、高血壓等疾病的好發(fā)季節(jié)，此時，必需依據(jù)“勿擾乎陽”的養(yǎng)生原則，起居上宜早臥晚起，衣著上坐到恰如其分。衣著過少，則易耗傷陽氣，引起感冒;衣著過多，會導(dǎo)致汗出而使陽氣不能潛斂而損耗元氣。
養(yǎng)生
按照中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)，冬天是補腎的好季節(jié)，要固守元氣，保養(yǎng)進補，來年身體才會健康強壯，否則，吃太多生冷寒涼或流太多汗，一進入春天就容易感冒 或身體虛弱，即中醫(yī)所說的“冬不藏精，春必病瘟”。因此，冬天養(yǎng)生必須圍繞固守精氣這一原則進行。
同時，中醫(yī)還認為，要保持冬季的正常生理不受干擾，最好保持精神安靜，所以，對我們來說，這段時間是很好的自省時節(jié)，也是學(xué)習(xí)和閱讀的良好時機。
推薦藥膳：紅燒鹿肉
原料：鹿肉、水發(fā)玉蘭片、香菜。
制法：鹿肉洗凈切成塊，玉蘭片切成片，香菜切成段。鍋內(nèi)放油，燒熱后下鹿肉炸至火紅色時撈出。鍋內(nèi)重新倒入油，下蔥、姜熗鍋，倒入醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，最后放入鹿肉和玉蘭片，燒開后用文火燉煮，肉爛時燒開，用淀粉勾芡，淋上 香油，撒上香菜段即可。
現(xiàn)在的人們都非常愛吃辣的東西，在小吃的選擇上自然也是比較關(guān)注的，其實關(guān)于小吃的品種還是有很多類型的，比如說辣的土豆片，麻辣的胡辣湯，還有一些各種各樣的辣小吃，都是四川重慶地區(qū)的特色，自己在家里可以做，而且味道也傳統(tǒng)正宗。
辣土豆片
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼后淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
河南小吃糊辣湯
牛肉粒，粉絲，海帶，面筋皮，糊辣湯料，香菜
做法
1.把原料放入鍋中煮開，
2.調(diào)料用涼開水攪拌均勻，倒入鍋中，一起攪拌一下，等鍋開了放入香菜就好了。吃的時候放入醋和香油，味道就更正宗拉。
煎薯仔餅
材料
豬肉 約 100 g
馬鈴薯 約 250 g (凈重)
洋蔥 半粒 (切粒)
青蔥 2 條 (切粒)
雞蛋 1粒
黍粉
面包糠
芫荽葉 15 片 (只取葉,切碎)
馬蹄 2 粒 (切粒)
【腌肉料】：
紹興酒 1 大匙
生抽 半茶匙
糖 1/4 茶匙
水 1 茶匙半
黍粉 半茶匙
【煮薯仔料】：鹽半茶匙
【壓爛薯仔調(diào)味料】：鹽半茶匙，胡椒粉
做法
1、豬肉剁碎，加入腌肉料，放進冰箱腌 30 分鐘。
2、馬鈴薯屑皮，切半。準備一鍋水，放入馬鈴薯 (水要蓋過)，加入鹽，蓋鍋大火煮滾轉(zhuǎn)中小火煮約 20 分鐘或至熟。
3、把水分倒掉，再小火燜 5 分鐘，然后熄火再焗 5 分鐘。
4、把馬鈴薯壓爛，加入鹽和胡椒粉拌勻。
5、燒熱少許油，爆香洋蔥，然后推上邊，倒入腌好的肉碎略炒，炒勻熟透即可熄火，待冷。
6、雞蛋打勻，倒入少許雞蛋進馬鈴薯泥 (半粒或少)，加入芫荽葉和青蔥粒，拌勻，放入一大匙黍粉拌勻，最后加入肉碎拌勻。
7、手沾少許水，把馬鈴薯泥搓圓分 7 份，靜待 30 分鐘。
8、準備好黍粉、剩余的雞蛋和面包糠，把薯泥團次序的裹上黍粉、雞蛋和面包糠，稍微壓扁，平底鍋中熱少許油，把薯仔餅兩面煎至金黃色即可享用。
小訣竅
1、也能把豬肉碎換成牛肉或雞肉碎，或自行調(diào)換其他蔬菜類。
2、馬鈴薯煮熟能用筷子插，容易插進又拿出即熟透。
3、肉碎先煮熟才加入薯泥能避免最后煎時肉碎沒熟透..
