香辣涼拌面
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香辣涼拌面是一種比較常見的泡面，我們一般都是購(gòu)買制作而成的盒裝面，然后回家之后直接沖水就可以食用了。香辣涼拌面是比較辛辣的，大家在平時(shí)不能吃太多，很容易會(huì)引起上火的情況，而且香辣涼拌面的營(yíng)養(yǎng)不是很高，只是適合填飽肚子，所以我們還是應(yīng)該動(dòng)手去制作新鮮的香辣涼拌面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)。
香辣涼拌面
用料
材料
用量
掛面1把
阿香婆香辣醬1大勺
胡蘿卜絲若干
黃瓜絲若干
小蔥香菜少許
蒜瓣3-4粒
鹽
糖
生抽
香油
做法
1. 一鍋水煮開，下面條。煮熟，撈出，過涼開水(或涼水)，把水倒掉，放少許油攪拌均勻，避免粘連。
2. 黃瓜胡蘿卜切絲，香菜小蔥切碎，放到面條上備用。
3. 炒鍋里倒少許油加熱，放入花椒干辣椒，爆香，撈出花椒干辣椒不要。
4. 在油鍋里放入一大勺阿香婆香辣醬，和切碎的蒜(蒜的三分之二下鍋熱身，另三分之一蒜末放在面條上)炒啊炒，這時(shí)會(huì)聞到很香的味，翻炒十幾下出鍋，直接澆在面條上。
5. 在面里加入少許醋，糖，鹽(醬是咸的，鹽不許太多)，生抽，香油，然后開始攪拌面條，拌勻放入碗中。ok可以吃啦
香辣豆瓣拌面
材料
辣豆瓣醬1.5大匙面線1把義美燕餃2個(gè)義美貢丸1個(gè)義美魚餃2個(gè)帶肉豬骨4小塊
做法
1水煮滾后，加入豬骨熬至有香味飄出。我使用的是已燙熟又冰凍起來的豬骨，加入熱水大約五分鐘的時(shí)間。
待香味飄出，加入配料燙熟，并撈出放置一旁。 放入面線煮熟，約莫三分鐘。
2將面線與配料至于碗內(nèi)，加入辣豆瓣醬攪拌，即完成囉!
3吃完拌面后，可再將剩余的高湯倒入碗內(nèi)，就有一碗熱湯可以喝囉!
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天氣炎熱的時(shí)候，最容易產(chǎn)生沒有胃口吃飯的情況。這時(shí)候就需要來一點(diǎn)酸酸的，辣辣的食物來刺激味蕾。酸辣涼拌面是一道傳統(tǒng)小吃，是將煮好的面澆上酸辣汁就成了，所以酸辣汁的味道特別影響酸辣涼拌面的口感。那么怎么樣可以在家里做出一碗酸辣開胃的酸辣涼拌面呢？
第一步酸辣涼拌面要選擇耐煮不易爛的面，用的是掛面。大火煮開水，水開之后下面條，煮到要溢鍋時(shí)加小半碗冷水，重復(fù)此步驟兩次，面基本就煮好了
第二步把煮好的面條撈出來放涼水里沖洗，多洗幾遍，直到水變清澈
第三步面條瀝干水分
第四步在碗里面放入芝麻和辣椒面，燒油，油熱之后澆在芝麻和辣椒粉上，備用
第五步蒜拍碎再切一下，放適量的白醋，調(diào)成蒜汁備用
第六步倒出適量麻醬，麻醬里放適量鹽，分多次加入冷水?dāng)嚢璩上∠〉穆獒u汁
第七步再煮好的面條在中國(guó)放適量白糖以及味精，倒入蒜汁，再放入切好的黃瓜絲，再淋上辣椒油
第八步攪拌攪拌，就可以吃啦~~這樣看酸辣涼拌面的制作過程是不是很簡(jiǎn)單，而且用這種酸辣汁拌出來的酸辣涼拌面特別爽口開胃，如果不喜歡麻醬油膩感的朋友可以不放麻醬，這是不會(huì)影響酸辣涼拌面的口感的，一起來試試吧~
炎炎夏日，人們總是吃飯總是流汗，那么有什么食物可以讓我們能吃飽，又可以減少流汗呢?這就是涼拌面，涼拌面的產(chǎn)生，就是為了讓人們能夠在吃飽的情況下，不會(huì)難受不會(huì)熱。涼拌面一聽上去大家就能夠了解到?jīng)霭杳?，其?shí)就是面條，涼了之后和其他調(diào)料一起拌，所產(chǎn)生的涼拌面。當(dāng)然這只是從字面上解釋，那么涼拌面的做法到底是什么呢讓告訴你。
涼拌面的做法
涼拌面的做法也有很多，我們要做的事就是首先就是要把面條煮熟。面條就像我們平常下面條那樣，煮熟之后撈出瀝干水分，然后把將面條冷涼或者是用涼水沖洗下面條。沖洗完面條之后，這是面條就基本上可以算是變涼了，這就是我們的涼面，但是涼拌面呢，所以就是要準(zhǔn)備好我們所需要的醬汁。我們根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好需要的醬汁，然后再將醬汁倒在已經(jīng)晾好了的面條上，然后用筷子攪勻即可。
涼面怎么做好吃
涼拌面的做法其實(shí)有很多，那么怎么做涼面，才能夠好吃呢?其實(shí)對(duì)于面條的選擇并沒有什么不同，好不好吃，只是在于對(duì)你醬汁的調(diào)整。如果醬汁調(diào)得正好，那么面條，自然也就變的非常美味。一般的價(jià)值就是蒜蓉，麻汁加上花生或者是醬油，調(diào)在一起，根據(jù)個(gè)人口味可以加少許的鹽，香油等等。調(diào)出來的醬一定要是自己喜歡的，要根據(jù)自己的情況來選擇。
涼拌面的醬汁怎么調(diào)
既然我們已經(jīng)知道了涼拌面好不好吃和醬汁有關(guān)，那么醬汁應(yīng)該怎么調(diào)呢?
首先要準(zhǔn)備好我們所需要的食材，比如蒜蓉香辣醬，生抽白糖，蔥油，還有少許的熟芝麻。
1.我們首先要準(zhǔn)備好一個(gè)小碗叫我們所擁有的蒜蓉香辣醬等放進(jìn)去。
2.加入生抽，因?yàn)槲覀兩线厹?zhǔn)備的香辣醬里面有少許的鹽，我們可以不用再加鹽，但是根據(jù)個(gè)人的口味來說，如果覺得上面的鹽不夠咸的話，可以自己再加一些鹽。
4.我們可以再往里面加一些白糖，白糖有提現(xiàn)的功能。
5.叫我們事先準(zhǔn)備好的蔥切成一小段一小段的加入一些生抽，然后再加入一些油，直到有蔥能夠出出香味來。
6.倒入我們剛剛調(diào)好的香辣醬蒜蓉的醬汁中，可以再放一些熟芝麻，這樣我們的醬汁就做好了。
孕婦可以吃涼拌面嗎
對(duì)于孕婦可不可以吃涼面這個(gè)問題，答案是肯定的，他們是可以吃涼面的。而且涼面對(duì)于人體來說有著幫助消化吸收，還可以改善貧血，增強(qiáng)人們的免疫力等功效對(duì)人們的身體健康以及營(yíng)養(yǎng)均衡是很有好處的。
涼面因?yàn)槭撬蟮?，而且是由淀粉制成，所以含有非常豐富的碳水化合物，能給人體提供豐富的能量，而且在我們煮涼面的過程中，面條會(huì)吸收大部分的水，這樣面條原本的重量就會(huì)加重，這樣吃起來也能給人們一種強(qiáng)烈的飽腹感。除此之外，涼面還能夠刺激人體的大腦活動(dòng)，因?yàn)槿说拇竽X和神經(jīng)系統(tǒng)最需要的就是一種碳水化合物，占50%的視頻，而面條這種食品，所以它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。
所以對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說，是完全可以吃兩面的，但面對(duì)人體來說能夠很好的起到促進(jìn)腸胃健康的作用，尤其是對(duì)于胃口不是很好的人，而在懷孕時(shí)期，準(zhǔn)媽媽們的胃口就是比較刁鉆的，所以可以選擇吃涼面，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，而且也能夠吸收一些營(yíng)養(yǎng)。但是準(zhǔn)媽媽們?cè)诔詻雒娴臅r(shí)候，也需要注意一些事項(xiàng)。因?yàn)楝F(xiàn)在食品安全的問題越來越嚴(yán)峻，所以如果準(zhǔn)媽媽們想吃涼面的話，一定要選用干凈衛(wèi)生輔料新鮮的涼面，而且準(zhǔn)媽媽們?cè)诔詻雒娴臅r(shí)候，除了要注意衛(wèi)生之外，也注意不要過量食用。畢竟兩面溫度太低，而準(zhǔn)媽媽們是不能吃溫度太低的東西的，否則會(huì)對(duì)身體造成傷害。而且舅媽們?cè)诔詻雒娴臅r(shí)候，除了特別的輔料之外是不要吃別的東西。也要注意不要過量食用，涼面畢竟是生冷的食物，如果過量食用容易導(dǎo)致肚子疼痛、腹瀉等癥狀，而且我們?cè)诔詻雒娴臅r(shí)候一定要注意夢(mèng)，不要為了消暑，而選擇溫度過低的涼面，否則會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害。