4、已拌勻的薯餅?zāi)嗳绺杏X很綿能加入少許黍粉，以便方便搓成形。
5、材料如青蔥和其他要洗凈抹干，太濕加入薯泥，煎時會裂開。
6、能沾美乃滋或辣椒醬享用。
都知道柳州的小吃比較受歡迎，其中當屬柳州的螺螄粉獨一無二。螺螄粉具有多重口味可供選擇，里面由米粉，和各種青菜搭配而成，口感極佳。還有特產(chǎn)的“長壽果”，富含多種維生素，化痰止咳，生津止渴。融水香鴨，肉香撲鼻，肉質(zhì)鮮美。還有糯米柚，無核蜜橙等，都是非常值得一吃的。
1. 柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。( 柳州)
2.柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，具有“長壽果”的美稱。柳州金桔果實橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C 等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有消氣化痰、止渴生津之功效。
3.融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質(zhì)細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。
4.鹿寨蜜橙(也稱無核蜜橙)果型美觀、色澤金黃，果實無核或少核，單果重150～200克，可溶性固形物含量14%左右，果肉清甜、脆口、化渣，風(fēng)味獨特、橙香濃郁。
5.融水糯米柚：（柳州市）融水糯米柚種植在當?shù)匾延?00多年的歷史。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黃晶瑩、香如糯飯，獨具地方特色，因而受到區(qū)內(nèi)外客商及消費者們的青睞。
6.融安“小洲頭菜”:小洲頭菜為融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜,其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產(chǎn)品獨具風(fēng)味而享譽區(qū)內(nèi)外，久負盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜平均單株重1.5～2.0公斤，塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，非常適宜加工，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。
在生活中，有著各種各樣的特色小吃，我們可以去嘗試這些小吃的做法，因為這些小吃的種類是比較多的，而且味道也是特別好，所以建議大家可以了解一下文章介紹的小吃做法。最簡單的小吃一般都是油炸的食物，這些食物一般都是制作好的，只要油炸就可以食用，比如燒烤類小吃。
紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉3湯匙，白糖若干。
做法：
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2.鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許。
做法：
1.將土豆削皮，煮熟研成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
驢打滾
材料：300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。
3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進保鮮袋里卷制即可(因為加了色拉油，可以很方便的卷起來)。
碧玉白菜卷
材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個，菠菜1把。
調(diào)料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。(將調(diào)料汁的材料混合調(diào)成汁即可)
做法：
1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細絲。
2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。
3.攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上調(diào)味汁。
蔥香鍋貼花卷
材料：自發(fā)粉、香蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。
2.繼續(xù)揉光面團，待面團發(fā)酵至兩倍大。
3.將面團分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。
4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折后再拉開，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。
5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。
6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。
其實在出現(xiàn)上火問題之后，不一定非要使用藥物治療，在日常生活中也有許多水果以及其他食物對下火有一定效果。在不同的季節(jié)出現(xiàn)上火的概率也不一樣，其實由于冬季天氣較為干燥，所以冬季也是一個容易出現(xiàn)上火的季節(jié)。如果一位患者在冬季出現(xiàn)了上火癥狀的話，應(yīng)該吃什么東西有助于下火呢?