涼面作為比較簡(jiǎn)單的一種食物，吃起來的味道是非常不錯(cuò)的，而且還能夠幫助人們養(yǎng)生，為人們提供各種能量，雖然我們可以吃它消暑但還是要注意食用的數(shù)量，而且對(duì)于孕婦來說就有很多禁忌了，所以她們一定要更加注意。
吃涼拌面會(huì)胖嗎
吃涼面會(huì)不會(huì)胖?這個(gè)要看情況，如果晚上吃的話可能會(huì)積累在你的身體里，會(huì)給胃造成負(fù)擔(dān)，這樣晚上可能會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)槊鏃l是面粉做的，而面粉中含有較多的淀粉，淀粉又會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化成葡萄糖，所以說就會(huì)有很多的脂肪這樣就會(huì)讓人長(zhǎng)胖。如果晚上真的想吃涼面的話，我們可以將兩米不要弄的那么涼，我至少要溫溫的，這樣還可以幫助腸胃消化，也不會(huì)很容易長(zhǎng)胖。
涼拌面用什么面條
涼面用什么面條，可能每個(gè)地區(qū)所用的面條都不同，我們可以用白面可以用蕎麥面、雞蛋面、陽(yáng)春面、面筋、掛面等各種面都可以。
涼拌面澆頭有哪幾種
涼拌面的澆頭有很多種，像北方的麻辣，南方的香辣，或者是麻汁，香油等等，不同地區(qū)對(duì)涼拌面的澆頭的選擇也是有所不同的，所以，我們要根據(jù)地區(qū)的情況來做決定。
涼拌面是人們夏季經(jīng)常吃的一種食物，所以我們要了解，他到底是怎么做的?它的吃法又有多少種，這樣我們才能夠在夏天找到一種健康的方式。我們吃涼面是可以解決暑氣的問題，但是我們也一定不要吃多，要注意健康，不能為了貪圖一時(shí)的清涼而多吃這種比較溫度低的東西。涼面在人們的日常生活中是非常常見的。我們想要健康的吃，就要對(duì)它的注意事項(xiàng)有所了解。希望這篇文章可以幫到大家。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于沙拉芝香涼拌面這道菜的做法。
2.把鍋里的水燒開，放入掛面，淋上一點(diǎn)生油和鹽攪拌一下。
3.等到面條被煮軟，把白白胖胖的面條撈上來并且放入裝著冷開水的器皿中。
4.等到面條被煮軟，把白白胖胖的面條撈上來并且放入裝著冷開水的器皿中。
5.熱鍋，倒入生油和番茄醬，然后倒入雞絲或者鴨絲翻炒，再倒入香菜炒兩下，起鍋，備用。
6.把冷開水里面的面條撈上來，放到濾網(wǎng)里，把冷水過濾干凈。（這是冷面美味的關(guān)鍵~~~）
7.把面條放到盤子上，淋上適量的和風(fēng)江油（不要太多，一點(diǎn)就好，太多就會(huì)變得很咸很難吃），淋上適量沙拉芝麻汁（根據(jù)個(gè)人喜好添加吧），用筷子把面條和醬汁們攪拌均勻，撒上步驟3里的肉絲。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹沙拉芝香涼拌面，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示黃豆醬香涼拌面的做法。
2.12鍋內(nèi)放足量冷水，大火燒開，放入面條
3.21入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟
4.12煮熟的面條撈出，立即過涼
5.21鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香
6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁
7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃
8.1鍋內(nèi)加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
9.2放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟
11.過涼的面條放在盆內(nèi)，放入炒好的豬肉丁
12.放入2湯匙黃豆醬
13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹
14.黃瓜洗凈切細(xì)絲
15.胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲
16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可
這道黃豆醬香涼拌面做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
面是我們的主食之一，我們有非常多種面的做法，常見的一種面的做法就是涼拌面了，涼拌面我們也叫做是涼面或者叫做是過水面，涼拌面做法簡(jiǎn)單，我們可以搭配不同的食材來做成不同的涼拌面，我們可以采用杏鮑菇加上一些肉醬來制作成非常好吃的一道面——杏鮑菇肉醬涼拌面。
杏鮑菇肉醬涼拌面的做法非常的簡(jiǎn)單，需要用到的食材也是非常簡(jiǎn)單的，我們只需要幾個(gè)步驟就能完成這道美味的杏鮑菇肉醬涼拌面，一起看看下文的介紹。
1.全自動(dòng)面條機(jī)里面放入面粉、雞蛋一個(gè)，2克鹽和5克食油，打開攪拌開關(guān)，開始攪拌
2.分三到五次慢慢加入70克水
3.繼續(xù)攪拌至絮狀，約需要3—5分鐘。換成壓面的開關(guān)，即可出面了
4.做好的面條放一邊備用
5.面條壓好后開始做鹵，準(zhǔn)備好所需要的原料，杏鮑菇洗干凈
6.杏鮑菇切成丁
7.鍋里倒入油，油熱后放入姜末、蒜末和蔥花爆香
8.倒入豬肉餡翻炒
9.炒至肉變色后，把肉餡劃到四周，中間放入豆瓣醬
10.小火炒制豆瓣醬，豆瓣醬溶入油后把肉餡和豆瓣醬翻炒勻，使其入味
11.倒入切好的杏鮑菇丁，翻炒均勻
12.倒入一碗清水，大火煮開，小火燉20分鐘
13.加入洋蔥丁，小火燉5分鐘
14.加鹽，倒入水淀粉，翻炒均勻即可
15.鍋中放水，水開后放入面條煮熟，撈出過涼水，放上杏鮑菇肉醬，撒上些黃瓜絲，就可以開吃了
上文我們介紹了面有很多種的做法，其中有一種非常常見的面的做法就是涼拌面了，我們可以采用不同的食材搭配面條做出各種各樣的涼拌面來，上文介紹了杏鮑菇肉醬涼拌面的做法，相信大家都掌握了吧。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，肉末涼拌面的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、冷水下鍋加適量鹽，大煮開。
3、下好面條，可以把肉切碎末，也可以用絞肉機(jī)打比較快速。切好裝碗里待用
4、鍋里水煮沸騰后下面條
5、～2分鐘的時(shí)間面條就煮好了，準(zhǔn)備一個(gè)大盆裝冷水，把煮好的面條撈出放入裝冷水的盆里泡。降溫防面糊！
6、面條撈出后，順著這鍋把蔬菜葉燙熟。
7、菜葉燙熟后撈出，放入碗里加入少許食用油攪拌。
8、熱鍋下油
9、待油燒熱后，放入切好的配菜，小火翻炒。
10、翻炒出汁后放入肉末。
11、放入生抽、耗油、料酒，一同翻炒肉末。
12、肉末炒變色時(shí)加入半碗清水，煮汁。
13、清水煮開后加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉水收汁。
14、兩分鐘的時(shí)間拌面料就煮好了。
15、吃的時(shí)候就把面條撈出瀝水，加入拌面料和蔬菜葉攪拌均勻。一碗肉末涼拌面就做好了。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是肉末涼拌面的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做西紅柿涼拌面。