冬天上火了吃什么降火
冬天降火最快的蔬菜
黑豆
冬天吃黑豆能補充極易被人忽視的蛋白質(zhì)。黑豆營養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。黑豆在滋陰、“降火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質(zhì)。黑豆還有降血壓和減肥的功效，適合冬天上火的人食用。
西紅柿
西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富。西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同樣可以清熱解毒、平肝“降火”。冬天吃西紅柿，改善口渴，上火癥狀。水分含量高的西紅柿是最降火的果蔬之一。
豆芽
特別是綠豆芽就具有清熱解毒，利尿除濕的作用。冬天上火，綠豆芽是不可或缺的低卡高纖維的家常菜肴。
白蘿卜
白蘿卜是冬天上火的人吃了能降火的食物之一。白蘿卜性涼，具有清熱去火之功效。白蘿卜增強機體免疫功能，食之幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，幫助降火，適合冬天吃。
冬天降火最快的水果
柚子
柚子是水份最充足的一種水果了，當然了其營養(yǎng)也是相當豐富的，柚子的寒涼性正可以中和冬季上火的人體內(nèi)中的“熱”癥。冬季適當?shù)某孕╄肿泳哂袛』鸬淖饔谩?/p>
梨
雪梨能下火已經(jīng)不是什么秘密了，梨中的維生素B以及水分，這兩種物質(zhì)對于冬季上火的人而言是不可或缺的，冬天上火了吃什么降火最快?梨子是降火最快的水果之一。
冬天降火最快的肉類
鴨肉
中醫(yī)認為鴨肉性涼，因此冬季適當吃點鴨肉就可去火，同時還有利尿消腫等作用。
此外像魚肉，雞肉等也都有滋陰的作用。當然了這些肉類在吃的時候最好注意烹調(diào)方法，一般選擇可選擇一些涼性的食物同燉湯效果更好。冬天上火吃什么降火?鴨肉是降火最快的的肉類之一。
冬天的時候氣候比較干燥，容易使人們出現(xiàn)上火的情況，冬天的時候上火可以喝一些能夠幫助去火清熱的熱茶，既溫暖又下火，但是也應(yīng)該掌握是哪方面上火，一般常見的有肝火，胃火，肺火等等，不同部位上的火，需要用到的治療藥物也是不一樣的，那么冬天喝什么茶比較下火呢？
胃火
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。
1喝綠豆粥，石膏粉30克(切忌過量)，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
2蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以飲用蘿卜汁進行調(diào)理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。
3.苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒后起鍋。此菜可清胃健脾。
4.鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。將鮮蘆根洗凈切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生姜，略煮即可。
5.枇杷15個。將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。每日早晚分服。
肝火
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
1.食療法：蓮子30克(不去蓮心)同，梔子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
表現(xiàn)癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
2.食療法：石膏粉30克（切忌過量），粳米，綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米，綠豆煮粥食之。
表現(xiàn)癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
3.食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
4.食療法：豬腰2只，枸杞子，山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
5.食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
心火
表現(xiàn)癥狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
1.冬季食療滋補之降心火——西洋參泡水喝
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。西洋參作為補氣甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
2.冬季食療滋補之降心火——赤小豆粥
赤小豆50克，粳米100克。先將赤小豆煮開，再下粳米共煮為粥，服時加少許紅糖，每日二次早晚服用。有降火之功效。
3.冬季食療滋補之降心火——燈芯草柿餅湯
燈芯草6克，柿餅2個，水300毫升。將材料一起放下，水煮剩100毫升，加白砂糖適量，溫服，柿餅可吃，每日兩次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。
生活中會有很多小吃是我們喜歡吃的，特別是家里孩子經(jīng)常喜歡吃?？墒菫榱撕⒆拥纳眢w健康，我們不能夠經(jīng)常帶孩子在外面吃一些沒有營養(yǎng)的食物。所以可以自己制作一些小吃，滿足孩子的需求。也能夠經(jīng)濟實惠一些，主要還是方便健康，而且比較簡單。所以小吃的做法最簡單易學(xué)有哪些呢？
紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉3湯匙，白糖若干。
做法：
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2.鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許。
做法：
1.將土豆削皮，煮熟研成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
驢打滾
材料：300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料調(diào)成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。
3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進保鮮袋里卷制即可(因為加了色拉油，可以很方便的卷起來)。
碧玉白菜卷
材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個，菠菜1把。
調(diào)料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。(將調(diào)料汁的材料混合調(diào)成汁即可)
做法：
1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細絲。
2.燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。
3.攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上調(diào)味汁。
蔥香鍋貼花卷
材料：自發(fā)粉、香蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。
2.繼續(xù)揉光面團，待面團發(fā)酵至兩倍大。
3.將面團分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。
4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開對折后再拉開，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。
5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續(xù)餳發(fā)40分鐘。
6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可。
每個城市都有小吃。不同的小吃，我們可以看出當?shù)厝藗儗κ澄锒鄻踊呐腼兎椒ê托乃?。但是對于潮汕小吃來說，很多吃過的人都認為十分的奇特。很多的人到潮汕的時候，都會品嘗一些小吃。那么，大家知道潮汕小吃哪些最出名嗎?今天我們來看看潮汕排名靠前的幾款小吃。
潮汕小吃可謂是一種非“吃好”，而在于講究“好吃”的美食。故此，我們現(xiàn)在才能品嘗到這么多富有鄉(xiāng)土氣息的風(fēng)味小吃。中國排行榜網(wǎng)聯(lián)合中國排行榜經(jīng)濟研究院，推出“中國排行榜·潮汕十大特色小吃”榜單，該榜單根據(jù)潮汕各小吃的美味程度、代表性、歷史性、優(yōu)越性、獨特性、地域性、知名度等各項指標進行綜合評估以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查評選出來的，每一種小吃都極具特色，讓舌尖“蠢蠢欲動”。
NO.1 潮汕小吃——牛肉丸
上榜理由：牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸的肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸則是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比較有嚼頭。據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑)，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。