2.121用筷子或夾子將西紅柿翻個(gè)，再煮5秒鐘，撈出。
3.212燒少量開水，把西紅柿頂部向下放入鍋中，煮10秒鐘左右。
4.青椒洗凈切小塊。
5.將面下入開水鍋中，滴入兩滴油，放1克鹽，煮開后視面條粗細(xì)中火煮2~5分鐘左右至熟，撈出面條，放入盆中用涼水浸涼。
6.將西紅柿撕去外皮，切成塊。
7.雞蛋打入碗中，加入料酒，少許鹽，攪散。
8.炒鍋中倒入少許油，待油溫略升倒入蛋液，翻炒成塊，盛入碗中。
9.將面條從涼水中撈出，瀝去多余水。
10.炒鍋中倒入少許油，放入蔥花，略炒后放入西紅柿塊，放白糖、白醋、生抽、鹽，略炒。
11.倒入雞蛋，略炒，大火收濃湯汁。
12.面條盛入盤中，倒上炒好的西紅柿雞蛋即可。
上文介紹的西紅柿涼拌面其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹雞汁涼拌面的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21加入面條。
3.1面條過水沖涼后放入事先準(zhǔn)備好的冰水里再次過涼。
4.2煮開后中間點(diǎn)兩次冷水，每次半碗。
5.濾干面條水分后加入適量色拉油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏。
6.香蔥切碎后放入碗里。
7.倒入一些涼拌汁。
8.加入一勺辣椒油。
9.加入兩勺生抽，一勺老抽。
10.加入一勺香油，小半勺白糖。
11.加入幾勺雞湯，攪拌后加入到冷藏好的面條里。
12.撒上白芝麻就可以吃了。
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的雞汁涼拌面，趕快為孩子去做。
相信大家在夏天的時(shí)候都是比較喜歡吃麻醬涼拌面的吧，主要是因?yàn)槲覀兲鞖獗容^炎熱，胃口降低，我們食用一些涼拌的食物比較容易接受。麻醬涼拌面這種食物在制作的時(shí)候需要將 面條燙熟才可以用來涼拌，而且我們要加入一些香菜來提味，希望你們可以明白麻醬涼拌面的做法。
麻醬面是京津地區(qū)的特色面食，多用麻醬調(diào)汁，黃瓜絲佐味，清涼爽口，風(fēng)味獨(dú)特。今天咱們這道新味涼面味道更加獨(dú)特，經(jīng)過簡(jiǎn)單的烹制，不僅能吃出濃香的芝麻味，而且還有一種獨(dú)特的肉香味，喜歡的朋友就來和我一起學(xué)學(xué)吧。
麻醬涼拌面的做法
材料:面條·200克 黃瓜·30克 胡蘿卜·30克。
調(diào)料:香油·1小匙 芝麻醬·2大匙 精鹽·1小匙。
1.面條下鍋，煮熟，撈出，過涼水。
2.黃瓜洗凈，切細(xì)絲;胡蘿卜洗凈，去皮，切細(xì)絲。
3.調(diào)芝麻醬：找一小碗，放入3勺芝麻醬、3勺醬油、2勺醋、1勺白糖、適量鹽，先不要攪拌。
4.開火坐油，小火，放入桂皮、麻椒。
5.等桂皮和麻椒的香味出來后，放入兩片香葉，烹出香味。
6.放入蔥、蒜，出香味后關(guān)火，將香料全部挑出，留底油。
7.把熬好的料油倒入麻醬中，攪拌均勻，加入料油的麻醬，可更好澥開。
8.在過好水的兩面上，碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲，澆上麻醬，攪拌均勻即可。
小貼士
1 還可以放入火腿絲、肉絲、榨菜絲等等，讓涼面更豐富。
2 調(diào)的醬汁以自己口味添加各種調(diào)味品，多點(diǎn)醬汁拌面均勻，更好吃。
3 面條可以用拉面、掛面、手搟面等等。
文章詳細(xì)的為我們介紹了麻醬涼拌面的制作步驟，希望你們可以好好的學(xué)習(xí)一下，因?yàn)槁獒u涼拌面這種食物是比較受到消費(fèi)者喜愛的。我們?cè)谏钪邢胍秤谜诘穆獒u涼拌面還是需要我們?cè)谏钪袊L試一下麻醬的制作方法的。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于南瓜涼拌面的做法。