NO.2 潮汕小吃——腸粉
上榜理由：潮汕人制作腸粉，大概是在20世紀80年代初期，但潮汕人制作腸粉，并不是照搬廣州腸粉的做法，而是結(jié)合潮汕人的口味，改用潮汕地區(qū)的原料。如在餡料上，
主要用白菜絲或竹筍絲、豬肉末、雞蛋，再撒上潮汕土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮汕人喜愛的花生醬。潮味十足的潮式腸粉，同樣受到人們的歡迎?，F(xiàn)在在潮汕地區(qū)，不論大街小巷，到處都可見到擺賣腸粉的小食攤，成為潮汕人早餐喜愛的小食之一。
NO.3 潮汕小吃——蠔烙
上榜理由：蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮(zhèn)酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤可口，蠔烙又能熱胃，寒天人們更喜歡吃。特點：鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟?！跋柪印睂嶋H即是“蠔煎”，
因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調(diào)方法中的“煎”?！跋柪印边@款傳統(tǒng)潮州小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮(zhèn)各地，制作“蠔烙”的小食攤已經(jīng)十分普遍。
NO.4 潮汕小吃——腐乳餅
上榜理由：腐乳餅具有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，具有一股腐乳香味而得名。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過精選，切成肉丁，占百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤而不焦燥。腐乳餅造型小巧，甜而不膩。
NO.5 潮汕小吃——粿汁
上榜理由：粿汁皮是潮汕粿汁的主料，在煮粿汁時，要將粿汁皮放進沸水之中，調(diào)入糯米粉漿慢慢煮熟，邊煮要邊攪拌，使每片既熟透又柔中帶韌，然后盛入碗里，粿汁充分地突出了米香的原味，而且加了糯米粉漿之后，粿汁的湯汁像稀米糊一般稠，頗有情趣地卷在一起，淋上淺棕色的鹵汁，再加上些鹵豬腸、鹵蛋、鹵豆干、花生米、豆腐、豬肉、豬雜等配料，就是一碗完美的粿汁了。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味道。
NO.6 潮汕小吃——春卷
上榜理由：春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷
等。在法國的中餐館，最著名的頭道小菜就是春卷，由于法國人特別饞涎中國春卷，久而久之，有感而發(fā)把“一卷不成春”和“獨木不成林”戲稱等同而流傳為中國諺語掛嘴邊。
NO.7 潮汕小吃——落湯錢
上榜理由：“潮汕落湯錢”在制法上繼承了“糯米錢”的一些優(yōu)點，比如糯米粉團煮熟后，放置盆中，用木棒反復(fù)擂
攪，這樣的好處是使熟粉團更加純滑，更具韌性。但傳統(tǒng)“糯米錢”是在粉團熟后，用手捏成小塊，滾上糖粉白芝麻后即成，這樣既不衛(wèi)生，且煮熟糯米粉團直接食用，口感太粘，所以“潮汕落湯錢”改成熟糯米團入鍋用蔥油煎至兩面微脆，再改刀切塊裝盤，便克服了傳統(tǒng)“糯米錢”的不足之處。
冬天由于天氣寒冷，很多人都不想出門。但因為冬季寒冷，所以身體所需能量增多，消耗也變的比較大，所以在冬天人們會變得很想吃小吃。相比夏天來說，冬天更容易長胖的原因也就在此了。那么在冬天適合做一些什么小吃呢？接下來就跟隨小編一起來學(xué)習(xí)一下冬天適合在家做的小吃吧。
一、烤豬蹄
烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。
二、章魚小丸子
章魚小丸子在我國是非常有名望的，國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚小丸子”美食熱潮。章魚小丸子的主要成份是；魚漿粉、章魚、魚燒汁、沙拉醬、芥辣、柴魚片、海苔等組合而成，章魚小丸子主要制作設(shè)備是：章魚小丸子烤爐。
三、碳烤羊排
碳烤羊排，是一道典型的西北風(fēng)味美食。從其名字就能體現(xiàn)出西北人特有的粗獷和豪邁。如今，這道西北特色美食也已經(jīng)贏得全國人們的喜愛，在全國的各個城市都能見到它的身影。
四、土家醬香餅
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。
五、油炸燒烤