2.12對(duì)切開。
3.21每一半再切開。
4.1上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營(yíng)養(yǎng)，南瓜是不用打農(nóng)藥的，放心吃）后，用勺子壓成泥。
5.2切成小塊的原因是蒸起來熟得更快。
6.面粉里加入雞蛋和一點(diǎn)鹽和剛才壓成泥并且已經(jīng)涼了的南瓜。
7.不用額外加水，柔成一個(gè)稍微偏硬的面團(tuán)。如果太硬稍微再加點(diǎn)南瓜泥。
8.121壓得扁一點(diǎn)長(zhǎng)方形就可以了。
9.212用搟面杖壓開。
10.1要碾壓的比較有形為止。
11.2放入面條機(jī)用一檔不斷的壓面。
12.改用四檔壓面皮，這時(shí)面皮變薄了，碾壓三遍后就可以了。
13.在面皮上刷上面粉。
14.放入面條機(jī)出面的地方，南瓜面條就做好了。
15.在面條上再撒點(diǎn)干面粉，防止面條粘連。
16.1面條煮開后加半碗冷水，再次煮開就可以了。用冷開水沖涼，千萬不要用自來水沖，這樣不衛(wèi)生。沖好后的面條再用色拉油攪拌后放入冰箱冷藏至少1個(gè)小時(shí)。
17.2水開后下面條，并在水里滴幾滴色拉油。
18.開始調(diào)制面的澆汁。在碗里放兩勺芝麻醬。
19.加入水調(diào)勻。
20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎。
21.加入蘋果醋。
22.加入醬油。
23.加入蔥花。
24.嘗一下，如果淡的話加點(diǎn)鹽和雞精。再次調(diào)勻就可以了。。
25.把調(diào)好的汁到倒在面條上，記住在上面撒點(diǎn)蔥花和花生碎，冰爽的感覺就來自這碗南瓜涼面。
看完小編對(duì)南瓜涼拌面的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
面食是北方主要的糧食來源，但是如今除了北方人還是有許多的朋友們喜歡吃面食，偶爾食用面食能夠幫助我們的腸道消化，吸收養(yǎng)分，蔬菜涼拌面就是一種常見的面食，很適合素食主義者食用，下面就來介紹蔬菜涼拌面的具體做法。
材料
全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，胡蘿卜2個(gè)，去皮，切絲，紅甜椒1個(gè)，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲。
1.按包裝說明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。
2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進(jìn)食物料理機(jī)，打成泥狀，裝進(jìn)大碗。
3.注入保留下來的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷凍至少1小時(shí)。
做法二
配料：材料 面條：蕎麥面4杯，鹽，水
調(diào)料：紫菜2張，黃瓜1/2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)
佐料醬:醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作：
1) 在4杯蕎麥面里放鹽水，并在壓面機(jī)里軋出面條后放在開水里煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內(nèi)。
2) 做拌面佐料醬。
3) 把胡蘿卜、黃瓜切成絲，并將紫菜也切成絲。
4) 把面條放在面條碗中，再上面放胡蘿卜、黃瓜、紫菜，并放佐料醬拌著吃。
5) 根據(jù)自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以當(dāng)作拌面吃，也可用泡菜湯、煮面條的湯和肉湯的泡面吃。