油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調(diào)成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。
六、烤面筋
烤面筋除了可以烤著吃，也可以炸著吃、煮著吃都是非常美味的。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。
? ? 冬天是一個寒冷的季節(jié)，很多人會在這樣的季節(jié)里懶惰的不行不行的。天氣的寒冷，使得我們的身體的新陳代謝比較緩慢，人體犯困的感覺也比較強烈。運動的量也相對天氣較熱的時候少的很多。我們冬天的水果也是非常的豐富，但是選擇也是需要慎重的。下面我們就來簡單的了解一下有關(guān)于冬天吃什么水果下火的問題。
? ? 1.上火可吃些清熱去火、偏涼性的水果，梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等都具有這種功效，尤其是梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。秋天正是雪梨、大白梨下市的季節(jié)，每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥，不妨多吃。
? ? 2.另外，柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。葡萄能滋養(yǎng)肝腎之陰分，止消渴，潤筋骨，利目視，而且降火的效果不錯，又能通腸胃，是暑熱季節(jié)非常有益的水果.
? ? 3.獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效?？梢灾委煙帷⑾?、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。唐代醫(yī)藥學(xué)家陳藏器介紹獼猴桃的功效為“調(diào)中下氣、主骨節(jié)風(fēng)、癱緩不隨、長年白發(fā)”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質(zhì)中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿卜素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。
? ? 4. 中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
? ? 以上就冬天吃什么水果下火這樣的問題進行了比較簡單的講述。冬天多吃水果是非常好的一件事情，我們在平時的時候很多都是選擇一些比較貴的保健品，往往效果也是一般，我們要保持良好的健康身體就需要合理膳食，不要吃辛辣的食物，多吃水果和蔬菜。
所謂的中醫(yī)養(yǎng)生秘方，都是我們?nèi)粘Ｖ卸寄芸吹降乃幬锘蛘呤澄锶ヅ浜隙傻某杀镜停Ч玫闹嗅t(yī)養(yǎng)生療法。下面。就讓我們?nèi)胖嗅t(yī)和您看看中醫(yī)50個經(jīng)典的中醫(yī)養(yǎng)生秘方吧！大家不妨將之收其藏。
1.牙齒變白
刷牙時在牙膏上加上一點小蘇達，刷三次后牙齒潔白如玉，牙銹自然脫落。
2.怎么戒煙
檳榔一只，鉆個小孔，再往小孔里灌入一點煙代油用水泡兩天取出涼干，想吸煙時，聞一下就不吸了，誰聞都可以戒煙。
3.怎么醒酒
醋、白糖、茶葉水各100克，醉酒以后，立即喝下，可達迅速醒酒，多喝醒多更快。
4.怎么戒酒
取生杏仁二兩少量味精化成水，然后浸泡二在放在酒里兩滴，一同少喝，可以戒酒。
5.怎樣去除口臭
每天放幾片茶葉在口中嚼三遍，這樣可使你口中保持清香，三天后除去口臭。
6.嗓子啞了怎么辦
醋精50克，白糖50克，用涼水250克攪拌均勻后，慢慢飲用，一天即可，嚴重患者晚上增加兩次。
7.牛皮廯
半斤米醋浸泡一兩去皮的松樹籽，泡二天后，一日擦三次，效果更佳。也可用一匙桔皮粉加半匙香油調(diào)勺涂抹。
8.牙痛絕招
用桃仁放在火上燒熱以后放在痛牙上咬，如此幾次永不牙痛。
9.鼻子流血怎么辦
當鼻子大量流血時，患者放平躺下，將鼻眼相反的手高舉，穴位自動封死，血立即可止。
10.魚刺卡喉
用陳醋漱喉部，然后慢慢咽下，反復(fù)幾次即可治愈。
11.腳氣小竅門
米醋一斤，將醋倒入盆內(nèi)，浸泡或浸洗，每日兩次，每次約一小時，消炎殺菌，可治腳化，又簡單，見效又快，輕者四天根治。
12.病后耳聾、耳鳴
大蒜味貓鼻貓自尿。貓尿滴耳三次一次兩滴可根治病后耳聾。耳鳴可將蛇皮焙成灰，吹入耳中，連吹三次可治耳鳴。
13.控制糖尿病新方法
新鮮玉米粒一斤。加水適量煎煮，至玉米開花后分四次，每天喝一碗，此方不能去根，只能控制病情。可以降低血糖。有浮腫尿量增多的患者服用，效果特別好。
14.睡覺打呼咬牙
睡覺時口含桔皮一塊，含十五分鐘后吐出3-5次可根治打呼咬牙。
15.腳臭、腳出汗
白礬研成細末，擦腳掌心10分鐘3-4次腳以后不再出汗不臭?？杀３制甙藗€月。
16.癲癇（羊角瘋）
蚯蚓一條，白礬半兩放入大碗中用開白水沖開。一次一碗晨起空腹，連喝十天。