涼拌面想要口感好就需要有香料搭配，可以制作一些炒花生的粉末，加入芝麻粒來增加涼拌面的口味，食用涼拌面的時(shí)候可以配上一碗大骨湯，這樣可以防止油膩，另外由于涼拌面生性較冷，建議天氣冷或者是來例假的朋友們不要食用。
面筋有油面筋和水面筋，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃面筋吧，特別是在吃涼皮的時(shí)候都會(huì)放一些面筋，放了面筋味道才會(huì)更好，面筋的歷史已經(jīng)很久遠(yuǎn)了，遠(yuǎn)在清朝就已經(jīng)出現(xiàn)面筋了，面筋的吃法是很多的，可以炒著吃，可以涼拌著吃，下面我們來看看涼拌面筋的做法。
大家吃沒吃過涼拌面筋呢，這樣的面筋的吃法是很好的，特別是到了夏天，大家應(yīng)該都是沒有什么食欲的吧，那么就不妨多吃一些涼拌菜，今天我們來學(xué)習(xí)一下涼拌面筋的做法。
涼拌面筋
材料
上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜面筋，醬油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.將上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜用水焯好后過冰水。
2.放入面筋，加醬油、醋、蒜末、辣油、糖調(diào)味拌勻，就可以開吃了。少點(diǎn)木耳就是缺點(diǎn)層次的口感，不過也算啦!
涼拌面筋
材料
面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻醬，糖，鹽，雞精，蔥
做法
1.面筋用水洗干凈，瀝干水份
2.用手撕碎備用
3.把水燒開后加一小勺鹽攪拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟撈出瀝干水份
6.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻醬，糖，鹽，雞精，灑上少許蔥花即食
涼拌面筋
材料
面筋，空心菜葉，黃豆芽，大蒜，香蔥，干辣椒
做法
1、面筋切薄片備用;大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油;香蔥洗凈切碎備用。
2、將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過沸水焯一下。
3、將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中即成調(diào)味料;
4、將上述處理好的所有材料，混合均勻即可。
涼拌面筋的做法大家應(yīng)該都有了解了吧，平時(shí)大家應(yīng)該都是很喜歡吃面筋的，它確實(shí)是很勁道的，它的吃法很多，我們應(yīng)該了解的不多吧，平時(shí)也沒有過多的去了解它怎么吃更好，今天介紹的涼拌面筋，就是很好的一種吃法。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下咸蛋涼拌面。
2.鍋內(nèi)水燒開，面條煮到7-8層熟。
3.撈出過涼，放入礦泉水內(nèi)放冰箱冷藏一會(huì)。
4.青菜洗凈放入面湯中，焯一下即可。
5.咸蛋黃取出用勺子按碎。
6.面條取出，放入壓碎的蛋黃內(nèi)，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。
7.焯好的青菜墊底。
8.入拌好的面條。
9.放上切好的小番茄即可。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了咸蛋涼拌面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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