17.口腔炎癥
每天早晚吃梨一個，慢慢咽下，保持3-4天，立即好轉(zhuǎn)。病情嚴重的也可以用本方治療。
18.冠心病
黃豆50克，煮熟加食鹽適量多吃連吃3-4天，此方對控制冠心病不發(fā)展，特別理想，犯病以后再用此方。
19.治偏頭痛竅門
用白色的蘿卜皮貼在兩面的太陽穴上，每晚貼20分鐘，可達速效，頭不痛就不用再貼了，此方主治頭暈?zāi)X漲。
20.治痔瘡偏方
尿素三兩放盆中開水沖開后將毛巾放入沾濕后擰干放凳上騰。一次十分鐘一天三次，邊騰七天?？芍蝺?nèi)外痔，便血脫肛。
21.急速催奶
芝麻炒熟，加入鹽少許，最好是產(chǎn)前10天就開始吃，進餐時作副食，可快速增乳汁，吃得越多奶來的越快。
22.治失眠小竅門
將大蔥白切碎放在小盤內(nèi)，臨睡前把小盤擺在枕頭邊便可安然入睡，連續(xù)幾天可根治，常年睡不著覺者，邊疆治療5天便可去根。
23.心臟病
每天早晚各吃菠蘿50克，5-7天效果最佳，2年左右不會犯病，犯病以后，再接著吃一次，病重者每天吃二次，可以穩(wěn)固病情。
24.視力減弱怎么辦
杏皮曬干撕碎作個小枕頭可醒目養(yǎng)神。對視力減弱。見風(fēng)流淚近視遠視等都有一定的療效。
25.手腳裂口
藥用風(fēng)濕膏，貼在患處，一天后取下即可長好百發(fā)百中。
26.皮炎小竅門
將線瓜葉搓碎在患處磨擦發(fā)紅為止，每七天搓一次3次即可，嚴重者連用6次即可治愈。
27.鼻炎
用棉花球沾一滴香油放在鼻內(nèi)15分鐘后取出連續(xù)2-3天，每天三次，嚴重者多用2次。也可用大蒜泡醋插入鼻中。
28.高血壓
新鮮海帶二兩，作成一碗海帶湯，不要往里放雖的青菜，清晨空腹喝下，連服十日即可，海帶能快速恢復(fù)血壓正常。
29.腎虛
新鮮江豆100克，加水煮爛加食鹽少許，每頓飯前服用3-5日可恢復(fù)健康，如經(jīng)常吃對強身壯力效果最佳。
30.臉上祛斑法
杏會用水泡后去皮，搗爛如泥，加一個蛋清調(diào)勻，每晚睡前，次晨用白酒洗去，直至斑退。
31.胃病
民間治法取紅皮雞蛋殼二十個放在成瓦片上用火焙干研成細末，用糖水服用，飲前服一小勺，一日2次，服完為止，此方十分珍貴，同時對補鈣和軟骨病都有很好的療效。
32.跌打傷筋
將韭菜搗爛，少對一點小男孩尿，貼在傷處幾小時即可消腫，三日后可以恢復(fù)正常。
33.快速減肥
買二兩烏龍茶，喝一周烏龍茶能快速融化脂肪促進脂肪代謝，達到減肥，又能預(yù)防肥胖癥的發(fā)生。（茶濃）
34.長壽秘訣
經(jīng)常運動，不氣不愁，年年保持多吃糖蒜，糖蒜是延長壽命的最佳良藥，它可殺死體內(nèi)多種有害菌。
到鄉(xiāng)下取蘇子葉二兩，用熱水泡后飲用輕者四杯即可，重者多飲幾日，它能速效調(diào)經(jīng)安神作用，對痛經(jīng)寒大經(jīng)期不正常有特效。
36.少白頭
用500克扇貝殼（干貝）煎水洗頭，每天洗一次連洗6-8次，使再長出來的頭發(fā)又黑又粗，如白頭特別多可多洗幾次。
37.粗皮膚變嫩
每口晚上用一個雞蛋清擦臉，一小時后用清水洗掉，如能經(jīng)常擦，皮膚越來越嫩。
38.肩周炎、腰腿痛、坐骨、要脫
將土元（上憋子）七個焙成灰，黃酒七兩，共放一瓶內(nèi)泡七天七夜，每晚七時喝七錢黃酒，并用拳頭用力調(diào)皮打患處七七四下九下，病重者多服幾療程可痊愈。
39.肺結(jié)核偏方
500克活繭蛹用火焙干研成細末，每次用3-5克一日2次，服完為止，效果十分好，此方是中國中醫(yī)研究院提供。
40.關(guān)節(jié)炎止痛法
用谷草燒成灰，裝入小袋中，哪痛往哪貼，每晚貼一小時，貼3次治愈。此方又簡單。效果又好，對腰腿痛有明顯好轉(zhuǎn)。
41.腋下狐臭
米醋100克，茴香粉5克。調(diào)和勻涂擦腑下數(shù)次狐臭立即消失。
42.瘙癢怎么辦
取一塊生姜切開擦腳心，男擦左女擦右，一次擦十分鐘。
羊脛骨四根，用大柴火燒成焦黃色后搗碎成面，每天晚飯后用一兩黃酒送服，連用數(shù)次。
44.誤吞金屬硬物
將韭菜炒熟大口下即可便出，碎玻璃片，吃肚里以后，也可以用此方。
45.手腳麻木
浸泡好的黑木耳、桃仁、蜂蜜各120克，共搗如泥，放碗內(nèi)蒸熱，分4天吃完永不麻木，孕婦禁用。
46.掉頭發(fā)、起雞皮
大白菜根去泥洗凈切片放锃鍋內(nèi)加兩久水煮開后加醋精洗頭，連洗七八天，可使頭發(fā)柔順，光亮，頭皮很快消失。頭發(fā)一根不掉。
47.灰指甲怎么治
將紫皮大蒜搗爛如泥，再加少許白礬涂在灰指甲上。不要抹的太厚。然后用塑料布將指甲封好。塑料布透光封閉效果好只需七八天，覺得有漲的感覺就好了。
48.怎么打掉蛔蟲
南瓜子（去殼留仁）50-100個研碎加水糖適量拌成糊狀，空腹服用一次可好，本方能打掉小兒多種病蟲。
49.乳腺炎怎么治
仙人掌一小塊研碎加三滴香油后患處。
50.怎么治腳雞眼
用一塊膠布中間剪一小眼，貼雞眼上，小眼出現(xiàn)雞眼，再撒眼上一點尿素面（化肥）再用一塊膠布壓住，三日換一次，換六次，雞眼自消自滅。
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